Как выбрать хорошее вино

Как выбрать хорошее вино в магазине?

В этой статье я хочу рассказать о том, как выбрать хорошее вино в магазине или супермаркете. Речь пойдёт о сравнительно недорогих винах, которые, как правило, не отмечены в таблицах винтажей и различных винных гидах.
Да и применимость этих методов оценки рассчитана на то, чтобы не забивать себе голову заумными классификациями.

Как выбрать хорошее вино в магазине

Отвечая на вопрос, как выбрать хорошее вино в магазине, заранее хочу предупредить, что это чисто мои субъективные наблюдения, которые не надо воспринимать как аксиому, и могут встретиться исключения.

Страна-производитель

Итак, Вы стоите в магазине перед полками с вином – на что в первую очередь надо обратить внимание? На страну, где вино произведено. Я подметил, что в ценовой категории 300-800 руб. почему-то самым плохим оказывается итальянское вино. Почему? — не знаю, возможно, итальянцы приберегают самое лучшее для себя. В Италии даже дешевое вино имеет прекрасный вкус и аромат. (Правило работает в сетевых супермаркетах и магазинах, в ресторанах и винных бутиках может быть иначе, в хороших ресторанах вино обычно достойное). Далее идёт французское вино, оно может быть как отвратительным, так и вполне приемлемым. Тут – как повезёт! Возможно, большое количество подделок именует себя – французским вином, отсюда такая статистика. Наибольшее доверие, на данный момент, у меня вызывают испанские вина. Среди недорогих бутылок мне попадалось очень хорошее вино, с богатым букетом и сбалансированным вкусом.

Ещё я заметил, очень популярно чилийское вино. Я помню, примерно лет 10 назад, чилийские вина завоёвывали российский рынок и были на высоте. Со временем качество продукции неуклонно падало и сейчас, по моему скромному мнению, все дешевые вина Чили очень танинные, с высокой кислотностью и слабым букетом. Но помня превосходные качества этих вин в прошлом, много моих знакомых до сих пор отдают предпочтение Чили.

Вина Австралии, Новой Зеландии и Нового Света я пробовал мало и не буду ничего про них утверждать.

Итак, первый момент глобального вопроса: как правильно выбрать хорошее вино в магазине мы разобрали — это страна производитель. Двигаемся дальше.

Этикетка

После того, как мы определились и выбрали вино желаемой страны происхождения, я рекомендую обратить внимание на этикетку, но не с точки зрения её правильного прочтения (какое Шато, Крю, апеллясьон и т. п.). На обратной стороне бутылки посмотрите на этикетку – обычно можно увидеть либо фабричную этикетку на русском языке, либо иностранную этикетку производителя, которая заклеена белой этикеткой с переводом и указанием фирмы-импортера. Если есть этикетка только на русском, значит вино, в лучшем случае, было специально разлито производителем для российского рынка. А всем известно, что российский рынок к вину не требователен и нам можно сливать всякую низкосортную продукцию. Но ещё более вероятно, что такое вино въехало в Россию не в бутылке, а в цистерне или пластиковом контейнере на 1000 л. Розлив по бутылкам уже осуществлялся у нас, и что туда при этом добавляли, один бог ведает! В таких бутылках можно встретить и попросту поддельное вино. Наверно, кто-то смотрел передачу про вино из цикла ”Среда обитания” (я, кстати, не смотрел, мне рассказывали), там вроде бы утверждали, что у нас много вина, которое вообще готовят из порошка и ароматизаторов! Жуть!

Фабричная этикетка на русском языке

Если же есть этикетка иностранная – то большая вероятность, что это вино бутилировалось в стране происхождения, на ней есть соответствующий штрих-код и информация о производителе. У меня такая бутылка вызывает гораздо больше доверия!

Этикетка производителя заклеена этикеткой с переводом

Под русской этикеткой можно проверить штрих-код

Дата розлива по бутылкам

Следующее, на что надо обратить внимание, это на дату розлива вина по бутылкам. Иногда такая информация пишется, особенно на этикетках с переводом на русский. Только не путайте эту дату с годом сбора урожая. Если такая дата полутора- двух годичной давности, то это говорит о том, что скорее всего, вино валялось на полках магазина всё это время, в тепле и на свету. (см. статью Винный шкаф — место хранения вина). Конечно, можно ошибиться, может бутылки хранились на складе при постоянной температуре в темноте и прохладе, но мне в это мало верится. При таком хранении вкусовые характеристики вина могут серьёзно пострадать! Такие вина часто попадают под распродажу с хорошими скидками, на радость покупателям.

Я стараюсь такие бутылки не брать. Недавно я покупал в винном магазинчике бутылочку вина к ужину. Присмотрел себе кьянти, но потом на этикетке с обратной стороны заметил, что дата розлива достаточно старая. Продавщица, надеясь продать дорогую бутылку, долго расписывала мне превосходные вкусовые качества этого вина и его выдержку в дубовых бочках. Но, когда я остановил её восторженную речь и сказал, что за последние два года вино явно не улучшилось на полках её магазина, она поначалу даже не поняла, что я хочу сказать!

Обертка на горлышке бутылки

Теперь расскажу ещё немного про то, на что я ещё обращаю внимание, когда бутылка уже куплена и стоит на столе. Когда бутылку открываете, посмотрите, из чего сделан колпачок (обертка на горлышке). У дешевых вин, обычно, его делают из пластика. Ещё колпачки делают из алюминиевой и оловянной фольги. У меня больше доверия вызывают бутылки именно с такими. Алюминиевые — можно встретить достаточно часто, а вот из олова – как правило, встречаются только на дорогом вине. Но если такой Вам попадётся, то его сразу узнаете по весу, а ещё, если его срезать целиком, скатать в шарик, поднести к уху и сдавить – можно услышать характерное слабый хруст чистого олова. Наиболее часто оловянные колпачки встречаются на бургундском.

Продолжаем отвечать на вопрос: как правильно выбрать хорошее вино в магазине — теперь мы все знаем об этикетке, дате розлива и обертке на горлышке бутылки. Переходим к пробке.

Пробка

Отдельное внимание надо уделить пробке. Как её нюхать – мы расскажем в статье про дегустацию вина, а сейчас немного расскажем о разновидностях пробок. Если в общем – то бывают из коры пробкового дуба и пластиковые. (Иногда можно ещё встретить завинчивающиеся). Как правило, пластиковыми пробками укупориваются бутылки с вином невысокого качества, особенно то, что продают у нас. Если я не видел этикетки, но увидел пробку из пластмассы, то у меня сразу складывается предвзятое отношение и теряется интерес к такому вину! Так что пластиковая пробка – это тоже может быть один из признаков вина низкого качества.

Пробки из полимера

В оправдание пробок из пластика сейчас можно встретить массу статей. К их основному достоинству можно отнести то, что такие пробки не подвержены плесени и вино никогда не будет иметь вкус ”пробки” (читайте статью: Винный шкаф — место хранения вина). Под пробкой из пластика вино не способно ”дышать” и должным образом стариться, поэтому такими пробками могут укупориваться вина, которые не подлежат длительному хранению, например, Божоле. Сейчас даже пытаются разрабатывать специальные высокотехнологичные пробки с микропористой структурой для того, чтобы вино дышало.

Пробки из коры тоже бывают разнообразные, самые дешевые делают не из цельного куска, а из крошек и отходов от обработки коры пробкового дуба. Эти крошки прессуют с клеем в листы, из которых вырезают пробки. Если провести аналогию с мебелью – это как мебель из ДСП в сравнении с мебелью из массива дерева. Вина, которые закрывают такими пробками, как правило, имеют соответствующее качество.

Прессованные пробки из крошки

Классическая пробка должна быть вырезана из цельного куска коры. Натуральная пробка всегда имеет нерегулярные включения, небольшие поры и характерную фактуру. Когда откроете бутылку – при первом взгляде на пробку сразу всё видно.

Пробки из коры пробкового дуба

Можно встретить и композитные пробки – основная часть пробки из прессованной крошки, а по торцам приклеиваются тонкие пластинки из цельной пробки для того, чтобы вино не имело контакта с клеем.

Композитные пробки – на торцах видны приклеенные пластинки

Дорогие вина престижных марок закрывают только натуральными пробками. О качестве вина иногда можно судить не только по типу пробки, но и по её длине. Натуральные пробки бывают от 25 мм до 60 мм. Соответственно, чем пробка длиннее, тем лучше она закрывает бутылку и тем более дорогое вино укупоривают такой пробкой. Если посмотрите на фото натуральных пробок, то видно, что они разной длины, самая длинная когда-то закрывала бутылку доброго бургундского из региона Кот-де Бон.

В завершение статьи ещё раз хочу напомнить, что все здесь сказанное не является неоспоримыми фактами. В статье приводятся в основном мои личные наблюдения. Если у кого есть свои интересные замечания о том, как выбрать хорошее вино в магазине – пишите!

Как выбрать настоящее вино: советы от сомелье

Вино – это алкогольный напиток, получаемый в результате естественного брожения сока винограда, дальнейшей его обработки и выдержки.

Сегодня во многих странах практически ни один праздничный стол не обходится без вина. А во Франции, например, считается, что человеку для здоровья каждый день необходимо выпивать по бокалу вина за обедом. И как ни странно, в регионах, где принят такой обычай, люди реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Что же из себя представляет этот волшебный «напиток от Бога»?

Технология производства и состав

Технология производства натурального вина достаточно сложная и состоит из нескольких этапов:

  1. Обработка ягод.
  2. Приготовление сусла (отжим).
  3. Брожение – происходит благодаря наличию в ягодах естественных дрожжей, а также добавлению сахара и винных дрожжей. Процесс брожения делится на активный (до 5 дней) и пассивный (2-3 недели) этапы.
  4. Отстаивание и избавление от осадка.
  5. Выдержка в бочках, а затем в бутылках (у выдержанных сортов).

Современный процесс производства вина в заводских условиях не позволяет обходиться без консервации, то есть нагревания напитка до высоких температур (до 120 градусов при стерилизации) для избавления от вредных бактерий и микроорганизмов, что может ухудшить вкусовые характеристики вина.

Кажется, что вино – всего лишь виноградный сок со спиртом, но это большое заблуждение. В процессе брожения к тем веществам, которые уже были в первоначальных составляющих этого напитка, присоединяются еще сотни.

Состав вин необычайно богат, основные его составляющие:

  • вода – 65-88%;
  • спирт: этиловый от 8 до 21%, метиловый и некоторые высшие спирты содержатся в микродозах;
  • сахара: глюкоза, фруктоза, сахароза, полисахариды;
  • кислоты: винная, молочная, лимонная, уксусная, янтарная;
  • дубильные вещества – в основном в красных винах;
  • красящие вещества;
  • ароматические вещества: альдегиды, ацетаты, эфиры;
  • витамины: Р, группы В и РР;
  • микроэлементы: железо, марганец, магний, марганец, фосфор, натрий, йод и другие.

Польза и вред

Богатым составом вина объясняются достоинства и недостатки этого напитка.

Еще в античные времена люди знали о полезны свойствах «напитка от Бога»:

  1. Антибактериальные свойства – раньше вином дезинфицировали воду.
  2. Нормализация обмена веществ и улучшение аппетита.
  3. Повышение иммунитета.
  4. Нормализует состав крови, повышая гемоглобин, чему способствуют содержащееся в вине железо и богатый состав витаминов (в основном, красное вино).
  5. Помогает восстановиться истощенному организму, наполняя его витаминным комплексом;
  6. Выводит излишки холестерина, не допускает появления сердечно-сосудистых заболеваний.
  7. Оказывает положительное влияние на нервную систему: расслабляет организм и обладает снотворным действием.
  8. Используется для профилактики и лечения атеросклероза (для этого разводят белое вино с минеральной водой).
  9. Лечит ЖКТ расстройства, ОРЗ, грипп, заболевания дыхательной системы и туберкулез.

Однако все эти полезные свойства проявляются при ограниченном употреблении вина (не более 100-150 г. в сутки).

Как писал Авиценна, средневековый персидский врач и лекарь эмиров и султанов:

Вино – наш друг, но в нем живет коварство:

Пьешь много – яд, немного пьешь – лекарство.

Не причиняй себе излишеством вреда,

Пей в меру – и продлится жизни царство.

И это абсолютная правда, ведь, при передозировке любого лекарства стоит ждать негативных последствий. Аналогично дело обстоит и с вином, при увеличении допустимой нормы данный алкогольный напиток приобретает следующие вредные свойства:

  1. Приводит к психическим расстройствам и замедляет реакции человека из-за большого количества поступившего в кровь алкоголя.
  2. Способствует заболеваниям печени, повышению артериального давления, появлению раковых опухолей.
  3. Могут появиться физические недомогания: головная боль, тошнота, рвота.

Как вино может оказаться подделкой?

Как видно, если употреблять вино в меру, то никаких отрицательных последствий быть не должно, зато можно получить массу положительных эффектов. Но надо понимать, что речь о пользе может идти только в случае с настоящим вином.

К сожалению, сегодня существует очень много подделок, поставляемых на прилавки магазинов недобросовестными производителями.

Как производятся подделки:

  • Путем смешивания низкокачественного сусла с водой и сахаром.
  • Изготовлением не вина, а винного напитка на основе отжатого винограда.
  • Добавлением глицерина для улучшения качества плохого напитка.
  • Использованием закисшего сусла с добавлением сахара и щелочных добавок для улучшения вкуса.
  • Изготовлением искусственного подобия вина, в состав которого входит все что угодно, только не натуральное виноградное сусло, прошедшее этап брожения. То есть: вода, спирт, сахар, дрожжи, уксусная кислота, ароматизаторы, консерванты, вкусовые добавки.

А так называемого «порошкового» вина, о котором сегодня говорят очень много, как раз не существует. Профессионалы винного дела утверждают, что процесс превращения вина из жидкости в порошок – это слишком дорогостоящий процесс, и использовать его любителям сэкономить на качестве совсем невыгодно.

На что обращать внимание в магазине, чтобы избежать подделок

Чтобы купить настоящее вино, а не подделку, необходимо, придя в магазин, обратить внимание на следующие моменты:

  1. Минимальная цена. У хорошего вина цена не может быть ниже 8$. При этом надо понимать, что за 500-600 руб. можно найти неплохое вино от производителей Нового света (Аргентина, Чили). В то время как настоящее Французское вино приобрести за такую цену уже не удастся.
  2. В коробках вино покупать не стоит, лучше выбирать бутылку.
  3. Бутылка. Во внешнем виде бутылки важно отметить несколько моментов:
  • Цвет и толщина – желательно, чтобы она была темного цвета и из толстого стекла – так она хуже пропускает свет, который пагубно влияет на качество содержимого, и вино хранится дольше. В такие бутылки обычно разливают выдержанное вино.
  • Форма – не должна быть вычурной, так как чем сложнее форма, тем больше денег потрачено на оформление. Бывает, что бутылка имеет неправильную ассиметричную форму – это не признак подделки, порой таким образом производитель как раз защищает себя от фальсификатов.
  • Дно бутылки у качественных вин вогнутое, если оно плоское – покупать вино не стоит.
  • Специальные выплавленные знаки и обозначения на бутылке – это хороший признак, такое вино сложнее подделать.
  • Положение бутылки – лучше выбирать бутылки, которые лежат в горизонтальном положении – так пробка все время смачивается вином и не может иссохнуть и потрескаться.
  • Горло – должно быть упаковано в специальную защитную пленку, которая плотно прилегает к бутылке.
  1. Этикетка. В норме на ней должны быть:
  • Обозначение категории качества – всегда должно быть на бутылке производителя, у которого соблюдены все требования к условиям производства. У Франции, например, маркировка следующая: A.O.C. – высшая категория, V.D.Q.S. – высокий уровень контроля качества, VdP и IGP – предъявляются требования к месту происхождения, VdT – должны быть соблюдены только требования по безопасности. Схожие маркировки и у других стран.
  • Год урожая – у настоящего вина должен быть обозначен.
  • Сорт винограда – должны быть указаны конкретные сорта крупным шрифтом. Надписи «Лучшие сорта» или «Отборные сорта» недопустимы.
  • Печать наименования производителя на этикетке спереди. Если производителя найти на этикетке затруднительно – название напечатано мелкими буквами на обратной стороне снизу, то продукт ненадлежащего качества. Хорошие производители любят, чтобы их знали в лицо.
  • Яркое название – частый признак привлечения внимания к некачественному вину.
  • Состав должен содержать как можно меньше составляющих: желательно без консервантов. Оксид серы допустим в минимальных количествах.
  1. Пробка может быть как пластиковая, так и натуральная. Натуральная обычно необходима винам большой выдержки – марочным и коллекционным, для молодых качественных вин на каждый день вполне подойдет и пластиковая. Кроме того, у натуральной пробки есть ряд недостатков:
  • вину может передаться ее запах;
  • если она высохнет, то может растрескаться, тогда вино начнет окисляться из-за поступления в бутылку кислорода.
  1. Осадок. Слишком большого осадка быть не должно даже у марочных и коллекционных вин. Большой осадок – признак нарушения правильного процесса производства.
  2. Вид вина. Лучше выбирать сухое или сладкое вино – обычно их подделывают меньше всего. Большинство некачественных напитков приходится на полусладкие и полусухие вина.

Способы проверки вина на качество

Проверка вина водой: правда ли вино настоящее

Если после покупки вина все-таки остались сомнения по поводу натуральности приобретенного напитка, можно проверить его следующими методами:

  1. Осмотреть пробку. Она не должна быть иссохшей, а также иметь трещины и неприятный затхлый запах. В противном случае можно сделать вывод о неправильных условиях хранения напитка.
  2. Водой. Налить в кастрюлю воды, а вино – в небольшую колбочку, горлышко которой закрыть пальцем, опустить колбу в воду и убрать палец с горлышка. Если вино с водой смешается – значит, это подделка, если останется в прежнем виде, можно говорить о подлинности купленного экземпляра (вино и вода разной плотности и смешиваться не должны).
  3. Содой. Если насыпать соду, цвет настоящего вина должен измениться на серый или синий, цвет подделки останется неизменным.
  4. Глицерином. Опустить глицерин в вино (пропорции 1:5), подождать некоторое время, когда образуется осадок. Цвет осадка в качественном напитке должен остаться таким же, если глицерин меняет цвет, – перед покупателем подделка.
  5. По пене. Необходимо взболтать бутылку и разлить вино по бокалам. Пена при этом не должна оседать долго и по краям. У хорошего напитка она сконцентрируется в центре и быстро уйдет.
  6. По следам. Если вино налить в бокал и повертеть туда-сюда, в случае натуральности на бокале будут оставаться следы. И чем больше времени их можно наблюдать, тем более качественное и выдержанное вино.

Советы по выбору подходящего вина от сомелье

Важно научиться не только выбирать настоящее качественное вино и определять подделку, но и найти вино себе по вкусу.

Известно, что в выборе большую роль играют вкусовые приоритеты покупателя. Чтобы выбрать себе вино по вкусу, необходимо следовать рекомендациям профессионалов:

  1. Вкус вина во многом зависит от места произрастания винограда и года, в который он был собран. От года все-таки больше зависимы вина Франции и Италии – там погода часто преподносит сюрпризы. Если на дегустации пришлось по вкусу какое-либо вино, необходимо обязательно узнать у консультанта хотя бы место происхождения этого напитка, тогда в дальнейшем в магазинах можно будет искать товар именно по этому признаку.
  2. Вкус определенного сорта винограда также имеет большое значение для выбора конкретного покупателя. Сорта винограда делятся на 3 основные группы по насыщенности вкуса:
  • Женские – мягкий, сглаженный вкус: Тимпранильо, Мерло, Шардоне;
  • Мужские – крепкий, мощный, яркий, насыщенный вкус – Кафа, Мольбер, Каберне Совиньон;
  • Средние – ни слишком мягкий, ни слишком крепкий: Пинотаж, австралийский Ширазе, Сира, аргентинский Бонарда.
  1. Важно помнить одну особенность «божественного напитка»: вино не пьют, его едят. Это значит, что его всегда лучше подавать к еде. И тут возникает сложность: ведь, не каждое вино подойдет любому блюду. Но решение этого вопроса простое: белое – к белому, красное – к красному. То есть нужно всего лишь соотносить цвет еды и сорта напитка.
Читайте также:  Виноград Брускам: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы

И чем светлее блюдо, тем светлее должен быть оттенок вина, и наоборот.

  1. Год урожая – некоторые считают, что только выдержанный алкоголь может быть хорошим, но это неправда. Достаточно вкусными и яркими могут быть и молодые сорта.

Единственное, для быстрого употребления подходят больше белые.

Некоторые вина красных сортов просто созданы для того, чтобы быть выдержанными, им необходимо зреть.

Самые бюджетные производители качественных вин

Рынок вин представлен как иностранными, так и отечественными производителями. Производители с оптимальным соотношением цены и качества представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Рейтинг производителей качественного вина

Как видно, импортные вина дороже, но и по качеству они чаще всего лучше российских аналогов. Как показывает практика, потребители чаще всего, в ценовой категории до 500 руб., выбирают импортное вино.

К сожалению, на данный момент отечественное вино не может конкурировать с импортными производителями хотя бы потому, что погодные условия на юге России достаточно нестабильны, и часто урожайность не очень высокая, а оборудование для производства вина виноделы закупают за границей, и стоит оно недешево.

Поэтому чаще всего хорошее отечественное вино стоит достаточно дорого. Но можно купить неплохие вина и по бюджетной стоимости – от 450-500 руб.

6 простых правил хранения вин

Хранить вино нужно в соответствии с определенными правилами, нарушение которых может негативно сказаться на качестве напитка:

  1. Влажность помещения, в котором хранится алкоголь – на уровне 65-80%.
  2. Температура хранения в зависимости от вида вина не должна превышать 17 °C (у белого и домашнего 12 °C), а также быть ниже 10 °C.
  3. В месте, где хранится напиток, не должно быть светло.
  4. Бутылка должна храниться лежа.
  5. Важен покой. Если бутылку часто брать и трясти, содержимое быстро испортится.
  6. Если бутылка открыта, и часть вина выпита, лучше перелить остатки в меньшую емкость, так как чем меньше кислорода в бутылке, тем дольше алкоголь не будет портиться.

Вывод

Итак, употребление вина в умеренном количестве несет очень много пользы для души и тела. Однако сегодня на прилавках магазинов можно найти немало подделок. Чтобы не попасть впросак и не выбрать фальсификат, необходимо обращать внимание на:

  • цену (не менее 500 руб.);
  • форму и цвет бутылки;
  • сорт;
  • оформление этикетки.

Также есть несколько способов проверки вина на качество в домашних условиях уже после покупки.

Чтобы вино приносило истинное удовольствие, необходимо не только отличать подлинник от подделки, но и найти предпочтительное вино именно для себя. Для этого необходимо опираться на место произрастания винограда, из которого делается вино, его сорт и степень выдержки напитка.

Производителей вина на сегодняшний день очень много. Вина до 500 руб. как отечественные, так и импортные обычно дают не очень хорошие показатели качества. Если стоимость выше, есть вероятность купить и неплохое российское вино. Однако предпочтения покупателей бюджетного и дорого вина, как и прежде, остаются на стороне импортных напитков.

Мало вино купить, его нужно еще уметь сохранить. К счастью, сделать это не сложно: достаточно соблюдать температурный и световой режимы, увлажнять помещение, а также «не беспокоить» напиток до его распития.

Как выбрать вино ? Полная методика, советы и рекомендации

На сегодняшний день в винных отделах супермаркетов, специализированных магазинах представлен широкий ассортимент вина с разных уголков мира. Зачастую, покупатели теряются среди такого разнообразия, приобретают некачественную продукцию, а порой и суррогат. В этой статье мы подробно разберем, как выбрать вино в профессиональном магазине или в другом месте по правилам для торжественного случая и тихого семейного ужина.

Параметры выбора

Выбрать лучшее вино в супермаркетах или специализированных бутиках достаточно сложно. Для того, чтобы найти хорошее вино на полке в магазине необходимо обратить внимание на множественные характеристики.

Высокая цена далеко не всегда гарантирует качество заявленного содержимого.

Наиболее ярким примером является цена схожих напитков, изготовленных во Франции и Чили. Французские вина — мировой эталон качества, утонченности и вкуса, поэтому разница в цене точно будет ощутимой.

При выборе недорогого хорошего напитка стоит основываться на нижеперечисленных рекомендациях:

  • Практически все дешевые вина (до пятиста рублей) независимо от территориального происхождения и года подделывают или подмешивают красители. Воздержитесь от покупки такого продукта;
  • Приемлемая цена для вина стран Африки, Австралии, Южной и Северной Америк (Новый Свет);
  • Минимальная стоимость продукта, произведенного в южной части Франции составляет 800 рублей;
  • Для знаменитого Бордо оптимальная стоимость начинается от тысячи;

Этикетка

Взяв в руки бутылку обратите внимание на целостность этикетки. Она не должна быть рваной, сильно потертой или грязной. Данный факт свидетельствует о неправильном соблюдении условий хранения и небрежности.

Как выбрать хорошее вино по этикетке? На ней необязательно должны быть изображены аляпистые узоры. Таким образом можно просто привлечь внимание покупателя, однако, качество продукции далеко не на высоте.

Производитель и название

Что касается производителя и названия, то постарайтесь не брать красные полусладкие вина известных брендов “Судьба Монаха”, “Молоко любимой женщины”. Таким способом производитель маскирует сомнительный состав продукта.

В случае, если информация скрыта, прописана мелкими буквами или вовсе отсутствует, то перед Вами низкосортный продукт.

Год урожая

На этикетке обязательны данные о годе урожая винограда. От него зависит качество данного вида алкогольной продукции.

Урожайность зависит от нескольких моментов:

  1. погодные условия;
  2. количество солнечных и дождливых дней;
  3. наличие вредителей в почве.

Каждый год погодные условия индивидуальны, поэтому предугадать шикарный урожай практически невозможно

Год сбора урожая, в первую очередь, важен определенной категории людей, заинтересованной в виноделии: сомелье или коллекционеры, винные критики, энологи и другие.

Регион производства

Данные о регионе производства пишут крупным шрифтом, поскольку в европейских странах главным критерием является не марка или сорт, а «адрес» происхождения.

Вина, которые производят всемирно известные французские районы (Шабли, Бордо, Шампань) дарят изысканный и неповторимый вкус покупателям. Эти регионы выступают гарантом качества.

Сорт винограда

На бутылке указывают сорт винограда крупным шрифтом. Его легко спутать с названием напитка данной категории.

Самые популярные сорта винограда – Изабелла, мерло, мальбек, мускат, каберне-совиньон, мускат, рислинг. Какой выбрать зависит от настроения и вкусовых предпочтений.

Экспериментируйте, пробуйте что-то новое, и Вы обязательно подберете хорошее вино на любое торжество.

Содержание сахара

В Российской Федерации существует единый стандарт, в котором выделяют следующие категории относительно содержания сахара:

  1. сухое – менее 4 г/л сахара;
  2. для полусухого характерно от 4 до 12 г/л;
  3. полусладкое содержит 12-45 г/л;
  4. в сладком содержание сахара не менее 45 г/л.

Как выбрать хорошее красное вино ? Красные вина, в котором содержится максимальное количество сахара, более 50 г/л носят название – сладкие или десертные. По вкусу такой напиток придется по душе сладкоежкам. Такой алкоголь добывают посредством заизюмленного винограда или позднего сбора.

Категория качества

У настоящего вина на этикетке указана категория качества, т.е. гарантия качества алкогольной продукции, вроде ГОСТа или ТУ.

Франция первой ввела классификацию своих благородных напитков.

  • Контроль подлинности происхождения (A.O.C.) – производство вина с соблюдением строго определенных правил и требований. Данный сертификат применяется во французских и швейцарских регионах;
  • Лимитированные вина высшего качества (V.D.Q.S.) – признаны одними из лучших. Составляют только 1% алкоголя, производимого во Франции;
  • Vin de Pays или Identfication Geographique Protegee (V.d.P. или I.G.P.) характерны для местных вин с обязательным указанием происхождения. На этикетке может быть не указан сорт винограда;
  • Европейское столовое вино (V.d.T.) – категория для столовых вин, позволяющая указывать на этикетке сорт винограда и год. К таким напиткам предъявляют требования по безопасности, так как виноград может быть собран на всей территории страны;

Пробка

Как выбрать белое вино в магазине, посмотрев на пробку? Существует несколько секретов.

В странах Нового Свет, например, Аргентине на законодательном уровне разрешили производителям перейти на новый вид укупорки, который не оказывает негативное воздействие на напиток. В этом случае следует учитывать, как скоро планируют открыть и выпить содержимое.

С помощью винтовых пробок часто закупоривают молодые вина с двухлетним сроком годности. Она более практичнее и защищает напиток от неприятного плесневелого тона.

Натуральная пробка пригодна для вин, которые требуют десятилетней выдержки. Она пропускает микроскопические дозы кислорода в бутылку, способствующие развитию и старению.

У таких пробок есть характерная особенность: чем длиннее пробка, тем выше стоимость и “раскрученность” продукта. Эти хитрости помогут подобрать белое питье, а также выбрать красное вино.

Однако, у таких пробок есть 2 минуса:

  1. возможно негативное воздействие на качество;
  2. хлипкая или некачественная пробка способна развить “пробковую болезнь” – химические воздействия, провоцирующие неприятный запах плесени и затхлости после вскрытия.

Внешний вид бутылки

Дизайн бутылки может многое сказать о ее содержимом.

Лёгкие и тонкие тары изготавливают из светлого стекла. В таких бутылках разливают столовые и лёгкие вина, которые подойдут для вечерних посиделок, семейного ужина и тихого торжества.

Напиток в тяжелой бутылке пригоден для длительной выдержки. Такая бутылка темно-зеленого или темного синего оттенка. В них обычно разлито качественное вино, которое поможет сделать день рождения или свадьбу незабываемыми.

Красное сухое вино

На вопрос как выбрать красное сухое вино в магазине ? Сначала необходимо грамотно определить цвет продукта. Правильными считаются следующие характеристики:

  1. Глубина, насыщенность и яркость цвета отображает качество урожая.
  2. Темный, рубиновый оттенок говорит о молодости собранного винограда.
  3. Светло-красный или оранжевый цвет свидетельствует о зрелости напитка.

При выборе качественного красного сухого вина необходимо обратить внимание на примеры с оптимальными ценами для каждой категории.

  • Для любителей дорогого алкоголя прекрасно подойдет Шато Mercurey Rouge из Бургундии (примерно 4000 за бутылку). Винодельческие регионы Италии производят качественные продукты, среди которых – Брунелло ди Монтальчино.
  • Сухое португальское красное вино “Кинта до Крашту Флор де Крашту” и Энофорум «Alente Reserva» достойные примеры для покупки (600-700 рублей). Почитателям грузинских вин придется по душе Марани Киндзмараули.
  • В линейке недорогих вин есть чем удивить, например Teliani Valley, Саперави из Грузии. Высококачественное чилийское вино Тинихас, Carmenere Reserva – достойный вариант гармоничного и легкого напитка. Аргентинский алкоголь Трапиче, “Виньярдс” Каберне сочетает в себе цену и качество (около 500 руб.)

Красное полусладкое вино

Нюансы по цвету напитка можно охарактеризовать следующим образом:

  1. Выбирайте вина насыщенного темно-бордового или темно-гранатового оттенков.
  2. Некоторые сорта имеют фиолетовый или оранжевый подтон.

Ценовая линейка хорошего красного напитка такова:

  • В грузинском культовом алкоголе Badagoni «Никала 1862», Хванчкара, Мильдиани, Kindzmarauli подчеркиваются многогранность, букет ароматов и вкусов (2000 рублей). Итальянцы создали настоящее произведение искусства Курни, Marche Rosso и Серего Алигьери «Casal dei Ronchi. (около 10000 руб. за шт.)
  • В этой линейке недорогих вин французы производят достойные напитки – J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays и Maison Bouey «Lettres de France» (примерно 600 рублей).

Красное полусухое вино

В цвете преобладают светло-розовые и бордовые, красные тона. Такой контраст связан с тем, что при производстве комбинируют разные сорта винограда.

  • Не только французские, но и итальянские виноделы производят дорогие изысканные продукты Дзенато, “Amarone della Valpolicella Classico”, Ле Салетте «Pergole Vece» стоимостью свыше 7 тысяч.
  • Приемлемое качество бакалейных товаров Луккарелли Примитиво ди Мандурия «Campo Marina», Racemi «Sinfarosa» Зинфандель ди Мандурия из Италии (цена в районе 2000 рублей).
  • Порадуют своей стоимостью алкогольсодержащие напитки Cono Sur, «Tocornal» Карменер, Central Valley чилийского происхождения, «Barefoot» Мерло из США, аргентинское вино Trapiche, Мальбек (около 500 руб.).

Белое сухое вино

При выборе белого вина обратите внимание на цвет – он варьируется от соломенного до золотистого.

  • Подарят ощущение исключительности и изысканности дорогостоящие итальянские напитки, такие как Йерманн «Capo Martino» и Гравнер «Anfora» Ribolla Giala (примерно 9000 рублей).
  • Так называемые “среднячки” по стоимости дадут ощущение глубины вкуса и аромата -Villa Maria «Private Bin» Совиньон блан и Saint Clair, Мальборо, произведенные в Новой Зеландии (в районе 1500 рублей).
  • Приемлемые цены у элегантных португальских вин Анселму Мендеш, «Passaros» Alvarinho-Loureiro. Знаменитое “Пино Гриджио” давно покорило сердца многих – Vinho Verde Botter, Veneto.Популярный грузинский алкоголь, который не требует представления – Братья Асканели, “Артвайн” Ркацители Квеври (600-800 руб. за шт.).

Белое полусладкое вино

Цветовая палитра качественного белого вина представляет собой соломенные и янтарные оттенки, но не слишком яркие.

  • Первое место в категории дорогих вин заслуженно занимают французы – Wolfberger «Rangen», Пино-Гри.
  • Американское вино Paul Masson, Шабли успешно конкурируют с немецким, в частности, Rheingau Riesling Tradition. Какое выбрать? Дело вкуса. (стоимость – 3200 рублей).
  • Мильдиани, Tvishi, выпускаемое в Кахетии, занимает лидирующие позиции на рынке по качеству. Изящное послевкусие дает венгерский алкоголь Шато Dereszla, Tokaji Furmint. (700 рублей за шт.).

Белое полусухое вино

Чтобы раскрыть палитру вкуса и цвета данный продукт закатывают в бочки или бутыли на несколько лет. Цветовая палитра – бледно-желтые оттенки.

  • Французские напитки с претензией на исключительность – Рислинг Clos Saint Imer» и Domaine Huet «Clos du Bourg» (примерно 6000 рублей)
  • Приличный алкоголь у итальянского бренда Ка дей Фрати «I Frati» Lugana и Concha y Toro «Frontera»(около 2,5 тысяч руб.).
  • В линейке недорогих вин представлены португальское игристое – «Toucas», Винью-верде. Сладковатым послевкусием порадует Angove «Butterfly Ridge» Рислинг из Австралии (не дороже 600 рублей).

Вино — один из самых благородных и многогранных напитков в мире. Изучив все наши советы, вы найдете изысканный напиток, который будет уместен для любого застолья.

Учимся выбирать хорошее вино — 10 советов

О пользе и вреде алкогольных напитков споры не утихают. Но даже самые рьяные противники алкоголя не откажутся от бокала хорошего вина. Вино – означает истина, откровение, также называют влагой жизни. Чтобы познать глубину напитка, получать наслаждение от употребления, нужно знать как выбрать хорошее вино.

Какое вино лучше выбрать

Многообразную классификацию напитка можно разделить на: вкус, аромат, наличие алкоголя. По спиртовому содержанию различают:

  1. Крепленые (херес, портвейн, кагор) – имеют высокий показатель от 16% до 21%.
  2. Игристые (шампанское) – в них спирта до 14%, содержат углекислый газ.
  3. Столовые, тихие неигристые (бордо, каберне, шардоне) – алкогольная составляющая также до 14%.
  4. Ароматизированные (вермуты) – до 20%.

По цветовому окрасу вина разделяют на:

  • Красные, их палитра обширна, от насыщенно-гранатового до терракотово-коричневого (выдержанные сорта), от рубиновых до фиолетовых (молодые).
  • Розовые, более мягкие цвета от пастельных, светло-рубиновых до всего спектра розового.
  • Белые сорта, имеют соломенные, зеленоватые тона (молодые сухие сорта), янтарные (крепленные, десертные).

Практически все марки меняют свой оттенок с течением времени, крепленые и десертные вина приобретают янтарные цвета, сухие темнеют. При употреблении пищи, определяют какие вина для чего лучше подходят по его цвету, содержанию. Столовые лучше применять как вкусовое дополнение к столу, а десертные к завершающим блюдам. Рестораторы рекомендуют учесть, что чем, изысканнее напиток, тем проще блюдо, и наоборот.

Читайте также: хорошее Абхазское вино Апсны

Примеры удачных сочетаний меню:

  • Игристые, шипучие вина практически можно выпить с любыми продуктами, если это не борщ или селедка с луком. Употребляют охлажденными (до 8°C) в узких бокалах.
  • Красные сорта подают к мясным блюдам, жаренным и острым, к любым видам сыра, различным фруктам, неплохо сочетаются с пастой, пиццей, т.д. В последнее время в ресторанах предлагают вкусовые популярные вариации к рыбным продуктам: семги, форели, сушам. Оптимальна для них комнатная температура (18°C), подают в широких бокалах.
  • Сухие белые марки «любят» первые кушанья (супы, похлебки, пюре), всевозможные салаты с майонезом, но без уксуса. Нежирные колбасные изделия и телятина, мясо птицы, конечно же, рыба – классика жанра. Пьют охлажденными (до 12°C).
  • Розовые – считают универсальным, подают к горячим яствам, морепродуктам, десертам (температура до 18 °C). Для них и сухих применяют посуду на высокой ножке, с узкими стенками.
  • Сладкие (десертные) сорта – они тяжелее, крепче, пьют их с выпечкой или желе (до 16 °C) из маленьких чар на низкой ножке.

Как выбрать хорошее вино в магазине по этикетке — 10 правил


Необязательно быть сомелье, чтобы научится покупать достойный напиток, а не бурду, после которой остается ужасное послевкусие, а наутро как минимум – головокружение, как максимум – расстройство организма.

Десять правил, как выбрать хорошее вино в магазине, помогут избежать этого:

  1. Четко разделять сладкие и сухие сорта. Для производства популярных полусладких напитков используют виноматериалы самого низкого качества. В них добавляется много консервантов, химических составляющих. Заграницей такого вида вообще не существует.
  2. Информация о производителе. Главное – наличие названия, сведений об изготовителе, если их нет, лучше сразу вернуть бутылку на полку. На лицевой стороне правильных напитков всегда можно прочитать наименование торговой марки крупным шрифтом.
  3. Визитной карточкой также служит регион производства. Отсутствие такового, говорит о низкопробности продукции.
  4. Сорт винограда. Только очень дорогие вина, которые не купишь в обычной торговой точке, делают из одного сорта винограда. Первоклассные напитки недорогой и средней стоимости производят методом купажирования, т.е. смешивания нескольких сортов ягод. Если на этикетке указано 100% одного названия, можно не сомневаться в подделке.
  5. Время сбора урожая. В маркировке качественного алкоголя обязательно указывается год урожая винограда. Такой информации не найдешь на разбавленном концентрате, химическом аналоге.
  6. Срок и место выдержки. Бочка считается идеальным местом хранения, в них хранят только высокопробные марки. Разделяют «по возрасту»:
  • марочные, делают из добротных ягод, с томлением 3-7 лет, от 6 лет считается уже коллекционным видом;
  • ординарные поступают в продажу с выдержкой от 4 месяцев до 1 года.
  1. Описание достоинств, оригинальности, которые добавляют бренду позитивный имидж.
  2. Стоимость продукта. К вину нельзя отнести то, правило, что можно заплатить не за качество, а за бренд. Недорогой напиток не может быть натуральным и вкусным, слишком много труда в него вложено.
  3. Упаковка. Картонная упаковка – это «друг» дешевого химического концентрата. Если залить в нее благородный напиток, он наверняка утратит свои достоинства. Ведь только стекло бутылки или дерево бочки, способны сохранить, насыщенность вкуса.
  4. Оригинальная тара, например, керамическая или декоративная, оказывают отрицательное воздействие на хранение вина, либо скрывает подделку.

Страна производитель

Россия

Виноградные лозы в России выращивают в Краснодарском, Ставропольском краях, районах Кавказа, Крыма, Волгоградской, Саратовской областях. Но большинство продукции в магазинах из импортных материалов, они пользуются спросом. Конечно, конкуренция на мировом рынке высока, но сейчас для российского виноделия предрекают обоснованные перспективы. Делают напитки из классических сортов ягод, отличаются натуральным, цветочным вкусом.

Пальму первенства держат марки:

  • «Изабелла», «Алиготе»;
  • «Пино черный»;
  • «Каберне-Совиньон».
  • «Кавказ»;
  • «Русская лоза»;
  • «Фанагория»;
  • Ростовский комбинат, Цимлянский завод (среди игристых), т.д.

Украина

Климат Украины позволяет развивать эту отрасль практически в большей части территории, но все же лоза плодоносит там, где мягкие зимы, продолжительно жаркое лето. Это Южная Бессарабия, Закарпатье, Южные районы. Лучшие торговые марки, вкусовые и ароматические достоинства, которых вполне на приличном уровне:

  • «Шабо»;
  • Агрофирма «Белозерский»;
  • «Французский бульвар» (специализируется на игристых видах).

Почвенно-климатические факторы позволяют получать ягоды со сбалансированными показателями кислотности и сладости. Но все же импорт преобладает на рынке Украины.

Читайте также:  Груша для сибири посадка и уход

Грузия

В мире насчитывают около 4 тысяч сортов винограда, свыше 500 произрастают в Грузии. При советских временах она поставляла 80% всех марочных вин республик. Сейчас востребованность в них не снижается, напиток безукоризненный. Возможно, это происходит благодаря особой кахетинской технологии производства вина.

Конусообразные огромные кувшины, квеври, закапывают в землю, затем выдерживают ягоды при температуре 14°C, выдавливают сок ногами. Существует и механическая выделка, массовая выработка, но в результате такого способа получают полные, экстрактивные с мягкой терпкостью характеристики. К отличительной особенности грузинских марок можно отнести длительное и приятное послевкусие, гармоничность ароматов. Лучшие сорта:

  • « Киндзмараули »;
  • «Хванчкара»;
  • «Ркацители» и пр.

Молдавия

Молдавскому алкоголю приписывают изысканность, легкость вкуса. Напитки из Кодрового, Центрального регионов республики насыщены оттенками полевых цветов, в них прослеживаются ароматы фиалки. В этой стране вино предпочитают делать не только при брожении виноградных ягод, но и яблочного сока.

Коллекционные бутылки могут обладать своеобразной кислотою, чтобы снизить ее уровень, нужно открыть емкость заблаговременно и дать «подышать» вину. Не уступая по характеристикам зарубежным изделиям, оно имеет меньшую стоимость. Среди популярных:

  • «Молдавское»;
  • Алиготе «Онешты»;
  • «Днепровское белое»;
  • «Романешты»;
  • Каберне «Чумай»;
  • «Букет Молдовы» (ароматизированный вермут, аналог итальянскому).

Франция

Французы, как молдаване, выращивают лозу с древних времен и употребляют алкогольное питье с малых лет. В этой стране качество производимой продукции контролируется по региональному принципу, соответственно на этикетках французского питья не указывается сорта винограда. На ее территории разбит самый большой виноградник в мире высококлассного сорта под названием Бордо. 80% – это красные вина.

Безумно дорогое, выпускающееся ограниченно бордовское «Петрюс», относят к одному их благородных красных напитков. Родом оно из района Полероле. Юго-восточная сторона славится белым сухим «Антр де Мер», с насыщенным ароматом фруктового букета, прекрасно гармонирующим с дарами моря. В регионах Медок, Сонер, Прав производят легендарные марки премье-крю:

  • «Шато Латур»;
  • «Шато Лафит-Ротшильд»;
  • «Мутон-Ротшильд»;
  • «О-Брион»;
  • «Шато Марго».

Италия

Гурманы согласятся, что определение «хорошее» не применимо в отношении французских и итальянских вин. Они идеальны, даже те, которые имеют среднюю или демократическую стоимость. Отличительная черта – это сбалансированность смака, цвета, аромата, послевкусия.

Климатические условия Апеннинского полуострова способствуют развитию культуры. Под итальянским солнцем, теплым дождем ягоды набираются полноценным соком, в результате брожения которого получается божественное питье. Хотя на мировой рынок итальянцам не так просто прорваться из-за конкуренции с соседями. Производство имеет ступенчатую классификацию:

  1. элитная;
  2. категория DOC (по регионам, вместимости сахара и алкоголя);
  3. IGT (более худшие вкусовые качества);
  4. столовые, из сборных сортов.

Разделение алкоголя на красное Rosso и белое Bianco пришло к нам оттуда. А все эти названия давно ассоциируются с чем-то особенно приятным, торжественным:

  • «Ламбруско»;
  • «Дольчетто»;
  • «Малвазия Нера»;
  • «Амароне»;
  • «Лагрейн» и много других.

Когда сажать помидоры на рассаду в 2021 году + благоприятные дни по лунному календарю

Всем привет, друзья. Очень часто мы с отцом занимались высаживание семян, он выращивал сам рассаду на своих подоконниках. Семена собирал еще осенью с плодов, выращенных своими руками.

У него всегда был отличный урожай, потому что всегда знал когда сажать помидоры на рассаду. Сегодня расскажу когда высаживать семена томатов в 2021 году на рассаду.

Вы откроете много полезной и интересной информации. Особенно такая тема интересует еще не совсем опытных садоводов и огородников.

Процедура посева семян помидоров требует ответственности, ведь от этого зависит насколько здоровые плоды взойдут.

И для этого обычно учитывают такие факторы, как: лунные фазы, сорта томатов, климат и регион, в котором будет происходить посев семян.

Когда сажать помидоры на рассаду в 2021 году по лунному календарю

Опытные садоводы всегда ориентируются на лунный календарь, чтобы начать высаживать томаты. Известно, что лунные фазы могут благоприятно влиять на рост растений.

Календарь фаз Луны помогает садоводам определить, в какие дни наиболее безопасно высаживать семена растений. Это поможет томатам прижиться в грунте и хорошо расти.

Есть дни, когда сажать вообще не рекомендуется – в это время лучше всего заниматься подготовкой почвы.

Не стоит забывать, что для семян должен быть специальный грунт – во многих магазинах для садоводов можно купить почву, предназначенную именно для томатов. Также желательно сначала землю хорошо пропарить в ведре с горячей (не менее 60 градусов) водой.

Или поместить землю в духовку, чтобы она прогрелась. Особенно, если вы ее используете со своего огорода, чтобы избавить ее от вредителей и червячков. Зачастую грунт набирают осенью, и используют его зимой или ранней весной, для рассады.

Итак, существует четыре вида лунных фаз:

  • Растущая. Длительность растущей луны составляет две недели. Первая половина времени идеально подходит для посадки семян с ограниченным ростом (детерминантных), а вторая половина наоборот подходит, чтобы садить растения с неограниченным ростом. Конец растущей луны благоприятен для роста помидор – в это время, ближе к наступлению полнолуния, рост растений активно двигается вверх.
  • Полнолуние, длящееся обычно всего одни сутки. В этот период вообще не рекомендуется высаживать семена в грунт. Сутки, пока длится полнолуние, а также пару дней после этого периода, лучше всего подготавливать грунт, чтобы затем можно было высаживать.
  • Убывающая лунная фаза – около двух недель по длительности. Подходит для высадки семян, а вот рассаду в это время нельзя садить.
  • Новолуние, а также сутки до и после него, не рекомендуется для высадки семян и рассады. Зато в новолуние можно заниматься сбором или покупкой семян.

Благоприятные и неблагоприятные дни для посева семян

Высаживать семена можно хоть с февраля и до конца апреля, но нужно учитывать наиболее подходящие для этого дни, в зависимости от лунного календаря.

Итак, благоприятные дни в 2021 году для высадки семян:

  • Февраль. 12-14, 16-19 и 24 число – дни, когда можно высаживать семена и подкармливать удобрениями.
  • Март. 2-4, 17-19, 23 – благоприятные дни для посева семян.
  • Апрель. В апреле посев желательно проводить только 19 и 28 числа.

В остальные дни можно подготавливать грунт.

Соблюдение этих рекомендаций и выбор подходящего дня поможет семенам прижиться наилучшим образом.

Когда сажать томаты по регионам

В разных регионах овощные культуры высаживаются в разное время, из-за климатических особенностей.

В южном регионе России посев семян на рассаду может производиться с 25 февраля по 5 марта для ранних сортов и с 1 по 10 число для средних сортов.

В Центрально-Черноземном регионе ранние сорта стоит высаживать с 25 февраля по 5 марта и с 10 по 25 марта, средние томаты с 1 по 10 марта и с 1 по 10 апреля.

В холодных регионах России обязательно нужно ориентироваться на климатические изменения: так, если весна наступает раньше, то можно начать высаживать семена на несколько дней раньше указанных сроков.

В средней полосе России высаживать средние и поздние сорта семян можно с 11 по 20 марта, а для ранних томатов рекомендуется начать посев с 10 марта по 15 апреля.

На Урале и в Сибирских регионах высадка семян может начаться с 1 по 5 апреля для помидоров ранних сортов, с 10 по 22 марта для средних и поздних сортов овощных культур.

Наконец, на Дальнем Востоке ранние томаты можно садить с 1 по 25 марта, поздние и средние сорта с 20 по 30 марта.

Основные правила выбора сортов семян помидоров

Магазины для садоводов предлагают огромный ассортимент семян различных овощных культур, в том числе и томатов. Однако, выбрать подходящий сорт не так просто: зачастую посаженный овощ просто не приживается из-за климатических условий или неподходящего грунта.

При выборе сорта помидоров необходимо ориентироваться на регион и его климатические условия. Так, сейчас селекционеры предлагают разные семена для нужного региона.

Для северных и центральных регионов России лучше всего подходят такие сорта томатов, как: «Роза ветров», «Крайний север», «Аляска» и т.д.

Жители Центрального Черноземья могут выбрать себе помидоры сорта «Солнечный», «Перемога», «Ляна» и некоторые другие подобного рода.

Огородники Поволжья и южных регионов могут смело садить такие сорта, как: «Ермак», «Титан», «Агата» и т.д.

Если необходимо ориентироваться по ранним и поздним сортам томатов, то стоит выбрать следующие:

  • Ранние и среднеранние низкорослые – отлично подойдут семена «Крайний Север», «Санька», «Ляна», «Сибирский скороспелый».
  • Среднеспелые и ранние высокорослые сорта – «Огородник», «Черный принц», «Злато Скифов».
  • Позднеспелые высокорослые – «Бычье сердце», «Жираф», «Де Барао».

Как подготовить семена томатов к посеву

Богатый урожай может взойти, только если достаточно подготовить семена и грунт для посадки овоща.

Сначала необходимо убедиться, что у семян хороший срок годности и он не истекает в ближайшее время. Семена с истекающим или уже закончившимся сроком годности не годятся для посадки в грунт.

Далее желательно убедиться во всхожести семян: для этого надо развести в стакане с водой столовую ложку обычной соли и опустить туда семена, не более, чем на 15 минут.

По истечении времени проверить: те, что всплыли, не подходят для посадки, их нужно выбросить.

Магазинные семена рекомендуется продезинфицировать перед посадкой. Для этого надо взять однопроцентный раствор марганцовки, поместить в него семена на 15 минут, после чего промыть их водой.

Для получения хорошей рассады не лишним будет и процедура проращивания семян. Для этого их укладывают в тарелку на смоченную марлю и следят, чтобы марля не высохла.

Можно использовать прокладку или туалетную бумагу. Многие садоводы используют бумажную салфетку.

Через некоторое время семена начнут проклевываться и можно начинать их посев. Также есть специальные комплексы для замачивания (например, «Аквамикс»), их можно использовать для старых семян, если есть сомнения в их сроке годности.

В чем сажать и как подготовить грунт для посадки помидор на рассаду

Для посева томатов подходят почти все емкости. Это могут быть торфяные горшочки, которые сейчас активно везде продаются или же обычные пластиковые контейнеры.

Торфяные горшочки хороши в том плане, что пикировать овощные культуры можно прямо в них, не вытаскивая растение.

Также нужно помнить, что перед использованием торфяные таблетки всегда предварительно вымачивают в воде.

Можно высаживать семена в яичные лоточки, они достаточно неплохо растут.

Почву можно использовать покупную или же сделать самостоятельно. Самостоятельно приготовленный грунт всегда оказывается надёжнее.

Сделать его просто: нужно взять землю, на которой около трёх лет ничего не росло, смешать в одинаковых пропорциях с речным песком и добавить удобрение нитрофоска.

Удобрение добавлять в пропорции – 1 чайная ложка на 1 килограмм готовой смеси из земли и песка.

Особенности полива рассады томатов

Овощи вырастут крепкими, если их правильно поливать. Каждый огородник должен знать, как нужно поливать рассаду, чтобы не загубить растение.

Первое время важно, чтобы рассада не получала слишком много воды. Также нужно учитывать качество и температуру воды.

Кипячёная вода не годится для полива, так как она уже потеряла большую часть кислорода.

Вода, прошедшая через фильтр лучше всего подходит для полива рассады. Ещё хорошо подходит вода после дождя и талая, но только не из городской среды, где промышленность все загрязняет.

Температура воды – это тоже важный нюанс. Она не должна быть холодной или горячей, оптимальный вариант – вода комнатной температуры, не выше 25-26 градусов. Достаточно приготовить для полива воду и подержать ее какое-то время в комнате, чтобы она стала нужной температуры.

Частота полива зависит от появления первых всходов и дальнейшего роста. Так, пока первых всходов не видно, достаточно один раз в день брызгать землю пульверизатором.

Немного, чтобы почва лишь увлажнилась. Когда появились всходы пару дней растения не рекомендуется поливать, так как им нужно для начала окрепнуть. Далее рассаду поливают раз в неделю, при условии необходимого окучивания и прореживания.

Когда у рассады начали появляться первые листочки, то полив нужно увеличивать: теперь рассада особенно нуждается в воде. При поливе обязательно следить, чтобы вода поступала к самому нижнему слою грунта. Проще всего это делать палочкой.

Нужна ли подкормка во время высадки и роста семян

Не все огородники подкармливают рассаду, обходясь лишь достаточным поливом. Но этот случай подходит только для хорошего и плодородного грунта. В других случаях подкормка необходима.

Лучше всего покупать органические удобрения в жидком виде и разводить их так, как указано в инструкции. Полученным удобрением поливают рассаду в привычном порядке.

До высаживания рассады на постоянное место, землю необходимо удобрить 4 раза. Первый раз подкормку нужно произвести, когда у растения появились первые 2-3 листика.

Дальше отсчитать десять дней и произвести вторую подкормку. Затем через десять дней подкормить третий раз. И последний раз, когда нужно удобрить почву – это за 6-7 дней перед высадкой рассады в открытый грунт.

Минеральные удобрения использовать для рассады не рекомендуется, так как у них довольно агрессивный состав, из-за которого хрупкое растение может сгореть, начиная с корня.

Что делать если рассада начала вытягиваться

Домашнее выращивание томатов иногда идёт не по плану. Например, нередко рассада тянется вверх и многие просто выкидывают её, хотя эту проблему можно решить.

В первую очередь нужно знать, что растение тянется, чтобы получить больше солнечного света. Поэтому первая причина, по которой стебли слишком вытягиваются – это недостаток света.

Если кустов много и они расположены близко друг к другу, то это тоже может спровоцировать вытягивание. Необходимо периодически прореживать кусты. Если растению не хватает важных элементов, то они тоже могут тянуться, становятся хилыми.

Итак, чтобы рассада не тянулась вверх, нужно соблюдать грамотный полив, не заливать почву, обеспечить растения достаточным количеством света, периодически подкармливать.

Досвечивать рассаду можно обычными дневными лампами или специальными фитолампами.

У томатов обязательно должен быть световой день не менее 12 часов. На протяжении этого периода необходимо создавать томатам хорошее освещение.

Соблюдение всех условий и рекомендаций поможет вырастить здоровую рассаду для дальнейшей пересадки в открытый грунт.

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 15

Вроде только недавно урожай собрали, а уже о рассаде речь пошла)) Конечно, подготовка нужна и это правильно, главное всё сделать вовремя)

Спасибо за подробную информацию. ОТЛИЧНОГО ВСЕМ УРОЖАЯ.

Арина, благодарю, за комментария. Вам тоже, отличного урожая!

Спасибо за статью. Все просто и понятно

Очень рада, что вам понравилась информация. Благодарю, за отзыв.

Я только недавно начала заниматься огородом и мне это так понравилось. С удовольствием еду на дачу. Жду с нетерпением весну. Спасибо Вам за отличную статью. Нашла много интересного и важного для себя. Хорошего всем урожая в этом году.

Не собирался заниматься огородом, только газон и цветники. Случайно прочел статью, и знаете что, загорелся. Чисто для личного интереса, ведь в деревне родился и прожил 17 лет, приобрету семена и грунт, вооружившись по остальному рекомендациями автора, и вперёд… с горшочками на грядки после схода снега….

Я родилась и выросла в деревне, у меня папа очень любит огород, и рассаду, он ее выращивал, и всем вокруг просто так раздавал. Очень любит огород и сад до сих пор.

ПОСКОРЕЙ БЫ ВЕСНА. СПАСИБО ЗА СТАТЬЮ:)

Пусть информация будет на благо!

Спасибо большое за статью.

Заходите чаще, благодарю!

Для чего вы пишете эту ересь средневековую про лунный календарь? Почему месячные не приписываете или курс биткоина?

Добрый день всем! Мы с мужем тоже занимаемся и любим огород. Но каждый год рассаду покупаем. Ознакомилась с Вашей статьёй, всё в принципе несложно. Всё чётко и грамотно прописано, показано.
Закупили семена, ёмкости и вперёд. Будем надеяться что всё получится!
Спасибо большое за статью!
Всем хорошего урожая!

Сроки посадки помидоров на рассаду в 2021 году

Томаты можно выращивать как рассадным способом, так и посевом семенами сразу в грунт. Последний вариант возможен только в южных регионах страны. В Средней полосе и более прохладных районах получить полноценный урожай томатов можно только через выращивание рассады. Правильный выбор периода посева и пересадки на постоянное место – залог успешного урожая.

  1. Самые благоприятные сроки посадки: таблица
  2. По лунному календарю
  3. По регионам
  4. Посадка семенами дома
  5. Посадка семенами в открытый грунт
  6. Когда пересаживать рассаду в грунт
  7. Неблагоприятные дни: таблица
  8. Главные особенности выращивания томатов
  9. Выбор семян
  10. Подготовка грунта и семян
  11. Посадка и пикировка
  12. Особенности ухода

Самые благоприятные сроки посадки: таблица

При выборе даты посадки томатов на рассаду учитывают многие факторы, от которых в дальнейшем зависит урожайность. Многим помогает лунный посевной календарь для томатов и других культур.

По лунному календарю

Лунные фазы влияют на рост растений. Чтобы посадки быстрее прижились и адаптировались на новом месте, выбирают наиболее удачные дни. Так как урожай томатов формируется над землей, целесообразно посадочные работы для помидор проводить в период роста небесного светила.

Удачные дни, когда стоит сажать помидоры на рассаду в 2021 году по лунному календарю:

Благоприятные дни для посадки помидоров

8-9, 12-14, 16-21, 24-26

2-4, 7-8, 17-19, 23, 26-31

1, 3, 5, 8-9, 13-17, 19, 24-26, 28

4-6, 11-13, 16, 19-21

2-3, 6-8, 12-13, 21-22, 29-30

Период убывания луны подходит для посева семян, но в это время категорически нельзя высаживать рассаду или проводить пикировку.

По регионам

Погода в разных регионах страны сильно отличается, поэтому сроки посева семян зависят от климатических особенностей местности. Для некоторых территорий посадочный сезон начинается еще в феврале, а у других – даже в начале апреля. Условно можно разделить всю территорию на три основных климатических зоны: север, юг и средняя полоса.

Точно определить сроки, когда сеять помидоры для каждой территории, не получится, так как даже в пределах одной области они могут отличаться на 1-2 недели.

Приблизительно даты посадки выглядят следующим образом:

  • Ростовская, Воронежская области, Краснодарский край – февраль;
  • Рязанский, Ульяновский, Пензенский регион, Подмосковье – март;
  • Нижегородская и Псковская области, Мордовия – апрель.

Кроме климата определенного региона период посадки зависит также от скороспелости самой культуры. Для разных сортов период выращивания рассады (с момента появления всходов до высадки на постоянное место) различен:

  • ультраранние – 35-40 суток;
  • раннеспелые – 40-45 дней;
  • со средним периодом созревания – 50-60 суток;
  • поздние сорта – 65-70 дней.

Позднеспелые разновидности в умеренной и северной полосе выращивают редко даже в теплицах, предпочтение отдают ранним и средним сортам.

Посадка семенами дома

Выращивание рассады в домашних условиях необходимо в регионах, где вегетационный период культуры больше, чем теплое летнее время. Чтобы растения успели дать урожай, занимаются посевом семян дома.

Рассчитывать приблизительную посадку нужно с учетом всех особенностей выбранного сорта томатов, климата региона. О вегетационном периоде конкретного вида производитель сообщает на обратной стороне упаковки, но и здесь не будет точной даты.

Из предполагаемой даты высадки на постоянное место вычитают период выращивания рассады и 5-7 суток, которые потребуются для появления всходов. Например, в Средней полосе томаты посадить семенами можно в марте, а на севере – только в апреле.

Посадка семенами в открытый грунт

Посеять семена прямо на грядку на улице можно, если длительность теплого летнего периода позволит помидорам вырасти и отдать урожай.

Один из недостатков такого выращивания – более низкий уровень всхожести.

Читайте также:  Как и чем можно утеплить будку для собаки на зиму

Для помидор выбирают хорошо освещенный участок, который защищен от сквозняка. Нельзя выращивать томаты на месте, где до этого росли перцы, картофель, баклажаны. Лучше всего выбрать грядку после капусты, огурцов, тыквы, кабачков.

Когда пересаживать рассаду в грунт

Высаживают рассаду на постоянное место после того, как на улице стабилизируется плюсовая температура и почва прогреется на 8-10 см до 10-12°С. В теплицу пересаживают молодые растения немного раньше. Если укрытие отапливаемое, переносят даже при холоде на улице.

Сроки пересадки рассады помидор в открытый грунт для разных регионов:

Пересадка раннеспелых сортов

Высадка томатов со средним и поздним периодом созревания

В районах с умеренным климатом лучше всего томаты высаживать в парник, пленочное укрытие или на теплые грядки. Также почву предварительно можно прогреть горячей водой (в каждую лунку выливают около 1-2 л кипятка и накрывают укрывным материалом).

Неблагоприятные дни: таблица

В течение года есть масса неблагоприятных дней для огородных работ: если высадить помидоры в эти периоды, рост культуры может остановиться. Кроме того, растения, посаженные в этот период, плохо адаптируются на новом месте, страдают заболеваниями, имеют плохой иммунитет.

Лунный календарь неблагоприятных дней:

Неблагоприятные посадочные дни

Кроме благоприятных и неблагоприятных дней есть нейтральные даты. Этот период лучше использовать для пикировки, прополки, полива и других агротехнических работ.

Главные особенности выращивания томатов

Выбор правильной даты посева – не единственный момент, который может обеспечить хороший урожай. Нужно правильно выбрать сорт, подготовить почву и обеспечить уход за молодыми растениями.

Выбор семян

Современные магазины предлагают большой выбор семян, но не каждый сорт показывает заявленную продуктивность. Причиной становится не только неправильный уход – часто растениям не подходит климат или грунт.

Современные производители предлагают большое число районированных сортов. Для холодных регионов России можно приобрести разновидности с ранним и средним периодом созревания:

  • Солнечный;
  • Ляна;
  • Аляска;
  • Крайний север;
  • Роза ветров.

В умеренных широтах хороша растут Ляна, Титан, Агата, Ермак. Для посева в южной части страны предпочтение отдают более поздним культурам индетерминантного типа, у которых продолжительный период плодоношения:

  • Бычье сердце;
  • Де Барао;
  • Жираф;
  • Черный принц;
  • Огородник.

Правильный выбор семян позволит собрать наибольший урожай.

Подготовка грунта и семян

Сложности при выборе емкости для посадки не возникнет, так как растения прекрасно растут в любой таре. Это могут быть пластиковые лотки, горшочки или торфяные таблетки. Грунт используют приобретенный в магазине или приготовленный самостоятельно. Огородную землю (на которой около 3 лет ничего не росло) смешивают с речным песком. Соотношение компонентов одинаковое. Добавляют в качестве удобрения немного нитрофоски (2 ч. л. на 1 кг).

Семена также подготавливают заранее. В растворе Фитоспорина замачивают посадочный материал, чтобы защитить от грибковых болезней и гнили. Затем на 1-2 дня помещают семечки во влажную ткань, смоченную в стимуляторе роста. После набухания подготовленные семена высаживают в емкости с почвой.

Посадка и пикировка

Самый простой способ посадки помидор – использование торфяных таблеток. Их замачивают в воде комнатной температуры, затем переносят в поддон с краями. В центре делают небольшое углубление и помешают по 2 семечки. Для быстрых всходов необходима температура не менее +24…+25 С°.

Если сажают проращенные семена в стаканчики, в грунте делают небольшое углубление, раскладывают посадочный материал и присыпают землей на 1-2 см. Емкости накрывают пленкой или стеклом для ускорения появления всходов.

После появления 2-3 настоящих листочков помидоры рассаживают в отдельные емкости. Пикировка необходима для того, чтобы избежать густых посадок и стимулировать активный рост корневой системы.

Особенности ухода

После появления всходов много поливать томаты нельзя. Первоначально почву с маленькими ростками просто сбрызгивают. Поливать полноценно начинают после появления настоящих листьев.

Полив подросших растений проводят по мере просыхания почвы. После каждого увлажнения землю рыхлят. Вода для полива должна быть комнатной температуры. Если ее берут из водопровода, то оставляют отстояться.

Если томаты пикировались в плодородную почву, то до высадки на постоянное место растения можно не подкармливать. В противном случае подкормка необходима. Лучший вариант – жидкое органическое удобрение. Поливают раствором, который готовят в соответствии с инструкцией, три раза с перерывом в 2 недели. Первый раз подкармливают рассаду через 2 недели после пикировки.

Для рассады не рекомендуют использовать минеральные удобрения. В их составе есть агрессивные вещества, которые могут сжечь молодые корни растений.

Для нормального роста рассады необходим световой день длительностью 12-14 часов. При необходимости используют дополнительное освещение.

Лунный посевной календарь на 2021 год

Лунный посевной календарь 2021 год – отличный помощник огородника и садовода. Лунный календарь садовода и огородника подскажет благоприятные и неблагоприятные дни для работы в саду и огороде. Посевной график поможет разобраться, в какие дни лучше высаживать растения, проводить посев семян, пикировку рассады, пересадку и уход за растениями. Также в календаре указаны благоприятные периоды для полива, внесения удобрений, обрезки веток или корней, рыхления почвы и других действий.

Проводя посадку и любые другие работы с растениями следуйте рекомендациям Лунного календаря и тогда вы сможете получить богатый урожай.

Не забудьте, в новолуние и полнолуние растения находятся в стадии покоя, поэтому не рекомендуется работать с ними. В неблагоприятные дни не рекомендуется выполнять посев, посадку, пересадку или обрезку насаждений. В эти дни лучше всего заниматься обработкой против болезней или вредителей, удалением сорняков и другими подобными мероприятиями.

ЯНВАРЬ

Неблагоприятные и запрещенные дни для посадок: 12, 13, 28, 29.

Благоприятные дни для выращивания рассады овощей, зелени:

Капуста разная — 3-5, 9-11, 16-18, 20-23, 25-27, 30.

Редис — 7-9, 16-17, 20-22, 30, 31.

Лук на зелень — 10, 11, 18-22, 30, 31.

Огурцы — 16, 17, 20-22, 26, 27.

Томаты — 16, 17, 20-22, 26, 27.

Перец — 16, 17, 20-22, 26, 27.

Баклажаны — 16, 17, 20-22, 26, 27.

Салат, шпинат — 16-18, 20-23, 25-27.

Цветы:

Однолетние — 7-9, 16-17, 23-27, 30-31.

Двулетние и многолетние — 18-20, 23-27, 30, 31.

Клубневые и луковичные, в том числе на выгонку — 3-7, 16-17, 20-25, 30, 31.

Домашние цветы — 3-7, 16-18, 20-27, 30, 31.

ФЕВРАЛЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни: 10, 11, 26, 27.

Благоприятные дни для посева семян на рассаду:

Капуста всех видов — 1-3, 12-19, 22-24.

Зелень, лук зеленый — 1-3, 12-19, 22-24.

Томаты — 3-5, 12-19, 22-24, 28.

Перец — 3-7, 12-14, 17-19, 22-24, 28.

Баклажаны — 3-7, 12-14, 17-19, 22-24, 28.

Редька, редис — 5-9, 17-19, 22-24.

Огурцы — 12-14, 17-19, 22-24.

Цветы:

Однолетние — 12-19, 22-24, 28.

Двулетние и многолетние — 3-5, 7-9, 12-19, 22-24, 28.

Клубневые и луковичные, в том числе на выгонку — 1-3, 7-9, 17-19, 28.

Комнатные растения — 1-3, 12-14, 17-19, 22-24, 28.

МАРТ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни — 12, 13, 28, 29.

Благоприятные дни для посева, посадки:

Огурцы — 2-5, 14-19, 21-23, 30, 31.

Редька, редиска — 2-7, 14-19, 30, 31.

Зелень — 2-7, 14-24, 30, 31.

Томаты — 2-9, 14-19, 21-23, 26, 30, 31.

Перец —2-9, 14-19, 21-23, 30, 31.

Капуста — 5-7, 12, 16-23, 26, 30, 31.

Чеснок — 5-9, 16-23, 30, 31.

Баклажаны — 16-19, 21-23, 30, 31.

Цветы:

Однолетние — 2-9, 14-27, 30, 31.

Двулетние и многолетние — 2-5, 7-9, 16-27, 30, 31.

Клубневые и луковичные — 2-5, 7-9, 14-19, 21-24.

Комнатные растения — 2-5, 7-9, 14-24, 26, 27, 30, 31.

Посадка, пересадка деревьев и кустарников:

Яблоня, груша — 1, 2, 5-8, 12, 16-19, 30.

Вишня, слива — 1, 2, 5-8, 12, 16-19, 24-26, 30.

Малина, ежевика, земляника — 1, 2, 7, 8, 12, 16-20, 30.

Крыжовник, смородина — 12, 16-19, 26, 27.

АПРЕЛЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни — 11, 12, 26, 27.

Благоприятные дни для выращивания и пикировки овощей, зелени:

Чеснок — 1-4, 10, 29, 30.

Редька, редиска — 1-4, 29, 30

Морковь — 1-4, 7-10, 17-19, 22-24, 29, 30.

Картофель — 1-4, 13-15, 17-19, 22-24, 29, 30.

Лук на репку — 1-4,13-15, 17-19, 22-24, 29, 30

Капуста — 1-5, 7-9, 13-19, 23, 24, 29, 30.

Перец — 3-5, 13-15, 17-19, 22-24, 29, 30.

Баклажаны — 3-5, 13-15, 17-19, 22-24

Томаты — 7-9, 13-15, 17-19, 22-24, 29, 30.

Огурцы — 7-9, 13-15, 17-19, 22-24, 29, 30.

Зелень, лук на зелень — 7-10, 13-15, 17-20, 22-24, 29, 30.

Бахчевые — 7-10, 13-15, 17-19, 24, 25, 29.

Посадка, пересадка, посев цветов:

Однолетние экземпляры — 3-5, 7-10, 13-20, 22-25.

Многолетники и двулетники — 3-5, 15-20, 22-25.

Клубневые и луковичные — 15-20, 22-25, 29, 30.

Комнатные растения — 3-5, 7-10, 13-15, 17-20, 22-25.

С вьющимися стеблями — 15, 16, 22-25.

Посадка, пересадка саженцев:

Малина, ежевика — 3, 4, 7-10, 13-17, 20-22, 24, 25, 30.

Клубника, земляника — 3, 4, 7-10, 13-17, 20-22, 24, 25, 30.

Плодовые экземпляры — 3-5, 7-10, 13-15, 20-24, 29, 30.

Виноград — 7-10, 13-15, 22-24, 29, 30

Крыжовник, смородина — 7-10, 13-15, 22-24, 29, 30.

Благоприятные дни для работ в саду:

Формирующая обрезка — 1-3, 18, 19.

Санитарная обрезка — 1-3, 5-7, 10-12, 18, 19.

Внесение удобрений — 3-5, 8, 9.

Черенкование и укоренение черенков — 3-5, 16-24.

Опрыскивание от заболеваний и вредителей — 1-3, 5-7, 10-13, 15-17, 26-30.

МАЙ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок — 11, 12, 26, 27.

Благоприятные дни для посадки, посева, пикировки овощей, зелени:

Огурцы — 1, 2, 5-9, 15-17, 24, 25, 28, 29.

Томаты — 1,2, 5-10, 17-22, 24, 25, 28, 29.

Перец — 1,2, 15-25, 28, 29.

Зелень — 1, 2, 5-7, 15-17, 22-24, 28, 29.

Баклажаны — 1, 2, 20-25, 28, 29.

Капуста — 1, 2, 5-7, 7-9 (кроме цветной и брокколи), 10, 13-15, 20-22, 24-26, 28, 29.

Чеснок — 1, 2, 20-22.

Редька, редиска — 1, 2, 5-7, 7-10, 20-24.

Картофель — 1, 2, 5-10, 15-17, 20-22, 28-30.

Лук севок — 1, 2, 5-10, 20-22.

Лук на перо — 1, 2, 5-7.

Бахчевые — 1, 2, 5-9, 15-17, 20-22, 24-26, 28, 29.

Бобовые — 1,2, 7-10, 13-20, 22-24.

Морковь, свекла — 1, 2, 5-10, 20-22, 28, 29.

Посадка, пересадка, посев цветов:

Однолетние экземпляры — 5-9, 15-17, 22-24.

Многолетники и двулетники — 5-9, 13-20, 22-24.

Клубневые и луковичные — 1, 2, 5-10, 15-17, 19-24, 28, 29.

Комнатные растения — 13-15, 20-22, 24, 25, 28, 29.

С вьющимися стеблями — 5-9, 13-15.

Посадка, пересадка саженцев:

Плодовые экземпляры — 5-9, 15-17, 22-24, 28, 29.

Виноград — 5-9, 13-15, 28, 29.

Клубника, земляника — 5-9, 13-17, 22-24.

Крыжовник, смородина — 5-9, 15-17, 20-24, 28, 29.

Малина, ежевика — 5-9,15-17, 22-24, 28, 29.

Благоприятные дни для работ в саду:

Внесение питательных смесей — 1, 2, 5-9, 15-17, 22-24(в сухом виде), 25-29.

Обработка от вредителей и болезней — 3-15, 26-28.

Стрижка газона — 7-9, 13-15, 24-26.

Пасынкование, прищипка — 17-24, 30, 31.

Укорените черенков — 15-17, 20-22.

ИЮНЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни— 9, 10, 24, 25.

Благоприятные дни для посадки и посева овощей, зелени, а также ухода за ними:

Капуста — 1-3, 4-6 (кроме цветной и брокколи), 11-13, 20-22 (посев пекинской и цветной), 23, 28-30.

Зелень — 1-3, 11-13, 20-22, 28-30.

Огурцы — 1-6, 11-13, 20-22.

Томаты — 1-6, 12, 13, 20-22.

Перец — 1-6, 12, 13, 20-22.

Баклажаны — 1-6, 12, 13, 20-22.

Бобовые — 3-6, 20-22.

Редька, редиска — 6-8, 26.

Картофель — 6-8, 26.

Бахчевые — 6-8, 12, 13, 18-20.

Лук на репку — 6-8, 26.

Посадка, выкопка, пересадка декоративных видов цветов:

Однолетники — 3-6, 9, 11-13, 16-22.

Многолетники и двулетники — 1-8, 11-16, 18-22, 28-30.

Клубневые и луковичные — 1-3, 6-8, 13-16, 26-28.

Комнатные растения — 6-8, 11-13, 16-18, 20-22.

С вьющимися стеблями — 9, 16-18.

Саженцы:

Плодовые экземпляры — 1-3, 6-8, 18-20, 22, 23, 26, 28-30.

Крыжовник, смородина — 2, 3, 6-8, 16-18, 28-30.

Клубника, земляника — 2, 3, 6-9, 13-16, 18-20, 26, 28-30.

Виноград — 9, 16-18.

Малина, ежевика — 18-20.

РАБОТЫ В САДУ:

Пасынкование, прищипка — 1-8, 13-16, 18-20, 22-24.

Обрезка — 3-8, 13-16, 22-24, 26-28.

Прививка — 6-8, 11-13, 16-18, 22-24, 28-30.

Укоренение черенков — 6-8, 11-13, 16-18, 28-31.

Скашивание газона — 6-11, 26-28.

Обработка от вредителей и болезней — 6-8 (почвенными), 9, 22-26.

Подкормка — 11-13, 20-22.

Сбор ягод, зелени, овощей – 13-16, 20-22 (не замораживать), 23-27.

ИЮЛЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни — 9, 10, 24, 25.

Благоприятные дни для посадки и посева овощей, зелени, а также ухода за ними:

Зелень — 3-5, 17-20, 22, 23, 26-28.

Редька, редиска, сельдерей корневой — 3-5, 8, 30, 31.

Капуста — 3-6, 8, 13-15, 20-22, 26-28, 30, 31.

Морковь, пастернак — 3-6, 30, 31.

Чеснок (уборка) — 11, 12, 20-23, 28-31. Посадка озимого — 1-6, 30, 31.

Картофель ранний (уборка) — 11, 12, 20-23, 28-31.

Бахчевые (кроме арбуза и дыни) — 15-17, 22.

Томаты — 15-19, 22.

Перец, баклажан — 17-19, 22.

Работы с цветами:

Многолетники и двулетники — 3-5, 13-15, 22, 23, 26-31.

Выкопка клубневых и луковичных весеннецветущих — 3-5, 20, 21, 24, 25.

Комнатные растения — 15-20, 22, 23.

Работы с деревьями и кустарниками:

Кустарники — 1-5, 22, 23, 26-28, 30, 31.

Земляника, удаление усов — 1-8, 11-19 (укоренение усов), 22, 23, 26-31.

Деревья — 3-6, 15-17, 22, 23, 26-28, 30, 31.

РАБОТЫ В САДУ:

Консервирование — 1-5, 22-24, 29-31.

Пасынкование, прищипка — 1-8, 11, 12, 20, 21, 28-30.

Удаление сухой поросли, формирующая обрезка — 1-8, 11-15, 24-26.

Обработка от вредителей и болезней, опрыскивание стимуляторами роста — 1-12, 17-22, 24-26, 28-30.

Черенкование — 3-6,13-15, 20-23.

Прививка — 3-6, 13-15, 20-23.

Уборка урожая, сбор семян — 11, 12, 20-23, 28-31.

Подкормка — 13-19, 26-30.

АВГУСТ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни— 8, 22.

Благоприятные дни для посадки и посева овощей, зелени, а также ухода за ними:

Капуста — 1, 2, 5-7, 10, 11, 16-18, 24, 27-29.

Чеснок — 1, 2, 7-10, 24-29.

Редька, редиска — 1, 2, 27-29.

Картофель — 1, 2, 27-29.

Томаты — 11-16, 18, 19.

Перец, баклажан — 14-16, 18, 19.

Лук на зелень — 14-19.

Посадка, выкопка, пересадка декоративных видов цветов:

Многолетники и двулетники — 5-7, 9-11, 14-16, 18-20, 27-29.

Клубневые и луковичные — 27-29.

Комнатные растения — 9-16, 27-29.

Плодовые и ягодные культуры:

РАБОТЫ В САДУ:

Уборка урожая, сбор семян — 2-5, 9-11, 16-21, 25-28.

Санитарная обрезка — 2-5, 7-9, 20-22.

Обработка от вредителей и болезней — 2-5, 7-9, 14-16, 20-24, 29-31.

Черенкование — 2-7, 9-11, 16-20, 24-27.

Подкормка — 9-11, 14-16, 18-20.

Пасынкование, прищипка, подвязка — 11-14, 16-18, 24-27.

Заготовки, отправка урожая на хранение — 16-21, 25-29.

СЕНТЯБРЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни — 7, 8, 21, 22.

Благоприятные дни для получения повторного урожая:

Капуста — 1-3, 8, 12-14, 19, 23-26, 28-30.

Редька, редис — 1-3, 23-26, 28-30.

Томаты — 8-12, 14-16, 19.

Морковь, пастернак— 23-26.

Лук — на зелень: 10-16; репка — 22-26.

Посадка, выкопка, пересадка декоративных видов цветов:

Многолетники и двулетники — 1-3, 8-12, 14-16, 28-30.

Клубневые и луковичные — 6, 8-14, 23-30.

Комнатные растения — 8-12.

Посадка и пересадка в саду:

Малина, ежевика — 3-5, 8-10,14-16,19, 23-28.

Земляника, клубника — 3-5.

Пасынкование, прищипка, подвязка — 3-6, 21-23, 26-28.

Уборка урожая — 4-6, 8, 10-15, 19-28.

Деревья — 8-10, 12-16, 19, 23-26.

Крыжовник, смородина — 8, 19, 23-26.

Другие работы в саду:

Обрезка санитарная — 3-8, 18-21, 23-28.

Отправка урожая на хранение — 6-8, 12-14, 18-20, 23-28.

Подкормка — 10-12, 14-16, 18-21.

Заготовки — 12-17, 22,23-26.

Черенкование — 14-16, 28-30.

Обработка от вредителей и болезней — 16-18, 26-28.

ОКТЯБРЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни — 7, 21, 22.

Благоприятные дни для получения повторного урожая:

Капуста — 3-5, 9-11, 16-18, 22, 23, 25-28, 30, 31.

Редька, редис — 5, 22, 23, 25-28.

Морковь, пастернак — 5, 22, 23.

Лук — на зелень: 7-13, 19; репка — 22, 23.

Томаты — 8, 9, 11-13, 16-18.

Посадка, выкопка, пересадка декоративных видов цветов:

Многолетники и двулетники — 1-5, 9-13, 22, 23, 26-28.

Клубневые и луковичные — 1-5, 11-13, 22-26.

Посадка и пересадка в саду:

Малина, ежевика — 1-3, 5, 11-13, 16-18, 22, 23-25, 28-30.

Крыжовник, смородина — 3-5, 16-18, 22, 23, 30, 31.

Деревья — 5, 9-13, 16-18, 22, 23, 28-30.

Другие работы в саду:

Отправка урожая на хранение — 1-3, 11-13, 16-18, 20-23, 29-31.

Обрезка санитарная — 5-7.

Обработка от вредителей и болезней — 5-7, 26-30.

Пасынкование, прищипка, подвязка — 9-11, 23-26.

Подкормка — 13-16, 18-20.

НОЯБРЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок дни — 4, 5, 19, 20.

Благоприятные дни для посадки на подоконнике и в теплице:

Зелень — 2, 3, 12-14, 17, 22-26.

Корнеплодные — 4, 6-8, 13, 14, 22-24, 27-29.

Томаты — 6, 8, 9, 12-14, 17.

Лук зеленый — 6-9, 14-17, 22-26.

Огурцы — 12-14, 17.

Посадка, выгонка, уход за декоративными растениями:

Многолетники — 2, 3, 8, 9, 14. 22-24.

С луковицами и клубнями — на хранение: 6, 7.

Летники (посев под зиму) — 8, 9.

Комнатные — 13, 14.

Посадка саженцев:

Ягодные — 1, 12-14, 17, 27-29.

Плодовые — 2,3, 6-9, 12-14, 17, 29, 30.

Другие работы садоводов:

Консервирование — 2, 3.

Уничтожение вредителей и болезней, опрыскивание стимуляторами роста — 2-6, 10-11, 14-23, 29, 30.

Работы по задержанию снега — 4-11, 20-30.

Черенкование — 6-8, 14-17, 24-29.

Подкормки — 6-9, 13, 14, 22-26.

Укрывные работы — 10, 11, 20-30.

ДЕКАБРЬ

Неблагоприятные и запрещенные для посадок — 4, 5, 19, 20.

Благоприятные дни для посадки на подоконнике и в теплице:

Корнеплодные — 1, 2, 24-26, 29-31.

Чеснок — 1, 2, 29-31.

Томаты — 6, 10, 11, 14-16.

Зелень — 6-11, 14-16, 20, 21.

Лук — на зелень: 6, 14-17, 20, 21; на репку — 1, 2, 29-31.

Огурцы — 10, 11, 14-16.

Посадка на рассаду, выгонка, уход за декоративными растениями:

С луковицами и клубнями — 1-3, 14-17, 26-28.

Комнатные — 6, 7, 14-16, 20-22, 25, 26.

Посадка саженцев:

Плодовые — 1, 6, 10, 11, 14-16, 26-29, 31.

Ягодные — 10, 11, 14-16, 24-26.

Другие работы садоводов:

Укрывные работы — 2-9.

Уничтожение вредителей и болезней, опрыскивание стимуляторами роста — 3-5, 7-9, 16-19, 24-29.

Ссылка на основную публикацию