Горькие огурцы: причины, почему такое бывает и что делать?

Горькие огурцы, что делать и почему. Почему огурцы горькие

Популярные материалы

Today’s:

• Какие бывают инструменты для ремонта названия. Названия строительных инструментов + Фото.
• Чем можно кормить синичек. Чем кормить синичек — питание синиц
• У фикуса опали все листья можно ли его спасти?. Почему фикусы сбрасывают листья
• Что растет в тени на огороде. Список теневыносливых овощей для огорода
• Растения короткого и длинного дня. Растения длинного и короткого дня.
• Чем обработать спилы на плодовых деревьях. Замазываем раны и спилы у деревьев правильно
• Как заморозить блины без начинки: особенности их разморозки

1. Горькие огурцы, что делать и почему. Почему огурцы горькие
   • Причина 1. Выбор правильного сорта с генетическим отсутствием горечи
   • Причина 2. Неправильный полив так же является причиной горечи
   • Причина 3. Нехватка или избыток питательных веществ
   • Причина 4. Избыточное или недостаточное освещение
   • Причина 5. Резкие перепады температур и их последствия
2. Почему грунтовые огурцы горькие. Почему огурцы, выращенные в открытом грунте, могут оказаться горькими
3. Можно ли есть горькие огурцы. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
   • Кукурбитацин и его значение
   • Факторы, приводящие к горечи
   • Можно ли избавиться от горечи или ее снизить
   • Как убрать горечь из огурцов
   • Что делать при засолке
4. Можно ли солить горькие огурцы. Как солить горькие огурцы на зиму и можно ли это делать?
   • Можно ли солить на зиму
   • Выбор и подготовка ингредиентов
   • Рецепты
   • В томате
   • Пряные
   • Острые
   • Как хранить заготовки

Горькие огурцы, что делать и почему. Почему огурцы горькие

Причина 1. Выбор правильного сорта с генетическим отсутствием горечи

Я выращивала многие сорта огурцов, поэтому с уверенностью могу сказать, что наличие горечи в зеленцах во многом зависит от выбора сорта . Например, у таких гибридов, как Герман, Бабушкин, Буян , Мальчик-с-пальчик горечь отсутствовала, а у моего самого любимого салатного сорта Зазуля встречались горькие плоды, особенно ближе к осени.

Поэтому, экспериментируйте с сортами, наблюдайте за тем, как они себя ведут в вашей климатической зоне и выбирайте самые лучшие.

Причина 2. Неправильный полив так же является причиной горечи

Огурцы начнут горчить, если они будут испытывать недостаток влаги, особенно это актуально для тепличных растений, так как температура в закрытом грунте может достигать и более 40 гр….и это в лучшем случае…

Переизбыток же влаги так же может сказаться на вкусовых качествах плодов и испортить их горечью.

Найдите золотую середину, не переувлажняйте почву и не допускайте чрезмерного ее пересыхания, а так же не забывайте, что огурцы предпочитают полив теплой водой, а не ледяной.

Причина 3. Нехватка или избыток питательных веществ

Одной из причин того, что огурцы вырастают горькими может быть и неправильный режим подкормок. Недостаток питательных веществ приводит к усиленной выработке кукурбитацина, который отвечает за горечь плодов. Другая сторона медали, под лозунгом “маслом кашу не испортишь”, также приводит к горечи огурцов.

Причина 4. Избыточное или недостаточное освещение

В своей практике, замечала, что на одном и том же растении одновременно вырастали огурцы, которые были горькими, и которые имели нормальный вкус. При чем горькими были те плоды, которые выросли на солнцепеке , а огурцы, которые были притенены, вкуса горечи не имели.

Ближе к осени растения испытывают нехватку солнечного света, что так же приводит в появлению горечи.

Причина 5. Резкие перепады температур и их последствия

Температурный режим очень важен для роста и развития растений, поэтому нежелательно, чтобы ночная температура и дневная очень отличались (например, ночью температура +5 а днем – +25).

Весной от таких перепадов меня выручают теплые грядки и несколько слоев укрывного материала или пленки , а в жаркие дни растения притеняю тюлью или белым укрывным материалом.

Почему грунтовые огурцы горькие. Почему огурцы, выращенные в открытом грунте, могут оказаться горькими

Итак, рассмотрим самые главные причины:

• Перепады температуры на улице

Выращивая овощи на открытых грядках, нужно быть особенно внимательным к перепадам температур на улице.

Это одна из основных предпосылок горечи огурцов.

Лучшие климатические условия – это влажный воздух и места, где нет направленного палящего солнца.

Поэтому так важно создать для этого растения тень, с помощью плодовых деревьев, кустарников или же, к примеру, рядов кукурузы.

Даже выпускается материал специально для этих целей – спанбонд. Чаще всего его используют для защиты от холодов, натягивая на каркас парника, а в тот момент, когда погода становится теплой, сразу же снимают.

Важно в солнечные дни не оставлять спанбонд, как парник, потому что овощи могут перегреться, в результате, начать накапливать кукурбитацин, а натянуть его в качестве тента защиты от солнца.

Можно помогать растениям справляться с температурной нестабильностью, опрыскивая их Эпином, следуя инструкции.

• Сорт огурцов

Также одной из причин может быть неверно выбранный сорт для посадки.

Исследования показали, что горечь – это наследственный признак, передающийся определенным геном.

Таким образом, селекционеры смогли вывести такие сорта, которые не содержат этот ген, как следствие, никогда не будут горчить:

• Герасим;
• Егоза;
• Кадриль;
• Хоровод;
• Щедрик;
• Берендей и другие.

Необходимо помнить, что такие сорта не годятся для консервации.

• Полив и подкормка

На вкусе может сказаться нехватка влаги и подкормок.

Рекомендуется внимательно следить за тем, чтобы почва не пересыхала и соблюдать режим полива, так как эти овощи очень не любят резкое чередование засухи и влаги, а отлично отзываются на равномерные условия.

Поливать растения рекомендуется только теплой водой.

Огурцы следует выращивать на грунте, с высоким содержанием органики, а не на тяжелом глинистом или песчаном, удобрять почву минеральными удобрениями с золой и микроэлементами.

Бытует мнение, что хорошо сказывается и подкормка навозом, но это не правда. Наоборот, удобрение навозом может усугубить выработку вещества.

Если хоть один огурец со всего куста окажется горьким, то, как следствие, вся партия тоже будет иметь такой дефект.

Так что, если на кусте появляется деформированный плод, это является верным признаком избытка удобрения, неравномерного полива или жары.

Различные вредители, такие как тля, паутинный клещ или медведка, становятся причиной горечи огурцов.

Растения начинают выделять большее количество вещества, стараясь защититься от насекомых, в последствии становясь горькими.

Поэтому следует проводить мероприятия по отпугиванию вредителей.

Можно ли есть горькие огурцы. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количествоувеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Это вещество служит защитой от насекомых, повышает устойчивость к неблагоприятным условиям, улучшает всхожесть семян.

Кукурбитацин синтезируется в листьях и распределяется по растению. Особенно велико его количество в корнях. В плодах гликозид накапливается у основания и в кожуре.

Это интересно! Проводятся исследования противоопухолевой активности кукурбитацина. Ученые считают вещество перспективным в борьбе с раковыми заболеваниями.

В малых дозах кукурбитацин присутствует в тканях растения всегда, и это не оказывает влияния на вкусовые качества овоща. Но в неблагоприятных условиях огурцы вырабатывают его в повышенном количестве и становятся горькими.

Факторы, приводящие к горечи

при неблагоприятной погоде или погрешностях в уходе.

Причины неприятного вкуса плодов:

• несвоевременные и недостаточные поливы;
• орошение холодной водой;
• избыток солнца;
• резкие перепады дневных и ночных температур;
• загущенные посадки;
• недостаток питательных веществ;
• пораженияи вредителями;
• посадка сортов, предрасположенных к горечи (к ним относят сорта старой селекции — Муромский, Вязниковский).

Можно ли избавиться от горечи или ее снизить

Огурчики с горчинкой вполне пригодны для использования в свежем виде и для

Как убрать горечь из огурцов

Горький кукурбитацин растворим в воде, выделяется с соком и концентрируется в основном в кожуре плодов. Поэтому снять горчинку можно несколькими способами.

Срезаем кожуру

Перед приготовлением салата попробуйте огурцы на вкус. Если ощущается неприятная горчинка, очистите плоды от кожицы и используйте по назначению.

Убираем горечь натиранием

Хотите сохранить витамины? Тогда попробуйте другой способ.

Срежьте кончики и разрежьте плод вдоль. Натирайте срезы обеих половинок друг о друга, пока не перестанет выделяться белая пенка, затем промойте кусочки под проточной водой.

Рецепт с солью

Порежьте огурец небольшими кусочками и посыпьте солью. Оставьте примерно на 30 минут. Горечь уйдет вместе с выделившимся соком. Промойте ломтики в воде и готовьте салат.

На заметку! Замалосольте горькие огурчики. Неприятный привкус в такой закуске совершенно не чувствуется.

Что делать при засолке

Лучший способ удалить горечь из большого количества овощей, предназначенных для , — замочить их в воде:

1. Тщательно вымойте огурцы.
2. В подходящей емкости залейте плоды холодной водой.
3. Раз в 3 часа сливайте воду и добавляйте свежую.
4. Через 6-7 часов попробуйте огурчики. Если вкус устраивает, начинайте консервировать.
5. Если горечь осталась, смените воду еще 2-3 раза.

Если не удалось полностью избавить овощи от горечи, можно замариновать их со специями. Это придаст пикантность консервированным овощам и замаскирует оставшуюся горчинку.

Можно ли солить горькие огурцы. Как солить горькие огурцы на зиму и можно ли это делать?

Огурцы — одни из главных овощей, которые выращивают дачники на своих огородах, но нередко урожай бываети непригодным для пищи. Основные причины этого: резкое изменение погодных условий, перепады температуры, некачественный посевной материал, ошибки в агротехнике.

Рассмотрим, можно ли солить горькие огурцы на зиму.

Есть несколько вариантов, как убрать горечь из овощей. Для приготовления салата их вымачивают в холодной воде и очищают от кожуры . Для засолки достаточно только срезать кончики.

Если урожай все равно оказался горьким, , заливая горячим рассолом: кукурбитацин — вещество, придающее плодам горечь, — расщепляется при тепловой обработке .

Важно! Наибольшее количество этого вещества содержится в концах огурцов, поэтому при засолке их срезают, плоды предварительно замачивают в воде на 10 часов.

Можно ли солить на зиму

При замачивании овощей в соленом растворе кукурбитацин растворяется . Последующая тепловая обработка способствует полному расщеплению вещества. Поэтомуотлично подойдут на зимнюю засолку. Даже у квашеных и малосольных плодов неприятный привкус почти не чувствуется.

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к консервированию, овощи перебирают. Для засолки подходят только ровные огурцы без трещин, пятен и гнили . Плоды замачивают и тщательно промывают: сначала погружают в таз с холодной водой примерно на 12 часов, периодически освежая воду, затем очищают каждый овощ губкой.

Внимание! Банки для засолки стерилизуют перед использованием.

Рецепты

Кроме стандартных способов засолки овощей с чесноком, перцем, листьями хрена или смородины, есть и оригинальные варианты, которые понравятся всей семье.

В томате

• огурцы — 4 или 4,5 кг;
• чеснок — 5 маленьких головок или 3 больших;
• томатная паста — 1/2 ст.;
• сахар — 5 ст. л.;
• вода — 100 мл;
• подсолнечное масло — 250 мл;
• столовый уксус 6%-ный — 1/2 ст.;
• соль — 3 ст. л.;
• молотый черный перец — 1 ст. л.;
• специи (паприка) — 1 ч. л.

1. Чистые овощи без концов разрезают на несколько частей по всей длине, укладывают в большую емкость.
2. Засыпают содержимое тертым чесноком, специями, сахаром, солью и перцем. Перемешивают.
3. Добавляют подсолнечное масло и томатную пасту.
4. Получившуюся смесь томят на слабом огне около получаса. Не убирая кастрюлю с плиты, вливают воду и уксус, варят под крышкой 15 минут.
5. Огурцы распределяют по простерилизованным банкам, заливают рассолом, в котором они варились. Банки закатывают.
6. Емкости переворачивают, укрывают теплым одеялом. Держат до полного остывания.
7. Убирают заготовки в темное холодное место.

Перед заполнением банок промывают и стерилизуют не только их, но и крышки.

Пряные

Для пикантной закуски на зиму потребуются :

• огурцы — 1 кг;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 3 ст. л.;
• столовый уксус 9%-ный — 100 мл;
• красный лук — 1 штука;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• чеснок — 2 средних зубчика;
• корень хрена или его листья — 2 шт.;
• листья черной смородины — 5 шт.;
• лавровый лист — по вкусу;
• зонтичный укроп — 5 шт.

1. У вымытых огурцов отрезают только кончики, сами плоды оставляют целыми.
2. Моют и очищают болгарский перец от семян, нарезают его на мелкие кусочки.
3. Очищают корень хрена от кожуры, измельчают его.
4. Очищенный лук режут кольцами.
5. На дно стерилизованной банки укладывают зонтики укропа, далее плотно утрамбовывают огурцы, перец, лук, чеснок, хрен, листья смородины, лавра.
6. Кипящую воду заливают в банку на 5 минут, затем сливают в отдельную кастрюлю и нагревают на небольшом огне.
7. В эту воду добавляют уксус, сахар, соль и черный перец.
8. Как только маринад закипит, его заливают обратно в банку.
9. Емкости закатывают, переворачивают и укрывают теплым одеялом. Держат до полного остывания.

Острые

Любителям острого понравится такой рецепт.

• огурцы — 1,5 кг;
• чеснок — 2 средних зубчика;
• острый перец — 1 стручок;
• душистый перец — 4 горошины;
• лавровый лист — 2 штуки;
• уксус 9%-ный — 6 ст. л.;

1. Овощи тщательно моют, предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов.
2. Срезают кончики у огурцов.
3. Чеснок натирают, острый перец мелко рубят.

Как хранить заготовки

Чтобы содержимое в банках не испортилось, а труды не пропали зря,в самых холодных местах квартиры: на балконе или в холодильнике. Наиболее благоприятный вариант — подвал, погреб или чулан..

Почему огурцы горчат: причины, профилактика, решение проблемы

Вы заботливо растили огурчики, но они получились горькими? Вот незадача, ситуация действительно неприятная, когда вместо сладких, нежных плодов получаются экземпляры с неприятной горчинкой. Что делать в этой ситуации и как ее предотвратить? Давайте разбираться!

Почему горчат огурцы?

Почему в огурцах появляется неприятная, отталкивающая горечь? Нежные, сладковатые овощи приобретают горечь из-за токсичного вещества кукурбитацина. Органическое соединение накапливается огуречным кустом в ответ на неблагоприятные условия выращивания (то есть при стрессе).

При этом, кукурбитацин — это естественное для данной культуры соединение, просто концентрация может меняться (от незаметной для человека до ощутимой горечи).

Вещество изначально синтезируется в листьях растения, а затем уже распределяется по всему кусту, накапливаясь в плодах и даже корнях. Вещество накапливается в плодах, но больше всего в кожуре и в нижней части плода.

Грубо говоря, это защитный механизм, с помощью кукурбитацина огурцы защищаются от агрессивных внешних факторов и плохие условия.

Почему огурцы вырастают горькими в теплице и в открытом грунте: причины

Давайте рассмотрим основные причины, по которым огурцы вырастают горькими и невкусными (то есть из-за чего возникает высокая концентрация кукурбитацина)!

• Недостаток влаги. Проблема часто возникает при слишком редком поливе (с большими интервалами между процедурами), при маленьком объеме вносимой воды.
• Нарушение схемы полива. Неправильный полив, а именно чередование пересушивания грунта и обильных поливов, часто приводит к этой проблеме.
• Полив холодной водой. Огурцы считаются влаголюбивой и теплолюбивой культурой, поэтому полив холодной водой вызывает у растений стресс.
• Слишком частый и обильный полив. Безусловно, огурцы очень любят влагу, однако сильное переувлажнение почвы на грядке приводит к заболачиванию, из-за чего корневая система сталкивается с дефицитом кислорода.
• «Горькие» сорта огурцов. Как правило, горчат старые пчелоопыляемые сорта огурцов, при этом горечь в плодах может возникать даже при идеальных условиях выращивания.

• Низкая температура воздуха. При понижении температуры воздуха ниже 14 градусов тепла теплолюбивые растения испытывают сильный стресс, в результате чего и может появляться горечь.
• Высокая температура воздуха. Повышение t воздуха выше +30°C негативно влияет на жизнедеятельность огурцов, их листочки интенсивно испаряют влагу, нарушается нормальный фотосинтез. Если с открытым грунтом все понятно, то в теплице к такой повышенной температуре может приводить отсутствие проветривания.
• Резкие перепады между ночными и дневными температурами воздуха.
• Нехватка питательных веществ. Дефицит питания возникает на бедных почвах и при отсутствии подкормок.
• Повреждение корешков при рыхлении грунта и прополке сорняков.
• Свежий навоз, который используется в качестве подкормок или вносится на грядку перед посадкой.
• Неправильная посадка, которая приводит к загущенности растений на грядку.
• Вредители. Например, медведка, тля, белокрылка, паутинный клещ, трипсы. В целях защиты от вредителей огурцы будут активно вырабатывать горькое вещество.

Если огурцы выросли горькими, не расстраивайтесь! В ваших руках скорректировать условия выращивания в этом сезоне.

А в следующем сезоне вы точно сможете предотвратить повышенную концентрацию кукурбитацина в своих зеленцах!

Что делать, чтобы огурцы не горчили

Если огородник знает причины, из-за которых огуречные плоды могут горчить, то предотвратить проблему гораздо проще. Вовремя принятые меры, могут предотвратить такое неприятное явление, как накопление кукурбитацина.

Что делать, чтобы огурцы в открытом грунте или в теплице росли вкусными и не горькими? Если вы будете выполнять следующие мероприятия, то проблема обойдет стороной ваши зелены:

• Правильный полив огурцов. К данному вопросу относится соблюдение схемы, частоты, нормы процедуры. Если вы предоставите своим огурчикам полноценный полив, то они наверняка вырастут вкусными и не горькими. Основные правила:
  • Вода должна быть исключительно теплая (в пределах +20-24°C). Холодную воду использовать нельзя!
  • Важную роль играет и частота поливов! В жаркую погоду — ежедневно, при обычной, нежаркой или пасмурной погоде — 1 раз в 2-3 дня.
  • Оптимально выполнять процедуру после 18-19 часов, а вот днем нежелательно. А если ночи холодные, то лучше делать это ранним утром.
  • Норма полива (то есть норма вносимой воды) — 2-5 литров под одно растение. В жаркую погоду вносится больше воды, чем в холодную. Так же больше влаги нужно вносить на песчаной почве, а при глинистой — меньше.
  • В общем поливать нужно регулярно, обильно, но не заболачивая грядку!
  • При повышенной температуре полезно поливать растения не только под корень, но и по листу методом дождевания.

Обратите внимание! В этом материале подробно рассказано о том, как правильно поливать огурцы.

• Правильные подкормки. Дефицит питательных веществ может негативно сказаться на урожае и качестве плодов. Важно своевременно производить подкорки огурцов. Однако нельзя злоупотреблять процедурой! Из-за избытка азотных удобрений огурцы могут вырасти горькими.Также нельзя подкармливать огурцы свежим навозом.

Кстати! Здесь рассказано о правилах и схемах подкормки огурцов.

• Проветривание теплицы. При выращивании огурцов в тепличных условиях старайтесь придерживаться оптимальных температурных условий. Для этого нужно часто проветривать теплицу, в жаркую погоду нужно открывать двери и окна. Если же в теплице все равно очень жарко (t выше 28-30 градусов), то следует натянуть на нее затеняющую сетку. Также следует поставить в теплице емкости с водой.

• Предотвращение перепада температур в теплице. Чтобы избежать резких температурных перепадов, которые могут сделать огурцы горькими, следует на ночь обязательно закрывать дверь в теплицу.
• Выбор правильного места для посадки огурцов:
  • Участок должен хорошо освещаться солнцем, но при этом в полуденное время он должен находиться в легкой полутени с рассеянным светом.
  • Почва должна быть плодородной, удобренной.
• Притенение огурцов. Если же растения все же были высажены на очень жаркой и солнечной грядке, то следует сделать небольшой навес (например, из затеняющей сетки), чтобы растения были защищены от полуденных палящих лучей солнца. Тем более это важно, если в ночное время температура значительно понижается, иначе растения столкнутся с резким перепадом температур, что вызовет стресс.
• Аккуратное рыхление почвы и прополка сорняков. Рыхление поверхности почвы очень полезная процедура, которая предотвращает появление земляной корки после полива. Чтобы не повредить корневую систему огурцов, необходимо рыхлить почву и пропалывать сорняки очень аккуратно, не глубже 5 сантиметров.
• Соблюдение схемы посадки. Загущенность негативно сказывается на растениях, поэтому при посеве семян или высадке рассады нужно соблюдать расстояние — 20-30 см между растениями, 50-60 см — между рядами.

Обратите внимание! Как видно из перечисленных причин и способов решения, универсальное решение проблемы горьких плодов — правильный уход за огурцами в открытом грунте и теплице.

Гибриды огурцов, которые не горчат

Как уже было отмечено выше, горькими огурцы могут вырасти из старых пчелоопыляемых сортов. Однако партенокарпические (самоопыляемые) гибриды также могут горчить при плохих условиях выращивания и отсутствии должного ухода.

Поэтому оптимально высаживать новые пчелоопыляемые сорта, или еще лучше — партенокарпические гибриды огурцов. К тому же сейчас в продаже можно встретить партенокарпические гибриды, которые не подвержены горечи (эта информация должна быть указана на упаковке с семенами!). Например, гибриды: Гинга, Либелле, Герман, Клавдия, Эколь, Аякс и другие.

Что делать с огурцами, которые уже начали горчить

Если какая-то партия ваших огурцов получилась горькой, то не расстраивайтесь. Такие плоды не обязательно выкидывать, их можно использовать в хозяйстве с пользой!

Есть несколько вариантов, что можно сделать с горькими огурцами:

• Как вы помните, больше всего горечи в нижней части плода (попке). Попробуйте обрезать заднюю часть плода до участка без горечи.
• Если вся кожура плода горчит, то можно полностью обрезать кожурку.

• Кукурбитацин разрушается под воздействием высоких температур. Чтобы убрать горечь, можно законсервировать огурцы.

• Также плоды, которые горчат совсем немного, можно замочить в теплой воде на 3-4 часа.
• При нежелании использовать горькие плоды в пищу можно просто использовать для приготовления огуречных масок для кожи лица, век, шеи, рук. Кстати, такие косметические маски отлично увлажняют, тонизируют, освежают и отбеливают кожу.

Таким образом, основная задача огородника и дачника — предоставить оптимальные условия выращивания и качественный, постоянный уход. Если вы будете все делать правильно и своевременно, то данная проблема вас не побеспокоит.

Почему огурцы горькие, как это предотвратить и что делать с урожаем, который горчит

Огурцы — любимый овощ детей и взрослых. Их солят, квасят, употребляют в свежем виде. Опытные огородники знают, что вырастить огурцы не так просто, т. к. они нуждаются в грамотном уходе. Часто встречающаяся проблема овоща — горечь плодов.

Ответить на вопрос, почему огурцы горькие, одним словом невозможно. В этой статье мы расскажем, откуда появляется горечь и как с ней бороться. Вы узнаете, что можно делать с такими плодами и стоит ли употреблять их в пищу.

Особенности состава горьких огурцов

Огурцы родом из Юго-Восточной Азии. Приемлемая для них среда обитания — тропические леса. Овощи растут во влажных местах, куда не попадают прямые солнечные лучи. У диких огурцов горький вкус. Современные сорта выведены селекционным путем и не имеют горечи. Однако на генетическом уровне некоторые из них сохранили способность накапливать ее.

Плохая погода, резкие смены температуры, неполноценное питание — раздражающие факторы для растений. Они плохо переносят жару и холод, болезненно реагируют на неравномерный полив. В такие моменты у огурцов включается антистрессовый механизм и начинает вырабатываться кукурбитацин — вещество, дающее горечь. Такой вкус говорит о переживании растением стресса.

Что дает горечь

Для человека горечь не приносит вреда — в умеренных дозах она даже полезна.

Влияние горьких огурцов на организм человека:

• улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
• нормализуют уровень сахара в крови;
• имеют обезболивающее и противовоспалительное действие;
• укрепляют сердечную мышцу;
• блокируют развитие раковых клеток.

Причины горького вкуса огурцов в теплице и открытом грунте

Почему огурцы горькие? Причин много. Опытные огородники для предотвращения этой проблемы проводят профилактические мероприятия до начала посевного периода. Технологии выращивания культуры в теплице и открытом грунте во многом похожи, но различаются некоторыми особенностями.

Специфика ухода в теплице:

1. В связи с отсутствием свежего воздуха в жаркую погоду помещение необходимо проветривать.
2. Недостаток естественной влаги можно заменить орошением потолка и стен водой в жаркие дни.
3. В теплице лучше использовать двухрядный и шахматный методы посадки.

Особенности выращивания культуры в открытом грунте:

1. Можно использовать все методы посадки.
2. Чтобы растения проветривались, грядки формируют с севера на юг.
3. Избежать ожогов от попадания прямых солнечных лучей поможет искусственно созданное затемнение. Для этого возле грядки огурцов делают кулисы из кукурузы или сооружают навес.

Избыток или недостаток влаги

Причиной горечи огурцов становится неправильный полив. Недостаток и избыток влаги одинаково негативно влияют на растения. До начала цветения огурчики поливают умеренно, в объеме 5 л на 1 м2 посадки. Если на кустах много листвы и мало завязей, растения нужно «подсушить». Для этого пропускают один полив.

Во время цветения огурцов и на протяжении всего периода плодоношения полив увеличивают до 12 л на 1 м2. Поливают каждые два дня. В жаркие дни, когда потребность во влаге растет, растения увлажняют ежедневно.

Важно! Не забывайте, что огурцы — это лиановые растения родом из тропических лесов. Поэтому они любят влажную почву.

Рекомендации по поливу:

1. Не допускать пересыхания почвы.
2. Поливать под корень и в междурядье.
3. Использовать теплую воду.
4. Стараться, чтобы жидкость не попадала на листья.
5. В жаркую погоду поливать каждый день.
6. До цветения увлажнять почву понемногу.
7. Во время цветения и плодоношения поливать обильно.

Совет. Замульчируйте землю под кустами и в междурядьях. Это сохранит влагу в почве.

Воздействие прямых солнечных лучей

Огурцы в природе растут в лесах и вьются по деревьям, создавая себе затемнение. Попадание прямых солнечных лучей отрицательно сказывается на росте и развитии огуречной ботвы. Получая ожоги, листья болеют, и растение начинает погибать. В отрытом грунте огурцы высаживают по направлению с севера на юг, чтобы солнечные лучи рассеивались, попадая на грядку со всех сторон. При таком расположении растения равномерно освещаются и не страдают.

Густота посадки

Правильное расположение овощей — один из шагов к урожаю без потерь. Рассмотрим основные схемы посадки огурцов и формирования грядок. Их выбор зависит от того, какие сорта будут выращиваться и где они будут находиться — в теплице или открытом грунте.

Схемы посадки:

1. Двухрядная подходит для сортов со слаборазвитыми ветвями или длинными плодами. При таком методе получается одна грядка с двумя рядами, расстояние между которыми 50 см. Между грядками делают промежуток — дорожку в 70–90 см. Семена сажают на расстоянии 30–40 см друг от друга.
2. Однорядная подходит для сильнорослых сортов с длинными плетями. Растения высаживают на расстоянии 20–30 см друг от друга, ряды делают через 50–70 см.
3. В шахматном порядке. Такая грядка проветривается и освещается со всех сторон. Расстояние между овощами — 30 см. При шахматной посадке огуречные плети не пересекаются, плоды растут свободно, легко собирать урожай. Между рядами оставляют 50 см.
4. Круговой метод подходит только для выращивания огурчиков в открытом грунте. Делают круг диаметром 1,5 м и на расстоянии 30 см друг от друга копают канавки. На дно каждой кладут компост или перегной, засыпают землей и высаживают семечко. В центре ставят большую деревянную опору, к которой подвязывают огурцы шпагатом или тонкой веревкой.

Полив холодной водой

Даже при одинаковом уходе за всеми кустами одни огурцы получаются горькими, а другие — нет. Причиной этому может быть неправильный полив, а конкретно — использование холодной воды. Огурцы сильно страдают от нее в жаркие дни. Нагретые на солнце корни растения при попадании такой влаги испытывают стресс, что приводит к выработке кукурбитацина — вещества, дающего горечь.

Другие факторы

На появление горечи влияют и другие факторы:

1. Неполноценное питание. Нехватка или избыток азота в почве приводит к выработке кукурбитацина. Азотные удобрения начинают вносить после появления четвертого листа. До начала цветения удобряют два раза с промежутком в 14 дней. Во время цветения и плодоношения переходят на калийные и фосфорные удобрения.
2. Особенности культуры. Такая проблема часто встречается у гибридов. Покупая семена в магазине, обратите внимание на наличие на упаковке надписи «Без горечи».
3. Использование для удобрения конского навоза, который при разложении выделяет много аммиака. При этом вырабатываются нитраты, что приводит к горечи огурцов.

Что делать

Выявление причины горечи огурцов — первый шаг к ее устранению. Начните с правильной подкормки. На начальной стадии используют азотные удобрения, во время плодоношения — калийные.

Получить обильный урожай качественных плодов помогут следующие подкормки:

1. Первая — на стадии четвертого листа. На ведро воды добавляют 2 ст. ложки нашатырного спирта. Поливают раствором по пол-литра под куст. Это восполнит недостаток азота и даст рост зеленой массе.
2. Второй раз удобряют через 2 недели. Используют для этого аммиачную селитру. Разбавляют в 10 л воды 2 ст. ложки селитры, поливают по 0,5 л под растение. Удобрения вносят после увлажнения почвы.
3. Последующие разы — калийной или фосфорной подкормкой во время цветения и плодоношения. Удобряют следующим раствором: 1 ст. ложка суперфосфата, 2 ст. ложки фосфата калия, 0,5 л жидкого навоза. Все компоненты разводят в ведре воды. Поливают под куст по пол-литра. Процедуру проводят 2 раза за сезон.

Для профилактики болезней делают внекорневую подкормку раствором сыворотки с йодом, обрабатывая кусты в вечернее время. Для этого в 10 л воды разводят 1 л сыворотки и 3-4 капли йода.

Достичь положительного результата в борьбе с горечью помогут такие методы:

1. Поддержание уровня влажности. Это важно для формирования вкуса огурцов. Воздух в теплице должен стоять влажный, для чего стены и дорожки опрыскивают водой. Теплицу регулярно проветривают. В открытом грунте поливают междурядья.
2. Регулярный и своевременный полив. В начале роста орошение умеренное с промежутком в 2-3 дня. Во время цветения и плодоношения полив увеличивают. На куст используют 1 литр воды. В жаркую погоду объем возрастает, почву увлажняют каждый день. Орошают не только грядки, но и междурядья.
3. Контроль температурного режима. Холодная и жаркая погода одинаково негативно влияют на растения. Для предотвращения горечи в открытом грунте мульчируют почву. В теплице регулируют температуру следующим образом: ночью закрывают помещение, а днем проветривают.
4. Использование проверенного посадочного материала. Рекомендуется выбирать семена без генетической горечи. Например, выращивать гибриды Герман, Сантана.

Для подкормки используют органические удобрения, такие как коровяк или птичий помет.

Важно! Не поливайте огурцы холодной водой.

Как использовать горькие огурцы

Обнаружив такие плоды, не спешите их выбрасывать. Существует несколько способов их применения:

1. В консервации. Из таких овощей готовят салаты на зиму, их квасят, маринуют. При тепловой обработке горечь пропадает.
2. В приготовлении масок для ухода за кожей лица. Если регулярно протирать лицо огуречной кожурой, уменьшается количество угрей.
3. В лечении ожогов и опрелостей у детей и взрослых.

Горькие плоды можно есть, предварительно очистив их от кожицы. Также применяют вымачивание в воде.

Как предотвратить огуречную горечь

Предотвратить горечь несложно, если понять причину, откуда взялся такой вкус. Грамотная агротехника поможет избежать этой проблемы.

Рекомендуемые мероприятия:

• подготовка грунта перед посадкой — внесение перегноя, компоста;
• использование легкого некислого грунта (для раскисления почвы вносят известь);
• исключение стрессовых ситуаций: пересыхания почвы, полива холодной водой, сквозняков, прямых солнечных лучей;
• режим полива без переизбытка и недостатка влаги;
• обеспечение нормального освещения и влажности в теплице;
• подкормка в соответствии с периодами роста растения;
• выбор сорта без генетической предрасположенности к горечи;
• сохранение влажности грунта путем мульчирования почвы травой, сеном, опилками.

Сорта негорьких огурцов

Чтобы выбрать овощную культуру, которая даст негорькие плоды, важно знать такие нюансы:

1. Темноплодные сорта более предрасположены к горечи.
2. Длинноплодные или салатные огурцы горчат редко. Среди них выделяются Афина F1, Анджелина F1, Аякс F1, Вирента F1.
3. Огурцы с черными шипами обладают горьким вкусом.

Совет. Используйте сорта, популярные в вашей местности.

Заключение

Огурцы, которые мы выращиваем на огородах, получены путем селекции из диких растений. В природе они росли в тропических лесах и имели горький вкус. Растение капризно в уходе, и нарушение технологии выращивания вызывает у него стресс. Неправильный полив, недостаток или избыток азотных удобрений, жара, холод и другие негативные факторы приводят к выработке кукурбитацина — вещества, дающего горечь.

Располагая грядки с севера на юг, вы обеспечите растениям проветривание и избавите их от попадания прямых солнечных лучей. Подкармливание аммиачной селитрой, суперфосфатом и фосфатом калия восполнит потребность огурцов в этих веществах. Правильный полив без переувлажнения и высушивания почвы, а также разные методы посадки станут залогом успеха в борьбе с горечью овощей.

Почему огурцы горькие, причины, что делать

Огурцы, это одни из самых популярных овощей. Их любят и выращивают практически все огородники. Иногда собранные огурцы оказываются горькими, причин этому много и для предотвращения этой проблемы, нужно во всём подробно разобраться.

Причины, почему огурцы горчат

Огурцы становятся горькими, когда в них повышается содержание кукурбитацина. Наличие этого вещества в плодах является генетической особенностью семейства тыквенных, которая служит защитой от поедания их животными. Кукурбитацин, находящийся в огурцах, увеличивает всхожесть и скорость прорастания семян, и устойчивость культуры к стрессам. Он синтезируется в листьях и распределяется по всем частям растений, накапливаясь в корнях. Пор мере созревания плодов, его количество уменьшается.

В малых количествах кукурбитацин даже полезен, он оказывает противоопухолевое, антигельминтное, антивоспалительное действие, но при превышении его показателей плоды становятся невкусными. Повышению концентрации этого вещества способствует целый ряд причин:

• густая посадка растений;
• перекручивание стеблей, завязей и стеблей;
• жаркая погода;
• повышенная сухость воздуха;
• низкая ночная температура;
• состав почвы;
• нехватка удобрений или неправильное их внесение;
• недостаточный или избыточный полив растений;
• использование холодной воды при поливе;
• поражение болезнями и болезнями.

Любая из причин приводит к горечи огурцов.

Частой причиной горечи огурцов являются старые сорта, которые при небольшом нарушении условий содержания становятся горькими. Сорта Нежинский, Вязниковский и Муромский довольно часто имеют неприятный вкус. Более устойчивыми к неблагоприятным условиям сорта, которые практически всегда получаются вкусными, можно назвать: Зятёк, Апрельский, Муравей, Бенефис, Буян, Гинга, Чистые пруды, Изумрудные серёжки, Кузнечик, Марьина роща, Кадриль, Герасим, Кураж, Егоза, Хоровод, Маша, Клавдия, Тёща и другие.

На сладость огурцов влияют и сроки посева. При несоблюдении сроков, растения не успевают привыкнуть к увеличению солнечного дня и высокой температуре и впоследствии их плоды горчат.

Огурцы любят рыхлую почву и влажную среду. Корни растений расположены близко от поверхности земли, редкий полив ведёт к пересыханию грунта и обезвоживанию растений. При этом страдают листья и плоды. В плодах повышается концентрация кукурбитацина, плоды начинают горчить. При избытке влаги, корни начинают гнить, растениям не хватает питания, и также появляется горечь.

Что делать, если огурцы горькие

Лучшим вариантом для исправления проблемы с горечью огурцов, является её профилактика. Проводя все мероприятия по уходу за растениями по всем правилам, в большинстве случаев урожай получается вкусным.

В теплице

Глинистая и песчаная почва для посадки огурцов не подходит, так как на ней огурцы плохо растут и практически всегда горчат. Если в теплице такая почва, то верхний слой земли заменяется на плодородную почвосмесь. В землю добавляются азотные, калийные и фосфорные удобрения. Затем подкормки растений проводятся регулярно и в соответствии с дозировкой.

Перед посадкой огурцов в суглинистую почву, на грядки вносится низинный торф и древесная зола. Любая почва должна быть рыхлой и хорошо пропускать воду.

В тепличных условиях рассада огурцов высаживается в соответствии со схемой (20 на 40 на 90 сантиметров). Где 20 – ширина между растениями, 40 – между шпалерами, а 90 – промежуток междурядий.

Огурцы не любят резких перепадов дневных и ночных температур. Это приводит стрессу, что является одной из причин горьких плодов. Для выравнивания температуры в дневное время, двери и окна теплицы открываются для проветривания. Температура воздуха в теплице днём не должна подыматься выше 27 градусов тепла и опускаться ночью ниже 18-20 градусов.

Одной из причин горечи огурцов в теплице также является недостаточное или избыточное освещение. При выращивании огурцов в стеклянной теплице стены забеливаются мелом либо известью, это позволяет рассеять солнечные лучи и защитить растения от избыточного освещения. Плёночную теплицу сверху лучше накрыть цветной плёнкой, которая уменьшает проникание солнечных лучей. Теплица из поликарбоната самостоятельно защищает от жгучего солнца и холода, что делает её более комфортной для растений.

Низкая влажность, которая является частой причиной горечи в огурцах растущих в теплице, исправляется установкой ёмкости, например, бочки с водой и периодическим поливом дорожек и полив посадок. Если возможности поливать растения регулярно нет, то растениям можно устроить капельное орошение посадок. Это защитит огурцы как от пересыхания, так и от излишней влажности.

Урожай огурцов, должен собираться каждые 2-3 дня. Нельзя допускать перерастания огурцов. Переросшие плоды зачастую начинают горчить.

Почему огурцы горькие и как это исправить: видео

В открытом грунте

При посеве огурцов прямо в грунт, загущенные, слабые всходы прореживаются. Загущенные посадки не дают растениям полноценно питаться и приводят к нехватке полезных веществ, что приводит к горечи плодов.

Огуречные кусты быстро разрастаются и требуют места для роста. При выращивании растений в открытом грунте для сокращения площади используются шпалеры. Растения высаживаются через 20 сантиметров в ряду и через 40 сантиметров между шпалерами. При наличии на одном кусте более 23 завязей новые ростки и верхушки стеблей прищипываются.

Достаточно 5 солнечных дней подряд, чтобы количество горьких огурцов увеличился в 2 раза. Лучше всего растения высаживать рядом с высокими культурами, такими как подсолнухи, кукуруза, которые будут притенять огуречные посадки и послужат естественной опорой для огурцов. Вместо них, над растениями можно создать искусственное притенение с помощью натянутого сверху спанбонда, лутрасила.

Для этого над растениями устанавливаются дуги, а сверху натягивается белый материал. При наличии на одном кусте более 23 завязей новые ростки и верхушки стеблей прищипываются. Материал пропускает воздух, защищая растения от солнечного зноя и холода. Он, кроме того защитит растения от росы и избытка влаги.

На тяжёлой глинистой неудобренной почве горьких огурцов появляется всегда больше, чем на лёгкой и подкормленной.

Огурцы положительно откликаются на подкормки, но высокая концентрация или, наоборот, нехватка удобрений может нанести плодам вред. На ранней стадии развития растений, они удобряются мочевиной или калийной селитрой (1 столовая ложка на ведро воды). Затем проводятся подкормки настоями птичьего помёта или коровяка.

Превышать концентрацию азота или пренебрегать подкормками нельзя, так как именно это приводит к горечи плодов.

Также нужно не забывать о микроэлементах. Внесение калия и фосфора делает питание огурцов полноценным.

Переизбыток влаги и пересыхание почвы вызывает горечь в огурцах. Для предотвращения появления горечи проводятся следующие мероприятия: при дожде огуречные грядки накрываются плёнкой, а при сухой жаркой погоде поливаются каждый день.

Поливать огурцы из шланга нельзя. Сильный напор воды приводит к размыванию почвы и оголению корней. Полив проводится только под корень и с помощью лейки. Идеальным вариантом считается капельный полив.

Почему огурцы горькие и что делать: видео

Горькие и пустые внутри

Основные признаки горечи огурцов, это их пустотелость и большой диаметр. Горькие плоды шире плодов того же сорта, но сладких. Реже горчат белошипые сорта, реже – черношипые. До образования завязей можно узнать, будут ли первые плоды сладкими либо горькими и исправить проблему. Из листа выжимается сок, если он горчит, значит нужно изменить температуру и влажность.

Сбор урожая раз в 5-6 дней приводит к перезреванию урожая и появлению пустот.

Проблема решается тщательным подбором сортов огурцов для посадки. Предпочтение отдаются гибридным сортам. Большая часть новейших гибридов не горчат и не образуют пустот внутри плодов. Реже всего горькими и пустыми внутри бывают огурцы для консервного назначения, следующие идут универсальные, а более часто становятся пустыми салатные тепличные сорта.

Большая разница ночных и дневных температур приводит к образованию горечи и полостей в плодах. Укрытие посадок в ночное время в открытом грунте и проветривание днём в тепличных условиях позволяют максимально выровнять температуру и защитить растения.

В огурцах образуются дефекты, если кусты инфицированы вирусом. Профилактические опрыскивания позволяют предотвратить болезнь. Повысить иммунитет у огуречных посадок можно при помощи регуляторов роста. Они позволяют вырастить полноценный урожай даже при неблагоприятных погодных условиях.

Почему у огурцов горькие попки

Кукурбитацин в огурцах в основном концентрируется в попке огурцов. Именно из этой части плода при неблагоприятных условиях горечь распространяется далее. Если все мероприятия по уходу были соблюдены, попки у огурцов горчить не будут.

Советы бывалых садоводов

Если первый сорванный на грядке огурец горчит, значит и последующие, наверняка будут горчить. Выяснение причины и её исправление позволяет восстановить баланс и вернуть плодам сладость.

Опытные садоводы знают, что вид и вкус плодов зависит от качества почвы. Плотная либо песчаная земля, является частой причиной появления горьких огурцов на грядках. Перед посадкой огурцов, почву нужно подготовить, внеся в неё необходимые компоненты.

Для сохранения влаги, почва после полива мульчируется скошенной травой, сеном, соломой, шелухой подсолнечника. Почва при этом испаряет меньше влаги, что сокращает поливы, защищая растения от горечи и возможных болезней.

Для подкормок свежий навоз использовать нельзя, так как плоды от него горчат. При использовании свежего навоза, он заранее заделывается в почву при осенней перекопке. К весне он становится менее концентрированным и служит хорошей подкормкой огурцам.

Поскольку кукурбитацин находится в кожуре, горький огурец можно очистить или отрезать у него попку. Горечь выйдет и останется только сладкая мякоть. Если она горчит, дольки слегка присыпаются слегка солью. Действенным способом избавления от горечи является вымачивание плодов в тёплой воде либо их тепловая обработка. Горькие плоды подходят для консервации, маринования и засолки. При обработке они теряют свою горечь.

Соблюдая правила ухода за огурцами и предотвращая все возможные негативные воздействия окружающей среды, собранный урожай получается вкусным и не горчит.

Проекты бань с мансардой

1. Особенности
2. Материалы для строительства
3. Проекты
4. Зоны
5. Коммуникации
6. Советы
7. Красивые примеры

Баня на приусадебном участке – тайное желание каждого собственника земли и домовладения. Постройка имеет большую ценность. Она заключается в выгоде для здоровья и художественной красоте. В стремлении обзавестись эксклюзивом многие задумываются о таком варианте, как баня с мансардой. Она имеет несомненную величавость, снабжена многочисленными нюансами проектирования. Рассмотрим тонкости проектировки такого сооружения.

Особенности

Исключительность мансардных бань подразумевает полноценную реализацию разнообразных конструктивных решений. Подбирайте вариант дома-бани с учетом характерных черт. Для любителей проектирования различных вариаций строений баня с мансардой будет отличным способом реализации собственных идей. Одной из главных надстроечных конструкций мансарды является лестница. Подъем на мансарду в бане потребует ее наличия.

Следует тщательно разобрать противовесные моменты с учетом аргументов за и против. Только после учета основных характеристик личного банного сооружения допускается рассмотрение вопросов проектирования. Еще одной конструкционной особенностью бань с мансардой является конструкция кровли. Важно учесть ограниченность мансарды. Чтобы этот этаж был полезным, чаще применяют кровлю ломаной двускатной конструкции.

Нежелательна односкатная кровля, тип традиционного двускатного варианта также нельзя назвать самым удобным. Нередко используют шатровые кровельные конструкции. С геометрическими параметрами более или менее ясно. Подберите вариант подъема на мансарду с учетом того или иного варианта кровли. Например, самыми действенными считаются варианты маршевого вида, но их сложно монтировать на малых площадях. Особенно плохо адаптируются маршевые устройства к конструкции бань 4х4 м.

Больцевые лестницы снабжены достоинствами маршевых устройств. Такие системы нельзя применять к каркасным сооружениям, так как для них требуется прочная несущая опора. К стене крепят ступени. Если баня выполнена из других материалов, устройство вполне приемлемо для использования.

Устройства винтового типа не отличаются удобством, но они эффективные в плане экономии пространства. Зачастую они становятся палочкой-выручалочкой в проекте мансардной бани 4х4 или 5х5 м.

Лучший вариант проекта с верандой, террасой и мансардой предполагает размещение комнат в следующем порядке:

• первый этаж;
• парилка;
• душевая кабина или помывочная;
• тамбур;
• маленькая веранда.

Веранду часто используют в качестве обеденной зоны, заполняя лавками, стульями, столами. Это пространство обычно открытое, поэтому создается атмосфера простой природной красоты. Однако верандой иногда жертвуют в счет увеличения внутренней площади бани. На площади мансарды допускается обустройство спального места, игровой комнаты (например, бильярдной), кладовой. Если мансарда является кладовой, место отдыха целесообразней оборудовать и внизу. Для комфорта на мансарде должна быть предусмотрена общая высота помещения от 2,5 метров.

Материалы для строительства

На современном рынке существует много разновидностей стройматериалов, которые допустимо применять для любой бани. Например, их строят из:

• бруса;
• бревна;
• пеноблоков;
• дерева и деревянных блоков;
• газобетона;

• оцилиндрованного бревна;
• каркасных блоков;
• клееного бруса;
• готового сруба;
• кирпича.

Если в проекте присутствует кирпич, пенобетон и газобетон, стены предполагают обязательное наличие облицовки, причем внутри и снаружи. Эта особенность взаимосвязана с техническими качествами материалов. Например, кирпичная баня без утеплителя будет холодной. Качества газобетона и пенобетона практически аналогичны. Структурные поры этих материалов способны разрушится под воздействием большой влажности и температурного перепада. При этом облицовку основ важно выполнить с возведением конструкции.

Наиболее подходящим для строительства бани материалом является дерево. Древесина обладает экологической чистотой, надежностью и прочностью, практичностью и долговечностью. В таком строительстве применяют и каркасные технологии. При этом каркас допускается и деревянный, и металлический. Поверх каркаса монтируют облицовку. Обязательно выбирайте для такого сооружения качественный утеплитель, который будет выполнять функцию изоляции всего сооружения.

Отделка каркасной постройки может быть выполненной из:

• дерева;
• блок-панелей;
• вагонки.

Внутреннюю отделку можно сделать из пластика. Самая экономичная и выгодная технология возведения бань – каркасная. Для каркаса не нужен массивный фундамент. Стройматериалы в таком случае не самые дорогие. Да и вес постройки не окажет дополнительного влияния на грунт.

Определение материала постройки бани – важный этап. В строительных магазинах встречаются типовые конструкторы из готовых элементов. На основе стандартных разработок покупают сборочный набор. Части конструктора можно изготовить собственными руками. Для строительства бань чаще применяют древесные материалы (например, брус, бревна, оцилиндрованное дерево), нередко рассматривают блок-панели. Разобравшись с сырьем строительства, переходят к проектированию.

Проекты

Проекты бани с мансардой различаются габаритами и планировкой. К наиболее популярным из них относят сооружения 6х6, 6 на 4 м. Несмотря на то, что строения компактные и обычно получаются простыми, они обеспечивают полноценный отдых. Подобный вариант подойдет для небольшого количества людей, а так же тем, кто не располагает лишним местом на участке.

План проекта 6х4 м предполагает размещение:

• парилки;
• душевой;
• тамбура;
• веранды.

Некоторые малые проекты не предполагают наличие веранды. Иногда площадь входной зоны превращается в комнату отдыха. В этом случае на мансардном этаже размещают гостевую комнату. Иногда мансарда предполагает размещение кладовой.

Лестница размещается так, чтобы не загромождать помещение бани. Конструкции 6х6 или 4х6 м также не займут территорию участка. Оборудованная мансарда позволит сделать площадь строения более полезной. При этом внутренние размеры комнат бани могут варьироваться по желанию владельца при строительстве.

Проект бани с мансардой 6х8 м обычно вмещает все необходимое для отдыха большой компании. Такая планировка строения включает даже санузел. Чаще здесь предусмотрена большая терраса, есть комната для отдыха 20 м кв. Комната вмещает стандартную мебель и даже большой стол. За столом уместится компания из нескольких человек, при этом останется место для свободного пользования.

Строение включает классическую душевую, комнату для отдыха. На мансардном этаже разместится свободная спальня. Это может быть бильярдная, теннисная или тренажерный зал. Материалом изготовления строения послужит профилированный брус.

Удачным компромиссом являются планировки бань 5х5 5х6, 5 на 9 м. Чтобы посещение небольшой бани доставляло удовольствие, необходимо тщательно все рассчитать. Расположение помещений важно составлять с учетом продуманного плана. Например, в маленькой бане 5х5 м разместятся прихожая, помывочная, парная, комната отдыха или кладовая на мансардном этаже.

Выбор подходящего проекта сруба – это всегда поиск компромисса. Баня должна устраивать по всем габаритам. Выбирая баню 6х9 или 7 на 8 м, важно серьезно подойти к разметке участка. Правильно продумайте размещение бани (особенно, если земли всего 6 соток).

Еще одним важным параметром является стоимость строительства. Сруб больших габаритов потребует большей территории на участке. Например, сруб с параметрами 4х6 м обойдется на 10000-15000 рублей дороже, чем баня 4х5 м. Для бани большей площади потребуется больше времени и топлива на отопление. Температура в парной должна быть достаточной для жара.

Важным параметром выбора размера бани является количество людей, которые будут ее посещать. Если количество любителей попариться не превышает двух человек, достаточно построить малогабаритное и невысокое строение. Для большой семьи и регулярных гостей нужно большое строение. Чтобы правильно обозначить планировку, нарисуйте чертежи.

Баня с мансардой и террасой – 80 фото проектов и вариантов планировки

Завладеть баней на придомовом участке желает, наверное, каждый. Это водные процедуры, приносящие хорошее настроение и здоровье, и отдых. Бани строятся из разных материалов и различаются по размерам. Размеры зависят от места, под нее отведенного, и заложенного на строительство бюджета. В этой статье мы разберем проекты бань с мансардой и террасой, разберем планировки, поговорим о строительстве. Если задумано строительство этого сооружения, читайте до конца, будет познавательно и интересно.

Просторная баня с мансардой – это место для отдыха большой компании

В чем особенности бани с мансардой

Мансарда – это один этаж, где можно сделать все для отдыхающих (проекты мансард можете посмотреть по ссылке). Кроме этого появляется возможность неограниченно менять конструкцию сооружения, подгоняя его под стили. Способов строительства такой бани много. Можно сделать запрос и просмотреть предлагаемые проектными бюро типовые схемы.

Проект бани с мансардой и террасой из сруба

Еще одним важным отличием такой бани — лестница, открывающая доступ на второй этаж. Лестница может занимать много места, поэтому нужно правильно ее разместить. При этом она должна быть безопасной.

Кровля мансардной бани также будет отличаться. Очень часто ее делают многосоставной, ломаной, чтобы увеличить внутреннее пространство, ведь размер коробки строения остается по-прежнему небольшим.

Невысокая баня с мансардным этажом

Тип кровли важен для удобства. Односкатный вариант неприемлем, так как будет сложно поставить лестницу и места на мансарде будет мало или сильно придется поднимать стены. Двускатная крыша лучше, но проблемы остаются теми же, но в меньшей степени. Шатровая конструкция кровли — ещё лучше.

Ломаная крыша вид сбоку – больше места при меньшем расходе материала

Так как бани – строения маленькие, выбор лестницы будет сложным. Удобнее всего и безопаснее пользоваться маршевыми лестницами, но они требуют много места. Обычно их размещают вдоль стен и делают поворотными.

Двухмаршевая лестница с разворотом на 180 градусов

Можно рассмотреть и винтовую лестницу. Она умещается на площади в пару квадратов, однако пользоваться ею тяжелее. На втором этаже делают обычно комнаты отдыха. Туда нужно добраться расслабленным после пара и иногда и после нескольких кружек пива – споткнуться и получить травму совсем не хочется.

Комбинированная лестница

По этим причинам лестницы в небольших банях делают с забежными ступенями – там, где это возможно, устанавливают прямые марши, а там, где нужен разворот, делается винтовой подъем. Это сохранит удобства каждого вида лестниц.

Удачная планировка бани с мансардой и террасой должна включать следующие помещения. Первый этаж:

• Терраса, на которой может расположиться садовая мебель, если позволяют габариты.
• Тамбур – требуется, чтобы строение не остывало при открывании дверей на улицу.
• Предбанная зона – тут будет находиться лестница и здесь можно поставить стол и стулья для отдыха после парилки (какой может быть внутренняя отделка предбанника можете узнать по ссылке).
• Парная, в которой умещаются лавки, котел и должно остаться место для банщика.
• Душевая — место для принятия классических водных процедур. В больших банях тут может располагаться еще и небольшой бассейн для принятия контрастного душа.
• Санузел.

Проект дома с баней, мансардой и террасой – на первом этаже хватило места еще и под кухню

Террасу часто используют как обеденная зона, поэтому под нее стараются оставить больше места, чтобы его хватило для стола и лавок. Но если пространства совсем мало, то веранду приносят в жертву внутреннему удобству помещений, а на оставшейся площади устраивают зону для перекура.

На территории мансарды вы вольны сделать все, что захочется. Обычно ее отводят под спальное место, игровую зону (бильярдную), иногда кладовую. Будет удобным и логичным сделать над террасой балкон, на котором также можно отдыхать на свежем воздухе.

Дизайн-проект первого этажа бани с мансардой и террасой Вернуться к оглавлению

Проект бани с мансардой и террасой

Расположение помещений в бане будет однотипным, так как назначение сооружения требует последовательности комнат, но выбор остается. Больше всего строители привязываются к площади, отведенной под стройку, она то и определит главные параметры. Давайте разберем несколько удачных типов этого сооружения.

Чертеж бани с мансардой и террасой 4*4 и 4*5 метра

Так как помещений внутри будет много и требуется поставить лестницу, 4 метра считают минимально возможной длиной и шириной такого сооружения, если, конечно, нет желания ходить друг у друга по головам. И то, все получается урезанным. Терраса исполняется в виде внешней пристройки к основному строению. Тамбур тоже может быть выносным, сделанным в виде закрытого неотапливаемого крыльца.

Внутри не хватило места для многих помещений, из перечисленных ранее. Терраса может быть только пристроена снаружи. Тамбура тоже нет, из-за чего баня будет быстрее остывать, однако при экономии места деваться некуда.

Самая маленькая баня с мансардой

При входе сразу попадаешь в комнату отдыха. Тут же начинается лестница, из-за которой полезная площадь существенно сокращается.

Затем идет проход в помывочную комнату, из которой можно пройти в парилку. На втором этаже планировка не уточняется, но подозреваем, что там стоит одна перегородка и пространство разбито на две комнаты – общую и приватную.

Если прибавить в длину 1 метр, то его можно отдать под увеличение площади комнаты отдыха, или уже сделать небольшой тамбур и даже санузел. На схеме ниже все сделали по первому сценарию.

Баня 4*5 с мансардой

Отличается план только тем, что по-другому расположена лестница, и вход сделан с другой стороны. На мансарде мы видим одну большую спальню с двумя окнами.

Как видите, такой площади недостаточно, чтобы сделать баню с верандой. Разберем более массивные типы проектов.

Проекты бань 6*4, 5*5, 6*4,5, 6*5 и 6*6 метров

Минимальный размер бани, чтобы включить все помещения, должен быть 6*4 метров. Этот проект можно увидеть на следующем рисунке.

Проект бани 6*4 метра

И то, здесь не хватает туалета. Однако наличие тамбура и небольшой террасы, в общем, делает сооружение более удобным и привлекательным для постройки. Фактически, планировка сохранилась все той же – о чем мы и писали ранее (огромного выбора в размещении помещений не ждите). Если сравнивать с предыдущим проектом, то стенка сдвигается на полметра внутрь, а освободившиеся 1,5 метра отходят под террасу и тамбур.

На втором этаже все также просто. Помещение можно распланировать перегородками, как душе угодно.

В следующем проекте (5х5 метров) разработчик использовал очень выгодный прием – он переместил лестницу из комнаты отдыха прямиком в тамбур. Благодаря этому места в комнате отдыха осталось больше. Также удалось вместить небольшой санузел, в который можно попасть прямиком из душевой.

Терраса представлена в виде небольшого крыльца. Пользоваться им как местом для отдыха не получится, если не продлить ее на всю ширину фасада.

У такого расположения лестницы есть серьезный недостаток – тамбур будет соединен с мансардой напрямую, и холодный воздух с улицы будет проникать туда. Чтобы избежать такого эффекта, крыльцо необходимо сделать закрытым, но тогда уже длина сооружения будет увеличена до 6,5 метров.

Чертеж бани с мансардой 5*5 метров

Проект бани 6х4,5 метра сделать таким же многофункциональным не получится, так как отсутствие этих 0,5 метров не позволит установить санузел, либо же придется жертвовать размерами остальных помещений, что неоправданно. На следующей картинке показан пример такого проекта. Террасы на 1,5 метра может и не быть – сейчас смотрим только на габариты коробки строения, но если пристройку сделать захотите, ширина бани вырастает до стандартных 6 метров.

Проект бани 6*4,5 метра

Хотя, если присмотреться к рисунку, то становится не совсем понятным, зачем помывочная имеет 5,5 квадратов площади. Можно уместить здесь вполне и маленький туалет. Либо же забрать под него пространство под лестницей, ведь его достаточно много, так как ее конструкция одномаршевая.

В следующий проект уместились все важные для нас помещения, включая террасу, но не хватает туалета, хотя его можно свободно вместить в душевой. Размер такой бани составляет 6х5 метров.

Проект бани с мансардой 6х5 метров

Планировка на этой схеме значительно отличается от предыдущих.

1. Начинается все с террасы, на которую нужно подняться по короткой лестнице. Ее габариты составляют 1,5*2,5 метра. Не очень много, но небольшой столик и пару скамеек вместить получится.
2. Далее идет вход в тамбур, в котором хватит места для установки хорошего шкафа для вещей.
3. Из тамбура попадаем в комнату отдыха. По плану в ней 10 квадратов, однако, лестница занимает достаточно много места. Опять же, совершенно непонятно, почему бы не отдать это пространство под туалет, ведь все равно оно использоваться никак не будет
4. Дальше по стандарту, последовательно идут мойка и парилка.

В целом, оцениваем этот проект как очень удачный для его габаритов. Если же внести в него некоторые доработки, то он станет практически идеальным.

Не останавливаемся и идем дальше. На очереди самое распространенное и популярное решение — баня 6х6 с мансардой и террасой, планировка которой не должна упускать никаких нужных комнат.

Баня 6х6 с мансардой и террасой, проекты

Грамотная планировка помещений позволила сделать очень большую комнату отдыха на первом этаже – целых 18 квадратов. Однако на плане отсутствует тамбур, так как место под него было отведено под зону готовки.

Тамбур вполне можно добавить, если вход в дом перенести в точку, где на чертеже расположена газовая плита. При этом комната отдыха теряет правильную форму, но это не критично. Лестницу можно перенести на место дивана, что позволит полностью освободить дальний угол, установить там большой стол и лавки.

Терраса имеет вполне приличную площадь в 6 метров квадратных, однако она вытянутая и ничего габаритного на ней не поставишь. Зато появилось новое помещение, которого не было ранее – раздевалка. Это очень удобно – не придется переодеваться в холодном тамбуре, помывочной или в комнате отдыха.

Первый совмещенный санузел среди рассмотренных нами проектов. На площади 3 квадрата удалось разместить и душевую кабинку и туалет – удобно и практично (как сделать канализацию в бане можете узнать из статьи на нашем сайте).

Планировка бань с мансардой: лучшие проекты

Автор: darkdreamer · Опубликовано 22.03.2018 · Обновлено 11.04.2018

Наверное, мало есть на свете таких огорчений, которые нельзя излечить старой доброй баней. Особенно, если эта баня является частной собственностью и логично интегрирована в единое жилое пространство. Высший комфорт в таком случае гарантирован. Но только если вы о нем загодя позаботились. А для этого нужно еще на стадии создания проекта учесть все нюансы и вписать баню в проект таким образом, чтобы после, уже наслаждаясь этой сладкой стоградусной пыткой, самого себя хвалить в мыслях за удачно реализованную идею. Конечно, далеко не каждый человек может похвастаться инженерным видением и считать все плюсы постройки бани с мансардой еще на стадии планировки. В таком случае наш материал точно вам поможет.

Преимущества

1. хороший вариант расширения полезного пространства при дефиците площади;
2. возможность разместить на дополнительном участке зону отдыха, что гармонично вписывается в использование бани;
3. оптимизация участка за счет оборудования вспомогательных помещений — например, кладовки;
4. использование в качестве комнаты для гостей либо вариант мини-спальни во время праздничных мероприятий;
5. экономия средств в сравнении с двухэтажной конструкцией.

Словом, бани с мансардой позволяют решить сразу несколько проблем с очевидной пользой для себя. И пусть погнавшись за двумя зайцами, всегда есть риск упустить обоих, люди здраво оценивают все возможности и успешно реализуют такую идею на своих участках. Как доказательство — огромное количество проектов для бань с мансардой для самых разных размеров. Начнем с самых популярных.

Проекты 6х6 м

• отличная экономия полезного пространства и достаточно большой простор на обустроенной мансарде;
• на первом этаже можно разместить раздельную парилку и мойку;
• в зависимости от количества людей, регулярно пользующихся баней, можно сделать комнаты больше либо меньше;
• возможность обустройства небольшой террасы.

На сегодняшний день такой формат стоит признать одним из самых распространенных. Популярные проекты бань 6х6 с мансардой включают не только собственно функциональные помещения, но также комнаты отдыха, террасы, которые в разных случаях имеют не меньшее значение, чем оформление парной или душевой. Конечно, в таком формате трудно рассчитывать на то, что терраса получится достаточно просторной, но все же минимальное необходимое пространство — вполне реальная цель. Тем более, если вы используете баню и в летний сезон.

6х6 с мансардой и туалетом

Для полного удобства часто требуется не только комната отдыха, но также и туалет. Хорошо, если он расположен недалеко. Но если нет, то проект бани 6х6 с мансардой и туалетом позволит вам исключить неприятные эксцессы и заметно повысить комфорт для всех, кто пользуется баней. Предлагаем вам несколько проектов планировки бани с мансардой такого типа, которые успешно воплощены в жизнь.

• конструкция с двускатной крышей;
• компромиссное решение;
• экономичный во всех смыслах вариант.

Когда ваши возможности ограничены, есть смысл обратиться к такому решению. Несмотря на то, что проект бани 4х6 с мансардой является компромиссным и минималистичным решением, все равно даже в таком тесном формате можно воплотить в жизнь многие интересные задумки. Кстати, в бане 4х6 можно спокойно оформить мойку с парилкой отдельно — есть много примеров отлично реализованных проектов.

Можно обустроить на мансарде небольшую комнату отдыха со спальным местом. А может даже и с двумя, тут уж все зависит от вашей находчивости в разработке проекта.

• чаще всего невозможность размещения даже маленькой террасы — вместо нее комната отдыха;
• двускатная крыша увеличивает пространство наверху;
• отлично подходит для использования в формате гостевого дома.

Скромно, но со вкусом можно оформить проект бани 5х5 с мансардой. Крышу можно реализовать и в ломаном формате, но двускатный вариант позволяет использовать буквально каждый метр полезного пространства максимально эффективно.

• отличный вариант для достаточно просторного участка;
• можно разместить не только раздельную мойку и парную, но также комнату для отдыха, террасу;
• размещение сразу нескольких функциональных зон;
• для фундамента следует выбрать ленточный тип основания.

Наверняка о такой бане мечтает каждый хозяин. В сумме такая постройка дает почти что 50 квадратных метров, которые можно использовать для воплощения всех своих идей. Проект бани 6х8 с мансардой может включать размещение не гостевой комнаты наверху, но также и бильярдной, игровой, и даже кладовой. Однако следует предусмотреть надежную гидроизоляцию мансарды и серьезно отнестись к оборудованию вентиляционной системы. Все-таки ни о каком комфорте в той же бильярдной не может быть и речи, если воздух будет отличаться повышенной влажностью, а от пола будет отдавать гнилью и прочими не самыми приятными ароматами, свидетельствующими о деформации основания.

Также потребуется подумать и о кондиционерах в летний сезон, так как парилка в любом случае будет отдавать часть своего тепла на мансарду. Если все эти вопросы удастся решить, то вам можно смело позавидовать, так как удачно воплощенный проект бани 6х8 с мансардой — это уникальная возможность приятного отдыха в любое время года.

• большой простор для интеграции вспомогательных помещений;
• необходимость зонирования размещенных объектов;
• возможность обустройства просторной террасы;
• раздельное размещение парилки и мойки;
• 3-4 спальных местах на мансарде;
• при желании можно оформить и компактный бассейн.

Вот уж где можно действительно оторваться! Проект бани 8 на 8 с мансардой может включать буквально все, что ваша душа пожелает: начиная от удобного предбанника и просторного входа и заканчивая просторной бильярдной наверху по соседству со спальной комнатой. Квадратная основа постройки позволяет использовать буквально каждый сантиметр свободной площади с пользой для дела. Можно даже оформить выход на балкон. Разве не замечательно выйти и подышать свежим воздухом, наслаждаясь прекрасным отдыхом?

Конечно, для того, чтобы комфорт был не только на бумаге, но и на практике, есть смысл позаботиться о надежной гидроизоляции напольного основания. В таком случае вы заметно продлите срок службы используемых материалов и добьетесь практически идеальной безопасности использования постройки.

Планировка бань с мансардой в случае использования формата 8х8 усложняется за счет большей вариантности размещения входов и интеграции дополнительных модулей вроде того же балкона, но зато конечный результат получается удивительный. И это лучший вариант планировки участка в 10 соток с домом, баней и гаражом. Фактически это гостевой дом с функцией бани. Остается только посещать его чаще и наслаждаться идеальным отдыхом.

Веранда. Нужна или нет?

Вопрос о веранде остается открытым в случае строительства малоформатных бань. Конечно, по всем статьям баня с верандой и мансардой смотрится предпочтительнее, нежели без нее. Все-таки небольшое пространство для отдыха на свежем воздухе только на бумаге кажется мелочью, а в реальности часто именно его и не хватает для того, чтобы добиться максимального удовольствия от времяпрепровождения в кругу близких и друзей.

Однако если дефицит полезной площади ощущается более чем остро, то лучше проект бани с мансардой осуществить без этого элемента. Все-таки не забывайте, что вы строите в первую очередь баню — и лучше приложить максимум усилий для того, чтобы после ее посещения у вас остались исключительно положительные впечатления.

В условиях недостатка полезного пространства можно заменить веранду более удобной комнатой для отдыха или небольшим балконом на мансарде. В таком случае вы нисколько не потеряете в комфорте, вот увидите. Тем не менее, несколько проектов с планировкой бань с мансардой, где нашлось место и для веранды, все же оставим тут.

Заключение

Хороший способ отыскать для себя действительно подходящий проект — это задать себе простой вопрос: а чего я жду от своей бани? Если вы хотите, как говорится, all inclusive, то должны трезво отдавать себе отчет: в условиях дефицита свободного пространства такой амбициозный проект грозит обернуться крахом. Всегда приходится чем-то жертвовать, чтобы получить максимально удовлетворительный результат. Поэтому если вы действительно не хотите ни от чего отказываться, то пожертвуйте деньгами — тогда в проект бани с мансардой можно включить буквально все, что душа пожелает. Как говорится, любой каприз — но за ваши деньги.