Корзинка из газетных трубочек для начинающих пошагово

Наткнулась в сети на такое творчество, как плетение из газетных трубочек. Заинтересовало, решила попробовать. Пересмотрела не один десяток мастер классов. Внешне изделия ничем не уступают плетенкам из лозы. И для домашнего использования они довольно прочны и для подарка – приятно!
Используя при плетении различные лаки, краски и пропитки для покрытия, можно создавать плетенки всех цветов радуги.
А украсив корзинки бусинами, цветами, лентами или аппликациями в технике деку паж, и вовсе можно превратить их в произведения искусства.
Вот что у меня получилось.
Вам понадобятся:
1. Газетные листы
2. Клей ПВА
3. Спица для вязания
4. Ножницы, канцелярский нож
5. Краска (акриловая), лак (Финиш-лак), морилка на спиртовой основе (оригон, лиственница, лимон ….)
6. Кисточки для клея и краски.
7. Основа для плетения

Сначала, нужно определить направление волокна бумаги. Направление должно быть продольным. Определить направление можно несколькими способами. Вот один из них: протяните края листа бумаги между ногтями двух пальцев. В поперечном направлении волокон край станет волнистым, в продольном направлении складок не образуется. Из полосок такого размера получатся тоненькие трубочки для изящного изделия. Если нужны трубочки потолще, то ширину полос и диаметр спицы нужно увеличить.
Я окрашиваю трубочки кисточкой на обычной клеенке. Использую только морилки на спиртовой основе. По рекомендации одного мастер-класса, попыталась окрасить трубочки морилкой на водной основе – все испортила. От намокания место склейки расходится и трубочки разворачиваются. Не повторяйте ошибок.
1 Этап: Подготовка
Газету размечаем на полосы по 7 см.

На подкладочной доске, разрезаем газету на полосы канцелярским ножом.

Угол положения спицы на газетной полосе — 10°-15°.

Начинать накручивать полоску нужно очень плотно, наматывая краешек газеты на спицу. Трубочки получаются белого цвета если белое поле газетной полосы, оставлять справа.

Краешек газеты закрепить клеем.

Готовые трубочки на данном этапе можно по желанию окрасить в нужный цвет и дать хорошо просохнуть. Покрасить можно и после уже готовое изделие. А если покрыть краской и сверху лаком — то никто не догадается, что эта корзинка сделана из обыкновенного старого журнала (газеты).

2 Этап: Плетение
Работу начнем с плетения днища. Все зависит от размера Вашего изделия. Для плетения, представленной Вашему вниманию корзинки, потребуется 30 (тридцать) трубочек длиной 50 см.
Берем 10 трубочек (далее: личики) длиной 45-50 см. Выкладываем их парами.

Рабочую трубочку складываем пополам и обвиваем ей первую пару лучиков.

Начало работы можно отметить маркером на краю лучика.

Оплетаем веревочкой каждую пару лучиков. Рабочие трубочки перекрещиваются, затем одна рабочая трубочка идет сверху пары лучиков, другая снизу. Как только длина рабочей трубочки заканчивается, мы ее наращиваем (вставляем конец следующей трубочки в отверстие предыдущей).

Плетем два ряда до отмеченной маркером пары лучиков.

Третий и четвертый ряд плетем в один лучик.

Рабочие трубочки направляем к середине днища.

Образуем кант днища. Первым лучиком (отмечен маркером), огибаем следующий, направляя его к центру днища и так по кругу.

Последний лучик заводим снизу в петлю первого лучика.

Далее, оплетаем веревочкой каждый лучик 4 (четыре) ряда, слегка отгибая лучики от центра.

5(пятый) ряд оформляем деревянными бусинками диаметром 16 см. Понадобится 6 шт. бусинок.

6 (шестой) и 7(седьмой) ряды, вяжем веревочкой. Работа практически закончена! Осталось обрезать лишнюю длину рабочих трубочек и заправить их между рядами при помощи вязальной спицы.

Выведенные концы рабочих трубочек обрезаем ножницами.

Для выполнения ручки корзинки, оставляем по 3(три) лучика с каждой стороны, отделив их на бельевые прищепки. Капаем по капельке клея у основания оставшихся лучиков и обрезаем их ножницами.

Соединяем концы трубочек ручки корзинки.

Перед началом плетения ручки, на край трубочки капаем капельку клея и фиксируем бельевой прищепкой. Оплетаем ручку трубочкой по всей длине.

В конце плетения ручки на конец трубочки капаем капельку клея и фиксируем бельевой прищепкой. Основная работа закончена.

3 Этап: Окрашивание
Для прочности, пропитаем корзинку клеем ПВА, придадим ей нужную форму. Дадим клею полностью просохнуть.

Корзинку окрасим белой акриловой краской. (можно добавить колер-пасту, разные красители или окрасить морилкой).

Вырезаем мотивы из салфетки и делаем деку паж. Покройте корзинку Финиш – лаком, посушите готовую работу.

Нет ничего лучше — чем вещь, сделанная своими руками.Любуйтесь, радуйтесь, дарите в качестве подарка.

Корзина из газетных трубочек: эффектный подарок на все случаи жизни

Опытные мастерицы знают, что красивый подарок на 8 марта можно сделать буквально из того, что всегда под рукой. В преддверии праздника предлагаем изучить технологию создания эффектных корзинок из газетных трубочек. Простой мастер-класс поможет легко создать рукотворный шедевр и удивить родных и друзей.

Подготовка материала для плетения

По сути, газетные трубочки выступают неким аналогом классической лозы, однако, такой материал значительно дешевле. Придать идеальную форму и максимальную схожесть позволяет особая система обработки газетной бумаги.

Кроме того приготовьте ножницы и клей.

  1. Возьмите газетный лист обычного размера и разделите на 4 равные части.
  2. Подготовьте основу для плетения. Это может быть обычная коробка, к примеру, из под обуви, или овальная корзинка.
  3. Лак для финишной обработки.
  4. Кроме того нам потребуется: морилка, канцелярский нож, акриловая краска, кисточки.

Как крутить и красить трубочки

Перед началом работ необходимо правильно определить продольное направление волокон бумаги. Для того, чтобы это сделать необходимо протянуть край листа бумаги между ногтями пальцев. В поперечном направлении волокон край станет волнистым, в продольном направлении складок не образуется. Чем тоньше и изящнее вы планируете изделие, тем уже спицы вы должны выбрать.

Совет! Самое важное накручивать полоску очень плотно. Когда поверхность спицы закончится продолжайте закручивать трубочку пальцами.

В итоге у вас должен получиться вот такой ворох трубочек

Обработка перед плетением для получения большей гибкости трубочек

Однако, сделать трубочки, это только первый этап подготовки материала к работе. Готовые трубочки можно окрасить акриловой краской в зависимости от будущего дизайна. После этого трубочки должны просохнуть.

Как мы видим, в итоге изделие ничем не отличить от настоящей корзинки из лозы. Секрет в том, что готовое изделие покрывается лаком, приобретая характерный блеск

Статья по теме:

Плетение из газетных трубочек пошагово: новые идеи для начинающих, заготовка рабочего материла и виды плетения, как сделать петуха, корзину и фото других оригинальных поделок — Вы найдете в данной статье.

Плетение квадратной корзины из газетных трубочек

Для удобства возьмём обычную картонную коробку и специальное основание, в которое можно вставить готовые трубочки. Наши трубочки мы предварительно покрасили в тёмный цвет. Используем специальный станок, технология плетения – ситцевый шаг.

Делаем квадратное дно

Этапы работ покажем наглядно. Для большей аккуратности используем специальный станок. Для того, чтобы трубочки не прогибались во время плетения, можно под них положить книгу или стопку бумаги.

Укладываем нашу основу на станок, отмечаем размер основания, убираем коробку

Делаем три ряда ситцевым плетением, оставляя после каждого третьего ряда «хвост», для создания вертикальной опоры для боковин

Начинаем новый ряд с противоположного конца, также предварительно оставляя “хвост “

Таким образом, через расстояние равное примерно 2 см у нас получается ряд вертикальных «хвостов» под оформление стенок.

Таким образом у нас получилось вот такое полотно

Следующий этап – плетение прямой и обратной верёвочкой. Такая технология используется для оплетения нашей формы-коробки. Только после этого можно будет уже поднимать «стоячки», основы для боковин.

Важно! Для наращивания трубочек достаточно вставить одну трубочку в другую и дополнительно скрепить место соединения клеем.

Место, с которого начинается плетение обязательно помечается булавочкой

Далее оплетаем границы основания в технологии “прямая веревочка “

Плетение стенок

Здесь нам также понадобиться наша коробка в качестве основы, которую мы будем оплетать.

Украсьте готовую крышку по желанию: остатками газет, заплетёнными французской косой, лентами, декупажем или другими декоративными элементами.

Статья по теме:

Декупаж для начинающих пошагово с фото. В этом материале представлены мастер классы и пошагово с фото декупаж для начинающих своими руками с использованием различных материалов. Не стоит переживать, что что-то не получится, на самом деле всё очень просто.

Читайте также:  Астролоба, или Апикра — экзотический суккулент. Уход в домашних условиях. Фото

Особенности плетения овальных корзин из газетных трубочек

Существует множество технологий плетения, которые помогут вам создать неповторимый шедевр ручной работы.

Все эти типы плетения мы подробно показывали в нашем мастер-классе

Давайте рассмотрим варианты плетения круглых и овальных корзин. Как мы видим, технология мало чем отличается от описанной нами выше.

Важно! В качестве основания в этом случает используется любая овальная форма.

Для того чтобы создать небольшую корзинку с ручкой, вам потребуется около 90-100 трубочек, которые следует скрутить заранее. Следуйте вышеописанным схемам, тогда результат не заставит себя долго ждать. Не забывайте наш совет — чтобы изделие было аккуратным и ровным, следует закреплять трубочки вертикально, защемляя прищепками к краю формы.

Как сплести своими руками ручки для корзины из газетных трубочек

С двух сторон у верхнего края корзины на равном расстоянии от боков проденьте по две газетных трубочки. Те, что остались внутри, перебросьте через стенку к внешнему концу элементов и им же сверху обогните полоски. Повторите аналогично со второй парой трубочек.

Как загрунтовать, отлакировать или покрасить готовое изделие

Прежде чем начинать финальную обработку изделия подумайте, для каких именно целей вы создали работу. Очень часто подобное украшение становится эффектным предметом интерьера на долгие годы.

Совет! В случае, когда хочется натурального деревянного оттенка, нужно использовать морилку или бейц.

Можно использовать также гуашь или акварель, но последняя на готовом сундуке будет смотреться блёкло.

Идеи для декора плетёных корзин из газетных трубочек

Как вы успели убедиться, идеи для оформления корзинок поистине поражают своим разнообразием. После того, как вы украсили свой шедевр, можно смело отправляться в гости и преподнести свой подарок.

Плетение корзин из газетных трубочек: мастер-классы и советы для рукодельниц

В стиле прованс

Каждая женщина – хранительница очага, которая стремится свить уютное гнездышко. В современных магазинах можно приобрести массу готовых аксессуаров для дома , но рукоделие никогда не выйдет из моды, ведь помимо художественной ценности оно несет в себе заряд положительной энергии. Сегодня мы изучим интересную идею – плетение корзинок. Самым лучшим материалом считается лоза, но достать ее не так просто, не менее сложно справиться с ней без опыта. Однако есть отличная незатратная альтернатива – заменить ее газетными трубочками!

Шкатулка для украшений, сделанная из бумаги

Способы плетения

Начинающая рукодельница должна иметь представление об основных вариантах переплета.

Виды плетения:

    Послойное – изготавливаются стойки, которые огибают две рабочие трубочки, при этом одна проходит под ними, а вторая сверху.

Техника плетения из бумаги становится очень популярной

Небольшая корзинка из подручных материалов

Подготовка

У каждой хозяйки в доме найдутся старые газеты или журналы. Кто-то использует ненужные книги, но обойдемся без них, ведь они созданы для чтения и было бы кощунством портить чье-то творчество. Определимся с инструментарием и материалами.

Даже из простых материалов можно создать шедевры

Что нам потребуется?

Необходимые материалы и инструменты

Миловидная шкатулка, украшенная цветами

Корзина для белья своими руками

Делаем лозу из газет

Нарезаем полоски размером примерно 10 х 30 см. Каждую заготовку нужно скрутить в трубочку: для этого берем тонкую спицу, кладем ее под острый угол и накручиваем на нее отрезанный кусок бумаги.

Совет! Нарезать можно ножницами, но гораздо удобнее пользоваться канцелярским ножом.

Параллельно используем клей, обмазывая им кончик заготовки, чтобы он не раскрутился. В процессе изготовления скруток нужно обратить внимание на важный момент: один конец должен быть шире другого, чтобы была возможность удлинять концы и правильно формировать трубочку.

Важно! Трубочки нужно скручивать максимально плотно – это обеспечивает долговечность. Если материал будет полым, корзинка вскоре выйдет из строя.

Есть еще один более простой вариант: трубочки не нужно скручивать, их много раз мелко складывают вдоль, чтобы получились подобия толстых ленточек одинаковой ширины. Далее из них можно делать плетенку – это отличная основа для дна и стенок. Такой способ легче скручивания, но смотрится не менее оригинально.

Самая простая идея

Плетение квадратной корзины

Используем второй способ изготовления материала путем складывания. Сначала делаем дно – кладем полоски между собой методом крест-накрест, а когда достигаем нужного размера, крепим кончики степлером. Дальше плетем стенки – изготавливаем 4 макета одинаковой высоты, соотнося размеры с параметрами дна. Также крепим степлером концы, удаляем лишние части.

Совет! Для красоты проклеиваем верхние края сплошной бумажной полосой. Дополнительно можно сделать ручку.

Теперь красим наше изделие и даем просохнуть, для лучшего вида и прочности можно покрыть корзинку лаком.

Круглая корзинка из трубочек

Деревянная ручка смотрится очень интересно

На заметку! Корзинки из скруток намного красивее, они больше напоминают лозу.

Этапы работы:

  1. Начинаем с донышка. Берем десять трубочек, перекрещиваем – две пары вертикально и три в горизонтальном положении – и плетем по кругу одиннадцатой рабочей. Ее складывают вдвое, один конец идет снизу, второй поверх, потом, наоборот, таким образом, выплетаем 2 ряда. Когда рабочая трубка закончится, ее надо удлинить, – для этого в предыдущую надо вставить новую, – и можно плести дальше.
  2. Закончив два ряда, концы трубок загибаем к центру, плетем еще 4 ряда, направляя трубки от центра.
  3. Дальше можно вставить крупные деревянные бусины, нанизывая их на вертикальные трубки, затем снова плетем несколько рядов.

Создание декора из бумаги своими руками

Совет! Если в процессе плетения стенок вы не можете справиться с обилием торчащих трубочек, которые постоянно раскручиваются, можно на время фиксировать их бельевыми прищепками.

Квадратные корзинки из трубочек

Декоративный сервировочный поднос

Классический метод: вырезаем два квадрата из картона, приклеиваем к первому куску трубки по всему периметру, сверху клеим второй кусок картона, это обеспечит надежную фиксацию. Проклеиваем по периметру новую трубочку и выплетаем стенки способом простого плетения.

Важно! Все приклеенные детали загибаем кверху, а если нужно, фиксируем прищепками и удлиняем в процессе работы, вставляя рабочие трубки одну в другую. Когда стенки достигнут нужной длины, лишние части удаляются и спицей заправляются внутрь.

Изделия из бумажных трубочек в морском стиле

Делаем по коробке

За основу берется любая коробка с краями одинаковой высоты. Переворачиваем ее кверху дном, суперклеем на расстоянии 4-5 см крепим на дно трубки, создавая подобие стоек. Переворачиваем дно вниз, стойки-трубки направляем при этом наверх.

Совет! Для того чтобы они не смещались, можно закрепить их резинкой.

Простым плетением делаем первый ряд, заводя каждую «стойку» за следующую, затем приклеиваем ко дну новую трубку, продевая поверх вертикальных и под ними, чередуя последовательность. Продолжаем процесс, пока стенки из скруток не дойдут до края базовой коробки. Закрепляем концы клеем, срезаем лишнее, хвостики спицей заправляем внутрь.

Варианты оформления

Корзина из бумажных шпагатов

Освоив азы плетения, можно экспериментировать и изучать новые способы плетения и разные вспомогательные материалы. Например, переплетение косичкой или использование эффекта вертикальных пустот, с которыми корзина смотрится более воздушной. Впоследствии в эти прорехи можно вплетать атласные ленты и завязывать банты.

Идеи! В корзинки для хлеба, где не планируются ручки, можно шить необычные вставки и прокладывать внутрь, оборачивая края. Периметр можно оформлять кружевами.

Покраска шкатулок акриловой краской

Тонировка бумажных трубочек под цвет натуральной лозы

О грунтовке и покраске

Готовую корзинку обязательно надо в несколько слоев грунтовать водостойкой краской или клеем ПВА, который придется немного разбавить водой. Наносить нужно кисточкой с плотным ворсом. После грунтовки изделие должно высохнуть, далее окрашивается только внешняя сторона. Краска тоже наносится несколько раз, корзину снова сушат, потом покрывают лаком.

Совет! Можно использовать и морилку – тогда цвет вашего творения будет максимально приближенным к натуральной лозе.

Покраска плетеного изделия

На заметку! Грунтовку можно проводить и иным способом – не окрашивать готовое изделие, а сразу придать цвет трубочкам и плести из готового материала.

Многие рукодельницы вместо газеты используют страницы цветных глянцевых журналов, тогда корзина приобретает свое очарование, подобное лоскутному одеялу , и напоминает этнический стиль.

Читайте также:  Как заставить плодовые деревья плодоносить

Полезные советы от опытных рукодельниц

В процессе работы могут возникать непредвиденные моменты и рядовые нюансы, понятные профи, но вызывающие недоумение и сложности у новичков. Опытные хендмейдеры охотно делятся рекомендациями.

Что нужно знать:

  1. Расстояние между стойками, если задумывается небольшая корзинка, должно быть не более 2 см, иначе конструкция будет шаткой и непрочной.
  2. Когда вы обрабатываете места стыков, трубки стоит срезать под острым углом, затем надо капнуть клей и вставить друг в друга таким образом, чтобы клей оказался внутри, а не снаружи.
  3. Если вы случайно перестарались и скрутки вышли слишком плотными и не очень хорошо сгибаются, отказываясь принять необходимую форму, их можно намочить из пульверизатора и поместить в полиэтиленовый пакет. Затем по одной вынимайте из пакета и плетите корзину. В увлажненном состоянии они снова станут податливыми, а после высыхания опять будут крепкими.
  4. Если нужна повышенная прочность, для скруток стоит использовать лощеные журналы из плотной мелованной бумаги. Однако будьте готовы к тому, что такие трубочки впоследствии сложнее окрашивать.
  5. Самые лучшие трубочки получаются из кассовой ленты, но это недешевое удовольствие.

Изделия из цветных трубочек выглядят очень эффектно

Декоративная корзинка из бумаги

Рукодельная картинка из газетных трубочек – это не просто творческая работа для дома. Она может послужить отличным подарком для друзей и родителей, а также стать идеей для бизнеса. Профессионализм приходит с опытом, и, возможно, простой хендмейд впоследствии принесет немалый доход, а ваша новая работа помимо денег подарит удовольствие, что служит основой для жизненной гармонии!

Простая корзинка из газетных трубочек

Плетение из газетных трубочек – популярная техника для изготовления различных корзин и органайзеров. Мы расскажем вам, как научиться делать газетные трубочки и дадим пошаговую инструкцию для изготовления прямоугольной корзины. Мы выбрали плетение прямоугольного изделия именно потому, что сделать его проще всего. Если вы еще ни разу не пробовали плести что-либо из газетных трубочек своими руками, этот мастер-класс как раз для вас. Впрочем, опытным мастерам тоже есть на что посмотреть, просто пропустите шаг об изготовлении трубочек.

Готовое изделие получается очень красивым и функциональным. Куда его приспособить, вы точно найдете. Что особенно ценно, корзинки из газетных трубочек отличаются прочностью, поэтому подойдут для хранения практически чего угодно.

Что нам понадобится?
Как сплести корзинку?

Начнем с пошаговой инструкции по плетению трубочек для начинающих.

Итак, чтобы сделать трубочку, нам нужно взять одну газетную страницу и разрезать ее ровно пополам. Вот так.

Берем спицу или какую-нибудь проволоку и начинаем скручивать лист под углом, как показано на фото.

Когда дошли до конца, кончик фиксируем клеем.

Накрутите с десяток-другой таких трубочек. Точное количество сказать сложно, потому что размер выбранной коробки у всех разный.

Берем картонку, из которой будем делать дно корзины (обратите внимание, что дно должно совпадать по размеру с коробкой, которую мы взяли в качестве заготовки). Делаем отметки через равные отрезки, как на фото. Обратите внимание, как размечены углы. Пускай трубочки залезают на дно коробки примерно на 3-4 см. Фиксируем их прищепками и аккуратно приклеиваем.

Берем картонку точно такого же размера. Теперь промазываем первую картонку клеем и накрываем второй, чтобы короткие концы трубочек были внутри. Положим сверху какой-нибудь пресс, чтобы картонки хорошенько «срослись», и дождемся высыхания клея.

Если пресса нет, просто прицепим прищепки.

Беремся за плетение

Первые ряд делаем просто: цепляем наши трубочки одна за другую, то есть соседняя за соседнюю.

Поставим коробку на нашу конструкцию, трубочки поднимаем вверх и фиксируем прищепками.

Так прорабатываются углы.

Теперь берем еще одну трубочку и беремся за плетение боковых стенок корзины.

Перемещайте прищепки, когда открепляете трубочку для оплетения, затем фиксируйте, чтобы ничего не падало.

Как только трубочка закончилась, кончик ее фиксируем клеем, берем новую (или просто вставляем их друг в друга).

Плетем аккуратно: одну трубочку за другой. Когда понимаем, что уже достигли желаемой высоты корзинки, беремся за завершающий этап плетения. Внимательно посмотрите на фотографии – это пошаговая инструкция. Повторите все шаг за шагом.

Теперь можно взять краски и придать поделке желаемый цвет. По сути, мы делали все из бумаги, поэтому преобразить изделие будет легко. Когда все готово, покройте корзинку лаком, чтобы влажность и время не испортили ее.

Шаньги шанежки: 11 домашних вкусных рецептов

Приготовь шаньги, чтобы добавить домашнему застолью больше уюта. Эти лепешки могут заменить хлеб. А если приготовить их с разными начинками, превратятся в отличную закуску к алкогольным напиткам. Рецепты шанег с пошаговыми фото, среди которых можно выбрать лучший, лежат прямо здесь. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Выпечка
  4. Пирожки
  5. Шаньги

Как приготовить шаньги в домашних условиях

Это блюдо готовят в северной части России, преимущественно в районе Урала. Считается, что слово “шаньги” пришло в русский из языка коми. А туда попало, в свою очередь, из Карелии, потому что с финского оно переводится как “урожай”.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах шаньги:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сливочное масло7340.582.50.8
Сахар39899.7
Яйца15712.710.90.7
Мука32512167
Молоко683.23.64.8

Фактически шаньги есть не что иное, как ватрушки. Точнее, это ближайшие их родственники. Единственное отличие в том, что шаньги готовят только с несладкой начинкой. Да еще в ватрушках обычно для начинки делается специальное углубление, а в шаньгах она накладывается или размазывается сверху. По крайней мере, раньше их готовили так. Сейчас шаньги больше похожи на ватрушки, потому что многие хозяйки предпочитают именно наполнять их начинкой, а не намазывать ее.

Форма у шанег классически круглая, но может быть овальной, фигурной. Размер тоже отличается: от маленьких, порционных кружочков, которые легко помещаются на детской ладошке, до более крупных, диаметром со столовую тарелку.

Какие начинки добавляют в шаньги? Как в случае с любыми пирожками, начинки для шанег бывают любыми: картошка, грибы, сыр, творог, пюре из любой крупы или бобовых, мясо, курица, каша. Тесто для них делают обычно пресным, чтобы оно не оттягивало вкус от наполнителя на себя. Но допустимы варианты с дрожжевым, на пшеничной или ржаной муке.

Шаньги запекают в духовке, а затем смазывают сливочным или растительным маслом. Подают их в горячем виде как дополнение к другим блюдам, например, супу, рыбе, кофе, чаю. В России сегодня ходит много рецептов шанег, самых разных. Во времена Советского Союза они были так же популярны.

Пять самых быстрых рецептов шанег:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Шанежки с мясом45 мин235+52
Шанежки на твороге мясные1 ч196+156
Шанежки с картошкой1 ч 15 мин121+40
Картофельные шаньги из дрожжевого теста в духовке1 ч 30 мин212+14
Шаньги со сметаной1 ч 45 мин300+61
Читайте также:  Как приготовить маринованные помидоры по болгарскому рецепту на зиму в банках

Кстати, кроме уже упомянутых ватрушек, ближайшими родичами шанег также являются: перепечи, калитки, кастыбай, расстегай, эчпочмак, табани.

Шаньги с картошкой – нежные, как у бабушки

Шаньги с картошкой — это легко и просто

Шанежки «вышли из низов» — в прошлом они готовились в небогатых крестьянских семьях. Тогда их начиняли не картошкой, а горошницей – кашей из сухого гороха с пережаренным луком. Иногда в начинку добавляли сало, шкварки, топленое масло – все, что было в закромах и помогало сделать пирожки пожирней и посытней. В совсем бедных семьях начинку делали из смеси муки, воды, масла или просто заливали остатками сметаны.

Приготовить шанежки из гороха и любой другой начинкой легко и сейчас: выпечка не сложная. Но самым вкусным для шанежек считается сочетание нежного пышного теста и сливочного картофельного пюре. Расскажем, как готовить классические шанежки с картошкой.

Шанежки внешне напоминают ватрушки. Принципиальная разница между этими блюдами есть: ватрушки сладкие, а шаньги нет. В коми-пермяцких семьях (коми считают шаньги своим национальным блюдом) всегда готовят их из кислого теста. В идеале тесто должно быть ржаным.

Какие компоненты нам потребуются:

А теперь расскажем, как готовить шаньги по этапам.

Картофельная начинка и тесто

Пока пюре остывает, готовим тесто. Растворим в теплом молоке дрожжи, добавим стакан муки (примерно 200 г). Не поленитесь просеять муку: она напитается пузырьками воздуха, тесто станет нежным и пушистым. Емкость с тестом накрываем полотенцем, даем опаре подняться. Она должна увеличиться в размерах в 2 раза.

В готовую опару добавляем соль, желток (его предварительно растираем с сахаром), перемешиваем все руками. Осталось частями добавить муку, хорошо все размешать и оставить подниматься на 60-90 минут. Качественное тесто представляет собой тугой эластичный комок, который хорошо раскатывается в разных направлениях. Осталось только собрать наши шанежки и запечь их в духовке.

Самая вкусная выпечка всегда получается из свежего теста. Но не будет ничего плохого, если вы заранее поставите его, заморозите, а при необходимости будете готовить. В морозилке тесто не теряет свойств и совсем не портится во вкусе.

Лепим сочные шанежки

От теста отрываем небольшие кусочки и катаем их, превращая в аккуратные шарики. Размером они будут примерно с теннисный мячик, тогда основа из теста не будет слишком толстой. Раскатываем их в круглые лепешки. Идеальная толщина – 0,5 см.

Выкладываем лепешки на противень, покрытый пергаментом для выпечки (можно просто смазать его каплей растительного масла), а сверху выложим начинку из пюре. Пюре важно равномерно распределить: так наши шанежки лучше пропекутся. Обмажем шанежки белком, поставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем блюдо 15-20 минут до золотистой корочки.

Готовые шанежки обязательно должны расстояться под махровым полотенцем. Так они станут нежными, мягкими. Пока они доходят до кондиции, заварим ароматный травяной чай, накроем на стол, созовем домочадцев. Едим, наслаждаясь вкусной едой и теплой компанией.

Возьмем на заметку. Некоторые хозяйки любят смазывать шаньги майонезом, иные посыпают тертым сыром. Не стесняйтесь выходить за рамки классического рецепта: вкус выпечки будет только лучше. Главное, не кладите лепешки слишком тесно друг к другу на противне– иначе они слипнуться.

Выпекаем на скорую руку

Шаньги с картошкой легко приготовить, когда с вечера осталось немного картофельного пюре, а домочадцы уже ждут новенького и свежего блюда. Рецепт на скорую руку освоят даже дети, но первый раз лучше готовить всем вместе.

Тесто разморозим в микроволновке, раскатаем и вырежем лепешки (в качестве «трафарета» используйте чайный бокал или небольшое блюдце). Переложим лепешки на противень, выложим и разровняем на них картофельное пюре. Присыпаем твердым сыром и ставим в разогретую духовку на 10-15 минут. Сыр расплавится, смешается с картошкой, образуя тягуче-сливочную начинку. Едва шанежки зарумянились – выключаем духовку, вынимаем выпечку и оставляем на несколько минут расстояться. Едим с какао, чаем, холодным молоком. Наслаждаемся каждым кусочком.

Шаньги – неприхотливое и несложное блюдо, не требующее кулинарного мастерства. Экспериментируйте, добавляйте в начинку, простой и колбасный сыр, грибы, зелень. Выпечка всякий раз будет отличаться и блюдо никогда не надоест. Балуйте домашними блюдами родных и близких, будьте сыты и счастливы.

Шаньги с картошкой(как в садике)

Шаньги – это старинное русское блюдо.
Изначально эти ватрушки из теста наполняли начинкой, которая называлась горошница – густая каша, которая дополнялась луком и бараньим жиром.
Уже намного позже, придумали наполнять эту вкусную выпечку, творогом и картофельной начинкой.
Рецепт таких детсадовских шанежек, мы возьмем из технологической карты детского сада.
То есть, именно такие шанежки подают в детских садиках.
Такие картофельные ватрушки, получаются очень мягкими, ароматными, воздушными и невозможно аппетитными.
Мой старший сын может, за один присест, скушать штук 5 таких плюшек, запивая стаканом молока, а это о многом говорит)))))
А мужу, такие картофельные ватрушки. напоминают его детство, деревню и бабушкины заботливые руки.
Этот рецепт для нашей семьи пришелся очень впору, поэтому, могу с гарантией советовать и вам!)))

Ингредиенты

Картофель: 300 гр.

Яйцо куриное: 2 шт.

Масло сливочное : для смазки.

Приготовление

1 Тесто подошло. Аккуратно вынимаем тесто и кладем его, на слегка припудренную мукой, рабочую поверхность.

2 Скатываем из теста, небольшой по толщине, жгут и нарезаем его на равные части. Я разделяла кусочки теста и взвешивала, по технологической карте, детского сада, каждый кусочек теста, должен весить 40 гр. У меня кусочки получались, максимум на 5 грамм, больше.

3 Кусочки теста, скатываем в шарики.

4 Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Из шариков теста, аккуратно руками, делаем ровные круглые лепешки и укладываем их на противень. Оставляем тесто в покое, накрываем тесто полотенцем, ставим его в теплое, непродуваемое место, для расстойки на 10-20 минут, у меня получилось два противня таких лепешек из теста.

5 Готовим начинку: картофель варим. Сливаем воду, оставляя в стороне, одну чашку горячей воды, в которой варилась картошка. Начинаем пюрировать картофель: добавляем горячее сливочное масло, кипящее молоко. По необходимости вливаем картофельный отвар, чтобы пюре стало нужной консистенции.

6 Добавляем яйцо в начинку. Энергично перемешиваем, чтобы яйцо не свернулось.

7 Лепешки из теста немного набухнут и увеличаться в размере, аккуратно руками придавливаем в середине тесто, обозначивая бортики.

8 Готовим смазку: сметану смешиваем с яйцом.

9 В центр каждой лепешки, кладем картофельную начинку, аккуратно распределяя ее ложкой, оставляя совсем немного теста по краям.

10 Хорошенько смазываем каждую шаньгу сметаной с яйцом, можно это делать чайной ложкой, я использовала кулинарную кисть, если вы испачкали противень, ничего страшного)))).

11 Духовку предварительно разогреваем до 200С. Ставим запекаться шаньги, на средний уровень духовки. Запекаем шаньги в течение 20-30 минут до золотисто-кремовой,румяной шапочки. Можно в конце выпечки повысить температуру духовки до 250С, чтобы шаньги хорошо подрумянились.

12 Когда шаньги испеклись, сразу смазываем их сливочным маслом и накрываем полотенцем, оставляем на противне на 5-10 минут “отдохнуть”.

Шаньги снимаем с противня и подаем к столу. Несладкую выпечку в саду, обычно подают с витаминными напитками.
Приятного аппетита вам и вашим детям. ))))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *