Благоприятные дни для уборки капусты в 2020 году для зимнего хранения

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2020 году

Уборку капусты для дальнейшего хранения в 2020 году и не только нужно начинать только после того, как она уже созрела. Но есть и другие факторы, на которые стоит обращать внимание: Лунный календарь, климат региона, в котором выращивают овощ, сорт. Если учесть эти аспекты, а также правильно выбрать способ хранения, то пролежит урожай вплоть до нового сезона.

Признаки зрелости капусты

Перед тем, как начать убирать овощ для дальнейшего хранения, необходимо убедиться, что он созрел и готов к сбору. На время готовности урожая влияют разные факторы, среди которых сроки посева, высадка в открытый грунт и правильный уход. Внешние признаки также не стоит оставлять без внимания.

Внешние признаки

Время сбора культуры зависит от его зрелости. Чтобы определить, можно начать уборку или еще рано, нужно:

• осмотреть кочан — если на макушке и по краям листки стали желтыми, то это свидетельствует о зрелости;
• ощупать вилок – когда на ощупь он плотный с твердой сердцевиной, можно собирать урожай;
• оценить визуально размер овоща – если кочан среднего размера или больше него, следует приступить к уборке;
• постоянно наблюдать за ростом растения – рост продолжается, значит, созревание еще продолжается.

Одновременно с этим не стоит допускать ситуации, в которых капуста может промерзнуть. Лучше сразу убрать ее с грядок, как только по ночам установились стабильные заморозки. Если пренебречь этим правилом, то у овоща испортится вкус, а полезные свойства будут потеряны. Но при этом идеальный вариант для хранения – вилки, слегка тронутые морозом.

По сроку созревания

На сроки уборки влияет еще и сорт культуры. Если хотите получить свежий овощ пораньше, то сеять необходимо раннеспелые разновидности культуры. Для засолки подойдут позднеспелые.

По срокам созревания различают:

1. Суперранние. Особые сорта, которые можно собирать и употреблять в пищу раньше, чем через 3 месяца. Затягивать с уборкой не нужно, поскольку кочаны начнут трескаться. Это чревато попаданием через трещину вредных микроорганизмов, которые спровоцирую гниение или усыхание урожая.
2. Ранние. Готовы к употреблению спустя 3,5 месяца с момента появления всходов.
3. Среднеспелые. Собирать можно головки капусты через 120-130 дней после посева. Хороший вариант для долгого хранения.
4. Позднеспелые. Срезать разрешено не раньше, чем через 150 дней. Они имеют оптимальный срок спелости. Качества кочанов этого сорта идеально подходят для квашения и засолки.

Срезать раньше положенного срока позднеспелую капусту нельзя – это пагубно отразится на ее лежкости в свежем виде.

Для определения примерного срока уборки понадобиться прибавить к дате посева количества, необходимое сорту для полного созревания.

Сроки уборки по Луне

Во время выращивания разных растений, огородники используют Лунный календарь. Странного в этом ничего нет, потому что доказано уже давно, что Луна оказывает влияние на физические и биологические процессы растений. Например, в растущую фазу они начинают активно расти, развиваться, цвести и плодоносить.

Замедление этих процессов наблюдается в убывающую фазу. Поэтому уборкой капусты нужно заняться именно в этот период. В этом случае урожай будет сочным и порадует богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Перед Полнолунием культура становится сочной и готова к уборке.

Но есть и неблагоприятные дни для уборки урожая для последующего хранения. Это даты, в которых светило расположено в «водных» заказ Зодиака.

Когда лучше убрать капусту для квашения

Для закваски овоща подходят разные сроки. Использовать можно с этой целью раннеспелый сорт, но тогда хранения получившего блюда понадобится в специальных условиях. Но стоит учесть, что в этом случае квашеная капуста будет отличаться вкусом от традиционного, да и витаминов, антиоксидантов и прочих полезных компонентов в ней будет меньше.

Идеальным сортом для засолки является позднеспелый. Созревать он начинает примерно через 4 месяца после посева. Этого времени достаточно, чтобы овощ успел накопить в большом количестве полезные микроэлементы, стал сочным, горечь исчезла. Помимо этого, именно эти сорта хорошо сбраживаются и отличаются длительным сроком хранения.

Даты уборки по регионам

Для своевременного сбора урожая нужно учесть и регион, в котором его выращивают. Россия расположена одновременно в разных климатических зонах, поэтому сроки посадки, а также сбора капусты отличаются.

Средняя полоса

В этом районе рано устанавливается теплая погода. Посеять семена капусты на рассаду можно уже в середине весны. Высаживать сеянцы на постоянную грядку можно уже в начале мая. Первые кочаны созреют в конце первого летнего месяца

Собирать позднеспелые разновидности культуры можно в период август-сентябрь. В Средней полосе собрать богатый урожай капусты не всегда удается из-за жаркого лета и частой засухи.

Больше овощей огородникам удается собрать только при условии прохладного лета.

Если капуста необходима для закваски, то уборку производить следует в конце октября-начале ноября. Но высаживать на постоянную грядку рассаду понадобится в конце весны-начале лета.

Подмосковье

Ленинградская область и Москва известны переменчивым летом: этот сезон здесь может быть сухим и засушливым, а также прохладным с частыми затяжными дождями. По этой причине для своевременного сбора урожая нужно учесть, что на скорость созревания влияют погодные и выбранный сорт культуры.

Если принято выращивать раннеспелую капусту, то высаживать рассаду на грядку требуется в апреле, а к срезу овощ готов уже в июле. Позднеспелые кочаны собрать нужно осенью: конец сентября-начало октября.

Сибирь и Урал

Климатические условия этих регионов позволяют высаживать рассаду капусты в открытый грунт в мае. Но проводить процедуру понадобится только в теплицу или другое помещение. Высевать семенной материал начинают в середине-конце весны.

Стабильная теплая температура устанавливается в мае, а через два месяца можно приступать к сбору раннеспелого сорта. Высаживать позднеспелые разновидности лучше в начале мая, а собирать урожай — в сентябре-октябре.

Правила уборки

Перед началом уборки капусты понадобится предварительно ознакомиться с прогнозом погоды на ближайшее время, а также следить за возможными изменениями. Часто первые заморозки и первый снег во многих регионах приходится примерно на один период. Отклонения все же существуют, но они незначительные.

Капуста относится к тем культурам, которым не страшны ночные понижения темперы до +5℃. Если даже будет несколько заморозков подряд, то овощ не пострадает, а даже наоборот, он станет вкуснее.

Помимо того, что нужно соблюдать не только сроки по сбору урожая, понадобится еще придерживаться таких правил:

• за две недели до предполагаемого дня сбора, необходимо завершить полив;
• срезать капусту только в солнечный день. После процедуры надо сразу разложить кочаны на дощатый поддон на свежем воздух. Это нужно, чтобы овощ подсох;
• во время среза овоща, на головке следует оставить 30-40 мм кочерыги. Кроющие листки также понадобится оставить – их удалить необходимо перед непосредственной закладкой на хранение;
• на этапе сбора нельзя бросать головки, ронять их, повреждать или допускать ситуации, чтобы они бились друг об друга. Если пренебрегать этим правилом, то срок хранения уменьшится;
• при температуре 1℃ со знаком «минус», нельзя оставлять на улице срезанный урожай. В противном случае место среза станет очагом гниения.

Когда сбор будет завершен, кочаны следует отсортировать. Для хранения подходят плотные, зрелые вилки без признаков заболеваний и повреждений.

Советы по хранению урожая

Собранную капусту огородники хранят в разных местах. Способ ее содержания также может быть разный. Зачастую овощ на зиму отправляют в погреб, подвал, сарай, на веранду или балкон. Но складывать кочаны необходимо правильно, чтобы он долежал до весны целым.

Так, одно из правил хранения – правильная температура: она должна быть примерно 0℃ . Это позволит продлить лежкость урожая.

Капуста хорошо сохранится при -1-+2℃.

Еще один важный момент для хранения – уровень влажности воздуха. Если он будет низким, то увядание кочанов произойдет быстрее. В случае с повышенной влажностью начнет распространяться плесень.

Капусту хранить можно:

• в повешенном состоянии. Подвесить ее следует за кочергу так, чтобы между головками было расстояние;
• на полках и стеллажах. Овощи хранятся лучше над уровнем пола, т.к. в этом случае создаются идеальные условия для циркуляции воздуха. Если полки деревянные, то их предварительно нужно застелить картоном – он впитывает влагу. Перед тем, как уложить овощ на пол необходимо срезать острым ножом кочерыгу;
• в пищевой пленке. При этом нужно удалить верхние листки, а вилки в течение нескольких дней просушить в помещении, где сухо и прохладно. После этих манипуляций вырезать кочерыгу и обернуть овощ в пленку так, чтобы она оставалась целой и под нее не попадала бы влага;
• в погребе и подвале. Предварительно их нужно подготовить: заняться уборкой, обработать и просушить. Правильно установить температуру.

В течение всего срока хранения понадобится проверять урожай на целостность. От тех экземпляров требуется избавиться, на которых появились признаки порчи или гниения.

Частые ошибки

Капуста пролежит долго, если не нарушать правила сбора и хранения урожая. Но часто огородники делают ошибки. Чтобы избежать их в дальнейшем, понадобиться ознакомиться с ними:

• сбор средне и позднеспелых сортов раньше наступления заморозков — это чревато появлением горького привкуса;
• хранение треснутых головок – такие экземпляры не отличаются лежкостью, поэтому их необходимо сразу использовать;
• оставлять не срезанными верхние гнилые листки – в результате процесс гниения продолжится, и инфекция будет распространяться и на здоровые овощи;
• в месте хранения установлена неправильная температура – если показатель составляет +8℃, то кочаны начнут сохнуть, в случае минусовым значением – они замерзнут и станут невкусными.

Учитывая это, можно избежать ошибок и сохранить урожай как можно дольше.

Нельзя точно ответить, когда убирать на хранение капусту – этот аспект зависит от разных нюансов. Кроме этого, еще необходимо правильно подготовить к хранению не только овощ, но и отведенное для этого место.

Все ваши статьи будут на этой странице.

Самые благоприятные дни для уборки капусты на хранение в 2020 году по луне

Когда нужно и можно собирать кочаны на огороде, при какой температуре?

Определить, что кочан вызрел и его пора срезать, просто:

• при сжатии вилок издает характерный хруст,
• листья приобрели синюшный оттенок,
• макушка кочана стала гладкой и блестящей.

Планируя сбор урожая, помимо внешних признаков зрелости, необходимо обращать внимание на погодные условия.

Идеальная погода для среза головок капусты:

• без осадков,
• малооблачно,
• температура воздуха от +4 до +8°С.

Очень важно собрать урожай капусты до того момента, пока не наступили первые морозы. Уже при температуре ниже -6° можно говорить о порче продукта.

В зависимости от срока созревания

Время уборки урожая капусты во многом зависит от сроков созревания каждого конкретного сорта.

1. Ранние сорта (например Июньская) собирают на девяностый день после высадки рассады (начиная с конца июня). Ранние сорта нельзя долго держать на грядке, так как кочаны перезревают, начинают трескаться и гнить.
2. Среднеспелые сорта (например Слава или Купчиха) хранятся до пяти месяцев. Сбор урожая начинается в сентябре (через сто сорок дней после высадки семян).
3. Поздние, или зимние, сорта (например, Крюмон или Амагер) — наилучший вариант для длительного хранения. Сбор этих малосочных, плотных кочанов начинается спустя сто пятьдесят дней после высадки рассады (в середине октября). При соблюдении необходимых условий капуста поздних сортов хранится до девяти месяцев.

Как показала практика, лучше всего хранятся те сорта, сбор которых припадает на август — октябрь месяц. Длительному хранению способствуют довольно плотная структура кочана, минимальное количество жидкости в листьях и поздний срок сбора урожая.

Учитываем климат и регион

Одним из определяющих факторов даты сбора урожая капусты является климат региона, в котором она была выращена:

В Подмосковье капусту начинают убирать во второй половине сентября. Окончание сбора урожая — последние недели октября.
Собранный урожай необходимо сразу опускать в охлажденное хранилище. В противном случае велики риски того, что кочаны начнут гнить.

Когда убирать капусту на зиму: сроки

Однозначно определить оптимальный срок срезки овоща сложно, поскольку это зависит не только от сорта, но и от климатических особенностей региона.

Поскольку для зимнего хранения подходят только среднеспелые и поздние сорта, мы поговорим о сроках сборки именно для них. Как правило, кочаны подобных сортов созревают в конце сентября или начале октября. Соответственно, и уборку урожая следует проводить осенью, начиная с середины октября.

Однако следует учитывать, что ориентироваться следует не только на дату, но и на состояние самих кочанов. Перед уборкой обязательно потрогайте вилки: они должны быть плотными и упругими.

Как правильно снимать с грядки?

Сохранить целостность головки капусты, и вместе с этим обеспечить максимально длительный период хранения урожая можно, при условии соблюдения определенных правил сбора:

1. Срезают кочаны только в сухую погоду. Влажные листья очень быстро начинают гнить, потому если в процессе сбора урожая пошел дождь, перед закладкой капусты на хранение, ее необходимо хорошенько просушить на улице под навесом.
2. За десять дней до начала сбора урожая полив грядок с капустой прекращают.
3. Кочаны вырубают топориком или срезают очень острым ножом. Для подкапывания корней потребуются острые вилы. Важно в процессе вырубки следить, чтобы длина кочерыжки оставалась не менее 5 см.
4. Если грунт на огороде рыхлый, кочаны выкручивают вместе с корнями.
5. Вырезая капусту, обязательно оставляют три покровных листика. Именно они защитят головку от повреждений, поражения гнилью, грибками и плесенью.
6. Недостаточно сформированные, подгнившие и другие «бракованные» кочаны сразу же отсортировываются и откладываются. Для длительного хранения они не подходят.

Если капуста была выращена на почве, насыщенной азотсодержащими удобрениями, урожай также не подлежит длительному хранению. Его сразу же перерабатывают.

Правила уборки

Период уборки нужно совмещать с выполнением основных агротехнических стандартов. Они позволят увеличить срок сохранности овоща. За 2 недели до того, как срезать кочаны, полностью прекращают полив. Для работы выбирают солнечные дни, когда нет осадков. Кочаны размещают на дощатом поддоне на улице для просушки.

1. При срезе у кочана оставляют около 5 см кочерыжки.
2. Кроющие листочки сохраняют. Их убирают только перед размещением продукт на месте хранения.
3. Запрещено ударять кочаны друг о друга. Малейшее повреждение станет причиной скорого появления гнили. Длительность хранения может быть сокращена в 3 раза.
4. Нельзя оставлять овощи на улице даже если есть минимальные заморозки. Достаточно температуры в -4 оС. В противном случае внутри может зародиться гниль.

Важно тщательно отсортировать плоды. Хранить можно только плотную капусту без повреждений, признаков заболеваний. Все, что не подходит под стандарты отправляют на переработку.

На заметку! Уборка капусты пройдет гораздо быстрее и качественнее, если использовать особые инструменты.

Благоприятные дни для уборки капусты в 2020 году для зимнего хранения

Прежде, чем убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2020 году, необходимо удостовериться, что овощ созрел. Ориентироваться также можно на сроки по Луне, особенности климатического региона выращивания культуры, а также ее сорт. Помимо этого, надо правильно выполнять срез во избежание повреждений и выбрать способ хранения. Учитывая эти аспекты, удастся сохранить капусту до весны.

Признаки зрелости капусты

Прежде, чем приступить к уборке капусты белокочанной на хранение, необходимо убедиться, что овощ созрел. это , . , .

Внешние признаки

Сроки уборки овоща зависят от степени зрелости. Понять, что можно приступить к процедуре можно по таким факторам:

• осмотреть кочан. Если у капусты макушка и крайние листочки пожелтели, то явный признак ее зрелости;
• ощупать вилок. В случае, когда кочан плотный с твердой сердцевиной — культура созрела;
• визуально оценить размер овоща. Если вилок достиг средних размеров и больше, то можно приступать к уборке;
• наблюдать за растением. Если оно еще растет, то процесс созревания не завершен.

Но при этом стоит избегать промерзания капусты. Лучше убрать ее сразу, как только установятся стабильные заморозки по ночам. В противном случае вкус продукта ухудшится, а полезные свойства будут утеряны. Но немного тронутые морозом вилки идеально подходят для хранения.

С учетом срока созревания

По срокам созревания агрономы выделяют:

1. Суперранние . Спецсорта , готовые к употреблению менее , чем через 90 дней . Откладывать уборку поспевающих кочанов не стоит , т . к . они начнут трескаться . Это опасно , поскольку через трещину могут попасть вредные микроорганизмы , способствующие усыханию или загниванию продукта .
2. Ранние . Употреблять можно через 3 , 5 месяца после появления первых всходов .
3. Среднеспелые . Сроки уборки находятся в диапазоне 4 — 4 , 5 месяца после посева . Подходит для длительного хранения.
4. Позднеспелые. Срезать можно через 150 дней. Отличается оптимальным сроком спелости и качества кочанов, подходящих для засолки и квашения.

Нельзя срезать раньше времени кочаны позднеспелых сортов, поскольку это влияет на сроки хранения капусты в свежем виде.

Определить предположительное время уборки урожая несложно: надо к дате посева прибавить количество дней, которые соответствуют конкретному сорту.

Сроки уборки по Луне

В убывающую фазу эти процессы замедляются . Поэтому в этот период будет правильным убрать капусту . Собранный урожай будет сочным и богатым на витамины и полезные микроэлементы . Перед Полнолунием культура станет сочной и будет готова к срезке .

При этом, существуют и неблагоприятные дни для уборки капусты с целью дальнейшего хранения. Это даты, когда небесное светило находится в «водных» знаках Зодиака.

Когда лучше убирать капусту для квашения

Чтобы заквасить капустный кочан, подобрать можно разные сроки. Можно для этих целей использовать раннеспелый сорт и хранить получившийся продукт в особых условиях. Но, получившаяся консервация не будет полностью обладать теми витаминами, антиоксидантами и иными полезными компонентами, которые присущи квашеной капусте. На вкус он тоже будет отличаться.

Лучший сорт для засолки – позднеспелый. Они созревают примерно за 150 дней после посева. За отведенное время в овоще накапливается необходимое количество полезных элементов, он становится сочным, в составе появляется сахар, а горечь исчезает. Кроме этого, позднеспелые сорта культуры хорошо сбраживаются и отлично хранятся.

Даты уборки по регионам

Чтобы вовремя собрать капустный урожай, надо учесть еще и такой аспект, как регион произрастания культуры. В связи с тем, что Россия находится в разных климатических поясах, сроки посадки и сбора растений может отличаться.

Средняя полоса

В Средней полосе тепло наступает рано. В конце марта-начале апреля можно посеять семена капусты на рассаду. Высадить сеянцы на постоянную грядку допустимо в начале последнего весеннего месяца. Первые вилки созреют уже в конце июня.

Приступать к уборке позднеспелых сортов можно в конце августа-начале сентября. Для средней полосы характерны жарким летом и часто засушливой погодой, поэтому в этом районе не всегда удается собрать богатый урожай.

Если лето прохладное, то огородники получают больше овощей.

Если нужен овощ для закваски, то убирают его в конце октября – начале ноября. Для этого его высаживают в конце мая – начале июня.

Подмосковье

Москва и Ленинградская область известны тем, что в этих районах лето может быть жарким и засушливым, так и прохладным с частыми дождями. Поэтому, чтобы вовремя собрать урожай, надо учесть тот факт, что скорость созревания зависит от погодных условий и выбранного сорта.

При выращивании раннеспелой капусты, ее высаживают огородники в открытый грунт в середине весны, а срезать можно уже во второй декаде июля. Позднеспелые головки собрать с грядок нужно в период конец сентября-начало октября.

Сибирь и Урал

Сложившийся климат на Урале в Сибири позволяет высаживать капустную рассаду на постоянное место в конце весны. Но, обязательно это надо сделать в теплицу или иное помещение. Высевать семена владельцы дачных участков начинают в конце апреля-начале мая.

Постоянная теплая температура устанавливается в последний весенний месяц и в конце июля можно срезать вилки раннеспелых сортов. Посадкой позднеспелых сортов заняться лучше в начале мая, а собрать урожай – в начале-середине осени.

Правила уборки

Прежде, чем приступить к сбору урожая, надо изучить прогноз погоды на ближайшие дни и понаблюдать за погодными изменениями. В основном, первые заморозки и выпадение снега во многих областях приходится на одно и то же время. Отклонения существуют, но они незначительные.

Капусте не страшна прохлада по ночам и понижение столбика термометра до 5℃ со знаком «плюс». Даже несколько заморозков подряд не навредят культуре, а только сделают ее вкуснее.

Кроме соблюдения сроков по уборке кочанов, надо следовать таким правилам:

• за 14 дней до предполагаемой даты сбора, прекратить полив;
• при срезе вилка на головке оставить надо 3-4 см кочерыжки. Кроющие листья тоже оставить – удалить перед переносом в место хранения;
• в процессе работы капусту нельзя бросать, ронять, повреждать или бить друг об друга. В противном случае срок хранения сократится;
• собранный урожай не оставлять на улице при температуре даже -1℃. если не придерживаться этого правила, то в местах среза и внутри кочана появятся очаги гниения.

Помимо этого, после завершения сбора головки надо отсортировать. Хранить можно только плотные, зрелые вилки без явных признаков повреждения и болезни.

Советы по хранению урожая

Для хранения выбирают разные места и способы содержания головок. В основном это погреб, подвал, сарай, веранда, балкон. Но не все знают, как это правильно делать, поэтому овощ к весне уже подгнивает.

Например, к основным правилам хранения относится правильно установленный температурный режим – он должен быть около 0℃. Благодаря этому, лежкость продукта можно значительно продлить.

Овощ хорошо сохранится при температуре -1-+2℃. Место должно быть прохладным.

Еще один важный аспект для сохранения урожая — влажность воздуха. Если он будет сухим, то овощ начнет быстро увядать. При высоком показателе – появится плесень.

Хранить капусту можно:

• подвешенной. Для этого ее надо подвесить за кочергу, оставив между кочанами дистанцию;
• на стеллажах и полках. Если поднять кочаны над уровнем пола, то они сохранятся лучше, поскольку здесь более благоприятные условия циркуляции влаги и воздуха. Если полки из дерева, то застелить их картоном, который впитает влагу. Перед укладкой капусты на полку кочерыгу надо обрезать острым ножом;
• в пищевой пленке. От верхних листочков надо избавиться, вилки просушить в течение нескольких дней в сухом и прохладном помещении, вырезать кочергу и обернуть в пленку. Это надо сделать так, чтобы под упаковочный материал оставался целым и под него не попала влага;
• в подвале и погребе. Перед закладкой капусты, выбранное место надо подготовить: убрать, обработать, просушить. Температурный режим должен быть правильно выбранным.

На протяжении всего периода хранения надо проверять капусту на целостность. В случае обнаружения признаков гниения или порчи, удалить эти экземпляры.

Частые ошибки

Чтобы сохранить капусту как можно дольше, необходимо соблюдать правила сбора урожая и хранения. Но часто огородники допускают ошибки, причем как новички, как и опытные аграрии. Во избежание их в дальнейшем, нужно изучить их:

• уборка среднеспелых и позднеспелых сортов овоща раньше наступления заморозков. В этом случае продукт будет не сочным и появится горький привкус;
• хранение треснутых кочанов – долго они не пролежат, поэтому лучше сразу использовать их для приготовления блюд;
• не срезать гнилые верхние листочки – если оставить как есть, то в процессе хранения они начнут гнить, а инфекция будет распространяться по подвалу быстро и заразит здоровые овощи;
• неправильный температурный режим – если температура в погребе, на балконе и пр. постоянно минусовая, то капуста замерзнет и утратит свой вкус. При показателе в 8℃ тепла головки засохнут.

Зная ошибки, можно их избежать и сохранить урожай до весны целым.

Ответ на вопрос, когда убирать капусту на хранение в 2020 году, не может быть однозначным. Все зависит от многих факторов: Лунный календарь, сорт овоща, время посадки, регион произрастания и пр. Кроме этого, еще нужно правильно сохранить продукт. Чтобы все сделать правильно, надо следовать советам экспертов и избегать ошибок.

Самые благоприятные дни для уборки капусты на хранение в 2021 году по луне

27.01.2021 Катя Брусникина

Капуста – универсальная и неприхотливая овощная культура, которая с легкостью переносит резкие перепады температур. Ее заготавливают на зиму в свежем виде , а также солят и маринуют . Чтобы дольше сохранить урожай, важно знать, когда и как правильно убирать капусту с грядки. Время уборки зависит от многих факторов, которые необходимо учитывать овощеводу.

1. Сроки уборки урожая
   1. Климатические условия (по регионам)
   2. Срок созревания сорта
   3. Внешние признаки зрелости
2. Кратко о правилах уборки
3. Некоторые советы по хранению
4. Сроки уборки по Луне

Сроки уборки урожая

Обычно эту овощную культуру убирают с грядок последней, так как она отличается исключительной холодостойкостью и растет даже при низких температурах. В первую очередь, на дату сбора урожая влияет время вызревания (сорт) овоща и климатические условия, где культивируют культуру.

Климатические условия (по регионам)

Решающую роль оказывает климат региона, где культивируют капусту. Например, в Подмосковье и средней полосе России ее начинают убирать со второй половины сентября и заканчивают в середине октября. Необходимо опускать овощ в охлажденное хранилище, иначе кочаны могут загнить. В Ленинградской области сбор урожая заканчивают в конце октября, но при этом обязательно ориентируются на погоду. В дождливую погоду начинать сбор не рекомендуется. В Сибири и на Урале белокочанная капуста созревает к концу сентября или начале октября.

Погодные условия играют ключевую роль в культивировании овоща. Культура любит влажную и прохладную погоду. Поэтому, если лето было таким, на кустах в кратчайшие сроки формируются кочаны, и овощ быстро вызревает. Если же в летний период наблюдалось отсутствие дождей и сильная жара, рост культуры замедляется и урожай созреет позже обычного.

Срок созревания сорта

Капуста бывает раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. В зависимости от ее сорта урожай можно собирать в конце июня, июле, августе, сентябре и даже в октябре. Разные сорта созревают в разные календарные даты (см. таблицу).

Затягивать с уборкой раннеспелых сортов не следует, так как головки начинают трескаться и становятся мягкими. Такая культура непригодна для длительного хранения. Раннюю продукцию чаще выращивают на продажу и для приготовления из нее свежих салатов. Для заготовки овоща на зиму выбирают поздние или среднеспелые сорта, которые можно снимать после наступления первых заморозков.

Внешние признаки зрелости

Зрелость кочанов – еще один не менее важный фактор, который следует учитывать. Убирать на длительное хранение нужно только спелые головки овоща. Капуста готова к уборке, если:

• кочан перестал расти (его размер не изменяется в течение нескольких недель);
• вес кочана 600 г (для ранних и средних сортов), свыше 600 г (для поздних);
• на ощупь кочаны твердые, плотные, упругие;
• на «макушке» кочана появилось светлое глянцевое пятно;
• нижний ряд листьев пожелтевший;
• покровные листья, примыкающие непосредственно к кочану, заворачиваются немного к верху лодочкой.

Когда всё указывает на завершение созревания овоща, нужно прекратить полив, как минимум за 10-14 дней до предполагаемого сбора. Затем, в зависимости от погоды, приступают к уборке урожая.

Кратко о правилах уборки

Правила уборки капусты разработаны опытными садоводами. При сборе урожая очень важно их придерживаться. За 10 дней до предполагаемого сбора прекращают полив. Мероприятия по срезу кочанов лучше проводить в сухой солнечный день. Иначе потребуется дополнительная их просушка в крытом помещении. Влажный овощ не пригоден для хранения. Для процедуры заранее подготавливают садовый инструмент, спецодежду, дощатые щиты или доски, помещение для хранения.

Этапы сбора культуры:

1. Капусту лучше выкапывать с помощью небольшой лопаты или вил, стараясь не повредить кочерыжку, которую затем очищают от земли и корней. Если почва рыхлая, капусту выкручивают вместе с кочерыжкой. Оставляют не менее 5 см кочерыжки.
2. Прежде чем опустить овощи в хранилище, рекомендуется несколько дней их выдержать на свежем воздухе (под навесом). Запрещено просушивать кочаны под прямыми солнечными лучами.
3. Если покровные листья сильно повреждены, их срубают. Но при этом следует обязательно оставить 2-3 листа, так как они защищают капусту от механических повреждений.
4. Капусту обязательно подвергают сортировке. Маленькие, мягкие, почерневшие, пораженные вредителем кочаны не пригодны для длительного хранения. Хорошо хранятся только плотные и правильно сформировавшиеся вилки. Все другие лучше заквасить или употребить в пищу в течение нескольких недель.

Подготовленный таким образом урожай, аккуратно переносят в место для хранения. Бросать и ронять головки нельзя. От удара могут образоваться гнилые места.

Некоторые советы по хранению

Подвал или погреб – лучшее место для длительного хранения урожая капусты. Помещение обязательно дезинфицируют, чтобы избежать появления плесени. Иначе патогенные грибки быстро «переселятся» на кочаны и испортят весь урожай. Помещение должно хорошо вентилироваться. Идеальная температура — 0-2°С, влажность — 85-90%. Также важно следить за отсутствием грызунов. В подвале или погребе капусту можно хранить:

1. В бумаге, пищевой пленке. Такой метод предполагает завертывание каждого кочана в бумагу (газету) или пищевую пленку. Они защищают вилки от света, влажности. Подготовленный овощ укладывают в мешки и опускают в погреб.
2. В ящиках. Наиболее простой и доступный способ. Вилки с кочерыжкой не менее 3 см укладывают в несколько рядов, в каждом из ярусов находится 5 головок. Первый ряд укладывают в ящик кочерыжками вверх, второй ряд – кочерыжками вниз. Такое расположение не перекрывает доступ воздуха к овощам.
3. В глине. Самый трудоемкий способ, который требует от овощевода терпения. Каждый вилок тщательно обмазывают глиняным составом (1 часть воды и 2 части глины). Затем высушивают их на воздухе, убирают в мешки или ящики. Такая «шуба» оберегает овощ от грызунов, влажности, сохраняет его свежесть и сочность на долгое время.
4. В песке. В небольшой ящик насыпают слой сухого песка примерно в 20 см и втыкают капусту кочерыжкой вниз. Длина кочерыжки должна быть не менее 8 см. Способ эффективный, но затратный. Если урожай большой, то песка потребуется большое количество.
5. В подвешенном состоянии. Кочерыжки обматывают прочной нитью и подвешивают к потолочным саморезам, которые предварительно вкрутили. Размещают вилки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Хранение пирамидкой – не менее популярный способ, плюсом которого является циркуляция воздуха между вилками. Перед тем как выложить кочаны в виде пирамиды, необходимо сделать конструкцию-площадку из дерева высотой не более 10 см от пола. Между досками настила оставляют немного места – зазоры. На получившуюся конструкцию укладывают капусту без кочерыжек в виде прямоугольника. Следующий слой накладывают в шахматном порядке. С каждым слоем выбирают капусту меньше по размеру.

Сроки уборки по Луне

Лунный календарь – разновидность календаря, в основе которого лежит период смены фаз Луны. Многие огородники используют его для проведения различных сельскохозяйственных работ. С его помощью определяют благоприятные дни не только для посева семян или высадки рассады капусты в открытый грунт, но и даты, когда лучше собрать урожай. Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2021 году (оптимальные дни месяцев).

Уборку проводят, когда Луна находится в стадии убывания. Для квашения капусту убирают исключительно на растущую Луну. Полнолуние и Новолуние – неблагоприятное время для сбора урожая.

Капуста – выносливый овощ, который не боится холодов. Поэтому собирать урожай этой овощной культуры можно, когда осенью фиксируются первые заморозки. Причем позднеспелые сорта, наоборот, лучше выдерживать некоторое время на грядке при минусовой температуре. Такие вилки будут более сочными, хрустящими и сохранят максимум витаминов. Чтобы точно определить сроки сбора урожая в 2021 году, можно воспользоваться лунным календарем, где указаны благоприятные дни.

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму по лунному календарю 2020

Жизненный цикл растений зависит не только от времени года и суток, климата, погодных условий, особенностей вида и сорта, но и от лунных фаз. В зависимости от них посадка и сбор урожая бывают легкими и эффективными или проблематичными. Чтобы собрать богатый урожай капусты, который не испортится в течение года, многие огородники советуют делать это в благоприятные дни. Рассмотрим, когда лучше убирать капусту с огорода по лунному календарю осенью 2020 года.

Влияние фазы Луны на уборку капусты

Лунный цикл связан со многими земными процессами. Это вызвано геомагнитными и гравитационными особенностями взаимодействия Земли и ее спутника. Однако точное влияние фаз Луны на развитие растений не доказано, поэтому соблюдать правила календаря или нет — личное дело каждого овощевода.

Новолуние

Период длится в течение 3 дней: новолуние, 1 день до него и 1 — после.

Важно! Можно ли срезать капусту в новолуние? Нет, так как эти дни считаются неблагоприятными для любых садово-огородных работ: от посадки и пересаживания до сбора урожая.

В дни, подходящие для посадки и подкормки конкретных растений, нежелательно собирать урожай, и наоборот. Это связано с тем, что срезать растения важно не в период напитывания их соками и формирования полезных веществ, а после, когда они сохранят эти свойства.

Растущая

Растущая Луна не только «увеличивается» сама, но и тянет к себе растения, они находятся в фазе активного развития надземной части. Это благоприятный период для работы с культурами, плоды которых расположены над землей, но урожай у них лучше собрать позже. Срезать капусту в этой фазе Луны не рекомендуется: она еще не вобрала все полезные вещества в полной мере.

Полнолуние

Полнолуние не влияет на растения ни положительно, ни отрицательно. Сажать в это время не рекомендуется, так как это не принесет пользы саженцам. Для сбора любого урожая период полнолуния подходит, хотя и не считается эффективным.

Убывающая

Доля освещенной поверхности Луны уменьшается, и питательные вещества уходят вниз, в землю. Корнеплоды развиваются, а плоды наливаются. Капуста, собранная в период убывающей Луны, подходит для хранения на зиму.

В какие дни по лунному календарю можно рубить капусту на зиму

Согласно лунному календарю, удачные дни для сбора капусты осенью 2020 года:

• 1, 4–9, 24–28 сентября;
• 1, 3–12, 21–25, 28–30 октября;
• 1, 2, 6–9, 18–21, 25–29 ноября.

Несмотря на большое количество благоприятных дней в ноябре, не рекомендуется откладывать сбор урожая на конец осени: даже поздние сорта капусты в теплых регионах к этому времени начнут увядать, утратив полноценный вкус и пользу.

Совет! Наиболее благоприятные дни для уборки — в октябре или сентябре в зависимости от особенностей сорта, времени посадки и климатических условий.

В первую очередь важно учитывать сортовые особенности и погодные условия: для срезки кочанов подходят сухие и солнечные дни. Собранный в период повышенной влажности урожай быстро сгниет, а засолки из него будут мягкими, развалистыми и безвкусными, так как влажные листья быстро размягчаются и вскоре увядают. Срезать капусту в дождь нельзя, даже если по календарю день считается благоприятным.

Благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты на зиму

Некоторые стараются засаливать капусту в подходящие дни, считая, что так у нее будет более насыщенный вкус, сохранится максимум витаминов. Помимо фазы Луны, учитывают ее расположение в зодиакальных секторах. Так, благоприятным для засолки считается время, когда растущая Луна проходит Овна, Тельца и Скорпиона, а убывающая — Стрельца и Козерога.

Когда солить и квасить капусту в 2020 году:

• 9, 10, 16 сентября;
• 4, 8, 14 октября;
• 2, 10, 15–24 ноября;
• 1, 2, 7, 24 декабря.

Неблагоприятные дни закруток в 2020 году связаны с полнолунием и нахождением Луны в Рыбах, Раке и Деве:

• 2, 3, 11–13, 28–30 сентября;
• 10, 11, 20, 21, 24, 25 октября.

В ноябре и декабре 2020 года факторы, делающие засолку овощей неэффективной, не совпадают, поэтому в эти месяцы неблагоприятных дней нет.

При засолке учитывают свежесть кочанов: чем дольше они лежали после сбора, тем ниже качество получится у закруток, так как важны сочность овощей и отсутствие гнили даже в начальной стадии.

Народные приметы

Народные приметы, связанные с капустой, касаются прежде всего ее посева и практически не затрагивают сбор урожая. Несколько примеров народных поверий и традиций сохранилось, хотя лунный календарь имеет перед ними больший вес:

1. Капуста, срезанная в день Астафия Ветряка (3 октября), будет сладкой и хрустящей.
2. Если собрать овощи в дождливый или пасмурный день, они вскоре сгниют, а в сухой и солнечный — сохранятся свежими надолго.
3. Первые кочаны лучше срезать на Воздвижение (14 сентября). Если в этот день готовить капустные блюда и угощать ими других, дальнейший урожай будет богатым.
4. В день памяти Сергия Радонежского (8 октября) собирают капусту на первые засолки, начиная сезон.

Заключение

Лунный календарь влияет не только на посевы, но и на сбор урожая. В одни дни овощи окажутся безвкусными и вскоре испортятся, в другие получатся вкусными и полезными, будут радовать весь год в свежем виде и засолках. Благоприятные даты для срезки капусты рассчитываются на основании фазы Луны и ее влияния на растения, а также прохождения спутником того или иного зодиакального созвездия.

Благоприятные дни для уборки капусты на хранение в 2020 году и советы по хранению

Наверное, многие слышали пословицу: «Нет капусты и на столе пусто». Действительно, это удивительный овощ, богатый витаминами и микроэлементами с небольшим количеством калорий. Диетологи уже издавна придумали диеты для похудения с употреблением капусты. Педиатры тоже советуют давать этот овощ маленьким детям. Все готовят щи, борщи, тушеную капусту, пирожки и много других вкуснейших блюд. Необязательно покупать этот продукт в магазине, можно выращивать капусту на своем участке. Вот тут-то и возникает, особенно у новичков вопрос, когда убирать капусту с огорода. Попробуем разобраться.

Когда убирать белокочанную капусту с огорода на зиму?

Теперь что касается сроков уборки более подробно. Важно понимать, что ранние сорта капусты также не подойдут для хранения зимой. К их уборке приступают при полном формировании кочанов, когда они станут достаточно плотными. Уборка ранних сортов, как правило, приходится на июнь-июль. Если ранняя капуста не будет своевременно убрана, кочаны будут попросту трескаться.

Капуста среднеспелых и поздних сортов убирается практически в одно время. Такая капуста годится как для длительного хранения в течение зимы, для квашения, засолки. Чтобы капуста была пригодна для зимнего хранения, ранняя уборка неуместна, поскольку кочаны попросту не дозреют. Время уборка белокочанной капусты это, как правило, сентябрь-октябрь, что зависит, как уже было отмечено от региона ее выращивания. Кстати в процессе выращивания можно сталкиваться с рядом заболеваний капусты, одним из которых является кила капусты. Как только урожай с участка будет собран, его необходимо будет переместить туда, где он будет храниться, например в погреб.

Оптимальной погодой для уборки белокочанной капусты является сухая и ясная погода при минимальной влажности воздуха. Если в процессе уборки идет дождь, то кочаны нужно будет разложить для просушки, можно на обычную мешковину, как минимум на сутки. Помещение должно быть сухим и прохладным. После просушки капусту убирают на место, где она будет храниться в течение всей зимы. Оптимальной температурой для уборки капусты поздних сортов от 0 до +5˚С. Если же это ранние сорта капусты, то каких-то особых правил уборки нет. Конечно же хорошо, если урожай вас порадовал.

Хранение капусты

После того, как вилки просохли, нужно еще раз внимательно осмотреть их, отложив отдельно поврежденные, с признаками болезни, удалить сухие и нижние, не прилегающие к кочану, листья. Очищать кочан от плотных кроющих листьев не нужно – они защищают от высыхания, проникновения инфекции, вредителей.

Лучше хранятся вилки средних размеров, слишком большие хранятся хуже.

Боится ли белокочанная капуста заморозков?

В кругу дачников сложилось довольно неоднозначное мнение о влиянии заморозков на капусту. Многие из них снимают урожай раньше наступления первых морозов. Другие предпочитают подождать.

На самом деле существует множество специальных морозоустойчивых гибридов, которые без последствий переносят понижение температуры до -6 градусов. Кратковременные заморозки не страшны и для позднеспелой капусты. Но при ее уборке следует придерживаться нескольких важных правил:

1. Нельзя допускать нахождение капусты на грядке при температуре ниже -6 градусов. При длительном сохранении даже такого температурного режима листья овоща сильно промерзают, что впоследствии приведет к их быстрому гниению при хранении.
2. Если растение все же попало под заморозки, перед сбором головок следует оставить их на корню еще на 4-5 дней. За этот период вилки оттают, и мороз не повредит хранению.
3. Срезанные головки нельзя оставлять даже при температуре -1. Это сильно навредит урожаю.
4. Если капуста оттаяла, нельзя допускать ее повторного замораживания. Овощ потеряет свой вкус и быстро испортится.

Стоит отметить, что для тех сортов, которые выращивают для квашения, кратковременные заморозки, наоборот, полезны. Температура -4 положительно сказывается на вкусе капустных листьев, прибавляя им сладости.

Советы по саду, огороду и цветнику

Осенняя обрезка плодовых деревьев и кустарников осенью в Подмосковье

Осенняя обрезка плодовых деревьев и кустарников осенью на Урале

Осенняя обрезка плодовых деревьев и кустарников осенью

От каких факторов зависят сроки уборки урожая

На то, когда конкретно снять урожай капусты, влияет достаточно много факторов. Основными среди них выступают климатические условия региона выращивания и сроки созревания того или иного сорта.

Климатические условия

Климат в процессе созревания капусты играет довольно большую роль. Такая культура любит влажную прохладную погоду. Соответственно, если лето было именно таким, то на кустах в кратчайшие сроки формируются кочаны и овощ быстро вызревает. Если же в летний период наблюдалась сухость и сильная жара, рост культуры приостанавливается и урожая ждать придется дольше.

Тип климата влияет и на время высадки рассады в открытую почву. Так, в южных регионах посадку проводят уже в мае. Севернее в это время могут быть еще сильные морозы, поэтому сев семян и перенос сеянцев на грядки отодвигают. Соответственно, и дозревание головок в этом случае проходит позже. В разных климатических поясах разница в сроках дозревания одного и того же сорта может доходить до месяца.

Высадка рассады в открытую почву

Срок созревания сорта

У каждой разновидности капусты длительность вегетационного периода индивидуальна. Этот фактор тоже влияет на определение точных сроков уборки капусты. В соответствии с длительностью развития растения все сорта делятся на три вида:

1. Ранняя капуста.
2. Среднеспелые разновидности.
3. Поздние сорта.

Для созревания ранней капусты необходимо примерно 90–100 суток с момента посева семян в почву. Как правило, сроки ее уборки выпадают на середину июля – начало августа. Для хранения ранние виды не годятся. Кроме того, с уборкой такой культуры затягивать нельзя, так как головки быстро растрескиваются после созревания.

Среднеспелые и поздние сорта зреют 130–150 дней. Сохранить такую капусту значительно проще. Кроме того, она пригодна для квашения. Собирают зрелые вилки в последней декаде сентября и в начале октября.

Пошаговая инструкция по уборке белокочанной капусты

Убирать урожай капусты, выращенной на собственном огороде, нужно в сухую и солнечную погоду. Предварительно нужно подготовить дощатые щиты или доски, на которые помещают срезанные головки. Необходимо позаботиться об инструменте для сбора данного овоща — тщательно заточить штыковую лопату. Важно! Сорванные овощи длительное время держать на открытом для солнечных лучей месте не стоит.

Сам процесс уборки происходит следующим образом: Капусту вытягивают из грядки или выкапывают с использованием штыковой лопаты. Корни очищают от почвы, аккуратно стряхивая овощ. Головки размещают на доски или щиты из дерева, которые размещают возле места сбора урожая. Это нужно, чтобы земля ссыпалась с корней растительной культуры. Кочаны перебирают. Повреждённые механическим путем, с наличием трещин, поражённые насекомыми-вредителями и болезнями экземпляры, отбраковывают. Мелкие вилки не берут на хранение. Их потребляют в свежем виде или используют для заготовок на зиму. Собранные овощи перемещают в постоянное хранилище — подвал, погреб, подпол. Удаляют верхние листья, чтобы исключить наличие насекомых-вредителей под ними. Обрезают кочережку, оставляя 3-4 см у основания. Этот момент зависит от метода хранения. Некоторые огородники предпочитают хранить овощи с корнями и кочережкой. Следует отметить, что савойскую капусту лучше собирать и хранить только вместе с корнями, удаляя наружные зелёные листья.

Если уборка была произведена из-за только выпавшего снега или после установившейся дождливой погоды, то кочаны для просушки нужно положить под навесом на несколько дней.

Правила уборки

На сохранность урожая влияет не только своевременная срезка, но и правильное ее проведение – любое повреждение сокращает сроки хранения. Чтобы в кочане не накопились излишки влаги, за 1,5-2 недели прекращают полив. Приступать к уборке капусты для закладки на хранение, для квашения, нужно в сухой прохладный солнечный день – обсохнет быстрее, при высокой влажности увеличивается риск загнивания. Кочаны с трещинами и повреждениями убирают первыми, на хранение они не годятся, поэтому их можно использовать в пищу, на заготовки.

• чтобы легче извлечь вилок вместе с кочерыжкой, если она нужна для хранения, нужно подкопать землю лопатой или вилами;
• кочаны можно срезать острым ножом, топором, оставив пенек в 3-5 см (меньший размер способствует проникновению внутрь кочана бактерий);
• после срезки вилки на 1-1,5 недели оставляют на веранде, под навесом для просушки (обязательно постелить пленку, спанбонд);
• на морозе срезанную капусту оставлять нельзя – внутри могут образоваться очаги гниения;
• сразу же рассортировать кочаны, сложив отдельно те, что пойдут на хранение;
• если обнаружена кила, то все растительные остатки необходимо убрать с участка.

Как хранить капусту в погребе и подвале?

Самый простой и поэтому весьма популярный способ – хранение капусты в ящиках или картонных коробках. В них кочаны укладывают в один слой так, чтобы овощи не касались друг друга.

Советы по саду, огороду и цветнику

Посадочные дни в сентябре 2020 года на Урале

Растущая луна в сентябре 2020 г когда с какого числа

Лунный календарь на сентябрь 2020 года фазы луны благоприятные дни для посадки

Также в погребе капусту можно хранить на полках (стеллажах) шириной не менее 20 см и высотой около 30 см. Каждый кочан заворачивают в бумагу или пищевую пленку (в несколько слоев) и укладывают кочерыжкой вверх.

Если при уборке капусты вы оставили длинные кочерыжки (не менее 8 см), кочаны можно хранить в ящике с сухим песком слоем 20 см. В него капусту просто втыкают кочерыжкой вниз.

Некоторые огородники предпочитают хранить капусту в глине. Тщательно смешивают 2 части глины и 1 часть воды, полученной массой смазывают каждый кочан, после чего просушивают их и укладывают на полки в погребе или подвале.

Если год оказался настолько урожайным, что в погребе для капусты не осталось места, просто подвесьте кочаны к потолку за кочерыжки с помощью крепкой веревки. При этом овощи не должны касаться друг друга (для лучшей вентиляции).

Большинство сортов капусты не боится морозов, и непродолжительное пребывание культуры при минусовой температуре не ниже -5 градусов переносится овощем довольно легко. Если же кочаны дольше пары суток провели при температуре ниже указанной, то хранить их долго не удастся. Поэтому если планируется хранение овощей в кочанах без заквашивания, то убирать урожай следует до наступления заморозков.

Ceгoдня мы paccмoтpeли, кoгдa убиpaть кaпуcту c oгopoдa нa xpaнeниe и oт кaкиx фaктopoв зaвиcят cpoки. Блaгoдapя coблюдeнию пpaвил cбopa и xpaнeния кaпуcты, мoжнo будeт вcю зиму нe бecпoкoитьcя o нaличии вкуcныx блюд нa cтoлe

Когда собирать цветную капусту

Фото цветной капусты

Цветная капуста имеет белый кочан, хотя есть несколько сортов с кочанами желтого, зеленого и даже фиолетового цвета. Головка капусты очень плотная, собрана из нескольких соцветий. Используется она для приготовления первых и вторых блюд, закусок.

При надлежащей погоде и уходе в теплый сезон, уборка урожая приходится на определенное время. Когда убирать капусту этого вида зависит от ее срока созревания.

• Ранние сорта созревают уже через 60-90 дней после появления первых всходов. Поэтому сбор урожая при посадке рассады в начале-конце апреля приходится на последние числа июня или первые дни июля.
• Среднеспелая капуста созревает за 100-130 дней. Урожай собирают, соответственно в конце июля или в середине августа.
• Поздние виды созревают примерно 150 дней и дают урожай в конце августа или в октябре. Именно такая капуста хранится дольше всего.

Созревшая цветная капуста имеет диаметр головки в пределах 11 см. Они довольно плотные, нормального для сорта цвета. Собирают цветную капусту, срезая ее с ножки острым ножом. Но срезать нужно головку с несколькими нижними листиками, так, она будет дольше храниться.

Собираем урожай правильно

Многие ошибки, приводящие к быстрому приходу в негодность кочанов капусты, связаны не столько с неправильным хранением, сколько с травмированием плодов еще в момент их сбора. Несмотря на то, что капуста является крепким и морозоустойчивым овощем, от механических повреждений она не застрахована. Чтобы помочь капусте дольше сохранять свои полезные свойства, необходимо соблюдать ряд правил:

1. Для сбора урожая как капусты, так и прочих плодов идеально подходит теплый день без осадков, потому назначать его советуется исходя из метеорологических прогнозов. Повышенная влажность воздуха увеличивает вероятность гниения плода;

Назначать день сбора капустного урожая желательно заранее, с учетом прогнозов