Где растет багульник?

Особенности растения багульник

С греческого название этого растения переводится как ладан. Оно отражает его головокружительный аромат во время цветения. В народе его называют багун, клоповник и лесной розмарин. Что такое багульник? Какими свойствами он обладает? Как выращивается в культуре?

  1. Описание растения багульник
  2. Где растет багульник в России?
  3. Разновидности
  4. Болотный
  5. Дальневосточный
  6. Забайкальский
  7. Особенности выращивания
  8. Посадка
  9. Полив
  10. Освещение
  11. Прополка и рыхление
  12. Удобрение
  13. Обрезка
  14. Зимовка
  15. Заболевания и вредители
  16. Размножение растения
  17. Выращивание из семян
  18. Выращивание из отводков
  19. Деление куста
  20. Размножение черенками
  21. Лечебные свойства и применение в народной медицине
  22. Заготовка и хранение
  23. Противопоказания

Описание растения багульник

Представитель семейства Вересковые вырастает от 50 до 120 см, обладает разветвленной корневой системой, уходящей глубоко в увлажненную болотистую почву. Его листочки довольно узкие и остаются зелеными круглый год. Цветение начинается с приходом весны и заканчивается в конце июня. Соцветия розового либо белого оттенка собраны в зонтики, достигают 1,5 см в диаметре. Плоды представляют собой коробочку с мелкими семенами.

Багульник

Где растет багульник в России?

Холодостойкое растенье встречается в тундровой и лесной зонах, заболоченных массивах хвойного леса, на торфяных болотах. Он предпочитает кислые, бедные, сильно увлажненные почвы. А где же именно растет багульник в России? На Дальнем Востоке, Западной и Восточной Сибири, севере Европейской части, Восточном Алтае, предгорьях Саяна.

Разновидности

Существует несколько типов багуна. Они отличаются некоторыми особенностями.

Болотный

Самый известный и распространенный. Растение обычно не вырастает больше 60 см, но некоторые экземпляры достигают 1,2 м. Листья продолговатые, узкие, с обратной покрыты ворсинками. Соцветия кремовые либо белые, собраны зонтиками.

Дальневосточный

Имеет толстые ветви с бурой корой и крупные листья. Длина листовой пластины достигает от 2,5 до 8,5 см, а ширина варьируется от 0,4 до 1,8 см. Высота куста составляет 1,3 метра. Цветение у дальневосточного багульника обильное, приходится на вторую половину мая, а заканчивается к середине июня. Созревают семена в августе.

Забайкальский

Вырастает от 0,5 до 2 м. Побеги густые, ветвящиеся, торчащие вверх. У забайкальской разновидности поверхностная и плоская корневая система. Форма листьев овальная. Пластины сверху глянцевые, а снизу более бледные и чешуйчатые, шириной 0,5-1, а длиной 1,3-4 см. Осенью сворачиваются в трубочку. Цветение начинается в апреле, но куст может зацвести даже в июне.

Особенности выращивания

Все разновидности отличаются неприхотливостью, но некоторые условия и правила по уходу для благополучного роста и развития лесного розмарина соблюдать необходимо.

Посадка

Высаживать саженцы багульника рекомендуется весной. Поверхностная корневая система накладывает определенные требования к глубине ямы. Она не должна превышать 40-60 см. Дно обязательно выкладывают хорошим дренажным слоем (5-8 см). Лучше всего использовать гальку либо песок.

Болотное растение предпочитает влажную почву. Хорошо подойдет кислый и рыхлый грунт. Перед посадкой рекомендовано внести небольшое количество хвои. Между кустиками следует выдерживать расстояние от 60 до 70 см. Землю вокруг тщательно уплотняют, поливают. Когда вода впитается, сверху насыпается слой мульчи из торфа.

Подготовка грунта под посадку

Полив

Нельзя допускать пересыхания земляного кома. В дикой природе багун произрастает рядом с водоемами и в болотистой местности, поэтому на садовом участке требуется поддерживать аналогичные условия. Поливать культуру нужно часто, много, обильно. Периодичность зависит от климата и погоды.

Освещение

В дикой природе лесной розмарин может расти на затененных и освещенных участках. На дачном участке его выращивают как ради декоративных свойств, так и полезных качеств, собирая и заготавливая соцветия. Чтобы цветение было регулярным, а кустарник смотрелся эффектно и красиво, высаживать культуру лучше на хорошо освещаемом месте.

Прополка и рыхление

Влажную почву любят многие сорные травы. Без должного внимания багульник может легко зарасти и выглядеть совершенно непримечательно. Прополку проводить нужно систематически. Это касается и рыхления. Оба мероприятия требуют осторожности, что связано с поверхностным строением корневой системы культуры.

Удобрение

Подкормка проводится в вегетационный период — весной и летом. Периодичность внесения полностью зависит от выбранного минерального комплекса, но за сезон кустики удобряют не больше трех раз.

Обрезка

Проводится дважды в год. Первый раз весной (март), а второй — осенью (октябрь). Избавляются от травмированных, пораженных недугами, засохших веток. Формовку проводят укорачиванием сильно вытянувшихся стеблей.

Зимовка

Культура устойчива к морозу. Молодые побеги могут подмерзнуть в тех регионах, где осадки выпадают позже, чем понижение температуры. Даже в подобных случаях не стоит делать укрытие, поскольку достаточно удалить пострадавшие побеги, поскольку на их месте будут сформированы новые.

Заболевания и вредители

Багульник устойчив к вредителям и заболеваниям. Первых отпугивает головокружительный аромат соцветий. Если регулярно заливать растение без рыхления почвы, может развиться грибок. С ним борются фунгицидами. Единственным насекомым, которое может поразить лесной розмарин, является паутинный клещ. Против него используют покупные инсектициды. Можно выбирать любой. Само растение же отпугивает большинство паразитов от себя и соседствующих рядом культур.

Размножение растения

Багун размножают семенами и вегетативно. Каждый способ характеризуется своими особенностями.

Выращивание из семян

В дикой природе кустарник чаще всего размножается именно семенами. Чтобы собрать посевной материал, срезают созревшие коробочки. Внешне они напоминают люстры. Если пропустить правильное время сбора, они просто растрескаются, семечки упадут на землю и разлетятся сдуваемые ветром.

Сбор проводят осенью. Посев выполняют с началом весны. Семена высаживают в контейнер, заполненный увлажненным субстратом из рыхлой садовой земли с песком. Предпочтение следует отдавать кислой почве. Семенной материал равномерно распределяют по поверхности, слегка вдавливают. Емкость закрывают прозрачной пленкой или стеклом, убирают в прохладное место. Тепличку регулярно проветривают, поливают. Первые сеянцы появляются спустя 25-30 дней.

Пикировку в индивидуальные горшочки проводят, когда саженцы окрепнут и подрастут. Емкости наполняют торфяной смесью. Допускается высаживать рассаду в большой ящик. Расстояние между кустиками выдерживают довольно большим. Это позволяет избежать спутывание растущей корневой системы.

Посадка семян

Выращивание из отводков

Это более легкий способ. Садоводам, уже имеющим на своем участке багульник, проще всего воспользоваться именно размножением отводками. Выбирают и пригибают к земле несколько стеблей. В грунте предварительно делают углубления примерно в 20 сантиметров. Фиксируют и присыпают побеги, а верхушки оставляют на поверхности. Отделяют и пересаживают отводки на отдельное постоянное место, когда они обзаводятся собственной корневой системой.

Деление куста

Разросшиеся кусты весной можно разделять на части. Материнский экземпляр аккуратно выкапывают, чтобы не повредить корневую систему, разрезают на делянки. Срезы присыпают угольным порошком. Пересадку частей выполняют сразу после отделения.

Размножение черенками

Для черенкования подходят полуодревесневшие побеги. На каждом должно быть 2-3 листа. Обработку места среза проводят стимулятором роста, например, «Корневином». Чтобы черенки укоренились, они высаживаются в емкости, заполненные рыхлой и плодородной смесью. Расположенные близко к земле листики укорачивают либо удаляют полностью.

Лечебные свойства и применение в народной медицине

На территории России культура издавна славится своими полезными свойствами. Они обусловлены содержанием органических кислот, дубильных веществ, фитонцидов, пектинов, глюкозидов, эфирных масел, флавоноидов, витаминов из группы B и С, селена, кальция, магния, железа, марганца, йода, алюминия, калия.

Багульник болотный обладает многочисленными лечебными свойствами:

  • патогенными;
  • противовоспалительными;
  • антисептическими, антибактериальными;
  • вяжущими, мочегонными, противоглистными;
  • обезболивающими, спазмолитическими;
  • отхаркивающими;
  • очищающими кровь;
  • расширяющими сосуды, усиливающими кровообращение;
  • ранозаживляющими;
  • уменьшающими артериальное давление;
  • успокаивающими нервную систему эффектом.

Настой из багульника принимают внутрь, наружно (ванны, компрессы). Его лечебные свойства помогают справиться с кишечными инфекциями, кашлем, острыми респираторными заболеваниями. Лесной розмарин в равных пропорциях смешивают с крапивными листьями, заливают кипяченой горячей водой. Средство принимают по полстакана до пяти раз в сутки.

Препараты для растений

Чай оказывает седативное действие, избавляет от бессонницы, облегчает состояние больного ветрянкой, пневмонией, гастритом, холециститом, болезнях печени, служит укрепляющим средством для мышечного тонуса, благоприятно воздействует на женское здоровье. Заваривают его в пропорциях 10 г травы на 500 мл кипятка, настаивают 10 минут. Пьют напиток раз в день по половине стакана.

От ран и ожогов применяют мазь. Она готовится из двух столовых ложек соцветий багуна и пяти больших ложек любого растительного масла. Ингредиенты тщательно перемешивают, убирают на 12-15 часов в разогретую духовку. Такое средство обеспечивает сильный обезболивающий эффект.

Заготовка и хранение

Лекарственное сырье собирают с последней недели июля и весь и август. С учетом дурманящего запаха растения обязательно нужно пользоваться не только перчатками, но и марлевой повязкой. Нельзя быть в непосредственной близости с кустом дольше 90 минут. Для заготовки подходят только побеги, чья длина не превышает 10 сантиметров. Они собираются, связываются в пучки, подвешиваются соцветиями вниз.

Сушка проводится в хорошо проветриваемом помещении, куда не проникают солнечные лучи. Идеальным выбором станет чердак. Температура воздуха может варьироваться от +10 и до +55 градусов по Цельсию. Чтобы багульник был готов к употреблению, достаточно 14 дней. Использовать сырье можно в течение трех лет. Хранить его нужно в матерчатых мешках, бумажных пакетах, стеклянных банках.

Заготовка багульника

Противопоказания

Эфирные масла, присутствующие в багуне, могут оказывать негативное влияние на человека. Их наибольшая концентрация приходится на период цветения. Длительное нахождение рядом с кустарником в данное время может спровоцировать сильную тошноту, приступы головокружения, головные боли, а у некоторых даже наблюдается онемение конечностей. Если превышать дозировки, это вызовет тяжелое отравление, спазмы кровяных сосудов, раздражение слизистой желудка, проблемы с дыханием.

К основным противопоказаниям растения относятся:

  • гипертония;
  • патологии печени и почек;
  • нарушения вегетативной системы.

Женщинам в положении или кормящим грудью нельзя приближаться к цветущему кустарнику. После употребления средств на основе лесного розмарина нельзя садиться за руль или отправляться на важные переговоры, встречи. Снадобья на его основе оказывают сильный седативный эффект.

Как вырастить красивый багульник на даче

Багульник славится ароматными цветками. Однако лучше не находиться рядом с ними длительное время. Все дело в эфирных маслах с высоким содержанием ледола. Это специфическое ядовитое вещество, поражающее нервную систему человека. Делать из багульника букеты для дома нельзя. А вот при правильном уходе он станет не только украшением, но и настоящим защитником для любого сада.

Многие интересуются, где растет багульник в Подмосковье. Это очень неприхотливое растение. Его можно встретить даже на заболоченной кислой земле.

Виды багульника

На дачных участках выращивают лишь некоторые виды багульника:

    Болотный. Предпочитает заболоченные участки хвойных лесов и собственно болота. Также растет на торфяниках. Высота куста от 60 см до 1,2 м. Цветет с конца весны и до середины лета меленькими зонтиками. Устойчив к холоду, но в садоводстве используется редко, так как очень ядовит.

Где растет багульник в Сибири? Он обожает хвойные подлески, сфагновые болота. Часто растение можно обнаружить в густых зарослях вереска.

Как правильно подобрать место и почву?

Идеальные вариант – влажные участки. Дополнительно стоит позаботиться и о затенении. Багульник не переносит палящие солнечные лучи. Если в саду растут туи или ели, рядом с ними можно смело высаживать багульник. В результате получится отличный декоративный эффект.

Почву лучше подбирать рыхлую и с высоким показателем кислотности (pH 3 – 4). Посадочная смесь состоит из трех обязательных компонентов: торфа, хвойной почвы и песка.

Насаждения багульника на даче нельзя размещать возле пасеки. Пчелы любят это растение, но собранный нектар несет в себе ядовитые вещества, которые испортят весь мед. Его употребление людьми станет небезопасным. Придется прибегать к кипячению.

Багульник на даче: тонкости посадки

Посадка и уход за багульником в Подмосковье не особо отличается от других регионов. Приступать к посадке лучше всего весной. Для саженцев с закрытой корневой системой время особого значения не имеет. Багульник вообще довольно неприхотливое растение, которое спокойно переносит холод.

Вначале необходимо подготовить яму. Обычно большую часть корней багульника заглубляют на 20 см. При этом общая глубина ямы составляет не менее 40 и не более 60 см. Кустарник багульник будет достаточно долго расти на одном месте. Дно укрывается 5-сантиметровым слоем дренажа (песок + речная галька). Затем помещается растение и присыпается сверху заранее подготовленной смесью. После почву необходимо полить и замульчировать.

Допустимо высаживать в одну яму по несколько кустиков. Только нужно соблюсти оптимальное расстояние между лунками – 60-70 см.

Дальнейший уход

Уход за багульником в домашних условиях очень простой. Он включает традиционные мероприятия.

Регулярно растению необходим:

  1. Полив. Не реже 2 – 3 раз в месяц. Для этого используют подкисленную воду. Так проще поддерживать оптимальный уровень pH. В засушливое знойное лето требуется более частое увлажнение (раз в 7 дней). На один куст идет 5 – 8 л воды. После каждого полива проводится рыхление и мульчирование, чтобы влага дольше не испарялась. Не желательно допускать переувлажнения или пересыхания почвы. Обе эти крайности губительны для багульника.
  2. Подкормки. Вносят весной, достаточно одного раза в сезон. Берется 50 – 70 г полного минерального удобрения из расчета на каждый м 2 . Для молодых экземпляров доза снижается до 30 – 40 г.
  3. Обрезка и болезни. Специально формировать кусты нет необходимости. Избавляются только от сухих отмерших веток. Что касается болезней и вредителей, то багульник имеет сильный иммунитет, а ароматические эфирные масла отпугивают вредоносных насекомых.

Размножение

Размножение багульника на даче – довольно кропотливое занятие. Сделать это можно несколькими способами.

Семенами

Собирают их с приходом осени. Они собраны в специальные висячие коробочки. К высеванию приступают в самом начале весны. Тару заполняют рыхлой землей с песком, а поверх нее раскладывают семена. Далее емкости запечатывают пленкой и держат в прохладе. Уход такой же, как и за любой другой рассадой.

Черенками

Размножение багульника черенками практикуют чаще всего. Их заготавливают летом. Чтобы стимулировать корнеобразование, их сутки выдерживают в растворе гетероауксина (концентрация 0,01 %). Готовится он очень просто: таблетка измельчается и растворяется 2,5 л воды. Перед тем, как укоренить багульник, черенки тщательно промывают от остатков препарата и высаживают в теплицы. Также подойдут и ящики. Корни образовываются долго (не раньше, чем к следующему сезону).

Посадка и уход за багульником на даче не принесут много хлопот. Помимо внешней привлекательности кусты будут отпугивать комаров и прочих кровососов. А свежие веточки и листики можно заложить в чехлы с меховыми изделиями. Это надежная защита против моли. Эфирные масла считаются сильными антисептиками. Багульник недостаточно хорошо изученное растение, так что впереди садоводов ждет еще множество приятных сюрпризов.

Где растет брусника?

  • Среда произрастания
  • Как выглядит?
  • Время сбора ягод и листьев
  • За какие свойства ценится?
  • Культивирование растения

Брусника – это лесная ягода, которая вот уже много веков используется человеком в качестве лекарственного средства для лечения и профилактики определенного спектра заболеваний. Кроме того, ягоду собирают и в качестве лакомства, а также используют ее для приготовления кулинарных блюд. Современная косметология также считает бруснику ценным фитосредством, которое добавляют в состав препаратов домашнего или производственного изготовления. Из брусники готовят отвары, настои, используя для этого не только плоды растения, но и его листья.

Среда произрастания

Ареалами обитания данного растения считают северные территории России, там, где чаще всего преобладает зона лесов и тундры, а также – болотистая местность. Ягода произрастает в лесу, предпочитая лиственные, хвойные и смешанные виды лесных территорий. Часто растение можно обнаружить на торфяном болоте или в тундровой равнине.

Наиболее распространена брусника в Сибири, на Дальнем Востоке, в Архангельской, Мурманской, Вологодской областях центральной России. Северный порог ареала достигает пограничной области с Финляндией, а на востоке граничит с побережьем Чукотского полуострова, который находится у Тихого океана. Восточная территория распространения брусники включает в себя Курильские острова, Сахалин, морское побережье Охотского моря и Приморье.

Читайте также:  Как краснеют перцы в домашних условиях

В южном направлении ареал распространяется вплоть до границ России с Казахстаном, но зоны степей и полупустынных областей ареал обходит. Приблизительно в районе Омской области ареал уходит к Уралу. Небольшие участки произрастания брусники есть в высокогорных районах – на Кавказе и в Карпатах.

В горных и равнинных ландшафтах тундровой зоны растение доминирует в травяном и низкокустарниковом ярусе флоры. В зоне лесов брусника, произрастая в траве, предпочитает места с хвойными деревьями или смешанными хвойно-лиственными светлыми участками, так как его урожайность обусловлена тем, насколько плотно сомкнуты между собой кроны древесного яруса – деревьев и высокорослых кустарников.

В областях хвойных лесов с небольшой долей сомкнутости кроны растут наиболее крупные по размеру ягоды, и их количество позволяет собрать хороший урожай. На болотистых почвах брусника выбирает мшистые участки и нередко соседствует с черникой.

Замечено, что на участках, где проводилась вырубка деревьев, в первые 1-2 года урожайность брусники могла возрастать, но по прошествии этого времени она начинала резко снижаться, так как отсутствие верхнего яруса деревьев значительно изменяло экологический режим территории, а иногда и способствовало ее резкому заболачиванию.

Как выглядит?

Брусника – это вечнозеленый низкорослый кустарник, стебель у которого ветвится, а на нем поочередно размещены листья, края которых загнуты внутрь и имеют форму эллипса. Брусничные листья обладают насыщенной зеленой окраской наружной поверхности и бледно-зеленым окрасом внутренней стороны. На ощупь листья жесткие, плотные. Зацветает кустарник в мае-июне, у него мелкие цветки белого либо бледно-розового окраса, расположенные по несколько штук рядом друг с другом в виде кисти. Цветы считаются отличным медоносом и опыляются насекомыми.

После цветения у растения формируются плоды круглой формы, которые в начале созревания имеют белый окрас, а спелые ягоды имеют ярко-красный цвет. Внутри плода имеется большое количество очень мелких семян. На ветке ягоды чаще всего растут маленькой гроздью, за это бруснику иногда называют «северный виноград». Вкус у спелой брусники кисло-сладкий, присутствует некоторая доля горчинки. «Перезимовавшие» под снежным покровом плоды брусники становятся сладкими на вкус, но совершенно непригодными для транспортировки и хранения.

Распространяется брусника по ареалу своего обитания при помощи зверей и птиц. Яркие, спелые и вкусные плоды привлекают животных и пернатых – они с удовольствием лакомятся брусникой, а затем непереваренные мелкие семена естественным путем попадают в почву и прорастают в благоприятных условиях.

Корневая система у растения имеет основной корень, вокруг которого расположены придаточные корешки. Корни растения обладают одной интересной особенностью – они составляют симбиотическую связь с почвенным мицелием. Благодаря мицелию растение поглощает из почвы как можно большее число питательных веществ даже на таких почвах, где содержание полезных веществ крайне скудное. Если такую симбиотическую связь нарушить, растение со временем мельчает и погибает.

Время сбора ягод и листьев

Заготовку ягод брусники производят по мере ее созревания. Срок сбора во многом будет определен географическим местом ее произрастания, и чем севернее будет находиться ареал распространения растения, тем более поздними сроками будет обозначено созревание брусничных плодов.

В северных широтах ягода поспевает в октябре, в центральных районах России брусника созревает в конце сентября, в более южных – к концу августа. Важную роль для участка, где растет ягода, играет такое географическое понятие, как «высота над уровнем моря». Кроме того, значимым фактором является и освещенность. Так, например, в лесах Карелии, где ельники имеют плотно сомкнутую крону, вызревание ягод может быть смещено на более поздние сроки – примерно на 2-3 недели.

Листья у брусники остаются зелеными даже зимой под снежным покровом. Вечнозеленый брусничный лист у растения заготавливают дважды в год. Первый раз их можно собирать сразу, как только растает снег. Важно провести этап заготовки до начала цветения брусники – тогда в лекарственном сырье будет максимальное содержание биологически активных компонентов.

Второй раз брусничный лист можно заготавливать уже только после окончания периода плодоношения, то есть буквально перед тем, как снег покроет растение. Собирать листья брусники принято вручную, почерневшие или бурые листочки для заготовок не подходят – их сразу же выбраковывают из общей массы. Собранный урожай листьев без промедления отправляют на сушение.

По официальным данным, в России ежегодно собирают до 150 тонн ягод и около 8 тонн брусничного листа, которые используются в фармакологии. Основными поставщиками дикорастущего сырья брусники считаются Архангельская область и Карелия. Заготовку брусники можно производить в любых ареалах ее произрастания, но исключение составляют природоохранные заповедники и национальные парки.

В ряде стран, в том числе и у нас, запрещено использовать при заготовке брусники специальные совки, грабли, комбайны и прочие приспособления, после применения которых многие растения погибают, а у выживших экземпляров снижается в последующие годы урожайность.

Во многих лесных хозяйствах для того, чтобы произвести массовую заготовку брусничного сырья, приобретаются специальные разрешения на сбор. При этом соблюдаются все нормы по сохранению растений. Урожайность в тех местах, где сбор производится редко, является самой высокой.

За какие свойства ценится?

Брусничный лист имеет довольно богатый и специфический химический состав. В нем в большом количестве содержатся природные растительные кислоты – винная, урсуловая, хинная, галловая, эллаговая. Кроме того, растение богато арбутином, флавоноидами и дубильным веществами. Из листьев брусники делают отвары и настои, используя их для лечения почек и мочевыделительной системы. Это основная целительная ценность растения.

Ягоды брусники также богаты растительными кислотами – щавельной, уксусной, лимонной, бензойной, яблочной и другими. Очень ценными компонентами брусничных плодов являются ликопин и вакцинин. Ягоды, наряду с брусничным листом, используются при воспалительных заболеваниях почек и мочевыделительной системы. Кроме того, они хорошо зарекомендовали себя для устранения авитаминоза, в том числе и для терапии подагры и ревматических артритов.

Из ягод делают заготовки – джемы, варенья, компоты или просто замачивают свежие ягоды в чистой ключевой воде, а затем используют на протяжении всего зимнего периода. Так как в плодах у брусники содержится довольно большое количество бензойной кислоты, она, являясь природным консервантом, предотвращает в продуктах из брусники процесс брожения.

Собранная ягода обычно способна «дозреть» в течение 5-6 дней. При этом она становится немного мягкой, а на вкус более сладкой. Происходит это из-за того, что природные кислоты у собранной ягоды с течением небольшого промежутка времени замещаются сахарами. Такие процессы происходят, когда ягоды достигают спелости примерно на 70-80 процентов.

Не стоит собирать белые, бело-розовые и зеленые плоды растения, так как дозреть на такой стадии и превратиться в красные ягоды они не смогут.

Культивирование растения

Брусника еще в 20 веке перестала быть только дикорастущей ягодой. Сейчас свежезамороженную бруснику вы можете приобрести практически в каждом супермаркете. В нашу страну ягоду чаще всего привозят из стран Прибалтики, Германии, Австрии, Норвегии, Финляндии, Польши. В этих странах впервые культивировать дикое растение начали еще в 60-ые годы.

Современные российские селекционеры тоже научились культивировать растение в промышленных масштабах. В России первые такие плантации уже начали появляться в 80-х годах. Кроме того, на дачных участках многие садоводы сейчас уже вполне успешно выращивают кусты брусники.

Для брусники нужна почва с кислой средой pH, которая богата торфом, сосновыми иголками и питательным субстратом. Для благоприятного роста растению важно получать хорошее освещение и достаточный полив. Как правило, вырастить полноценный куст получается из семян, которые сейчас можно купить практически всюду. Теперь даже можно выбирать на свое усмотрение, какой сорт брусники для вас наиболее предпочтителен – Рубин, RedPerl, Ида, Сюзи, Коралл, Костромская розовая. Спрос на семена брусники довольно большой, поэтому и разновидности сортов вскоре будут более обширными.

Культивированные сорта брусники дают урожайность в 2-3 раза больше, чем дикорастущие растения. Сейчас брусничные кусты выращивают в теплицах. Наблюдателями было отмечено, что в тепличных условиях урожайность у растения повышается в разы. Растения, выращиваемые в теплице, могут плодоносить дважды за один год – в июле и сентябре.

Первый урожай, как правило, бывает самым обильным, а урожайность второй волны уже ниже в два раза. С одного квадратного метра земли в теплице можно собрать примерно 900 граммов ягод за сезон. Если сравнивать этот показатель с дикорастущим растением, то получается, что у тепличного растения он больше вдвое.

У селекционной брусники есть ряд положительных свойств:

  • она является морозоустойчивой;
  • растение мало подвержено поражению различными садовыми вредителями;
  • молодые растения способны несколько лет давать обильный урожай, так как со временем ряд из маленьких кустиков, высаженный в теплице, способен достигнуть в диаметре 80-95 сантиметров.

О том, как происходит сбор брусники, смотрите в следующем видео.

Где растет брусника: правила сбора в лесной траве

Ученые определяют точки обитания более реально: Vaccínium vítis-idaéa (научное название) любит сухие смешанные, светлохвойные, лиственные лесные массивы, торфяные болота, которых великое множество в Сибири, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе, Урале, Алтае, севере Казахстана, в Мурманской и Архангельской областях, тундре. В последнем из мест (а еще – в Карелии) у брусники есть весьма полезные конкуренты – клюква и морошка. Среда обитания брусники это хороший сосновый бор или открытые места, где песчаная почва, недалеко от воды.

Где любит расти брусника?

Места где растет Брусника

Растет брусника в тихой роще,

Смолистым воздухом дыша,

Ведет всю жизнь как можно проще

И оттого так хороша.

Обидно, что при богатстве подходящих для произрастания кустарника мест, оптовые закупки брусники совершаются в Германии и Прибалтике. В промышленных масштабах в России ягода не произрастает.

Не только плоды, но и лист брусники крайне полезен!

Вам будет интересно почитать и этот материал:

Садоводам-любителям не всегда удается добиться прочного закрепления культуры на плантации. Хотя всего-то необходимо, чтобы корневая система посаженных черенками или рассадой из семян кустов мощно разрослась и дала почки с новыми ростками. Если этого не происходит, каждые 10 лет придется полностью обновлять посадки. И чтобы это предотвратить, следует строго следить за тем, как производится обрезка, сбор листьев для сушки (не чаще, чем единожды в 5-6 лет с одной популяции), как осуществляются подкормка почвы, поливка и уход за растениями, грамотный сбор урожая и т.п. Корни брусники сосуществуют в тесном симбиозе с мицелием гриба.

Где искать бруснику?

Давайте вместе подумаем, где найти бруснику! В естественных условиях она выбирает территории с суровой зимой и нежарким летом, не растет только там, где вечная мерзлота. Когда речь идет о создании собственных брусничных плантаций и уходе за ягодой, эксперты советуют укрывать на зиму молодняк. В лесу таким укрытием служит мох-сфагнум, опавшая хвоя, кусочки коры и другие природные материалы. В условиях сада можно укрыть молодые побеги двухслойным спанбондом, полиэтиленом и мульчой.

Искать в лесу брусничные поляны следует, руководствуясь такими приметами:

  1. По краям болот, на высохших болотах.
  2. На открытых и хорошо освещенных солнцем территориях.
  3. В местах, где много мха-сфагнума.
  4. На каменистой почве, на выгоревших участках леса.
  5. В смешанных лесах с преобладанием сосен и кедров.
  6. Ищите бруснику на сопках.
  7. Во время созревания ягоды: в конце августа-начале сентября.

Места где искать бруснику

Опыление брусники в лесу и в саду

Задумываться над вопросом, в какой траве растет брусника, довольно странно, потому что ни сопровождающий популяцию брусники сфагнум, ни часто произрастающая совместно с брусникой толокнянка, травой не являются. Первый – это мох, вторая, так же, как и брусника, кустарник. Разумеется, на земле вокруг любого торфяника могут процветать наиболее распространенные лесные травы – овсянка луговая, канареечник, тимофеевка, вейник. Но эти травы не являются обязательным показателем присутствия брусники.

Поскольку наша ягода встречается и в болотистых местностях альпийских лугов, там, где нет застоя воды, вокруг этого растения семейства вересковых, произрастает настоящее разнотравье. И все-таки, растение выбирает такие места, где ее ничто не может серьезно загородить от солнца.

Поскольку брусника имеет два способа опыления – медоносными насекомыми и самостоятельный, ей не обязательно, чтобы ее окружали сильно пахнущие и привлекающие внимание насекомых цветы. И даже соседство ароматного багульника (тоже из семейства вересковых, имеющего другие названия – маральник, рододендрон даурский) совсем не обязательно. Пчеловоды стараются не сажать на участках этот кустарник, так как собранный с него мед может быть токсичным из-за свойств растения. Возделывая брусничные плантации и создавая для ягоды условия, максимально приближенные к природным, имейте это в виду.

Что касается цветков самой брусники, это обоеполые, четырехчленные «колокольчики» белого или розового цвета. Их чашечка – это 4 сросшихся чашелистика, а венчик – 4 сросшихся лепестка, один пестик, нижняя завязь. Кистевидные соцветия способны самостоятельно привлечь пчел. В мае-июне, в период цветения, опылители с удовольствием посещают цветки. Нужно ли говорить о том, что в природе, где выживают самые приспособленные, брусника далеко не последнем месте по возможностям адаптации к условиям, которые ей по нраву?

Другие названия ягоды — боровка, хворостянка, каменница. Даже судя лишь по ним о свойствах растения, можно понять, что в траве чаще всего преобладает брусника там, где растительный покров указывает на близкое присутствие болота – это посконник, пушица, сонник, тростник, рогоза. Но нужно помнить, что в сочетании с брусникой речь всегда будет идти о верховых (а не низинных!) болотах, и чаще всего высохших. На участке болото создавать не обязательно, достаточно организовать достаточный полив и способность вод не застаиваться, так как корни брусники любят естественное проветривание. Если вам не удастся сразу приживить сфагнум, используйте его в мульчировании.

И под гусиным долгим криком,

Листвою ржавою соря,

Над поздней ягодой брусникой

Горит холодная заря.

Действительно, растет брусника в лесу именно по таким местам (склонам и распадкам), их много в тайге Сибири и Приморья, где в так называемом травяно-кустарничковом ярусе можно встретить бадан, гудиеру, овечью овсяницу, камышковый хвощ, грушанку , шаровидную осоку, можжевельник и другое. Все это – растения, укореняющиеся на торфяных или легких супесчаных почвах. Если вы собираетесь культивировать бруснику на вашем участке и у вас такие почвы, это идеально! Но даже если идеальных условий нет, их можно создать искусственно. Подробности об этом читайте здесь.

Правила сбора брусники в лесной траве

Мы выяснили, что трава где растет брусника, не должна быть слишком густой. Оптимально полезным правилом для сохранения популяции является ручной сбор ягод и листа движениями снизу-вверх. Но максимально эффективным методом сбора урожая в больших масштабах будет использование комбайна. Если вы собираете бруснику в лесу в районе болота, не забывайте, что двигаться нужно осторожно, чтобы не провалиться в болотную яму. И стоит внимательно смотреть, не встретится ли змея. Если на пресмыкающееся не нападать, оно уползет своей дорогой. Хорошо в тех местах, где брусника растет на склонах скал и на солнечных полянах. Эксперты советуют заготавливать уже созревшую ягоду, так как в ней сконцентрирован максимальный объем полезных компонентов. Если при сборе попалась часть недозрелых ягод, они покраснеют, если положить их рядом со спелыми или, если зрелые плоды сразу подверглись консервации, можно положить красные помидоры, они выделяют этилен, и незрелые плоды поспеют.

Употребляют ягоду и лист брусники в настоях и отварах, как отдельно, так и в сочетании с другими лестными ягодами и растениями (с шиповником, черникой, малиной, ромашкой и т.д.), в зависимости от врачебных показаний.

Читайте также:  Изготовление декоративного фонтана для дома своими руками

Теперь вы понимаете, как искать места в которых растет интересующий нас кустарник! Искать поэтические подсказки стоит лишь для создания подходящего настроения.

Брусника: свойства, выращивание, виды

Автор: Наталья Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: 13 февраля 2019 Последние правки: 02 ноября 2020

  • Посадка и уход за брусникой
  • Ботаническое описание
  • Посадка и уход за брусникой
    • Как посадить в саду
    • Как ухаживать за брусникой
  • Сбор брусники и хранение
  • Виды и сорта брусники
  • Свойства брусники – вред и польза
    • Полезные свойства
    • Противопоказания
  • Литература
  • Комментарии

Брусника (лат. Vaccinium vitis-idaea) – вид рода Вакциниум, вечнозеленый ягодный кустарничек, распространенный в лесной и тундровой зонах. В природе брусника растет на торфяных болотах, в хвойных, смешанных и лиственных лесах, в равнинных и горных тундрах. Ее можно встретить в европейской части России, Западной Европе, Восточной Азии, Северной Монголии, Маньчжурии и Северной Корее. Видовое название в переводе с латыни означает «виноградная лоза с горы Ида» – это место находится на острове Крит.
Впервые название рода упоминается в источниках XVI века, а в культуру растение введено более 100 лет назад в Америке. Тогда же появились и первые сорта брусники. В Европе растение начали вводить в культуру в 60-х годах прошлого столетия.
Сегодня брусника обыкновенная, или лечебная брусника, в таких странах, как Беларусь, Литва, Германия и Россия выращивается в промышленных масштабах. В последнее время появились плантации брусники и в скандинавских странах.

Посадка и уход за брусникой

  • Цветение: в мае-июне.
  • Посадка: весной и осенью.
  • Освещение: яркий свет.
  • Почва: торфянистые, супесчаные, суглинистые или торфяно-песчаные грунты с pH 3,5-5,5.
  • Полив: весь сезон по 2 раза в неделю, расходуя на м² грядки 10 л воды. Если будут дожди, можно поливать реже. Способ полива – капельный или дождевание. Один раз в три недели в поливную воду добавляют подкислитель – уксусную, щавелевую или лимонную кислоту.
  • Подкормки: первые два года только сульфатом аммония и суперфосфатом. Полное минеральное удобрение вносят один раз в пять лет.
  • Обрезка: весной до начала сокодвижения, или осенью в период листопада проводят санитарную прочистку кустов, а не седьмой год делают омолаживающую обрезку.
  • Размножение: зелеными и одревесневшими черенками, делением куста и семенами.
  • Вредители: листоеды, гусеницы листоверток и медяниц.
  • Болезни: ржавчина.
  • Свойства: ягоды брусники обладают лечебными свойствами и общеукрепляющим, антигельминтным, жаропонижающим, ранозаживляющим, тонизирующим, противоцинготным, слабительным, диуретическим, желчегонным, мочегонным и дезинфицирующим действием.

Ботаническое описание

Брусника садовая – кустарничек высотой от 2,5 до 25 см. Ее шнуровидное зеленовато-коричневое корневище длиной до 18 см с редко расположенными короткими и тонкими корнями залегает на глубине 2-10 см. От корневища отходят побеги со светлыми волосистыми веточками. Листья брусники, многолетние, кожистые, эллиптические, с завернутым краем, длиной 5-7 и шириной от 3 до 12 см, расположены очередно на коротких опушенных черешках. Верхняя сторона листовой пластины темно-зеленая, нижняя – намного бледнее, с темно-бурыми железками. Бледно-розовые колокольчатые цветки с зубчатой чашечкой, на красноватых опушенных цветоножках собраны по 2-8 штук в густую поникающую кисть на концах прошлогодних веточек. Характерно, что цветки, расположенные в основании побега, крупнее цветков в верхней его части в полтора-два раза. Опыляется брусника в основном пчелами и шмелями. Плод брусники представляет собой ярко-красную многосемянную, почти шаровидную ягоду диаметром до 12 мм. Цветет брусника в мае-июне, а плодоносит в конце лета или в начале осени. Очень часто на одном кустике можно одновременно увидеть как цветки, так и ягоды брусники.

Брусника является родственницей таких культур, как черника, голубика и клюква. Особое сходство брусника имеет именно с клюквой, но у брусники ягоды мельче, плотнее и не такие кислые.

Посадка и уход за брусникой

Как посадить в саду

Очевидное и бесспорное достоинство брусники в том, что ее можно выращивать в любом хорошо освещенном уголке сада с ровной поверхностью. На участке с неровным рельефом, где во впадинах и ложбинах застаивается холодный воздух или скапливается вода, брусника будет развиваться хуже. К составу почвы культура нетребовательна: ей подходят супесчаные, суглинистые, торфянистые или торфяно-песчаные грунты с повышенной кислотностью (pH 3,5-5,5). Если вы хотите от брусники максимальной отдачи, создайте для нее почву на участке своими силами: снимите пласт земли глубиной 25 см и заполните углубление верховым торфом или смесью любого торфа с песком, добавив к ней опилки, опавшую хвою или древесную кору. Уплотните поверхность грядки и пролейте ее подкисленной водой из расчета 10 л на м². В качестве подкислителя можно использовать лимонную или щавелевую кислоту (1 чайная ложка на 3 л воды), а также уксусную или девятипроцентную яблочную кислоту (200 мл на 20 л воды).

Высаживают одно-двухлетние саженцы брусники по схеме 30х40 см, заглубляя их на 2 см. Если вы высаживаете культуру в декоративных целях, то можно располагать кустики на расстоянии 20 см друг от друга: когда саженцы пойдут в рост, их кроны сомкнутся, образуя сплошное покрытие. После посадки поверхность уплотняют и поливают, а после того, как вода впитается, между кустами распределяют мульчу из древесной, коры, соломы, опилок, хвои или песка. Можно в этом качестве использовать даже гравий, но лучшей мульчей для брусники являются опилки или деревянные стружки. Толщина мульчирующего слоя должна быть около 5 см.

Как ухаживать за брусникой

Поливать бруснику вам придется два раза в неделю в течение всего вегетационного периода, расходуя около 10 л воды на каждый м² грядки. Однако дождливая погода может внести в режим полива поправки. Лучше всего организовать для растения после заката капельный полив или капельное дождевание. Один раз в три недели необходимо добавлять в воду подкислитель. На следующий после увлажнения почвы день нужно проводить рыхление междурядий с одновременной прополкой.

Минеральные удобрения под бруснику нужно вносить с осторожностью, поскольку они могут даже навредить растению. Подкармливать бруснику нужно аккуратно и своевременно: в первые два года жизни на каждый м² грядки вносят по одной чайной ложке сульфата аммония и суперфосфата. Полноценно обогащают грунт комплексным удобрением один раз в пять лет.

Время от времени следует прореживать заросли брусники, когда вам начнет казаться, что она стала расти слишком густо. На седьмой год нужно провести омолаживающую обрезку, укорачивая все побеги на высоте 4 см. Делают это ранней весной, до начала сокодвижения, или поздней осенью, после сбора урожая. Уже через год растение начнет полноценно плодоносить.

Повреждают бруснику листоеды и гусеницы листоверток и медяниц. Этих вредителей собирают вручную или отпугивают, опрыскав заросли ягоды настоем из одуванчиков, луковой шелухи или табака. При массовом засилье насекомых применяют раствор Амбуша или Актеллика. Иногда брусника болеет грибковыми болезнями, в частности ржавчиной, отчего ее листья и побеги буреют и сохнут. Справиться с инфекцией можно при помощи пестицидных препаратов Купрозан и Топсин, однако при обработке следует строго соблюдать указанные в инструкции дозировку, последовательность и меры предосторожности.

Брусника ягода северная, поэтому устойчива и к морозным, и к бесснежным зимам. Боится она только возвратных весенних заморозков во время цветения. Следите за прогнозом погоды и с наступлением похолодания укрывайте грядку с ягодой лутрасилом или любым другим нетканым материалом.

Сбор брусники и хранение

Обычно сбор брусники осуществляют в августе-сентябре после достижения ягодами полной спелости. Благодаря высокому содержанию в плодах бензойной кислоты, они хорошо хранятся в течение всей зимы в деревянных и керамических емкостях, залитые водой или слабым сахарным сиропом. Для более длительного хранения ягоды нужно сушить или консервировать. Хорошо хранится замороженная брусника: зрелые ягоды промывают, дают им высохнуть, раскладывают по полиэтиленовым пакетам или контейнерам и помещают в морозилку.

Виды и сорта брусники

В настоящее время существует около 20 сортов брусники. Самыми востребованными являются:

  • Коралл – компактный шаровидный куст диаметром и высотой около 30 см, плодоносящий в течение сезона два раза – в июле и сентябре. Это высокоурожайный сорт голландской селекции, розовые или ярко-красные ягоды которого массой до 0,3 г имеют классический кисло-сладкий вкус;
  • Мазовия – низкорослое, практически почвопокровное растение с темно-красными кисловатыми ягодами массой до 0,25 г. Это польский сорт, плодоносящий дважды за сезон;
  • Эрнтезиген – немецкий сорт высотой до 40 см с очень крупными для культуры светло-красными ягодами, достигающими в диаметре 1 см. Вкус у плодов сладковато-кислый;
  • Эрнтекроне – среднерослое растение высотой до 20 см с крупными, темно-красными, сладковато-кислыми ягодами массой в среднем 0,4 г, которые созревают дважды за сезон;
  • Рубин – позднеспелый сорт высотой до 18 см с темно-красными кисло-сладкими плодами массой около 0,2 г;
  • Костромичка – сорт, дающий урожай лишь один раз за лето – в середине августа. Плоды у этой брусники темно-красные, диаметром 7-8 мм, сладковато-кислого вкуса;
  • Ида – шаровидные плотные кусты высотой 15-20 см с рано созревающими ярко-красными ягодами весом 0,5-0,8 г. Повторный урожай созревает в сентябре;
  • Санна – сорт с прямостоячими побегами высотой 15-25 см и округлыми красными плодами массой 0,4 г, созревающими в августе;
  • Костромская розовая – равномерно разветвленные кусты высотой около 25 см. Сорт среднеспелый, самоплодный. Темно-красные плоды диаметром 7-8 мм созревают во второй декаде августа.

Кроме описанных, хорошо зарекомендовали себя сорта брусники Эрнтеданк, Ред Перл, Сюзи (Сусси), Руно Белявске, Скарлетт, Ред Эммерленд, Линнея и другие.

Свойства брусники – вред и польза

Полезные свойства

Лечебные свойства брусники известны давно: наши прадеды называли ее «ягодой бессмертия», поскольку она излечивала многие недуги. Ценна ягода в первую очередь высоким содержанием в ней витаминов A, E, B и C. В состав плодов брусники входят также органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная и салициловая), такие минеральные вещества, как марганец, магний, калий, железо, кальций и фосфор, а также крахмал, моно- и дисахариды, флавоноиды и другие необходимые человеческому организму вещества.

Интересно, что полезные свойства листьев брусники ценятся не менее, чем свойства ягод: они также обладают целым набором важных веществ, а в первую очередь – природным антисептиком арбутином. Сегодня в лечебных целях листья брусники используют даже чаще, чем ее плоды. Обусловлено это тем, что их легче заготавливать, транспортировать, и они дольше, чем ягоды, хранятся без потери качества. Листья брусники обладают общеукрепляющим, антигельминтным, жаропонижающим, ранозаживляющим, тонизирующим, противоцинготным, слабительным, диуретическим, желчегонным, мочегонным и дезинфицирующим действием.

Брусника – прекрасный помощник при лечении ишемической болезни сердца за счет содержания в ее ягодах хрома, меди и минеральных солей. Она снижает уровень глюкозы и рекомендована людям с высоким содержанием сахара в крови. Показана брусника при беременности: ее сок принимают при неврозах и анемии, которые часто сопровождают женщин в этот период. Применение брусники при низкой кислотности желудочного сока оказывает благотворное действие на перистальтику кишечника.

Популярны в народной медицине препараты растения: отвар брусники утоляет жажду при горячке, а отвар из ее листьев принимают при диабете, болезнях почек, подагре и ревматизме. Брусничный чай (заваренные кипятком листья брусники) снимает усталость и восстанавливает силы.

Доказано, что брусника усиливает действие сульфаниламидных препаратов и антибиотиков, поэтому морс из брусники назначают при лихорадках и для повышения аппетита после тяжелой болезни.

Противопоказания

Противопоказания листьев брусники касаются детей, моложе 12 лет, и людей с повышенной кислотностью желудочного сока. Кроме того, гипотоникам препараты листьев брусники следует принимать с осторожностью и не дольше 2-3 недель, после чего нужно сделать перерыв на 2 недели. Это связано с тем, что из-за сильного мочегонного действия препарата может резко понизиться кровяное давление.

Что касается ягод брусники, то нежелательно их употребление при гастритах с повышенной кислотностью и язве желудка, а из-за разжижающего свойства препаратов брусники они противопоказаны послеоперационным больным и пациентам с внутренними кровотечениями.

Есть у брусники одно плохое свойство: она, как ни одно другое растение, способна накапливать радиоактивные и токсичные вещества, поэтому употреблять можно только ягоду, которая росла вдали от автомобильных дорог, кладбищ и промышленных производств.

Садоводам
и огородникам

Брусника: посадка и уход, семь простых советов

Кто из нас не собирал в лесу мелкие, как бусинки, рубиново-красные ягодки дикорастущей брусники? На вкус она горьковата, но зато очень полезна.

Знахари и травники называют ее «ягодой здоровья». Она действительно – кладезь полезных веществ и витаминов.

Именно поэтому селекционеры из многих стран занялись селекцией крупноплодных и сладкоплодных сортов этой замечательной ягоды. Ведутся работы по выведению новых сортов и в нашей стране.

Ягода эта морозостойкая и очень выносливая. Поэтому сегодня садоводы-любители из большинства регионов нашей страны могут успешно выращивать крупноплодную культурную бруснику на своих участках.

В этой статье мы поговорим о том, как сажать и ухаживать за брусникой крупноплодной, чтобы она регулярно давала высокие урожаи вкусных и полезных ягод.

БРУСНИКА САДОВАЯ – БИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ

Чтобы правильно ухаживать за брусникой, нужно знать все ее биологические особенности. Она представляет собой вечнозеленый полукустарник, который в высоту не превышает 30 см.

Листья у брусники садовой темно-зеленые, сверху глянцевые, длиной до 4 см. Корневая система у растений очень мощная и разветвленная в горизонтальной плоскости.

Она состоит из брусничных корней, самого корневища и брусничных побегов, за счет которых растение «расползается» в разные стороны, образуя целую плантацию. Вся эта мощная корневая система расположена в верхнем плодородном слое на глубине не больше 20 см.

На корнях поселяется определенный гриб, образующий с ягодным растением микоризу. Он получает из почвы целый набор минеральных веществ и насыщает ими бруснику.

В конце мая на концах прошлогодних стеблей распускаются некрупные серебристо-розоватые цветки-колокольчики. Они источают очень нежный приятный аромат, привлекая в сад насекомых-опылителей.

Ягоды у культурных сортов крупные (до 1,5 см в диаметре), кроваво-красные, коралловые или бордовые (в зависимости от сорта), сладкие с легкой горчинкой. Созревают они к середине августа, поздние сорта – к концу месяца.

Плодоношение начинается на второй год после посадки. Растение это относится к долгожителям. Его куртина может расти на одном месте более 300 лет.

Урожайность кустов садовой брусники может достигать 70 кг с одной сотки!

ОТКУДА ПРИШЛА БРУСНИКА САДОВАЯ?

Бруснику хорошо знали еще в Древней Руси. Ведь даже ее название происходит от старославянского слова «брусвяная», что значит «красная». Именно такая расцветка у ее ягод.

Из брусники делали начинку для пирогов, готовили вино, ее квасили вместе с яблоками и капустой.

Знахарки и лекари использовали все части этого растения для лечения многих болезней. И до сих пор брусничные сборы, настои и таблетки широко применяет современная медицина.

Бруснику в диком виде можно встретить во всех регионах нашей страны кроме самых южных. Растение это очень выносливое и морозостойкое, прекрасно переносит самые холодные зимы (до – 45 градусов) и не вымерзает.

Испокон веков она растет и в странах Западной Европы. Кстати, именно там начались первые работы по селекции крупноплодных культурных сортов, когда швейцарские ученые выяснили, что настойки из ягод брусники быстро улучшают остроту зрения.

Низкорослые заросли брусники можно встретить также в болотистых районах Канады и на севере США.

Сейчас и у нас, и за рубежом активно ведутся работы по созданию новых, сортов с повышенным содержанием витаминов и полезных веществ в крупных сочных ягодах. Они у новых сортов отличаются отменным вкусом, и легкая горчинка только придает им некоторую пикантность.

Читайте также:  Выращивание ягодных кустарников

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРУСНИКИ

Брусника – это настоящий кладезь витаминов! В ней содержатся практически все витамины, минералы (в том числе такие редкие, как германий, селен и даже серебро, а витамина А в ней в 6 раз больше, чем в чернике и винограде), микроэлементы и пищевые волокна.

Кроме того, брусника богата органическими кислотами, в том числе

лимонной, яблочной, уксусной, щавелевой, муравьиной и бензойной, которая препятствует брожению и гниению при консервировании и хранении.

В листьях и корнях содержатся дубильные вещества, которые выводят из организма соли тяжелых металлов.

Морс из ягод повышает иммунитет, омолаживает клеточную структуру организма, препятствует его старению, убивает раковые клетки.

КАК ПРАВИЛЬНО ПОСАДИТЬ БРУСНИКУ

Чтобы грамотно ухаживать за брусникой, нужно ее правильно посадить! Это – самая ответственная операция в агротехнике этой культуры.

Почвы. Брусника будет расти только на рыхлых, средне-плодородных, хорошо водо- и воздухопроницаемых, влажных и кислых почвах.

Садовая брусника, так же, как и лесная, не терпит перекорма удобрениями. От этого ее ягоды начнут мельчать и в рост пойдут сами кусты в ущерб урожаю.

Сажать бруснику нужно на солнышко, но в самые жаркие полуденные часы ее нужно притенять. Земля не должна быть сильно переувлажненной со стоячими лужами. В таких условиях растения начнут загнивать. Но и недостаток влаги для брусники страшен.

Постарайтесь, чтобы земля в корнеобитаемом слое всегда была влажной. Для сохранения влаги в почве используйте мульчирование опилками или торфяной крошкой.

Закисляйте землю за день до посадки раствором лимонной кислоты ( 3 ст. ложки на 10 л воды на 1 кв. м площади). В день посадки очень хорошо пролейте весь участок простой водой, чтобы не сжечь корни молоденьких растений.

Посадка. Посадочные ямы под бруснику копают глубиной 30 см. расстояние между кустиками – 40 – 45 см. «Родной» выкопанный из ям грунт заменяют на искусственную почвенную смесь. Составьте ее из торфа, опилок, хвойного опада, листовой земли и песка в равных количествах.

В каждую яму добавьте 1 ст. ложку суперфосфата и 1 ст. ложку сернокислого калия. И когда яма будет готова – залейте туда ведро раствора лимонной кислоты (как было описано выше). На следующий день приступайте к посадке.

Молодые саженцы хорошо полейте (по 2 лейки воды под каждый) и замульчируйте землю вокруг них. Лучше всего для этого подойдут опилки. Сажать рекомендуем в пасмурную погоду.

Но если на улице жарко, поставьте дуги над растениями и накройте их нетканым полотном на 2 – 3 дня. Тогда они быстрее приживутся.

КАК НУЖНО УХАЖИВАТЬ ЗА ПОСАДКАМИ БРУСНИКИ

Удобрение. Для нормального роста и развития бруснике достаточна одна весенняя подкормка азотным удобрением: раствором мочевины (2 ст. ложки на ведро воды под два куста) или навозной жижей (в пропорции 1:10) в той же дозировке.

Осенью бруснику подкармливают каким-то готовым минеральным комплексом для брусничных культур (клюквы, брусники, черники и т.д.) в дозировках, указанных на упаковке.

Полив. Брусника – растение-водохлеб. Но стоячей воды не переносит, поэтому в идеале рекомендуем организовать капельный полив плантации. Если такой возможности нет – поливайте 2 раза в неделю из лейки с дождиком из расчета 1 лейка под один куст.

В жаркую погоду поливайте чаще. Помните, что вода вымывает из корнеобитаемого слоя такую нужную растениям кислоту. Поэтому весной и осенью (дважды в год) подкисляйте землю вокруг растения раствором лимонной кислоты в той же дозировке, что и перед посадкой.

Формировка. Кустики брусники склонны к загущению, поэтому весной и осенью ей необходима санитарная обрезка. Удаляйте все старые (которые уже не дают ягод), сухие, подмерзшие и слабые веточки.

Через каждые 7 – 8 лет весной проводите омолаживающую обрезку кустов. При этом обрезайте все растения «под пень», оставляя 5 см. На следующий год вы получите свежие, пышные кустики, которые принесут вам высокий урожай крупных ягод!

Подготовка к зиме. В первый год после посадки рекомендуем укрыть корневую систему брусники сухими листьями слоем 30 см и сверху уложить один слой укрывного материала (типа «Агроспан»).

В дальнейшем укрытие вам не понадобится.

ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШИЕ СОРТА БРУСНИКИ!

Теперь вы знаете, как ухаживать за брусникой. Осталось выбрать самые урожайные, самые вкусные и самые неприхотливые сорта.

Мы предлагаем вам два самых знаменитых и популярных сорта из нашей коллекции: Красная жемчужина и Санна.

Это уникальные сорта – крупноплодные с необыкновенно вкусными сочными сладкими ягодами с легким привкусом корицы. Они переносят самые холодные зимы, не поражаются вредителями и болезнями и дают очень высокие урожаи.

Эти два сорта вы можете заказать у нас уже сегодня!

Брусника

Преимущества ягод порой кажутся бесконечными. Голубика укрепляет сосуды у больных диабетом, клюква лечит инфекции в мочевыводящих путях, малина богата антиоксидантами. Исследователи говорят, что практически любые ягоды могут защитить от рака. И брусника в том числе.

Общая характеристика

Брусника – это вечнозеленый кустарник с ползучими корневищами. Это растение совсем небольшое – прямые ветвистые стебли редко вырастают выше, чем на 30 см. С внешней стороны округлые листья блестящие и темно-зеленые, с внутренней – светлые с коричневыми точками. Весной на коротких брусничных стеблях появляются цветы со слабым, но очень приятным ароматом. К концу лета их сменяют коралловые ягоды с красновато-коричневыми семенами. Брусника – многолетнее растение. Некоторые экземпляры могут плодоносить почти 300 лет. Лучше всего растет в лесах, на болотах, в зарослях арктических и субарктических регионов. Это растение состоит в «родстве» с клюквой и черникой, но более богато питательными компонентами. Хорошо себя чувствует на кислых грунтах Гренландии, Сибири, Кавказа, северной Азии, Скандинавии, Канады, Северной Америки.

Чем полезна брусника?

  • Общая характеристика
  • Чем полезна брусника?
  • Кому ягода, а кому – лекарство
  • Преимущества для организма
  • Как лечились брусникой наши бабушки
  • Возможная опасность
  • Кулинарные идеи

Во многих странах знают легенду о бруснике, которой в давние времена пытались объяснить, откуда в этой маленькой ягоде, растущей на бедной северной почве, столько полезных веществ. Так вот, сказание повествует о ласточке, которая несла в клюве живую воду. Птица мечтала оросить этой волшебной жидкостью людей и подарить им бессмертие. Но вот незадача – ласточку ужалила оса. От боли птичка открыла клюв и живая вода пролилась. Живительные капли упали на три растения – сосну, кедр и бруснику. С тех пор они стали вечнозелеными и обладают целебной силой.

Кто-то может сказать: это всего лишь красивая сказка, за которой нет ни доли правды. Но правда есть и она в том, что брусника реально обладает удивительной живительной силой. И все это благодаря богатому химическому составу этих лесных ягод.

Исследователи, изучавшие состав брусники, говорят, что при небольшой калорийности (всего в 43 ккал в 100 граммах) она служит богатым источником клетчатки, глюкозы, витаминов А, В и С, магния, кальция, фосфора, калия, омега-3 жирных кислот. В ней найдено внушающее количество флавоноидов и лигнинов, которые, по предположению ученых, являются мощными противораковыми агентами. Еще одно вещество, которое защищает человека от злокачественных образований – кверцетин. И брусника по содержанию этого полезного вещества уступает только голубике. Есть в ягоде и не менее полезная бензойная кислота, известна своими антимикробными свойствами. Все они и определяют лечебные способности ягоды.

Кому ягода, а кому – лекарство

В фитотерапии применяют листья и плоды брусники. Препараты из зелени растения, как правило, используют в качестве мочегонных и дезинфицирующих средств. Благодаря богатому содержанию дубильных веществ, они обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Катехины, содержащиеся в растении, делают его полезным для укрепления капилляров, предотвращения микрокровоизлияний. Во многих народных рецептах брусничные листья используют для лечения гастритов, болезней печени, подагры.

Свежие плоды советуют людям с гипертонией и плохим зрением. А смесь из ягоды и меда народные знахари приписывали больным на туберкулез.

Будучи богатым источником аскорбиновой кислоты и других витаминов, эта северная ягода полезна беременным женщинам, поскольку улучшает состояние нервной системы, мышц (что немаловажно для здоровых родов), укрепляет скелет будущей мамы и ее ребенка, а также поддерживает здоровый уровень гемоглобина.

Жители Севера используют эту ягоду для лечения диабета, сердечно-сосудистых болезней, лихорадки, дисфункции почек, некоторых расстройств пищеварения, отеков.

Эта красная ягода считается одним из самых богатых источников полифенолов и обладает антисклеротическим эффектом. Как и большинство ее «сестер», способна повысить уровень хорошего холестерина и стабилизировать артериальное давление.

Преимущества для организма

Кверцетин и противовоспалительный эффект

В народной медицине брусника известна также как натуральное средство против боли, вызванной воспалениями, в том числе ревматоидным артритом. Финские ученые, пожелав научно объяснить этот феномен, изучили состав ягод. Оказалось, что в бруснике содержится чрезвычайно высокая концентрация кверцетина – флавоноида с сильным противовоспалительным эффектом.

Лекарство против рецидивирующих инфекций мочеполовых путей

Брусника является одним из немногих продуктов, содержащих флавоноидные соединения, известны как проантоцианиды. Эти вещества, попадая в человеческий организм, уничтожают бактерии, вызывающие инфекционные заболевания мочевыводящих путей. В том числе и рецидивирующие. Эффективность лекарства из брусничного сока подтвердили 150 женщин, принявших участие в научном исследовании.

Брусника считается главным природным лекарством против цистита.

Богатое содержание витаминов В2 и С, марганца, калия и органических кислот, способствуют устранению воспалительных процессов в мочевом пузыре.

Ингибитор активности раковых клеток

Брусника, как показали исследования, способна замедлять распространение раковых клеток по организму. В частности, ее эффективность доказана при лейкемии, раке шейки матки и толстой кишки. Все дело в том, что эта ягода представляет собой продукт с удивительными антиоксидантными свойствами. Брусника в большей степени, чем любые другие ягоды содержит в себе флавоноиды (вещества-антиоксиданты). Они, попадая в организм, разрушают свободные радикалы, предотвращая многие болезни и раннее старение.

Средство для гигиены ротовой полости.

Воспаление десен часто может стать причиной не только потери зубов, но и развития других, казалось бы, не связанных с ротовой полостью болезней. Самый простой способ предотвратить пародонтоз – соблюдать гигиену рта. И брусника в этом деле может сыграть решающую роль. Обладая противовоспалительными и антибактериальными свойствами (вспомним о кверцетине), эта ягода убивает бактерии, вызывающие пародонтоз.

Избавляет от возрастной пигментации

Арбутин – фермент, отвечающий за пигментацию кожи.

У пожилых людей концентрация арбутина снижается. Но ученые нашли растения, которые могут послужить источником этого энзима. И брусника также входит в список ягод, полезных для поддержания здоровой пигментации кожи. Для восстановления цвета кожи бруснику можно употреблять внутрь и в качестве натурального косметического средства.

Как лечились брусникой наши бабушки

Брусника в народной медицине, как правило, присутствует в виде спиртовых настоек, водных настоев и отваров. Для приготовления лекарства применяют листья, плоды, корни. Кстати, настойка из брусничных корней – известное средство против простуды и гриппа. А выдержанные в спирту листья и стебли помогают от головной боли, болезней верхних дыхательных путей и простуды. Отвары и брусничные чаи чаще готовят для лечения мочекаменных болезней, кровотечений, желтухи. Сок и отвар из ягод помогает избавиться от авитаминоза, ревматизма. Полезны такие средства для укрепления иммунитета, улучшения зрения, при диабете, болезнях желудка. Ниже представлено несколько старинных рецептов из народной медицины.

При цистите

Взять на столовую ложку брусничных листьев стакан кипятка. Укутать, выдержать не менее часа. Готовое средство принимать трижды в сутки перед трапезой по половине стакана.

При мочекаменной болезни

Примерно в 40 г измельченных брусничных листьев добавить стакан кипятка и 30 минут томить на водяной бане. Подождать, когда отвар остынет, процедить, долить кипяченой воды, чтоб получилось 200 мл отвара. Принимать дважды в день по 60 мл.

При хроническом гастрите

Чайную ложку сухой зелени залить кипятком (1 стакан), настоять час. Употреблять по 50 мл трижды в день за полчаса до еды.

При запорах

Свежие ягоды залить холодной прокипяченной водой. Настоять в течение ночи. Принимать как слабительное.

При болезнях почек, печени и коликах

Стакан свежих ягод обдать кипятком и добавить 400 мл холодной перекипяченной воды. Выдержать 6 часов. Употреблять перед едой 3-4 раза в сутки по 100 мл.

При пародонтозе

На водяной бане приготовить отвар из 10 г сухого брусничного листья и стакана кипятка (томить около получаса). Отсудить, процедить. Полоскать ротовую полость при пародонтозе и стоматите.

Возможная опасность

В листьях брусники содержится много дубильных веществ, злоупотребление которыми может быть вредным при некоторых болезнях почек. Осторожно принимать брусничные препараты важно и людям с гипертонией. Чрезмерное увлечение ягодами может вызвать резкое снижение артериального давления.

Еще одна причина отказаться от брусники – холецистит.

Кулинарные идеи

Ягоды брусники только что сорванные с куста имеют терпко-кислый вкус, который не всем по нраву. Но в виде джемов, соусов, сиропов их любят многие. Один из простейших способов заготовки брусники – насыпать в банку слоями ягоды и сахар. В таком виде в плодах сохранятся оптимальные количества полезных веществ. А хранить такой сироп можно довольно долго. Не нравятся цельные ягоды, тогда попробуйте измельчить их в блендере и смешать с сахаром. Такое ягодное пюре также можно хранить в холодильнике и добавлять к чаю, кашам, оладьям, пирогам. Ну и конечно, не стоит забывать, что кислые лесные ягоды – лучший ингредиент для приготовления соусов к мясу и дикой птице.

Ягненок с брусничным соусом

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки измельченного тимьяна;
  • 2 столовые ложки нарубленной зелени петрушки;
  • 1 чайная ложка рубленого свежего розмарина;
  • большой зубчик чеснока;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • 5 столовых ложек яблочногоуксуса;
  • ягненок (2 куска по 8 ребер каждый);
  • половина чайной ложки соли;
  • половина чайной ложки черного перца;
  • нарезанный лук-шалот;
  • полстакана брусники;
  • половина чайной ложки сливочного масла;
  • немного мясного бульона.

Смешать в кастрюле тимьян, петрушку, розмарин, горчицу и чеснок, добавить столовую ложку уксуса. Тем временем натереть ягненка солью и перцем и обжарить на большом огне до образования корки. Переложить мясо в форму для запекания и присыпать приготовленной смесью специй. Запекать до готовности. Пока мясо в духовку, смешать остаток уксуса и лук шалот, довести до кипения, добавить бульон (примерно полстакана), кипятить пока жидкость не убавится в 2 раза. Добавить немного соли, черного перца и бруснику (предварительно можно обдать кипятком). Все вместе помешивая варить еще около минуты. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Баранину подавать, нарезанной на порционные куски с соусом.

Финский десерт

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Понадобится примерно 500 г ягод брусники, вода, сахар, 50 г кукурузной муки и сливки. В ягоды добавить немного воды, сахар по вкусу и отварить до готовности. Кукурузную муку смешать с небольшим количеством прохладной воды и добавить в кипящую ягодную смесь. Довести до кипения и варить 2 минут. Вылить в форму, остудить. Украсить взбитыми сливками.

Порой бруснику называют королевой ягод. И надо понимать, что своей славой она обязана не только приятному освежающему вкусу, но и богатейшему составу полезных веществ, которые защищают человека от многих болезней и придают силы.

Ссылка на основную публикацию