Запеканка с манкой: быстро, вкусно, дешево

5 простых рецептов творожной запеканки с манкой в духовке (с фото)

Творожную запеканку в нашей семье очень любят, особенно дочка. Я перепробовала много рецептов и оставила несколько самых удачных. Её можно приготовить в духовке, в мультиварке и микроволновке. В духовке получается вкуснее всего. Рецепт подходит даже для простых газовых духовок, где обычно выпечка бывает не очень удачной.

Творожная запеканка не только вкусна, но и очень полезна. Творог содержит много белка, калий, кальций, магний, медь, цинк, фтор, фолиевую кислоту и витамины групп А и В. Он укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Многие знают, что творог полезен для детей, беременных женщин. Но не все дети согласны его есть. Вот тут на выручку и приходят вкусные запеканки. Их можно подать на десерт или как самостоятельное блюдо на завтрак. Запеканка идеально подходит для детского питания, это более диетический продукт, чем сырники, которые обжариваются в масле.

В запеканку можно добавить изюм, курагу, чернослив, яблоки, бананы, вишню, лимонную цедру и любые цукаты. Так можно каждый раз получать разные вкусы, и больше разных витаминов. Мне больше всех нравится привычный вариант с изюмом.

Вкус запеканки во многом зависит от творога. Не берите для приготовления творог с пальмовым маслом (иногда его называют творожный продукт или фермерский творог 18% жирности). Если испечь запеканку из такого творога, она получается жидкой, в горячем виде ее даже не разрежешь, она быстро оседает и получается очень плотной.

Можно готовить запеканку и из замороженного творога, главное чтобы он был не кислым и свежим при заморозке. Его надо просто разморозить при комнатной температуре или в микроволновке на режиме разморозки и готовить как обычно.

Я не добавляю в творог муку, с ней запеканка получается более плотной. Готовую запеканку можно замораживать, разделив на порции. Размораживать в микроволновке или при комнатной температуре, потом обязательно подогреть. Но у нас она очень быстро съедается, даже из двойной порции продуктов.

Ну а теперь мои проверенные рецепты. Они все пошаговые и с фото.

Время приготовления всех запеканок около часа, там где требуется замачивать манку — чуть дольше.

Не всегда есть возможность испечь запеканку в духовке. В этом случае можно приготовить пышные и нежные сырники. А для кормящих мам и соблюдающих диету отлично подойдут сырники в мультиварке на пару. Все секреты их приготовления в статье про сырники.

Нежная творожная запеканка с манкой в духовке (пошаговый рецепт)

  • творог обычной жирности (5-9%) — 600 гр. Если берете в пачках хватит 3 пачки
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки манки с горкой
  • сметана 5 столовых ложек (или любой кисломолочный продукт — кефир, раженка, бифидок, но со сметаной вкуснее)
  • 3-4 столовые ложки сахара, зависит от вкуса творога
  • изюм или другие сухофрукты 1 горсть (примерно 50 гр)
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • соль 1 щепотка
  • сливочное масло для смазки формы

Пошаговый рецепт приготовления

1) сначала манку смешаем со сметаной или кефиром. Если сметана густая можно добавить пару ложек молока. Оставляем набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешиваем манку.

2) пока манка разбухает приготовим творог. Если он крупинками его надо обязательно протереть через мелкое сито или можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Если этого не сделать, в готовой запеканке будут комочки и она не будет такой однородной. Старайтесь сразу купить мягкий творог. Если есть блендер то можно творог не протирать.

3) взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и соль. Не бойтесь добавлять соль в десерт, ее мало и она сделает вкус готового блюда более ярким

4) смешиваем творог, разбухшую манку и взбитые яйца. Все это перемешиваем блендером

5) потом добавляем хорошо промытый изюм и мешаем всю массу уже ложкой, иначе бледндер перемолет изюм на части. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, чтобы он не был сухим. Но если залить горячей водой надолго, то он станет как размазня. Нужно просто промыть в горячей воде и обдать кипятком, потом вытащить мелкие палочки.

6) смазываем форму для запекания маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если их нет можно посыпать и манкой. Я пеку чаще в силиконовой форме, ее смазывать не надо, просто ополоснуть холодной водой, к ней ничего не прилипает.

7) выкладываем творожную массу в форму, верх разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой и сверху кладем 2-3 ложки сметаны и распределяем по всей поверхности. Так верх не потрескается и будет мягким

форму достаем и оставляем на несколько минут, потом вынимаем запеканку

подавать лучше в охлажденном виде, но у нас не хватает терпения и мы едим теплую

Классический рецепт творожной запеканки в духовке (из советской книги домоводство)

В советское время эта книга была наверно в каждом доме. Книги у нас уже давно нет, а вот вырезанный рецепт бережно хранится. Запеканка по нему всегда получается вкусной.

вот что нам потребуется:

  • 500 гр творога обычной жирности
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растопленого масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки манки
  • изюм 100 гр
  • ванилин 1/4 пакетика
  • соль 1 / 2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. творог пропустить через мясорубку. Если берете мягкий творог без комочков, можно не крутить.

к творогу добавить растопленное масло, взбитое с сахаром с сахаром яйцо, манную крупу, соль и ванилин

хорошо перемешать деревянной лопаткой, добавив(если есть)промытый изюм.

приготовленную массу переложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, разровнять поверхность, смазать сметаной и сбрызнуть маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой) и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета

В отличие от первого рецепта в этой меньше манки, она получается более творожной, а первая более нежной.

Творожная запеканка как в детском саду

Этот вкус из детства многие взрослые помнят до сих пор. Запеканка мягкая и нежная, и совсем не чувствуется творог, поэтому малыши едят ее с удовольствием. Готовится она очень легко, главное взять качественные продукты.

Творог лучше всего взять мягкий, свежий, с небольшой кислинкой. Замечательно подходит деревенский творог. И не в коем случае не пытайтесь испечь запеканку из творога с пальмовым маслом — получится блинчик непонятного вкуса и очень жирный, сплошное разочарование.

При приготовление не спешите, обязательно дайте тесту постоять, что бы манка размокла, лучше около часа. Тогда готовая запеканка будет мягче и не опустится. Иногда в запеканку кладут уже готовую густую манную кашу. Один раз я спешила и залила манку кипящим молоком и дала постоять ей около 10 минут, за это время она успела разбухнуть и получилась отличная запеканка.

Итак, список продуктов для запеканки из творога как в детском саду:

  • полкило творога обычной жирности, обезжиренный не подойдет
  • сахарный песок – полстакана
  • манная крупа – полстакана
  • молоко – полстакана
  • яйцо – 2 штуки
  • сливочное масло –50 грамм (примерно треть пачки)
  • ванилин 1/4 чайной ложки (если положить больше будет горчить)
  • соль — четверть чайной ложки

Обычно запеканку в детском саду готовят без изюма. Спрашивала у дочки, она и сейчас без изюма. Но при желании можно его добавить.

Теперь пошаговый рецепт приготовления

  1. масло надо размягчить при комнатной температуре, но не растапливать на сковородке. Только не грейте его в микроволновке, оно там взрывается (проверено, тоже спешила, пришлось еще все отмывать)
  2. манку залейте молоком и оставьте минут на 30

творог пропустить через мясорубку или просто смешивайте все в блендере, так удобней.

  • хорошо размешайте яйца с сахаром, взбивать их в пену не обязательно
  • в чашу блендера положите творог, мягкое масло, яйца, разбухшую манку, ванилин, соль и все это взбейте до состояния пасты. Если готовите без блендера просто все хорошо перемешайте обычной толкушкой для картошки

    если добавляете изюм, то его надо хорошо промыть и замочить в горячей воде на 1-2 минуты, так он станет мягким, но не размокнет сильно. Смешайте изюм с готовой массой, только не блендером, а ложкой

    подготавливаем форму для выпекания – смазываем стенки и дно кусочком сливочного масла и присыпаем манкой или панировочными сухарями. Мне удобней всего готовить в силиконовой форме для запекания, ее просто ополосните холодной водой. В стеклянных формах запеканка всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формы с антипригарным покрытием.

    перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего делать толщиной 3-4 см.

  • теперь отправляем нашу будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до золотистого цвета. Во конце приготовления духовку можно спокойно открывать, чтобы проверить готовность запеканки.
  • готовую запеканку достать из формы, подавать теплой или холодной со сметаной, сгущенкой или сладким сливочным соусом

    Творожная запеканка с манкой и бананом в духовке

    Для разнообразия иногда делаю запеканку по этому рецепту, получается очень нежная и мягкая.

    Вот что нам понадобится:

    • полкило творога обычной жирности
    • 1 спелый банан
    • 2 яйца
    • полстакана молока
    • 3 ст.л сахара
    • 3 ст.л. м анки

    Процесс приготовления похож на все предыдущие, творог лучше брать мягкий, не крупинками и обычной жирности.

    Пошаговое приготовление:

    1. манку заливаем молоком и оставляем набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешиваем манку. Если залить горячим молоком, достаточно будет оставить на 10 минут

    выкладываем в чашу блендера творог, яйца, сахар, подготовленную манку и все взбиваем до однородности

    добавляем резаный банан и еще раз все взбиваем

  • если готовите без блендера, то банан просто разомните в пюре вилкой и все хорошо перемешайте
  • смазываем форму для запекания маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если их нет можно посыпать и манкой. Я пеку чаще в силиконовой форме, ее смазывать не надо, просто ополоснуть холодной водой, к ней ничего не прилипает.
  • выкладываем творожную массу в форму, верх разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой и сверху кладем 2-3 ложки сметаны и распределяем по всей поверхности. Так верх не потрескается и будет мягким
  • ставим в горячую духовку 180 градусов на 40-45 минут. Как верх зарумянится запеканка готова.

  • форму достаем и оставляем на несколько минут, потом вынимаем запеканку
  • подавать лучше в теплом виде
  • Видео рецепт вкусной запеканки из творога с манкой и сметаной в духовке

    Вот и все мои проверенные рецепты. Готовлю запеканку часто, иногда несколько раз в неделю и главный секрет — в качестве творога. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте добавлять разные наполнители, например яблоки, тыкву, курагу, инжир.

    Соус и подлива для творожной запеканки

    Готовая запеканка вкусна сама по себе, особенно со сметаной. Но можно приготовить и разные сладкие соусы и подливки.

    Например ягоды, растертые с сахаром. Хорошо подходят клубника и черника. Свежие или замороженные ягоды измельчить в блендере с сахаром. Можно смешать клубнику со сгущенкой в блендере.

    А можно приготовить сладкий сливочный соус, с каким подавали запеканку в детском саду

    Ингредиенты для соуса:

    • 1 ст.л. сливочного масла
    • 1 ст.л. муки
    • 1 ст.л. сахара
    • маленькая щепотка соли
    • 200 мл молока
    • 1 гр ванилина (1 пакетик)

    В кастрюльке сначала растопить сливочное масло, затем добавить муку и все быстро перемешать. Можно делать на маленькой сковородке.

    Потом понемногу добавлять молоко. Довести до кипения, добавить сахар, соль и ванилин, проварить 1-2 минуты и выключить. Если вдруг всё-таки получились комочки, просто возьмите сито и процедите.

    Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

    А какой Ваш любимый рецепт творожной запеканки?

    Пышная творожная запеканка с манкой в духовке – очень вкусно и полезно!

    Пышная творожная запеканка с манкой в духовке – отличный завтрак или десерт к чаю, который никогда не надоедает, ведь рецепт выпечки универсален. Состав можно видоизменять, добавляя различные молокопродукты, фрукты, сухофрукты, свежие ягоды, орехи или овощи.

    Как приготовить творожную запеканку с манкой?

    Творожная запеканка на манке куда сочнее той, что приготовлена с мукой. Кроме того, крупа позволяет печеному изделию отлично держать форму и не оседать после остывания. Очень важно во время приготовления использовать свежие продукты высокого качества, а также учесть некоторые общие для всех рецептов правила.

    1. Для запекания идеально подходит домашний жирный творог. Но и с магазинным блюдо получается не хуже. Главное, не брать слишком влажный продукт.
    2. Зернистый творог рекомендуется перетереть или перебить блендером.
    3. Добавив манную крупу, нужно оставить тесто на 20-30 минут. За это время крупицы успеют разбухнуть и не будут хрустеть в готовой запеканке.
    4. Творожная масса выпекается в глубокой жаропрочной форме, предварительно смазанной сливочным маслом. По желанию емкость можно присыпать поверх масла манкой.
    5. Печется пышная творожная запеканка с манкой в духовке при температуре от 170 до 200°С около 30-50 мин.

    Творожная запеканка с манкой без яиц

    В рецепт творожной запеканки в духовке с манкой вовсе необязательно добавлять яйца. И без них блюдо получается невероятно аппетитным, и, что не маловажно, куда менее калорийным. Если тесто покажется слишком белым, то желтоватый цвет можно придать, перемешав массу со щепоткой молотой куркумы.

    • творог – 450 г;
    • манная крупа – 4 ст. ложки;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • сода – ½ ч. ложки;
    • щепотка соли.
    1. Все компоненты тщательно перемешивают.
    2. Накрывают емкость с заготовкой пленкой, оставляют на полчаса.
    3. Выкладывают в форму и пекут при 180°С 30 мин.

    Творожная запеканка с манкой и сметаной

    В рецепт творожной запеканки с манкой нередко входит сметана. Она отлично выручит, если под рукой не оказалось жирного творога или же его вкус слишком пресный. Так же хорошо сметана «маскирует» сухой творог. С ней выпечка получается сочной и сытной, а если смазать сметаной верхушку, то появится еще и загорелая, хрустящая корочка.

    • творог – 600 г;
    • сметана – 5 ст. ложек;
    • манная крупа, сахар – 4 ст. ложки;
    • разрыхлитель, ванильный сахар – 1 ч. ложка;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • яйца – 2 шт.
    1. Крупу соединяют со сметаной, оставляют на 30 мин.
    2. Творог растирают с яйцами.
    3. Добавляют оставшиеся компоненты и разбухшую манку.
    4. Размешивают блендером до полной гладкости.
    5. Перекладывают массу в форму, сверху смазывают сметаной.
    6. Запекают при 180°С 40 мин.
    7. Выключают огонь, но оставляют запеканку внутри еще на 10 мин.

    Творожная запеканка с молоком и манкой

    Пышная творожная запеканка с манкой получится, если влить в тесто немного молока. Прекрасный аромат печеному изделию придаст ванильный сахар. Но если хочется разнообразить гамму вкуса и аромата, то в творожную массу можно добавить немного мелко тертой цедры апельсина или лимона, либо щепотку корицы, мускатного ореха, имбиря.

    • творог – 600 г;
    • манная крупа, сахар – 100 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • молоко – 60 мл;
    • ванильный сахар – 2 ч. ложки.
    1. Яйца перемешивают с молоком.
    2. Досыпают ванильный сахар, крупу.
    3. Промешивают и дают постоять полчаса.
    4. Творог перебивают блендером с размякшим маслом.
    5. Заготовки соединяют и пышная творожная запеканка с манкой печется в духовке при 180°С 45 мин.

    Творожная запеканка на кефире с манкой

    Приготовить запеканку творожную с манкой в духовке можно и на кефире. Тесто обретет едва уловимую, но приятную кислинку и получится очень нежным. Но если хочется почувствовать при дегустации более сладкий вкус, то перед самим выпеканием, в массу можно добавить немного растопленного белого или мелко тертого молочного шоколада.

    • творог – 300 г;
    • манная крупа – 200 г;
    • сахар – 80 г;
    • ванилин – 2 г;
    • кефир – 300 мл;
    • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
    • щепотка соли.
    1. Кефир перемешивают с крупой, оставляют на 30 мин.
    2. Остальные компоненты перебивают блендером, соединяют с набухшей крупой.
    3. Пекут при 18°0С 40 мин., а потом дают 10 мин. постоять в выключенной духовке.

    Творожная запеканка с йогуртом и манкой

    Творожная запеканка без муки с манкой печется на основе различных молокопродуктов. Это может быть молоко, сметана, кефир, простокваша, ряженка и даже йогурт. Если хочется получить выпечку с привычным вкусом, то используется натуральный продукт. А разнообразить вкус можно йогуртом с любимой фруктовой добавкой.

    • творог – 400 г;
    • йогурт – 300 г;
    • манная крупа – 2 ст. ложки;
    • сахар – 3 ч. ложки;
    • яичный желток.
    1. Йогурт смешивают с манкой, оставляют на 20 мин.
    2. Соединяют с другими продуктами.
    3. Перемешивают блендером и пекут при 170°С 30 мин.

    Творожная запеканка с манкой и сгущенкой

    Очень нежная творожная запеканка с манкой получится со сгущенным молоком. Добавляется оно в большом количестве, поэтому дополнительно сахар в тесто не засыпается. Выпечка и без его участия получится в меру сладкой. Рыхлости припеченной творожной массе придаст небольшое количество пищевой соды.

    • творог – 400 г;
    • сгущенное молоко – 200 г;
    • манная крупа – 40 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сода – 1/3 ч. ложки.
    1. Творог перебивают блендером до гладкости с яйцами.
    2. Вливают сгущенку, а следом засыпают крупу с содой.
    3. Тщательно перемешивают и пекут при 180°С 50 мин.

    Запеканка творожная с манкой как в садике

    Не все дети по достоинству оценивают творожную запеканку, которую так часто дают в садике. А находясь уже во взрослом возрасте многим хочется повторить вкус когда-то нелюбимого блюда. Нежная творожная запеканка с манкой в духовке получится, если замешивать тесто на жирном твороге, который предварительно надо перетереть через сито. Яйца используются комнатной температуры.

    • творог – 500 г;
    • манная крупа, сахар – 100 г;
    • молоко – 50 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • щепотка ванилина.
    1. Яйца с сахаром взбивают до устойчивой пышной пены.
    2. Добавляют молокопродукты и продолжают взбивать до однородности.
    3. Вмешивают мягкое масло.
    4. Продолжая взбивание потихоньку всыпают крупу.
    5. Оставляют однородную массу на полчаса, а затем пекут при 180°С 30 мин.

    ПП творожная запеканка в духовке с манкой

    Диетическая творожная запеканка в духовке с манкой печется без сахара. Вместо него используются диетические подсластители. Обезжиренный творог задействовать не рекомендуется, так как он плохо держит форму и слишком кислит. Минимальный процент жирности должен быть 5%. А вот молоко подойдет и обезжиренное.

    • творог – 500 г;
    • манная крупа – 70 г;
    • сливочное масло – 30 г;
    • молоко – 150 мл;
    • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
    • подсластитель – по вкусу;
    • щепотка ванилина.
    1. Молоко перемешивают с крупой, оставляют на 15 мин.
    2. Масло растапливают, перемешивают с оставшимися компонентами.
    3. Заготовки соединяют, перекладывают в форму, застеленную пергаментом.
    4. Пекут при 180°С 40 мин.

    Творожная запеканка с манкой и изюмом – рецепт

    Творожная запеканка с манкой и изюмом – классический вариант блюда, которое в таком исполнении всегда получается вкусным. Изюм можно дополнять другими сухофруктами. Добавляя в тесто их сначала надо тщательно вымыть и обязательно подержать 10-15 минут в кипятке. За это время плоды хорошо распарятся и станут мягкими.

    • творог – 1 кг;
    • сахар – 200 г;
    • манная крупа – 100 г;
    • сливочное масло – 70 г;
    • изюм – 50 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • ванильный сахар – 2,5 ч. ложки;
    • соль – 1/3 ч. ложки.
    1. Сухофрукт отмачивают в кипятке 10 мин., обсушивают на полотенце.
    2. Все продукты, кроме манки и масла, перебивают блендером.
    3. Всыпают крупу, вливают 1/3 растопленного масла.
    4. Перемешивают и дают постоять 30 мин.
    5. Затем классическая творожная запеканка с манкой печется при 180°С 40 мин.
    6. Изделие извлекают из духовки, смазывают верхушку остатком масла и остужают.

    Творожная запеканка с манкой и бананом

    Творожно-банановая запеканка в духовке с манкой – прекрасный десерт, в который вовсе необязательно добавлять сахар. Поспевшие бананы обладают хорошей сладостью, которая отлично ощущается и после выпекания. Кроме того, в рецепт входит ванильный сахар, выполняющий роль дополнительного подсластителя.

    • творог – 500 г;
    • бананы – 100 г;
    • манная крупа – 60 г;
    • ванильный сахар – 40 г;
    • молоко – 230 м;
    • яйца – 1 шт.
    1. Творог, яйцо и крупу смешивают в одной емкости.
    2. Вмешивают сахар, молоко, а следом – пюрированный банан.
    3. Перемешивают и отправляют печься при 200°С 30 мин.

    Творожная запеканка с яблоками и манкой

    Вкусная творожная запеканка с манкой в духовке получается с ароматными яблоками. Плоды лучше подбирать средних размеров. Если они сами по себе сладкие, то указанного количества сахара вполне хватит, а вот выпекая изделие с кислыми сортами возможно потребуется немного больше подсластителя.

    • творог – 40 г;
    • молоко – 100 мл;
    • яблоки – 3 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • манная крупа – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • щепотка ванилина.
    1. Творог перебивают с яйцами блендером.
    2. Вмешивают крупу, ванилин, молоко.
    3. Оставляют на 15 мин., добавляют кубики яблок без кожуры и сердцевины.
    4. Вкусная творожная запеканка с манкой печется при 180°С 30 мин.

    Запеканка творожная с тыквой и манкой

    Очень популярен простой рецепт творожной запеканки с манкой и тыквой. Кроме новых вкусовых качеств, тыква придает выпечке яркий оттенок и волшебный аромат, заполняющий весь дом. Количество сахара можно регулировать по собственному усмотрению. Перед подачей изделие желательно присыпать сахарной пудрой.

    • творог – 300 г;
    • тыква – 400 г;
    • сахар – 50 г;
    • сливочное масло – 30 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • манная крупа – 2 ст. ложки;
    • сок лимона – 1 ст. ложка;
    • сода – ¼ ч. ложки;
    • щепотка соли.
    1. Творог перетирают с размягченным маслом.
    2. Вмешивают оставшиеся компоненты и тыкву, измельченную на мелкой терке.
    3. Пекут при 200°С 40 мин.

    Творожная запеканка с манкой и малиной

    Невероятно вкусной получается творожная запеканка с манкой и ягодами. Плоды, используемые для запекания можно брать любые, но желательно, чтобы они не были слишком водянистыми. Иначе структура теста может нарушиться, и готовая выпечка будет разваливаться из-за избыточного количества влаги.

    • творог – 600 г;
    • малина – 600 г;
    • сливочное масло – 40 г;
    • манная крупа, сахар – 3 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 1 ч. ложка.
    1. Все компоненты, кроме ягод, перемешивают.
    2. Дают постоять 15 мин., делят на две части.
    3. Половину выкладывают на дно формы.
    4. Сверху формируют слой ягод, накрывают оставшимся тестом.
    5. Пекут при 200°С 30 мин.

    Запеканка творожная с морковью и манкой

    Воздушная творожная запеканка в духовке с манкой может быть приготовлена с морковкой. Для рецепта, описанного далее, понадобится всего одна морковь среднего размера. Предварительно с корнеплода надо снять верхний слой кожуры, вымыть, потереть на терке с мелкими ядрами, протушить, а только потом добавлять в тесто.

    • творог – 360 г;
    • манная крупа – 80 г;
    • сливочное масло – 15 г;
    • вода – 50 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сахар – 4 ст. ложки;
    • щепотка ванилина.
    1. Морковку мелко натирают и тушат до мягкости с маслом и водой.
    2. Оставшиеся компоненты перемешивают до гладкости.
    3. Выкладывают в творожную массу морковь.
    4. Воздушная творожная запеканка с манкой печется при 180°С 35 мин.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Творожная запеканка в духовке с манкой и сметаной по проверенному годами рецепту

    Здравствуйте, уважаемые читатели журнала! Сегодня разбираем, как готовится творожная запеканка в духовке с манкой и сметаной по рецепту, проверенному годами. Так готовили моя бабушка и мама, так готовлю и я. Получается очень вкусная качественная альтернатива заморскому чизкейку. Классический рецепт отличается от нашего лишь тем, что вместо муки добавляется манная крупа, а вместо масла – сметана.

    Ингредиенты

    Простой и быстрый пошаговый рецепт

    Видеорецепт

    Посмотрите видео от Лазерсона о принципах приготовления запеканок.

    Польза для организма

    Калорийность любого продукта зависит от используемых ингредиентов. Сегодня у нас творог, сметана, яйца, сахар, поэтому блюдо будет очень калорийное и полезное. Оно быстро насытит нас, оставаясь при этом легким вкусным перекусом.

    Мы едим запеканку на завтрак, чтобы зарядиться бодростью, и на ужин, как вечерний десерт. При этом нам совсем не хочется высчитывать, сколько калорий в 100 граммах продукта, потому что знаем: нас заряжает то, что вкусно и полезно.

    Творожная запеканка полезна, потому что:

    • творог при тепловой обработке почти не теряет полезных свойств;
    • является натуральным диетическим продуктом;
    • богата белком, кальцием, железом, магнием, цинком, фтором и натрием;
    • хорошо усваивается организмом и не нагружает пищеварительный тракт.

    Такую насыщенную сметанно-творожную запеканку можно сделать еще вкуснее и полезнее, добавив в нее сухофрукты, орехи, цукаты, ягоды и полив шоколадом, вареньем, сгущенным молоком.

    Другие рецепты

    • На кефире

    Если вы не любите такой полезный творог, но обожаете выпечку, тогда запеканка из творога – специально для вас. Обычно она готовится на молоке, масле или сметане, но если сделать ее на кефире – получится еще вкуснее, воздушнее. Кефир добавит кисло-молочной среды и сделает блюдо пышнее.

    Кушанье, приготовленное на кефире, имеет хрустящую корочку и нежную структуру. Если у вас осталось немного кефира со вчерашнего дня, купите остальные ингредиенты и пеките всеми любимый десерт. Правильно приготовленная запеканка – уже не запеканка, а пирожное!

    • С молоком в мультиварке

    В мультиварке можно сделать любой вариант творожной выпечки. Особенно хорошо получается с молоком. Вместо сметаны возьмите немного молока и сливочного масла, остальное все по классике. В мультиварке запеканки готовятся по одной схеме: все сразу положили, смешали, закрыли мультиварку – и выпекаем. Получится замечательно, пробуйте!

    Такая вкусная сметанная запеканка станет еще вкуснее, если в нее добавить какие-нибудь топики. Можно положить все, что вашей душе угодно, но мы с детства радуемся, когда она “с изюмками” – это классика жанра! Изюм при выпекании размягчается и становится сочнее. С изюмом многие сладости интереснее. Готовить нужно по классическому рецепту, а изюм замачивать минут на 20-30 перед тем, как отправить в творожное тесто.

    • Как в детском саду

    Испечь творожную запеканку, как в детском саду, совсем нетрудно, просто нужно постараться вспомнить, какая она была нежная, мягкая и вкусная. Я очень любила ее зажаристую корочку и сладкий кисель, которым ее обильно поливали. Детские порции были нарезаны на прямоугольники, поэтому сейчас мы печем в квадратной стеклянной форме для выпечки, чтобы удобнее было разрезать именно так, как в детстве.

    Обязательно сварите густой сладкий кисель. Ну, или полейте все сгущенкой, вареньем, сметаной.

    • Классическая с мукой

    В этом классическом рецепте добавляется небольшое количество пшеничной муки. Запеканка по консистенции получается очень плотной. Она больше похожа на адыгейский сыр. Изначально она задумывалась как выпечка из остатков творога с минимальными добавками, поэтому все скромно, сытно и аппетитно.

    Полезные советы

    1. Для приготовления возьмите творог хорошего качества. Лучше всего сделать его самостоятельно. Если покупаете продукт в магазине, проверьте, чтобы в составе не было пальмового масла, которое в итоге делает запеканку более плотной, и не забудьте проверить срок годности творога.
    2. Если вам нравится более пышная консистенция, взбейте яичные белки в густую пену и добавьте в тесто.
    3. Вместо сметаны можно взять любое кислое молоко повышенной жирности.
    4. Если вы купили творог с большими крупинками, протрите его через сито или проверните в мясорубке с мелкой решеткой. Творог можно взбить блендером до однородности, чтобы в запеченном виде он получился мягче.
    5. Если добавляете в тесто изюм, курагу или чернослив, делайте это в самом конце и перемешивайте ложкой. Блендер может разбить структуру сухофруктов, и получится неэстетично.
    6. Из жидкого творога получится очень нежная запеканка, но придется добавить немного крахмала, или манки, или побольше взбитых в пену яиц.
    7. Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом и посыпьте манкой, сухарями или дроблеными орехами.
    8. Сметану в рецепте можно заменить растопленным сливочным маслом или маргарином. В этом варианте необходимо добавить теплого молока, или сока, или просто подогретой воды.
    9. Запеканка будет оседать всегда. Если хотите, чтобы она оседала меньше, положите в нее немного крахмала.
    10. Приготовьте свой, домашний творог, разделите его на части и заморозьте. Тогда вы сможете приготовить запеканку, когда захочется. Главное – знать, как правильно разморозить творог.
    11. Подавайте творожный десерт в красивой посуде, с различными заливками: киселем, вареньем, сгущенным молоком, сметаной.

    Заключение

    Мы разобрали, как приготовить в духовке замечательное семейное воскресное блюдо – творожную запеканку с манкой и сметаной. Аромат стоял на всю кухню! Еще обсудили полезные советы и 5 вариантов приготовления по-другому.

    Надеюсь, вам понравились наши рецепты.

    А как вы готовите запеканку из творога? Что интересного добавляете? Напишите об этом в комментариях.

    Запеканка из манки – популярные пошаговые рецепты для приготовления в домашних условиях с фото

    Для многих вкус детства – это новогодние мандарины, бабушкино варенье и домашняя запеканка из манной крупы. Оригинальное лакомство из манки станет прекрасной альтернативой пирогу и понравится даже тем, кто не в восторге от обычной манной каши. С вариантами начинки и способами подачи десерта можно смело экспериментировать. Нужно лишь правильно подобрать ингредиенты и соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

    Что такое запеканка из манки

    Запеканка из манки – это вкусный и несложный десерт, который придется по вкусу всей семье. Манник готовят в духовке, мультиварке и даже на сковороде из простых и доступных продуктов – манки, молока, яиц, сахара, соли, сливочного масла. Блюдо подают к столу в виде целого пирога или нарезают на порционные кусочки, украшают сахарной пудрой, вареньем, джемом, киселем и грецкими орехами. Аппетитная запеканка на основе манной крупы станет отличным дополнением вечернего чаепития или сытного завтрака.

    Как приготовить

    Основа любого манника – густая манная каша. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпают манную крупу, интенсивно помешивают, чтобы не появились комочки. Вместо молока можно использовать кефир, сметану, йогурт. Теплую кашу смешивают с сахаром, солью, яйцами, сливочным маслом. По желанию в запеканку можно добавить протертый творог, изюм, фрукты, ягоды, пряности. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и щедро присыпают панировочными сухарями, манкой. Массу выкладывают в подготовленную емкость, разравнивают и запекают в хорошо разогретой духовке 30-40 минут при 180°С.

    • Запеканка получится более пышной, если взбить яичные белки с солью, а желтки – с сахаром.
    • Готовность манника проверяют зубочисткой или деревянной шпажкой.
    • Десерт из манки будет лучше держать форму, если дать ему немного остыть в емкости для выпекания.
    • Фрукты желательно обжарить на сковороде до мягкости, изюм нужно предварительно распарить.
    • Для приготовления манно-творожной запеканки рекомендуется использовать творог средней жирности (если творог будет слишком жирным, блюдо получится плотным, менее воздушным).
    • Десерт из манки станет сочным, если пропитать его сиропом.

    Рецепт запеканки из манки

    Есть множество простых и экономичных рецептов запеканки на основе манной крупы. Ее готовят без наполнителей или с начинкой, например, яблоками, изюмом, грушами, ревенем, клюквой. Сладкую или соленую начинку распределяют на дне формы для выпекания или выкладывают между слоями теста из манки. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений хозяйки. Главное – освоить базовые процессы приготовления запеканки и запомнить их правильную последовательность.

    Манная запеканка как в садике

    • Время: 1 час 35 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 284 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Запеканка останется сочной внутри, но приобретет румяную корочку, если увеличить температуру выпекания до 200°С за 10-15 минут до окончания готовки. Слишком сухой зернистый творог можно растереть с 2-3 столовыми ложками молока, чтобы сделать консистенцию более нежной. По желанию творожную массу смешивают с изюмом, маком или курагой. Перед подачей сытный, в меру сладкий десерт поливают малиновым вареньем или теплым киселем.

    • Страхование квартиры по ипотеке – самые выгодные предложения, необходимые документы и стоимость полиса
    • Средство от тараканов – самые эффективные профессиональные, химические и народные
    • 10 признаков, что у вас сахарная зависимость

    Ингредиенты:

    • манка – 0,5 ст.;
    • творог – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • сахар ванильный – 1 ст. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Творог протереть через сито с помощью деревянной ложки.
    2. Смешать с размягченным маслом, яйцами, сахарным песком, ванильным сахаром.
    3. Посолить.
    4. Растереть смесь вручную до однородного состояния или взбить миксером.
    5. Всыпать манку, еще раз взбить.
    6. Оставить на 40 минут, чтобы набухла крупа.
    7. Выложить манно-творожную массу в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой.
    8. Готовить запеканку 40 минут.

    В духовке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 159 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Классический рецепт манной запеканки в духовке – это быстро, вкусно и очень просто. Воздушный манник с изюмом станет еще более ароматным, если добавить в него лимонную цедру. Изюм без косточек нужно правильно подготовить – оставить в холодной воде на 3-4 часа, запарить горячей чайной заваркой, ошпарить кипятком или нагреть в микроволновке (около 20 секунд). Такое блюдо придется по вкусу даже детям, которые не любят обычную манную кашу. Его можно подать с домашним повидлом, джемом, вареньем. Молоко можно заменить кефиром, жирной сметаной и даже йогуртом.

    Ингредиенты:

    • манка – 1 ст.;
    • яйца – 4 шт.;
    • изюм – 210 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • цедра лимонная – 10 г;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 85 г;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Изюм залить кипятком на несколько секунд. Обсушить.
    2. Масло охладить, разрезать на 8-10 пластинок.
    3. Молоко перелить в сотейник, поставить на средний огонь.
    4. После закипания всыпать манку тонкой струйкой, интенсивно помешивая.
    5. Когда каша загустеет, снять с огня.
    6. Белки отделить от желтков.
    7. Белки взбить с солью до состояния пышной пены.
    8. Растереть желтки с сахаром, масса должна побелеть.
    9. Добавить лимонную цедру, распаренный изюм. Перемешать.
    10. Соединить манную кашу с желтковой смесью.
    11. Аккуратно ввести взбитые белки.
    12. Выложить в силиконовую форму для выпекания.
    13. Сверху разложить кусочки сливочного масла.
    14. Готовить запеканку 40 минут.

    На молоке

    • Время: 2 часа 10 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 252 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Запеканка из манной каши получится более нежной, сочной, влажной внутри, если дополнительно пропитать ее молоком. Для этого манник поливают стаканом горячего или охлажденного, но кипяченого молока сразу после приготовления. Альтернативный вариант – пропитать манный пирог сгущенкой, предварительно сделав на его поверхности несколько отверстий с помощью деревянной шпажки. Слишком сладкую запеканку стоит полить лимонной глазурью. Готовое блюдо можно разрезать на порционные кусочки, украсить свежими ягодами, курагой, грецкими орехами или миндалем.

    Ингредиенты:

    • манка – 240 г;
    • молоко – 250 мл;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 160 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Манку залить холодным или чуть теплым молоком.
    2. Оставить на 1 час, жидкость должна загустеть.
    3. Яйца взбить с солью, размягченным маслом, сахаром.
    4. Добавить яичную смесь и разрыхлитель в набухшую манку. Тщательно перемешать.
    5. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.
    6. Выложить массу в подготовленную форму.
    7. Готовить запеканку около 1 часа в хорошо разогретой духовке.

    С яблоками

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 139 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Манник с кусочками сочных яблок – это отличная альтернатива яблочному пирогу или шарлотке. Для приготовления запеканки рекомендуется использовать яблоки кисло-сладких сортов, например, антоновку, грушовку, белый налив. Такой десерт не получится приторным, приобретет приятную кислинку и свежесть. По желанию плоды посыпают небольшим количеством молотой корицы, а молоко заменяют кефиром. Яблоки можно смешать с тестом из манки или нарезать пластинками, выложить на дно емкости для выпекания и залить подготовленной смесью.

    Ингредиенты:

    • манка – 1 ст.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • молоко – 1 л;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 90 г.

    Способ приготовления:

    1. Влить в кастрюлю холодное молоко.
    2. Добавить манку, перемешать.
    3. Довести до кипения на среднем огне.
    4. Варить 10 минут, помешивая. Каша должна получиться густой.
    5. Снять с огня.
    6. Добавить растопленное масло. Перемешать.
    7. Отдельно взбить яйца с сахаром.
    8. Влить яичную смесь в кашу, перемешать до однородности.
    9. Яблоки очистить, сердцевины удалить.
    10. Нарезать плоды небольшими кубиками.
    11. Всыпать измельченные яблоки в кашу, перемешать.
    12. Выложить густую массу в форму.
    13. Готовить запеканку 15 минут.

    С клюквой

    • Время: 1 час 35 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 277 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Запеканка с кисло-сладкой клюквой, присыпанная сахарной пудрой и испеченная в форме для кексов, заменит рождественский пудинг на праздничном столе. Вкусный десерт с полезными свежими или замороженными ягодами готовят без добавления яиц. По желанию его украшают глазурью, разноцветной кондитерской посыпкой, красной и черной смородиной. Вместо специальной формы для пудингов или кексов можно использовать стандартную, предварительно установив в центре керамическую чашку, банку или кондитерское кольцо. Выпечка получится высокой, будет напоминать рождественский венок.

    • Как меняется жизнь после 40
    • Как переключить видеокарту на ноутбуке
    • Юнидокс солютаб

    Ингредиенты:

    • манка – 1 ст.;
    • клюква – 1,5 ст.;
    • кефир – 200 мл;
    • мука – 5 ст. л.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • сахар – 200 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • пудра сахарная – 2 ст. л.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Клюкву промыть, откинуть на дуршлаг. Обсушить.
    2. Манку залить кефиром, оставить на полчаса.
    3. Добавить сахар, теплое растопленное масло. Перемешать.
    4. Всыпать просеянную муку, соду. Посолить.
    5. Добавить клюкву. Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
    6. Смазать маслом жаропрочную форму для выпекания, при необходимости присыпать манной крупой.
    7. Выложить тесто.
    8. Готовить манно-ягодную запеканку 35-45 минут до румяности, проверить готовность шпажкой.
    9. Извлечь из духовки, оставить на 10 минут.
    10. Накрыть форму сервировочным блюдом, перевернуть.
    11. Посыпать сахарной пудрой.

    С грушами и корицей

    • Время: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 182 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Домашняя запеканка с грушами и ароматной корицей – это воздушный, душистый и несложный десерт для семейного чаепития. Груши можно предварительно карамелизировать, обжарив на сковороде с растопленным сливочным маслом, сахаром, корицей и небольшим количеством коньяка. Важно вовремя снять сковороду с плиты, как только фрукты станут полупрозрачными, а карамель потемнеет и начнет тянуться. Десерт получится красивым в разрезе, как на фото, если выложить начинку между двумя слоями манного теста. Вместо кефира можно использовать жирную сметану.

    Ингредиенты:

    • манка – 1 ст.;
    • груши – 400 г;
    • корица – по вкусу;
    • кефир – 200 мл;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • сода – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйца слегка взбить венчиком.
    2. Добавить кефир, манку, сахар, соду. Перемешать.
    3. Убрать тесто из манки в холодильник примерно на полчаса.
    4. Груши очистить, удалить сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
    5. Смазать маслом жаропрочную форму для выпекания.
    6. Выложить груши ровным слоем, посыпать корицей.
    7. Сверху распределить тесто.
    8. Готовить запеканку 35-40 минут до зарумянивания.

    В мультиварке

    • Время: 1 час 25 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Вкусную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, которой часто отдают предпочтение современные хозяйки. По желанию манную кашу можно смешать с сушеными фруктами и ягодами (около 100 граммов), чтобы сделать блюдо сытнее и слаще. Много начинки добавлять не нужно. Фруктово-ягодную прослойку рекомендуется поместить между двумя слоями каши, тогда десерт будет больше походить на домашний пирог. Готовый манник не следует извлекать из чаши мультиварки сразу после приготовления – запеканка должна немного остыть и «схватиться».

    Ингредиенты:

    • манка – 1 ст.;
    • молоко – 1 л;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 90 г;
    • соль – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Смазать чашу мультиварки маслом.
    2. Довести до кипения молоко.
    3. Посолить.
    4. Тонкой струйкой всыпать в кипящее молоко манную крупу, непрерывно помешивая.
    5. Варить, интенсивно разбивая комочки венчиком, в течение 10 минут.
    6. Дать каше немного остыть.
    7. Отдельно взбить яйца с сахарным песком.
    8. Смешать теплую кашу с подтаявшим маслом.
    9. Ввести яичную смесь, перемешать.
    10. Переложить массу в чашу мультиварки.
    11. Готовить запеканку в режиме «Выпечка» 50 минут.

    На сковороде

    • Время: 25 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 149 ккал в 100 г.
    • Предназначение: десерт, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Манная запеканка на сковороде готовится буквально 25 минут, имеет потрясающий кисловато-пряный вкус свежего ревеня. Полезный «десертный овощ» ревень содержит магний, аскорбиновую кислоту, железо, пектины и органические кислоты. В пищу можно употреблять только стебли растения, его листья и коренья считаются ядовитыми. Оригинальный манник с сочной начинкой удобно готовить на даче, где не всегда есть духовка. Его подают к чаю или вместо завтрака, по желанию поливают жидким майским медом или посыпают просеянной сахарной пудрой.

    Ингредиенты:

    • манка – 65 г;
    • ревень – 80 г;
    • масло растительное – 20 мл;
    • сахар ванильный – 1 ст. л.;
    • молоко – 250 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Ревень помыть, почистить. Нарезать стебли кусочками длиной до 2 см.
    2. Слегка обжарить на масле.
    3. Соединить в кастрюле молоко и манку.
    4. Довести до кипения, помешивая. Снять с огня.
    5. Накрыть крышкой, настаивать 10 минут.
    6. Отделить желтки от белков.
    7. Белки взбить с солью, должна получиться крепкая пена.
    8. Желтки взбить с ванильным сахаром.
    9. В остывшую манную кашу ввести желтковую смесь, перемешать.
    10. Аккуратно ввести взбитые белки, стараясь не нарушить их нежную структуру.
    11. Выложить кашу на сковороду поверх ревеня, разровнять силиконовой или деревянной лопаткой.
    12. Готовить запеканку на медленном огне под крышкой 10 минут.

    Видео

    Кабачковая запеканка с фаршем, рисом, грибами, в мультиварке и духовке

    Наступает пора весенней зелени и свежих овощей, среди которых особое место занимают кабачки. Эти овощи можно жарить, печь или даже приготовить такое блюдо, как кабачковая запеканка с фаршем.

    Кабачковая запеканка с фаршем, нежная, в духовке

    Приготовленные в духовке блюда всегда отличаются удивительной нежностью и мягким вкусом.

    Для того, чтобы приготовить десять порций понадобятся:

    • Два кабачка;
    • Зубок чеснока;
    • Фарш – 500 г;
    • Масло для смазывания формы;
    • Небольшой пучок укропа;
    • Один перец болгарский среднего размера;
    • Молотый черный перец;
    • Две маленькие ложки сметаны;
    • Соль – по вкусу;
    • Средняя луковица;
    • Твердый сыр – 60 г;
    • Яйца – 2 шт.

    Как готовить

    Чтобы получить оригинальный результат, понадобится нарезать все овощи и добавить их в фарш из курицы. При этом кабачки чистить не нужно, только натереть их на крупной терке, добавить соль, перемешать и дать постоять пять минут.

    Вышедший сок отжать перед тем, как положить массу в фарш.

    Зелень мелко нарезать, как на салат. Лук и очищенный от семян перец нарезать маленьким кубиком. Смешайте ингредиенты с мясным фаршем и яйцами, хорошо перемешайте.

    Подготовьте формы и смажьте их тонким слоем масла. После нанесения смеси, разгладить поверхность и смазать ее сметаной (чайная ложка на форму).

    Выпекать в предварительно разогретой духовке – полчаса. Вынимаем формы, присыпаем мелко тертым сыром и выпекаем обратно – еще 10-15 минут. Подавать, не дожидаясь охлаждения.

    Более подробно о том, как приготовить кабачковую запеканку с фаршем – на видео^

    Кабачковая запеканка с фаршем и помидорами в мультиварке

    Готовить запеканку можно не только в духовке, но и в мультиварке.

    Для этого необходимо:

    • Нарезать лук и обжарьте в течение пяти минут, при том начинать стоит до того, как сковорода нагрелась, чтобы лук не сгорел;
    • Добавьте к луку фарш и прожарьте еще в течение пятнадцати минут, добавьте соль и перец по вкусу;
    • Чашу мультиварки смажьте маслом и первым слоем уложите обжаренный фарш;
    • Приготовьте заливку из яиц, смешанных со сметаной и солью;
    • Смешайте в блендере кабачок и чеснок, нарежьте ломтиками помидоры и уложить в мультиварку поверх слоя кабачков;
    • Залейте запеканку, установите режим «Запекание» на час.

    Готовое блюдо присыпать тертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к пюре.

    Запеканка из тертых кабачков с фаршем и рисом

    Блюдо отличается нежной консистенцией и оригинальным вкусом при доступных продуктах.

    Для приготовления блюда необходимо:

    • Натереть и подсолить цукини, после чего дайте смеси постоять, чтобы выделился сок, который позже нужно слить;
    • Мелко нарежьте лук, добавьте два яйца и выдавите чеснок. Добавьте сырой мясной фарш (400 г) и отваренный рис (150 г);
    • Полученную смесь поместите в, заранее смазанную маслом форму присыпьте тертым сыром;
    • Блюдо отправьте в разогретую духовку на сорок минут.

    Рецепт отличается простотой приготовления и подбора продуктов. Особенно в весеннее время, когда отыскать цукини уже не проблема.

    Запеканка из кабачков с курицей, диетическая

    Цукини может внести приятное разнообразие в жизнь любого человека, даже во время диеты.

    Для приготовления низкокалорийного блюда понадобится:

    • Нарезать два филе на небольшие кусочки;
    • Почистите и нарежьте два кабачка. Добавьте соль и перец по вкусу;
    • Приготовьте заливку из нескольких яиц и двух столовых ложек молока, полейте заготовку и разделите смесь по формам. При желании сверху можно посыпать тертым сыром;
    • Отправьте запеканку в разогретую духовку на полчаса.

    Готовое блюдо можно подавать горячим или остуженным, вкус от этого хуже не станет. Прекрасно подойдет для обеда или ужина.

    Еще один вкусный рецепт, смотрим видео:

    Кабачковый пирог с фаршем и грибами

    Цукини – достаточно интересный продукт, который прекрасно совместим с другими ингредиентами.

    Для приготовления пирога необходимо:

    • Заготовить несколько кабачков и, вымыв их, нарезать на тонкие пластинки, после чего выложите в, заранее смазанную форму, внахлест;
    • Взбейте три яйца с тремя столовыми ложками йогурта, добавьте соль и перец по вкусу;
    • Разделите смесь на несколько частей. Половиной залейте кабачки, половину отставьте;
    • Поверх выложите 300 г фарша из говядины, смешанного с обжаренными шампиньонами. При желании можно добавить немного резанного укропа;
    • Поверх залейте заготовку смесью яиц и йогурта;
    • Отправьте в духовку на сорок минут до полной готовности.

    Готовое блюдом можно присыпать мелко нарезанной зеленью. Не испортит вкуса блюда и небольшое количество кетчупа на тарелке.

    Запеканка из кабачков с сыром

    Еще одним занятным вариантом можно назвать запеканку с цукини и сыром.

    Для приготовления понадобится:

    • Приготовьте тесто – смешайте в глубокой чайную ложку разрыхлителя и 80 г пшеничной муки, добавьте два яйца, 200 г молока и тщательно размешайте, добавив соль по вкусу;
    • Несколько веточек укропа мелко нарежьте с пучком зеленого лука;
    • На крупной терке натрите кабачок, добавьте нарезанную зелень. По вкусу присыпьте солью и перцем;
    • Заранее натертый на крупной терке сыр всыпьте в полученную смесь;
    • Выложите смесь на противень, заранее смазанный маслом;
    • Залейте смесь тестом, присыпав поверх остатками сыра;
    • Отправьте блюдо в заранее разогретую духовку на сорок минут.

    Готовое блюдо подавать горячим, можно наслаждаться всей семьей в обеднее или вечернее время.

    Существует огромное количество рецептов запеканок с кабачками, каждый из которых отличается уникальным вкусом. Приготовить это блюдо может каждый при помощи самых простых продуктов.

    Комментарии

    Goshiok чт 16.05.2019 – 01:06

    Очень хороший рецепт запеканки кабачков с фаршем. Расплавленный сыр, тертые кабачки и куриный фарш, создадут невероятный вкус этого блюда, а перец и зелень, немного его скорректируют и добавят запеканке остроты.

    • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии

    Роза вс 26.05.2019 – 21:56

    Отличные рецепты, аж слюнки текут. Но видео просто идеальное. Если ему следовать, получится все в точности. Да еще с чесночком, остренько получается. Прямо ресторанный деликатес.

    Лучшие рецепты запеканки с кабачками и грибами

    Наступила пора овощная, на рынке сплошное изобилие. А главное, пошли кабачки. Они ещё молодые, нежные, из них можно много чего приготовить. В числе блюд, в которые кабачки удачно вписываются, не последнее место занимают запеканки.

    Особенно обращают внимание на запеканки из кабачков те, кто стремится употреблять в пищу продукты с невысокой калорийностью. У кабачков это немного: на 100 г продукта только 24 ккал, поэтому ужин на основе кабачков – вещь исключительно полезная.

    Но из одних кабачков запеканка кажется безликой. Совсем другое дело, если к сдержанным, нейтральным кабачкам добавить грибы – блюдо сразу преображается, приобретает сложный вкус и аромат. А если обогатить запеканку и другими ингредиентами, то гамма вкусов получается просто восхитительной.

    Запеканка из кабачков с грибами в духовке: рецепт для легкого ужина

    Ингредиенты:

    • 2 молодых кабачка (примерно 550 г);
    • 1 средняя головка лука репчатого;
    • 300 г вареных грибов;
    • сыр твёрдый – 100-150 г;
    • 1-2 томата;
    • 2 яйца;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • 4 ст. л. муки;
    • разрыхлитель – ½ ч. л.;
    • перец;
    • соль;
    • масло для жарки;
    • свежая зелень, в том числе лук зелёный.

    Как готовить:

    1. Режем лук мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинками. Обжариваем сначала один лук, потом добавляем грибы и жарим их вместе примерно 5 минут.
    2. Кабачки, вымыв, трём на крупной тёрке, сок отжимать не нужно. Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем и перемешиваем с кабачками.
    3. Взбиваем яйца, венчиком или блендером, с добавлением соли, тоже перемешиваем с кабачками. Приправляем перцем, добавляем муку с разрыхлителем. Наконец, выкладываем в общую массу и обжаренные с луком грибы, перемешиваем.
    4. Выливаем густую смесь в форму, смазанную заранее, и разравниваем. Помидоры нарезаем кружочками потоньше и раскладываем сверху, посыпаем крупно потёртым сыром.
    5. Запеканку держим в духовке ½ часа при температуре 180°, поправку на свою духовку сделаете по ходу дела. Кто предпочитает, чтобы сыр тянулся, вынимает запеканку пораньше. Если же вы любите, чтобы сверху была румяная сырная корочка, то можно подержать запеканку минут 10 в духовке после её выключения.

    Есть запеканку можно и с пылу с жару, а можно и остывшей – тоже вкусно. Холодной она лучше режется.

    Запеканка с кабачками, курятиной и грибами, приправленная белым соусом

    Ингредиенты:

    • сушёные грибы, желательно белые -– 150 г;
    • варёная курица – ½ кг;
    • кабачки – 300 г;
    • молоко или вода для вымачивания грибов;
    • перец;
    • 4 ст. л. 20%-х сливок;
    • 1 ст. куриного бульона;
    • соль;
    • 2 ст. л. масла растопленного сливочного;
    • сыр;
    • 1 ст. л. муки.

    Способ приготовления:

    1. Грибы сушёные заливаем молоком или водой и оставляем набухать, пусть постоят несколько часов.
    2. С варёной курицы обираем мясо и мелко нарезаем. Кабачок режем кубиками и слегка обжариваем до мягкости, подсаливаем. С грибов сливаем жидкость, отжимаем и тоже обжариваем.
    3. Готовим белый соус. На сливочном масле обжариваем муку до кремового оттенка. Разводим бульоном и размешиваем. Солим, перчим, добавляем сливки.
    4. Готовим форму для запекания, выкладываем на дно курятину, кубики кабачка, грибы. Заливаем продукты соусом и щедро посыпаем сыром, потёртым заранее. Запекать будем 20 минут, нагрев духовку до 180°С.

    Запеканка картофельная из кабачков с грибами

    Такое блюдо получится очень сытным, оно рассчитано на семейный обед.

    Ингредиенты:

    • 1 небольшой кабачок;
    • 6-8 картофелин;
    • лесные грибы – 400-500 г;
    • 3-4 яйца;
    • соль;
    • репчатые луковицы – 2-3 шт.;
    • 4 ст. л. густой сметаны;
    • перец;
    • травы сушёные;
    • сухарики для панировки, 4 ст. л.;
    • масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Грибы чистим, моем, варим недолго, минут 15-20, подсолив воду. Отваренные грибы нарезаем кубиками и обжариваем на масле.
    2. Лук тоже режем мелкими кубиками, бросаем на сковородку и жарим вместе с грибами до зарумянивания. После этого сковородку накрываем и тушим грибы с луком 9-11 минут.
    3. Чистим картошку и кабачок, трём на мелкой тёрке, можно измельчить блендером.
    4. Эту массу выкладываем к грибам, приправляем травами, перчим и солим. Последними добавляем половину сухарей для панировки и половину сметаны, хорошенько перемешиваем.
    5. Осталось добавить яйца. Делаем это, только яйца предварительно взбиваем. Теперь всё, можно запекать.
    6. Форму смазываем, посыпаем сухариками (их осталась половина) и выкладываем всё, что намешали. Верх разравниваем, смазываем оставшейся сметаной и посыпаем травами.
    7. Запекаем, накрыв форму фольгой, 40 минут в духовке. Потом фольгу снимаем, запекаем ещё минут 20.

    Запеканка необычная, но вкусная: кабачки с грибами и макаронами

    Ингредиенты:

    • макароны итальянские, феттучини – ½ кг;
    • 1 большой кабачок или 2 маленьких;
    • 1 луковица;
    • грибы – 300 г;
    • 3 дольки чеснока;
    • капустные листья – 6 шт.;
    • 1 ст. сливок;
    • 50 г масла сливочного;
    • петрушка (мелко порубленная) – 1 ст. л.;
    • свежий имбирь (или сухой) – ¼ ч. л.;
    • лист толчёный лавровый – ¼ ч. л.

    Как приготовить:

    1. Варим макароны. Пока они варятся, приготовим овощи и грибы. Сначала почистим и порежем кубиками кабачки, лук мелко нарежем, чеснок раздавим, а капустные листья нашинкуем.
    2. В глубокой сковородке обжариваем на масле лук до прозрачности, добавляем чеснок и имбирь
    3. Если имбирь свежий, кладём его с чесноком, а если сухой, то его надо добавлять позже, со сливками. Шампиньоны можно просто порезать перед добавлением в соус, другие грибы нуждаются в предварительной варке, а сушёные – ещё и в замачивании.
    4. Кладём на сковородку остальные овощи, добавляем грибы. Тушим вместе 8-11 минут.
    5. Солим, перчим, кладём петрушку и специи, заливаем сливки.
    6. Полученный соус перемешиваем с макаронами, выгружаем густую смесь в форму и запекаем в духовке. На это уйдёт минут 40 при 180°С.

    Запеканка рисовая из кабачков с грибами и сыром: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • 1 ст. риса;
    • 1 морковь;
    • 200 г шампиньонов;
    • 1 кабачок;
    • 2 яйца;
    • ½ ст. молока;
    • соль;
    • 100 г сыра тёртого;
    • масло.

    Способ приготовления:

    1. Рис варим до рассыпчатого состояния.
    2. Кабачок разрезаем на тонкие кружочки, обжариваем их на масле.
    3. Морковь трём, грибы режем тонкими пластинками, жарим их вместе с морковкой.
    4. Тёртый сыр перемешиваем с отцеженным рисом, яйца взбиваем с солью и молоком и отставляем.
    5. Форму смазываем, её дно выстилаем жареными кружочками кабачка. Поверх кабачков расстилаем рис с сыром, тоже половину. На рис выкладываем грибы с морковкой, а дальше – вторая половина риса с сыром.
    6. Заливаем запеканку взбитыми с молоком яйцами, ставим в духовку, разогретую до 200°С, приблизительно на 20 минут.

    Простая и сытная запеканка из фарша, кабачков и грибов

    Ингредиенты:

    • цуккини или кабачки, желательно молодые – 2 шт.;
    • грибы шампиньоны крупные – 6-7 шт.;
    • 2 луковицы;
    • фарш мясной – ½ кг;
    • 3 ст. л. лёгкого майонеза;
    • 3 яйца;
    • зелень;
    • перец молотый;
    • соль;
    • сухари для панировки;
    • сыр;
    • масло.

    Как приготовить:

    1. Сначала готовим овощи: кабачки режем пластами вдоль, стараемся сделать потоньше, нарезаем некрупно грибы и лук.
    2. Берём огнеупорную посуду, смазываем её изнутри и посыпаем сухарями для панировки. Половину кабачков раскладываем на дне, располагая их внахлёст. Присыпаем перцем, присаливаем.
    3. Яйца взбалтываем с майонезом, этой болтушкой смазываем кабачки и посыпаем рубленой зеленью.
    4. Лук жарим вместе с грибами, фарш солим, перчим, добавляем лук и петрушку, хорошо перемешиваем.
    5. На слой кабачков, которые ждут в форме, раскладываем фарш, затем выкладываем грибы с луком и таким же манером застилаем верх пластами кабачков, как мы это делали на дне формы.
    6. Выливаем сверху яично-майонезную заправку, стараясь делать это равномерно. Можно сверху немного смазать майонезом, после чего отправляем посуду в духовку.
    7. Запекаем 50 минут, прерываем процесс, посыпаем запеканку сыром и снова ставим форму в духовку. Выдерживаем ещё 10 минут.

    Запеканки из кабачков с грибами предполагают много вариантов. Они бывают сытными и питательными, а можно приготовить блюдо с пониженной калорийностью, пригодное для многих диет.

    Запеканка из кабачков с грибами (видео)

    Каждый рецепт хорош по-своему, есть среди них простые и понятные, а есть и посложнее, с необычными сочетаниями компонентов. Но во всех случаях гармония соблюдена. Грибная составляющая отлично гармонирует с кабачками, придавая блюду вес, основательность и индивидуальность.

    Запеканка с рисом и кабачками: в духовке, в мультиварке. Кабачковая запеканка с рисом: простые рецепты с фото

    Запеканка из кабачков, риса и сыра

    Это сочное и воздушное блюдо легко приготовить в духовке. Пикантность запеканке из кабачков и риса придадут специи и соусы.

    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Общее время приготовления рецепта: 45 минут

    Ингредиенты

    • Рис 70 г
    • Соль по вкусу
    • Лук 1 штука
    • Масло растительное 1 ч. ложка
    • Кабачок 1 штука
    • Сыр 50–70 г
    • Яйца 3 штуки
    • Перец чёрный молотый по вкусу

    Способ приготовления

    • Рис отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Остудите.
    • Лук нарежьте небольшими кусочками и бросьте в сковороду с разогретым маслом. Поджарьте на среднем огне за 3–5 минут.
    • Кабачки нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте.
    • Смешайте кабачки с рисом, яйцами, луком, солью и перцем. Добавьте примерно 2/3 сыра.
    • Выложите всё в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
    • Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.

    Запеканка «Минусовка»

    Это низкокалорийный рецепт. Идеально подходит для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы в работе кишечника.

    Что нужно:

    • молодой кабачок;
    • обезжиренный творог;
    • одно яйцо;
    • коричневый рис — 200 г;
    • смесь «Итальянские травы» по вкусу;
    • по пучку зеленого лука, петрушки и укропа.

    Как сделать:

    1. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде.
    2. Творог растираем с яйцом до однородности, добавляем в него мелко порезанную зелень.
    3. Кабачок натираем на терке (сок не сливать!).
    4. Смешиваем все вместе и выкладываем в чашу мультиварки, которую можно слегка смазать оливковым маслом. Включаем режим выпечка (40-50 мин).
    5. Можно подавать как горячим, так и холодным. Подают с йогуртовой заправкой (смешать йогурт, зелень и мелко нарезанный огурец).

    Запеканка из кабачков с рисом, фаршем и грибами

    Ингредиенты:

    • фарш — 500 гр.,
    • грибы -300 гр.,
    • 3 столовые ложки риса,
    • несколько кабачков,
    • 3 помидора,
    • одна луковица,
    • чеснок,
    • укроп,
    • растительное масло.

    Способ приготовления:

    Отвариваем рис, смешиваем его с фаршем , солим, перчим. Нарезаем грибы и лук, обжариваем их на сковороде. Очищаем кабачки и нарезаем их тоненькими пластинами вдоль. Немного солим. Даем кабачкам немного постоять, что бы стали мягче.

    Запеканка с рисом, кабачками, мясным фаршем и сливками

    Вкусная запеканка, очень сочная и легкая в приготовлении.

    Ингредиенты

    • Фарш мясной (любой) — 400 г
    • Кабачок — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Соль (по вкусу)
    • Рис — 1 стак.
    • Морковь — 2 шт
    • Помидор — 2 шт
    • Сыр твердый — 150 г
    • Сливки (10-20%) — 50 г
    • Специи (по вкусу)

    Время приготовления:30 минут

    Количество порций: 6

    Способ приготовления

    Подготовить продукты: — кабачок нарезать четвертинками — лук нарезать полукольцами — морковь нарезать кубиками — помидоры нарезать дольками — сыр натереть на терке В емкость для запеканки выложить слой кабачков, на него фарш, сверху лук, соль и специи.

    Затем рассыпать равномерно рис, на рис выложить морковь, еще слой кабачков, и сверху помидоры. Залить сливками, смешанными пополам с водой (заливки 0,5 стакана, больше не надо, т. к. овощи дадут сок). Накрыть крышкой и в духовку на 1 час, запекать при 180-200°С. Рис используем сырой, его не надо предварительно варить.

    За 5 минут до готовности вынуть, посыпать тертым сыром, и подержать до расплавления и образования сырной корочки.

    Запеканка «Королевский кабачок»

    Это тот вариант запеканки, который будет гармонично смотреться как на праздничном столе, так и на обычном обеденном. Причем его основные поклонники именно мужчины.

    Что нужно:

    • пара крупных кабачков;
    • 5 крупных помидоров;
    • рис круглый — полстакана;
    • две крупных луковицы;
    • 3 крупных яйца;
    • вареная колбаса — 300 г;
    • твердый сыр — 150 г;
    • оливковое масло, чтобы смазать форму;
    • соль и специи по вкусу;
    • пучок укропа.

    Как делать:

    1. Рис нужно отварить до полной готовности.
    2. Кабачки, помидоры, лук, колбасу — нарезать кольцами.
    3. Яйца разделяем на составляющие.
    4. Белки взбить с солью в крепкую пену.
    5. Остывший рис смешать с нашинкованной зеленью, желтками и специями.
    6. Форму с высокими бортами подготовить и приступаем к выкладке в нее продуктов.
    7. Выкладка:
    • 1 слой — на дно выложить половину продуктов нарезанных кольцами так, чтобы они его полностью закрыли. При этом соблюдайте очередность.
    • 2 слой — половина белков.
    • 3 слой — рисовая смесь;
    • 4 слой — вторая половина, нарезанных кольцами продуктов.
    • 5 слой — оставшиеся белки.
    • 6 слой — натертый сыр.

    Накрыть верх запеканки фольгой и запечь 20 минут в духовке, которую разогреть заранее до 200 градусов. После фольгу снимаем и выпекаем еще 20 минут, до полного расплавления сыра и его зарумянивания.

    Запеканка с рисом и кабачками под штрейзелем

    Сегодня я к вам с простым в приготовлении рецептом из старой записной книги. Запеканка с сочной начинкой, под золотистой, рассыпчатой сырной крошкой.

    Ингредиенты

    Начинка

    • Филе куриное — 300 г
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Кабачок — 300 г
    • Рис (отварной) — 3 ст. л.
    • Зелень
    • Масло оливковое — 1 ст. л.

    Штрейзель

    • Масло сливочное — 25 г
    • Мука пшеничная / Мука — 25 г
    • Сыр твердый — 30 г

    Способ приготовления

    Обычно запеканка без мяса, но сегодня блюдо для мясоедов! Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Рис отварить до полуготовности.

    Лук, чеснок почистить, нарезать кубиками. Обжарить до мягкости, добавить нарезанный кубиками кабачок. Потушить на среднем огне минут 7.

    Смешать кусочки филе, рис, овощную смесь. Добавить специи, соль по вкусу. Зелень (у меня кинза). Мной был использован рис торговой марки Мистраль.

    Для штрейзеля: сыр натираем на мелкой терке, добавим нарезанное кусочками масло и муку (можно взять муку кукурузную, получается еще вкуснее) Перетрите в крошку.

    Овощи с мясом укладываем в форму, сверху присыпаем штрейзелем и отправляем в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 180град. до слегка золотистого цвета.

    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита!

    Рецепт с помидорами

    Томат, нарезанный дольками, придает этой запеканке особый вкус. Во-первых, блюдо с помидорами становится достаточно сочным, а во-вторых, сам вкус получается с приятными «кислыми» нотками.

    • 250 г злака;
    • 700 г свиного фарша;
    • 1 кабачок;
    • 2 куриных яйца;
    • Пучок укропа и петрушки;
    • 100 г слабосоленого сулугуни;
    • 1 морковка;
    • 150 г твердого сыра;
    • 2 томата;
    • 1 болгарский перец;
    • Специи (смесь перцев, тимьян, соль).

  • Первым делом отваривают рис в подсоленной воде;
  • Морковку и кабачок очищают и трут на крупной терке. После чего смешивают со свиным фаршем;
  • Затем к фаршу отправляют мелко нарезанный сулугуни, яйца, измельченную зелень и специи;
  • Далее готовый рис укладывают на дно формы, куда потом отправляют фарш, смешанный с другими ингредиентами;
  • Сверху на «пирог» выкладывают дольки томатов и все посыпают тертым сыром;
  • Выпекают блюдо не менее 50 минут при температуре 160-170 градусов.
  • Запеканка, приготовленная из кабачков, фарша с рисом и помидоров имеет поистине незабываемый вкус и аромат. Это яство лучше подавать в горячем виде, когда сыр еще мягкий.

    Овощная запеканка с курицей, рисом в мультиварке

    Ингредиенты

    • 150 г длиннозерного риса
    • 3 больших помидора
    • 3 средних кабачка или цукини
    • 1 средняя луковица
    • 500 г куриного филе
    • 2 больших яйца
    • 30–40 г твердого выдержанного сыра
    • щепотка сухого тимьяна
    • растительное масло
    • соль, свежемолотый черный перец

    Способ приготовления

    Шаг 1 Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Откиньте его на сито и оставьте до использования.

    Шаг 2 Помидоры, кабачки и лук нарежьте кольцами одинаковой толщины. Курицу нарежьте одинаковыми по размеру кусками среднего размера. Подготовленные ингредиенты сбрызните маслом, посолите и поперчите.

    Запеканка из риса и кабачка с мясными шариками

    • Кабачок 1 шт.
    • Рис длиннозерный 100 гр.
    • Вода 200 мл.
    • Фарш мясной 250 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Сыр твердый 50-100 гр.
    • Сыр моцарелла 50 гр.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Соль по вкусу
    • Чеснок 2 зуб.
    • Перец черный по вкусу
    • Итальянские травы 0,5 ч.л.
    • Паприка по вкусу

    0,5 стакана риса промыть и отварить в 200 милилитрах подсоленной воды.


    Шаг 2 из 9

    Кабачок натереть на крупной тёрке, немного подсолить и дать постоять ему 5 минут. Затем отжать из него сок.


    Шаг 3 из 9

    Смешать кабачок, рис, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, измельчённый чеснок, яйца, соль, итальянские травы и перец.


    Шаг 4 из 9

    Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в неё кабачково-рисовую смесь. С помощью ложки сделать небольшие углубления для мясных шариков.


    Шаг 5 из 9

    Фарш смешать с измельчённой луковицей, солью, перцем и копчёной паприкой.


    Шаг 6 из 9

    Моцареллу нарезать на кусочки. Из фарша сформировать лепёшку. На каждую лепёшку выложить по кусочку моцареллы. Из фарша сформировать шарик так, чтобы моцарелла была полностью закрыта фаршем.


    Шаг 7 из 9

    Сверху на рис с кабачком, в углубления, выложить мясные шарики.


    Шаг 8 из 9

    Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут.


    Готово!

    Запеканка из кабачков с курицей и рисом

    Вкусное блюдо для обеда — это сытная и сочная запеканка с куриным фаршем, рисом, кабачками, яйцами и сыром. Такая запеканка готовится просто.

    Пошаговый фото рецепт Запеканка из кабачков с курицей и рисом

    Подготовьте необходимые ингредиенты для кабачковой запеканки с курицей и рисом.

    Куриное филе нарежьте кубиками. Лук почистите и нарежьте произвольно.

    Пропустите через мясорубку куриное филе с луком, добавьте натёртый на крупной тёрке или на тёрке для корейской морковки кабачок, с которого предварительно нужно снять кожуру.

    Добавьте в миску с куриным фаршем и кабачком заранее отваренный до готовности рис и сырые яйца.

    Посолите и поперчите соединённые продукты.

    А теперь всё это перемешайте, лучше рукой для более равномерного распределения ингредиентов запеканки между собой.

    Выложите получившуюся массу в форму для запекания. Рекомендую форму предварительно смазать маслом.

    Запекайте блюдо при 180-190 градусах 40 минут. За 5 минут до окончания времени всю поверхность запеканки засыпаем натёртым твёрдым сыром и даём ему расплавится оставшееся время.

    Запеканка из кабачков с курицей и рисом готова. Подавайте блюдо в горячем или тёплом виде со сметаной на обед. Приятного аппетита!

    Как приготовить блюдо в мультиварке?

    Кабачково-рисовая запеканка, приготовленная в мультиварке, имеет очень нежную консистенцию и аппетитный вид. Тертые овощи делают яство более сочным и ароматным, поэтому от такого угощения не откажутся даже искушенные гурманы.

    • 1 репчатый лук;
    • 4 куриных яйца;
    • 300 г кабачка;
    • ½ стакана пропаренного риса;
    • Оливковое масло;
    • Специи (смесь перцев, соль);
    • 200 г твердого сыра.

  • В мультиварку наливают нужное количество воды, после чего засыпают промытый злак;
  • Рис варят на протяжении 20 минут, включив режим «крупы»;
  • Тем временем измельчают репчатый лук и обжаривают его три минуты на оливковом масле;
  • Затем на терке измельчают очищенный кабачок и рис;
  • В отдельной миске соединяют отваренный основной ингредиент с кабачком, яйцами и специями;
  • Готовую смесь пересыпают в мультиварку и посыпают тертым сыром;
  • На режиме «выпечки» готовят блюдо еще минут 40-45.
  • Запеканку из кабачков с рисом, приготовленную в мультиварке, желательно подавать охлажденной. Кроме того, в рецепт можно внести коррективы, включить, к примеру, измельченные орехи, сухофрукты и другие добавки.

    Читайте также:  Выращивание махровых тюльпанов - фото, описание и уход
    Ссылка на основную публикацию