Все заготовки и консервация

Консервируем, сушим, морозим, вялим, квасим. Закрутки для любой хозяйки

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: три пошаговых рецепта со стерилизацией и без

  1. Салат “Десятка” из баклажанов на зиму со стерилизацией
  2. Салат “Десяточка” классический без стерилизации
  3. Видео-рецепт
  4. “Десяточка”: мой коронный необычный рецепт

Баклажаны — вкусный, полезный, многими любимый овощ. У него есть еще одно название — синенькие. Это из-за окраса плодов. Хотя, они скорее фиолетовые, чем синие. Существует множество рецептов приготовления блюд из баклажанов. Их жарят, запекают, тушат, готовят салаты, закуски. Но сегодня мне хотелось бы поделиться вкусными рецептами заготовок. Это салат «Десятка» из баклажанов на зиму, и я предлагаю пошаговый рецепт трех разных вариантов это вкусной заготовки.

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму со стерилизацией

Знаменитый салат очень вкусный, сытный. Зимой с картошечкой просто объедение. Но и просто с хлебом тоже вкусно.

Для приготовления этой закатки нам необходимо взять по 10 штук:

Овощи тщательно вымыть. Синие, не очищая кожицу, крупно порезать, немного посолить, выдавить сок лимона. Налить воды, чтобы покрыла баклажаны. Сверху придавить тарелкой. Пусть постоят не меньше часа.

Помидоры порезать дольками, перец — кусочками, лук — четверть-кольцами. Все сложить в кастрюлю, добавить отжатые баклажаны, влить масло, перемешать. Поставить кастрюлю на плиту, содержимое довести до кипения. В кипящую овощную смесь всыпаем соль и сахар, убавляем огонь. Варим при медленном кипении 30 минут. Кладем мелко порубленный чеснок, уксус. Потомим три минуты и разложим по подготовленным банкам.

Теперь наступило время стерилизации. В подходящую посуду постелить салфетку, налить теплой воды, поставить на огонь. Аккуратно помещаем наполненные салатом банки, накрытые прокипяченными крышками. Вода должна доходить до плечиков банки или немного выше. Накрываем посуду крышкой, ждем закипания. Как только появились первые бульбочки, засекаем время. Стерилизуем 10 минут при слабом кипении. По истечении времени банки закатываем, переворачиваем вверх дном, даем остыть, убираем на хранение.

Такой рецепт приготовления заготовки с овощами всем хорош. Но не все хозяйки любят стерилизацию. Времени требуется больше, посуды дополнительной также. А молодые, неопытные хозяюшки еще боятся, чтобы банки не лопнули. Поэтому предлагаю еще один классический рецепт салата на зиму из баклажанов «Десяточка». Готовится он проще и быстрее предыдущего, но от этого не становится хуже. Но по вкусу все-таки отличается.

Салат «Десяточка» классический без стерилизации

Для этой заготовки также потребуются овощи, по 10 штук каждого:

Все овощи моем, освобождаем от плодоножек, перец от семян, лук чистим. Каждый в отдельности нарезаем кружочками средней толщины.

В кастрюлю наливаем масло, уксус. Добавляем соль, сахар. Ставим на плиту, держим до закипания, не забывая мешать. В закипевший маринад выкладываем помидоры, баклажаны, перец, лук.

Банки, выжаренные привычным способом, наполнить готовым салатом. Сразу закупорить, перевернуть вверх дном и укрыть чем-то теплым. Оставить так до остывания. Когда остынут, перенести в прохладное место.

Вы познакомились с двумя салатами из баклажанов «Десяточка», которые я часто заготавливаю на зиму. Но, как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. В данном случае — прочитать. Поэтому, не лишним будет посмотреть видео.

Видео-рецепт

И еще один чудесный рецептик:

А сейчас хочу поделиться своим любимым рецептом. Главное отличие заключается в том, что овощи не режутся, а закладываются целиком.

«Десяточка»: мой коронный необычный рецепт

Итак, выбираем овощи.

Количество овощей поштучно зависит от числа закаток. В каждую идет по одному из всего набора овощей: синенькие, томаты (твердые, не переспевшие), перец сладкий (желтый, оранжевый), луковицы небольшие, зубки чеснока крупные. Еще понадобится постное масло, уксус, соль, сахар.

Овощи хорошо вымыть. Синенькие обрезать с двух сторон, кожицу не снимать. Перец не вычищать. У томатов не удалять плодоножку, чтобы они были целые. Лук, чеснок очистить.

В стакан, объемом 250 мл, всыпать столовую ложку с горкой соли, столовую ложку сахара. Влить стограммовую рюмку уксуса. До полного долить постным маслом. Размешать.

Ставим на плиту глубокую сковороду, выливаем содержимое стакана, даем закипеть. Выкладываем по одному синенькому, перцу, томату, зубку чеснока, одну луковицу. Жарим с одной стороны около десяти минут. Аккуратно переворачиваем овощи на другую сторону и обжариваем еще 10 минут.

Готовые плоды целыми перекладываем в банку, заливаем соусом со сковороды, закатываем.

Приступаем к приготовлению следующей баночки. И так поступаем со всеми, сколько запланировали. После остывания отправляем на хранение в подвал или другое прохладное место.

Процесс консервирования займет немного больше времени, чем другие заготовки. Но зато — какая красота в банке! А вкус просто отменный. Зимой открываем баночку, нарезаем кусочками овощи, поливаем настоявшимся соусом, подаем к столу.

Вот такие три замечательных пошаговых рецепта салата «Десятка» из баклажанов на зиму, которые нравятся моей семье. Обязательно сделайте — не пожалеете. Этих салатов огромное множество. Все они похожи, но в некоторые добавляют и другие овощи. Чаще всего это морковь, горький перец, зелень петрушки, укропа. Могут отличаться величиной и формой нарезки. В некоторых заготовках помидоры очищают и измельчают. Но об этом в другой раз. Для начала достаточно и этих трех рецептов.

5 рецептов очень вкусного салата «Десятка» из баклажанов на зиму

Овощная заготовка, покорившая многих хозяек — мощный витаминный запас на зиму, именуется салат из баклажан десятка на зиму. Оригинальное название консервированный салат получил из-за количества ингредиентов — каждый овощ берется в количестве 10 штук.

Удобство такой заготовки на зимний сезон — вкусный салат, сохраняющий все полезные микроэлементы, идеально сочетается с мясными блюдами.

Какие же варианты сочетания овощей можно выделить как наиболее удачные? Ниже описаны несколько лучших вариантов, наиболее популярных среди любителей консервации. Какой из них выбрать и приготовить — решать вам.

Салат десятка на зиму пошаговый рецепт


Основной набор продуктов при приготовлении блюда одинаков. Но при использовании разного набора специй вкус меняется. Рассмотрим самый простой рецепт салата.

Необходимо:

Салат на зиму десяточка пошаговый рецепт:

  1. Вымыть овощи, почистить лук от шелухи. Нарезать все овощи кольцами толщиной 0.5-1 см.
  2. Взять объемную кастрюлю. На дно выложить помидоры, далее — лук, баклажаны и перец. Слои повторять, пока не закончатся овощи.
  3. Между слоями добавлять сахар и соль. Сверху залить маслом и уксусом, добавить немного воды.
  4. Тушить все овощи после закипания бульона 20-30 минут.
  5. Подготовить тару для закатки: вымыть с моющим, просушить на бумажном полотенце, простерилизовать на пару.
  6. Готовый продукт разложить в банки. Закатать жестяными крышками.
  7. После закатки проверить банки на протекание. Если бульон будет течь — пройти по крышке закаточной машинкой повторно.
  8. Накрыть несколькими полотенцами до полного остывания. После спрятать в прохладное место, в которое не попадает солнечный свет.

Обратите внимание! Исходя из предлагаемого количества продуктов на выходе получается 4-5 баночек салата по 0.5 литров.



Подготавливаем основные ингредиенты, рассчитываем пропорции

Важным условием получения вкусных зимних заготовок с использованием рецептов с принципом 10 на 10 является выбор правильных продуктов и их предварительная обработка. Баклажаны выбирают зрелые, без гнилостных повреждений и пустотных образований. Перезревшие плоды не используют, так как они теряют вкус, имеют крупные семечки и содержат большое количество солонина, который вреден для человека. Требования к качеству продуктов относятся не только к овощам, но и к растительному маслу, если такой ингредиент содержится в рецепте.

В большинстве случаев в рецептах используют следующие ингредиенты:

Главное правило заключается в том, что берут все овощи по 1 шт. на каждый баклажан. При расчете следует учитывать вес плодов, который может существенно отличаться.

Правило 10 действует в отношении следующих средних весов:

При существенном отклонении от указанных параметров требуется немного скорректировать правило «10 на 10».

Большинство рецептов предполагают предварительное замачивание баклажанов в подсоленной воде, что требуется для удаления из продукта горечи. При приготовлении используют только обычную соль, морская и йодированная для этих целей не годится, так как заготовки с их применением закисают. Важным моментом является требование к тщательной стерилизации банок.

Салат десяточка на зиму с баклажанами


В этом рецепте используется набор ароматных пряностей, что делает салатик немного остреньким.

Продукты для приготовления блюда:

Салат десяточка с баклажанами на зиму:

  1. Промыть все овощи под проточной водой.
  2. Удалить семечки у перца, почистить морковь и лук.
  3. Приготовить эмалированную кастрюлю. В нее выложить слоями: морковь, синенькие; посыпать специями и пряностями, соль, сахар; очищенный перец; помидоры нарезать на небольшие дольки, выложить на перец; залить овощи сверху маслом, посыпать специями и пряностями, солью, сахаром.
  4. Довести до кипения, сделать огонь тише и варить минут 10. Когда все овощи пустят много сока — огонь увеличить и готовить еще 50 минут.
  5. Пока блюдо готовится — подготовить банки и крышки.
  6. Готовое блюдо аккуратно разложить слоями в банки сразу же после окончания варки. Закатать жестяными крышками, перевернуть их и укутать покрывалом на сутки. После выставить на хранение в помещение с прохладной температурой.

Обратите внимание! Приготовление «Десятки» занимает 1.5-2 часа, в зависимости от объема приготавливаемого блюда.

«Новая 10-ка» с аджикой в литровых банках

Закатывать баклажаны «Десяточка» на зиму, рецепты которых я привела выше, очень просто и быстро. Но не менее простой рецепт – острая аджика из баклажан. Как приготовить ее, я сейчас расскажу.

Для приготовления закуски мне понадобятся:

Томаты и болгарский перчик очищаю от семян и плодоножки и нарезаю кусочками.

Совет: чтобы аджика получилась острее, жгучий перец необходимо пропускать через мясорубку вместе с семенами.

  1. Пропускаю через мясорубку овощи, а также острый перчик и чеснок.
  2. Овощную смесь я перекладываю в тару с толстым дном, добавляю сахар, соль и подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваю.
  3. Ставлю на огонь и довожу до кипения. В кипящую кашицу добавляю баклажаны, нарезанные крупными кусочками. Варю двадцать минут, не забывая перемешивать.
  4. После того как аджика остынет, я добавляю в нее меленько нашинкованную зелень. Закатываю аджику по литровым банкам и убираю на хранение в погреб или другое прохладное место.

Салат на зиму с баклажанами десяточка

Полюбившийся рецепт вкусной закуски предлагаем дополнить чесноком. Как известно, чеснок — мощное противовирусное средство, превосходящее по своим свойствам тот же лук. При наступлении холодов именно его рекомендуется употреблять регулярно для профилактики простудных заболеваний.

Продукты для приготовления:

Салат десятка из баклажанов на зиму:

  1. Все овощи промыть, почистить от кожуры (кроме синих и помидор), удалить зеленые хвостики. Нарезать небольшими кружками. Дольки чеснока разрезать пополам.
  2. Сложить все овощи слоями в кастрюлю, сверху все залить томатным соком. Поставить на средний огонь, подождать закипания. Варить блюдо 1/3 часа.
  3. Добавить в овощи соль, сахар, масло, уксус. Продолжать готовить еще минут 10.
  4. Пока овощи тушатся можно заняться подготовкой тары. Банки нужно тщательно помыть и простерилизовать на пару.
  5. Разложить блюдо, пока горячее, по банкам. Закатать.
  6. Укрыть банки для постепенного остывания. После выставить в прохладное место.

Как выбрать и подготовить овощи

Важным этапом в приготовлении Десятки из баклажанов на зиму является подготовка ингредиентов. Со специями и маринадом ситуация понятна – следовать по рецепту, с овощами же придется повозиться. Выбирать для этого зимнего салата нужно молодые плоды средних размеров. Правила выбора ингредиентов:

  1. Чеснок нужен нового урожая, крупные зубчики без повреждений.
  2. Помидоры должны быть спелыми и мясистыми, желательно сладкие.
  3. Баклажаны подойдут молодые, с упругой кожицей. Старые плоды будут горчить, их структура не такая сочная.
  4. Болгарский перец: лучше выбирать красные экземпляры, они слаще.
  5. Лук желателен небольшой и свежего урожая, он не должен быть слишком «агрессивным».
  6. Если в рецепте есть морковь, она должна быть некрупной, сладкой и сочной.


Лучше всего подойдут плоды средних размеров

Правило «10 баклажанов, 10 перцев и 10 помидор» для «Десяточки» дополняется еще и луком в таком же количестве. Первый шаг в готовке любого из ее рецептов на зиму – тщательно помыть и обсушить овощи бумажным полотенцем. После этого нужно нарезать их, для каждого есть свои рекомендации:

  1. Баклажаны. Режут полукольцами, если кожица горчит – почистить их.
  2. Помидоры. Небольшие кусочки нарезать в последнюю очередь.
  3. Лук. Нашинковать полукольцами средней толщины, чтобы были не совсем тонкими.
  4. Чеснок. Использовать чеснокодавилку.
  5. Болгарский перец. Нарезать соломкой, предварительно удалить сердцевину.
  6. Морковь. Почистить, порезать кружочками.
Читайте также:  Грибная солянка с груздями: рецепты на зиму, с капустой, из белых, черных груздей

У готовых овощей не должно быть подгнивших участков, остатков кожуры или семян. Их нужно будет укладывать в кастрюлю или казан слоями, поэтому нарезанные ингредиенты лучше разложить по отдельным мискам.

Салат из баклажанов десятка на зиму


У новичков, как правило, приготовление любого блюда занимает больше времени, чем у более опытных кулинаров. И в этом разделе вы узнаете, как максимально быстро приготовить закуску на зиму, при этом потратив минимум времени и усилий.

Продукты, которые понадобятся:

Обратите внимание! Если не получается подобрать овощи одинакового размера, можно подобрать их приблизительно. Например, вместо 1 среднего помидора взять 2 маленьких.

Салат из баклажанов на зиму десятка:

  1. вымыть банки и крышки с моющим. Банки поставить на специальное решето над широкой сковородой с водой, чтобы они простерилизовались при помощи горячего пара. Понадобится около 5-7 банок литражом 0.5-0.7 мл. Над горячим паром нужно продержать их около четверти часа;
  2. вымыть все овощи, почистить: лук и чеснок — от кожуры, перец — от семян, помидоры и синенькие — от зеленых хвостиков;
  3. овощи нарезать кубиком. Опытные хозяйки рекомендуют резать все овощи крупным кубиком — так и быстрее, и в готовом виде будет смотреться красиво. Чеснок нарезать пластинками;
  4. если баклажаны немного горчат — пересыпьте кубики солью и оставьте минимум на полчаса, а после промыть под проточной водой от выделившегося сока;
  5. сложить в большую емкость все овощи (кроме чеснока), высыпать к ним соль, масло и сахар;
  6. Обратите внимание! Опытные кулинарки предупреждают: не используйте для приготовления емкости с покрытием, так как в них салат обязательно будет пригорать. Подойдут алюминиевые, чугунные, медные или нержавеющие кастрюли (широкие миски) объемом около 10 литров.
  7. поставить емкость на огонь и готовить минут 40-50;
  8. добавить в салат чеснок и уксус, тушить с четверть часа, не больше;
  9. разложить в заранее подготовленные банки «десяточку», пока салат еще горячий, плотно закатать жестяными крышками;
  10. проверить все банки на плотность закрывания — перевернуть и медленно «покатать» по полотенцу. Если жидкость протекает из-под крышки — пройтись по ним еще несколько раз закаточной машинкой;
  11. все закатки перевернуть вниз крышкой и укрыть толстым одеялом или покрывалом, сложенным в несколько слоев. Подождать, пока продукт полностью остынет (приблизительно сутки), а после выставить в прохладное место на хранение до зимы.

Салат на зиму десяточка рекомендации по приготовлению:

  1. Для тушения овощей используют десятилитровую кастрюлю. При неимении можно взять две по пять литров или алюминиевую миску. Обязательно накрывайте крышкой, иначе жидкость слишком быстро испарится, а овощи не успеют потушиться.
  2. Чтобы в процессе нарезания лука не хотелось плакать, очищенные от кожуры головки сложите в глубокую емкость и залейте холодной водой минимум на 20 минут.
  3. Салат «Десяточка» прекрасно сочетается с такими блюдами, как пюре, макароны, а также может выступать как гарнир к мясным блюдам — кому как больше нравится.
  4. Банки рекомендуется стерилизовать на пару. Есть метод стерилизации в духовке, но опыт многих хозяек показывает, что при этом способе банки часто лопаются прямо в духовом шкафу. Стерилизация паром — способ, применяемый еще нашими бабушками, а значит, проверенный временем.
  5. Овощи будет правильнее подбирать одинаковых размеров. Именно равное количество всех овощей позволяет сделать идеальное сочетание вкусов, и ни один из ингредиентов не будет перекрывать своим вкусом остальные составляющие. Исключение, пожалуй, составляет чеснок — его нужно брать именно в том количестве, в каком указано в рецептах, так как он имеет сильный запах и вкус.
  6. Во время приготовления рекомендуется пробовать салат на вкус. Если покажется мало сахара или соли — добавьте сразу, хорошо размешайте и попробуйте снова. В рецептах указано среднее значение этих продуктов, но в зависимости от производителя и сорта (мелкая или крупная) меняется и вкус.
  7. Кроме приведенного набора специй и пряностей в каждом рецепте можно также поэкспериментировать и добавить хмели-сунели, различные готовые наборы трав, имбирь, кориандр, универсальную или любую другую приправу, которая вам больше нравится по вкусу.

Салат на зиму десятка

Салат на зиму десятка – это отличная заготовка на длинную и холодную зиму. Это овощная заготовка не только идеально подойдет для гарнира или закуски, но может заменить полноценное блюдо. Это блюдо сохраняет все полезные микроэлементы, содержит множество витаминов и долго хранится.

Это блюдо быстро и просто готовиться, также оно очень доступный, так как готовиться из простух продуктов, которые в сезон можно купить практически в любом магазине.

Салат десятка понравится особенно тем, кто любит полезные блюда и следит за своим здоровьем.

Как приготовить салат на зиму десятка – 16 разновидностей

  1. Салат на зиму десятка классический рецепт
  2. Салат на зиму десятка с уксусом
  3. Салат десяточка с зеленью на зиму
  4. Салат десяточка на зиму с оливковым масло
  5. Острый салат десяточка на зиму с зеленью
  6. Веганский салат десяточка на зиму
  7. Салат десяточка на зиму с морской солью
  8. Диетический салат десяточка на зиму
  9. Вегетарианской салат десятка на зиму
  10. Салат десяточка по-татарски на зиму
  11. Легкий салат десяточка на зиму
  12. Пикантный салат десяточка на зиму
  13. Салат десяточка по-домашнему
  14. Салат десяточка на зиму с томатной пастой
  15. Салат десяточка на зиму с лавровым листом
  16. Салат десяточка с розмарином

Салат на зиму десятка классический рецепт

Это блюдо появилось относительно недавно, однако уже успело завоевать популярность и любовь у гурманов и любителей вкусно и просто покушать.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте помидоры и нарежьте достаточно крупными квадратиками.

Лук нужно помыть и очистить от кожуры. Потом нарежьте полукольцами.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться на медленном огне 50 минут, помешивая.

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Салат на зиму десятка с уксусом

Это блюдо сможет оценить каждый, потому что оно содержит много полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

Приготовление:

У баклажан нужно удалить веточку и порезать толстыми полукружочками.

Помидоры помыть и порезать крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на медленном огне на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка с зеленью на зиму

В зелени содержится множество витаминов, которых так не хватает зимой. Именно поэтому так важно включать ее в рацион в холодное время года.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте томаты и нарежьте их достаточно крупными квадратиками.

Лук нужно помыть и очистить от шкурки. Потом нарежьте полукольцами. Мелко нашинковать зелень.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться на медленном огне 50 минут, помешивая.

Чтобы салат не пригорел во время готовки, лучше использовать кастрюлю с толстым дном

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Салат десяточка на зиму с оливковым масло

Оливковое масло намного полезнее подсолнечного, поэтому его часто добавляют во многие блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

У баклажан нужно удалить веточку и порезать толстыми полукружочками.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на медленном огне на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Острый салат десяточка на зиму с зеленью

Это блюдо по-настоящему оценить те, кто любит добавлять острые приправы в кушанья.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нужно помыть и очистить. Затем нарезать крупными кубиками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте томаты и нарежьте их достаточно крупными квадратиками. Острый перец очистить от серединки и мелко нашинковать.

Лук нужно помыть и очистить от шкурки. Потом нарежьте полукольцами. Мелко нашинковать зелень.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться 60 минут, периодически помешивая.

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Веганский салат десяточка на зиму

В современном мире веганство очень популярно.

Ингредиенты:

Приготовление:

У баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка на зиму с морской солью

Морская соль намного полезнее, чем обычная, именно поэтому ее чаще добавляют в блюда.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Морковку нужно почистить и мелко натереть на терке.

Затем все овощи поставить тушить на 55 минут и добавить соль, сахар и масло.

Дальше разложить салат в стерилизованные банки и закрыть.

Диетический салат десяточка на зиму

Это блюдо понравиться тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Ингредиенты:

Приготовление:

С баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Вегетарианской салат десятка на зиму

Вегетарианская кухня – одна из самых популярных сейчас.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Нарезанные баклажаны лучше оставить в тарелке минут на 20, чтобы с них сошла горечь

Перец почистить и мелко нашинковать.

Затем все овощи поставить тушить на 55 минут и добавить соль, сахар и масло.

Нужно положить салат в стерилизованные банки и закатать.

Салат десяточка по-татарски на зиму

Татарская кухня – одна из самых необычных в мире.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Перец болгарский почистить и мелко нашинковать. Острый перец почистить и мелко нашинковать.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Затем все овощи поставить тушить на 60 минут. Затем добавить уксус, томатный сок, соль, сахар и масло.

Нужно положить салат в стерилизованные банки и закатать.

Легкий салат десяточка на зиму

Этот вариант подойдет для тех, кто не любит много времени проводить на кухне.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны помыть и очистить. Затем нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец помыть и почистить. Разрезать пополам, а потом нарезать тонкими полукольцами. Выпойте помидоры и нарежьте достаточно крупными квадратиками.

Читайте также:  Вес хорьков, температура, новорожденные хорьки c фото и другие интересные факты

Лук нужно помыть и очистить от кожуры. Потом нарежьте полукольцами.

Дальше необходимо все ингредиенты положить в большую кастрюлю и добавить сахар и растительное масло. Затем нужно посолить и поставить тушиться на медленном огне 50 минут, помешивая.

Готовое блюдо нужно закатать в заранее стерилизованные банки.

Чтобы крышки не вздулись, банки с салатом можно дополнительно простерилизовать в течение десяти минут

Пикантный салат десяточка на зиму

Этот вариант салата оценят те, кто любит пикантный вкус.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Перец болгарский почистить и мелко нашинковать. Острый перец почистить и мелко нашинковать.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Затем все овощи поставить тушить на 60 минут. Затем добавить томатный сок, соль, сахар и масло. Добавить базилик.

Нужно положить салат в стерилизованные банки и закатать.

Салат десяточка по-домашнему

Такое блюдо понравится любителям домашней еды.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нужно почистить и нарезать квадратиками.

Перец болгарский почистить и мелко нашинковать. Острый перец почистить и мелко нашинковать.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Затем все овощи поставить тушить на 60 минут. Затем добавить томатный сок, соль, сахар и масло.

Салат десяточка на зиму с томатной пастой

Томатная паста содержит много витаминов, поэтому ее нужно включать в рацион зимой.

Ингредиенты:

Приготовление:

С баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и томатную пасту и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка на зиму с лавровым листом

В последнее время в еда все чаще и чаще добавляют пряности.

Ингредиенты:

Приготовление:

С баклажанов нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и томатную пасту и поставить тушиться на 60 минут. Нужно переложить в стерилизованную банку.

Салат десяточка с розмарином

Розмарин – это уникальная пряность с необычными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

Приготовление:

С баклажан нужно удалить веточку и порезать полукольцами.

Необходимо помыть томаты и порезать их крупными кубиками.

Затем у сладкого перца удалить серединку и нарезать полукольцами.

Дальше все овощи сложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и томатную пасту и поставить тушиться на 60 минут. Затем переложить в стерилизованную банку.

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами – 5 рецептов

Этот салат поможет примирить и любителей лечо, и любителей баклажанов. О популярности заготовки говорит появление ее клонов «пятерочки», «троечки» и даже «единички» для мультиварки.

Чем же привлекателен салат «Десяточка» на зиму с баклажанами? Он простой, вкусный, универсальный, его можно подавать, как вариант закуски, а можно использовать, как быстрый и полезный соус-гарнир к пасте или мясным блюдам.

Проверенный совет – закрывайте побольше баночек такого овощного ералаша, жалеть точно не придется!

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами – классический рецепт

Для приготовления овощной закуски «Десяточка» по классическому рецепту лучше взять перец различных цветов. Это сделает заготовку ярче и аппетитнее.

Потребуются:

Приготовление:

Рецепт с добавлением моркови

Такой вариант приготовления заготовки отличается от «классики» добавлением к основным ингредиентам моркови. Она придает закуске сладость и делает ее вкус более мягким.

Потребуются:

Приготовление:

Совет: Не выбрасывайте семечки от сладкого перца, подсушите их, а потом измельчите в кофемолке и добавляйте зимой для аромата и вкуса в супы, вторые блюда и салаты.

Готовим с помидорами и чесноком без стерилизации

Готовится закуска просто и достаточно быстро, надо только порезать все овощи и сложить в кастрюлю. Время варки не считается, ведь оно не требует постоянного присутствия. Баклажаны хорошо сочетаются со многими овощами, особенно с чесноком и помидорами, любители синеньких точно оценят такую заготовку.

Потребуются:

Приготовление:

Острый салат «Десяточка» с баклажанами

У классического салата из баклажанов нежный вкус с небольшой кислинкой. Для любителей «острых ощущений» рецепт надо немного дополнить, добавив несколько стручков горького перца.

Потребуются:

Приготовление:

Рецепт с болгарским перцем

Вариант приготовления салата для фанатов лечо и др. подобных блюд. Выбирать для консервации лучше мясистые и сочные стручки болгарского перца разного цвета.

Потребуются:

Приготовление:

Как использовать препарат «Дестрой» от колорадского жука

Если не вести борьбу с колорадским жуком, то порядка 80% урожая картофеля вы недополучите. Это насекомое и его ненасытные личинки способны лишить вас сладкого перца, баклажанов, томатов и любых других пасленовых культур. Появление даже нескольких особей уже считается чрезвычайным случаем, требующим немедленного начала борьбы, причем нужен яд, а не народные методы.

Инсектицид «Дестрой» — одно из самых эффективных средств защиты растений от колорадского жука.

Общие сведения

«Дестрой» — препарат сплошного действия, гибель колорадских жуков продолжается целый месяц после его применения. Опрыскивать водным раствором этого средства картофель или любые пасленовые культуры нужно тогда, когда на нижней поверхности листьев уже отложены яйца и появляются личинки.

Вам будет интересно узнать, что одна крошечная личинка колорадского жука за день съедает 5 кв.см листовой пластины.

Водным раствором инсектицида «Дестрой» нужно обрабатывать не сегмент участка, а всю его площадь. Так следует поступать, чтобы взрослые насекомые не успели укрыться от воздействия препарата на необработанных картофельных кустах.

Допускается повторная обработка от колорадского жука водным раствором средства через две недели после первого опрыскивания. Но делать это допускается не позднее, чем за месяц до начала сбора урожая.

Воздействие на вредителей

В составе препарата «Дестрой», как указывает инструкция по применению, содержатся два действующих вещества:

  1. Лямбда-цигалотрин обладает умеренной токсичностью, не имеет ни цвета, ни запаха. Под его воздействием нарушается работа нервной системы насекомых. Большая их часть погибает уже за первые сутки после опрыскивания. В одном литре препарата содержится 80 мл лямбда-цигалотрина. По описанию, он действует на насекомых при непосредственном контакте с ними.
  2. Имидаклоприд, наоборот, обладает системным воздействием. Это вещество быстро впитывается в листья и стебли растений. В организм вредителей имидаклоприд попадает вместе с соком растений. Вещество обладает тем же воздействием, что и лямбда-цигалотрин, то есть поражает нервную систему насекомых. Под его воздействие попадают выжившие жуки и их личинки. Гибель наступает через 3 или максимум 4 дня после опрыскивания. В одном литре «Дестроя» содержится 250 мл имидаклоприда. Внутри растений это вещество накапливается в точках роста.

Достоинства инсектицида

Этот препарат обладает рядом преимуществ, среди которых следует отметить такие:

  1. Средство начинает работать уже через час после опрыскивания.
  2. «Дестрой» обладает как отравляющим, так и отпугивающим воздействием на насекомых.
  3. Длительный срок влияния (не менее 30 суток).
  4. Отрава убивает как взрослых особей, так и их личинок.
  5. Кроме колорадского жука, «Дестрой» уничтожает других вредных насекомых, среди которых бронзовка, яблоневая плодожорка, черные муравьи, тля, щитовка, совка, капустная моль и другие.
  6. Насекомые не адаптируются к «Дестрою».
  7. Препарат не оказывает вредного воздействия на растения.

Правила применения (инструкция)

В магазинах препарат «Дестрой» продается суспензией, расфасованной в ампулы объемом 3 и 15 мл.

  1. Для приготовления водного раствора содержимое одной ампулы (3 мл) растворите в 10 л воды. Такого количества раствора с запасом хватает для того, чтобы обильно опрыскать 200 квадратных метров участка.
  2. Тщательно размешайте, чтобы концентрат не осел на дне.

Водный раствор инсектицида хранению не подлежит. Его нужно использовать весь сразу же после приготовления.

Опыт показывает, что этим средством можно обрабатывать не только картофель, но также баклажаны, перец, помидоры.

Для опрыскивания следует использовать распылитель. Обработка кустов с помощью метелки снижает эффективность воздействия средства на вредителей.

Когда следует проводить опрыскивание огорода и сада

Любые овощные культуры можно обрабатывать водным раствором препарата «Дестрой» при появлении первых вредных насекомых.

Защита сада осуществляется в два этапа. Первый раз фруктовые деревья нужно опрыскать в начале образования завязи, а второй раз — спустя месяц.

Читайте также:  Вишня обыкновенная 'Нефрис'

Безопасное применение

Опрыскивание водным раствором препарата «Дестрой» нужно проводить в защитной одежде из очень плотной ткани, в резиновых перчатках, очках и респираторе. На голову следует туго повязать платок.

Если брызги раствора попали на кожу или в глаза, их следует немедленно смыть большим количеством воды. При попадании разбавленного средства в ротовую полость нужно выпить несколько стаканов воды и искусственно вызвать рвоту. Затем обязательно проглотить три таблетки активированного угля и обратиться к врачу.

Во время опрыскивания нельзя ничего есть, пить. Запрещается курить. Опрыскивание следует завершить полностью в один подход — без всяких перерывов. Рядом с вами на участке не должны находиться посторонние лица и домашняя живность.

Дестрой от колорадского жука на картофеле: инструкция

«Дестрой» от колорадского жука

Один из наиболее опасных вредителей на картофеле – колорадский жук и его ненасытные личинки. Поэтому появление хотя бы нескольких этих насекомых на картофельных посадках можно сравнить с чрезвычайным происшествием. При благоприятных условиях вредитель способен сократить урожай картошки на 80%. Под «раздачу» могут также попасть листья томатов, перцев, баклажанов и целого ряда других пасленовых растений.

Читают на Дача6.ру:

Инсектицид сплошного действия «Дестрой» демонстрирует свою высокую эффективность на протяжении трех недель после обработки. Ее следует выполнять в конце июня – начале июля, когда только-только из отложенных на обратных сторонах листьев яиц появляются маленькие голодные личинки, атакующие картофель со зверским аппетитом (одна личинка может поедать в сутки часть картофельного листа площадью до 5 см2). Обрабатывать единоразово следует сразу весь участок, чтобы вредитель не имел возможности быстро перебраться на незащищенные кусты.

Повторно обработку можно выполнять не ранее чем через месяц. При этом следует учитывать, что до сбора урожая должно оставаться не менее 30 дней.

Своей эффективностью препарат «Дестрой» обязан двум действующим веществам в своем составе: лямбда-цигалотрин 80 г/л и имидаклоприд 250 г/л.

Лямбда-цигалотрин – пиретроид без цвета и запаха с умеренным уровнем токсичности. Действуя на обмен кальция в синапсах и натрий-калиевые каналы, вещество нарушает функции нервной системы вредителей. Основная часть их популяции погибает в первые 24 часа после обработки.

Имидаклоприд – неоникотиноид, который попадая в организм вредителей связывается с постсинаптическими никотиновыми ацетилхолиновыми рецепторами центральной нервной системы. В результате у насекомых через 3-5 дней после обработки развиваются конвульсии и параличи, приводящие к их гибели.

Попадая внутрь растения, вещество накапливается и концентрируется в точках роста, обеспечивая защиту появляющимся новым побегам.

Преимущества препарата «Дестрой»:

Применение

В продаже имеется препарат, расфасованный в суспензии по 3 и 15 мл.

Содержимое 3 мл упаковки следует развести по инструкции в 10 л воды. Этого количества рабочего раствора хватит для качественной обработки 2-х соток посевов. К использованию пригоден только состав, который был приготовлен непосредственно перед применением. Хранить оставшийся раствор до следующей обработки не имеет никакого смысла.

Помимо картофеля обрабатывать средством «Дестрой» рекомендуется перцы, томаты, баклажаны.

Меры предосторожности

Обработку производите в специальном халате, перчатках, головной повязке-косынке. Дыхательные пути следует защитить с помощью марлевой повязки или респиратора.

При попадании рабочего раствора на кожу или в глаза следует незамедлительно промыть их большим количеством чистой воды.

При проглатывании препарата следует не откладывая принять большое количество толченого активированного угля с водой и постараться вызвать рвоту. Также необходимо сразу вызвать скорую помощь.

Перед обработкой следует изолировать с участка домашних животных и детей. В процессе работы нельзя делать перерывы на прием пищи или жидкости, перекуры, походы в туалет.

Дестрой от колорадского жука на картофеле: инструкция

ДЕСТРОЙ — системно-контактный, чрезвычайно мощный инсектицид, содержащий два действующих вещества.
Упаковка: 3 мл. и 15 мл. (концентрат суспензии). Площадь обработки: 2 или 10 соток соответственно.
Преимущества препарата:

• Высокая скорость действия

• Эффективное уничтожение «проблемных» вредителей, таких как колорадский жук, бронзовка мохнатая, яблоневая плодожорка и др.

• Длительный защитный период

• Отсутствие привыкания вредителей к препарату

• Эффективность при низких температурах
Препарат отличается широким спектром уничтожаемых вредителей, имеет побочное действие на взрослые стадии клещей. В отличие от других инсектицидов эффективно действует при повышенных и низких температурах и засушливых условиях. Защитный период составляет более 20 дней. Контактное действующее вещество проникает через кутикулу вредителей, приводя к их гибели (нокдаун — эффект). Системно действующее вещество в течение часа попадает в растение, где накапливается в точках роста, обеспечивая длительную защиту всего растения и молодых подрастающих побегов.
Нормы расхода: Содержание пакета, 3 мл. или 15 мл., препарата, развести в 10 — 50 л. воды соответственно. Раствор готовить непосредственно перед применением в количествах, необходимых для обработки. Расход рабочего раствора при обработке пасленовых: 5 л на сотку, на яблоне: 2 л на молодые, и 5 л на взрослые деревья.
Рекомендации по применению:
Культура Вредитель Норма расхода Срок последней обработки до уборки урожая, дней Максимальная кратность обработок
Пасленовые (Картофель, томаты, баклажаны) Колорадский жук 3 мл. на 10 л. воды, 15 мл. на 50 л. воды
Яблоня Плодожорки, листовертки, тли, щитовки
Капуста Белянки, капустная моль, совка, тля, блошки
Виноградники Листовая филлоксера, многоядный трубкокрут
Лук Луковая муха, трипсы
Фазы внесения: на овощах — первые признаки появления вредителей; яблоня — 2 обработки: 1-я при величине центральной завязи — горошина, 2-я — лесной орех;
Мировой опыт применения: Препараты с аналогичным действующим веществом используются для защиты столовой и сахарной свеклы (долгоносики, блошки, тли, щитоноски), гороха (зерновка гороховая, тля, гороховая плодожорка).
Оптимальная температура применения от +10°С до +25°С

– инсектицид системного, контактно-кишечного воздействия. Разработан для защиты таких культур как: озимая пшеница, яблоня, рапс, томаты и т. д. Изготовитель – компания Агросфера . Выпускается в форме концентрата, который разводят в воде. В качестве активных компонентов использован лямбда- цигалотрин (80 г/л) и имидаклоприд (250 г/л). Ядохимикат относится к малотоксичным группам ( III классу опасности). В среднем цена на инстецид Дестрой колеблется в пределах от 930 грн ./5 л. Это довольно распространенное средство – его можно приобрести в интернет-магазине agrodar .in.ua.

Инструкция по применению инсектицида Дестрой

Точная дозировка вещества зависит от количества воды. К примеру, на 50 л жидкости потребуется 15 мл Дестроя. Производится процедура при выявлении первых отличительных признаков действия насекомых.

Для приготовления рабочего раствора в 10 л воды растворяют 3 мл препарата. Указанный объем рассчитан на обработку 200 м 2 площади участка. Ядохимикат готовят непосредственно перед использованием. Обработку осуществляют в сухую, тихую погоду. При этом на листочках не должно быть капель росы (в том числе после дождя). Оптимальная температура – +10…+25 °С.

Средство может негативно отразиться на кожных покровах и слизистых. В связи с этим при опрыскивании следует надевать защитные маски, резиновые перчатки, очки и респираторы.

Культура

Вредители

Расходный объем препарата

Кратность обработок

Время последней обработки до начала сбора урожая

Яблоня

Калифорнийская щитовка, яблоневая плодожерка , тля, листовертки

На 10 л жидкости 3 мл вещества (5 л на 1 взрослое дерево, 2 л на 1 молодое дерево)

Томаты, баклажаны

На 10 л воды (200 м 2 ) 3 мл

Картофель

На 10 л воды (200 м 2 ) 3 мл

Рапс яровой, озимый

Тля, крестоцветные блошки, рапсовый цветоед

На 50 л воды (10 тыс. м2) 15 мл

Пшеница озимая

Тля, трипсы, клоп вредная черепашка, пявици

1 – 15 мл (10 тыс. м 2)

Лук

Многоядный друбковерт листовая филлоксера

На 10 л воды (200 м 2 ) 3 мл

Механизм работы

Имилаклоприд характеризуется системным воздействием. Оно быстро поглощается растениями (в течение 60 минут) и скапливается в точках роста. Это качество обеспечивает продолжительную защиту сформировавшейся культуры и подрастающих побегов. Имилаклоприд разрушает нервную систему паразитов.

Лямбда- цигалотрин – активная субстанция с репеллентным (отпугивающим) эффектом. Причисляется к группе синтетических пиретроидов . Создает контактно-кишечное спецвоздействие на живые организмы. Низкие дозы затрудняют их питание. Вещество влияет на нервную систему, нарушая работу нейронов. Вредитель испытывает зуд конечностей, сильное возбуждение с последующей парализацией и гибелью.

Область применения

Рассматриваемый инсектицид – средство против насекомых обширного спектра действия. Он используется для борьбы с яблоневой плодожоркой, совкой, щитовкой, капустной молью, колорадским жуком, блошками, белянкой, тлей, листовой филлоксерой, листоверткой, трубковерткой, оленкой мохнатой, некоторыми разновидностями клещей.

Концентрат рекомендован для обработки:

Достоинства и недостатки

По сравнению с аналогами ядохимикат обладает рядом преимуществ. Например, он эффективен в засушливых условиях, при низких и повышенных температурах. Благодаря активным проникающим способностям, Дестрой начинает действовать через 60 минут после опрыскивания культур. За минимальное количество обработок (достаточно одной процедуры) контактный инстецид демонстрирует отличный результат. Защитный эффект сохраняется в течение 3 недель.

Лямбда- цигалотрин и Имидаклоприд обеспечивают 100% гибель вредителей. Данные компоненты оказывают парализуют их нервную систему. Шанса не остается и у личинок и яиц паразитирующих насекомых. Причем препарат не вызывает привыкания, а значит, действует в течение всего периода вегетации растения. Отростки и побеги, сформировавшиеся после обработки, также защищены от тли и жуков.

Единственный минус концентрата – его не желательно применять во время цветения.

«Дестрой» от колорадского жука

Один из наиболее опасных вредителей на картофеле – колорадский жук и его ненасытные личинки. Поэтому появление хотя бы нескольких этих насекомых на картофельных посадках можно сравнить с чрезвычайным происшествием. При благоприятных условиях вредитель способен сократить урожай картошки на 80%. Под «раздачу» могут также попасть листья томатов, перцев, баклажанов и целого ряда других пасленовых растений.

Читают на dacha6.ru:

Описание

Инсектицид сплошного действия «Дестрой» демонстрирует свою высокую эффективность на протяжении трех недель после обработки. Ее следует выполнять в конце июня – начале июля, когда только-только из отложенных на обратных сторонах листьев яиц появляются маленькие голодные личинки, атакующие картофель со зверским аппетитом (одна личинка может поедать в сутки часть картофельного листа площадью до 5 см2). Обрабатывать единоразово следует сразу весь участок, чтобы вредитель не имел возможности быстро перебраться на незащищенные кусты.

Повторно обработку можно выполнять не ранее чем через месяц. При этом следует учитывать, что до сбора урожая должно оставаться не менее 30 дней.

Своей эффективностью препарат «Дестрой» обязан двум действующим веществам в своем составе: лямбда-цигалотрин 80 г/л и имидаклоприд 250 г/л.

Лямбда-цигалотрин – пиретроид без цвета и запаха с умеренным уровнем токсичности. Действуя на обмен кальция в синапсах и натрий-калиевые каналы, вещество нарушает функции нервной системы вредителей. Основная часть их популяции погибает в первые 24 часа после обработки.

Имидаклоприд – неоникотиноид, который попадая в организм вредителей связывается с постсинаптическими никотиновыми ацетилхолиновыми рецепторами центральной нервной системы. В результате у насекомых через 3-5 дней после обработки развиваются конвульсии и параличи, приводящие к их гибели.

Попадая внутрь растения, вещество накапливается и концентрируется в точках роста, обеспечивая защиту появляющимся новым побегам.

Преимущества препарата «Дестрой»:

Применение

В продаже имеется препарат, расфасованный в суспензии по 3 и 15 мл.

Содержимое 3 мл упаковки следует развести по инструкции в 10 л воды. Этого количества рабочего раствора хватит для качественной обработки 2-х соток посевов. К использованию пригоден только состав, который был приготовлен непосредственно перед применением. Хранить оставшийся раствор до следующей обработки не имеет никакого смысла.

Помимо картофеля обрабатывать средством «Дестрой» рекомендуется перцы, томаты, баклажаны.

Фазы внесения:

Меры предосторожности

Обработку производите в специальном халате, перчатках, головной повязке-косынке. Дыхательные пути следует защитить с помощью марлевой повязки или респиратора.

При попадании рабочего раствора на кожу или в глаза следует незамедлительно промыть их большим количеством чистой воды.

При проглатывании препарата следует не откладывая принять большое количество толченого активированного угля с водой и постараться вызвать рвоту. Также необходимо сразу вызвать скорую помощь.

Перед обработкой следует изолировать с участка домашних животных и детей. В процессе работы нельзя делать перерывы на прием пищи или жидкости, перекуры, походы в туалет.

© Илья Владимирович | 2017-07-03
Садовод-любитель

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *