Виноград культурный ‘Еревани хошораптух’ (Виноград культурный ‘Ереванский крупноплодный’)

12 лучших винных сортов винограда для северного виноградника

Конечно, виноделие – дело не минутное, сродни искусству, и ему надо учиться, набирать опыт. Но сначала надо вырастить свой винный виноград. Ягоды технических сортов хоть и уступают по размеру столовым, но содержат больше полезных веществ. Для производства же одной бутылки виноградного вина требуется примерно 700 виноградин.

Винные сорта винограда из-за не слишком удачных синонимов «технические», «технари» ча-сто воспринимаются новичками-виноградарями как пригодные лишь для переработки на вино и сок. Особенно в наших краях – в средней полосе России и севернее. Дескать, на стол такой сорт не поставишь. Сразу скажу, что это мнение абсолютно не соответствует истине. Вкус винных сортов винограда как раз намного более сладкий, чем у столовых сортов, ягоды более сочные, и интонации в их вкусе гораздо более интересные и разнообразные. Многие виноградари даже считают, что виноград винных сортов такой чудесный, что его нужно просто есть и «не заморачиваться» с вином.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ДЛЯ CЕВЕРНОГО ВИНОДЕЛИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКОВ

Иногда неопытные коллеги выбирают и сажают что-то не из лучших сортов винограда, но знакомое, испытанное, например как у соседа. Или, наоборот, в зависимости от своего характера и предпочтений обращают внимание на малопроверенные новинки.

В выборе сортов виногнрада им помогает опыт энтузиастов, которые растят виноград в зонах рискованного земледелия. Мы тоже хотим вам помочь и поделимся своим опытом выбора «технарей» на конкретно нашем, северном винограднике. За период нашего виноградарства (2002–2018 годы) на нашем участке испытывались 187 сортов и гибридных форм (ГФ). Среди них – амурские гибриды, европейские межвидовые гибриды, классические сорта и франко-американские гибриды. На осень 2017 года было оставлено 110 сортов. Постепенно, методом проб и ошибок был отобран ряд довольно надежных сортов винограда, растущих и плодоносящих у нас более 5–10 лет.

Винные (технические) сорта винограда любимы нами, и их в коллекции больше – не только потому, что интересно вино и сам процесс виноделия, а, главное, потому, что в наших условиях они лучше растут, а следовательно, и более перспективны. Они неприхотливы и, как правило, на севере устойчивы к болезням при минимальных обработках. Подавляющее большинство технических сортов винограда обоеполые, т. е. самоплодные, и благодаря хорошему опылению плодоносят даже при неблагоприятной погоде. Ягоды винограда после созревания не трескаются, долго могут висеть на кусте, иногда даже гармонизируя вкус и накапливая сахар. Таким образом, проблем с ними меньше, чем со столовыми сортами винограда.

Практически каждый год часть испытываемых на нашем винограднике технических сортов винограда отбраковывается – морозом, дождями, неустойчивостью к стрессам и болезням. Идеальные сорта встречаются крайне редко, и получить эталон трудно. Селекцией я не занимаюсь, значит, выход один (как в жизни) – подбор. Уцелевшие, но все-таки слабые по своим исходно низким или недостаточным характеристикам сорта винограда удаляются.

Просто хорошие, но для нашего региона сорта «не самые-самые» перемещаются к коллегам в относительно более южные регионы или заменяются на более перспективные сорта винограда.

Есть сорта, в том числе дальневосточ-никии европейская классика, которые, находясь на испытании, постепенно проходят процесс адаптации, районирования, «воспитываются» и раскрывают свои лучшие качества. Таких сортов винограда у нас сейчас около 30.

Небольшая часть из них – предположительно сорта длинного дня, как, например, Брусками, Каберне Кароль. У нас они, возможно откликаясь на продолжительный световой день, вызревают раньше срока, ожидаемого по описанию оригинаторов.

ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ ВЫБОРА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Морозоустойчивость винограда

В зоне укрывного виноградарства годятся все сорта, которые благополучно зимуют со стандартным воздушно-сухим укрытием. Поэтому необходимый минимум стойкости винограда к зимним морозам – от -25…-26 °С.

Срок созревания винограда

Срок созревания ягод для технарей – отдельная тема, т. к. хорошие «технари» очень редко бывают на севере сверхранними и ранними сортами. Мы стараемся подобрать такие технические сорта винограда, которые именно в нашей местности созревают, но, по возможности, максимально поздно, чтобы виноград успел взять у природы за время вегетации как можно больше тепла, аромата и сладости.

Важно: качественный виноград технических сортов должен вызревать в максимально позднее время для вашего региона, но все-таки успевать сделать это до заморозков.

Вызревание виноградной лозы

При выборе сортов обязательно обращайте внимание на срок и качество вызревания виноградной лозы, иначе виноград не перезимует.

Устойчивость винограда к болезням

Технарям обработки от грибных болезней, как правило, нужны меньше, чем столовым сортам. Кроме того, появились и комплексно-устойчивые к грибным заболеваниям сорта отечественной и зарубежной селекции – Брускам, Августа, Каберне Нуар, Каберне Юраи др. В качестве обязательных мер профилактики используйте биологические методы борьбы и/или, если вы не настроены на полностью органическое ведение виноградника, разрешенные медьсодержащие и серные препараты.

Качество виноматериала

Ягоды технарей обычно очень сочные, их сокоотдача 65–80 %. Сахаристость виноградного сока измеряется в процентах, титруемая кислотность – в граммах на литр. Ягоды технарей при созревании имеют высокую сахаристость (18–20 % и более), что в 1,5, а то и 2 раза выше, чем у столовых сортов.

ВАЖНО
Для восприятия вкуса винного винограда не столь важны сами показатели содержания сахара и кислотности, как их правильное соотношение друг с другом.
При соотношении сахаристости и кислотности примерно 2:1 вкус винограда гармоничный.
Если соотношение 3:1 и ниже, вкус будет однообразно сладким.
При 3:2 – откровенно кислым, и тогда потребуется купажирование с низкокислотными сортами винограда.

Урожайность винограда

Не надейтесь получить высококлассный виноматериал телегами без увеличения трудозатрат и размеров посадок на винограднике. Особенно если будете ориентироваться на европейские сорта и гибридные формы. Но какой-то минимально разумный урожай сорт должен давать. на техническом винограднике важно настроиться на качество винограда, а не на его количество. Оптимальная урожайность для красных сортов при частой (до 1 м) посадке – 2,5–3 кг с лозы, для белых сортов – до 5 кг.Поэтому нормировка урожая техническим сортам просто необходима.

Первую из них проводим в третьей декаде июня на стадии «гороха». В зависимости от сорта удаляем 30–50 % кистей. Не жадничаем, но на разумный минимум урожая все же рассчитываем. Так, к примеру, ранние светлоягодные сорта универсального назначения Дублянский (Украина), Сомерсет Сидлис (США), Зигерребе (Германия) интересны по вкусу и устойчивы к болезням, но урожайность у них слишком мала и нестабильна.

Если же у вас есть желание делать вино из сортов, дающих с куста (лозы) не 2–5 кг, а много (!) килограммов винограда, без явного ухудшения качества, то занимайтесь сортоиспытанием амурских сортов и некоторых франко-американских гибридов.

Универсальность назначения сортов винограда

Технические сорта винограда универсальны в использовании, так как годны не только на соки и вина, но и для еды и кулинарии, для сушки на изюм и для переработки в медицинских целях. И большинство – очень вкусны!

12 ЛУЧШИХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И ПОДМОСКОВЬЯ

Белые «технари» выращивать на севере легче, чем красные, и довести их сахаристость до нужного для белого вина минимума 17–18 % в наших широтах вполне реально. Но среди виноградарей много поклонников сухого красного вина как более полезного, чем белое, с высоким содержанием биофлавоноидов.
Для красных вин кондиция винограда начинается с сахаристости 20 % и выше.

Наша лучшая дюжина «технарей» на настоящий момент (дана оценка на 2018 год):

ШЕСТЬ ЛУЧШИХ БЕЛЫХ винных сортов винограда – Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россошанский, Бианка, Циравас Аграа, Платовский;

ШЕСТЬ ЛУЧШИХ КРАСНЫХ винных сортов винограда – Леон Мийо, Экспресс, Рондо, Каберне Кароль, Каберне Нуар, Брускам.

1. Винный сорт винограда Кристалл (Венгрия)

Сорт универсальный, среднерослый, ранний (у нас готов к 1 сентября), морозостойкость до -29 °С, со стандартным укрытием перенес -42 °С, грозди до 300 г.

Ягоды белые или желто-зеленые с матовым пруином, вкус гармоничный, сахаристость до 19 %, кислотность 8 г/л. Не осыпается, при позднем снятии понижается кислотность. Подходит для еды, сока; отличное вино – моно и в купаже.

2. Винный сорт винограда Солярис (Германия)

Сорт сверхранний, сильнорослый. Морозостойкость -24 °С. Ягода светло-зеленая. Сахаристость 22–28 %.

Не любит загущения и недостатка магния в почве. Привлекателен для ос. Вина с тонами ананаса и ореха.

3. Винный сорт винограда Мускат Золотистый Россошанский

Местная форма из Волгограда, хоро-шо показавшая себя на Русском Севере.

Универсальный, ранний, очень красивый и сильнорослый. Морозостойкий до -30 °С. Не боится перегрузки, не осыпается, грозди до 350 г. Ягоды золотисто-зеленые, вкус гармоничный, легкий мускат, сахаристость до 25 %.

Для еды и вина, в купаже и моно.

сорта винограда: Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россашанский

4. Винный сорт винограда Бианка (Венгрия)

Среднеранний, среднерослый. Устойчив к болезням и морозу до -27 °С.

Грозди 200 г. Ягоды желто-зеленые. Мя-коть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 23 %. Вкус гармоничный. Осы не трогают.

Годен для вин – сухих и десертных, лучше в купажах. Редкий сорт винограда, чьи ягоды дозариваются после уборки.

5. Винный сорт винограда Циравас Аграа

Селекции Гунвалдиса Весминьша.

Универсальный, с ультраранним созреванием 95–105 дней. Белый, мускатный, устойчивый.

Важна погода во время закладки плодовых почек.

6. Винный сорт винограда Платовский, или Ранняя зорька (Новочеркасск)

Универсальный, ранний (конец августа) сорт винограда. Без укрытия выдерживает морозы до -29 °С. Ягоды белые, на солнце с розовинкой, вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая, прочная. Сахаристость 20 %, кислотность 8 г/л.

Необходимо удалять пасынки. Съедается быстро, но идет и на вино в купаже с более ароматными сортами.

сорта винограда: Бианка, Циравес Агра, Платовский

7. Винный сорт винограда Леон Мийо (США – Франция)

Ранний, сильнорослый сорт винограда. Устойчив к мо розу -29 °С и болезням. Урожайный.
Грозди мелкие, ягода темно-синяя, кожица тонкая. Сахаристость 22 %. Сок окрашен.

Вино гармоничное легкое, аромат фруктовый с ноткой шоколада.

8. Винный сорт винограда Рондо (Чехия – Германия)

Технический сорт винограда, генетически внук Пино Сепажи амурца.

Сильнорослый и красивый, ранне-средний, оптимальный по сроку на севере для винных сортов, а не ранний, как на юге. Морозостойкость -24 °С, со стандартным укрытием перенес морозы до -42 °С, устойчив к милдью.

Опыляется хорошо. Урожаен, высокая плодоносность нижних глазков. Грозди средние, ягоды матово-черные, кожица тонкая, прочная, вкус гармоничный, насыщенный, с тоном вишни. Сахаристость до 22 %, кислотность 9 г/л.

Можно оставлять добирать сахар, но нужно защищать от птиц и ос.

Требуется защита от заморозков. Хороший краситель.

Вина хорошего качества, с характерным вкусом Мерло.

9. Винный виноград Каберне Кароль (Германия)

Сложный межвидовой гибрид винограда технического назначения. Сильнорослый, ягоды темно-фиолетовые с пруином, сочные, раннесреднего срока созревания. Морозостойкость -25 °С. Устойчив к болезням.

Сорт способен плодоносить из замещающих почек.

Вино качественное типа Каберне-Совиньон.

сорта винограда: Леон Мио, Рондо, Каберне Король

10. Винный сорт винограда Брускам (НИИВиВ им. Я. И. Потапенко, Новочеркасск, Россия)

Сорт винограда Брускам – технический, среднеранний, 125–130 дней. У нас готов 20 сентября, сильный, красивый. Выдерживает мороз до -30 °С. Грозди до 300 г, длинные, крылатые; ягоды черные. Гармоничный вкус, сахар набирает неравномерно: от 17,5 до 22 %.

Хорош как основа вина в купаже, годен для беседки.

11. Винный сорт винограда Каберне Нуар (селекция Валентина Блаттнера)

Сорт винограда Каберне Нуар ранне-среднего срока созревания, выведен для холодного климата.

Куст среднерослый. Темноягодный, устойчивый к болезням, очень вкусное вино.

12. Винный сорт винограда Экспресс (селекция А. Васьковского, Россия)

Сорт винограда Экспресс – универсальный, ранний сорт винограда. Устойчив к морозу -30 °С и болезням, может зимовать под снегом. Урожайный. Гроздь рыхлая, средняя. Ягода черная. Вкус приятный, гармоничный; сахаристость 23 %.

Вино с гармоничным вкусом, но требует подбора винных дрожжей.

сорта винограда: Брускам, Каберне Нуар, Экспресс

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И СЕВЕРА

Вплотную за вышеприведенной лучшей дюжиной у нас идут сорта Дальневосточный Новикова и Оленьевский черный А. И. Потапенко. Иногда новое – это хорошо забытое старое.

Винный сорт винограда Дальневосточный (селекции Новикова, Россия)

Ранний, устойчив к морозу -28 °С и к милдью. Грозди средние. Ягода у сорта винограда Дальневосточный почти черная, вкусная (тон аронии и черники; возможно, слабый мускат).

Урожайность при поливе высокая.

Сухое и полусладкое вино – моно и сепаж.

Винный сорт винограда Оленьевский черный (из первых амурских гибридов селекции А. И. Потапенко)

Сорт винограда Оленьевский черный – ранний, сладкий, устойчивый, урожайный, годен на вино. Куст сильнорослый, поэтому может использоваться для арок и беседок.

Из новинок, еще не вступивших в плодоношение, большая надежда на Каберне Юра, перспективный сорт Валентина Блаттнера (Швейцария).

Но для вашего виноградника окончательный выбор сортов за вами. Наш любимый виноград так уникален и пластичен, что может расти практически везде, где человек готов его посадить и полюбить. Как растет винный виноград уже много лет в нашем Тверском виноградном саду, так может расти он и на вашем винограднике.

Олёна Непомнящая, опытный виноградарь, хозяйка виноградника в Тверской области и бессменный эксперт сайта supersadovnik.ru по выращиванию винограда.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Виноград культурный

Виногра́д культу́рный (лат. Vitis vinifera ) — вид многолетних кустарниковых лиан из рода Виноград семейства Виноградные.

Название Vitis vinifera, данное винограду римлянами, сохранено ботаниками.

Виноград культурный растёт в умеренных и субтропических регионах, широко культивируется во многих странах всех континентов.

В диком виде виноград культурный неизвестен. Установлено учёными, что его сорта произошли от дикорастущего евразиатского вида — Винограда лесного, который произрастает по всему северному побережью Средиземного моря, на Украине (Карпаты, Крым), в Молдавии, в европейской части России (восточное побережье Чёрного моря), на Кавказе (все районы), в Средней Азии (Горно-Туркменский район).

Современный культурный виноград отличается от всех диких подавляющим преобладанием обоеполых цветков, является ветроопыляемым, насекомоопыляемым и самоопыляющимся растением. Установлены даже клейстогамные (опыление при закрытом цветке) формы винограда.

Содержание

Ботаническое описание

В благоприятных условиях на юге лиана винограда достигает 30—40 метров длины, в средней полосе России, как правило, всего 1,5—3 м. Лиана прикрепляется с помощью усиков, которые обвивают опоры.

Кора на старых стволах коричневая, глубоко-бороздчатая, с отделяющейся коркой, на молодых — желтоватая или красноватая.

Листья очерёдные, черешковые, цельные, трёх- или пятилопастные.

Цветки мелкие, обоеполые, зеленоватые, собраны в рыхлую или густую метёлку. Цветёт виноград в мае—июне, плодоносит в августе—сентябре, некоторые сорта в октябре.

Формула цветка: [1]

Плоды — сочные ягоды с 1—4 мелкими семенами (в некоторых сортах семена отсутствуют) — собраны в гроздья, которые сильно варьируют по форме, окраске: могут быть зелёными, розовыми, жёлтыми, тёмно-красными, чёрно-фиолетовыми (обычно с восковидным налётом).

До 1863 года (до появления в Европе вредителя — филлоксеры) — виноград культурный жил до 130—150 лет.

Размножение

Виноград размножают практически всеми известными способами — как семенами, так и вегетативно — черенками, отводками, прививкой.

Использование и применение

Пищевое

Используются плоды винограда для еды в свежем виде и для переработки на изюм, виноградный сок, вино, варенье, маринады, компоты, разные напитки (алкогольные и безалкогольные), а также уксус.

Лекарственное

С лечебной целью используются ягоды, корешки и листья. [источник?]

Вторичный продукт при получении сока — жмых — идёт на корм скоту.

Сорта винограда

• Муска́ты — группа сортов винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды, напоминающим мускус.
• Ри́слинг — белый сорт винограда, а также сорт вина, изготавливаемого из него.
• Фетя́ска — технический сорт винограда и вино из этого сорта.
• Изабелла — американский сорт винограда, ягоды чёрные, со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно, потребляются свежими; используются в виноделии.

Современный культивируемый культурный виноград можно разделить на столовые и винные (технические) сорта. В мире насчитывается более 8000 сортов винограда.

История

Никто достоверно не знает, когда и где именно человек стал выращивать виноград. По археологическим источникам учёные считают, что в Древнем Египте виноградарство возникло за 6000 лет до нашей эры. На пирах древних египтян рядом со многими яствами подавались также разные сорта вина и пива. Во времена фараонов виноградники простирались вверх по Нилу до порогов.

Соседние с Египтом страны не оставили столь древних археологических источников, но и в них, в частности, упоминается, что во время постройки храма Соломона рабочим было выдано 20 000 бат вина. Это служит доказательством того, что за почти 1000 лет до н. э. в Средиземноморье существовало виноделие.

Особенно виноградарство было развито в Древней Греции. В греческой литературе часто говорится о вине, в частности, в «Одиссее» Гомера много стихов, упоминающих вино. На щите Ахиллеса искусный Теферт среди других изображений из золота сделал «дивный большой виноградник, сладким плодом отягчённый», «висели в нём чёрные гроздья».

Какие тогда выращивались сорта — в настоящее время это неизвестно, но то, что это была окультуренная виноградная лоза, не вызывает сомнений.

Противопоказания

При употреблении ягод винограда и продуктов виноградарства следует учитывать: виноград не рекомендуется принимать при ожирении, язвенной болезни (в период обострения), сахарном диабете, хронических нагноительных процессах в лёгких, сердечной недостаточности, сопровождающейся выраженной гипертонией и отёками, при усилении процессов брожения в кишечнике и колите, сопровождающимся поносом.

Не стоит забывать, что виноград, попадая на кариозные зубы, усиливает их разрушение. Для предохранения зубов от порчи рекомендуется после каждого приёма винограда или изюма тщательно прополоскать рот большим количеством раствора столовой соды.

В астрономии

В честь винограда культурного назван астероид (759) Винифера (англ.) русск. , открытый в 1913 году германским астрономом францем Кайзером, предки которого занимались выращиванием винограда.

Галерея

виноград после полива

Примечания

1. ↑Барабанов Е.И. Ботаника: учебик для студ.высш.учеб.заведений. — М: Издательский центр «Академия», 2006. — С. 309. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4

Ссылки

• Виноград культурный: информация на сайте GRIN (англ.) Проверено 11 февраля 2009 г.
• Виноград культурный: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) Проверено 11 февраля 2009 г.
• Все о винограде. Виноградарство, сорта винограда, виноделие
• http://www.aptechka.rhema.ru/fito/vinogr.shtml

Wikimedia Foundation . 2010 .

• Вампиры в Гаване (мультфильм)
• Зоркальцево

Смотреть что такое “Виноград культурный” в других словарях:

Виноград культурный — Vitis vinifcra L. Семейство випоградовые. Крупная лиана, лазящая с помощью усиков, достигающая в длину 30 40 м. Кора на старых стволах коричневая, глубокобороздчатая, с отделяющейся длинными полосками коркой. Ветви тонкобороздчатые, утолщенные в… … Энциклопедия лекарственных растений

VITIS VINIFERA L. – ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ — см. 604. Кустарник. V. vinifera L. В. культурный Sp.pl.(1753) 202. Ампелография I (1943) и др. Фл. СССР 14 (1949). Жуковский (1950) 369; (1964) 559. S y n. V. vinifera subsp. saliva (DC.) Hegi; V. vinifera spontanea M. Pop. (дикий ?). М е с т н.… … Справочник растений

Виноград — ? Виноград Плоды и листья винограда … Википедия

Виноград лесной — ? Виноград лесной Научная классификация Царство: Растения … Википедия

Виноград — Виноград. ВИНОГРАД, род древесных лиан (семейство виноградовые). 60 70 видов, в Евразии, Северной и Южной Америке. Выращивают (несколько тысячелетий) в основном виноград культурный, во многих странах, особенно в Испании, Италии, Франции,… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

Виноград — (Vitis) род растений семейства Виноградовых (См. Виноградовые). Известно около 70 видов, распространённых главным образом в зонах тёплого и умеренного климата Северного полушария. Корневая система мощная. Ствол лиана (в условиях лесного… … Большая советская энциклопедия

ВИНОГРАД — (Vitis), типовой род растений семейства виноградовых (Vitaceae). Виноград широко распространен по всей северной умеренной зоне. Растения представляют собой лианы с одревесневающим стеблем, который у дикорастущих экземпляров становится довольно… … Энциклопедия Кольера

ВИНОГРАД — (Vitis), род растений сем. Виноградовых. Многолетние древесные лианы, цепляющиеся при помощи усиков. Цветки полигамные: функционально женские, или мужские, обоеполые и даже двудомные. Собраны в метельчатое соцветие, сидящее на ножке, снабжённой… … Биологический энциклопедический словарь

Виноград (журнал) — Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/17 августа 2012. Пока процесс обсуждения не завершён, статью можн … Википедия

ВИНОГРАД — (Vitis), род многолетних древесных лиан сем. Виноградовых. 60 70 видов, в Центр. и Юж. Европе, Азии, Сев. Америке; в СССР 7 8 видов, на Д. Востоке, на Кавказе, в Ср. Азии и на Ю. Европ. части. В. культурный (V. vinifera) возделывают на всех… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Лучшие сорта винограда: фото, названия и описания (каталог)

Виноград – не самая капризная культура, и его довольно легко вырастить. Секрет в том, чтобы правильно подобрать сорт с учетом особенностей местности, почвы и погоды. Именно для этого мы собрали подборку лучших сортов винограда с названиями, описаниями и фото!

Ранние сорта винограда

Ранние сорта созревают от 115 до 125 дней, в середине августа. Но есть очень ранние и сверхранние – от 95 дней и с конца июля, соответственно.

Айсар

Сильнорослый белый виноград с аккуратными овальными ягодами и крупными красивыми гроздьями. У них правильная коническая форма, и весят они около 600 г.

Восторг

Рослый белый гибрид с тяжелыми гроздьями до 800 г. Известны случаи, когда одна гроздь Восторг весила 2 кг. Подходит для оформления беседок и арочного озеленения.

Азалия

Розовый виноград с крупными вытянутыми ягодами по 10-14 г каждая. Они собраны в рыхлые гроздья весом до 1-1,2 кг на короткой ножке.

Среднерослые кусты густо покрыты гроздьями по 700 г такой же средней плотности. Это вкусный черный виноград, который может висеть на лозе до месяца без ущерба для качества.

Зилга

Универсальный латвийский сорт черного винограда, который подходит и для еды, и для вина, и для озеленения беседок. Кисти крупные, но не очень тяжелые, с округлыми ягодами по 4-4,5 г.

Виноград среднего срока созревания

Средние сорта зреют в начале сентября – через 130-135 дней. Иногда отдельно рассматривают ранне-средние и среднепоздние сорта – от 125 до 145 дней.

Дамские пальчики

Старинный сорт, который пришел к нам из Средней Азии и стал очень популярным. Крупные вытянутые ягоды бледного зеленого цвета как будто бы покрыты матовым налетом.

Ризамат

Отличный восточный сорт для изготовления изюма. Крупные ягоды с плотной мякотью и тонкой кожицей необычно окрашены – одна сторона обычно ярче.

Алиготе

Слаборослая лоза покрыта небольшими, но очень плотными гроздьями из маленьких желто-зеленых ягод. Они очень сладкие и нежные, а сам сорт очень урожаен, несмотря на тонкие побеги.

Армения

Сильнорослая лоза обрастает крупными темными ягодами, по форме напоминающими яйцо. Они отлично переносят транспортировку и отличаются хорошей лежкостью – до 5-6 месяцев.

Галан

Высокоурожайный сорт винограда с крупными ягодами, сочной мякотью, толстой кожицей и красивым желтоватым отливом. Крупные гроздья средней плотности отлично переносят транспортировку.

Поздние сорта винограда

Поздние сорта созревают от 145 дней и больше, в конце сентября и до середины октября.

Тайфи

Изумительный розовый виноград, который долго культивировали в Узбекистане. Крупные продолговатые ягоды отливают фиолетовым цветом и как будто бы слегка хрустящие – за счет толстой кожицы.

Ред Глоуб

Столовый виноград родом из Калифорнии, который сразу выделяется большими красными ягодами. У них очень сочная, мясистая и очень вкусная мякоть с умеренной сладостью.

Дачный

Классический виноград из Молдовы с крупными гроздьями на интенсивно растущем кусте. Ягоды большие, насыщенного фиолетового цвета с легким черносливовым послевкусием.

Молдова

Самый популярный сорт из Молдовы с коническими кистями до 400 г весом. Сладкие ягоды с легкой кислинкой покрыты плотным восковым налетом поверх лиловой кожицы.

Анюта

Сорт примечателен большими и рослыми гроздьями весом до 1,5 кг. Ягоды очень большие и мясистые, и одна штука может сама по себе весить до 20 г.

Винные сорта винограда

Сорта, из которых делают вина, часто отличаются от тех, которые используют в еду. У них ценятся совсем другие качества.

Мускат бессарабский

Очень высокоурожайный белый сорт со средним сроком созревания. Он устойчив к большинству грибковых и гнилостных заболеваний. Подходит также для производства игристых вин.

Изабелла

Еще один классический сорт с красивыми черно-фиолетовыми ягодами, покрытым сизым налетом. Кисло-сладкий виноград обладает выраженным ягодным привкусом – земляничным или черносмородиновым.

Виктор

Урожайный белый сорт с удлиненными ягодами – рослый, зимостойкий и хорошо зреет. Он не боится грибка, и вина из него по качеству не уступают европейским.

Мерло

Французский сорт с округлыми кистями среднего размера и такими же средними округлыми ягодами. Из интересных особенностей – прозрачный сок и легкий можжевеловый привкус.

Кристалл

Урожайный венгерский сорт с узкими гроздьями и мелкими овальными ягодами белого цвета. Кристалл одинаково хорош для выращивания на Севере и на Юге.

Сорта винограда без косточек

Виноград без косточек – идеальный, чтобы просто наслаждаться вкусом и ни о чем не думать.

Кишмиш

Самый популярный бессемянный сорт, который знают во всем мире, хоть и называют по-разному. Мелкие желто-зеленые ягоды с толстой кожицей очень сладкие по вкусу.

Ранний сорт с плотными кистями из округлых ягод среднего размера. Они очень сочные и нежные, с мягкой кожурой и красивым, слегка медовым оттенком.

Кримсон Сидлисс

Сравнительно молодой калифорнийский сорт винограда, которому чуть больше 30 лет. Кисло-сладкие ягоды не слишком крупные и с тонкой кожицей. Сорт хорошо подходит для промышленного выращивания.

Лучистый

Рослый среднеспелый сорт с мелкими удлиненными ягодами розового цвета. Они мясистые, сочные, универсальные в применении и с выраженным мускатным ароматом.

Белое пламя

Огромные гроздья могут вырастать до 2,3 кг, причем это раннеспелый сорт. Ягоды довольно крупные, с плотной кожурой и легким цветочным послевкусием. Но Белое пламя плохо переносит транспортировку.

Лучшие сорта винограда для Подмосковья

Тут достаточно стабильные погодные условия и умеренный климат, но все равно нужно учитывать летние дожди и заморозки.

Чудесный универсальный сорт, который может расти почти повсюду. У него довольно крупные зеленые ягоды в рыхлых гроздьях среднего размера.

Надежда Аксайская

Сорт напоминает Аркадию, но, в отличие от него, растет в Подмосковье в открытом грунте. Красивые гроздья с крупными ягодами устойчивы к болезням.

Виктория

При высокой влажности ягоды Виктории могут трескаться, но в Подмосковье такой проблемы обычно нет. Зато виноград очень красивый, а устойчивость к болезням и заболеваниям высокая.

Супер Экстра

Сорт сполна соответствует своему названию. У него очень большие ягоды и ранний срок созревания – в сочетании этих свойств Супер Экстра абсолютный лидер.

Алешенькин

Сорт не слишком устойчив к заболеваниям, но это окупается качеством ягод. Они большие, сладкие и сочные, а после созревания продолжают набирать сахар на лозе.

Лучшие сорта винограда для Ленинградской области

Специфика этого региона – хроническая нехватка солнечных дней и высокая влажность.

Спулга

Круглые бордовые ягоды напоминают вишню, а по послевкусию отдают земляникой. Это латвийский сорт, который легко переносит заморозки и дает обильный урожай.

Амурский

Крепкая лоза густо покрыта рыхлыми гроздьями и может вытянуться до 30 м. Сорт легко переносит обрезку, неприхотлив к составу почвы и почти не боится вредителей.

Белый жемчуг

Сладкий и ароматный виноград в Ленинградской области плодоносит к концу лета. Круглые белые ягоды сполна оправдывают название сорта и собраны в тугие гроздья.

Фиолетовый ранний

Неприхотливый и универсальный сорт, который используют и для столовых нужд, и для виноделия. Ягоды насыщенного фиолетового цвета не слишком крупные и собраны в компактные гроздья.

Солярис

Интересный немецкий сорт рано созревает и дает красивые круглые плоды с высоким содержанием сахар. Он устойчив к одиуму и милдью, но боится ос.

Лучшие сорта винограда для Сибири

В Сибири довольно холодно, мало солнца и поздно теплеет – это нельзя игнорировать при выборе сортов.

Августин

Ранний рослый сорт с большими коническими гроздьями до 500 г. Крупные белые ягоды отличаются умеренной сахаристостью и высокими вкусовыми качествами.

Заря Севера

Интересный гибрид, в котором культурный виноград скрещен с диким амурским. Это морозостойкий и очень сахаристый сорт, который подходит для северных регионов.

Агат Донской

Крупные черные ягоды содержат мало сахара и отличаются спокойным, нейтральным вкусом. У лозы очень высокая вызреваемость и стойкость к морозам до -27 градусов.

Брускам

Темный сорт с плотными гроздьями среднего размера идеален для соков и красных вин. А еще он очень морозостойкий и выдерживает до -32 градусов.

Платовский

Один из лучших сортов для выращивания в сложных условиях. Морозостойкая лоза быстро восстанавливается после заморозков. Белые ягоды среднего размера на солнце розовеют.

Лучшие сорта винограда для Урала

Раннее похолодание, считанные дни лета – вот стандартные для Урала погодные условия.

Белое чудо

Идеальный сорт для северных регионов с крупными гроздьями, вес которых легко переваливает за 1,5 кг. Белые округлые ягоды очень крупные и могут вырастать до 15 г каждая.

Русский Конкорд

Столовый сорт, который превосходит большинство европейских по морозостойкости. Лоза очень сильная и рослая, с обильным урожаем, но требует хороших опылителей.

Гарольд

Ранний сорт среднего размера с нежными мускатными ягодами внушительного размера. Гроздья быстро вызревают, но могут долго оставаться на кусте.

Аврора Магарача

Морозостойкий сорт выдерживает до -24 градусов, не боится гнили и устойчив к филлоксере и милдью. Столовый виноград подходит в пищу и для высококачественных соков.

Рошфор

Хороший сорт черного винограда со вкусными округлыми ягодами среднего размера. Он устойчив к морозам до -25 градусов, оидиуму, милдью и другими типичным болезням.

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет. О проекте Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен

Виноград культурный ‘Еревани хошораптух’ (Виноград культурный ‘Ереванский крупноплодный’)

• Главная
• Обо мне
• Каталог
• Фото
• Про виноград
• Контакт
• Схема проезда

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ФОРМЫ ВИНОГРАДА

Зимы нового тысячелетия 2005-2006 гг. показали, что повода для спокойствия у любителей винограда как не было, так и нет. Многие известные формы южной селекции, давно культивируемые в российских регионах, не перенесли критических температур.

Двух суток бесснежного ноября 2010г. , когда температура опускалась до -30 градусов, оказалось достаточно, чтобы пострадал не только виноград, но и яблони, груши, сливы, и даже алыча, которая впервые за много лет на территории нашей области не дала урожай. Ситуация известная – резкое понижение температуры; это критично для многих культурных растений, но увы, от потерь это знание не спасает.

В России погодные аномалии всегда корректировали вектор селекции в сторону более устойчивых и морозостойких форм. Регулярность аномалий сделала данную работу еще более актуальной, и надо полагать, селекционная работа в этом направлении вряд ли вообще когда-нибудь остановится.

Лишний раз убеждаешься в своевременности амурских форм А.И.ПОТАПЕНКО, которые, как всегда, успешно прошли зиму и дали хороший урожай, не смотря, в том числе и на жаркое лето. Вовлечение в селекционный процесс амурского винограда позволило в разное время получить такие универсальные межвидовые гибриды, как Мариновский, Фиолетовый ранний, Северный плечистик, Цветочный, позже – Аметистовый, Неретинский, Агатам, Новый русский и другие.

Ориентируясь на этот бесспорный селекционный успех, мы в 2001 году высеяли первые гибридные семена комбинации Виктория х Мариновский. Пара выбрана не случайно. Мариновский – межвидовой евроамурский гибрид с реальной морозостойкостью до -36 градусов. В Тамбове в 2005-2006 гг. перенес без укрытия -37 градусов. У нас в САРАТОВЕ, в минувшую зиму перенес на шпалере -36 градусов (в течение трех суток), при этом дал полноценный урожай. Подмерзание почек десятилетних кустов – на уровне 10-20%. Недостаток сорта один – поражение листового аппарата оидиумом. Поражение частичное, обычно с северо – восточной стороны и, как показывают многолетние наблюдения, не ежегодные. На урожае, как правило, не отражается, а профилактическая обработка недельными травяными настоями легко устраняет инфицирование.

Достоинства. Долгожительство, успешное применение на сотнях любительских участков. Морозостойкость. Крупногроздность. Отдельные грозди – до 1 кг. и более. Ягода 3.5гр., черная, технологичная, с выходом сока до 75%. Стабильно высокая урожайность. На 4-х м2 беседочной формировки взрослые кусты дают до 90 кг. ягод без периодичности плодоношений. Разумеется при достатке влаги. Здесь следует заметить, что все амурские формы Потапенко влаголюбивы, их корневая система мочкообразная и располагается в верхнем горизонте почвы. Сахаристость ягод практически в любом регионе – от 20% и выше, кислотность – 6.0 -6.5% . Они предельно урожайны, при этом сохраняют оптимальную репродуктивность лоз при любой нагрузке. Подобные параметры Мариновского характеризуют его как поставщика первоклассного соко – и виноматериала. И хотя устойчивость Мариновского устроит далеко не всех, присутствие в нем генов Муската гамбургского, эталонного по вкусу сорта с долголетней историей, делает Мариновский крайне привлекательным в селекции.

Посев семян Мариновского продемонстрировал их удивительную стабильность. И уже на первом этапе появилась возможность отбора сверхранних и более устойчивых форм. Обобщая данный факт, можно сказать, что этими же качествами наделены буквально все без исключения сорта и формы А.И.ПОТАПЕНКО, прошедшие более чем полувековой отбор.

Все они – гибриды 5 – 7 поколения, а это именно тот уровень, с которого начинаются культурные формы, представляющие интерес для промышленного виноградарства, для этого достаточно вспомнить молдавские сорта, не теряющие своей популярности до сегодняшнего дня.

Культурный амурский на сегодня – предельно разнообразен как источник соко – и виноматериала, поскольку позволяет получать напитки разного типа, от белых и розовых (Аметистовый) до темно – красных (Неретинский, Амурский прорыв и др.), от вин быстро созревающих до тех, что могут храниться десятилетиями.

Виноделам, имеющим желание работать с ними, есть из чего выбирать.

Учитывая сказанное, становится понятным селекционный интерес к амурскому Потапенко как донору высокой сахаристости, высокого вкуса и другим столь же превосходным параметрам.

Поэтому вернемся к нашей избираемой родительской паре. Другая половина – Виктория – сложный евро – амуро – американский гибрид с женским цветком, с реальной морозостойкостью -260С, с полевой устойчивостью к основным грибным болезням – 2.5 балла. Красивая, крупная я года с хорошими вкусовыми качествами и удивительная всхожесть семян естественным образом указывали на Викторию как на исходную материнскую форму. Отдельные недостатки – неряшливость в плодоношении и склонность ягод к растрескиванию – могут преодолеваться в процессе селективного отбора. Конечная цель – получить морозостойкие столовые или универсальные формы в районе -30-31оС, если опираться на закон осреднения температур, о котором упоминает А.И.ПОТАПЕНКО.

В итоге за девять лет были получены, и испытаны следующие гибридные формы этой комбинации.

АЖУРНЫЙ. Название дано за красивую, ажурную рассечку листа. Сильнорослый. Обоеполый. Лист крупный, морщинистый, по осени жесткий и шершавый, как у амурского винограда. Лоза необычайной окраски, ярко – лиловая, с сиреневым оттенком. Вызревает на 90-95%. Кисти крупные, стандартные, от 0.8 кг. и более, по две – три на побег, что, безусловно, требует жесткого нормирования. Ягода белая, овальная, средним весом 8-9гр., созревающая в июле, гармоничного вкуса с сахаронакоплением до 25% и более. Кожица нежная, съедаемая. Кислотность 5-6%. Урожай на кусту сохраняется в течение месяца. Форма интересна для районов со сложными погодными условиями, с поздними весенними заморозками. Любой пасынок на кусту способен завязывать урожай, который созревает в течение августа. Все волчковые и порослевые побеги без исключения несут урожай.

В этом плане форма напоминает Мариновский, на котором стоит пасынок прищипнуть, как тут же завязывается кисть. Черенки укореняются на 100%. Общие вегетационные свойства, крупногроздность и большая урожайность делают форму похожей на известный сорт Алешенькин, но с высокой устойчивостью к морозу и известным грибным болезням на уровне материнской формы. Химических обработок на участке не проводится. Поддерживается естественный природный агрофон, с диким разнотравьем, периодически скашиваемым. Почва песчаная. Минеральные удобрения не применяются. В качестве подкормки используются любые органические остатки, которыми в течение лета заполняются неглубокие ямы, на полтора штыка лопаты, располагаемые вблизи корневой системы кустов.

ПОЛЕВОЙ. Название дано за особый редкий вкус ягоды, напоминающий Кодрянку, но со сложными оттенками полевого разнотравья. С высоким сахаронакоплением, до 25% и выше. Сильнорослый. Обоеполый. Кисти – 0.7кг., цилиндроконические, по две на побег. Ягода – 8.0гр., красная, удлиненная, похожая на Викторию. На песчаной почве склонна к растрескиванию, из-за чего поражается осами и птицами. На богатой, плодородной почве, при отсутствии затенения и глубоком профилактическим поливе перед созреванием есть возможность избежать указанных неприятностей. От гнили и ос спасает и профилактическое опрыскивание кистей раствором чайной соды, одна – две столовые ложки на литр воды. Полевой созревает в начале августа. Ягода хрустящая. Прочие характеристики – как у Ажурного.

ЛЮСИ ЧЕРНАЯ. Ягода черная, сосковидная, эффектного вида, 8.0гр. Грозди – крупные, конические. Женский тип цветка, но опыляется по типу Лоры, очень хорошо, без горошения. Созревает 20-25 августа. Ягода лежкая, осами и птицами не поражается. Кожица и сок ярко окрашены в красный цвет. Вкусовые и прочие характеристики – как у Ажурного. Форма универсальная. Сокоотделение до – 80%.

ЛЮСИ БЕЛАЯ. Ягода белая, овальная, 10-12гр., отдельные ягоды – до 15гр. Грозди крупные, конические. Женский тип цветка. Опыляется хорошо, без горошения. Созревает в конце августа. Ягода лежкая. Форма универсальная. Сокоотделение – до 80%. Прочие характеристики – те же.

ЛЮСИ КРАСНАЯ. Обоеполый. Очень ранний. Ягода красная, удлиненная, 7-8гр., мускатного вкуса. Грозди цилиндроконические. Прочие характеристики те же.

ВЕЧЕРНИЙ САРАТОВ. Мощно рослый. Ягода красная, сердечком, с мускатным вкусом, 7гр. Кисти большие, конические. Созревает в первой половине августа. Женский тип цветка. Опыляется хорошо. Черенки укореняются плохо. Товарность и транспортабельность этой формы, как и предыдущих, Люси черной и белой, – высокие, ягода лежкая, устойчивая к растрескиванию. Прочие характеристики – аналогичны Ажурному.

КИШМИШ САРАТОВСКИЙ. Ягода красная, овальная, до 4гр., с мускатным вкусом, мягкосеменная. Кисти 0.5кг. Созревает в начале августа, то есть форма сверхранняя. Укореняется хорошо. Остальные характеристики – аналогичны вышеназванным.

КИШМИШ НОВИНКА. Виктория х кишмиш Потапенко. Форма сверхранняя. Ягода синяя, овальная, 4гр., гармоничного вкуса, кисти – 400-500гр., 2-3 класс бессемянности. Осами и птицами не поражается. Прочие характеристики – те же.

Есть и другие интересные формы этой родительской комбинации, но перечисленного достаточно, чтобы понять ее перспективность. Все формы без исключения имеют жесткий, сильнорассеченный лист, ажурного, весьма декоративного вида. Характеризуются большим выходом сока, что делает эти сорта универсальными, по типу Дружбы. Заметим, что все полученные формы – гибриды седьмого поколения. То есть они оказались возможны только благодаря огромной работе, проделанной многими людьми и учреждениями в течение всего прошедшего столетия. И мы прекрасно понимаем, на чьих плечах покоится этот сегодняшний результат.

«Стоит специально отметить, что культурный амурский А.И.ПОТАПЕНКО – это удивительный пример накопления небывало высокого уровня сахаров, отдельные формы имели до 30% и даже до 37%! Сотни сеянцев, растущих в Саратовском регионе, демонстрируют удивительное разнообразие амурских форм Потапенко».

Женский тип цветка форм Люси белой, черной и Вечернего Саратова, их крупноягодность и товарность открывают широкую возможность дальнейшей селекции по наращиванию морозостойкости товарных столовых форм.

Следующей весьма любопытной, оказалась комбинация Таежный х кишмиш Черный Потапенко:

ТАЕЖНЫЙ КИШМИШ. Сильнорослый. Обоеполый. Ягода 3.5гр., черная, овальная, гармоничного вкуса, с рудиментами, сахаристость более 20%, созревает в июле. Кисти большие – от 0.8кг. до 1.5кг. и более. Устойчивость к болезням – 2.0 балла. Морозостойкость -35оС.

Еще две интересные формы этой же комбинации оказались необычными по виду и по вкусу. Одна крупноплодная, с ягодой до 7-8гр., без характерных лабрусочных ароматов, другая с ягодой до 5гр., мармеладного вкуса, со сладкой «тающей» кожицей.

Мой рассказ – о формах, которые наблюдаются десятый сезон. Семена высевались при максимальной спелости ягод, поздней осенью в открытый грунт.

Перспективными представляются комбинации крупноплодных женских форм (Подарок Запорожью, Памяти Захаровой, Кеша-1, Лора, Шахтер и другие) с амурскими сортами и формами А.И.ПОТАПЕНКО. Однако хорошую всхожесть семян при указанной посадке продемонстрировали пока только Виктория, Подарок Запорожью и Шахтер.

Шахтер, как известно, подарил нашему региону три великолепных формы: ВИШНЕВЫЙ, КРАСКИ ОСЕНИ и ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА. Последняя, с женским типом цветка, с очень крупной черной ягодой, до 18гр., с одним – двумя семенами, порой похожими на рудименты. Опыляется хорошо, на уровне Лоры. Форма позднего срока созревания перспективна с точки зрения создания крупноплодных кишмишных форм.

Безупречно ведут себя в нашем регионе такие местные формы, как Розовый и Сверхранний Рубцовой. Формы столь интересны, что требуют особого разговора. Достаточно сказать, что ягоды не поражаются осами и птицами, несмотря на очень ранние сроки созревания, долго сохраняются на кусту без поражений, всегда радуя высокими урожаями.

Народное виноградотворчество оказалось результативным, и мы почти привыкли к ежегодным сводкам о новых гибридных формах. Проблема времени решается естественным образом, – за счет их ускоренного продвижения на рынок. Ведь ни кто не мешает вам испытывать виноград, растущий только у вашего соседа по даче, и которым сосед доволен больше, чем многими известными сортами и формами.

Здесь, как и в любом тонком деле, немало подводных камней. К примеру, новая интересная форма размножается обычным черенкованием. Черенки берутся не с отводка, а с сеянца – первогодка, побеги которого склонны к разнонаправленной мутации. В итоге нередкое разночтение одной и той же формы, поскольку много разного по качеству посадочного материала выносится на рынок. Для молодых неустоявшихся форм – это один из путей быстрого забвения, когда в небытие может уйти что-то интересное, но не получившее должного развития. Кто будет доводить до необходимых параметров вкус, товарность, урожайность и т.д.?

Виртуальный идеал оказывается значимее достигнутого результата! К тому же, клоновая селекция доступна немногим. У садовода – любителя на нее уж точно не хватит ни места, ни терпения, ни времени, ни знания, наконец. В лучшем случае одна из форм вернется под другим названием. В худшем – уйдет навсегда, похоронив многолетние усилия селекционеров.

Такую неоднозначную тенденцию мы наблюдаем даже с амурскими культурными формами А.И.ПОТАПЕНКО. По садоводам разбежалось немало полудиких сеянцев, но по одному принципу – как можно дешевле. В итоге – масса мнений и разночтений, где спорят до хрипоты ученый и страдалец практик.

Ю.СИДОРЕНКО,

Виноградарь, г.Саратов.

Тел. 8 908 552 74 06

Селекционные сорта винограда НИВиВ «Магарач» Национальное достояние Украины

Людмила Ржевская 4 лет назад Просмотров:

1 Национальная академия аграрных наук Украины Национальный Украинская академия институт аграрных винограда наук и вина «Магарач» Национальный институт винограда и вина «Магарач» Селекционные сорта винограда НИВиВ «Магарач» Национальное достояние Украины Ялта 2012

2 Национальная программа селекции винограда НИВиВ «Магарач» Селекционная модель «Аналог» Генеративная селекция Генетически обусловленная устойчивость к биотическим и абиотическим факторам, высокая продуктивность, высокое качество урожая Клоновая селекция Повышение продуктивности, качественных характеристик сортов на промышленных насаждениях отдаленная селекция на иммунитет селекция в пределах подрода Euvitis на устойчивость Классификация направлений выведения сортов столовые технические раннеспелость, крупная ягода, гроздь, мускатный аромат бессемянность конвейер сортов разных сроков созревания, крупная ягода, гроздь позднеспелые для длительного хранения, крупная ягода, гроздь типичные красные столовые вина типичные белые столовые вина типичные десертные вина, в т.ч. мускатные с окрашенным соком, нетипичной органолептикой

3 Схема получения сорта Данко Данко Лимбергер Ркацители + Магарач Сейв Виллар смесь пыльцы сортов Vitis vinifera Сейв Виллар Зейбель 7053 Зейбель 6468 Vitis berlandieri Зейбель 5165 Зейбель 880 Зейбель 4614 Зейбель 3011 Гаяр 2 Зейбель 2510 Кудерк 2812 Зейбель 2003 Vitis berlandieri Зейбель 572 Vitis vinifera Гибридна я форма N Пипкуль Аликант Ганзена Vitis rupestris Клерет золотистый Ганзена Исходная форма A Блэк Гамбург (Франкенталь ) Арамон Рупестрис Ганзена 4 Аликант Буше Эмели Арамон Рупестрис Ганзена 60 Гросс Клерет (Бурбулей ) Клинтон Отелло Рупестрис Тейлор Ноа Исходная форма B Эпор 70 Vitis labrusca Исходная форма C Гермот д’орель Vitis labrusca Vitis riparia Vitis labrusca Vitis riparia Vitis rupestris Vitis lincecumii V.aestivalis V.cinerea Vitis vinifera

4 Ассоль методом генеративной гибридизации от скрещивания (Таврия х Шамбурсен) х (Мускат янтарный х Шамбурсен). Столовый сорт с черной ягодой очень раннего срока созревания для потребления в свежем виде. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням (милдью, оидиум, серая гниль). Урожайность до 130 ц/га. для промышленного возделывания в Украине с 2005 года. патент

5 Геркулес методом генеративной гибридизации от скрещивания гибридной формы (Катта Курган х Кировобадский столовый) х Антей магарачский. Столовый сорт среднепозднего срока созревания для потребления в свежем виде, пригоден для длительного хранения. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды. Урожайность до 150 ц/га. Украине с 2007 года. патент 07351

6 Лауреат мускатный Перспективная элитная форма выведена в НИВиВ «Магарач» методом генеративной гибридизации от скрещивания Талисман х Томайский. Столовая форма сверхраннего срока созревания для потребления в свежем виде. Форма обладает мускатным ароматом. Урожайность до 180 ц/га.

7 Ливия методом генеративной гибридизации от скрещивания Фламинго х Аркадия. Столовый сорт очень раннего срока созревания для потребления в свежем виде, хорошо сохраняется в свежем виде на кустах до 1 месяца. Сорт обладает мускатным ароматом. Урожайность до 200 ц/га. Преимуществами сорта является его высокая конкурентноспособность и экономическая эффективность. Украине с 2010 года.

8 Памяти Дженеева Сорт выведен в НИВиВ «Магарач» методом генеративной гибридизации от скрещивания Подарок Запорожью х Ришелье. Столовый сорт очень раннего срока созревания для потребления в свежем виде. Сорт обладает стабильным плодоношением без признаков горошения. Транспортабельность высокая. Устойчивость к морозу находится в пределах минус 23 С 25 С. Урожайность до 200 ц/га. Проходит экспертизу в Госслужбе по охране прав на сорта растений Украины.

9 Южнобережный бессемянный Выведен в НИВиВ «Магарач» методом генеративной гибридизации от скрещивания Магарач х Страшенский столовый. Столовый бессемянный сорт среднего срока созревания для потребления в свежем виде. Обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням. Урожайность до 125 ц/га. Рекомендуется для всех виноградарских зон Украины.

10 Ялтинский бессемянный методом генеративной гибридизации от скрещивания Магарач х Кишмиш молдавский. Столовый бессемянный сорт раннесреднего срока созревания ( дней) для потребления в свежем виде и приготовления диетических соков. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням (милдью, оидиум, серая гниль). Толерантен к филлоксере. Урожайность до 130 ц/га. для промышленного возделывания в Украине с 2007 года. патент

11 Аврора Магарача методом обработки семян свободного опыления сорта Совиньон зеленый мутагеном этиленимин 0,05 % концентрации. Технический сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых соков, столовых, шампанских и десертных белых вин с цветочным сортовым ароматом. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 150 ц/га. Сахаронакопление 24 г/100см 3. Украине с 1995 года. патент

12 Альминский методом генеративной гибридизации от скрещивания Мускат ВИРа х Магарач Технический сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых соков, столовых и десертных красных вин с сортовым ароматом. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к биотическим (филлоксера, милдью, оидиум, серая гниль) и абиотическим (мороз, засуха) факторам среды. Урожайность до 140 ц/га. Сахаронакопление 30 г/100см 3. Украине с 2007 года. патент

13 Антей магарачский методом генеративной гибридизации от скрещивания Рубиновый Магарача х Магарач Универсальный сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых соков, столовых, крепких красных вин и потребления в свежем виде. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 150 ц/га. Сахаронакопление 24 г/100см 3. Украине с 1988 года. патент

14 Гранатовый Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Магарач х Антей магарачский. Технический сорт раннесреднего срока созревания с окрашенным соком для производства экологически чистых столовых и десертных красных вин. Сорт обладает генетической устойчивостью к грибным болезням. Урожайность до 140 ц/га. Сахаронакопление 28,2 г/100см 3. Украине с 2008 года. патент

15 Данко методом генеративной гибридизации от скрещивания Лимбергер х Ркацители. Технический сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых диетических соков, красных крепких вин, в том числе типа «Кагор». Сорт обладает генетической устойчивостью к грибным болезням и филлоксере и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 130 ц/га. Сахаронакопление 25,8 г/100см 3. Украине с 2003 года. патент 07358

16 Красень Выведен в НИВиВ «Магарач» методом генеративной гибридизации от скрещивания сортов Антей магарачский х Сверхранний бессемянный Магарача. Универсальный сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых столовых и десертных вин, в том числе типа «Кагор» и для употребления в свежем виде, как бессемянный сорт. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к биотическим (филлоксера, милдью, оидиум, серая гниль) и абиотическим (мороз, засуха) факторам среды. Урожайность до 180 ц/га. Сахаронакопление 30 г/100 см 3. Выход сусла до 78%. для промышленного возделывания в Украине с 2008 года. патент 06285

17 Памяти Голодриги Выведен в НИВиВ «Магарач» методом генеративной гибридизации от скрещивания Джалита х Антей магарачский. Технический сорт позднего срока созревания с интенсивно окрашенным соком, для приготовления красных столовых, крепких и десертных вин. Сорт обладает генетической устойчивостью к грибным болезням и филлоксере, и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 120 ц/га. Сахаронакопление 28 г/100см 3. для промышленного возделывания в Украине с 2008 года. патент 07386

18 Подарок Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Ркацители х Магарач Технический сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых диетических соков, белых крепких вин и коньячных виноматериалов. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 135 ц/га. Сахаронакопление 24,5 г/100см 3. Украине с 1987 года. патент

19 Первенец Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Ркацители х Магарач Технический сорт среднепозднего срока созревания для производства экологически чистых диетических соков, белых столовых, крепких вин и коньячных виноматериалов. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 140 ц/га. Сахаронакопление 24 г/100см 3. Украине с 1994 года. патент

20 Рислинг Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Рислинг рейнский х Сейв Виллар Технический сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых диетических соков, белых столовых вин и шампанских виноматериалов. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере. Урожайность до 150 ц/га. Сахаронакопление 25,2 г/100см 3. Украине с 2007 года. патент

21 Спартанец Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Зейбель х Саперави северный. Технический сорт раннего срока созревания для производства экологически чистых диетических соков, белых столовых и десертных вин с мускатным ароматом. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере. Урожайность до 140 ц/га. Сахаронакопление 26,8 г/100см 3. Украине с 2007 года. патент

22 Тавквери Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Тавквери х Магарач Технический сорт позднего срока созревания для производства экологически чистых диетических соков и красных столовых и крепких вин. Сорт обладает генетически обусловленной устойчивостью к грибным болезням и филлоксере и может культивироваться корнесобственно. Урожайность до 180 ц/га. Сахаронакопление 24,2 г/100см 3. Украине с 2006 года. патент

23 Цитронный Магарача методом генеративной гибридизации от скрещивания Мадлен Анжевин х (Магарач Новоукраинский ранний). Технический сорт среднего срока созревания для производства экологически чистых белых столовых, десертных с мускатно-цитронным ароматом вин и шампанских виноматериалов. Сорт обладает устойчивостью к грибным заболеваниям, толерантен к филлоксере и патогенной микрофлоре. Урожайность до 140 ц/га. Сахаронакопление 25,8 г/100см 3. для промышленного возделывания в Украине с 2002 года. патент

24 Анателикон (клон сорта Мускат черный) методом клонового отбора из популяции сорта Мускат черный. Технический сорт среднепозднего срока созревания для производства десертных и ликерных красных вин, превосходящий исходный сорт Мускат черный по урожайности, запасу красящих веществ и яркости мускатного аромата. Урожайность до 154 ц/га. Сахаронакопление 31,5 г/100см 3. Украине с 2007 года. патент

25 Бордо (клон сорта Каберне Совиньон) методом клонового отбора из популяции сорта Каберне Совиньон. Технический сорт среднего срока созревания для производства красных столовых и десертных вин, в том числе типа «Кагор», превосходящий исходный сорт Каберне Совиньон по урожайности, запасу красящих веществ и сахаронакоплению. Урожайность до 155 ц/га. Сахаронакопление 25,5 г/100см 3. Украине с 2006 года. патент

26 Гвиене (клон сорта Каберне Совиньон) методом клонового отбора из популяции сорта Каберне Совиньон. Технический сорт среднего срока созревания для производства красных столовых, крепких и десертных вин, превосходящий исходный сорт Каберне Совиньон по урожайности, сахаронакоплению и выходу сусла. Урожайность до 160 ц/га. Сахаронакопление 26,6 г/100см 3. Украине с 2008 года. патент

27 Черная Апиана (клон сорта Мускат черный) методом клонового отбора из популяции сорта Мускат черный. Технический сорт позднего срока созревания для производства красных десертных и ликерных вин, превосходящий исходный сорт Мускат черный по урожайности, выходу сусла, уровню сахаронакопления и запасу красящих веществ. Урожайность до 148 ц/га. Сахаронакопление 30,8 г/100см 3. Украине с 2007 года. патент

28 ПОЛУЧЕНИЕ ОЗДОРОВЛЕННОГО ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ВИНОГРАДА Оздоровленный посадочный материал является базисным для создания маточных насаждений и переводу виноградарства на сертифицированную основу, что обеспечит увеличение продолжительности эксплуатации виноградников и повышение их продуктивности на 30-40%. Применение технологии клонального размножения в условиях in vitro позволяет за короткое время получить массив оздоровленных полноценных саженцев винограда.

Генеалогия сортов винограда селекции “Магарач”

Олейников Н.П., Лиховской В.В.

Селекционная работа с применением метода межвидовой гибридизации путем скрещивания европейского и американских видов винограда проводится в ряде стран на протяжении более 150 лет. Многочисленными исследованиям установлено, что при межвидовой гибридизации европейских и американских сортов винограда потомство, по морфологическим признакам близкое к американской родительской форме, дает урожай низкого качества. В тоже время, гибридное потомство, уклоняющееся по морфологическим признакам и качеству урожая в сторону европейских сортов, восприимчиво к грибным болезням и вредителям.
Главные трудности селекции винограда заключаются в том, чтобы сочетать в одном генотипе устойчивость к целой группе возбудителей болезней и вредителей с высоким качеством продукции. В настоящее время требуется создание сортов, которые отличаются по целому комплексу хозяйственных и биологических признаков и отвечают современным социально-экономическим условиям. С целью повышения эффективности селекционного процесса в НИВиВ “Магарач” разработана и реализуется иммуно-селекционная программа “Аналог”, предусматривающая создание новых сортов винограда с групповой устойчивостью – аналогов лучших евроазиатских сортов, но обладающих полевой устойчивостью к грибным болезням, филлоксере, морозу, высокой экологической пластичностью и стабильностью хозяйственно ценных признаков. Для поэтапного решения поставленной задачи разработаны модели сортов, которые включают необходимый набор признаков. По селекционно-генетической программе “Аналог” получены технические сорта Рислинг Магарача, Тавквери Магарача, Памяти Голодриги, а также сорта с уникальными органолептическими свойствами Цитронный Магарача, Альминский, Красень. Выведен ряд столовых сортов различных сроков созревания с групповой устойчивостью к грибным болезням Ассоль, Геркулес, Интервитис Магарача, в том числе и бессемянных – Ялтинский бессемянный и Пивденнобережний. Все эти сорта являются сложными европейско-американскими гибридами.
О сложности выведения сортов с устойчивостью к целой группе грибных болезней, вредителей и неблагоприятным факторам внешней среды методом генеративной гибридизации свидетельствуют генеалогические схемы.
Ниже приведена краткая характеристика перспективных сортов винограда селекции НИВиВ “Магарач” для возделывания в промышленных и фермерских хозяйствах юга Украины.
Аврора Магарача – получен в результате обработки семян свободного опыления сорта Совиньон зеленый мутагеном этиленимин 0,05% концентрации. Технический сорт среднего срока созревания. Используется для приготовления высококачественных диетических соков, белых столовых и десертных вин. Ягода белая. Отличается тонким сортовым ароматом. Урожайность 100-130 ц/га. Характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Альминский – (Мускат ВИРа х Магарач № 124-66-26). Технический сорт среднего срока созревания для приготовления высококачественных вин. Ягода черная. Сортовой мускатный аромат. Урожайность 130-170 ц/га. Повышенная устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Ассоль – (Магарач 44-I-77-29 (Таврия х Шамбурсен) х Магарач № 44-I 79-14 (Мускат янтарный х Шамбурсен)). Столовый сорт раннего срока созревания, для потребления в свежем виде. Гроздь средняя, цилиндроконическая, средней плотности. Ягода крупная, яйцевидная, черная. Мякоть мясисто сочная. Урожайность 100-130 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили.
Атлант – (Катта Курган х Магарач № 3-68-48). Столовый сорт среднепозднего срока созревания. Гроздь крупная, цилиндроконическая, рыхлая. Ягода крупная, округлая, белая. Мякоть мясисто-сочная. Урожайность 100-120 ц/га. Сорт обладает повышенной устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды, обеспечивает получение экологически чистой продукции (свежего винограда), урожай может хорошо храниться длительное время. Сорт зарегистрирован Государственной службой Украины по охране прав на сорта растений и проходит государственное сортоиспытание.
Антей магарачский – (Рубиновый Магарача (Каберне Совиньон х Саперави) х Магарач № 85-64-16 (Сейв Виллар 20-347 х смесь пыльцы европейско-азиатских сортов Vitis vinifera)). Универсальный сорт среднего срока созревания. Используется для потребления в свежем виде, приготовления диетических соков, марочных красных столовых и десертных вин. Ягода черная, сок не окрашен. Вкус гармоничный, с шоколадным тоном. Урожайность 120-150 ц/га. Повышенная устойчивость к филлоксере, милдью и др. грибным болезням, морозу.
Геркулес – (Магарач № 10-51-1 (Катта Курган х Кировобадский столовый) х Антей магарачский). Столовый сорт среднего срока созревания для потребления в свежем виде. Гроздь крупная, цилиндроконическая, рыхлая. Ягода крупная, овальная, красная. Урожайность 110-170 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, серой гнили, морозу.
Гранатовый Магарача – (Магарач № 11-57-130 [Рубиновый Магарача х (Майский черный х ВИР-1)]х Антей магарачский). Технический сорт раннего срока созревания для приготовления высококачественных сухих и десертных вин. Ягода черная, сок интенсивно окрашен. Урожайность 110-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили.
Данко – (Лимбергер х Ркацители). Технический сорт среднепозднего срока созревания. Используется для приготовления высококачественных диетических соков, красных столовых вин, кагора. Ягода черная. Вкус приятный, сортовой аромат. Урожайность 125-130 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, серой гнили, морозу.
Интервитис Магарача – (Магарач № 40-69-11 (Катта Курган х Шабаш крупноягодный) х Магарач № 100-74-1-5 (DRX 60-24 св. опыления)). Столовый сорт среднепозднего срока созревания, для потребления в свежем виде. Ягода черная. Урожайность 140-150 ц/га. Полевая устойчивость к оидиуму, милдью и серой гнили.
Кентавр Магарача – (Рубиновый Магарача х Магарач № 6-68-27). Технический сорт среднепозднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков, высококачественных красных столовых и десертных вин. Ягода черная. Вкус гармоничный с ярко выраженным маково-пасленовым ароматом. Урожайность 140-150 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, серой гнили, морозам.
Красень – (Антей магарачский х Сверхранний бессемянный Магарача). Технический сорт среднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления сухих, десертных и ликерных вин. Ягода черная, сок интенсивно окрашен. Урожайность 150-180 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, оидиуму и серой гнили, морозу.
Памяти Голодриги – (Джалита х Антей магарачский). Технический сорт среднепозднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления высококачественных сухих, десертных и ликерных вин. Ягода черная, сок интенсивно окрашен. Урожайность 140-160 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью, оидиуму и серой гнили, морозу.
Подарок Магарача – (Ркацители х Магарач № 2-57-72). Технический сорт среднепозднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления диетических соков, вин и коньячных виноматериалов. Ягода белая. Вкус приятный, без особого сортового аромата. Урожайность 120-135 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и оидиуму. Очень высокая морозоустойчивость.
Первенец Магарача – (Ркацители х Магарач № 2-57-72). Технический сорт среднепозднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления высококачественных диетических соков, столовых и десертных вин и коньячных виноматериалов. Ягода белая. Вкус приятный, без особого сортового аромата. Урожайность 120-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Пивденнобережний – (Магарач № 53-75-57 (Зейбель 13666 х Саперави северный) х Страшенский). Столовый бессемянный сорт среднепозднего срока созревания, для потребления в свежем виде. Грозд крупная, средней плотности и рыхлая, цилиндроконическая, удлиненная. Ягода средняя, яйцевидная, темно-красная. Мякоть мясисто сочня. Рудименты семян. Урожайность 120-130 ц/га. Полевая устойчивость к оидиуму, милдью и серой гнили.
Рислинг Магарача – (Рислинг рейнский х Сейв Виллар 12309). Технический сорт среднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков, высококачественных белых столовых вин и шампанских виноматериалов. Ягода белая. Вкус приятный, гармоничный с выраженным сортовым ароматом. Урожайность 130-150 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Спартанец Магарача – (Зейбель 13666 х Саперави северный). Технический сорт раннего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков, столовых и десертных вин. Ягода белая. Вкус приятный, гармоничный с выраженным легким чебрецово-мускатным ароматом. Урожайность 120-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и оидиуму, высокая морозоустойчивость.
Тавквери Магарача – (Тавквери х Магарач № 6-68-27). Технический сорт позднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления соков и красных столовых вин. Ягода черная. Вкус приятный, гармоничный, сортовой. Урожайность 160-170 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Цитронный Магарача – (Мадлен Анжевин х [Магарач № 124-66-26 + Новоукраинский ранний]). Технический сорт среднего срока созревания. Рекомендуется для приготовления высококачественных шампанских, сухих и десертных вин. Ягода белая. Вкус приятный, гармоничный с выраженным мускатно-цитронным ароматом. Урожайность 130-140 ц/га. Полевая устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили, морозу.
Ялтинский бессемянный – (Магарач № 45-74-40 [Молдавский черный х IV-6-9 (Сейв Виллар 20473 св. опыления)] х Кишмиш молдавский). Столовый бессемянный сорт среднего срока созревания, для потребления в свежем виде и приготовления диетических соков. Гроздь крупная, цилиндроконическая, средней плотности. Ягода слегка овальная, розовая, крупная для бессемянных сортов. Рудименты семян. Мякоть сочная. Урожайность 140-150 ц/га. Полевая устойчивость к оидиуму, милдью и серой гнили.

Схема выведения сорта Юбилейный Магарача

Схема выведения сорта Сейв Виллар 18-315
Схема выведения сорта винограда Антей магарачский
Схема выведения сорта винограда Асма Магарача
Схема выведения сорта винограда Данко

Схема выведения сорта винограда Кентавр магарачский

Схема выведения сорта винограда Первенец Магарача

Схема выведения сорта винограда Подарок Магарача

Схема выведения сорта винограда Рислинг Магарача

Схема выведения сорта винограда Ркацители Магарача

Схема выведения сорта винограда Сверхранний бессемянный Магарача

Схема выведения сорта винограда Тавквери Магарача

Схема выведения сорта винограда Интервитис Магарача

Схема выведения сорта винограда Цитронный Магарача

Схема выведения сорта винограда Гранатовый Магарача

Схема выведения сорта винограда Янтарный Магарача

Схема выведения сорта винограда Ассоль

Схема выведения сорта винограда Атлант

Схема выведения сорта винограда Красень

Схема выведения сорта винограда Памяти Голодриги

Схема выведения сорта винограда Альминский

Схема выведения сорта винограда Південнобережний

Схема выведения сорта винограда Спартанец Магарача

Винограды «Магарача»: описание трёх известных сортов – Цитронный, Ранний и Подарок Магарача

Ялтинский институт виноделия и виноградарства «Магарач» – старейшее научное заведение этого направления. Он был основан почти два века назад — в 1828 году. За этот немалый срок «Магарач» стал известен не только великолепными винами, произведёнными на одноимённом заводе, и прекрасными выведенными здесь сортами винограда. Институт является хранилищем уникальных коллекций, используемых в работе учёных: ампелографической, насчитывающей более трёх с половиной тысяч растущих сортов и форм винограда; более тысячи разновидностей микроорганизмов, используемых в виноделии; энотеки, где собрано больше двадцати одной тысячи бутылок вина. О некоторых сортах винограда, созданных селекционерами института на основе этих богатейших материалов, пойдёт рассказ дальше.

Многочисленные творения института «Магарач»

Многовековой опыт крымских виноградарей сотрудники отдела селекции и генетики винограда института «Магарач» воплощают в новых сортах лозы. Эта работа ведётся со времени создания научного заведения. В наше время в Молдове, Украине, России, Азербайджане, Казахстане растут лозы уже третьего поколения виноградов, имеющих групповую устойчивость к негативному воздействию среды. Многие из них носят имена, в которых звучит название института: Подарок Магарача, Первенец Магарача, Кентавр магарачский, Антей магарачский, Тавквери Магарача, Рубиновый Магарача, Бастардо магарачский и другие. Всего в перечне сортов ампелографической коллекции института таких названий два с половиной десятка, среди синонимических названий их ещё больше.

Многовековой опыт крымских виноградарей сотрудники отдела селекции и генетики винограда института «Магарач» воплощают в новых сортах лозы

О некоторых сортах винограда «Магарача» подробнее

Большинство сортов, выведенных в институте «Магарач», – технические, то есть предназначенные для использования в виноделии. Многие из них выращиваются виноградарями-любителями на своих участках в Крыму, областях юга России и Украины. Их привлекают не только получаемые из винограда соки и вина, имеющие отличные потребительские качества, но и сами плоды некоторых сортов, обладающие своеобразными вкусами и запахами и употребляемые свежими.

Цитронный Магарача

Этот среднего срока созревания виноград был получен скрещиванием сразу нескольких гибридов и сортов

Этот среднего срока созревания виноград был получен сложным скрещиванием нескольких гибридов и сортов: гибрид, полученный от родительских форм Магарач 2–57–72 и Ркацители, был скрещён с Новоукраинским ранним. Таким образом появился Магарач 124–66–26, при скрещивании его с виноградом Мадлен Анжевин и был создан новый сорт Цитронный Магарача. Название ему было присвоено по присущему ему необычному для виноградов цитрусовому аромату, наиболее ощутимому в винах и соках из этих ягод.

Особую известность этот сорт винограда получил, когда в 1998 году на его основе создали вино «Мускатель белый», получивший высочайшие оценки на международных конкурсах 1999–2001 годов.

Лозы Цитронного Магарача бывают средней или большой силы роста, побеги хорошо вызревают. Обоеполые цветы являются гарантией хорошего опыления, в результате чего образуются гроздья не очень плотные в форме цилиндра, иногда сходящегося на конус, с крыльями. Для технического винограда они довольно массивные. Ягоды средней величины и круглой формы, созревая, набирают жёлтую окраску тонкой и прочной кожицы или остаются чуть зеленоватого оттенка. В виноградинах по 3–4 овальных семени. Сорт отличается гармоничным вкусом и оригинальным ароматом с яркими нотами муската и цитрусовых. Цитронный Магарача наделен повышенной устойчивостью к болезням, вызываемым грибками, к филлоксере невосприимчив.

Через 120–130 дней после начала вегетации созревает урожай этого сорта винограда.

• Средний вес кисти — 230 граммов.
• Средний вес ягод — 5–7 граммов.
• Содержание сахара — 250–270 г/л сока, при этом кислоты в том же объёме — 5–7 граммов.
• Оптимальная площадь питания для одного куста — 6 м 2 (2х3 м).
• Сорт урожайный, с одного гектара собирают 138 центнеров ягод.
• Цитронный Магарача переносит снижение температуры зимой до -25 ºС.

По восьмибалльной шкале дегустационной оценки сухое вино из Цитронного Магарача получило 7,8 балла, а десертное — 7,9 балла.

Винограду Цитронный Магарача нужна регулировка нагрузки на лозу, поскольку перегруженность приводить к потере качества урожая и задержке его созревания. При осенней регулирующей обрезке рекомендуют оставлять не более тридцати глазков на куст, побеги обрезают очень коротко — на 2–4 почки.

Лианы сорта Цитронный Магарача имеют средний или большой рост, поэтому в период цветения проводят нормирование. Количество гроздей, оставляемых на побегах, зависит от возраста и силы куста.

В регионах, где зимние температуры не достигают предельного для сорта Цитронный Магарача значения -25 ºС, виноград может выращиваться в безукрывной форме, в иных местностях необходимо укрывать виноград по общей для этого вида растений технологии.

Видео: приготовление белого вина из Цитронного Магарача (часть 1)

Видео: приготовление белого вина из Цитронного Магарача (часть 2)

Ранний Магарача

Он выведен скрещиванием Кишмиша чёрного и Мадлен Анжевин

Сорт Ранний Магарача — это столовый чёрный виноград. Он выведен скрещиванием Кишмиша чёрного и Мадлен Анжевин.

Кусты этого винограда имеют большую силу роста. Цветы Раннего Манарача обоеполые, из них формируются крупные или средней величины гроздья. Форма кисти может варьироваться от подобной конусу до ширококонической. Плотность ягод в грозди средняя, она несколько рыхлая.

Виноградины Раннего Магарача могут быть овальными или круглыми. При вызревании они набирают тёмно-синюю окраску и покрываются хорошо заметным восковым налётом. Под прочной кожицей ягод укрывается сочная и довольно плотная мякоть с простым вкусом. Внутри виноградины 2–3 штуки семян. Сок Раннего Магарача розовый.

Этот виноград полностью избегает заболевания серой гнилью, поскольку созревает в ранние сроки. Может повреждаться милдью и филлоксерой. Зимостойкость винограда слабая. Спелые ягоды часто повреждаются осами и муравьями.

Ягоды Раннего Магарача вызревают за 120 дней, если активные температуры в сумме составят не меньше 2300 ºС.

• Активно растущая лоза вызревает к осени на 80% прироста.
• Метрические размеры грозди винограда этого сорта колеблются в пределах: 16–22 см — длина, 14–19 см — ширина.
• Средний вес кисти — от 0,3 иногда до 0,5 килограмма.
• Средний вес ягод — до 2,6 грамма.
• В каждой ягоде 3–4 семени.
• На развитых побегах завязывается 0,8 грозди в среднем , на плодоносящий побег приходится 1,3 грозди в среднем.
• Морозоустойчивость сорта -18 ºС.

Учитывая низкую зимостойкость винограда Ранний Магарача, выращивать его рекомендуют укрывным способом, а для этого формировать его в виде многорукавного веера без штамба. На плодовых побегах при осенней обрезке оставляют 5–8 глазков в зависимости от того, какова предполагаемая их повреждаемость в период зимовки. На куст должно приходиться до сорока глазков.

В районах, где винограду Ранний Магарача не угрожает зимняя стужа, он может выращиваться на штамбе высотой от 0,7 метра и формироваться как двуплечий кордон.

Чтобы защитить Ранний Магарача от грибковых заболеваний и вредителей, его обязательно профилактически обрабатывают в течение сезона фунгицидами и инсектицидами. В периоды засухи Ранний Магарача требует дополнительного полива.

При черенковании сорта прививать его лучше на подвои, которые устойчивы к филлоксере.

Подарок Магарача

Подарок Магарача имеет ранне-средний срок созревания

Сорт Подарок Магарача получили скрещиванием винограда Ркацители и гибридной формы Магарач 2–57–72, которая в свою очередь была получена от пары Сочинский чёрный и Мцване кахетинский. В результате появился белый виноград ранне-среднего срока созревания. Это технический сорт, его употребляют для изготовления коньяков, белых вин, соков. Сейчас Подарок Магарача выращивают в Венгрии, Молдове, Украине, на юге России.

От начала сокодвижения до сбора спелых гроздей проходит 125–135 дней. Лозы этого сорта — средней или сильной силы роста. Побеги вызревают хорошо. Цветы на лианах обоеполые.

Грозди среднего размера — их средний вес 150–200 граммов. Формируются они в виде цилиндра. Плотность их средняя. Ягоды, имеющие среднюю массу 1,8 грамма, по форме круглые. Окраска кожицы белая, при перезревании винограда она розовеет. Она эластичная, тонкая. Ягодная мякоть немного слизистая. Её приятный вкус не обладает ярким ароматом. В одном литре сока винограда этого сорта содержится от 21% до 25% сахара и 8–10 граммов кислоты.

С одного гектара виноградника можно получить 8,5 тонн ягод. Подарок Магарача выдерживает зимние температуры до -25 ºС.

На уровне 2,5–3 балла оценивается его устойчивость к милдью, сорт толерантен к филлоксере. В годы распространения грибковых заболеваний винограда необходимы 2–3 профилактические обработки виноградника фунгицидами.

Используют виноград для виноделия, а свежим он не употребляется практически. При изготовлении вина из винограда Подарок Магарача необходимы добавки сульфитов и винных дрожжей.

Наилучшим образом Подарок Магарача чувствует себя в южных областях Украины и России, в Молдове, где получает достаточно тепла и света. Можно его выращивать как неукрывной или в форме беседки. При осенней обрезке на лозе должно остаться не более 50 глазков, побеги обрезают на 3–4 почки. Нагрузку куста Подарка Магарача надо нормировать, оставляя на побеге две грозди.

Отзывы виноградарей о сортах селекции института «Магарач»

Посадил весной саженцы ПМ (Подарок Магарача). По разным причинам получилось поздновато — середина мая. Сначала спали, потом проснулись и обогнали всех. По первому году: рост сильный, пасынки (которые я поначалу боялся обламывать) тоже неплохо росли. Какой-то оттенок у него своеобразный, куст легко отличить от других. Милдью держал хорошо, хотя я по неопытности и допустил вспышку болезни. Потеряли кусты не более 4–5 нижних листьев. Выглядел всегда свежо не смотря ни на что, чем меня очень радовал пока мою виниферу лихорадило. К октябрю вызрело 80%. Рискну оставить пробную гроздочку, если хорошо перезимует и пойдет в рост.

Дмитрий 87http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290

В моем винограднике есть этот сорт (Цитронный Магарача). Куст молодой, поэтому твердо могу ответить только на один вопрос: треснутых ягод не видела, хотя в прошлогоднюю сильную жару заливала его несколько раз очень обильно. В прошлые годы никаких намеков на болячки не было, нынче милдью немного прихватила, но удалось быстро остановить. О морозостойкости не знаю, он у меня укрывной. Вино и соки приготовить пока не удалось: сладкие и очень ароматные ягоды съедаем прямо с куста. Растет хорошо, без проблем. Мне нравится этот сорт. В этом году почти все побеги дали по три грозди. Нормировать не стала, пока нагрузку тянет хорошо, коронки загнуты.

Надежда Николаевнаhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=556

Терпел его (Ранний Магарача) очень долго из-за очень раннего созревания и приятного с бархатцой вкуса. Действительно, было время, когда думал его использовать в кач-ве винного сорта. Однако после длительного периода решил от него избавиться. Меня совсем не радует, что на 10-летнем мощном кусте висит не более 5–7 кг. Главный индикатор по милдью, после него еще есть несколько дней форы для обработок. И еще, у соседа специально попросил в средине августа на попробовать (свой обычно дети съедали полуспелым) – вкус не ухудшается, не улучшается. В общем, если без расчета на рынок, а только для себя — нормально. На кустах Раннего Магарача привиты Флора, Белое пламя, Гарольд. Очень мощный рост привоя. На прошлогодней прививке Лоры 4 (хоть и не очень крупных) гронки. В следующем году надеюсь получить полноценный урожай. Такой вариант меня устраивает больше.

Krynhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376

Само слово «магарач», как сказано в словаре «Язык Одессы. Слова и фразы», означает «вино». Неслучайно дано такое наименование институту виноделия и виноградарства, где выведено столько прекрасных сортов этих волшебных лоз, плоды которых и напоят, и накормят, и порадуют. Конечно, жителям юга проще выращивать магарачские сорта, но и в менее способствующем этому климате любители виноградарства пытаются их вырастить и небезуспешно.