Забой лошадей: подготовка, пошаговая инструкция, разделка и хранение

Забой лошади для получения качественного продукта

Люди с давних времен употребляют в пищу мясо различных животных, которых предварительно специально выращивают в домашнем хозяйстве. Не стали исключением и лошади. На производстве или частной ферме лошадей выращивают не только для помощи в тяжелой работе или верховой езде, но и как источник диетического продукта питания – конины.

Забой лошади непростой процесс, который также может быть сложным с моральной точки зрения. Многие опытные фермеры специально снимают процесс на видео, чтобы поделится знания с начинающими, с годами у них вырабатывается своя уникальная технология.

Породы, которые подходят для употребления в пищу

Лошадиное мясо популярно во многих странах, и это привело к тому, что животноводы стали специально выводить породы на убой.

К мясным породам относят:

  • якутскую;
  • новоалтайскую;
  • казахскую.

Чтобы не ошибиться с выбором лошади для убоя, начинающим животноводам советуют посмотреть фото и видео таких животных. Эти породы отличаются необычайно вкусным мясом, сочным и мраморным. У таких коней короткие ноги, но длинное туловище и большая спина. У казахской и якутской породы лошадей живой вес в 3 года доходит до 400 килограмм, при этом мяса можно получить почти 240 килограмм. Существует два вида конины после убоя – диетический и мраморный жирный продукт. Первое получают от молодняка, а второе – от старших животных, как правило, не младше двухлетнего возраста.

Технология забоя и разделка лошадиной туши

Крупных мясных животных убивают на мясокомбинатах, в том числе и лошадей. В крайнем случае, может подойти площадка, оборудованная всем необходимым. В интернете можно найти видео с руководством по постройке такого сарая или цеха. Также есть несколько способов убоя животных. Нужно сразу определиться, какая именно технология удобна и выполнима в конкретных условиях.

Сначала животное бьют по голове или применяют разряд тока, чтобы оглушить, после чего тушу необходимо подвесить для того, чтобы стекла кровь. После того, как лошадь обескровлена и снята шкура, можно приступать к разделке.

Во многих частных хозяйствах животное едят на месте, поэтому разделка происходит на земле. В таких случаях не удаются полностью спустить кровь, что сказывается на цвете мяса – оно получается темное. Подобные условия также чреваты попаданием грязи и того, что осталось у лошади в желудке. Говорить о высоком качестве и приятном вкусе мяса, когда использована примитивная технология, нельзя. Конина, полученная в санитарно приемлемых условиях и с соблюдением правил забоя обладает лучшими вкусовыми и полезными свойствами. Можно изучить видео о правильной технологии забоя перед тем, как приступать к такому ответственному мероприятию.

Развитие использования конины в пищевой сфере

Какой-либо единой сортовой классификации конины нет. Каждое предприятие руководствуется постановлениями своих внутренних комиссий. Лошадиное мясо отличается в зависимости от возраста животного. В жеребятине мало жира, но оно нежное и сочное. А вот конина, то есть продукт взрослого коня, более жирная и питательная.

Подобные отличия должны отражаться в кулинарии, и каждый вид должен применяться в изготовлении продуктов согласно своим качественным характеристикам. Коневодство начнет интенсивно развиваться в тот момент, когда жеребятину выделят в отдельный сорт мяса. Такой подход наталкивается на множество возражений, которые связаны с тем, что в таком случае перед забоем придется определять возраст коня. Но опытные коневоды легко с этим справляются, определяя коней младше трех лет по состоянию зубов.

Забой скота: как правильно зарезать корову, лошадь или козла

Во все времена в поселениях людей были небольшие пункты забоя скота. Их вполне хватало для удовлетворения потребностей жителей в мясе. Технологии убоя на них были достаточно примитивными, но эффективными.

По мере увеличения численности и увеличения спроса на мясную продукцию пункты забоя укрупнялись, технологии убоя становились сложнее, изменились способы первичной обработки мясной продукции. Так появились первые промышленные скотобойни.

В России очень долгое время не было специально отведенных мест для забоя скота. Коров, лошадей, коз и других животных резали на рынках, в домах, на пустырях и берегах рек до тех пор, пока Петр I не издал указ о строительстве скотобоен.

Как обстоят дела с забоем скота сегодня? В этой статье вы найдете ответ.

Национальные особенности забоя животных

Сразу хочется отметить тот факт, что единых мировых стандартов и правил убоя животных не существует. В каждой стране существуют свои правила и традиции. В большинстве стран до сих пор нет законов, регламентирующих забой животных. Например, в большинстве арабских стран на рынке можно купить 2 вида мяса животных:

  1. Произведено в современной скотобойне с полной и частичной механизацией.
  2. Произведено в какой-нибудь ближайшей мясной лавке в полной антисанитарии.

В некоторых странах убой животных регламентируется религиозными догмами: иудейский кашрут и халяль у мусульман.

Есть страны, в которых до сих пор существуют предубеждения по поводу участия людей в процессе убоя скота. Так, в Японии лишь в начале прошлого века был отменен запрет на убой животных ради производства продуктов питания. Более того, для работы на скотобойнях нанимали специальных людей, чья прежняя работа была связана со смертью: гробовщики и палачи.

В ряде стран есть законы, которые запрещают убивать некоторые виды и классы скота, а также употреблять их мясо в пищу. Например, в Индии запрещено убивать коров. На этой почве в стране неоднократно разгорались конфликты, так как коровы считаются священными животными далеко не во всех штатах.

Запрет на забой коров также существует в Непале.

В США в нескольких штатах действуют запреты на употребление конины в пищу. При этом забивать лошадей для экспорта их мяса в другие страны не запрещено. Кроме того, конину можно использовать в качестве сырья для производства кормов для домашних животных.

Как забивают коров?

В нашей стране это в основном происходит на бойне. Коровы и быки попадают туда после достижения товарного веса или после того, как стали ненужными в хозяйстве.

Впрочем, в России допускается единичный забой скота дома. Но для этого нужно получить разрешение от ветеринара. Если окажется, что животное больно, то его сначала придется вылечить. Только после этого его можно будет забить.

Убой коров запрещен, если у них будут обнаружены следующие заболевания:

  • Клиническая форма сибирской язвы.
  • Бешенство.
  • Катаральная лихорадка.
  • Чума или столбняк.
  • Злокачественная опухоль.

Неизлечимо больных коров нужно обязательно забить, а туши утилизировать. Причем процедура забоя должна осуществляться только на скотобойне и под контролем ветеринарного врача.

Кроме того, существуют временные ограничения. Коров нельзя забивать если:

  • Животному не более 2-х недель от роду.
  • Делалась вакцинация против сибирской язвы не прошло 14 дней.
  • Делалась вакцинация от ящура не прошел 21 день.
  • Было проведено лечение антибиотиками. Нужно выждать срок, необходимый для выведения лекарства из организма животного.
  • Использовались лекарственные средства, для выведения паразитов. В этом случае нужно выждать 1 месяц.

Способы забоя

Забоем животных на скотобойне и в частных подворьях занимаются забойщики скота. Как убить корову они решают исходя из доступности специализированных инструментов и условий. На скотобойне используют специальный пистолет, электрический тог и газ, но в домашних условиях обычно режут корову.

Какой бы способ забоя ни был выбран, корову нужно предварительно подготовить.

  1. За сутки до забоя корову не кормят. Это позволяет освободить кишечник от каловых масс.
  2. В последние сутки животное обильно поят.
  3. Непосредственно перед забоем корову моют
  4. Проводятся замеры температуры для исключения вероятности болезни.

А теперь непосредственно о способах забоя. Их всего 2:

  1. Забой с оглушением. Он чаще всего используется на частных подворьях. Дело в том, что этот способ обеспечивает лучшее обескровливание туши. Кроме того, оглушенная корова не мучается и не мечется. Значит, она не сможет нанести вред окружающим. Оглушение в домашних условиях производится ударом тяжелого и тупого предмета в лоб. На бойнях для этого может быть использован специальных пневматический пистолет или электрический разряд. Оглушение обездвиживает животное в среднем на 10 минут. Этого времени достаточно для забоя.
  2. Забой коровы без оглушения. К нему прибегают лишь в тех случаях, когда нет возможности оглушить животное. У этого способа имеются следующие недостатки: плохое обескровливание туши; животное будет мучиться; снижается качество мяса. При забое животного без оглушения ему просто перерезается шея.

На мясокомбинатах всегда практикуют забой с оглушением. И это правильно, ведь животное не мучается.

Забой лошади

В нашей стране популярно лошадиное мясо, поэтому многие хозяйства выращивают этих животных специально на убой. Но следует знать, что не всякую лошадь можно забить. Она должна быть мясной породы. В России разводятся лошади 3-х мясных пород:

  • Якутская.
  • Новоалтайская
  • Казахская.

Они отличаются от обычных пород более короткими ногами, длинным и мощным туловищем. Вес одного животного к 3-м годам достигает 400 килограмм.

Как правило, лошадей забивают на мясокомбинатах, но при необходимости это можно на скорую руку сделать специальную площадку во дворе частного дома.Правда, если зарезать лошадь в домашних условиях, то качество мяса будет невысоким.

Что касается способов забоя, то он всего один – с оглушением. Лошадь бьют тяжелым предметом по голове, перерезают горло и подвешивают на крюки, чтобы стекла кровь. К разделке приступают лишь после того, как туша будет полностью обескровлена.

Забой коз

Убить козу или козла бывает очень непросто. Эти животные быстро становятся домашними любимцами. Они очень остро чувствуют любые перемены в настроении хозяев. Поэтому для забоя животных рекомендуется приглашать забойщика скота со стороны.

Сам забой козла или козы может осуществляться 3-мя способами:

  1. Забойщик зажимает голову козла между ног, одной рукой он может зажимать животному рот, а другой резать ему горло. Этот способ считается самым правильным.
  2. Козла предварительно связывают, затем, подвешивают и острым тонким ножом пробивают шею.
  3. Забойщик просто отрубает животному голову.

Заключение

Многие люди сегодня требуют закрыть скотобойни из-за негуманного обращения с животными. Но при этом активисты не предлагают никакой альтернативы. Так что, пока ученые не изобретут недорогие способы выращивания мясной продукции без участия животных, люди будут их забивать. И для безопасности людей лучше, чтобы это происходило в специально отведенных местах – скотобойнях.

Забой лошадей – Horse slaughter

Забой лошадей – это практика забоя лошадей для производства мяса для потребления. Люди издавна потребляли конину; Самое древнее известное наскальное искусство, 30 000-летние картины во французской пещере Шове , изображают лошадей и других диких животных, на которых охотятся люди. Считается, что при одомашнивании лошадей начали выращивать лошадей для потребления человеком. Эта практика стала неоднозначной в некоторых частях мира из-за нескольких проблем: гуманно ли (или могут ли) управляться с лошадьми при промышленном убое; дают ли лошади, не выращенные для употребления в пищу, безопасное мясо и можно ли есть то, что некоторые считают домашним животным.

Производство конины (2009 г.)

СтранаТонн в год
Мексика78 000
Аргентина57 000
Казахстан55 000
Монголия38 000
Кыргызстан25 000
Соединенные Штаты25 000
Австралия24 000
Бразилия21 000
Канада18 000
Польша18 000
Италия16 000 *
Румыния14 000
Чили10 000
Франция7 500
Уругвай8 000
Сенегал9 500
Колумбия6000
Испания5 000 *
* Включая ослов

Содержание

  • 1 Методы
  • 2 История
  • 3 Противоречие
    • 3.1 Транспорт на дальние расстояния
  • 4 Ирландия
  • 5 США
    • 5.1 Безопасность пищевых продуктов
    • 5.2 Федеральные законопроекты
    • 5.3 Транспортировка лошадей на убой
    • 5.4 Постановление суда Техаса 2007 г.
  • 6 Соединенное Королевство
  • 7 ссылки

Методы

В большинстве стран, где лошадей забивают в пищу, их перерабатывают на промышленных скотобойнях, как и крупный рогатый скот. Как правило, для выведения животного в бессознательное состояние используется проникающий болт или выстрел. Удар (или выстрел) предназначен для того, чтобы мгновенно убить лошадь или оглушить ее, с последующим обескровливанием (кровотечением), проводимым сразу же после этого, чтобы гарантировать смерть. Товарное мясо удаляется из туши, а остатки передаются для других коммерческих целей.

По мнению защитников лошадей, физиология лошадиного черепа такова, что ни проникающая винтовка, ни выстрелы не являются надежным средством убийства (или оглушения) лошади; животное может быть только парализовано. Если надлежащим образом не проверить жизненно важные признаки, лошадь может оставаться в сознании и испытывать боль во время снятия шкуры и разделки мяса.

История

Конина была традиционным источником белка во время нехватки продуктов питания, например, во время мировых войн в начале 20 века. До появления моторизованной войны кампании обычно приводили к гибели десятков тысяч лошадей; солдаты и гражданские лица ели туши, поскольку материально-техническое обеспечение войск часто было ненадежным. Войска Наполеона «s Grande Armée убил почти всех своих лошадей во время их отступления из Москвы , чтобы прокормить себя. В своей биографии « Пятьдесят лет ветеринарного хирурга» Фредрик Хобдей написал, что, когда его полевой ветеринарный госпиталь британской армии прибыл в Кремону из Франции в 1916 году, он стал предметом войны торгов (выигранной миланскими консервными заводами для конины) за спасаемые туши лошади.

Во время Второй мировой войны менее моторизованные войска Оси потеряли тысячи лошадей в боях и во время необычно холодных российских зим . Истощенные солдаты поедали животных, часто при необходимости стреляя в более слабых лошадей. В 1840 – е годы книги, Лондон труда и Лондон Бедная , Генри Мэйхью писал , что конина была оценена по- разному в Париже и Лондоне.

Читайте также:  Как едят лук порей, его польза и возможный вред

Полемика

  • v
  • т
  • е

В некоторых странах лошади считаются богами или заслуживают гуманного рассмотрения из-за их роли как рабочих животных и для спорта. Это восприятие может быть сильнее в странах, где лошадей не разводят и не выращивают для еды. Согласно опросу UK MORI 2012 года, 50 процентов респондентов во Франции, а также 51 процент в Бельгии и 58 процентов в Италии считают приемлемым есть лошадей.

Несколько организаций, занимающихся защитой лошадей и животных, выступают против убоя или поддерживают запрет на убой лошадей, но другие организации животных и группы животноводства поддерживают эту практику. По словам эксперта по убою скота Темпл Грандин , забой лошадей может быть гуманным при правильном проектировании и управлении. В группы животноводства, поддерживающие убой лошадей, входят организации, представляющие интересы традиционных отраслей животноводства, таких как крупный рогатый скот, овцы и свиньи, которые обеспокоены тем, что запрет на убой любого животного приведет к запрету всего производства мяса.

Украденные лошади продаются на аукционах, где их покупают «убитые покупатели» и отправляют на убой. Аукционы позволяют продавать лошадей без согласия владельца, путем кражи или незаконного присвоения. Согласно статистике Калифорнийского бюро животноводства и идентификации, за запретом на забой лошадей в Калифорнии в 1998 г. последовало сокращение краж лошадей на 34%.

Дальний транспорт

Одна из проблем, связанных с благополучием лошадей, предназначенных для убоя, – это большие расстояния, на которые лошадей иногда доставляют на бойню. В 2013 году в Италии было забито 32 841 лошадь; из них 32 316 были перевезены из других стран ЕС.

Ирландия

Забой лошадей в Ирландии по годам

ГодЛошади
2012 г.24 362
201310 711
2014 г.7 602
2015 г.6 033
2016 г.7 618
2017 г.7 748
2018 г.6 573

В 2019 году Министерство сельского хозяйства Ирландии опубликовало данные о количестве лошадей, забитых на утвержденных правительством скотобойнях для потребления человеком. Эти цифры достигли пика в 2012 году, но значительно снизились в следующем году из-за более строгих правил, введенных после скандала с кониной в Европе в 2013 году .

Соединенные Штаты

Безопасности пищевых продуктов

Лошадей в Соединенных Штатах не разводят и не выращивают на мясо. Почти все лекарства и лечебные средства для лошадей имеют маркировку «Не для лошадей, предназначенных для употребления в пищу». Мясо американских лошадей вызывает ряд потенциальных проблем со здоровьем, в первую очередь из-за регулярного использования лекарств, запрещенных для кормления животных, и отсутствия отслеживания такого использования. В отличие от домашнего скота, выращиваемого на корм (где все потенциальные лекарства проверяются на время отмены и тщательно отслеживаются), нет способа гарантировать, какие лекарства использовались для конкретной лошади. В течение ноября и декабря 2010 г. инспекции регулируемых ЕС предприятий в Мексике, на которых забивали лошадей для употребления в пищу людьми, Управление по продовольствию и ветеринарии Европейской комиссии (FVO) выявило нарушения. Большинство американских лошадей, предназначенных для убоя, переправляются на заводы, регулируемые ЕС, в Мексику и Канаду. Лошади, в отличие от традиционных пищевых животных в Соединенных Штатах, не выращиваются (и не лечатся лекарствами) с целью стать пищей для людей. Поскольку американские лошади не предназначены для пищевой цепи человека, они часто получают лекарства, запрещенные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами для использования в пищевых животных. Также существуют опасения, что конина будет смешиваться с мясным фаршем и продаваться в США с неправильной маркировкой, как это произошло во время европейского скандала с кониной в 2013 году .

До 2007 года в Соединенных Штатах действовали три крупных конных скотобойни : Dallas Crown в Кауфмане, штат Техас ; Beltex Corporation в Форт-Уэрте и Cavel International в ДеКалбе , Иллинойс . Все они принадлежали бельгийцам, а Multimeat также принадлежали французам и голландцам; Velda принадлежала Cavel, Multimeat – Beltex, а Chevideco – Dallas Crown. Бойни ежегодно экспортировали конину на сумму около 42 миллионов долларов, большая часть из которых отправлялась за границу. Около 10 процентов их продукции было продано зоопаркам для кормления плотоядных животных, а 90 процентов было отправлено в Европу и Азию для потребления человеком. Хотя Палата представителей подавляющим большинством голосов проголосовала за прекращение забоя лошадей в 2006 году, этот закон так и не был вынесен на голосование в Сенате . Два завода по убою лошадей в Техасе были закрыты в 2007 году после длительных сражений с местными муниципалитетами, которые возражали против утечки финансовых средств в муниципалитеты (отсутствие налоговых поступлений), кровавых канав, расчлененных жеребят и неприятных запахов в жилых кварталах. Позже в том же году завод Cavel был закрыт после действий местного сообщества.

Директор по защите лошадей Гуманного общества Соединенных Штатов сообщил об изъятии большого количества лошадей, а службы спасения лошадей приняли больше лошадей, чем когда-либо, несмотря на рекордное количество лошадей, отправленных в Канаду и Мексику на убой. Рынок лошадей был насыщен увеличением разведения.

В марте 2012 года представитель штата Вайоминг Сью Уоллис предложила построить новый завод по переработке конины в Миссури или Арканзасе. По словам Уоллис, у нее было шесть миллионов долларов для инвестиций и поддержки со стороны бельгийских покупателей конины. В мае Уоллис обратилась к местным инвесторам в Вайоминге с просьбой помочь в финансировании завода, который, по ее словам, может стоить от двух до шести миллионов долларов и будет обрабатывать до 200 лошадей в день для продажи за границу и на этнические рынки в США. В 2013 году администрация Обамы предложила отменить финансирование инспекции Министерством сельского хозяйства США заводов по убою лошадей в 2014 финансовом году, что предотвратит забой лошадей.

Федеральные законопроекты

Были предприняты усилия по созданию федерального закона, запрещающего забой американских лошадей для потребления человеком. 8 сентября 2006 г. Палата представителей приняла закон, согласно которому убийство или продажа американских лошадей для употребления в пищу в Соединенных Штатах объявлялись бы незаконными; однако Сенат его не принял.

Два законопроекта, HR 503 в Палате представителей и S. 1915 в Сенате, были внесены на 109-й Конгресс, чтобы предотвратить забой лошадей для потребления людьми. HR 503 был принят Палатой представителей 7 сентября 2006 г. путем заносимого в отчет о заседании голосования 263–146 голосов. С. 1915 был прочитан дважды, передан в комитет и не голосовал по нему. Оба законопроекта умерли в конце 109-го Конгресса и были вновь внесены на 110-й Конгресс 17 января 2007 года под обозначениями HR 503 и S. 311. S. 311 было сообщено, но не вынесено на голосование. Законопроекты не были повторно внесены в 111-й Конгресс . На 112-м Конгрессе были представлены два законопроекта: HR 2966 и S. 1176, Закон о предотвращении забоя лошадей в США от 2011 года. Последний был внесен 9 июля 2011 года сенаторами Мэри Ландриу (штат Лос-Анджелес) и Линдси Грэм (R-SC). ) внести поправки в Закон о защите лошадей 1970 года ( 15 USC ch. 44 ), чтобы запретить доставку, транспортировку, перемещение, доставку, получение, владение, покупку, продажу или дарение лошадей и других лошадей для забоя для потребления человеком.

Перевозка лошадей на убой

Хотя у Министерства транспорта есть офицеры в пунктах принуждения для обеспечения надлежащей перевозки лошадей, он не имеет юрисдикции, кроме перевозки. Лошадей, которые «сильно хромают или инвалиды, на заводы не принимают».

Обследование, проведенное в 1998 г. Службой инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США для определения проблем с благополучием лошадей во время перевозки лошадей на убой, обнаружило серьезные проблемы у 7,7% перевозимых лошадей; большинство из них возникло в результате халатного отношения или жестокого обращения со стороны владельца, а не транспортировки. В отчете рекомендовалось штрафовать лиц, перевозящих лошадей, непригодных для путешествий. Однако, несмотря на эти рекомендации, в апрельском отчете 2011 года о нарушениях правил перевозки лошадей, о 458 нарушителях и 280 случаях, зарегистрированных с 1 февраля 2002 года, 51 нарушитель был оштрафован на общую сумму 781 350 долларов. Самые высокие штрафы составили 230 000 долларов США для Чарльза Картера из Колорадо , 162 000 долларов США для Лероя Бейкера из Огайо и 77 825 долларов США для Билла Ричардсона из Техаса. В ходе расследования 2007–2015 гг., Проведенного компанией Animals ‘Angels, были обнаружены переполненные загоны, агрессия, грубое обращение, транспорт без отдыха, нелеченные травмы, а также отсутствие воды и еды более 28 часов, предусмотренных законом. 22 февраля 2007 года представитель Роберт Моларо представил HB1711 Генеральной Ассамблее Иллинойса, чтобы запретить ввоз лошадей в штат с единственной целью убоя для потребления человеком.

Правила Министерства сельского хозяйства США регулируют транспортировку лошадей, но Министерство сельского хозяйства США заявило, что у него нет ресурсов для обеспечения соблюдения. В 2009 году законопроект, запрещавший межгосударственную перевозку живых лошадей в двухэтажных прицепах для лошадей, вышел из комитета Палаты представителей и был внесен в Календарь Союза . Законопроект умер в конце 111-го Конгресса.

18 ноября 2011 г. запрет на убой лошадей на мясо был снят в рамках Закона о консолидированных и продолжающихся ассигнованиях на 2012 финансовый год. Однако он был восстановлен Конгрессом 14 января 2014 г. с принятием Закона о финансировании. Закон об омнибусных ассигнованиях на 2014 год.

12 марта 2013 г. сенаторы Ландриё и Грэм представили закон S. 541, Закон о защите американского продовольственного экспорта (БЕЗОПАСНОСТЬ) 2013 г. Закон о безопасности вносит поправки в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах, чтобы считать лошадей (лошадей и других членов семьи) Equidae) в состав небезопасных пищевых добавок или лекарств для животных. Закон о безопасности также запрещает сознательную продажу или транспортировку лошадей (или частей лошадей) в межгосударственной или зарубежной торговле для потребления людьми. Идентичный вариант законопроекта, HR 1094, был внесен в Палату представителей представителями Патрика Михана (R-PA) и Яна Шаковски (D-IL).

Постановление суда штата Техас 2007 г.

19 января 2007 года 5-й окружной апелляционный суд США в Новом Орлеане отменил постановление суда низшей инстанции от 2006 года о том, что закон Техаса 1949 года, запрещавший забой лошадей с целью продажи мяса в пищу, был недействителен, поскольку он был отменен другим законом и был вытеснен федеральным законом. Панель из трех 5 – судей окружных согласилась, сказав , что закон Техаса все еще стоял и был закрепленным. 6 марта 2007 г., без комментариев или несогласия, 19 судей 5-го округа отклонили ходатайство трех иностранных бойней, требующих полного судебного пересмотра решения коллегии от 19 января.

объединенное Королевство

В ходе скандала с кониной в Европе в 2013 году было обнаружено, что продукты, рекламируемые как содержащие говядину, содержат необъявленную или неправильно заявленную конину – в некоторых случаях 100% мяса. Меньшее количество продуктов также содержало другое необъявленное мясо, например свинину. Проблема стала известна 15 января 2013 года, когда стало известно, что ДНК лошади была обнаружена в замороженных бифбургерах, продаваемых в нескольких ирландских и британских супермаркетах.

Как зарезать и разделать барана правильно: инструкция

Забой барана намного проще, чем кажется, однако имеет свои нюансы. Процесс забоя барашка состоит из нескольких этапов, о которых и пойдет речь ниже.

Подготовка к забою

Требования к инструментам

Правильный подбор инструментов не только упростит забой, но облегчит разделку туши. Для забоя понадобится острый нож и загнутый клинок. Второй используется при снятии шкуры, а острый нож для перерезания артерии и разделки туши. Предварительно ножи нужно максимально качественно заточить.

Подготовка рабочего места

Немаловажно подобрать правильное место для забоя. Рядом должен находиться стол с несколькими подходящими по размеру посудинами и инструментами. Стол требуется очистить от мусора, желательно также накрыть клеенкой. Заранее нужно подготовить чистые тряпки для вытирания туши. Для ее сохранности необходимо большое количество соли.

Подготовка барана

Подготовка овцы также играет большую роль. За несколько недель ее стригут, чтобы во время забоя на шкуре не было много шерсти. Тогда она пойдет на изготовление овчин. В случае если необходимо лишь мясо, а использование шкуры не планируется, животное можно не стричь.

Нужно перестать кормить барана за сутки до забоя, чтобы его кишечник очистился. Это позволит не испортить запах мяса и шкуру. Воду давать необходимо, так как от этого баранье мясо станет только лучше.

Забой

Способы забоя

Забой барана можно осуществить несколькими способами:

  • на боку;
  • в подвешенном виде;
  • по-бурятски.

При первом способе не обойтись без помощников. Необходимо уложить животное на бок, ноги его должны располагаться в противоположном направлении от забойщика.

Рассмотрим, как правильно зарезать барана подвешенном виде. Для этого необходимо воткнуть две перекладины в землю и закрепить поперек их еще одну. Данная конструкция должна выдержать массу животного. Можно использоваться ветку, если найдется подходящая. Этот способ хорош тем, что не пачкается шкура.

Бурятский способ считается наиболее сложным и жестоким. Нужно сделать надрез возле сердца животного, затем проникнуть внутрь рукой и надавить на клапаны сердца, чтобы баран умер. Новичкам сделать это будет очень трудно и неприятно. Если вы искали, как зарезать барана быстро и безболезненно, то данный способ не подойдет.

Читайте также:  Георгин (Георгина, Dahlia, Georgina). Российская история. История имени.

Как обездвижить барана

Обездвижить животное можно несколькими способами. Некоторые оглушают овец с помощью электрошокера, данный способен очень популярен и довольно прост в использовании.

Профессионалам и опытным фермерам достаточно связать животному ноги.

Забой и обескровливание

На шее у овец находятся артерии, перерезав которые вы добьетесь быстрого вытекания крови. Для этого необходимо запрокинуть голову барана назад, крепко удерживая его. Затем сделать быстрый надрез острым ножом по горлу животного от уха до уха и подвесить вниз головой. Тушка будет обескровлена в течение 10 минут.

Разделка туши

Снятие шкуры

Разделка туши – это несложная, но кропотливая работа. Начать необходимо со снятия шкуры.

Работу удобнее всего проводить на столе. Если нет такой возможности, можно сделать это и на полу, соблюдая все правила гигиены.

Этапы снятия шкуры с туши барана:

  1. Тушку необходимо положить на стол спиной.
  2. Сделать небольшой надрез не более 3 см в области колена.
  3. Между шкурой и мясом необходимо засунуть трубку или кинжал, чтобы отделить их друг от друга.
  4. При зажатии надреза с помощь трубки необходимо пропустить воздух. Это создаст воздушный пузырь. С его помощью отделить шкуру намного проще. Пузырь должен распределиться по всему телу, кроме грудной области. Чтобы распространить пузырь по всей тушке, необходимо аккуратно по нему хлопать.
  5. Далее нужно отделить шкуру с помощью ножа или кинжала, оставив ее только на спине.
  6. Сделав разрез на колене и пропустив туда веревку, можно с легкостью подвесить тушу и отделить шкуру со спины.

Удаление внутренностей

Чтобы удалить внутренние органы, нужно правильно резать барана вдоль брюшной полости. Органы должны показаться, но их нельзя повреждать. Особенно это касается желчного пузыря.

Правильно удаляют внутренности барана так:

  1. Первым делом необходимо вытащить и перевязать прямую кишку.
  2. Надрезать трахею и вытащить пищевод.
  3. Извлечь сердце и легкие.
  4. Далее нужно максимально аккуратно работать с печенью. Отделять желчный пузырь от печени нужно с максимальной осторожностью.
  5. Желудок с кишками покрыт так называемым сальником, его нужно снять.
  6. Затем, пока мясо еще свежее, необходимо перейти к разделке туши.

Схема проведения разделки

Теперь поговорим, как правильно разделать барана и не испортить тушку:

  1. Тушу разделяют на две части: переднюю и заднюю. Необходимо сделать разрез поперек живота вплоть до спины. Когда нож коснется позвоночника, следует выгнуть тушу, сделав надрез меж позвонками. Иногда перерезать позвоночник ножом трудно, тогда можно использовать топор, он обязательно должен быть чистым. Важно не раздробить кости хребта, поэтому рубить нужно именно между позвонками.
  2. Далее нужно работать с задней частью тушки. Курдючный жир отделяем в первую очередь, затем — ноги. Для этого используются суставы, их нужно расшатать. Затем сделать надрез по сухожилию. По вертлужной впадине необходимо разделить задок и бедренную кость.
  3. Переднюю часть следует разделывать, начиная с ног. Процесс практически идентичен отрезанию задних конечностей.
  4. Затем нужно отделить ребра обеих сторон от позвоночника.

Снимать ли жировую прослойку – индивидуальный выбор каждого. Любителям жирного мяса делать это вовсе не обязательно. Если же вы предпочитаете постную баранину, то жир лучше отделить. Кстати, выбрасывать его не стоит — бараний жир полезен и активно используется в различных народных рецептах, а также в кулинарии.

Как разделать барана на куски, можно посмотреть на приведенной ниже схеме.

Консервирование шкуры

Существуют два способа консервирования шкур:

  • мокросоленый;
  • мухосоленый.

Для реализации первого способа необходимо найти место в тени, куда не попадает солнечный свет. Шкуру укладывают мездрой вверх, расплавляют и посыпают толстым слоем соли. О ней можно забыть на трое суток, затем, если соль впиталась, необходимо посыпать еще раз. По истечении трех дней шкуру можно сложить и скатать, начиная с шеи.

Первые действия второго способа идентичны первому, а затем выполняются следующие действия:

  1. Через несколько дней после соления, шкуру необходимо развесить, расположив хребтом на жердине.
  2. Нужно дать овчине просушиться. Температура не должна быть выше 20 градусов.
  3. Сушить шкуру нужно с обеих сторон: как мездрой вверх, так и наружу мехом. В соль можно добавить нафталин, чтобы обезопасить шкуру от вредителей.

Как видите, правильно разделать тушу барана не так уж и сложно.

Категории качества мяса

Принято выделять баранину первой и второй категории.

В баранине первой категории хорошо развиты мышцы. Подкожный жир покрывает тушу первым слоем. Допускаются просветы в таких местах как ребра и таз. Отростки позвонков в области спины должны быть острыми.

Баранину определяют во вторую категории, если она уступает каким-либо параметрам первой.

Праздник Курбан-Байрам и ритуальный забой

Мусульманский праздник Курбан-Байрам отмечается ежегодно. Считается, что именно благодаря ритуальным жертвоприношениям мусульмане могут максимально приблизиться к Аллаху. Целью праздника является благодарение Аллаха за все посланные им блага. Также ритуальным жертвоприношением мусульмане искупают свои грехи.

Жертвенное животное для Курбан-Байрама — а именно баран или овца — должно быть старше одного года. Животные, имеющие какие-либо отклонения или болезни, для этой цели непригодны.

Забой барана происходит после прочтения двух ракатов и проповедей. Если животное зарежут раньше, этот Курбан засчитан не будет.

Видео

Важные и полезные подробности о том, как разделать барана, вы найдете в этом видео.

Дачника могут наказать рублём. За что?

Однако есть свод законов, связанных с охраной природы, нарушение которых наказуемо рублем.

Если рядом есть вода…

С 1 января 2007 г. вступил в силу новый Водный кодекс. Чем он важен для дачников?

,в кодексе определяется статус искусственного водоема (пруда) на приватизированной территории — он частный. То есть счастливый владелец пары десятков соток с прудом не обязан пускать купаться туда всех желающих. , землей общего пользования признана 20—береговая зона естественных водоемов. Для особых природных зон типа крупных рек, водохранилищ эта полоса значительно шире —200 м.

На практике это означает следующее: такую землю приватизировать нельзя. Более того, если правдами и неправдами вам удалось заполучить участок с собственным причалом, вас могут запросто «подвинуть». На этой земле запрещается не только строить дома, сараи и беседки, но и загораживать свободный проход граждан. Допустим, по вашему садовому товариществу протекает речка. Вы дотянули забор до самого русла и соорудили собственный мостик, чтобы удобно было купаться. Это незаконно. То, что вы следили бы за чистотой берега, убирая мусор за прохожими, увы, не аргумент.

Показательный снос коттеджей возле деревни Пятница на берегах Истринского водохранилища призван продемонстрировать, что власти настроены решительно. Следовательно, будьте бдительны, если вам предлагают купить участок, вплотную примыкающий к водоему. В лучшем случае хозяин самовольно захватил прибрежную зону и вопрос решается сносом забора. В худшем — придется проститься с постройками и значительной частью земли.

Пользоваться участком, находящимся вблизи водоема, тоже не просто. Неправильно обустроенная канализация, мусор, несоблюдение экологических норм при строительстве — наказание предусмотрено вплоть до уголовного (в том случае, если водоему был нанесен серьезный урон, например сброшенные ядохимикаты нарушили его естественный баланс).

Колодец — дело непростое

Многие садовые товарищества сооружают летний водопровод. Он представляет собой артезианскую скважину глубиной от 100 м с водонапорной башней. Частному лицу получить разрешение на бурение такой скважины обойдется очень дорого — впрочем, как и оборудование для ее обслуживания, — поэтому индивидуальные скважины и колодцы делаются глубиной 10—20 м.

Тем не менее, чтобы иметь свой собственный источник воды, необходимо согласование с правлением товарищества, у которого хранятся документы об особенностях грунта (в некоторых местах бурить просто запрещено, за это вам грозит штраф от 10 МРОТ). Затем частный источник воды желательно зарегистрировать в СЭС. Специалисты проверят, соответствует ли вода из вашего колодца «питьевым» нормам, и выдадут официальное заключение (50—100 у. е.). Позже процедуру следует повторять каждые три года.

Анализ воды поможет сберечь здоровье и подобрать правильные фильтры, в том числе и для того, чтобы вода не портила бытовую технику (водонагреватели, стиральные машины и т. п.). В принципе, вы можете не регистрировать колодец или скважину и пользоваться водой на свой страх и риск, но, если вдруг ваш сосед захочет соорудить поблизости канализацию и поспешит с подачей документов в СЭС, помешать ему вы не сможете. Запомните: в спорных случаях выигрывает тот, кто первым узаконил свой объект.

Сортир — вне закона

Многие дачники могут удивиться, но их туалеты-скворечники, стоящие на обычных ямах, административно наказуемы! Сваливать отходы человеческой жизнедеятельности в землю нельзя. За это вам грозит штраф от 15 до 20 МРОТ (статья 8.6 КоАП «Порча земель»). Причем тем он выше, чем ближе от колодца или водоема находится туалет. Можно обустроить клозет с последующим компостированием. Грубо говоря, ведро вы выносите и выливаете в правильно организованную компостную кучу. А можно использовать водный биотуалет, где специальная химия превращает фекалии в безопасные для природы вещества. После наполнения биотуалет опорожняют в ту же компостную кучу. В сухом биотуалете используется торфяная подсыпка — она также разлагает фекалии. Наказуемым является и слив воды от умывальника или стирки в землю — моющие средства чрезвычайно вредны для почвы и грунтовых вод.

Какая же система утилизации отходов законна? Есть два варианта: герметичная накопительная емкость из пластика или металла, которую опорожняет ассенизаторная машина. В этом случае отходы не фильтруют, поскольку они не попадают в почву. Второй вариант — локальное очистное сооружение(ЛОС), очищающее стоки до такого состояния, что их можно сливать на рельеф или рассеивать в грунте.

Если вы решили установить ЛОС, имейте в виду следующее: СЭС разных регионов по-разному относятся к этим системам, поэтому желательно, чтобы тип сооружения был одобрен именно местной станцией. Кроме того, на установку ЛОС нужно иметь соответствующее разрешение, поскольку в этом вопросе есть много нюансов: расстояние от дома, коммуникаций, колодцев и т. п. Штраф за отсутствие регистрации — 10—15 МРОТ.

Таковы законы. Ну а как все это выглядит в реальной действительности, мы с вами знаем…

Обратите внимание: даже если ваш участок не находится в зоне особого внимания СЭС (на берегу водохранилища и т. п.), инспектор может прийти по жалобе соседей, которые обеспокоены тем, что вы загрязняете почву. Конечно, соседей за сознательность никто не наградит, а вот за сокрытие информации об экологических преступлениях могут запросто оштрафовать — в размере 5—10 МРОТ. Справедливости ради нужно сказать, что дачники редко «стучат» в СЭС, ведь комиссия наверняка найдет нарушения и на их участках.

Мусор — тоже проблема

С 1998 г. в Московской области действует закон «Об административной ответственности за нарушения в сфере благоустройства», который обязывает каждое (!) садовое товарищество иметь собственную площадку для организованного вывоза мусора и договор с соответствующей службой. Однако некоторые товарищества были построены задолго до принятия этого закона, и на их территории попросту нет места для такой площадки. А делать ее у себя перед окном не согласится никто.

Нерадивость вашего председателя, который не позаботился о вывозе мусора, может стоить до 50 000 руб. — таков штраф для юрлиц. Те же граждане, кто мусорит в лесу, вдоль автомобильных трасс, по дороге к железнодорожной станции, могут быть наказаны на сумму от 500 до 2 500 руб.

За выброс мусора в контейнеры соседнего товарищества штрафовать не будут, но пользоваться чужой свалкой вам вряд ли разрешат — и будут совершенно правы. А значит, придется вывозить пакеты с отходами в город. Или сжигать. Правда, предавать огню разрешается далеко не всякий мусор, а только тот, который не выделяет ядовитых веществ. То есть палить в саду пластиковые бутылки и автомобильные покрышки категорически нельзя.

Зверье мое

Некоторые дачники решаются разводить домашних животных. Это разрешено, но есть особые условия, которые нужно соблюдать. Сарай для животных должен быть удален от дома и забора на 20—150 м — в зависимости от его величины и количества особей. Проект сооружения нужно согласовать в местной архитектурной комиссии и зарегистрировать в БТИ.

Держать позволительно не более 40 кур, 20 кроликов, одной коровы, одной свиньи или одной козы. Но не всех разом. Из этого перечня придется выбрать одно. Иначе вы обязаны будете зарегистрироваться как фермер и платить соответствующие налоги. Если этого не сделать, вас могут оштрафовать (сумма зависит от превышения нормативов). Незаконным считается и выгул скотины на общественной территории — штраф до 10 МРОТ, если вы не взяли клочок пастбища в аренду у местной администрации. На шести сотках держать коров, свиней и прочих крупных животных не получится, ведь по нормам СЭС территория должна быть больше.

Заборы на каждом углу

Дачники не любят, чтобы ходил или ездил у них под окнами, и всячески загораживают проезд или делают его непригодным. Вполне можно понять человека, которому достался участок у дороги к озеру: его раздражает поток машин в купальный сезон. Однако заграждение нарушает статью 34 Закона о садоводческих товариществах, которая гласит, что нарушение требований застройки территории садоводческого, огороднического или некоммерческого объединения является основанием для привлечения такого объединения, а также его членов, допустивших нарушение, к административной ответственности. Если дело не получится уладить миром, штрафа от 10 МРОТ не миновать.

Читайте также:  Запечь целую тыкву в духовке с медом

Незаконными являются и высоченные (более 2 м) сплошные заборы из кирпича или бетона, если соседи не договорились между собой, причем в письменной форме, об их установке и не получено добро от правления товарищества на подобное сооружение.

Откуда дровишки?

Довольно строг закон и к тем, кто самовольно рубит лес на дрова. Если вы отправились с бензопилой в местный бор — готовьтесь к штрафу15 МРОТ. По закону вы должны получить специальный лесорубочный билет в лесничестве, заплатив определенную сумму в казну. Следовательно, валить деревья можно там и тогда, где и когда вам разрешат. Лесничество также может позволить забрать из леса сухостой (обычно бесплатно), но и на это нужно официальное разрешение, а не честное слово лесника.

Не стоит расслабляться и любителям березовых веников и березового сока. Их пристрастия подпадают под статью 8.28 КоАП и грозят штрафом 5 МРОТ.

Это далеко не полный перечень того, в чем ограничен дачник с точки зрения природоохранного законодательства. Однако об остальных вещах мы, к счастью, помним со школьной скамьи: не разжигать костер в лесу, не собирать редкие растения. Кстати, вы случайно на днях не мыли машину в деревенской речке? Штраф — около 1 500 руб.

Неожиданные штрафы для дачников и владельцев частных домов о которых вы не знали

Частные дома и дачи – это не только жильё и источник свежих овощей и фруктов, но и ответственность перед государством, которое требует от владельцев соблюдения определённых законов и норм. И в 2021 году хозяевам загородных владений могут начислить новые штрафы за новые нарушения.

Давно действующие штрафы для дачников и владельцев частных домов

  • Штраф за нарушение противопожарной безопасности. В жаркое время года вводятся запреты на разведение костров, сжигание мусора на участках, поджог сухой травы и так далее. В случае нарушения этих норм на гражданина будет наложен штраф в размере до 4000 рублей. Если же от пожара пострадало имущество соседей или нанесён ущерб здоровью, штрафовать будут на 5000 рублей.

Кроме того, владельцам частных домов рекомендуется оборудовать жильё противопожарными датчиками, приобрести огнетушители для каждого этажа дома, бани, гаража и т.д., а также держать на участке запас воды в пределах 200 литров.

  • За нецелевое пользование участком, к примеру, постройку магазина, строений для передержки животных или создание станции техобслуживания на земле сельхозназначения. Штраф в этом случае назначается, исходя из кадастровой стоимости на землю: 0,5-1% от стоимости, но не меньше 10000 рублей или 10000-20000 рублей, если стоимость по кадастру не определена.
  • Штрафы для хозяев загородных усадеб за избыточно растущий на участке борщевик. За невыполнение обязанности бороться с этим растением любыми методами владелец может заплатить в бюджет от 2000 до 5000 рублей.
  • За использование участка для мытья автомобиля. Мойка машин в границах дачных хозяйств запрещена из-за загрязнения сельхозугодий маслами. Штраф налагается в размере 3000-5000 рублей.
  • За нарушение тишины по будням от 21.00 до 8.00, по выходным от 22.00 до 10.00. В случае вызова соседями милиции владельцу дачного участка или частного дома назначается штрафное взыскание в размере от 1000 до 3000 рублей.
  • А за самовольное присоединение к своему участка земли общего пользования или соседа частник заплатит 1-1,5% кадастровой стоимости или 5000-10000 рублей, если стоимость неизвестна.
  • Кроме того, штрафы могут быть назначены за: большое количество мусора на участке, неправильное содержание животных, неблагоустроенную придомовую территорию, а также за спил деревьев без особого разрешения.
  • Наказание назначается и за незарегистрированные в кадастре теплицы, но далеко не за все, а только за капитальные. Чтобы хозяин парника получил штраф за его установку без регистрации, тот должен соответствовать следующим условиям:
    • Между теплицей и почвой должен находиться капитальный фундамент.
    • Парник должен быть стационарным, то есть не разбираться.
    • Самостоятельность теплицы, т. е. её эксплуатация без участия других строений, а именно теплица с подведённой теплотрассой и водой.

Новые штрафы 2021 года для владельцев частных домов и дачников

При сохранении прежних штрафов за нарушения норм владельцев приусадебных хозяйств в 2021 году ждут новые, ведь законы постоянно меняются.

  • За сорняки. За заросший надел в регионах налагается взыскание от 500 до 2000 рублей, а конкретно в Московской области, включая наличие на участке борщевика – 5000 рублей.
  • Штрафы грозят и тем, кто нарушает нормы, учитывающие расстояние между жилым домом и забором, домом и хозяйственными строениями, а также туалетом с душевой. До забора от дома должно быть не менее 3 метров, до хозпостроек – 6 метров, до туалета и душевой – 12 метров, а от туалета до колодца – 8. За невыполнение постановлений выписывается штраф до 5000 рублей.
  • Немаленький штраф можно получить и за складирование стройматериалов за границей участка на общественной земле. Причём время разрешения на содержание стройматериалов за забором, порядок привлечения к ответственности и размеры взыскания зависят от властей тех регионов, где происходит нарушение.
  • В Московской области предъявлены требования к заборам, за невыполнение которых тоже могут оштрафовать. Они должны быть решётчатыми или сделанными из сетки, высотой не более 1,7 метров со стороны дороги и находиться от дома на расстоянии не менее 3 метров. Не допускается изготовления забора из подручных материалов, поскольку, согласно новому постановлению, он должен выглядеть эстетично. Нарушение этих правил влечёт за собой взыскание до 5000 рублей.
  • В Татарстане и Московской области дачник может получить штраф за убийство обыкновенной гадюки, занесённой в этих регионах в Красную книгу. А в Воронежской, Пензенской, Тамбовской, Самарской и Саратовской областях такое же наказание ждёт за уничтожение гадюки Никольского. За это хозяин участка отдаст в бюджет до 3000 рублей.

Дачный совет: перед тем, как согласиться на наказание, стоит проверить, нет ли нарушений в протоколе и верен ли порядок уведомления. Любая ошибка даст владельцу усадьбы повод для юридического обжалования взыскания.

Большинство дачников и хозяев частных владений недовольны этими нововведениями, которые бьют их по рукам и, конечно, по кошельку. Некоторые высказываются в стиле Оскара Уайльда, говоря, что свой дом и дача на природе – это прекрасно, но «…всё прекрасное в этой жизни либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению…», в этом случае к штрафам.

Выводы и рекомендации

  • Владелец загородной усадьбы, будь то дача или частный дом, платит за всё:
    • членские взносы в садовое товарищество;
    • налоги на землю;
    • штрафы за «неправильное» владение этой землёй.
  • Штрафы настолько многочисленны, что знать и предусмотреть всё, практически, невозможно, а значит, нарушений не избежать.
  • В свете этого, частные владения и, соответственно, свежие воздух и дары земли обходятся слишком дорого.

Новое законодательство 2021 года не внесло в жизнь дачников особых изменений в отношении прав, но, учитывая обязанности и их незнание некоторыми из хозяев, можно видеть, что быть владельцем и содержать свою земельную собственность становится всё дороже.

Штрафы для дачников в 2021 году

Слово «штраф» в 2021 году у многих все еще ассоциируется с несоблюдением масочного режима. В статье мы не будем поднимать тему «коронавирусных» штрафов, а рассмотрим самые актуальные для дачников вопросы правильного поведения, и узнаем какие новые штрафы для дачников установило государство в 2021 году.

За что могут оштрафовать дачника – садовода

Дачные владения приносят много всего интересного. Начиная от урожая и заканчивая болью в пояснице.
Государство бдит за садоводами и огородниками, о чем говорит целая линейка предписаний и административных взысканий в виде предупреждений и штрафов. Некоторые (на первый взгляд безобидные) действия предполагают даже уголовную ответственность.

За что могут оштрафовать дачника по законам 2021 года?

1. Не убрал вовремя территорию и не скосил траву – штраф до 20 000 руб.

Оказывается, дачникам стоит следить не только за своим участком, но и за прилегающей территорией (косить траву, убирать снег и т.п).

Для физлиц за нарушение благоустройства предусмотрено наказание до 500 руб., а для юрлиц – до 20 000 руб.

О том, сколько метров от дачного забора нужно убирать по закону читайте здесь.

2. Штраф за скважину в 2021 году – миллион рублей

С 2020 года в СНТ и ОНТ скважины общего пользования обязательно подлежат лицензированию. Лицензии теперь являются обязательным условием эксплуатации общих скважин. Но дачникам, имеющим личную скважину на своем участке, лицензия не нужна, можно расслабиться.

Однако, если СНТ (ОНТ) используют скважину для нужд садоводства без разрешительной документации – то размеры штрафов внушающие (для юр лиц – от 800 000 до 1 млн. руб.), лучше конечно все оформить на букве закона.

И даже если лицензия есть, а пользование скважиной происходит с нарушениями ее предписаний, то КоАП также предусматривает штраф в полмиллиона рублей. Наверняка, если такая сумма «прилетит», правление ее раскидает на всех пользователей – садоводов. Поэтому с лицензией лучше не затягивать.

3. Штрафы за сжигание мусора на участке – до 200 тыс. руб.

За вывоз мусора – плати по квитанции; а за сжигание мусора плати штрафы. Таковы реалии нашего сегодняшнего законодательства.

Всю жизнь мы могли сжигать мусор на своих участках и хоть бы хны, но сегодня даже за шашлык на огороде могут оштрафовать.

Действующие на 2021 год штрафы за нарушения правил сжигания мусора.

При сжигании мусора в неположенных местах, с несоблюдением установленных нормативов, нарушитель несёт материальную ответственность:

  • физическое лицо – от 1 до 1,5 тысяч рублей;
  • должностное лицо – от 6 до 15 тысяч;
  • юридическое образование – от 150 до 200 тысяч.

4. Штраф или тюрьма за поджог сухой травы

Сжигание травы на участке СНТ в 2021 году категорически запрещено. Это нарушение правил пожарной безопасности (по ст. 20.4 КоАП штраф от 2 до 4 тыс. руб.).

Также следует понимать, что если поджог травы привел к пожару, то здесь уже не административная, а уголовная ответственность со значительным сроком, в зависимости от нанесенного ущерба.

5. Оплата членских взносов наличкой – чем грозит?

В 2019 году установлена обязанность СНТ и ОНТ собирать членские взносы в виде безналичных перечислений.

Однако, многие садоводства до сих пор собирают деньги наличкой.

Какие существуют штрафы и санкции за прием дачных взносов наличными?

СНТ и ОНТ – это юридические лица, которые должны осуществлять свою деятельность в соответствии с законом. Не исключены массовые проверки товариществ по учету расходов членских взносов, тогда правлению с председателем несдобровать. Действия за незаконные обращения с денежными средствами могут грозить как административной, так и уголовной ответственностью.

6. Ответственность неправильное расположение построек на участке

Минимальные нормы отступа от границ участка установлены СНиПами и ГОСТами:

  • дом 5 метров от улицы; 3 метра от проезда
  • баня 5 метров
  • гараж 5 метров
  • сарай 5 метров

Если не соблюдены минимальные отступы от границ земельного участка при строительстве могут возникнуть неприятности в виде судебных разбирательств. Штрафом навряд ли отделаешься, если противопожарные нормы не соблюдены. Здесь дело посерьезнее – суд вправе обязать снести постройку, возведенную с нарушениями.

Поэтому при планировании строительства советуем ознакомиться с нормами отступа от границ участка.

7. Сосед может потребовать снести забор, установленный не по правилам

В каждом СНТ есть свой устав и внутренние правила. Они не должны противоречить законодательству, и в то же время неукоснительны к соблюдению.

Чтобы узнать какой забор рекомендовано ставить по закону и чем грозит возведение забора не по правилам советуем почитать статью: “Забор между соседями: какой забор можно строить и какая высота по закону, нормы?”

8. Чем грозит нарушение тишины на даче?

Законопроекты о введении административной ответственности за нарушение покоя граждан и тишины обсуждались в Госдуме неоднократно и отвергались под различными предлогами.

Один из законопроектов все же пока жив, его рассмотрение перенесено с 6 февраля 2020 года на более поздний срок. По законопроекту предлагается дополнить статью КоАПа о мелком хулиганстве пунктом, включающим штраф за нарушение тишины в жилых зонах с 22 часов вечера до 6 утра.

А это значит, что за нарушение тишины и покоя скоро будут взыскиваться штрафы на федеральном уровне.
На сегодняшний день, штрафы за нарушение тишины на даче предусмотрены местными КоАПами, и зависят от разработок муниципалитетов.

Это далеко не полный список штрафов, который грозит дачникам.

Так, к примеру, штрафы могут прилететь за избавление от гадюк, потому что эти змеи занесены в красную книгу, за то, что на участке растет мак или конопля, за то, что на огороде растут/возведены аварийные деревья или постройки.

Предупрежден – значит вооружен, Будьте внимательны, берегите себя и близких и хорошего отдыха на любимой даче!

Ссылка на основную публикацию