Салаты с маринованными грибами – просто объеденье! 10 вкуснейших салатов с маринованными грибами и овощами, мясом, сыром, консе…
Салаты с маринованными грибами сытные, вкусные и всегда получаются.
Здесь не нужно переживать, что где-то не поднимется или что-то подгорит.
Любой хозяйке под силу покрошить продукты, скинуть в миску или выложить поочередно слоями.
А вкусные рецепты салатов с маринованными грибами можно подсмотреть здесь.
Салат с маринованными грибами – общие принципы приготовления
Маринованные грибочки для салатов можно брать любые, но в основном используются шампиньоны и опята. Почему?
У них есть ряд преимуществ:
• хорошие вкусовые качества;
• плотная, крепкая структура;
Маринад сливают. Шампиньоны обычно промывать не нужно. А вот опят лучше ополоснуть. Из грибов удаляют все специи, зелень и овощи. Они только испортят вкус закуски.
Маринованные грибы сочетаются со свежими и отварными овощами, с любыми мясными и колбасными продуктами, яйцами, сыром, почти со всеми продуктами, которые есть в холодильнике, кроме рыбы. Однако с крабовыми палочками они гармонируют неплохо, иногда их соединяют с кальмарами.
Рецепт 1: Салат с маринованными грибами и курицей «Грибная поляна»
Эффектный на вид и просто сказочный на вкус салатик с маринованными грибами. Понадобятся шампиньоны. Строго следуем инструкции по сборке слоев, чтобы все получилось.
Ингредиенты
• 0,3 кг курицы отварной;
• 2 моркови вареные;
• 1-2 отварных картофелины;
• 3 огурчика соленых;
• 0,1 кг сыра твердого.
Приготовление
1. Дно глубокой миски застилаем пищевой пленкой и укладываем шампиньоны шляпками вниз, а срезом вверх.
2. Сверху посыпаем свежей зеленью. Можно просто разложить веточки, необязательно измельчать.
3. Теперь укладываем порезанную или разобранную по волокнам курицу, смазываем этот слой майонезом.
4. Теперь идет тертая морковь, снова покрываем соусом, затем посыпаем сыром.
5. Следующий слой – вареные яйца, которые можно порезать кубиками или просто натереть, но крупной стружкой. Промазываем соусом.
6. Теперь соленые огурчики и картофелина, которая используется просто для основы. Прижимаем последний слой ложкой и отправляем салат в холодильник.
7. Через 2 часа накрываем нашу миску плоским блюдом и переворачиваем. Удаляем пленку и грибная поляна готова! Хотя многие хозяйки делают и без пленки, лучше перестраховаться.
Рецепт 2: Салат с маринованными грибами «Под водочку»
Он сгодится не только под водочку, но и под любой другой напиток или блюдо. Это один из вкуснейших салатов с маринованными грибами. Лучше всего готовить с опятами.
Ингредиенты
• 1 баночка опят 0,5;
• 400 граммов отварной говядины;
• 1 ложка горчицы;
• 0,3 кг маринованных корнишонов.
Приготовление
1. Сразу маринуем лук. Очищаем, нарезаем, складываем в миску и заливаем сильно подкисленной уксусом водой. На стакан не меньше одной ложки эссенции. Салат кислым не будет, остальные ингредиенты все возьмут в себя.
2. Говядину берем отварную, но не переваренную. Кусок должен быть плотным и перед нарезкой его нужно охладить. Нарезаем аккуратной соломкой.
3. Также режем огурчики. Лучше брать корнишоны, так как они аккуратней и имеют мелкие семена.
4. Открываем опят, промываем. Те специи, которые были в них (лук, перец, чеснок) нужно убрать.
5. Теперь соединяем все ингредиенты, добавляем отжатый лук.
6. Соединяем горчицу с маслом, тщательно перемешиваем и заправляем блюдо. Оно должно получиться острым, берем хорошую горчицу и при необходимости можно добавить еще.
7. Перед подачей лучше дать салату настояться хотя бы 4 часа.
Рецепт 3: Салат с маринованными грибами и ветчиной
Легкий вариант салата с маринованными грибами, который можно приготовить, когда гости уже буквально на пороге. Заправляется майонезом, но также он получается вкусным с растительным маслом и лимонным соков.
Ингредиенты
• 0,3 кг грибов маринованных, лучше шампиньонов;
Приготовление
1. Кубиками режем луковицу и обжариваем на сковородке минутку.
2. Добавляем к ней порезанные ломтиками маринованные грибы и обжариваем еще пару минут, чтобы вытопить всю влагу и придать продукту более интересный вкус. Остужаем.
3. Ветчину режем соломкой или кубиками. Также нарезаем помидоры.
4. Яйца чистим, режем кубиками.
5. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат зеленью, майонезом, если нужно, то солим.
Рецепт 4: Салат с маринованными грибами и кукурузой
Яркое блюдо для поднятия настроения! Лучше использовать красную луковицу, но если такой нет, то берем любую и ошпариваем из чайника кипящей водой. Это убьет едкий запах и горечь.
Ингредиенты
• 0,2 кг грибочков маринованных;
• 5 веточек укропа;
• 2 картофелины (отварные);
Приготовление
1. Сливаем маринад с кукурузы, перекладываем в салатник.
2. Добавляем порезанные кубиками грибочки.
3. Кладем также порезанный картофель.
4. Луковицу очищаем и режем тоненькими полукольцами, отправляем в салатник.
5. Добавляем зелень, соль, перчим и поливаем маслом. Вот и все!
Рецепт 5: Салат с маринованными грибами и огурцами «Вегетарианский»
Замечательный вариант вегетарианского салатика с маринованными грибами. Хотя, и мясоедам он придется по вкусу. Заправлять можно маслом или постным майонезом, любым другим соусом.
Ингредиенты
• 5 штук картофеля (отварного);
• 4 огурчика (соленые);
• 5 ложек масла (майонеза);
• петрушка, черный перчик;
• 250 граммов грибов.
Приготовление
1. Режем кубиками огурцы и отваренные, очищенные картофелины.
2. Добавляем к ним также порезанный лук. По желанию его можно обдать кипятком или обжарить с маслом на сковородке. Тоже будет вкусно.
3. Кладем порезанные грибочки, которые хорошо сцеживаем от маринада.
4. Добавляем петрушку, черный перчик, перемешиваем и все! Просто, но вкусно и красиво.
Рецепт 6: Слоеный салат с маринованными грибами и сыром
Для приготовления такого салата можно использовать плоскую тарелку или же глубокую миску. Также можно из этих продуктов делать порционные салаты-коктейли в прозрачных бокалах.
Ингредиенты
• 0,3 кг грибочков;
• 1 морковка (сырая);
• 2 картошки (вареные);
• 0,2 кг курицы или мяса.
Приготовление
1. Курицу, грибы и лук нужно нарезать мелкими кубиками. Все остальное натираем на терке. Ничего вместе не смешиваем, ставим рядом майонез и начинаем сборку салата.
2. На дно кладем слой картошки, смазываем соусом, затем грибочки. Сверху кладем курицу, солим, лук, и снова майонез.
3. Теперь кладем 2/3 тертого сыра, майонез, на него морковку, солим и снова смазываем.
4. Сверху посыпаем оставшимся сыром, украшаем зеленью. Отправляем салат настаиваться в прохладное место на 2 часа.
Рецепт 7: Салат с маринованными грибами и фасолью «5 минут»
Действительно пятиминутный рецепт салата с маринованными грибочками. Ничего не нужно отваривать, выкладывать и перемазывать. Все до неприличия просто. Используем фасоль в своем соку, цвет и сорт значения не имеет.
Ингредиенты
• 0,3 кг грибочков;
• пучок лука перьями;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 ложки масла, любого растительного.
Приготовление
1. С фасоли выливаем маринад. Если он скользкий, то бобы ополаскиваем.
2. То же самое проделываем с грибами. Крупные штучки можно порезать кусочками, размер с одну фасоль, мельче не нужно.
3. Нарезаем лук и измельчаем чеснок, отправляем к остальным ингредиентам.
4. Добавляем сок лимона, масло перемешиваем и все! Обычно, блюдо в досолке не нуждается, а вот перчика можно в него немного добавить, но это уже дело вкуса.
Рецепт 8: Салат с маринованными грибами и крабовыми палочками
Еще один вариант слоеной закуски. Для нее можно использовать как крабовые палки, так и мясо. Все равно продукт идет под мелкую нарезку. Все ингредиенты берем приблизительно в равных количествах.
Ингредиенты
Для оформления немного зелени, для вкуса соль.
Приготовление
1. Выкладываем первым слоем консервированную кукурузу. Чтобы салат не потек, хорошо сливаем с зернышек маринад.
2. Теперь выкладываем маринованные грибочки, мелко порезанные, слегка смазываем майонезом.
3. Затем тертый сыр, также промазываем.
4. Теперь вареные яйца с майонезом, порезанные кубиками и немного присоленные.
5. И завершают салат крабовые палочки. Но их нужно мелко порезать, смешать ложечкой майонеза в отдельной миске и затем выложить сверху. Украшаем зеленью.
Рецепт 9: Салат с маринованными грибами и копченой курицей
Особенностью этого блюда является то, что его можно собирать слоями или просто перемешивать продукты вместе.
Ингредиенты
• 1 копченый окорочок;
• 2 свежих огурчика;
• майонез и уксус.
Приготовление
1. Лук режем мелко, заливаем водой с уксусом, даем постоять, пока готовим все остальное.
2. С окорочка снимаем кожу, режем кубиками. Также нарезаем свежие огурчики.
3. Добавляем кубиками порезанные отварные яички.
4. Кладем грибочки, порезанные пластинками.
5. Теперь очередь отжатого лука. Можно просто откинуть его на ситечко или в дуршлаг, дать уксусу стечь.
6. Добавляем майонез и готово!
7. Если собирать салат слоями: курица, лук, огурцы, грибы, яйца. Промазывается каждый слой, кроме огурцов и лука.
Рецепт 10: Салат с маринованными грибами и корейской морковкой «Восторг»
Достаточно известный рецепт салата, который на самом деле многих приводит в восторг! Используем готовую корейскую морковку без дополнительных ингредиентов, что нужно мы добавим сами.
Ингредиенты
• 3 ложки майонеза;
• 0,2 кг мяса или курицы.
Приготовление
1. Варим курицу и нарезаем соломкой. Складываем на дно салатника или просто на плоскую тарелку, солим, перчим, смазываем майонезом.
2. Теперь идут грибочки, с ними делать ничего не нужно. Но если вы используете не опят, то нужно будет порезать крупные шляпки.
3. Теперь порезанный соломкой огурец, его немного смажем, совсем чуть-чуть.
4. Выкладываем корейскую морковку и готово!
Салат с маринованными грибами – полезные советы и хитрости
• Репчатый лук – частый гость салатов. Но спустя немного времени, он начинает горчить и портит вкус. Чтобы этого не произошло, лучше использовать сладкие сорта: белые, фиолетовые, красные. Также можно ошпарить уже порезанный овощ кипятком и замариновать в уксусе.
• Грибы в салат не нужно нарезать мелко. Даже если все ингредиенты предстают кубиками, грибочки можно порезать тонкими слайсами. Будет намного красивее, и они не затеряются в общей массе.
• Надоел майонез или удручает мысль о его вреде? Готовьте заправки на основе натуральных йогуртов. Они вкуснее, чем сметана. Смело добавляйте в них горчицу, специи, сок лимона, зелень, чеснок и получите чудесные соусы.
Рецепты с маринованными грибами
Салат с маринованными грибами и зеленой редькой
Если среди ваших запасов имеется баночка маринованных опят или других консервированных грибов, то можно приготовить простой салат с добавлением сочной, чуть островатой зеленой редьки. Для заправки подойдет сметана любой жирности. Из приправ отдайте п
раздел: Салаты грибные
Рассольник с перловкой, огурцами и маринованными опятами
Подробный рецепт рассольника с перловкой, солеными огурцами и маринованными опятами для тех, кто любит наваристые супы. Конечно, рассольник можно приготовить и с маринованными огурцами, но это будет не совсем то. Дополнительную кислоту и солоноватост
раздел: Грибные супы
Салат с маринованными опятами и курицей
Слоеный салат из вареной куриной грудки можно приготовить с любыми маринованными грибами, но вкуснее, как в этом рецепте, если добавить маринованные опята. Грибы предварительно промывают под проточной водой, чтобы они были не такими скользкими, как с
раздел: Салаты из курицы
Маринованные опята на зиму
Простой рецепт маринованных опят на зиму для тех, кто любит, чтобы в его кладовочку всегда был запас домашних вкусностей. Главный секрет рецепта – это вкусный маринад. Обязательно пробуйте его, прежде чем варить в нем грибы. Маринад должен быть вкусн
раздел: Консервирование грибов
Маринованные вешенки с морковью по-корейски
Маринованные вешенки сами по себе прекрасная закуска. Добавив к грибам острую корейскую морковку, получим пикантное вкусное блюдо на каждый день. Из перечисленных в рецепте продуктов получится 5 порций. Настаивают грибы с морковью от 2-х до 12-ти час
Салат «Игрушка»
Рецепт новогоднего салата, в котором есть и мясная сытность, и кислинка маринованных грибочков, и мягкость овощей с майонезной прослойкой. Слоеный салат собран полусферой в виде елочного украшения. А декоративные дорожки из спелых зерен граната добав
раздел: Салаты мясные
Маринованные шампиньоны с семенами укропа
Маринованные шампиньоны – незаменимая закуска к праздничному столу. К тому же, маринованные грибы входят в состав многих зимних салатов, которые мы готовим к Новому году, Рождеству, Крещению и другим праздникам. Маринованные шампиньоны с семенами укр
Маринованные лисички
Мариновать грибы на зиму это, пожалуй, традиция большинства семей. Рецептов маринованных грибов множество, и наверняка у каждой хозяйки есть свой. Однако лисички готовят не так часто, а зря. Грибы получаются вкусными и хорошо хранятся всю зиму в холо
Маринованные опята с растительным маслом
Для приготовления маринованных опят лучше выбирать грибы маленького размера. Но если удалось раздобыть только переросшие грибы, то можно замариновать и их. Просто придется отрезать у таких опят почти полностью ножки, а шляпки разрезать пополам.
Маринованные подосиновики
В рецепте маринованных подосиновиков раскладка продуктов для рассола рассчитана на 800 мл банку. Для маринования лучше собирать мелки грибы, но если попались крупные, то их разрезают на несколько частей. Причем ножки подосиновиков можно отдельно замо
Маринованные лесные грибы
Мариновать грибы просто, но надо соблюдать некоторые правила, чтобы грибы получились вкусными и долго хранились. Тогда и зимой вы сможете поставить на стол баночку другую маринованных лесных грибов.
Закуска из опят
По этому рецепту можно быстро приготовить маринованные опята. Готовые грибы перекладывают в литровую банку, закрывают крышкой и хранят в холодильнике. Перед подачей промывать грибы не нужно.
раздел: Консервирование грибов
Салат из грибов с красным сладким перцем
Простой рецепт вкусного салат из грибов с красным сладким перцем, на приготовление которого уходит не больше 10 минут. Сочный сладкий болгарский перец нарезают полосками и соединяют с маринованными грибами. Для остроты грибного салата можно добавить
раздел: Салаты грибные
Филе норвежской сельди с маринованной свеклой и медово-грибным соусом
норвежская сельдь (филе), маринованная свекла, винные яблоки, цикорий, свежая зелень, мед, медовое вино, маринованные грибы, укроп (измельченный), оливковое масло, острый стручковый перец, соль, перец
раздел: Закуски из рыбы
Сельдь под горчичным соусом с грибами и овощами
норвежская маринованная сельдь (филе), маринованные грибы, чернослив, паприка, лук репчатый, сметана, овощи, горчичный соус, майонез, сливки, горчица, специи.
раздел: Закуски из рыбы
Салат из кальмаров с мариноваными грибами
кальмары (отварные), грибы (маринованные), картофель (отварной), огурцы солёные, майонез, перец чёрный (молотый), соль
раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров
Филе норвежской сельди с маринованной свеклой и медово-грибным соусом
филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, маринованная свекла – 400 г (1 баночка), винные яблоки – 2 шт., цикорий – 1 шт., свежая зелень – 1 пучок, мед – 2 ст. л., медовое вино – 3 ст. л., маринованные грибы – 1/2 стакана, измельчить, измельченный укроп – 1 ст. л., оливковое масло – 4 ст. л., острый стручковый перец – 1 шт. (небольшого размера), соль, перец
раздел: Рыбные рулеты
Салат из сельди
сельдь соленая, копченая сельдь, яйца, соленые огурцы, яблоки, репчатый лук, белки, морковь, маринованные грибы, зеленый салат, зелень петрушки. желтки, растительное масло, сметана, сахар, уксус, горчица, соль.
раздел: Польская кухня, Салаты рыбные
Помидоры фаршированные грибами
помидора, соленых или маринованных грибов, сметаны или майонеза, зеленый лук, соль, укроп.
раздел: Закуски из грибов, Фаршированные помидоры
Салат картофельный с маринованными грибами
маслят, белых грибов или опят, картофелины, соленых огурца, луковица, зеленого лука, растительного масла, уксус (8%), соль, сахар, перец, горчица
раздел: Салаты грибные, Картофельные салаты
Салат из курицы с сыром и грибами
мяса курицы, сыра, горошек, маринованных грибов, сметаны, хрен, зелень, соль, специи.
раздел: Салаты грибные, Салаты мясные, Салаты из курицы
Салат из маринованных грибов с зеленым горошком
маринованных грибов, зеленого лука, зеленого консервированного горошка, сметаны, яйца, соль, зелень.
раздел: Салаты грибные
Бутерброд с отварной курицей
ножки курицы, белый хлеб, жир для жаренья, сваренное яйцо, соленый огурец, маринованные грибы, горчица, соль, черный перец, бульон, майонез
Окрошка грибная
хлебный квас, соленые или маринованные грибы, зеленый лук, картофель, хрен, укроп, сметана, соль
Салат пикантный с грибами
корень сельдерея, ветчина, маринованные грибы, яблоко, свекла, картофель, майонез, масло растительное, столовая горчица, уксус, зелень, соль, перец
раздел: Салаты грибные
Крокеты грибные
свежие или маринованные грибы (белые грибы, подосиновики, подберезовики, шампиньоны), сливочное масло, яйцо, мука, молоко, молотые сухари, тертый сыр, жир для жарения, перец молотый, соль, тмин
Шампиньоны маринованные
Рецепты из маринованных шампиньонов
Всего опубликовано 37 рецептов
Салат Подсолнух
Есть салаты, которые считаются символами традиционного застолья — хозяйки из года в год готовят именно их к приходу гостей.
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г
- Майонез — 50 г
- Маслины без косточек — 200 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Чипсы Pringles — 100 г
- Шампиньоны маринованные — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Салаты на Новый год 2021 – 6 новых рецептов. Видео
Один из самых долгожданных праздников уже практически стучится в дверь! И команда webspoon решила помочь вам в составлении.
Ингредиенты
- Говяжья печень — 400 г
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
- Кальмары свежие — 300 г
- Капуста пекинская — 350 г
- Куриная грудка копчёная — 300 г
- Лук репчатый — 70 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук серебристый маринованный — 50 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
- Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Морковь — 150 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Огурцы — 250 г
- Огурцы — 200 г
- Огурцы маринованные — 150 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Паприка копчёная — 0.33 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Руккола — 75 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Свёкла — 350 г
- Сельдь солёная — 300 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 0,66 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 г
- Соль — 0.25 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Сыр Фета — 125 г
- Укроп свежий — 5 веточка
- Укроп свежий — 5 веточка
- Укроп свежий — 2 веточка
- Хлеб белый — 150 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
- Чипсы картофельные — 60 г
- Шампиньоны маринованные — 300 г
- Яблоко — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Новогодние салаты на год Крысы. Видео
Новый год Мыши уже совсем близко, а потому проблема выбора салата на праздничный стол стоит как нельзя остро. Мы.
Ингредиенты
- Авокадо — 0.5 шт.
- Ананас консервированный — 200 г
- Апельсин — 200 г
- Батон — 45 г
- Вино белое полусухое — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
- Кальмары свежие — 500 г
- Кукуруза консервированная — 200 г
- Кунжут чёрный — 1 ст. л.
- Куриное филе — 250 г
- Куриное филе — 200 г
- Куриное филе — 1 шт.
- Куриное филе — 200 г
- Куриное филе — 250 г
- Лук репчатый — 50 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 100 г
- Лук фиолетовый — 0.5 шт.
- Майонез — 100 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Майонез — 60 г
- Майонез — 120 г
- Мандарин свежий — 0.5 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь по-корейски — 150 г
- Морковь по-корейски — 150 г
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 5 щепотка
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Помидоры черри — 11 шт.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Салат айсберг — 50 г
- Салатный микс — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сок мандариновый — 20 мл
- Соль — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соус соевый — 35 мл
- Сыр твёрдый — 200 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр Фета — 150 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Укроп свежий — 8 веточка
- Уксус столовый 9% — 30 мл
- Чеснок — 2 зубчик
- Шампиньоны маринованные — 200 г
- Яблоко — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Яйца перепелиные — 5 шт.
Закуска из консервированных шампиньонов
Консервированные шампиньоны чаще всего используют в качестве одного из ингредиентов в сложных салатах. Однако, такие грибы.
Рецепты приготовления закусок с маринованными грибами
Закуски с маринованными грибами считаются известными в настоящее время, ведь их вкус получается нежным, а само блюдо легким и малокалорийным. Любая грибная закуска, приготовленная строго по рецепту, делает праздничное застолье более богатым и современным.
Известно, что блюда, где главным компонентом выступает соленый гриб, всегда получаются вкусными и питательными. Поэтому данный ингредиент часто добавляют в закуски к спиртным напиткам или горячему, ведь тогда они обязательно получаются аппетитными и необычными по вкусу.
Описание рецептов на основе соленых грибов
Сегодня в русской кухне известно большое количество рецептов, в состав которых входят соленые или маринованные грибы. Это правильно, ведь такой продукт может украсить любое блюдо, делая его нежным и сочным. Еще в древние времена солёные грибы почитались в русской кухне, ведь этот продукт еще недавно был деликатесом, который не каждому был доступен. Сегодня ситуация другая: делать закуски с шампиньонами и прочими грибами к столу не составит труда, ведь найти их в магазине довольно просто. Именно поэтому закуски с маринованными грибами пользуются особой распространенностью среди современных хозяек.
Сегодня наиболее славится закуска из шампиньонов, ведь этот вид грибов особенно знаменит. Кроме того, найти его в магазине не составит труда, как в свежем, так и в соленом виде.
Лучше всего закуска из маринованных грибов сочетается с такими продуктами:
- сыр;
- зелень;
- сметана;
- майонез;
- огурцы;
- курица или другой вид мяса;
- овощи (лук, морковь, перец, помидоры);
- замороженные составы.
Правильное сочетание продуктов позволит сделать блюдо вкусным и аппетитным, что придется по нраву всем, кто решит отведать грибную закуску.
Подается закуска из грибов к алкогольным напиткам, рыбе, мясу, горячим блюдам и полуфабрикатам. Ее сочность и легкость смогут дополнить практически любой рецепт, поэтому угощение можно смело подавать на праздничный стол, ведь известно, что маринованные грибы в самостоятельном виде не такие вкусные и праздничные.
Стоит отметить, что многие закуски готовятся без шампиньонов, этот ингредиент считается дополнением или служит в качестве украшения.
Особенно хорошо готовить такие закуски в холодное время года, когда свежие грибы – это редкость в магазинах. В таком случае, если хозяйка мариновала вешенки или белый гриб к зиме, о закусках можно будет не думать, ведь с ними реально сделать массу рецептов, каждый из которых получится вкусным, сытным и питательным.
Важно: каждая закуска из соленых грибов делается по-своему, но все же выбор консервированных изделий должен проводиться по определенным правилам:
- шампиньоны или другой продукт не должны быть слишком солеными;
- желательно, чтобы гриб был замаринован без большого количества специй, ведь они могут сильно нарушать вкус готового блюда;
- лучше выбирать мелкие шампиньоны или во время приготовления резать их на мелкие кусочки, ведь в таком виде они намного вкуснее;
- самый полезный гриб – маринованный без добавления уксуса.
Вид данного продукта при приготовлении также важно учитывать, ведь у каждого из них разный вкус, сочность и мягкость, что способно сильно отразиться на блюде.
- Лучше всего получается закуска из маринованных шампиньонов, которые довольно мягкие и сочные. Если их покупать в магазине, не придется очищать и измельчать продукт. Шампиньоны можно выбирать любые: соленые, консервированные, маринованные. В любом случае даже простая закуска получится вкусной и питательной.
- Также закуски с грибами можно делать и из вешенок, которые вкусные и полезные для здоровья. В таком случае следует самостоятельно замариновать свежие грибы без уксуса, но с добавлением специй.
- Белый гриб, соленый или консервированный будет хорошо смотреться в закусках с майонезом и овощами, ведь его структура и плотность позволят продукту хорошо выделяться из состава.
- Многие рецепты требуют обжаривания соленых грибов. Чтобы они получились вкусными, сначала нужно дождаться полного испарения влаги, после чего стоит добавить масла и придать продукту золотистый оттенок.
- Подавать на закуску можно и лисички, которые обычно маленькие и аппетитные. С ними делают закусочные салаты, где гриб считается главным ингредиентом.
Правильно соблюдая технологию приготовления закусок, можно сделать хорошее блюдо, которое оценят все любители домашней еды.
Советы по приготовлению
Грибы маринованные кладутся во многие рецепты, поэтому при приготовлении блюд с этим компонентом стоит соблюдать советы и рекомендации опытных поваров, которые помогут не совершить ошибок при готовке.
- лучше самостоятельно засолить шампиньоны по своему вкусу, чтобы в них было нормальное количество соли и специй;
- свежие грибы нужно обязательно хорошо почистить и убрать все мягкие части;
- делая блюдо с шампиньонами, желательно добавлять в них майонез или сметану, тем самым сильно смягчая их вкус;
- сильно соленый продукт можно промыть в холодной воде, чтобы сделать его более вкусным;
- в качестве закуски допускается использовать и шампиньоны в самостоятельном виде (без иных продуктов), главное, их правильно засолить или замариновать.
Сегодня известно большое количество рецептов закусок, в составе которых есть соленые шампиньоны, поэтому, прежде чем их выбрать, нужно внимательно прочитать состав, который позволит понять, вкусной получится закуска или нет.
Маринованные горячим способом шампиньоны
Этот рецепт считается лучшим, особенно если его готовить с луком. Сделать заготовку можно в любое время: зимой, осенью или весной, во время урожая грибов.
Главное, при приготовлении строго соблюдать инструкцию, чтобы не переборщить с приправами и уксусом.
- 500 грамм шампиньонов,
- крупная головка лука,
- 300 мл воды,
- столовая ложка соли,
- 2 лавровых листа,
- 2 ложки уксуса (винный или яблочный),
- 3 горошины перца,
- 2 гвоздики.
Для заправки понадобятся:
- 3 – 5 зубчиков чеснока,
- 5 ложек масла,
- 1 ложка уксуса яблочного,
- немного перца.
Чтобы сделать холодную закуску, нужно правильно выбрать шампиньоны: светлые, небольшие, не потресканные и свежие. В холодной воде хорошо промываем грибы, после чего заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения в чуть соленой воде, добавляем специи и аккуратно вытаскиваем продукт. Маринад оставляем до полного остывания.
Луковицу чистим и режем тонкими кольцами. Важно: чем тоньше будет нарезан лук, тем быстрее он отдаст горечь и замаринуется.
Выкладываем холодные шампиньоны в банку не очень плотно, засыпаем луком. В отвар выливаем нужное количество уксуса и заливаем его в банку. Закрываем емкость крышкой и убираем в холодильник на 5 – 7 часов (рекомендуется оставить на ночь). Уже через 12 часов маринованные шампиньоны можно подавать к столу, но все же лучше делать это с заправкой: тогда закуска получится вкусной и питательной.
Делаем заправку: выдавливаем чеснок через чеснодавку и смешиваем с растительным маслом и перцем. Наливаем уксус и перемешиваем соус. Заливаем им шампиньоны без отвара и подаем к столу.
Хранится такая закуска в холодильнике. Поливать шампиньоны соусом лучше перед подачей к столу.
Рулет из лаваша с солеными грибами
Приготовить эту закуску для семейного или праздничного стола сможет даже неопытная хозяйка, ведь делается она легко и быстро, а получается красивой и аппетитной.
- 1 тонкий лаваш,
- большая головка лука,
- 300 грамм шампиньонов или других соленых грибов,
- масло для обжаривания,
- 1 морковь.
Если есть желание, в рулет кладется плавленый или обычный сыр.
Морковь чистим, моем и трем на терке (желательно мелкой). Обжариваем на слабом огне до мягкости.
Луковицу чистим и режем кубиками. Обжариваем ее на масле до легкого золотистого оттенка (делать это нужно в отдельной от моркови сковороде).
Грибы мелко режем и по желанию слегка обжариваем. Если шампиньоны чересчур соленые, их стоит промыть под проточной водой. Соединяем подготовленные ингредиенты в одной емкости и хорошо перемешиваем.
На лаваш ровным слоем выкладываем начинку и аккуратно ее разравниваем, чтобы не повредить тесто. Чтобы лаваш не был сухим, его предварительно смазывают майонезом.
Как только начинка будет распределена, заворачиваем рулет и слегка прижимаем его. Укладываем в пакет и кладем в холодильник на 20 минут. Перед подачей на стол разрезаем рулет на кусочки.
Для такого угощения можно использовать любой вид грибов: белые, вешенки, шампиньоны, лисички.
Шампиньоны, фаршированные сыром и ветчиной
Красивая и оригинальная закуска, способная украсить торжественный стол. Получаются шампиньоны вкусными, ароматными и мягкими. Ветчину в этом рецепте можно заменить копченой колбасой.
- 600 грамм шампиньонов,
- 100 грамм соленого сыра,
- 60 грамм ветчины,
- головка репчатого лука,
- 100 грамм сливок,
- немного перца,
- масло оливковое.
Этот рецепт требует использования свежих шампиньонов, но можно брать и соленые. Главное, чтобы они были большими и без ножек.
Лук и ножки от грибов (или мелкие шампиньоны) мелко режем, обжариваем в масле до готовности, лук зажаривать не нужно. Смесь следует посолить и поперчить.
Вливаем сливки в сковороду, держим на огне еще 3 минуты, выключаем и даем остыть. В шляпки грибов выкладываем массу, сверху кладем маленький кусочек сыра. Накрываем каждый шампиньон тонким ломтиком ветчины и ставим противень в духовку. Выпекать закуску стоит 15 минут при температуре, равной 200 градусам.
Этот рецепт получается вкусным в холодном и горячем виде. Подавать его можно к вину или более крепкому спиртному напитку.
Грибная икра из соленых маслят
Приготовить такую закуску проще простого: для этого понадобятся маринованные маслята, в которых не будет специй и уксуса. Ее хорошо подавать к столу на хлебе, вприкуску с картофелем, тушеными овощами, а также в качестве начинки для пельменей и несладкой выпечки.
- 500 грамм маслят,
- головка репчатого лука,
- соль по вкусу,
- масло для жарки.
Готовится икра быстро и легко. Маслята достаем из маринада и режем на мелкие кубики. Луковицу чистим и рубим на маленькие кубики. Смешиваем продукты в сковороде, наливаем масло и обжариваем до появления легкой корочки на грибах.
Выключаем сковороду и даем смеси полностью остыть. Подготавливаем мясорубку, после чего прокручиваем через нее маслят, если нужно, 2 раза. Добавляем чуть соли, специй, хорошо перемешиваем и укладываем в банки. Икру можно хранить в холодильнике или делать непосредственно перед подачей к столу.
Вот и все, икра готова. Подавать ее к столу можно сразу после приготовления. Если есть желание, в блюдо выдавливаются 2 – 3 зубчика чеснока.
Закуска из сыра, шампиньонов и огурцов
Быстрая и легкая в приготовлении закуска, которая спасет в момент неожиданного прихода гостей. Делать ее можно перед застольем, ведь такому салату не требуется время на пропитку.
- маринованные грибы – 300 грамм,
- 100 грамм сыра,
- 300 грамм огурцов,
- 3 отварных яйца,
- 3 ложки майонеза,
- немного оливок,
- перец и соль.
Сыр лучше брать соленый и твердый, чтобы он выделялся в закуске.
Соединяем в тарелке заранее отварные и рубленые яйца, тертый сыр, мелко резаные шампиньоны, соль и перец. Огурец режем тонкими кружочками, ширина которых будет 3 – 4 мм. Для этого лучше брать широкие и плотные огурцы.
Соединяем массу с майонезом, перемешиваем и намазываем на огурец. Сверху кладем оливку и закрепляем ее шпажкой. Если времени и желания творить нет, можно просто нарезать ингредиенты, входящие в состав рецепта, и заправить их майонезом. В результате получится легкий салат, нежный и вкусный.
Все виды закусок, в составе которых имеются маринованные или соленые грибы, получаются легкими, низкокалорийными и вкусными, поэтому их принято подавать к праздничному столу, к выпивке и горячим блюдам, чтобы разнообразить их и придать дополнительные вкусовые нотки.
Закуска на чипсах на праздничный стол — семь рецептов с фото, видео
Закуска на чипсах – современное и не тяжелое блюдо, которое сделает красивее любой стол для праздника. Очень часто его подают на фуршетах и кофе-брейках. Аналогичная закуска выходит не только красивой, но и очень вкусной. Уникальность блюда состоит в том, что в качестве начинки можно применять различные продукты. Распространенные рецепты закусок на чипсах с фото показаны ниже.
Традиционный рецепт праздничного блюда
Для приготовления такого рецепта можно применять как магазинные, так и бытовые чипсы. Другой вариант, разумеется, будет более вкусная и полезнее. Подготовить чипсы самому очень просто. Чтобы выполнить заготовки потребуется только потратить пару минут свободного времени. Бытовые чипсы можно без боязни давать даже детям.
Чтобы подготовить бытовые чипсы, нужно взять:
- две большие картофелины;
- корень пастернака (большой);
- молотый ароматный перец (можно белый);
- 6 полных столовых ложек подсолнечного масла;
- соль морскую.
- В первую очередь требуется приготовить картофель. Его необходимо прекрасно вымыть и почистить от кожуры. Потом нарезать на кружки одинаковой толщины. Размер каждого должен быть в границах 0, 3 мм.
Остывшие чипсы можно подать с различными начинками, но наиболее востребованной считается сырная.
Чтобы блюдо вышло ароматным, необходимо применять сыр прекрасного качества.
- 100 г твёрдого сыра;
- 300 — 400 г свежих помидоров;
- зелень (укроп, базилик, петрушка);
- два маленьких чесночных зубчика (если есть возможность молодого);
- майонез средней жирности.
Томаты размельчить. Если овощи сильно сочные, то жидкость потребуется вылить.
Зелень нарубить, кол-во укропа и петрушки следует добавлять по собственному вкусу.
Натереть сыр на крупной терке. Приобретать следует те сорта, которые имеют весомый процент жирности.
Не стоит применять сырный продукт в приготовлении данного блюда. Закуска выйдет неароматной и менее полезной.
Как только все компоненты будут измельчены, нужно перемешать помидоры зелень и сыр, а потом добавить чеснок. Зубчики прекраснее всего пропустить через пресс.
Смесь объединить с майонезом и отлично вымешать. Получившийся салат положить на чипсы. Это необходимо делать перед самой подачей на стол.
Наиболее востребованные 7 вариантов закуски на чипсах
Есть очень много вариантов начинки для этого блюда. С чипсами отлично комбинируется рыба, мясо, овощи, икра. Придерживаясь пропорций, выйдет оригинальное и питательное блюдо.
Для приготовления такой закуски лучше всего применять чипсы больших размеров.
Икра и крабовые палочки
Такая закуска на чипсах подойдёт на любой стол для праздника. Что бы ее приготовить нужно применять охлажденные продукты. У замороженных есть весомый процент воды, что может не только повредить вкус, но и внешний вид заготовок.
- два маленьких куриных яйца (перепелиных 4);
- охлажденные крабовые палочки — 120 грамм;
- огурцы свежие — 75 грамм;
- кукуруза консервированная (можно применять мороженную) – 75 грамм;
- очень маленькая соль;
- майонез по вкусу;
- икра (красная или черная для украшения блюда);
- свежая зелень.
Чтобы подготовить начинку, потребуется в первую очередь отварить яйца. Держать их в кипяченой воде следует в течении 10 минут. Потом слить и наполнить сосуд холодной жидкостью. Также, чтобы яйца отлично очистились, можно поместить их в холодильник.
Крабовые палочки мелко порезать. Также нарубить огурчики и яйца. Все измельченные элементы перемешать с майонезом и добавить по вкусу соль, зелень и кукурузу.
Начинка с корейской морковки
Это полезное и вкусное блюдо. Если сделать все по правилам и из природных компонентов, то такая закуска будет в себе совмещать полный набор нужных элементов.
- 80-85 грамм твёрдого сыра;
- свежая зелень (различная);
- 120-130 грамм корейской морковки;
- майонез (домашний);
- 140 грамм отварного мяса (свинина, говядина, курица) или колбаса.
Сыр, мясо размельчить. Способ нарезки применять любой. Объединить их с приготовленной морковкой. Потом заправить майонезом и перемешать. Начинку положить на чипсы, а поверх приукрасить измельченной зеленью.
Креветки с сыром
Для салатика нужно взять:
- твёрдый сыр (140 грамм);
- маленькие креветки (400 грамм);
- зеленый лук, укроп;
- щепотка соли и несколько ложек майонеза.
Креветки почистить и чуть-чуть отварить. Продукты моря порезать, а потом к ним добавить натертый при помощи мелкой терки сыр. Все элементы объединить с майонезом. Если появится желание солить. Приукрасить готовое блюдо зеленью.
Семга с сыром
Для приготовления начинки нужно:
- майонез (традиционный);
- маслины (по вкусу);
- слабосоленая семга – 300 грамм;
- свежая зелень петрушки;
- твёрдый сыр – 100 грамм.
Рыбу и зелень мелко порезать. Натереть сыр на терке. Лучше применять очень маленькие ячейки. Компоненты объединить с майонезом. Сверху чипсы приукрасить нарезанными маслинами.
Курица с сыром
- грудинка – 145 грамм;
- сыр плавленый – 100 грамм;
- чеснок – 3 маленьких зубчика;
- один помидор (средних размеров);
- майонез или сметана.
Курицу отварить в слегка подсоленной воде. Томат и чеснок размельчить. Натереть сыр. Все элементы объединить и добавить сметану или майонез.
С огурцом и продуктами моря
- 200 гр. даров моря (смесь);
- 1 усредненный свежий огурец;
- майонез;
- чипсы;
- соль по вкусу.
- Продукты моря (кальмары, мидии, креветки, осьминоги) проварить пару минут (не более), остудить, мелко порезать.
- Свежий огурец нарезать небольшим кубиком.
- Перемешать продукты моря с огурцом, заправить майонезом, по требованию можно солить.
- Положить на чипсы.
С бараниной и томатами
- 200 гр. баранины;
- 1 усредненный помидор;
- 50 гр. твёрдого сыра;
- чеснок;
- майонез;
- чипсы.
- Мясо отварить, остудить, порезать мелко.
- С помидора удалить семена, размельчить очень маленьким кубиком.
- Натереть сыр;
- Перемешать мясо с помидорчиком и сыром, добавить чеснок, заправить майонезом.
- Смесь положить на чипсы.
Все рецепты закуски на чипсах с фото, которые описаны выше, смогут помочь приукрасить любой стол для праздника. Чтобы блюда получились незабываемыми, необходимо держаться очередности действий и советов.
Видео-обзор закусок из чипсов с начинкой
Семь популярных рецептов закуски на чипсах
Классический рецепт праздничного блюда
Чтобы приготовить домашние чипсы, надо взять:
- две большие картофелины;
- корень пастернака (крупный);
- молотый душистый перец (можно белый);
- 6 полных столовых ложек подсолнечного масла;
- соль морскую.
- Сначала требуется подготовить картофель. Его следует хорошо помыть и очистить от кожуры. Затем порезать на кружочки одинаковой толщины. Размер каждого должен быть в пределах 0, 3 мм.
- На данном этапе надо порезать пастернак. Корень нарубить на очень тонкие кусочки.
- Затем измельчить овощи и залить их подсолнечным маслом. Все тщательно перемешать. После этого картофель посолить и поперчить. Также можно добавить сухие приправы. На металлический противень выложить одним слоем овощи. Емкость поместить в заранее разогретую духовку. Выпекать картофель на протяжении 15 минут
- По окончании времени противень следует вынуть из духовки, а картофель повторно приправить.
Остывшие чипсы можно подавать с разными начинками, но самой популярной является сырная.
Чтобы блюдо получилось ароматным, следует использовать сыр высокого качества.
- 100 г твердого сыра;
- 300 — 400 г свежих помидоров;
- зелень (укроп, базилик, петрушка);
- два небольших зубчика чеснока (по возможности молодого);
- майонез средней жирности.
Томаты измельчить. Если овощи сильно сочные, то жидкость потребуется вылить.
Зелень нарубить, количество укропа и петрушки следует добавлять на свой вкус.
Сыр натереть на крупной терке. Покупать следует те сорта, которые имеют большой процент жирности.
Не рекомендуется использовать сырный продукт в приготовлении данного блюда. Закуска может получиться неароматной и менее полезной.
После того как все ингредиенты будут измельчены, надо перемешать помидоры зелень и сыр, а затем добавить чеснок. Зубчики лучше всего пропустить через пресс.
Смесь соединить с майонезом и хорошо вымешать. Полученный салат выложить на чипсы. Делать это следует перед самой подачей на стол.
Самые популярные 7 вариантов закуски на чипсах
Существует множество вариантов начинки для данного блюда. С чипсами прекрасно сочетается рыба, мясо, овощи, икра. Придерживаясь пропорций, получится необычное и питательное блюдо.
Для приготовления такой закуски рекомендуется использовать чипсы большого размера.
Икра и крабовые палочки
Такая закуска на чипсах подойдет на любой праздничный стол. Для ее приготовления надо использовать охлажденные продукты. У замороженных имеется большой процент воды, что может не только испортить вкус, но и внешний вид заготовок.- два небольших куриных яйца (перепелиных 4);
- охлажденные крабовые палочки — 120 грамм;
- свежие огурцы — 75 грамм;
- кукуруза консервированная (можно использовать мороженную) – 75 грамм;
- мелкая соль;
- майонез по вкусу;
- икра (красная или черная для украшения блюда);
- свежая зелень.
Чтобы приготовить начинку, потребуется сначала отварить яйца. Держать их в кипяченой воде следует на протяжении 10 минут. Затем слить и наполнить сосуд холодной жидкостью. Также, чтобы яйца хорошо очистились, можно поместить их в холодильник.
Крабовые палочки мелко нарезать. Также нарубить огурцы и яйца. Все измельченные компоненты перемешать с майонезом и добавить по вкусу соль, зелень и кукурузу.
Начинка с корейской морковки
Это полезное и вкусное блюдо. Если сделать все правильно и из натуральных компонентов, то такая закуска будет сочетать в себе полный набор необходимых компонентов.- 80-85 грамм твердого сыра;
- свежая зелень (разная);
- 120-130 грамм корейской морковки;
- майонез (домашний);
- 140 грамм отварного мяса (свинина, говядина, курица) или колбаса.
Сыр, мясо измельчить. Способ нарезки использовать любой. Соединить их с приготовленной морковкой. Затем заправить майонезом и перемешать. Начинку выложить на чипсы, а сверху украсить измельченной зеленью.
Креветки с сыром
Для салатика надо взять:- твердый сыр (140 грамм);
- небольшие креветки (400 грамм);
- зеленый лук, укроп;
- щепотка соли и несколько ложек майонеза.
Креветки очистить и немного отварить. Морепродукты нарезать, а затем к ним добавить натертый на мелкой терке сыр. Все компоненты соединить с майонезом. При желании посолить. Украсить готовое блюдо зеленью.Семга с сыром
Для приготовления начинки надо:- майонез (классический);
- маслины (по вкусу);
- слабосоленая семга – 300 грамм;
- свежая зелень петрушки;
- твердый сыр – 100 грамм.
Рыбу и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Лучше использовать мелкие ячейки. Ингредиенты соединить с майонезом. Сверху чипсы украсить нарезанными маслинами.
Курица с сыром
Составляющие начинки:- грудинка – 145 грамм;
- плавленый сыр – 100 грамм;
- чеснок – 3 небольших зубчика;
- один помидор (среднего размера);
- майонез или сметана.
Курицу отварить в слегка подсоленной воде. Томат и чеснок измельчить. Сыр натереть. Все компоненты соединить и добавить сметану или майонез.
С огурцом и морепродуктами
Ингредиенты:- 200 гр. морепродуктов (смесь);
- 1 средний свежий огурец;
- майонез;
- чипсы;
- соль по вкусу.
- Морепродукты (кальмары, мидии, креветки, осьминоги) проварить пару минут (не больше), остудить, мелко нарезать.
- Свежий огурец порезать маленьким кубиком.
- Смешать морепродукты с огурцом, заправить майонезом, по желанию можно посолить.
- Выложить на чипсы.
С бараниной и томатами
Ингредиенты:- 200 гр. баранины;
- 1 средний помидор;
- 50 гр. твердого сыра;
- чеснок;
- майонез;
- чипсы.
- Мясо отварить, остудить, нарезать мелко.
- С помидора удалить семена, измельчить мелким кубиком.
- Сыр натереть;
- Смешать мясо с помидором и сыром, добавить чеснок, заправить майонезом.
- Смесь выложить на чипсы.
Все рецепты закуски на чипсах с фото, которые описаны выше, помогут украсить любой праздничный стол. Чтобы блюда получились незабываемыми, следует придерживаться последовательности действий и советов.
Пошаговый рецепт приготовления закуски на чипсах с фото
Голодный мужчина в доме мобилизует быстрее, чем сотня непрошенных гостей. Поэтому у каждой хозяйки есть под рукой пара-тройка проверенных рецептов быстрых закусок и продукты для них. Чипсы – долгоиграющая заготовка на все случаи жизни. Их можно просто добавить в салат или использовать в качестве съедобной посуды для подачи разных закусок.
Рецепты закуски на чипсах Принглс (варианты с фото)
Чипсы Принглс имеют форму небольшой лодочки, которую удобно брать с блюда руками. Они все одинакового размера, как раз для фуршетной закуски «на один укус». Плотная чипсина не размокает, даже если начинка получилась немного влажной. Поэтому хозяйки предпочитают готовить именно из этого вида чипсов. Но в любом случае закуску не стоит делать заранее, иначе даже Принглсы станут картонными. Можно приготовить салат заранее и оформить блюдо перед самым приходом гостей.
Ингредиенты
Чипсы Принглс 150 г 0,5 упаковки (25-27 чипсов) Твердый сыр 100-120 г Помидор среднего размера 2-3 шт. Чеснок 4-6 зубчиков Черный молотый перец по вкусу Укроп свежий (или петрушка) 7-10 веточек Майонез 4-6 ст. л. Пошаговое выполнение
- Очистить 2-3 помидора. Для этого надрезать их крест-накрест по стороне, противоположной черенку и обдать кипятком.
- На мелкую терку натереть весь сыр (100-120 г) и переложить в глубокую миску.
- Укроп (5-7 веточек) мелко нарезать и добавить к сыру.
- Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить в миску. Если томаты слишком водянистые, серединки лучше предварительно удалить.
- Выдавить через чеснокодавку 4-6 зубчиков чеснока и поперчить. Остроту регулировать по вкусу.
- Добавить 3-4 столовые ложки майонеза и перемешать. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез лучше добавлять небольшими порциями.
- Взять одну чипсину из банки, выложить на нее чуть больше столовой ложки начинки. Готовую закуску положить на блюдо и начинить таким образом все чипсы.
Видео
Сытная острая закуска на чипсах подойдет для фуршета и домашнего застолья. Такой вариант подачи закуски подходит для пикников, где проблема с посудой всегда остается актуальной. Вместо твердого сыра можно взять плавленый твердый сырок и точно так же натереть на терке.
Рецепт закуски на чипсах с сыром и крабовым мясом
Салат из крабовых палочек пришел на смену любимому, но немного надоевшему салату оливье. Подают его в традиционных салатниках, на чипсах или как вариант закуски в тарталетках.
Ингредиенты
Чипсы Принглс 150 г 0,5 упаковки Крабовое мясо 240 г Сыр твердый 120-130 г Яйца 2 шт. Майонез жирностью 72% 3-5 ст. л. Чеснок 3-5 зубчиков Соус соевый (по желанию) 1 ч. л. Молотый перец, соль по вкусу Пошаговое приготовление
- Яйца (2 шт.) сварить вкрутую, очистить и мелко порубить.
- Нарезать 240 г крабового мяса произвольными кусочками. Лучше резать помельче, иначе начинку будет трудно формировать на чипсах.
- Сыр натереть на мелкой терке и переложить в миску. Туда же добавить крабовое мясо и яйца.
- Чеснок очистить (3-5 зубчиков) и выдавить через чеснокодавку, добавить в миску и перемешать.
- Заправить начинку майонезом (3-5 столовых ложек). По желанию добавить 1 чайную ложку соевого соуса, поперчить и посолить.
- Чипсы начинить готовым салатом.
Видео
Холодная закуска на чипсах из крабового мяса с чесноком – микс привычных бутербродов и салата. Простой рецепт и варианты комбинации разных продуктов.
Тонкости приготовления закуски на чипсах
Опытные повара утверждают, что качество продуктов в начинке – это еще не все. Форма подачи на чипсах диктует свои тонкости приготовления:
- Компоненты начинки нужно измельчить как можно мельче: натереть или порубить.
- Цель заправки – склеить все компоненты в сплошную массу. Майонез можно заменить густым йогуртом или сметаной. А вот масляная заправка или лимонный сок не подойдут.
- Не стоит начинять все чипсы сразу. Пока гости будут пробовать другие блюда, чипсы станут влажными и невкусными. Лучше приготовить салат с запасом и начинить дополнительную порцию чипсов уже во время застолья. Если же времени на это не будет, приготовить тарталетки по домашнему рецепту.
- Приятным дополнением к соленым чипсам станет начинка с авокадо, сливочным сыром или рикоттой.
- Чипсы выбирать так, чтобы их вкус не перебивал вкус начинки. Например, чипсы со вкусом бекона не подойдут к начинке из рыбы.
- Внешний вид салата – вот главный аргумент. Поэтому лучше использовать яркие и контрастные компоненты: болгарский перец всех оттенков, кукурузу, ананасы, зелень.
Варианты начинки и оформления
Вариантов начинки не меньше, чем любимых салатов:
- Куриный паштет (готовый или приготовленный самостоятельно) с оливками;
- Куриное филе и ананасы;
- Маринованные грибы, каперсы или корнишоны.
Украсить можно само блюдо:
- застелить блюдо листьями салата и уже на него выложить закуску;
- нарезать помидор тонкими ломтиками, но укладывать его на блюдо таким образом, чтобы жидкость с помидоров не попала на чипсы;
- вместе с закуской на блюдо выложить консервированную кукурузу.
Закуска станет не только вкусной, но и оригинальной, если поверх начинки положить:
- половинку маслины;
- отваренную креветку с кусочком лимона;
- несколько икринок красной или черной икры;
- половинку вареного перепелиного яйца;
- веточку укропа или мелко нарезанный зеленый лук.
С помощью овощечистки нарезать тонкими слайсами свежий огурец, сыр пармезан и красиво уложить поверх салата. Точно так же можно поступить с нарезанной семгой – сформировать из тонких полосок небольшие розочки.
