Лёгкие блюда на Новый год 2022, рецепты с фото
Новый год принято встречать богатым застольем. Зато в первый дни наступившего временного периода многие наши сограждане начинают мучиться: кто от переедания, а кто и от угрызений совести, что набрал лишних килограммов. Однако богатый стол – далеко не синоним слов тяжёлый и калорийный. Можно приготовить и лёгкие блюда на новый год 2022, а потом наслаждаться праздниками без всяких мучений.
Горячие блюда легкие на Новый год
Учитывая, что 2022 года будет проходить под знаком Голубого Водяного Тигра, готовить говядину для праздничного стола не имеет смысла. Свинина же слишком жирновата для лёгкого блюда. Поэтому оптимальным вариантом для горячего становится курица или индейка.
Индейка запечённая
Начать стоит с самого простого варианта приготовления горячего блюда к новогоднему столу – выпеканию птицы целиком. Лучше для этого взять небольшую индейку или отдельные её части, например: грудку. Мясо этой птицы по праву считается диетическим. Подойдёт, конечно, и курица, но в ней калорий несколько больше. Для запеченной индейки надо подготовить совсем немного продуктов:
- индейка – 1,5-2 кг;
- соевый соус – 200 мл;
- мёд – 2 столовых ложки;
- куркума, прованские или итальянские травы, сушёный чеснок, молотый чёрный перец, паприка, соль – по вкусу.
Смешать соевый соус с мёдом и всеми специями. С индейки аккуратно срезать кожу (в ней больше всего калорий) и замариновать птичку в полученной смеси на несколько часов (3-4). Подготовленную индейку уложить в рукав для выпекания и готовить в духовке примерно 80 минут при температуре 180°C. Где-то за 10 минут до окончания выпекания рукав разрезать, чтобы птичка слегка подрумянилась.
Курица с грибами и сыром
Самая низкокалорийная часть курицы – это её грудка (без кожи, разумеется). Из неё тоже можно приготовить прекрасное праздничное блюдо к новогоднему столу 2022. Для этого надо взять:
- куриная грудка – 1 кг;
- шампиньоны – 0,5 кг;
- сметана (10%) – 100 мл;
- сыр твердый – 75-100 г;
- соль и перец по вкусу.
Куриное мясо порезать на кусочки среднего размера и обжарить на сухой сковородке с антипригарным покрытием. Если таковой нет, то можно смазать жарочную поверхность минимумом оливкового масла. Жарить курицу надо минут 5-7. После этого к мясу следует добавить порезанные относительно крупно шампиньоны. Продукты надо обжарить вместе в течение 2-3 минут, а потом накрыть крышкой и тушить минут 5-7 на среднем огне. Затем в сковороду добавить сметану, смешанную с солью и перцем. Тушить блюдо под крышкой примерно 3-5 минут. После этого почти готовое блюдо переложить в форму для выпекания, посыпать тёртым сыром и отправить в горячую духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.
Чтобы мясо было нежнее, кусочки куриной грудки можно сначала слегка отбить, а потом минут 20-30 промариновать в любимом маринаде.
Гарниром для обоих этих блюд может послужить отварной рис. Хотя и обычное картофельное пюре прекрасно пойдёт. Особенно если готовить его без молока и сливочного масла.
Легкие салаты и закуски на Новый год
Кого-то это может и удивить, но салаты с закусками отнюдь не обязательно заливать литрами майонеза. Кулинары знают множество данных блюд, имеющих совсем небольшое количество калорий. И речь идёт не только об овощных салатах с обилием разной «травы».
Легкие салат с тунцом
Отличный лёгкий рыбный салатик можно приготовить при наличии на кухне консервированного тунца. Данный продукт, конечно не совсем диетический, но и не слишком калорийный. Вообще же для данного холодного блюда надо взять:
- тунец консервированный – 2 банки (примерно 350-360 г);
- листья салата – 100 г;
- оливки без косточек – 15-20 шт.;
- яйца перепелиные – 6-8 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- оливковое масло – 3 столовых ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Дно салатника застелить салатными листьями. На них положить порезанные небольшими кусочками помидоры и тонкими полукружками огурец. Продукты посолить и поперчить. Затем идут оливки и кусочки тунца. Продукты полить оливковым маслом, а сверху уложит половинки варёных перепелиных яиц.
Диетическая легкая Селёдка под шубой
Как делать главный салат Нового года знают практически все. И уж этот салат на диетический совсем не тянет. Однако… даже его калорийность можно значительно снизить, если применить несколько хитростей.
- Свёклу и морковку для салата лучше запечь в фольге.
- Вместо картошки использовать сваренные вкрутую куриные яйца.
- Селёдку замочить в молоке на 3-4 часа. Так из неё уйдёт лишняя соль, а вкус станет нежнее.
- Вместо майонеза использовать самодельный соус, который состоит из смеси натурального йогурта с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей, молотым чёрным перцем и солью. Пропорции в данном случае лучше выбрать самостоятельно, приготовив заправку несколько раз ещё перед новогодними праздниками для других блюд.
Дальше выкладываем правильными слоями, как мы рассказывали в этом рецепте. Яйца, селедка, лук, морковь, яйца, свекла. Разумеется, все слои надо промазывать йогуртовой заправкой.
Пастрома легкая из куриной грудки
Мясные деликатесы тоже можно заменить легкими диетическими продуктами, например: приготовить пастрому (пастрами) из куриной грудки. В преддверии года Тигра это особенно актуально, ведь подавать к столу говядину в данном случае не слишком этично. Для того чтобы самостоятельно сделать пастрому надо взять следующий набор продуктов:
- куриная грудка – 1 шт.;
- молоко – 400-500 мл;
- мёд и соевый соус – по 1 столовой ложке;
- лимонный сок – чайная ложка;
- паприка и мускатный орех – по 1/2 чайной ложки.
Грудку промыть (при наличии кожи, её обязательно удалить) и замочить в молоке в течение 3-4 часов. Смешать соевый соус, мёд, лимонный сок и указанные специи. В полученной смеси промариновать отмокшее куриное мясо в течение часа. Окончательно подготовленный продукт перевязать кулинарной нитью и отправить на полчаса в разогретую до 200°C духовку. Остывать пастрома должна прямо в духовом шкафу, так что по окончании готовки дверцу пару часов лучше не открывать, чтобы мясо «дозрело».
Легкие десерты на Новый год
Те, кто считает, что сладкое лёгким не бывает, очень сильно ошибаются. Бывает! И новогодний стол 2022 отлично украсят лёгкие десерты, которые не заставят никого впоследствии вздыхать о потерянной фигуре.
“Баунти” – легкий новогодний торт
Чтобы приготовить подобный торт, каких-то особых навыков не нужно. Ну а чтобы он стал лёгким, следует вместо обычного магазинного сахара использовать любой натуральный подсластитель. Какой? В принципе, любой: тот который нравится или тот, который нашёлся в ближайшем магазине. Для приготовления легкого домашнего торта потребуются следующие ингредиенты:
- желтки яиц – 2 шт.;
- мягкий нежирный творог – 20-25 г (1-1,5 столовых ложки);
- кокосовое масло – 10 г;
- кокосовая или рисовая мука – 80-100 г (если используется рисовая мука, то в неё лучше добавить немного кокосовой стружки);
- подсластитель – по вкусу.
- белки яиц – 2 шт.;
- нежирный мягкий творог – 450 г;
- кокосовая мука или крахмал – 30 г (если используется крахмал, то в него лучше добавить немного кокосовой стружки);
- подсластитель – по вкусу.
- чёрный шоколад – 20 г;
- молоко – 35 мл
- кокосовая стружка – по вкусу.
Все продукты для основы тщательно перемешать и отправить в морозилку минут на 10. Затем тесто выложить на дно формы диаметром примерно 16 см (для такого количества продуктов) и выпекать 10 минут при t=180°C.
Продукты для начинки смешать и вылить на готовую основу. Форму прикрыть фольгой и снова отправить в духовку, снизив температуру до 150-160°C. Время выпекания: 50-60 минут соответственно. Готовый торт остудить, аккуратно при помощи силиконовой кисточки нанести шоколадную глазурь и присыпать сверху кокосовой стружкой. Ну а чтобы приготовить глазурь, нужно просто растопить шоколад в молоке. Торт будет окончательно готов, когда глазурь полностью застынет.
Яблоки с начинкой
Ещё один лёгкий десерт не только порадует домочадцев и гостей, но и придётся по вкусу хозяину 2022 года – Тигру. Как известно, яблоки он любит. Ну а для приготовления этого простого угощения надо подготовить:
- яблоки
- нежирный творог
- грецкие орехи
- изюм
- корицу
- ваниль
- мёд.
Соотношения продуктов могут быть произвольные. Для приготовления блюда яблоки надо промыть и срезать с них верхушки. Затем аккуратно удалить через верх сердцевину, а затем ещё аккуратнее вынуть мякоть. Делать это надо так, чтобы не повредить стенки и донышки будущих яблочных горшочков.
Для начинки измельчить яблочную мякоть и смешать её с творогом. Добавить в массу измельчённые ядра грецких орехов, заранее замоченный изюм, мёд и специи. Полученной начинкой нафаршировать яблочные ёмкости.
Каждое яблоко завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20 минут. Температура выпекания 180°C. Десерту дать слегка остыть и можно подавать к столу.
Простые и вкусные блюда на Новый год 2021
Блюда на новый 2021 год Быка должны быть простыми и вкусными, без говядины и телятины. Выбрать, что приготовить, не составит труда благодаря большому разнообразию рецептов.
- Горячее
- Свинина под ананасами
- Лаханоризо
- Гарнир
- Брокколи и стручковая фасоль
- Рис с овощами и яйцом
- Салаты
- Салат с грибами «Сытный»
- Салат «Елочка» с киви
- Закуски
- Закуска с картошкой и сыром в оригинальной подаче
- Печеночный торт
- Десерты
- Брауни с вишней
- «Зефирный рай»
Горячее
Белый Металлический Бык — тотем будущего года — предпочитает есть аппетитно, сытно и вкусно, поэтому праздничный стол должен быть разнообразным и питательным. Выбрать можно горячие блюда из рыбы, птицы и свинины.
Свинина под ананасами
Свиное мясо символ 2021 года не запрещает. Поэтому такое основное блюдо будет вкусным и уместным.
Ингредиенты:
- мясо — 0,5 кг;
- майонез нежирный — 100 г;
- ананас консервированный — 1 б.;
- сыр твердый — 100 г;
- соевый соус — 100 г;
- сироп — 100 г;
- масло растительное;
- черный молотый перец.
Пошаговый рецепт:
- Свинину промыть и просушить.
- Разрезать ее так, чтобы толщина была не более 1,5 см, а ширина превышала ананасовое кольцо. Отбить.
- Залить заготовку маринадом (смешать сироп и соевый соус).
- Поставить в холод на 90 минут.
- Смазать маслом форму, выложить мясо, посолить и поперчить.
- Сверху положить ананасовые кольца и полить майонезом.
- Посыпать тертым сыром и выпекать в течение 40 минут при 180 ℃.
Из указанного числа ингредиентов получится 5 порций.
Перец подачей блюдо украсить зеленью и свежими овощами.
Лаханоризо
Это аппетитное блюдо позаимствовано из греческой кухни. Оно всем придется по вкусу и готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- капуста — 800 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- зеленый лук — 3 шт.;
- томатный сок — 100 мл;
- рис круглозернистый — 100 г;
- оливковое масло — 5 ст. л.;
- петрушка — 5 веточек;
- вода — 1 ст.;
- перец черный горошком — 4 шт.;
- молотый кориандр — щепотка;
- соль и чили по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
- Капусту нашинковать, лук нарезать крупными кубиками, а морковку — кружочками.
- На раскаленной сковороде обжарить морковь.
- Всыпать в сковороду зеленый лук и капусту. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, пока капуста не станет карамелизоваться.
- Когда капуста немного поджарится, добавить к ней томатный сок и приправу. Смешать, сделать огонь меньше.
- Рис промыть, всыпать его в сковороду и влить воду.
- Тушить до готовности риса под закрытой крышкой.
Если не менять пропорции, то на выходе получится 6 порций.
Посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой и молотым перцем чили.
Гарнир
Белый Металлический Бык предпочитает простые блюда, что касается и гарнира, поэтому стандартное картофельное пюре отлично подойдет. Но можно подобрать и что-нибудь необычное.
Брокколи и стручковая фасоль
Этот гарнир вкусный и полезный и хорошо подойдет к мясным горячим блюдам.
Ингредиенты:
- брокколи — 500 г;
- стручковая фасоль — 200 г;
- морковь — 250 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло;
- соль, специи;
- свежая зелень.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Брокколи разделить на соцветия.
- Стручковую фасоль разрезать натрое.
- Морковь нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
- Ингредиенты отварить в разных кастрюлях.
- Обжарить на растительном масле заранее измельченный чеснок.
- Добавить в чесночное масло овощи и специи, посолить. Обжаривать на слабом огне 3-5 минут.
Если среди тех, кто будет присутствовать за новогодним столом, есть те, кто не любит брокколи, то заменить этот ингредиент можно цветной капустой.
Выложить готовые овощи на блюдо и перед подачей присыпать рубленной зеленью. Не лишним будет сбрызнуть их соком лимона.
Рис с овощами и яйцом
Мясо и рыба хорошо сочетаются с отваренным рисом. Для разнообразия гарнира можно добавить овощи и яйцо. В этом случае крупа станет необычной на вкус.
Ингредиенты:
- рис — 2 ст.;
- яйца — 2 шт.;
- лук порей — 1 стебель;
- морковь — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- зеленый горох — 3 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 3 ст. л.
Пошаговый рецепт:
- Залить рисовую крупу водой и оставить на 2-3 часа для размокания.
- Старую жидкость заменить на новую. Поставить на огонь и варить примерно четверть часа — рис должен быть полуготовым. Слить воду, остудить.
- Накалить в сковороде масло.
- Морковку и перец порезать кубиками, лук измельчить.
- Обжаривать овощи минимум 5 минут.
- Добавить к ним рис, все перемешать.
- Когда крупа нагреется, разбить в центр сковороды яйца. Крупу надо быстро перемешивать.
- Чеснок пропустить через пресс, добавить к ингредиентам и выключить плиту.
- Добавить горох и тщательно смешать.
Рис должен быть длиннозернистый, т. к. он не разваривается и хорошо держит форму.
Гарнир готов к подаче на праздничный стол.
Салаты
Это одно из основных составляющих празднования Нового года. Существует много вариаций подобных блюд.
Салат с грибами «Сытный»
Сытные закуски такого плана должны присутствовать в меню.
Ингредиенты:
- мясо — 200 г;
- шампиньоны — 200 г;
- пекинская капуста — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- сметана (майонез) — 4 ст. л.;
- вода — 1 ст. л.;
- карри — 1 ст. л.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- соль.
Пошаговый рецепт с фото:
- Луковицы нарезать полукольцами, шампиньоны — пластинами. Обжарить на раскаленном подсолнечном масле.
- Смешать яйца, воду, специи, приготовить омлет. Поджарить с двух сторон до румяной корочки.
- Омлет остудить и нарезать соломкой.
- Мясо отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Капусту мелко нашинковать.
- Приготовить соус: смешать майонез (сметану) с солью.
- Заправить все ингредиенты.
Говядину и телятину можно заменить копченостями или ветчиной.
«Сытный» салат готов.
Салат «Елочка» с киви
Если надоели уже привычные салаты, то можно разнообразить праздник блюдом с необычным сочетанием продуктов.
Ингредиенты:
- филе курицы — 0,2 кг;
- киви — 5 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- майонез по вкусу;
- яйца — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яблоко — 3 шт.;
- сок лимона — 1 шт.;
- сладкий перец для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Мясо отварить, остудить и нарезать.
- Киви очистить и нарезать.
- Отделить белки от желтков. Натереть.
- Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
- Морковь отварить, снять с нее кожуру и тоже нарезать.
- С яблока снять шкурку, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Если этого не сделать, оно потемнеет.
- На блюдо выложить филе в форме елки и два киви.
- Третьим слоем станут тертые белки, которые нужно смазать майонезом.
- Морковь промазать майонезом.
- Яблоко и майонезная сетка.
- Посыпать верх салата желтками.
- Из оставшихся трех киви сформировать иголочки.
- Для звезды и игрушек понадобится перец.
Все ингредиенты нужно порезать кубиками.
«Елочка» будет красивой и вкусной и долго не застоится.
Закуски
На новогоднем столе обязательно должны быть закуски. Причем лучше, если они будут приготовлены по необычным рецептам.
Закуска с картошкой и сыром в оригинальной подаче
Можно приготовить очень аппетитную закуску, в которой сочетаются картошка и сыр. При этом подача ее довольно нестандартная.
Ингредиенты:
- картофель — 0,5 кг;
- зеленый лук — несколько стрелок;
- сметана — 1,5 ст. л.;
- сыр с плесенью — 60 г;
- подсолнечное масло;
- пряные травы;
- горчица — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Картошку вымыть. Варить в течение пяти минут в подсоленной воде.
- Смешать подсолнечное масло и травы.
- Выложить в форму для запекания, полить получившейся смесью и выпекать 20 минут при 180-200 градусах.
- На картофеле сделать глубокие крестообразные надрезы, влить по 2 ч. л. сырного соуса.
- Для соуса понадобится размять сыр вилкой и смешать его с горчицей и сметаной.
Необходимо сделать надрезы на картошке до того момента, как отправить форму в духовой шкаф. В этом случае закуска станет более вкусной и сочной. Помимо этого, время готовки сократится.
Перед подачей следует присыпать блюдо измельченным зеленым луком или другой любимой зеленью.
Печеночный торт
Очень популярны закусочные торты. Они не только вкусные, но и выглядят красиво.
Ингредиенты:
- печень — 0,5-0,6 кг;
- лук — 2 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- морковь — 1 шт.;
- сметана 20% — 250 г;
- мягкий сыр — 150 г;
- мука — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- масло растительное — 80 мл;
- петрушка;
- листовой салат;
- перец черный молотый.
Пошаговый рецепт с фото:
- Печень помыть и мелко порезать.
- Луковицу и чеснок мелко порубить.
- Измельчить ингредиенты до однородного состояния.
- Добавить яйца, соль, перец и сметану, оставив 3 ст. л. для начинки.
- Муку просеять и всыпать в получившуюся кашицу.
- Влить подсолнечное масло.
- Взбить. Тесто должно получиться таким, как на блины — без комочков.
- Блины выпекать на сковороде или в духовом шкафу при 220 ℃.
- Морковь натереть на крупной терке, луковицу нарезать.
- Обжарить блины на небольшом огне. Добавить соль, перец, сделать огонь больше и подрумянить.
- Коржи обрезать, используя любую тарелку или крышку. Обрезки мелко нарезать.
- Смешать обжаренные овощи, сметану и мелко рубленую зелень.
- Собирать торт таким образом: на каждый корж выкладывать начинку и немного обрезков. Верхний корж промазывать начинкой нет необходимости.
Для этой закуски можно использовать свиную или куриную печень.
Перед подачей печеночный торт должен простоять в холоде 2 часа, накрытый пищевой пленкой. По истечении этого времени верх и бока блюда смазать мягким сыром. Для украшения использовать петрушку и морковь.
Десерты
Завершение новогоднего вечера — десерт.
Брауни с вишней
Это пирожное очень вкусное, а главное — готовить его просто и быстро. Гости будут удивлены.
Ингредиенты:
- спелые бананы — 2 шт.;
- яблочное пюре — 130 г;
- овсяные хлопья — 130 г;
- вишня — 200 г;
- вишневый сок — 45 мл;
- какао — 10 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- сахарозаменитель — 5 г;
- соль — щепотка.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Разморозить вишню. Сок выливать не нужно.
- Бананы очистить от кожуры и поместить в чашу блендера. Добавить яблочное пюре, хлопья, какао, разрыхлитель и сахарозаменитель.
- Влить вишневый сок.
- Измельчить компоненты до однородной массы.
- Застелить пергаментом форму, выложить тесто, сверху — ягоды, распределяя равномерно. При этом их необходимо немного вмешивать в тесто.
- Выпекать полчаса в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
Можно выбрать любую начинку: творог, клюкву и т. д.
Готовое пирожное остудить и подавать к столу, украсив шариком мороженного.
«Зефирный рай»
Преимущество этого десерта в том, что выпекать его не нужно.
Ингредиенты:
- бисквит — 3 коржа;
- сливки 33% — 500 г;
- зефир, вафельные трубочки;
- сахарная пудра — 100 г;
- мармелад, шоколад, маршмеллоу и фрукты для украшения.
Пошаговый рецепт:
- Шоколад натереть.
- Сливки взбить.
- В процессе взбивания порционно вводить сахарную пудру.
- Когда появятся пики, всыпать шоколад и аккуратно перемешать.
- На блюдо выложить первый корж бисквита и намазать его кремом.
- Зефир разломать пополам и разложить поверх крема. Образовавшиеся зазоры залить сливками.
- Повторить процедуру и с остальными коржами.
- Бока и верхушку торта смазать кремом обильно.
- Из вафельных трубочек сделать своеобразный «забор» по всему периметру заготовки. Чтобы он не упал, перевязать праздничной лентой.
- Украсить шоколадом, мармеладом, фруктами или разноцветным зефиром.
Сливки перед взбиванием должны быть довольно холодными, как и венчики миксера и миска. Поэтому предварительно их следует поместить в морозилку примерно на 20 минут.
«Зефирный рай» должен простоять в холоде 4 часа, где он и пропитается.
Приготовить блюда для встречи Нового 2021 года несложно, если следовать пошаговому рецепту. Главное — заранее понять, чем именно вы будете угощать гостей и близких людей.
Простые и вкусные блюда на Новый год 2021
Блюда на новый 2021 год Быка должны быть простыми и вкусными, без говядины и телятины. Выбрать, что приготовить, не составит труда благодаря большому разнообразию рецептов.
- Горячее
- Свинина под ананасами
- Лаханоризо
- Гарнир
- Брокколи и стручковая фасоль
- Рис с овощами и яйцом
- Салаты
- Салат с грибами «Сытный»
- Салат «Елочка» с киви
- Закуски
- Закуска с картошкой и сыром в оригинальной подаче
- Печеночный торт
- Десерты
- Брауни с вишней
- «Зефирный рай»
Горячее
Белый Металлический Бык — тотем будущего года — предпочитает есть аппетитно, сытно и вкусно, поэтому праздничный стол должен быть разнообразным и питательным. Выбрать можно горячие блюда из рыбы, птицы и свинины.
Свинина под ананасами
Свиное мясо символ 2021 года не запрещает. Поэтому такое основное блюдо будет вкусным и уместным.
Ингредиенты:
- мясо — 0,5 кг;
- майонез нежирный — 100 г;
- ананас консервированный — 1 б.;
- сыр твердый — 100 г;
- соевый соус — 100 г;
- сироп — 100 г;
- масло растительное;
- черный молотый перец.
Пошаговый рецепт:
- Свинину промыть и просушить.
- Разрезать ее так, чтобы толщина была не более 1,5 см, а ширина превышала ананасовое кольцо. Отбить.
- Залить заготовку маринадом (смешать сироп и соевый соус).
- Поставить в холод на 90 минут.
- Смазать маслом форму, выложить мясо, посолить и поперчить.
- Сверху положить ананасовые кольца и полить майонезом.
- Посыпать тертым сыром и выпекать в течение 40 минут при 180 ℃.
Из указанного числа ингредиентов получится 5 порций.
Перец подачей блюдо украсить зеленью и свежими овощами.
Лаханоризо
Это аппетитное блюдо позаимствовано из греческой кухни. Оно всем придется по вкусу и готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- капуста — 800 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- зеленый лук — 3 шт.;
- томатный сок — 100 мл;
- рис круглозернистый — 100 г;
- оливковое масло — 5 ст. л.;
- петрушка — 5 веточек;
- вода — 1 ст.;
- перец черный горошком — 4 шт.;
- молотый кориандр — щепотка;
- соль и чили по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
- Капусту нашинковать, лук нарезать крупными кубиками, а морковку — кружочками.
- На раскаленной сковороде обжарить морковь.
- Всыпать в сковороду зеленый лук и капусту. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, пока капуста не станет карамелизоваться.
- Когда капуста немного поджарится, добавить к ней томатный сок и приправу. Смешать, сделать огонь меньше.
- Рис промыть, всыпать его в сковороду и влить воду.
- Тушить до готовности риса под закрытой крышкой.
Если не менять пропорции, то на выходе получится 6 порций.
Посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой и молотым перцем чили.
Гарнир
Белый Металлический Бык предпочитает простые блюда, что касается и гарнира, поэтому стандартное картофельное пюре отлично подойдет. Но можно подобрать и что-нибудь необычное.
Брокколи и стручковая фасоль
Этот гарнир вкусный и полезный и хорошо подойдет к мясным горячим блюдам.
Ингредиенты:
- брокколи — 500 г;
- стручковая фасоль — 200 г;
- морковь — 250 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло;
- соль, специи;
- свежая зелень.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Брокколи разделить на соцветия.
- Стручковую фасоль разрезать натрое.
- Морковь нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
- Ингредиенты отварить в разных кастрюлях.
- Обжарить на растительном масле заранее измельченный чеснок.
- Добавить в чесночное масло овощи и специи, посолить. Обжаривать на слабом огне 3-5 минут.
Если среди тех, кто будет присутствовать за новогодним столом, есть те, кто не любит брокколи, то заменить этот ингредиент можно цветной капустой.
Выложить готовые овощи на блюдо и перед подачей присыпать рубленной зеленью. Не лишним будет сбрызнуть их соком лимона.
Рис с овощами и яйцом
Мясо и рыба хорошо сочетаются с отваренным рисом. Для разнообразия гарнира можно добавить овощи и яйцо. В этом случае крупа станет необычной на вкус.
Ингредиенты:
- рис — 2 ст.;
- яйца — 2 шт.;
- лук порей — 1 стебель;
- морковь — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- зеленый горох — 3 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 3 ст. л.
Пошаговый рецепт:
- Залить рисовую крупу водой и оставить на 2-3 часа для размокания.
- Старую жидкость заменить на новую. Поставить на огонь и варить примерно четверть часа — рис должен быть полуготовым. Слить воду, остудить.
- Накалить в сковороде масло.
- Морковку и перец порезать кубиками, лук измельчить.
- Обжаривать овощи минимум 5 минут.
- Добавить к ним рис, все перемешать.
- Когда крупа нагреется, разбить в центр сковороды яйца. Крупу надо быстро перемешивать.
- Чеснок пропустить через пресс, добавить к ингредиентам и выключить плиту.
- Добавить горох и тщательно смешать.
Рис должен быть длиннозернистый, т. к. он не разваривается и хорошо держит форму.
Гарнир готов к подаче на праздничный стол.
Салаты
Это одно из основных составляющих празднования Нового года. Существует много вариаций подобных блюд.
Салат с грибами «Сытный»
Сытные закуски такого плана должны присутствовать в меню.
Ингредиенты:
- мясо — 200 г;
- шампиньоны — 200 г;
- пекинская капуста — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- сметана (майонез) — 4 ст. л.;
- вода — 1 ст. л.;
- карри — 1 ст. л.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- соль.
Пошаговый рецепт с фото:
- Луковицы нарезать полукольцами, шампиньоны — пластинами. Обжарить на раскаленном подсолнечном масле.
- Смешать яйца, воду, специи, приготовить омлет. Поджарить с двух сторон до румяной корочки.
- Омлет остудить и нарезать соломкой.
- Мясо отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Капусту мелко нашинковать.
- Приготовить соус: смешать майонез (сметану) с солью.
- Заправить все ингредиенты.
Говядину и телятину можно заменить копченостями или ветчиной.
«Сытный» салат готов.
Салат «Елочка» с киви
Если надоели уже привычные салаты, то можно разнообразить праздник блюдом с необычным сочетанием продуктов.
Ингредиенты:
- филе курицы — 0,2 кг;
- киви — 5 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- майонез по вкусу;
- яйца — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яблоко — 3 шт.;
- сок лимона — 1 шт.;
- сладкий перец для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Мясо отварить, остудить и нарезать.
- Киви очистить и нарезать.
- Отделить белки от желтков. Натереть.
- Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
- Морковь отварить, снять с нее кожуру и тоже нарезать.
- С яблока снять шкурку, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Если этого не сделать, оно потемнеет.
- На блюдо выложить филе в форме елки и два киви.
- Третьим слоем станут тертые белки, которые нужно смазать майонезом.
- Морковь промазать майонезом.
- Яблоко и майонезная сетка.
- Посыпать верх салата желтками.
- Из оставшихся трех киви сформировать иголочки.
- Для звезды и игрушек понадобится перец.
Все ингредиенты нужно порезать кубиками.
«Елочка» будет красивой и вкусной и долго не застоится.
Закуски
На новогоднем столе обязательно должны быть закуски. Причем лучше, если они будут приготовлены по необычным рецептам.
Закуска с картошкой и сыром в оригинальной подаче
Можно приготовить очень аппетитную закуску, в которой сочетаются картошка и сыр. При этом подача ее довольно нестандартная.
Ингредиенты:
- картофель — 0,5 кг;
- зеленый лук — несколько стрелок;
- сметана — 1,5 ст. л.;
- сыр с плесенью — 60 г;
- подсолнечное масло;
- пряные травы;
- горчица — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Картошку вымыть. Варить в течение пяти минут в подсоленной воде.
- Смешать подсолнечное масло и травы.
- Выложить в форму для запекания, полить получившейся смесью и выпекать 20 минут при 180-200 градусах.
- На картофеле сделать глубокие крестообразные надрезы, влить по 2 ч. л. сырного соуса.
- Для соуса понадобится размять сыр вилкой и смешать его с горчицей и сметаной.
Необходимо сделать надрезы на картошке до того момента, как отправить форму в духовой шкаф. В этом случае закуска станет более вкусной и сочной. Помимо этого, время готовки сократится.
Перед подачей следует присыпать блюдо измельченным зеленым луком или другой любимой зеленью.
Печеночный торт
Очень популярны закусочные торты. Они не только вкусные, но и выглядят красиво.
Ингредиенты:
- печень — 0,5-0,6 кг;
- лук — 2 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- морковь — 1 шт.;
- сметана 20% — 250 г;
- мягкий сыр — 150 г;
- мука — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- масло растительное — 80 мл;
- петрушка;
- листовой салат;
- перец черный молотый.
Пошаговый рецепт с фото:
- Печень помыть и мелко порезать.
- Луковицу и чеснок мелко порубить.
- Измельчить ингредиенты до однородного состояния.
- Добавить яйца, соль, перец и сметану, оставив 3 ст. л. для начинки.
- Муку просеять и всыпать в получившуюся кашицу.
- Влить подсолнечное масло.
- Взбить. Тесто должно получиться таким, как на блины — без комочков.
- Блины выпекать на сковороде или в духовом шкафу при 220 ℃.
- Морковь натереть на крупной терке, луковицу нарезать.
- Обжарить блины на небольшом огне. Добавить соль, перец, сделать огонь больше и подрумянить.
- Коржи обрезать, используя любую тарелку или крышку. Обрезки мелко нарезать.
- Смешать обжаренные овощи, сметану и мелко рубленую зелень.
- Собирать торт таким образом: на каждый корж выкладывать начинку и немного обрезков. Верхний корж промазывать начинкой нет необходимости.
Для этой закуски можно использовать свиную или куриную печень.
Перед подачей печеночный торт должен простоять в холоде 2 часа, накрытый пищевой пленкой. По истечении этого времени верх и бока блюда смазать мягким сыром. Для украшения использовать петрушку и морковь.
Десерты
Завершение новогоднего вечера — десерт.
Брауни с вишней
Это пирожное очень вкусное, а главное — готовить его просто и быстро. Гости будут удивлены.
Ингредиенты:
- спелые бананы — 2 шт.;
- яблочное пюре — 130 г;
- овсяные хлопья — 130 г;
- вишня — 200 г;
- вишневый сок — 45 мл;
- какао — 10 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- сахарозаменитель — 5 г;
- соль — щепотка.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Разморозить вишню. Сок выливать не нужно.
- Бананы очистить от кожуры и поместить в чашу блендера. Добавить яблочное пюре, хлопья, какао, разрыхлитель и сахарозаменитель.
- Влить вишневый сок.
- Измельчить компоненты до однородной массы.
- Застелить пергаментом форму, выложить тесто, сверху — ягоды, распределяя равномерно. При этом их необходимо немного вмешивать в тесто.
- Выпекать полчаса в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
Можно выбрать любую начинку: творог, клюкву и т. д.
Готовое пирожное остудить и подавать к столу, украсив шариком мороженного.
«Зефирный рай»
Преимущество этого десерта в том, что выпекать его не нужно.
Ингредиенты:
- бисквит — 3 коржа;
- сливки 33% — 500 г;
- зефир, вафельные трубочки;
- сахарная пудра — 100 г;
- мармелад, шоколад, маршмеллоу и фрукты для украшения.
Пошаговый рецепт:
- Шоколад натереть.
- Сливки взбить.
- В процессе взбивания порционно вводить сахарную пудру.
- Когда появятся пики, всыпать шоколад и аккуратно перемешать.
- На блюдо выложить первый корж бисквита и намазать его кремом.
- Зефир разломать пополам и разложить поверх крема. Образовавшиеся зазоры залить сливками.
- Повторить процедуру и с остальными коржами.
- Бока и верхушку торта смазать кремом обильно.
- Из вафельных трубочек сделать своеобразный «забор» по всему периметру заготовки. Чтобы он не упал, перевязать праздничной лентой.
- Украсить шоколадом, мармеладом, фруктами или разноцветным зефиром.
Сливки перед взбиванием должны быть довольно холодными, как и венчики миксера и миска. Поэтому предварительно их следует поместить в морозилку примерно на 20 минут.
«Зефирный рай» должен простоять в холоде 4 часа, где он и пропитается.
Приготовить блюда для встречи Нового 2021 года несложно, если следовать пошаговому рецепту. Главное — заранее понять, чем именно вы будете угощать гостей и близких людей.
Меню на Новый год 2021 – лучшие рецепты с фото
Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.
Краткая характеристика символа года
Бык достаточно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, это проявляется в способах приготовления блюд и в продуктах, используемых для них. Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню мяса (но не говядины или телятины) и молочных продуктов, а вот блюд с желатином быть не должно, ведь его делают из костей парнокопытных животных.
Закуски
Без красивых закусок на новогоднем застолье не обойтись. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.
Овощные тарелки
При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ 2021 года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.
Сырные тарелки
Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.
Колбасные нарезки
В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.
Оригинальные закуски
Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки с различными начинками, деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени. Идеи для их создания можно почерпнуть на приведенных фото.
Салаты
Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.
Салат «Красная шапочка»
Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:
- 300 г мяса курицы;
- 250 г картофеля;
- 200 г моркови;
- 250 г майонеза;
- 4 яйца;
- 150 г мраморного сыра;
- ½ граната;
- 50 г фундука.
- Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
- В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.
Как по-новогоднему оформить салат?
Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:
- можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
- любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
- если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.
Горячие блюда
Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.
Курица с лимоном, чесноком и белым вином
Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной. Для достижения такого результата понадобятся:
- 1,5-1,7 кг куриная тушка;
- ½ лимона;
- 400 мл готового куриного бульона;
- 100 мл белого сухого вина;
- 30-50 г размягченного сливочного масла;
- 1 головка чеснока;
- 2 веточки розмарина;
- 1-2 лавровых листа;
- соль, перец.
- Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
- Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
- В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
- После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.
После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.
Сочная горбуша в духовке
Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:
- 500 г стейков горбуши;
- 100 мл красного вина;
- 30 г крахмала;
- смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
- оливковое масло;
- соль.
- В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
- Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
- Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.
Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.
Гарнир
Консервативному Быку понравятся меню с гарниром, приготовленным из картофеля. Это может быть любимое пюре или один из предложенных ниже вариантов.
Мятая картошка
Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии.
В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.
- 8 примерно одинаковых картофелин;
- 30 г сливочного масла;
- 10 г розмарина;
- 4 дольки чеснока;
- 40 мл оливкового мала;
- Соль крупная.
- Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
- После этого каждую картофелину нужно немного раздавить сверху ложкой, но чтобы она не развалилась.
- В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
- Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
- Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.
Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.
Картофельные крокеты
Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:
- 1000 г картофеля;
- 80 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 30 г сливочного масла;
- 20 г зелени;
- 40 г манки;
- 80 г панировочных сухарей;
- 60 г муки;
- соль, перец, растительное масло.
- Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
- Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
- Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
- Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.
Десерты
Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом
Запеченные яблоки
Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.
- У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
- Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
- За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.
Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.
Торт без выпечки с лаймом
В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:
- 200 г песочного печенья;
- 100 г сливочного масла;
- 500 г жирной сметаны;
- 150 г сливочного сыра или жирного творога;
- 120 г сахара;
- 10 г желатина;
- 1 лайм;
- зеленый пищевой краситель.
- Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
- Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
- Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
- Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.
Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек (не обязательно имбирное) и собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.
Напитки
Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с игристым шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.
Рецепт домашнего бейлиза здесь.
Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить жажду.
Лайфхаки для дома: декор интерьера своими руками
Отправим материал на почту
- Идея 1 используем природные материалы
- Идея 2 используем старые вещи
- Идея 3 используем навыки
- Коротко о главном
Каким бы уютным ни был интерьер дома или квартиры, рано или поздно он становится привычным и перестаёт радовать хозяев. Для кардинального обновления не всегда хватает средств. В этом случае на помощь придут лайфхаки для дома; декор, изготовленный своими руками, оживит унылую обстановку и сделает интерьер по-настоящему индивидуальным. Разбираемся, какие идеи декора помогут преобразить жилое пространство, какие навыки и подручные средства для этого понадобятся.
Идея 1: используем природные материалы
Для того, чтобы добавить в интерьер комфорта, необязательно прибегать к кардинальным мерам. Простым и бюджетным способом преображения гостиной, спальни или кухни станет использование деревянных поделок.
Дерево – традиционный материал, применяющийся в отделке жилья с незапамятных времён. Сегодня деревянные элементы декора успешно конкурируют с синтетическими материалами, и, учитывая современные эко-тенденции, ещё долго будут держаться на пике популярности.
Деревянные поделки придутся кстати во многих интерьерных стилях, от кантри, эко и современного, до прованса и скандинавского. Главное, о чем надо помнить – правильная обработка поверхности древесины. Чтобы защитить декор от порчи, его покрывают защитным составом и лакируют.
Одно из самых простых решений – использовать ветки и спилы брёвен. Поделки из спилов впишутся в любой образ. Из них получаются идеальные подставки или подсвечники, которые можно покрыть лаком или краской в палитре комнаты.
Представительницы прекрасной половины оценят лайфхак для комнаты, изготовленный из ветки подходящего размера. Покрытая лаком ветка декоративна сама по себе, но её можно сделать функциональной, если использовать как держатель для ювелирных украшений.
Оригинальный внешний вид и функциональность сочетаются в вешалке, изготовленной из веток. Все, что понадобится – сучковатые ветки подходящей толщины и деревянная рама-ограничитель. Ветки подбираются по высоте, тыльные сучки отрезаются, конструкция собирается при помощи шуруповёрта. Вы можете сохранить природную текстуру древесины, прокрыв её лаком, или покрасить вешалку в подходящий цвет.
Не останется незамеченным и нестандартный держатель для ключей и мелких вещей.
Оригинальную эко-рамочку можно изготовить не только для фотографии. Интересным элементом декора станет зеркало, обрамлённое веточками. Размер композиции зависит от вашей фантазии.
Вдохновляющий декор может быть временным. Например, нестандартно закреплённый пучок веток с игрушками станет отличным интерьерным украшением в канун новогодних праздников. В отличие от традиционных еловых веток он не загружает пространство и может использоваться даже на маленькой кухне.
Когда нет времени на полноценный ремонт, поможет лайфхаки для интерьера с использованием обрезков пиломатериалов для отделки стен. Спилы разного диаметра могут стать основой для оригинального и стильного настенного панно.
Идея 2: используем старые вещи
Залежи старых вещей, которые имеются в каждом доме – неиссякаемый источник идей для необычного и бюджетного декора. Несколько фактурных банок могут стать оригинальным украшением для кухни в стиле кантри или шебби-шик. Их прикрепляют к одной или нескольким деревянным доскам; кухня становится уютнее, а свободное место используется рационально.
Старым деревянным ящикам можно подарить вторую жизнь, превратив их в удобные и стильные полки, навесные или напольные. Для этого деревянную поверхность шлифуют, покрывают лаком или красят; затем ящики скрепляют в конструкцию нужного размера. Такой предмет мебели украсит не только кухню, но и гостиную или детскую.
Приятные воспоминания сделают пространство уютнее. Чтобы украсить комнату фотографиями, не придётся тратиться на рамки; воспользуйтесь старыми деревянными прищепками, бечёвкой или бельевой верёвкой (она может удачно сымитировать канат). Если нет прищепок, замените их металлическими скрепками.
Старая, ненужная посуда – прекрасный материал для изготовления самобытного декора и лайфхак для дизайна интерьера. Вышедший из моды сервиз послужит основой для оригинальной люстры, настольной лампы, подсвечников. Не забудьте про дрель с тонким сверлом, без неё аккуратные отверстия не получатся.
Ёмкости для хранения необязательно использовать по прямому назначению. Подставки для журналов помогут навести порядок в обувном шкафу. Получится не только аккуратно, но и красиво.
Идея 3: используем навыки
Вязание – трендовый лайфхак для декора жилья, который только набирает популярность. Если раньше для украшения интерьера вязались исключительно скатерти и салфетки, то современные мастерицы шагнули на следующий уровень. С помощью вязания декорируют самые разные предметы, от чашек и абажуров до подсвечников и цветочных горшков. Вязаные вещи стали приметой не только традиционных стилей, таких как кантри или ретро, но также современных и смешанных направлений.
Если в ваши планы не входит ремонт и серьёзные переделки, обратите внимание на такой дизайнерский приём, как панно из фотографий. Рамки для фотоснимков можно сделать самостоятельно, или декорировать готовые. Существует огромное количество техник декорирования. Используйте любые материалы и подручные средства: декупаж, ткань и нитки, бисер и стразы, ветки и ракушки.
Приятные мелочи, сделанные своими руками, создают атмосферу уюта и раскрывают индивидуальность владельца комнаты. Хорошим вариантом декора станет аппликация на стене. Преображение комнаты обойдётся в копейки, и, при желании, его легко будет заменить.
Все чаще встречается оформление интерьера гирляндами, что неудивительно – они создают приятное ощущение праздника. В повседневной жизни гирляндами украшают мебель и стены, используя для этого ретро-лампы или светодиодные ленты.
Видео описание
О поделках из старых досок в следующем видео:
Коротко о главном
Если хочется обновить интерьер, но о ремонте не может быть и речи, на помощь приходят несложные и малозатратные способы. Маленькие лайфхаки помогут освежить дизайн и преобразить комнату под настроение. Их выбор разнообразен, и вы всегда сможете подобрать подходящий вариант соразмерно стилю помещения и своему вкусу.
Среди популярных методов пальма первенства принадлежит поделкам из природных материалов, особенно из древесины. Нередко самым простым и выгодным оказывается использование старых вещей и подручных средств. В особом выигрыше оказываются те, кто обладает каким-либо навыком: умеет вязать, шить, работать по дереву, освоил технику аппликации или макраме. Большинство способов декора имеют ограничение в применении, так как подходят не для всех интерьерных стилей.
Идеи декора своими руками: 16 невероятных идей для дома на 85 фото
Ничто так не украшает наш дом, как милые сердцу вещи, созданные собственноручно. Интересные детали, приятные мелочи всегда наполняют жилище теплом и озаряют благодатью любое семейное гнёздышко. У портала dekorin.me всегда найдётся для вас много интересного. Сегодня мы приготовили для вас лучшие идеи декора своими руками. Давайте же вдохновляться вместе!
Идеи декора своими руками: креативная прихожая
В поисках удачных решений, мы предлагаем вам пройтись по комнатам вместе с лучшими дизайнерами Dekorin и найти лучшие идеи декора своими руками, учитывая специфику каждого помещения. Начнём с прихожей.
Прихожая — это визитка дома. Для того, чтобы домашний уют окутывал входящего прямо с порога, мы рекомендуем вам обустроить эту комнату в лучших традициях современного хенд-мейда. Поехали!
- Ключница для прихожей
Маленькая, на первый взгляд, незначительная деталь всё же способна не только украсить вашу прихожую, но и стать незаменимым девайсом на каждый день. Только посмотрите, как красиво и легко можно украсить свой дом с помощью самодельной ключницы!
При этом для её создания вам не понадобятся особые навыки. Только креатив, только собственные умелые ручки и капелька фантазии!
- Коврик в прихожую своими руками
Посмотрите, какая красота!
Коврик в прихожую можно сделать из бросового материала и не переживать, что он испортится или испачкается.
Плюс ко всему, такой самодельный креатив не будет стоить вам ни гроша. Замечательно, правда ведь?
- Вешалка в прихожую своими руками
А это уж совсем прекрасный вариант! Посмотрите, как легко можно создать красоту и удобство своими руками, при этом, не потратив ни копейки!
Всё, что вам понадобится — это деревянная рама, маленькие поленья или сучья и морилка или древесный лак. Пользуйтесь советом на здоровье!
Спальня: элементы декора своими руками
Спальня — это главная комната в квартире, ведь именно здесь мы отдыхаем и набираемся сил перед грядущим днём. Элементы декора своими руками в спальне должны быть очень уютными, уместными и максимально исключать аляповатость.
- Изголовье кровати своими руками
Тут можно проявить весь свой креатив и находчивость. Изголовье кровати можно оформить в модном нынче стиле лофт, эко и кантри.
Приглядитесь, а вдруг это именно ваш вариант?
- Светильник или ночник в спальню
Светильник для спальни своими руками выглядит очень симпатично, не правда ли?
Его можно изваять из пустых банок, бутылок, и даже из обычной коряги покрытой лаком. Ничего сложного!
- Зеркало в спальню
Сакральное место для любой дамы — зеркало в спальне. Тут вы сможете прихорашиваться и проводить время, отведённое для себя любимой. Давайте же сделаем его уютным! Вот вам несколько идей на этот счёт:
Детская комната: идеи декора своими своими руками
Креатив и элементы декора для детской комнаты своими руками — отличное решение. Эти милые, приятные мелочи не только украсят комнату ребёнка, их создание — замечательное развлечение для совместного времяпровождения взрослых и детей. Ловите идеи!
- Панно на стену детской
Деревья, бабочки и другие различные инсталляции оживят комнату и сделают её поистине уникальной. Подбирая элементы и стилистику, ориентируйтесь на личность и предпочтения вашего ребёнка, посоветуйтесь с ним. Тогда результатом останутся довольны все.
- Мобиль для детской кроватки
Для того чтобы сны вашего малыша были красочными, а дни интересными не обязательно покупать дорогущие магазинные мобили. Просто возьмите основу старого и создайте красоту над кроваткой ребёнка собственноручно!
Декор гостиной своими руками
Идеи декора гостиной своими руками, так или иначе, вертятся вокруг главного — семейных ценностей. Давайте разберёмся, как создать такую красоту.
- Фоторамка на стену
Интересное решение, тем более, что совсем не затратное. Просто развесьте рамки с фотографиями в произвольном порядке, а потом просто пририсуйте дерево.
Такая экспозиция будет оберегать ваш дом, наполнять его светом, уютом и теплом.
- Панно над диваном
Тут уж креативьте как вашей душе угодно. Лучше всего подобная конструкция будет смотреться у изголовья дивана в гостиной. Такой приём прекрасно акцентирует внимание на нужных зонах, и дополняет интерьер вашей гостиной.
Ещё плюс: панно можно делать из чего угодно и подогнать под выбранный вами стиль оформления.
Декор для ванной своими руками
Что можно сделать для ванной своими руками? Украшая эту комнату, на помощь вам придут ракушки и сувениры, привезённые с морей. Давайте посмотрим!
- Рама для зеркала
Акцент в ванной можно сделать на зеркале. Определитесь со стилистикой и концепцией и украшайте, украшайте, украшайте!
Идея: Для придания интересного эффекта (подойдёт для стиля лофт) можно искусственно состарить зеркало. Для этого вам понадобится наждачная бумага средней жёсткости. Просто потрите зеркало с обратной стороны. Посмотрите, какая красота получилась!
- Коврик в ванную своими руками
Коврик для ванной можно делать из различных материалов. Жгут, старые полотенца, пряжа и даже старые носки!
Ну как вам идейка, вдохновляет?
- Эргономичный декор
Сделать свою ванную не только красивой, но и удобной поможет этот лайфхак!
Посмотрите, насколько легко и красиво можно оформить ячейки для полотенец, при этом, не затрачивая кучу денег и усилий.
Исходите из стилистики ванной, мыслите креативно, и ваяйте красоту собственноручно!
Идеи декора своими руками для кухни
Кухня в квартире — это, прежде всего удобство. Каждому из нас необходим комфорт, в особенности на кухне. А можно ли объеденить красоту и удобство? Конечно можно! Давайте смотреть!
- Часы в кухню
Смотрите, какие красивые, стилизованные часы можно сделать из подручных материалов. Оказывается, остатки круп и макарон могут служить не только по назначению.
- Полки для девайсов
Удобные, красивые и функциональные полочки можно создать своими руками очень легко. Посмотрите, как красиво они смотрятся. А если поместить все сыпучие продукты в красивые баночки и декупажные бутылочки будет и вовсе великолепно!
- Милые вазочки
Вы видите, как легко можно создать красивые подвесные вазоны из бросового материала? Всё, что вам понадобится, это старые бутылочки, жгут и деревянная конструкция.
Красота, не правда ли?
Фух! Вот все карты и раскрыты. Мы надеемся, что советы dekorin.meпридут вам в помощь ещё не один раз. Идеи декора своими руками — это бездонный кладезь лайфхаков, из которого вы можете черпать вдохновение каждый день!
Помните, что вещи, созданные собственноручно, имеют особую энергетику. Окружайте себя красотой, будьте изобретательны и креативны! Только в этом случае ваш дом наполнится теплотой, любовью и неповторимым уютом!
Новые идеи для дома своими руками – красивая подборка полезных советов и оригинальных фото идей
Дом, это именно то место где собирается вся семья, вместе проводятся вечера и выходные дни, поэтому тут так важно создать атмосферу уюта. Интересные идеи для дома, самостоятельно сделанные поделки и оригинальные украшения помогут преобразить жильё без дорогостоящего ремонта.
Начав с небольших мелочей, можно постепенно переходить к более сложным по конструкции и оформлению предметов. Для каждой комнаты можно подобрать множество интересных решений, создание которых станет увлекательным занятием и не потребует много усилий или крупных затрат.
- Условия создания уютной атмосферы в доме
- Интересные идеи для преображения помещений
- Зонирование пространства
- Декоративные украшения
- Практичные поделки
- Праздничные украшения
- Домашний текстиль и поделки для разных комнат
- Интересная и оригинальная мебель своими руками
- Настенные и декоративные украшения для дома
- Оригинальный триптих своими руками из календаря
- Оригинальные фото идеи для дома
Условия создания уютной атмосферы в доме
В современном жилье, особенно после ремонта, создаются однотипные интерьеры, практичные и стильные, но лишенные своей изюминки. Стандартная и очень удобная мебель, хорошее освещение и грамотное использование свободной площади, не всегда являются признаками уюта. Чтобы привнести в такое обустройство дома нотки уюта и дополнить интерьерное решение необходимо учитывать несколько важных моментов:
- дизайн интерьера должен отличаться индивидуальностью, выражать хобби и увлечения владельцев и всех домочадцев;
- когда в доме царит порядок и чистота, даже небольшие и акцентные дополнения подчеркнут изящество интерьерной композиции;
- много естественного освещения, света и свободного пространства определяют комфортную атмосферу для отдыха и творчества;
- зеленые растения украшают помещения, это могут быть вечно зеленые суккуленты или цветущие растения, лианы или даже миниатюрные деревья.
Самостоятельно создавая уют в доме не стоит перегружать интерьер оригинальными новинками дизайна стандартных образцов. Любая поделка, созданная по фото или с использованием оригинальной идеи, будет нести частичку души домашнего мастера. Сделанные из подручных или покупных материалов интерьерные украшения легко заменить новыми, соответствующие актуальным трендам интерьерного дизайна с индивидуальными акцентами.
Интересные идеи для преображения помещений
Отказываясь от дорогостоящих покупок или капитального ремонта, своими руками можно изменить обустройство дома. Каждое украшение или декор, созданные собственноручно, тщательно подбираются по цветовой гамме, тематике или материалам изготовления для соответствия интерьерной композиции.
Существует несколько основных моментов, учитывая которые достаточно легко воссоздать атмосферу уюта и комфорта в помещениях. Домашнему мастеру в решении поставленной задачи поможет все, от скрытых систем хранения до домашнего текстиля, декоративные и практичные украшения, меблировка.
Зонирование пространства
Отдельные комнаты легко преображаются за счет известных приемов зонирования пространства для его рационального использования. С этой целью можно использовать основные правила обустройства и выделения отдельных, функциональных зон в комнатах:
- световое зонирование с использованием искусственного света;
- цветовое выделение за счет сочетания оттенков и цветов;
- предметное зонирование с правильной расстановкой мебели.
Правильное распределение зон в комнате помогает оптимально использовать свободное и занятое пространство в помещении. Зонированные комнаты имеют опрятный внешний вид, в них легко поддерживать порядок и украшать самостоятельно изготовленными поделками с разной тематикой.
Декоративные украшения
Милые и приятные мелочи, не используемые для практических целей, но повышающие эстетику оформления пользуются высокой популярностью. Такие поделки можно использовать для современных и классических стилей, их размещают в детской и гостиной, спальне и даже на кухне, выбирая разные решения:
- картины и панно, коллажи из семейных фотографий или декоративные рамки для зеркал;
- вазы для цветов и тарелочки для угощений, горшки для цветов и шкатулки для украшений;
- собственноручно разрисованные стены, картины и аппликации из разных материалов, вышивка.
Декоративные украшения часто несут и практичную функцию, что привносит в интерьер сбалансированные нотки гармоничности. Такое идеальное сочетание для многих людей наиболее приемлемый и удачный вариант обустройство любых комнат личного и общего пользования.
Практичные поделки
Создавая необычный и максимально уютный интерьер не обойтись без практичных поделок, изготовление которых приносит немало удовольствия. Чаще всего это текстиль и мебельные конструкции, бытовые приспособления и дополнения к декоративным украшениями особенного дизайна.
Праздничные украшения
Перед наступлением праздников, каждый задумывается как украсить свое жилья и прижать ему интересный вид в соответствии с тематикой торжества. Лучшими идеями для дома могут стать оригинальные гирлянды и подсвечники, композиции из бумажных цветов или шаров, тематические и красиво оформленные венки.
Домашний текстиль и поделки для разных комнат
Любая комната приобретает особенный вид благодаря применению домашнего текстиля, который можно сшить или связать своими руками. Текстильные изделия воплощают определенную идею и при их создании можно не ограничивать полет своей фантазии:
- в детскую и для гостиной подойдут красивые и интересные подушки или мягкие пуфы;
- на кухню шьются подставки под горячее, прихватки и скатерти, чехлы на мебель;
- в спальню можно связать мягкое и теплое покрывало, сшить светонепроницаемые шторы.
Интересные и необычные изделия можно сшить не только для дома, но и использования на улице или в саду. Подушки и пледы, накидки и даже матрасы украсят уличную и садовую мебель, пригодятся владельцам частных домов или дач, украшающим патио, открытые террасы и зоны отдыха.
Интересная и оригинальная мебель своими руками
Меблировка жилья с использованием мебели массового производства наиболее доступный вариант для каждого домовладельца. Привнести разнообразие в интерьер и использовать разные дизайнерские идеи поможет изготовления нехитрой мебели своими руками:
- полочки нестандартной конструкции, и оригинального дизайна из различных материалов;
- креативный журнальный столик с подносом, модульные стульчики и табуреты;
- мягкий и мобильный пуфик из старых шин как хороший вариант обустройства гостиной.
Хобби по изготовлению дизайнерской мебели можно превратить в прибыльный и выгодный бизнес, который станет отличным стартапом. Чаще всего для создания оригинальных конструкций используют недорогие и качественные материалы, определяющие долговечность и эстетичность создаваемых моделей.
Настенные и декоративные украшения для дома
Оклеивание стен обоями или декорирование различными фактурными материалами постепенно отходит в прошлое. Подчеркивая яркий и привлекательный дизайн оформления помещений можно использовать несколько необычных и легких в реализации решений:
- семейное древо в детскую дополняющее домашнюю обстановку;
- декоративный камин, его можно сделать из картонных коробок;
- панно из помпонов в спальню и ключница для прихожей;
- зеркало в оправе для ванной и декоративные фоторамки.
Для декора стен можно использовать неоновые надписи из поликарбонатных листов и ленточной подсветки. Необычно смотрятся объемные буквы из картона или тонкой фанеры, заполненные с лицевой стороны бумажными цветами, помпонами из разноцветных ниток, другим недорогим декором.
Оригинальный триптих своими руками из календаря
Украсить пустующую стену красивой картиной не сложно, для этого можно использовать большой настенный календарь с красивым изображением. Мастеру пригодятся три фоторамки без декора, клей-карандаш и ножницы, глянцевый лак (акриловый) и большая кисточка:
- от настенного календаря (А1 или А2) отрезается зона с месяцами и датами, на обратной стороне прочерчиваются три прямоугольника, соответствующие размеру рамок;
- к нарисованным заготовкам необходимо добавить 4-5 см припуска, они необходимы для декорирования боковых поверхностей рамок и помогут создать иллюзию картины;
- заготовки вырезаются, из фоторамок необходимо удалить стекло (оно может пригодиться для другого рукоделия), поверхность покрывается вырезками из календаря;
- боковые припуски выводятся на изнаночную сторону рамок и тщательно, аккуратно приклеиваются с использованием клея, картины покрываются несколькими слоями лака.
После полного высыхания триптих можно вешать, подобрав идеальное место на свободной стене, где она будет хорошо освещаться. Интересное решение можно реализовать в любой комнате, выбирая тематический рисунок, соответствующий интерьерной композиции.
Чтобы сделать свое жильё по-настоящему уютным и красивым, не потребуется тратить время и деньги на выбор мебели или украшений. Оригинальный декор легко изготовить своими руками, и при его низкой себестоимости украшения можно менять регулярно, экспериментируя со стилем и композицией.
