Как поливать рассаду перцев и баклажан

Как правильно поливать рассаду помидоров и перцев в домашних условиях

Из-за сравнительно короткого лета в большинстве регионов России теплолюбивые растения вроде помидоров, перцев и баклажанов приходится выращивать рассадой. Причем залогом богатого урожая являются крепкие, здоровые молодые побеги. А это в свою очередь зависит от правильного ухода. Поэтому очень важно знать, как правильно поливать рассаду помидоров и перца в домашних условиях, чтобы получить по осени желанные сочные овощи.

Вода для полива рассады

Безусловно, вода является источником жизни. И во многом от её качества зависит здоровье рассады. Поэтому мелочей здесь нет и быть не может.

Подготовка воды

В большинстве случаев подходит вода, которая течет дома из-под крана. Но тут есть определенные тонкости о которых желательно запомнить. Опытные дачники хорошо знают, что поливать водой, набранной из крана сразу же нельзя — нужно дать ей отстояться. Для этого её набирают в подходящую емкость (желательно широкую, с большим горлышком, но подойдет и обычная литровая банка) и оставляют хотя бы на ночь, а лучше — на сутки.

За это время из воды испарится хлор, а температура приблизится к комнатной — можно будет спокойно поливать растения.

Важно! При поливе холодной водой резко повышается риск поражения рассады различными болезнями, а рост наверняка замедлится.

Как часто нужно поливать рассаду

Тут все зависит от внешних условий — температуры и влажности воздуха. Конечно, в жарком, сухом помещении влага испаряется быстрее, чем в прохладном, с высокой влажностью. Поэтому важно следить за состоянием почвы — как только она становится сухой, нужно полить растения. Лучше делать это регулярно, но понемногу.

Секреты правильного полива рассады

На разных этапах развития рассады существуют разные правила полива. Если не знать о них, можно серьезно навредить растениям.

Особенности полива высаженных семян

Семена перца обычно размещают на небольшую глубину — около 2-3 см. Томаты закапывают глубже — у них корневая система устроена немного иначе. Но в любом случае при поливе ещё не взошедших семян лучше использовать лейку. Она не размывает грунт и не заглубляет семена, что может привести к задержке роста.

Правила полива взошедшей рассады

Взошедшую рассаду можно поливать прямо из банки или бутылки. Главное следить за тем, чтобы вода не попадала на листья — при прямых солнечных лучах это может стать причиной появления ожогов.

Лучше направить тонкую струю на землю возле корней.

Рекомендации по поливу рассады после пикировки

Также стоит помнить про правильный полив рассады томатов и перца после пикировки (пересадки в отдельные емкости).

Первые 3-5 дней после пересадки можно вообще не поливать рассаду — корневая система ещё работает слабо и только разрастается. Постепенно количество воды нужно увеличивать — максимальным оно становится непосредственно перед высадкой в открытый грунт.

Совет! Лучшее время полива — 8-10 часов утра, когда солнце уже взошло, но греет ещё слабо, не опаляя листья.

Как правильно поливать

Полив рассады томатов и перцев зависит от того, в какой емкости она выращивается. И тут, оказывается, также существует довольно много нюансов.

В торфяных горшочках

Торф легко пропускает влагу, поэтому чтобы полы и подоконники дома не были постоянно мокрыми, поливать рассаду нужно понемногу. Конечно, делать это придется каждый день — торф вбирает воду и испаряет её со всей поверхности, из-за чего земля высыхает довольно быстро.

В торфяных таблетках

Тут рассаду по отдельности поливать не получится — придется прибегнуть к народным средствам и хитростям. Таблетки устанавливают на поднос или в другую подходящую емкость, которую просто наполняют водой — примерно на 1 см. Торф легко вбирает влагу, а от него намокнет и земля, в которой растет рассада.

После пересадки в открытый грунт или теплицу таблетка сыграет роль биогумуса — это прекрасная подкормка для грядок.

В ящиках

Это самый простой вариант — можно просто пройтись лейкой или тонкой струей из другой емкости, увлажняя землю. Причем желательно направлять струю не на сами растения и не на корни, а в междурядья. Тогда риск повреждения рассады сводится к минимуму.

В «улитках»

А вот тут могут возникнуть трудности. Витки у «улиток» обычно довольно плотные, поэтому понадобится лейка или чайник, чтобы можно было направлять очень тонкую струйку воды именно туда, куда нужно. При этом желательно не переливать — земли «улитка» содержит немного, поэтому избыток воды просто вытечет.

Какие удобрения можно добавлять при поливе

Для увеличения темпов роста при поливе рассады можно вносить в почву различные удобрения. Например, можно использовать настой луковой шелухи — это обеззараживает почву и обогащает её витаминами В и РР. Некоторые знатоки используют дрожжи и даже настой банановой кожуры.

Хорошим выбором станет янтарная кислота — её обычно используют после пикировки, чтобы облегчить процесс приживления на новом месте.

Как поливать саженцы, чтобы они не вытягивались

Но избыток воды это ещё хуже, чем недостаток. Поэтому нужно знать не только как часто поливать рассаду помидоров и перцев на подоконнике, но и в каком количестве. На одно растение должно приходится около 5 столовых ложек жидкости в сутки. При избытке влаги оно начинает вытягиваться, становится длинным, тонким и ломким.

Индикатором правильного полива является крепкий, коренастый и не слишком высокий кустик.

Полезно! Кипяченую воду для полива лучше не использовать — она бедна кислородом, что негативно сказывается на развитии растений.

Ошибки огородников, из-за которых рассада вытягивается

По сути ошибка здесь всего одна — слишком частый полив. Одни люди считают, что воды много не бывает — растение не возьмет лишнего. Как показывает практика — берет и ещё как. К тому же при отсутствии качественного дренажа вообще может начаться гниль корневой системы, что приведет к гибели рассады.

Другие просто ленятся слишком часто тратить время на полив. Вместо того, чтобы каждый день давать растениям понемногу воды, они предпочитают поливать один-два раза в неделю, зато очень обильно. Это и становится причиной того, что рассада вытягивается.

Как определить достаточный уровень влажности грунта

Вообще оптимальный уровень влажности для рассады помидоров и перца — 65-70 %. Но определить это вручную просто невозможно — нужно использовать специальное оборудование, какое есть далеко не у каждого дачника.

Поэтому следует помнить о простом правиле — лучше недолить, чем перелить. Как только рассада приобретает вялый вид — стебель сгибается, листья обвисают — пришла пора увлажнять почву. Запомнив, с какой периодичностью поливается рассада и какое количество воды при этом расходуется, можно легко разобраться с вопросом и не допускать недостатка или избытка влаги.

Полив рассады — очень важная составляющая богатого урожая. Поэтому пренебрегать правилами процедуры ни в коем случае нельзя.

Как не допустить ошибки при выращивании перца и баклажанов, и вырастить крепкую, здоровую рассаду!

В феврале уже можно приступать к посеву таких культур, как болгарский перец и баклажаны. Согласно лунному календарю в феврале 2017 года благоприятными днями для посадки перца будут следующие числа: 16, 17,18,22, 23, 28. В эти дни луна будет находиться в плодородных знаках Скорпиона и Козерога. Семена, посеянные в эти дни, дадут высокий процент всходов.

Выбор семян

Один из главных факторов успешного выращивания рассады перчиков и баклажанов – правильный выбор семян. При выборе обратите внимание на следующие характеристики:

1. Выносливость. Оцените, насколько выбранные вами семена подходят для выращивания в вашем регионе, как они переносят перепады температур, влажности, различные болезни.
2. Урожайность. Низкоурожайные сорта не такие привередливые как высокоурожайные. При успешном выращивании вы получите меньше плодов от такого сорта, но для первой попытки лучше взять семена низкоурожайного сорта.
3. План посева. Оцените, успеете ли вы высеять рассаду и потом уложиться в сроки высадки всходов в грунт, а также подумайте, успеют ли созреть плоды.

ПОДГОТОВКА ГРУНТА ДЛЯ РАССАДЫ

Подготовку к посеву следует начинать с грунта . Для этого заносят в дом заготовленную с осени земляную смесь или приобретают готовый торфяной субстрат. Сделать это нужно за 7-10 дней до планируемых сроков посева, за это время почва прогреется и в ней активизируется полезная микрофлора.

Для выращивания рассады подойдет плодородный рыхлый грунт с нейтральной реакцией. Перед посевом его необходимо обеззаразить. Для этого проливают раствором марганцовокислого калия или раствором фунгицида. Также некоторые овощеводы практикуют пропаривание почвенной смеси, проливая ее при этом кипятком или ставя ее в духовку.

Для выращивания рассады подойдет плодородный рыхлый грунт с нейтральной реакцией

ПОДГОТОВКА СЕМЯН

После предварительной подготовки грунта можно заняться предпосевной обработкой семян. Для этого их сначала раскладывают на листе бумаги и выбраковывают все поврежденные и мелкие экземпляры. Они все равно не способны дать полноценные всходы. Оставить для посева нужно только самые лучшие и полновесные семена.

Далее семена нужно протравить, чтобы в дальнейшем избежать вспышек грибковых заболеваний. Сделать это можно как с помощью темного раствора марганцовки, так и с помощью готовых фунгицидных препаратов, например, можно использовать для этих целей «Максим» . Разводить его следует согласно приложенной аннотации.

После обеззараживания семенной материал для ускорения появления всходов можно замочить в теплой воде на 12 часов или на ночь. Чтобы было удобней собирать семена после замачивания, их предварительно складывают, сложенную в 2 слоя марлю.

Также для стимулирования ростовых процессов в воду для замачивания можно добавить специальные стимуляторы. Например, сейчас для этих целей широко используются такие препараты как «Эпин» или «Циркон» . Из народных средств хорошие результаты дает сок алоэ, мед и янтарная кислота.

ПРОРАЩИВАНИЕ

После замачивания семена перца и баклажанов можно прорастить. Обычно этот метод используется при посеве в отдельные емкости, что в дальнейшем позволит ненужного прореживания и пикировки. Вообще рассада перца очень чувствительна к пересадке и довольно долго восстанавливается после пикировки. Поэтому если планируется вырастить небольшое количество растений посев лучше всего осуществлять в отдельные емкости.

Для проращивания подойдет любая пластиковая тара. Очень удобно использовать для этих целей емкости из под селедки. Для этого на их дно помещается марля, туалетная бумага или ватные диски, которые затем увлажняются, а на их поверхности раскладываются семена. Затем емкости сверху закрываются крышками или целлофановыми пакетами и ставятся в теплое место. Их ежедневно следует открывать для проветривания.

Через 4-5 дней почти на всех семенах появятся белые корешки. Теперь их можно посадить в общие рассадные ящики или в отдельные ящики.

После замачивания семена перца можно прорастить.

Техника посадки:

1 СПОСОБ:

1. Подготовьте горшочки или ящики для будущей рассады. Для перчиков возьмите горшочки с диаметром 4 см, для баклажанов – 5 см.
2. Насыпьте почвосмесь в горшочки или ящики слоем 7 см и затем полейте раствором марганцовки.
3. Выждите 12 часов и разровняйте поверхность грунта, чуть его уплотнив.
4. Сформируйте тонкие бороздки, выдержав между ними расстояние не менее 5 см.
5. Поместите семена в эти бороздки так, чтобы от поверхности грунта они находились на 1 см. расстояние между семенами должно быть не менее 2 см.
6. Засыпьте бороздки землей, слегка уплотните.
7. Осталось только осторожно полить почву с помощью пульверизатора или сита теплой водой.
8. Первое время прикрывайте горшочки и ящики пленкой для сохранения влажности.

2 СПОСОБ:

Так как нежные корни перца плохо переносят пикировку, поэтому лучше семена сразу высаживать в отдельные горшочки диаметром около 8 см или в торфяные таблетки, диаметром не менее 4 см.

Торфяные таблетки диаметром 4,4 мм

Очень удобно выращивать рассаду при помощи торфяных таблеток. Они выпускаются различных размеров — диаметром от 2,5 см до 7 см. Самые удобные для выращивания рассады овощных культур таблетки диаметром не менее 4 см.

Лучше всего одновременно с таблетками покупать специальные пластиковые кассеты с ячейками для них.

Каждая кассета должна иметь поддон, а некоторые продаются с прозрачными крышками, благодаря которым можно поддерживать определенную влажность, своеобразный микроклимат, что очень необходимо для прорастания семян. Боковые стенки ячеек кассеты не дадут пересыхать торфяным таблеткам.

Таблетки перед посевом семян помещаете внутрь ячейки и поливаете, чтобы они напитались водой. Увлажненные они очень увеличиваются по высоте, диаметр же увеличивается не намного. Каждая торфяная таблетка посередине имеет небольшое углубление для семени.

Посередине хорошо увлажненной таблетки увеличить углубление — 1-1,5 см, ПОЛОЖИТЬ туда семечко. Пальцами слегка прищипнуть грунт сверху, чтобы семечко было покрыто. Затем покрыть кассету пленкой. Не открывать ее до тех пор, пока не появятся всходы. После этого пленку Снять и поставить кассету со всходами рассады на подоконник. Вечером, после захода солнца, например, застекленная лоджия хорошо подходит для этих целей.

Если вы сеете семена в торфяные таблетки маленького диаметра, то придется по прошествии некоторого времени, (когда вы заметите, что корешки вылезли наружу) перевалить растение вместе с грунтом таблетки в большую емкость, например, пластиковый стаканчик. Снимать оболочку таблетки не надо. Рассаду, выращенную в таблетках большого диаметра, можно сразу высаживать на постоянное место без промежуточной пикировки.

УХОД ЗА РАССАДОЙ

При выращивании рассады перца в феврале ей потребуется организовать подсветку из ламп дневного света или специальных фитоламп. День в это время еще короткий и молодым растениям просто не хватает естественного солнечного света. Поэтому если дополнительно не досвечивать рассаду в этот период она получится тонкая и вытянутая.

Также очень важен своевременный полив, который следует проводить только после высыхания верхнего слоя почвы. Ни в коем случае нельзя допускать залива рассады, это приведет к возникновению грибковых заболеваний. Вода для полива должна быть чуть теплой или комнатной температуры. Очень хорошо использовать для этих целей талую снеговую воду.

После того как сеянцы освоят весь объем земли в емкостях их можно будет переваливать в более свободную тару. Через несколько дней после этого их подкармливают комплексным удобрением для рассады. Также хороший результат дают и подкормки органикой. Сейчас в продаже можно найти гумат, биогумус и сапропель.

За две недели до высадки рассаду нужно закалить. Для этого ее на день выносят на застекленный балкон или веранду. В случаях, когда отсутствует такая возможность можно просто открывать форточку или немного приоткрывать окно.

ПРОБЛЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ

В процессе выращивания рассады перца могут возникнуть следующие проблемы:

Рассада вытягивается

Чаще всего причина вытягивания рассады кроется в несоответствии температурного и светового режимов. То есть при высокой температуре растения получают слишком мало света. Чтобы это исправить, нужно снизить температуру, а над растениями повесить лампы дневного света. Можно также использовать препарат АТЛЕТ . С помощью Атлета можно получить крепкую здоровую не вытянутую рассаду и ранний урожай овощей компактные цветущие горшечные растения красивые клумбы и бордюры с разновысокими растениями Как применять: опрыскивать или поливать рассаду, начиная с фазы 3-4 настоящих листьев поливать цветы, опрыскивать кустарники в фазе бутонизации или при перерастании.

Также излишний рост рассады может быть вызван слишком большим содержанием азота в почве.

Такое происходит при несоблюдении норм внесения удобрений или при использовании слишком большого количества перегноя при составлении почвы.

Чаще всего причина вытягивания рассады кроется в несоответствии температурного и светового режимов

У рассады желтеют и опадают листья

У этого явления может быть несколько основных причин. Чаще всего это залив растений. Такое возможно при отсутствии дренажа и отверстий в посадочных емкостях. Из-за чего грунт в них закисает и в результате этого у перца происходит отмирание мелких всасывающих корешков, на что растения реагируют пожелтением и отмиранием листьев.

Чтобы это предотвратить, обязательно нужно придерживаться рекомендованного режима полива, а также при посадке устраивать в емкостях дренажные отверстия. Помочь рассаде в этом случае можно следующим образом. Если она выращивалась в стаканах, то ее срочно переваливают в свежий грунт и не поливают в течение 2 дней. Если же она росла в общих рассадных ящиках, то приступают к ее пикировке в свежую и питательную землю.

Причиной пожелтения и опадения листьев может служить и недостаток питания.

Возникает дефицит в основных элементах из-за задержки с перевалкой, когда выросшая рассада уже освоила весь объем грунта в посадочной емкости и для ее дальнейшего роста и развития не хватает питания.

Причиной пожелтения и опадения листьев у рассады перцев может служить и недостаток питания.

Растения остановились в росте

Такое очень часто случается при неправильной пикировке, во время которой была повреждена чувствительная корневая система перцев. Чтобы снизить риск таких повреждений перед пересадкой рассаду следует хорошо полить, чтобы земля хорошо размякла.

Также остановка в росте наблюдается при погрешностях в условиях выращивания. Например, корни были застужены на холодном подоконнике или был допущен залив рассады. Иногда причина кроется в грибковых заболеваниях или вредителях.

ВРЕДИТЕЛИ

Рассада перца, как и баклажан хоть и нечасто, но иногда все же подвержена нападению вредителей. Чаще всего на ней появляется паутинный клещ. Отличить его от других вредителей можно по характерному липкому налету в виде паутинки на поверхности листьев. Пораженные им листья на своей поверхности имеют светлые пятна, которые затем желтеют и сохнут. Обнаружить их довольно-таки трудно паразитируют они в основном на нижней стороне листовых пластин, а их размер настолько мал, чтоб обнаружить их можно только при помощи лупы.

Борьбу с этим вредителем стоит начинать при первых признаках заражения, так как он очень быстро распространяется не только на рассаде, но и на комнатных цветах. Для его уничтожения рекомендуется использовать такие препараты как «Фитоверм» и «Актелик». Разводят их согласно приложенной инструкции.

Как правильно поливать рассаду на подоконнике, в теплице и грунте

Добавление статьи в новую подборку

Не каждый огородник знает, насколько важен правильный полив рассады, при котором соблюдается режим и уделяется должное внимание свойствам воды, используемой для увлажнения грунта. Давайте разберемся, как получить здоровую и крепкую рассаду.

“Грамотный” полив рассады овощей – залог ее хорошего развития, а позже – и богатого урожая. Важно соблюдать баланс, ведь на первых стадиях роста особенно вреден избыточный полив, а впоследствии причиной проблем может стать недостаточный, поверхностный полив растения. Разумеется, не последнюю роль играет и качество воды, которой вы поливаете рассаду.

Вода для полива рассады

Оптимальная температура воды для рассады – 20-25°С, поэтому перед тем как полить растение, воду при необходимости подогревают либо дают постоять в теплом помещении, пока температура воды не станет комнатной.

Не рекомендуется кипятить воду для полива, так как при этом процессе вода теряет кислород, что плохо влияет на рассаду.

Фильтрованная вода – прекрасный вариант для увлажнения рассады, а если фильтра нет, можно дать воде 1-2 дня отстояться. Полезной для рассады будет подкисленная вода: в 10 л воды растворяют 1 торфяную таблетку или 1 г лимонной кислоты.

Идеальная вода для полива рассады – талая или дождевая, то есть максимально приближенная к естественной среде. Но использовать такую воду можно, только если вы живете вдали от промышленных предприятий и больших городов.

Как часто нужно поливать рассаду

До появления всходов грунт один раз в день увлажняют из пульверизатора, чтобы на поверхности не образовывалась корка (при условии, что почву хорошо пролили перед посевом семян, а ящики с рассадой укрыли стеклом или пленкой).

Когда сеянцы взойдут, укрытие нужно убрать, а увлажнение почвы на 2-3 дня прекратить, чтобы дать росткам окрепнуть. Затем рассаду окучивают, прореживают и поливают уже 1 раз в неделю.

После появления 2-3 настоящих листочков потребность сеянцев в воде увеличивается, поэтому нужно следить, чтобы вода достигала самого нижнего слоя почвы. Если выращиваете рассаду в непрозрачных стаканчиках или ящике, опустите в грунт деревянную палочку и проверьте, насколько он влажный. Частота полива зависит также от того, какую овощную культуру вы выращиваете.

Как поливать рассаду помидор, перцев и баклажанов

Правила полива рассады перцев, помидоров и баклажанов практически не различаются. До того, как над поверхностью грунта появятся ростки, рассадные ящики или стаканчики с посевами держат под пленкой, а почву опрыскивают водой один раз в день, желательно с утра.

С первыми всходами рассаду этих культур на 2-4 дня перестают увлажнять, а в дальнейшем пленку (или другой укрывной материал) снимают и поливают рассаду обильно 1-2 раза в неделю по мере подсыхания грунта.

Для успешной пикировки необходимо, чтобы почва была рассыпчатой, а значит, успела просохнуть. Поэтому рассаду нужно полить за 1-2 дня до выполнения этой процедуры. После пикировки снова делают перерыв на 4-5 дней, а затем полив возобновляют в режиме 1 раза в неделю.

Перед тем как высадить взрослую рассаду в открытый грунт или теплицу, количество воды для полива постепенно сокращают, а за 1-2 дня до высадки сеянцы вовсе перестают поливать.

Полив рассады огурцов

По сравнению с описанными выше культурами, рассаде огурцов нужно больше влаги. Первый полив рассады огурцов, а точнее, увлажнение грунта, производят еще до прорастания всходов. После посева семян емкость накрывают прозрачной пластиковой крышкой или пленкой, а затем следят, чтобы земля в контейнере не подсыхала. Для этого достаточно через день поливать почву небольшим количеством воды или опрыскивать с помощью пульверизатора.

С появлением ростков надо убрать пленку с ящиков, а когда рассада подрастет и окрепнет, участить поливы до 1 раза в день. При этом грунт нужно рыхлить, не давая образоваться на его поверхности корке.

Как поливать рассаду капусты

Капуста “любит” воду не меньше огурцов, поэтому важно следить за тем, чтобы грунт постоянно был слегка влажным. Пересыхание земли, равно как и избыток влаги могут погубить рассаду. До того как появятся первые ростки, землю с сеянцами поливают ежедневно, затем – по мере подсыхания верхнего слоя.

Спустя 1,5 недели после всходов рассаду капусты пикируют, предварительно, за час до процедуры, увлажнив грунт. Перед тем как “переселить” саженцы капусты в открытый грунт, полив на неделю приостанавливают, а за 2 часа до высадки земляной ком обильно проливают.

Как поливать рассаду на подоконнике

Как известно, для выращивания рассады на подоконнике лучше всего подходят окна, выходящие на южную сторону. Если в помещении окна не пластиковые, а с деревянной рамой, подоконник, на который вы планируете ставить рассадные ящики, следует утеплить. Ящик или стаканчики для рассады необходимо ставить в поддон, чтобы лишняя влага не скапливалась в грунте.

Полив рассады на подоконнике нужно проводить так, чтобы грунт не успевал пересыхать, иначе из-за отсутствия достаточного количества влаги растение может погибнуть. Однако и переливать растения тоже опасно – это может спровоцировать развитие черной ножки.

Полив рассады после пикировки

Первые 5-6 дней после пикировки рассаду не поливают. Так поступают, чтобы растение лучше укоренилось: в поисках влаги корешки сеянца начнут разрастаться вглубь и вширь, тем самым становясь сильнее. Далее растения поливают по обычной схеме.

Полив высаженной рассады

За несколько дней до высадки рассады на постоянное место ее перестают поливать. Но за 1-2 часа до начала пересадки грунт как следует увлажняют, чтобы избежать травмирования корней растения. Высаженные сеянцы сразу обильно поливают, почву мульчируют, чтобы влага испарялась медленнее.

Первый полив рассады после высадки в грунт производят только через 10-15 дней, далее саженцы поливают каждые 3-7 дней (расход воды на лунку – 3-5 л), каждый раз разрыхляя почву после полива на 8-10 см в глубину.

Есть разные способы полива рассады, наиболее популярные – дождевание (воду из лейки с сеткой выливают на листья растения) и полив под корень (вода выливается сразу на почву, так чтобы капли не попадали на листья саженца). Томаты, баклажаны и перец поливают исключительно под корень, так как влага, попавшая на листья, может стать причиной фитофтороза и других заболеваний.

Как поливать рассаду в теплице

Поливать рассаду после посадки в теплицу нужно под корень (особенно саженцы помидоров), выливая под каждый куст 4-5 л воды. Затем на 7-10 дней делают перерыв, после чего рассаду поливают (из расчета 2-3 л под куст) раз в неделю весной и 1-2 раза в неделю летом. После полива теплицу проветривают и рыхлят землю.

Лучше поливать рассаду поздним вечером или утром, когда солнце не слишком активное.

Полив рассады золой

Корневая подкормка золой особенно полезна для взрослой рассады. Ее проводят незадолго до высадки сеянцев в грунт, на второй день после полива. В 8 л горячей воды добавляют 1 ст. древесной золы, настаивают в течение суток, затем фильтруют и поливают грунт (не более 0,5 ст. на 1 растение). Зола содержит большое количество питательных веществ, благоприятно влияющих на развитие сеянцев. Также это источник фосфора, калия и многих микроэлементов, полезных для растений.

Полив рассады марганцовкой

Соблюдение дозировки при подкормке рассады перманганатом калия очень важно. Если сделать раствор слишком концентрированным, растение может погибнуть. На 10 л берут 3 г марганцовки и поливают (или опрыскивают из пульверизатора) грунт с интервалом 10 дней. Марганец способствует активному росту сеянцев, обладает дезинфицирующими свойствами, повышает устойчивость растений к заболеваниям.

Полив рассады йодом

Йод помогает растению окрепнуть и хорошо влияет на формирование плодов. В 3 л воды растворяют 1 каплю йода, тщательно перемешав. Раствором поливают сеянцы рассады под корень. Такую подкормку проводят один раз.

Полив рассады дрожжами

Дрожжевая подкормка ускоряет рост и повышает выносливость рассады. 100 г сухих дрожжей заливают 10 л воды, добавляют 50 г сахара и настаивают 2 часа. Затем настой разбавляют водой (1:5) и поливают рассаду. Если дрожжи “живые”, то пачку (100 г) полностью растворяют в 10 л воды, затем раствор сутки настаивают и также подкармливают растения.

Чем полить рассаду, чтобы не вытягивалась

Одна из причин того, что рассада слабеет и вытягивается – избыточный полив, поэтому если рассада начала усиленно тянуться вверх, стебли стали более тонкими, а листья бледными, необходимо срочно сократить частоту и объем полива и исключить любые подкормки.

Соблюдая несложные правила полива, вы получите крепкие здоровые сеянцы, а значит, и обильный урожай.

Выращивание рассады перца и баклажана

Выращивание рассады – захватывающий процесс, который вызывает массу эмоций. Чтобы в домашних условиях получить крепкую и здоровую рассаду перца и баклажана, а следовательно, и хороший урожай, важно соблюдать все тонкости выращивания этих теплолюбивых культур.

Чтобы вырастить качественную рассаду перца и баклажана, надо соблюдать технологию

Общие правила и рекомендации по выращиванию рассады овощных культур вы найдете в предыдущем уроке, а наше очередное занятие посвящено тем нюансам, на которые следует обратить внимание, чтобы получить качественную рассаду перца и баклажана.

Семена и посев на рассаду

Прежде всего, нужно правильно определить сроки посева, так как гарантией высоких урожаев служит своевременная высадка рассады в теплицу или грунт. Обычно для обеих культур семена высевают за 65-75 суток до запланированной высадки в парник, грядку или пленочное укрытие. То есть, посев перца и баклажана надо начинать на 2-3 недели раньше, чем томата. В средней полосе это середина марта.

В отличие от томатов, семена перца быстро теряют всхожесть: уже через 3 года они становятся непригодными. Семена баклажана способны прорастать 4-5 лет, хотя будет снижаться энергия прорастания. Поэтому лучше закупать свежие семена.

Чтобы добиться хорошей всхожести, нужны свежие семена

Покупной семенной материал чаще всего продают уже готовый к посеву, и ему не нужна предпосевная обработка. Поэтому (отличная новость для лентяев и людей с ограниченным запасом времени!) семена перца и баклажана можно сеять сухими непосредственно в подготовленную почву. Однако если в вашей практике есть испытанные способы предпосевной обработки, которым вы доверяете (обработка перекисью, замачивание в марганцовке и т.п.) – смело используйте.

Подробнее с правилами выбора семян и сортов овощных культур вы можете ознакомиться в материалах первого урока нашей Академии.

В качестве емкости для посева можно использовать любые подходящие по размеру ящики или (что предпочтительнее) кассеты (с последующей перевалкой в горшочки). Но оптимальный вариант — индивидуальные горшочки объемом от 0,5 л.

Большинство растений, выращиваемых рассадным способом, необходимо пикировать, когда у них появился второй настоящий листочек. Делается этого для того, чтобы увеличить площадь питания и дать растениям возможность равномерно развивать надземную часть. Однако перцы и баклажаны пикировать не стоит — эта процедура только замедлит их рост, они долго болеют после пикировки. Именно по этой причине предпочтительно сразу использовать индивидуальные горшочки.

Перцы и баклажаны нежелательно пикировать — их стоит сеять сразу в горшочки

Качественную рассаду перца сладкого и баклажана можно получить только на плодородной почве, поэтому субстрат готовят особенно тщательно. Огородная земля не слишком пригодна, особенно если она тяжелая, глинистая и с повышенной кислотностью. Оптимальные характеристики грунта для посева: он должен быть плодородным, легким, рыхлым и по реакции pH близким к нейтральному. Хорошо подойдут готовые почвогрунты на основе торфа. Можно добавить вермикулит.

За сутки до посева подготовленный рыхлый и мелкозернистый субстрат насыпаем в емкости и проливаем кипятком или слабым раствором медного купороса (1 ст.ложка на 10 л воды) для обеззараживания и предотвращения развития черной ножки и специфического фитофтороза. Раскладываем в небольшие (1 см) углубления семена, слегка присыпаем рыхлым чуть влажным грунтом (можно вермикулитом) и сразу после этого накрываем их полиэтиленовой пленкой либо стеклом.

До появления всходов емкости с семенами могут находиться в любом теплом (около +22°C) месте, освещение при этом не важно, можно и в темноте. С момента появления всходов и до позеленения семядольных листьев температуру желательно снизить до +16. +18°C. Это поможет лучшему развитию корней.

Полив рассады баклажанов — советы огороднику

Баклажан — это довольно прихотливая огородная культура, она требует тщательного полива и благоприятных условий для выращивания. Чаще всего баклажан выращивают в теплицах, парниках, а не в открытом грунте. В середине февраля семена баклажана высевают в небольшие ящики с землей. Ящики выставляют на подоконник, желательно на окно, которое выходит на южную сторону. Температура помещения, где находится рассада, должна быть 18-20 градусов.

Особенности

Поливать рассаду необходимо регулярно, чтобы не пересохла земля. В период прорастания семян их нужно обеспечить фосфором. За неделю до пересадки баклажанов в теплицу, рассаду стоит закалить, чтобы приучить растение к перепадам температур:

1. В середине мая растения высаживаются в парник, на расстоянии друг от друга в 50 см. Парник держат закрытым. В начале июня, на ночь рамы парника рекомендуется поднимать вверх.
2. С середины июня и до конца лета парник нужно оставлять открытым, поскольку, кроме полива, растение нуждается и в качественном освещении.
3. Слишком рано заниматься посевом семян на рассаду баклажан не стоит. Если всходы окрепнут раньше, чем погода позволит высадить их в открытый грунт, это может создать ряд проблем огородникам.
4. При выращивании рассады баклажан в домашних условиях, в первые 10 дней ее поливают один раз в неделю, так как чрезмерные поливы ослабляют растения. Температура поливочной воды должна быть 25-28°.

В качестве профилактики гниения можно раз в неделю поливать рассаду слабым раствором марганцовки.

В процессе роста потребность в воде у растений увеличивается.

Поливать рассаду баклажанов лучше всего из пульверизатора, именно этот способ позволяет избежать размытия земли и оголения корневой системы. Подкармливать рассаду и увлажнять почву можно или одновременно, или по очереди. При этом наиболее эффективным является чередование подкормки и полива.

Увлажнение лучше производить по утрам — это позволит избежать поражения баклажана черной ножкой.

Как часто поливать рассаду баклажанов?

Овощ требует регулярного полива (через день), подкормки минеральными удобрениями, прополки от сорняков, разрыхления почвы (после каждого полива). Во время роста удаляется лишняя листва. В период цветения, чтобы лучше образовывались плоды, необходимо ежедневно слегка постукивать по стеблю, а также:

1. При этом следует отметить, что только высаженная в теплицу рассада не нуждается в чрезмерном поливе, поскольку под пленкой почва в состоянии удерживать влагу на протяжении 4-5 дней.
2. Если баклажаны выращивались семенным способом и только проклюнулись первые ростки, то полив следует осуществлять с помощью чайной ложки. Немного позднее можно начать применять лейку с мелкоячеистой насадкой.
3. Строго запрещено лить воду струей, поскольку она способствует размыванию почвы и обеспечивает неравномерный полив.

Как поливать рассаду перцев и баклажанов?

Земля, в которой растет рассада перца, должна быть постоянно влажной, но нельзя допускать застоя воды, поскольку это может спровоцировать развитие процесса гниения.

Поливать перцы можно по тому же принципу, что и баклажаны, но не наоборот, поскольку баклажаны являются культурой более требовательной в выращивании.

Весна — время высаживания семян растений на рассаду:

• Сначала надо подготовить грядку, которая должна находиться в полутени.

• Почву разработать и пролить обильно водой. Семена высеваются рядами.

• Промежуток между ними — 12-14 сантиметров. Сверху грядка покрывается пленкой.

Поливу растений требуется уделить особое внимание:

1. Полив должен происходить утром или поздно вечером.
2. Днем грядку не поливают, поскольку вода очень быстро испарится, не успев даже проникнуть в почву. Пользы от такого дневного полива не будет.
3. Растение в этот период времени еще не до конца окрепло, накапливаются питательные элементы, необходимые для дальнейшего созревания в следующем сезоне.
4. Вокруг растения делается неглубокая канавка и в нее насыпается удобрение. Далее, ямка заливается водой и засыпается землей. Такая подкормка оказывает положительное влияние на рост растения.

Сентябрь — время созревания баклажанов. Снимают баклажаны, когда они, достигнут определенного размера, и приобретут фиолетовую окраску, станут упругими.

Начало осени — это промежуточный период между сбором урожая и высевом озимых. В этой статье вы узнаете, какие овощи нужно собирать, помимо баклажана, учитывая лунный календарь за сентябрь.

Если организовать вблизи огорода водоем, это будет не только красиво, но и упростить процесс полива.

Воду для полива этих растительных культур нужно подбирать мягкую талую, дождевую или отстоянную, а также не стоит забывать о некоторых вещах:

1. Если присутствует только водопроводная вода, и она характеризуется повышенной жесткостью, то ее рекомендуется прокипятить.
2. Нужно использовать воду комнатной температуры, потому что чрезмерно холодная вода может спровоцировать гибель растения или значительно замедлить их рост.
3. Ослабленные саженцы рекомендуется поливать немного подогретой водой (до 28 градусов).

Можно обогатить воду для полива полезными микроэлементами. Для этого, измельченную скорлупу нужно залить кипятком и оставить на 5-6 дней, затем вода процеживается и применяется для полива.

Еще одним полезным вариантом для полива рассады баклажанов и перца считается настой из спитого чая. Для его приготовления нужно залить горсть чайной заварки 2 литрами кипятка, средство настаивается на протяжении нескольких часов, затем подвергается процеживанию и используется для полива.

Видео

Также вы можете посмотреть видеоролик, где опытный садовод расскажет вам, как лучше ухаживать за рассадой баклажан.

Полив для рассады баклажан очень важен, поскольку от качества увлажненности почвы напрямую зависит формирования будущих саженцев. Если растение некачественно поливается, то существует большая вероятность, что после высадки в открытую почву растение не сможет в должной мере прижиться и вскоре погибнет. Нужно понимать, что от качества полива рассады зависит количество будущего урожая. В поливе нет никаких сложностей, достаточно просто уделить этому процессу немного свободного времени и следовать технологии.

Как поливать перец и баклажан – составляем расписание

Не совсем привычные для нашего климата овощи требуют более трепетного отношения, особенно это касается соотношения влажности и температуры. Как создать условия для перца и баклажана, обсуждаем сейчас.

Особенности выращивания болгарского перца

Каждый садовод и огородник знает, что хороший урожай можно получить только при правильном уходе за плодовой культурой. Причем начинать следует со стадии высаживания семени и заканчивать во время сбора плодов. Одним из залогов успеха является своевременное орошение почвы. Но в этом вопросе следует быть предельно осторожным. Например, если увлажнение было недостаточным, то болгарский перец может покрыться серой гнилью. Избыток же влаги приведет к гниению корневой системы, в результате куст пропадет.

Кроме того, многие считают, что в летнюю жару следует усилить полив, но это может быть опасно для растения. Ведь капельки прозрачной жидкости, попадая на листья, выполняют функцию линзы и усиливают воздействие палящих лучей. В результате появляются ожоги зеленой части растения. Как же рекомендуется поливать перец в жару, чтобы не нанести ему вред? Проводить эту операцию следует ранним утром либо после заката солнца. Объем жидкости под каждый куст болгарского перца составляет 2–3 литра, желательно использовать теплую воду, не холоднее комнатной температуры. Можно набрать ее в емкость и оставить на солнце, чтобы она нагрелась.

Следует отметить, что в период формирования плодов перец нуждается в большем объеме жидкости. Если использовать менее 2 литров воды, влага не достигнет корневой системы, а испарится еще в верхних слоях почвы. Помните, перец является активным «испарителем», и при недостатке влаги его стебли очень быстро задеревенеют, цветки начнут осыпаться, а завязавшиеся плоды станут мелкими и невкусными.

Уход за рассадой болгарского перца

Выращивание сеянцев не слишком трудоемкий процесс, и если придерживаться некоторых правил, то результат превзойдет все ожидания. Рассмотрим же, как правильно поливать рассаду болгарского перца. Итак, в этот период растение нуждается в регулярном увлажнении. При выращивании саженцев не допускается даже кратковременное пересыхание земли. Однако и чрезмерное увлажнение приведет к корневой гнили. Поэтому следует найти «золотую» середину.

Первый полив после посадки проводят через пару дней и выдерживают такой же промежуток до появления зелени. Далее почву увлажняют ежедневно, и только после полного укоренения можно переходить на более редкое, но обильное орошение. Полив рассады перца в теплице следует проводить только ранним утром. Важно, чтобы вечером и ночью листики были абсолютно сухими, да и вообще нужно стараться избегать контакта капелек влаги с зеленью.

Для полива используется только теплая вода, если же брать холодную, то растение заболеет.

Почва должна быть постоянно влажной, но ее перелив не допускается. Поэтому необходимо, чтобы емкость с рассадой имела дренажные отверстия, через которые излишняя влага испарится. Если появилась корка, то землю аккуратно рыхлят. При этом имейте в виду, что корневая система саженцев расположена очень близко к поверхности и ее нельзя повредить.

Орошение перца в теплице и открытом грунте

Немногие огородники знают четкие правила, как часто нужно поливать перцы в открытом грунте и теплице, а также различия в этих способах выращивания. Итак, начнем с парников и теплиц. Это оптимальные условия для жизни этих культур, но рекомендуется использовать в качестве посадочного материала именно рассаду, а не семена. Первый полив почвы осуществляется за несколько дней до посадки. В грунт вносятся удобрения, затем, немного увлажнив, землю накрывают пленкой и оставляют на 2 дня. Готовые лунки обильно заливают водой и после посадки саженцев землю опять немного орошают.

Следующий полив болгарского или иного сорта перца состоится через пять дней, причем количество жидкости необходимо увеличивать постепенно. Важно, чтобы почва увлажнялась минимум на двадцать сантиметров в глубину. Расход жидкости составляет 10–12 литров на квадратный метр, когда поливают растение 2 раза в неделю, и 15 литров, если повторяете процедуру только один раз за семь дней. В период плодоношения эта норма увеличивается, и количество поливов должно составлять минимум дважды в неделю. Чтобы лишняя влага не оставалась в земле, грядку регулярно рыхлят и мульчируют.

Технология выращивания этой культуры на огороде не сильно отличается от тепличной. Правда, рассаду можно высаживать только после того, как почва прогреется до +18 °С, как правило, не раньше июня. Полив болгарского перца в теплице и в открытом грунте производится с одинаковой частотой. В этом случае тоже очень важно орошать аккуратно под корень, чтобы вода не попадала на зелень. И помните, дожди не влияют на частоту поливов, за исключением проливных круглосуточных, а каждая процедура проходит либо ранним утром, либо вечером.

Особенности ухода за грядкой баклажанов

Это растение тоже активно испаряет влагу, поэтому методика увлажнения почвы имеет много общего с вышеописанной технологией. Если же обеспечить баклажанам подходящие условия, то можно будет наслаждаться прекрасным урожаем. Очень важно, чтобы уровень влажности воздуха не превышал 70%, в противном случае грозит перегрев. Поэтому, планируя выращивать баклажаны в теплице, позаботьтесь о хорошем проветривании.

Кроме того, в период цветения и образования завязи не допускается никакое затенение, кроме естественного в виде облаков. Если лучи не будут попадать на цветки баклажанов, то плодов так и не дождетесь. Это актуально, конечно, когда грядка в открытом грунте. Поэтому рекомендуется удалять крупные верхние листки и иные помехи для проникновения солнечного света. Оптимальная температура составляет от 20 до 26 °С, но семена баклажанов можно засеивать и при +13 °С.

Если за окном похолодало, то лучше приостановить орошение, так как сочетание недостаточной температуры и влажности приведет к болезням растения и его гибели. В целом, поливать баклажаны следует так же, как болгарский перец, и только теплой водой. Учитывая тропическое происхождение этого овоща, необходимо постоянно поддерживать почву влажной. Однако чрезмерное увлажнение, как и засуха, негативно отражается на состоянии растения, и баклажаны попросту увядают.

Поливаем баклажаны правильно

Лучше всего применять капельный полив, чтобы влага подходила к каждому представителю флоры. Сделать подобную систему своими руками вполне реально, но сначала следует нарисовать схему обрабатываемого участка. После отрезаем трубки необходимой длины (не более 8 метров) и соединяем их в систему. Рекомендуется использовать шланги из черного непрозрачного материала, чтобы внутри не развивалась плесень. Делается и небольшой наклон, около пяти сантиметров на метр длины. Затем в нужных местах просверливают отверстия под капельницы. Так как жидкость подается очень медленно, можно использовать трубки небольшого диаметра.

У этой системы есть один недостаток. Если напор воды будет слабым, то до последних форсунок он не дойдет, и не все растения получат необходимую влагу. Сделав же поток жидкости более мощным, получим чересчур обильный полив баклажанов в теплице или открытом грунте, где эта схема орошения также актуальна. Это, конечно же, негативно отразится на их состоянии, да и не экономно. Выходом будет дозированная подача.

Если же у вас нет возможности соорудить такую систему на своем садовом участке либо в теплице, то можно выкопать канавки вдоль грядок и заливать воду в них. Тогда почва возле корней будет равномерно и не сильно увлажняться. Еще рекомендуется использовать специальные насадки на лейки, чтобы не возникала поверхностная корка, которая оставит баклажаны без притока кислорода к корням. Если же подобной возможности нет, не поленитесь после каждого полива осторожно рыхлить землю. Помните, корневая система и этих растений находится близко к поверхности, так что действуйте предельно аккуратно, чтобы не повредить ее.

Полив разных сортов баклажанов в теплице осуществляется с такой же частотой, что и перца (до цветения 1 раз в неделю, во время цветения, плодоношения либо засухи – 2 раза). При этом следите, чтобы влажность воздуха была не более 70%. Для этого проводят мульчирование и регулярно проветривают помещение. Жидкость лучше всего предварительно отстаивать, можно даже замораживать в морозильной камере, а затем поливать баклажаны теплой талой водой.

Баклажаны по-херсонски на зиму

Острые закуски из баклажанов нравятся почти всем, на зиму такие кушанья можно приготовить по разным рецептам. Многие хозяйки еще с советских времен консервируют на зиму баклажаны по-херсонски. Закуска отличается пикантным вкусом, аппетитным видом и простотой приготовления. Если закрыть «синенькие» по-херсонски правильно, консервы будут хорошо стоять при комнатной температуре. Такая закуска станет хорошим дополнением к мясным блюдам, хотя она вкусна сама по себе. Даже на праздничном столе она не окажется лишней.

Особенности приготовления

Заготовить такие припасы можно и без большого опыта домашнего консервирования. Но придется набраться терпения, чтобы обжарить овощи, стерилизовать консервы, и узнать несколько тонкостей.

Баклажаны содержат соланин. Несмотря на то что селекционеры прилагают немало усилий к тому, чтобы вывести сорта овощей без этого вещества, баклажаны с соланином в составе встречаются часто. Если вы не хотите, чтобы овощи в приготовленной вами закуске сохраняли горький привкус, вам стоит позаботиться об извлечении из них соланина. Задача просто решается с помощью соли. Нарезанные нужными кусками овощи обсаливают или погружают в соляной раствор, приготовленный из 20 г соли и 1 л воды, ждут 20 минут, промывают и обсушивают.

Классический рецепт баклажанов по-херсонски

Состав (на 3,5–4 л):

• баклажаны — 3 кг;
• чеснок — 0,3 кг;
• болгарский перец (желательно красного цвета) — 1 кг;
• острый стручковый перец (предпочтительно красный) — 1–3 шт.;
• растительное масло — 0,2 л;
• уксус яблочный (6-процентный) — 0,2 л;
• сахар — 0,2 кг;
• соль — 30 г.

• Баклажаны помойте. Промокните салфеткой. Срежьте кончики.
• Разрежьте плоды пополам вдоль. Если овощи не слишком мелкие, то получившиеся половинки разрежьте поперек.
• Посыпьте места срезов солью, сложите «синенькие» в кастрюлю, оставьте на 20 минут.
• Хорошо промойте овощи проточной водой, оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода. Дождитесь, когда баклажаны обсохнут.
• Перцы, сладкие и острые, помойте, очистите от семян. Пропустите мякоть через мясорубку или переработайте ее в пюре с помощью блендера.
• Так же, в мясорубке или блендере, измельчите зубчики чеснока.
• Соедините чесночное и перечное пюре, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
• Баклажаны подрумяньте на среднем огне, стараясь использовать не слишком много масла.
• Разложите обжаренные баклажаны по подготовленным банкам.
• Оставшееся масло и уксус влейте в перечно-чесночное пюре и перемешайте.
• Залейте получившимся соусом баклажаны. Если немного соуса останется — не беда: перелейте его в соусник и подайте к обеду.
• Банки прикройте простерилизованными крышками.
• На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте на него банки с заготовкой.
• Влейте в кастрюлю воду, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок. На медленном огне доведите до кипения. Стерилизуйте полулитровые банки 25 минут, 0,7-литровые — 40 минут, литровые — около часа.
• Осторожно извлеките емкости из горячей воды, герметично укупорьте.
• Переверните банки доньями вверх, накройте одеялом. Оставьте остывать в условиях паровой бани для лучшей консервации.

Острые баклажаны по-херсонски из зрелых овощей

Состав (на 3,5–4 л):

• баклажаны — 3 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• острый перец — 5 шт.;
• чеснок — 0,3 кг;
• столовый уксус (9-процентный) — 0,2 л;
• соль — 30 г;
• сахар — 0,25 кг;
• рафинированное растительное масло — 0,2–0,25 л.

• Из перцев, чеснока, соли, сахара и уксуса приготовьте соус. Для этого проверните овощи через мясорубку, смешайте с остальными ингредиентами.
• Баклажаны разрежьте пополам, каждую половину нарежьте полукружьями толщиной около 1 см.
• Приготовьте соляной раствор из расчета 20 г соли на 1 л воды (компоненты для него в рецепте не указаны). Положите в него баклажаны, через 20 минут промойте их и обсушите.
• В казан или толстодонную кастрюлю влейте масло, разогрейте его. Высыпьте в казан баклажаны, обжарьте их до готовности. Переложите в подготовленный соус, перемешайте.
• Распределите закуску по подготовленным банкам. Прикройте их. Простерилизуйте на водяной бане 20–40 минут в зависимости от объема банок, закатайте.
• Оставьте остывать в перевернутом виде, для лучшей консервации укутав шерстяным одеялом.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается более острой, чем традиционная, благодаря большей концентрации уксуса и перца.

Баклажаны по-херсонски с томатной пастой и морковью

Состав (на 4–4,5 л):

• баклажаны — 3 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• острый перец — 2–3 шт.;
• сладкий перец — 1 кг;
• чеснок — 0,3 кг;
• растительное масло — 0,25 л;
• соль — 40 г;
• томатная паста — 50 мл;
• сахар — 0,25 кг;
• яблочный уксус (6-процентный) — 0,25 л.

• Баклажаны нарежьте толстыми кружками или брусками, вымочите в соляном растворе, обсушите. Обжарьте в разогретом масле, обваляйте в пропущенном через пресс чесноке.
• Морковь натрите, обжарьте в оставшемся масле. Добавьте разведенную водой в соотношении 1 : 1 томатную пасту, потушите морковь 5 минут.
• Перцы пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, солью и уксусом.
• Приготовленные банки заполните продуктами, выкладывая их слоями: баклажаны, морковь, перечный соус. Верхним должен быть соус.
• Простерилизуйте заготовку на водяной бане в течение 20–40 минут. Время зависит от объема банок.
• Закатайте банки с консервами. Дайте им остыть в перевернутом виде под одеялом.

Баклажаны по-херсонски — пикантная закуска, способная украсить праздничный стол. Готовятся они по нескольким рецептам, которые мало отличаются друг от друга, но все же позволяют получить блюда с разным вкусом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов