7 лучших рецептов приготовления джема из яблок и груш на зиму

Идеальный джем из груш

Груша считается одним из лучших фруктов для приготовления джема. Но при длительном уваривании ее плоды теряют свой тонкий аромат. Поэтому в такой джем иногда добавляют дополнительные ингредиенты, чтобы сделать вкус более насыщенным.

Например, изумительный аромат корицы, легкая кислинка лимона или привкус апельсинов идеально дополнит грушевый джем и придаст ему пикантные вкусовые качества. А зимой летняя заготовка станет хорошей начинкой для домашних булочек, пирожков и другой выпечки.

Рецептов этого десерта множество, каждая хозяйка сможет выбрать подходящий именно ей. Кстати, калорийность продукта не слишком большая: на 100 г порядка 273 калл.

Джем из груш на зиму — пошаговый фото рецепт

Для этой заготовки подойдут полностью созревшие груши, которые быстро развариваются. Можно использовать и более твердые плоды. Хотя варятся они немного дольше, зато меньше темнеют при обработке, а лакомство из них получается более светлого оттенка.

Ингредиенты

  • Грушы: целые 1.8-2 кг, дольки 1.6 кг
  • Сахар: 700 г
  • Корица: 1 ч. л.
  • Апельсин: 1 шт. (цедра)
  • Лимонная кислота: 0.5 ч. л.

Инструкция приготовления

Груши помыть, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Кожицу очищать не стоит.

По этому способу грушевые дольки не варятся, а обрабатываются паром, вследствие чего быстро и хорошо размягчаются. А поскольку в них нет лишней жидкости, то не нужно долго уваривать. Это позволяет сохранить не только вкус, но и часть витаминов.

На дно кастрюли налить небольшое количество воды. Нарезанные фрукты положить в дуршлаг, который вставить в кастрюлю так, чтобы низ не касался дна. Сверху накрыть крышкой (можно дополнительно укутать полотенцем, чтобы не было щелей) и поставить на средний огонь.

Приблизительно через 10-20 минут (зависит от плотности) дольки станут мягкими.

Теперь фрукты необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью блендера или просто протерев через тот же дуршлаг.

Получившиеся пюре переложить в посуду с толстым дном. Довести до легкого кипения, добавить сахар и уваривать до нужной густоты. Пюре нужно часто помешивать, но делать это следует очень осторожно, так как кипящая масса имеет свойство «стрелять». Поэтому посуду с содержимым стоит прикрыть крышкой, но не закрывать полностью, чтобы ничего не пригорело.

В это же время натереть апельсиновую цедру.

Грушевая масса уваривается недолго – около 30-50 минут.

Для того чтобы проверить готовность, на тарелку нужно капнуть несколько капель. Если они держат форму и не растекаются – джем готов. Когда он остынет, то станет еще гуще. За несколько минут до готовности обязательно добавить корицу, лимонную кислоту и апельсиновую цедру.

Осталось кипящий продукт залить в стерилизованные баночки, закатать и охладить, перевернув их вверх дном. Грушевый джем хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Самый простой рецепт джема из груш

Заготовленный в конце лета вкусный грушевый джем зимой можно использовать в качестве начинки для выпечки или просто намазывать на хрустящий тост или булочку.

Ингредиенты на банку объемом 400 миллилитров:

  • груши — 500 гр.;
  • сахарный песок — 200 гр.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • ванильный сахар — ½ ч. л.

Лимон играет важную роль. Он регулирует кислотность и выступает в роли консерванта.

Этапы приготовления:

  1. Если груша перезревшая и у неё очень мягкая кожура, снимать её не обязательно. Если она твёрдая, то очищаем.
  2. Вырезаем сердцевину. Мякоть нарезаем маленькими кусочками. Перемещаем их в кастрюлю и засыпаем сахаром.
  3. Отправляем емкость на слабый огонь. Дожидаемся полного растворения сахара, этот процесс займёт около 15 минут. Периодически перемешиваем деревянной лопаткой.
  4. Как только сахарные кристаллики растворятся, и появится сок, включаем средний нагрев. Варим ещё полчаса.
  5. Убираем посуда с огня и измельчаем содержимое погружным блендером или другим удобным способом.
  6. Соединяем с лимонным соком и ванильным сахаром.
  7. Снова доводим до кипения, варим ещё 10 минут. Обязательно помешиваем, иначе всё подгорит. Если джем получается слишком водянистым, увеличиваем время варки.
  8. Разливаем массу по заранее простерилизованным и строго сухим банкам, сразу же герметично упаковываем.

Срок годности такой сладости при правильном хранении — 1 год.

Вариация с лимоном

Поклонникам изысканных блюд следующая вариация придётся особенно по вкусу. Цитрус придаст десерту свежесть, приятный привкус и аромат.

Потребуются следующие продукты:

  • груши — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 700 г;
  • лимон — 1 шт.

Что делаем:

  1. С лимона снимаем кожуру, мякоть нарезаем дольками, засыпаем сахаром.
  2. С грушей проделываем то же самое.
  3. Оба компонента в одной кастрюле варим около часа, постоянно помешивая.
  4. Убираем с плиты и даём настояться 3 часа.
  5. Снова ставим на огонь и варим в течение 20 минут.
  6. Раскладываем горячую массу по стерилизованным баночкам.

Отправляем десерт храниться в прохладном темном месте.

Джем из груш и яблок на зиму

Лакомство из микса фруктов – отличное дополнение к блинчиками, булочкам и прочей выпечке. Вкус яблока ощущается четко, а груша изумительно им оттеняется. Нежный яблочно-грушевый джем станет вашим фаворитом среди заготовок. Возьмите:

  • яблоки — 1 кг;
  • груши — 500 г;
  • сахарный песок — 2 кг.

Как готовим:

  1. Кожуру у плодов удаляем по желанию. Если они сильно мягкие, то этот шаг пропускаем вообще. Режем кусочками произвольной формы.
  2. В миску большого размера перемещаем нарезанные фрукты и засыпаем их сахаром.
  3. Даём настояться 4 часа. За это время появится сок, он займёт часть миски.
  4. Варим джем в посуде с толстым дном на слабом огне около 30 минут, даём полностью остыть и настояться 2-3 часа. Повторяем процедуру ещё 2 раза. Образующуюся пенку в процессе кипения снимаем.
  5. В последний раз кипящий джем закатываем в банки.

Храним заготовку в кладовой не более 2 лет.

Из груш и слив

Вкуснейший грушево-сливовый джем готовится очень просто и быстро (не более 1 часа). Но использовать нужно только плоды в полной спелости. Ингредиенты:

  • груша — 500 г;
  • слива — 500 г;
  • сахар — 1100 г;
  • очищенная вода — 50 мл.

Этапы:

  1. У груши срезаем кожуру, удаляем сердцевину, режем маленькими кубиками.
  2. У сливы удаляем косточки, нарезаем.
  3. Вливаем воду в сливы, варим 5 минут.
  4. Соединяем оба ингредиента. Даём закипеть, постоянно помешивая.
  5. Фруктовую смесь засыпаем сахаром. После того как она начнет активно кипеть, варим ещё минуту. Не забываем осторожно мешать.
  6. Выключаем огонь, снимаем с поверхности десерта образовавшуюся пенку.
  7. Активно мешаем около 5 минут, если пенка продолжает образовываться, убираем её.
  8. Раскладываем по банкам, герметично запаковываем.

Джем готов, можно отправлять его на хранение.

Густой джем с желатином

Десерт с желатином выглядеть экстравагантно и крайне привлекательно. Благодаря желирующему средству нужная густота достигается быстро, время варки значительно сокращается, значит, фрукты сохраняют всю пользу. Подготовьте:

  • груши — 800 г;
  • сахарный песок — 450 г;
  • фильтрованная вода — 50 мл;
  • желатин — 2 ч. л.;
  • лимонный сок — 4 ч. л.;
  • сливочное масло — 30 гр.

Приготовление:

  1. Желатин растворяем в холодной воде, как написано в инструкции на упаковке.
  2. У фруктов удаляем кожуру и сердцевину, мякоть нарезаем мелкими кусочками. Засыпаем сахаром и разминаем до однородной консистенции.
  3. Оправляем на слабый огонь и готовим 7 минут.
  4. Снимаем с плиты, добавляем остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
  5. Джем готов, разливаем его в заранее простерилизованные баночки и укутываем в одеяло до полного остывания.

Советы и рекомендации

Несколько советов, которые облегчат приготовление:

  • если у вас совсем нет времени на готовку, выручит мультиварка или хлебопечка с режимом «Тушения».
  • если уменьшить указанное количество сахара, получится не джем, а варенье;
  • не варите фруктовую массу слишком долго, иначе груша потеряет все свои полезные свойства;
  • проверить готовность десерта просто, капнете каплю на тарелку, если растеклась быстро, значит джем ещё не готов;
  • идеальная посуда для хранения лакомства — это глиняные банки.

Ароматный грушевый джем способен подарить летнее настроение даже в самые хмурые зимние дни. Он украсит вечера и сделает выпечку невероятно вкусной. Настоятельно рекомендуем заготовить несколько баночек полезного десерта на зиму. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Джем из груш на зиму – 7 рецептов идеальной заготовки

Груши для джема – есть ли особые требования к сорту

Для грушевого джема подходят абсолютно все виды фруктов, и ранние, и поздние сорта. Единственное, что нужно учитывать – консистенцию мякоти. Чтобы сделать однородный десерт, лучше взять мягкие сорта, они быстрее и полностью развариваются. Если же нужно приготовить джем с кусочками груш, лучше использовать твердые сорта, чтобы дольки сохранили свою целостность.

Что касается того, нужно ли чистить кожицу, то все зависит от индивидуального вкуса. Одним нравится, когда груши со шкуркой немного хрустят на зубах. Другие же предпочитают нежное джемовое пюре из очищенных плодов.

Полностью созревшие груши быстро развариваются, но немного темнеют в процессе варки. Из твердых же полуспелых фруктов получается более светлый джем, но готовиться он будет дольше.

Описание приготовления:

Джем из груши выходит густым, насыщенным, с тонким запахом ванили. Я его использую не только на сладкое, но иногда экспериментирую и создаю соусы для разных мясных блюд и блюд из курицы.
В сезон груш советую наварить такого джема и в качестве милого подарка своим близким.
Итак, как сделать джем из груш?
1. Груши промойте, удалите плодоножки и семенные коробочки. Кожуру срежьте. Кожицу, конечно, можно и оставить, но я обычно срезаю.
2. Груши пропустите через мясорубку или порубите блендером до однородной кашицы.
3. В грушевую массу добавьте сахар и дайте часок настояться.
4. Через час поставьте кастрюлю с грушево-сахарной кашицей на медленный огонь, добавьте щепотку ванили и, помешивая, варите до готовности. После закипания огонь можете увеличить. Главное – не забывайте периодически помешивать! Готовность джема можно проверить так: на блюдечко капните джема. Если при остывании он загустеет, значит, готов!
5. Готовый джем отставьте в сторону, пусть он постоит и пенка растворится. Затем перелейте в простерилизованные банки и закатайте.
Приятного аппетита!
Джем из груши храните так же, как остальные заготовки.

Вступление

Как известно, груша является сезонным фруктом и ее практически невозможно встретить на рынках и в гипермаркетах в определенные периоды года. Особый «дефицит» наблюдается зимой — в это время плоды редко появляются на витринах среди импортных фруктов.

Что касается рецептов приготовления, не переживайте, их просто огромное множество, выбирайте тот, который придется по вкусу именно вам.

Диетический компот из слив без добавления сахара

Если в вашей семье у всех разное представление о количестве сахара в компоте, то вы можете закатать компот без сахара. Этот концентрат потом можно использовать в разных целях, разбавлять или досыпать сахар прямо в кружку. Попробуйте!

Время приготовления – 40 минут

Время готовки – 20 минут

Количество порций – 2 литра

  • Сливы – 500 гр.
  • Вода очищенная – 1,5 л.
  1. Сливы переберите, вымойте и наколите шпажкой, чтобы они не лопнули во время приготовления компота.
  2. Простерилизуйте литровые баночки с помощью кипятка, пара либо в духовом шкафу.
  3. Затем распределите по банкам одинаковое количество слив, свободно распределяя их внутри банок.
  4. В каждую банку влейте кипяток под самое горлышко и накройте банки крышками, не закатывая их. На некоторое время оставьте сливы настояться, чтобы получился окрашенный настой.
  5. Слейте воду со слив в кастрюлю и вновь доведите ее до кипения.
  6. Когда вода в кастрюле закипит. Вновь влейте кипящую жидкость в банки со сливами. После этого сразу же закрутите банки стерильными крышками и переверните их вверх дном. Накройте заготовку пледом или полотенцем, чтобы остывание шло медленнее, и оставьте так банки на сутки. После этого можете убирать компот на хранение в погреб или кладовку.

Вариация с лимоном

Поклонникам изысканных блюд следующая вариация придётся особенно по вкусу. Цитрус придаст десерту свежесть, приятный привкус и аромат.

Потребуются следующие продукты:

  • груши — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 700 г;
  • лимон — 1 шт.
  1. С лимона снимаем кожуру, мякоть нарезаем дольками, засыпаем сахаром.
  2. С грушей проделываем то же самое.
  3. Оба компонента в одной кастрюле варим около часа, постоянно помешивая.
  4. Убираем с плиты и даём настояться 3 часа.
  5. Снова ставим на огонь и варим в течение 20 минут.
  6. Раскладываем горячую массу по стерилизованным баночкам.

Отправляем десерт храниться в прохладном темном месте.

Ингредиенты

  • Грушы: целые 1.8-2 кг, дольки 1.6 кг
  • Сахар: 700 г
  • Корица: 1 ч. л.
  • Апельсин: 1 шт. (цедра)
  • Лимонная кислота: 0.5 ч. л.

Подготовка сырья

Особое внимание необходимо уделить подготовке:

  1. Тщательно промойте фрукты, желательно несколько раз.
  2. Просушите с помощью бумажных полотенец. Допускаются и другие способы сушки, но именно этот менее продолжительный, другие могут отнять у вас гораздо больше времени.
  3. Очистите фрукты, удалите семена и погрешности (если есть, конечно).

Нарезать груши вы можете на любые кусочки, как вам нравится.

Лакомство для всей семьи

Этот фрукт по праву является любимым у большинства взрослых и детей, ведь он обладает нежным и пикантным вкусом, умопомрачительным ароматом и приятной терпкостью. Конфитюр из груш является одной из самых популярных заготовок на зиму.

Многие женщины варьируют классический рецепт по собственному усмотрению, дополняя джем лимоном, имбирем, корицей и другими вспомогательными компонентами.

Также некоторые предпочитают делать подобные блюда в мультиварке, поскольку это получается довольно быстро и не столь «рискованно» – прибор сам контролирует готовность сиропа и фруктов, не дает им выкипеть или пригореть к посуде. Поэтому такой вариант считается самым подходящим для занятых женщин.

Рецептов конфитюра из груши существует немало, и все они незначительно различаются, а вот технология приготовления этого лакомства, по сути своей, весьма проста. Если вы решили запастись вкусной и полезной заготовкой на холодное время года, мы с удовольствием подскажем вам, как правильно приготовить ее на радость вам и вашим домочадцам.

Ингредиенты:

  • Груши — 1 Килограмм
  • Сахар — 500 Грамм
  • Ваниль — 1 Щепотка

Количество порций: 10

Оценить рецепт Джем из груши:

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 117

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Желе из груши с желатином

Желатин — альтернатива агар-агару. Основным отличием между этими компонентами является лишь животное происхождение первого. Этот продукт позволяет в кратчайшие сроки приготовить желе практически из любой жидкости.

В этом рецепте потребуется:

  • 1 л сиропа;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 100 мл воды;
  • 400 г сахарного песка.

Желатин заливают водой и оставляют на 20 минут до полного набухания. В это время сахар смешивают с грушевым отваром и доводят кипения. В бурлящую воду вливают желатин и проваривают его 5 минут при постоянном перемешивании. После этого кастрюлю с жидкостью снимают с огня. Будущий десерт остужают, разливают по креманкам и ставят их в холодное место на пару часов.

Рецепт джема из груш с лимоном

Лимон добавит джему легкую кислинку и приятный освежающий аромат цитруса. Для приготовления десерта также можно использовать апельсины, технология заготовки одинакова.

  • Фрукты – 1 кг.
  • Лимон.
  • Сахар – 0,7 кг.
  • Вода – 120 мл.
  1. Обдайте лимон кипятком, протрите. Натрите цедру, выжмите сок.
  2. У груш удалите кожуру, сердцевину. Мякоть покрошите кусочками произвольной величины.
  3. Сложите грушевые кусочки в кастрюлю, влейте воду. На среднем огне дождитесь закипания.
  4. Варите с момента закипания примерно 5 минут. выключите конфорку, немного остудите содержимое.
  5. Поработайте блендером, превратив груши в пюре.
  6. Засыпьте сахар, хорошо перемешайте. Забросьте лимонную цедру, добавьте сок.
  7. Оставьте настаиваться на пару часов. После доведите до кипения. Томите на тихом огне в течение 1 часа. Не забывайте помешивать джем, чтобы он не пригорал. Когда посчитаете, что десерт достаточно загустел, выключайте.
  8. Распределите десерт по стеклянным ёмкостям, закатайте под ключ. Поставьте на крышки, спрячьте под плед до следующего дня. Остывшие банки унесите в подвал или погреб.

Джем из груш в хлебопечке

Время приготовления – 1 час 5 минут

Выход – 0,2 литра готового джема

Для того чтобы приготовить джем из груш в хлебопечке, нам понадобятся:

  • Груши – 0,5 кг
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сахар – 0,1 кг

Как сварить джем:

Яблоки вместе с кожицей режем дольками, помещаем их в хлебопечку. Добавляем сахар и сок половины лимона. Устанавливаем режим «Джем». После звукового сигнала об окончании работы хлебопечки вкусный десерт готов.

Сварить вкусный джем из груш совершенно несложно. Потратив немного времени и усилий, даже начинающей хозяйке под силу удивить своих родных густым, аппетитным грушевым деликатесом.

Рецепт грушевого джема без сахара


Такой способ приготовления обходится без добавления сахара. Мякоть можно измельчить блендером или мелко нарезать.

  • Груши – 800 грамм;
  • Питьевая вода – 600 миллилитров.

Приготовление:

  1. Груши помойте, очистите и нарежьте на 4 дольки. Отрежьте плодоножки.
  2. Выложите мякоть в большую емкость и залейте горячей водой. Дайте немного настояться. Остывшую воду слейте в емкость и закипятите. Тем временем разложите груши по стеклянным банкам. Залейте кипятком.
  3. Банки поставьте в большую емкость, наполненную водой. Пастеризуйте в течение четверти часа. Пастеризация поможет надолго сохранить фрукты. Закатайте крышками.
  4. Джем без сахара особенно вкусен с разной выпечкой. Его рекомендуется добавлять в пироги.

Сколько хранить грушевый джем

Срок годности готового блюда – 1,5 года. Место хранения нужно выбирать темное и прохладное. Отлично подойдет, например, подвал, погреб или основной отсек холодильника.

Варенье из груш с апельсином

Разнообразить вкус грушевого варенья можно, добавив в него цедру и сок апельсина.

Вам понадобятся:

  • 1 кг груш,
  • 1 апельсин,
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление.

  1. Груши промойте, удалите кожицу и семена и нарежьте.
  2. С апельсина сотрите цедру и выжмите сок.
  3. Груши поместите в кастрюлю, залейте холодной водой.
  4. Чтобы полностью покрыть фрукты, всыпьте сахар и варите, помешивая, полчаса.
  5. Затем протрите груши через сито, в полученное пюре добавьте сок и цедру апельсина и поварите 20 минут.
  6. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закупорьте.

Секреты приготовления

Врачи рекомендуют: грушу нельзя есть на голодный желудок, после мяса и запивать водой. Джем из груши содержит в своем составе следующие полезные компоненты:

КомпонентыВоздействие на организм
Эфирные маслаЗаболевания мочеполовой системы
Витамин С и фолиевая кислотаПоддержка организма в период простудных заболеваний
ПектинПовышение сопротивляемости вирусным инфекциям
Органические кислоты и азотистые веществаЗащита микрофлоры кишечника

Нельзя забывать о высокой калорийности джема из груши. В 100 г продукта содержится 273 ккал. Это стоит учитывать людям, склонным к излишнему весу, и употреблять джем в небольшом количестве только на завтрак.

Советы:

  1. Чтобы очищенная груша не темнела при соприкосновении с воздухом, ее следует сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
  2. Добавление лимона имеет еще одно преимущество. Лимон регулирует кислотность и является консервантом, что значительно увеличит срок хранения джема.
  3. Температура готовности грушевого джема — 106°С.

  • Груши лучше срывать с деревьев в солнечный день. Ещё лучше будет собрать урожай в полдень. В это время груша максимально пропитана солнцем и теплом. Аромат собранной в это время груши самый насыщенный.
  • Для улучшения цвета классического грушевого джема можно добавить куркумы (из расчета 1/2 ч.л. на 1 кг груш).
  • Закрученные с готовым джемом банки для остывания, лучше ставить крышкой на деревянную подставку. Джем будет медленнее остывать, что придаст ему еще более насыщенный вкус.
  • В простые рецепты джема из груши, которые можно приготовить на зиму можно добавить: миндаль, кондитерские пряности, ликер, бренди, фрукты, цедру лимона или апельсина.
  • Читайте также:  Выращивание шиповника в Московской области – сорта, посадка и уход

    Джем из груш — простые рецепты на зиму с яблоками, лимоном, вермутом

    Груши буквально созданы для приготовления из них вкусного густого джема на зиму, а всё благодаря высокому содержанию пектина во фрукте. Ароматное лакомство понравится всем, от мала до велика. Его можно подать к чаю, предложить к сырам, сладкой запеканке, блинчикам, сырникам. Хозяйки часто используют заготовку для начинки в выпечку. Можно сварить джем, банально, по простому рецепту. Но если постараться, сделав необычный джем с лимоном, апельсиновыми корочками, тимьяном, гвоздикой или вермутом, то отправившись в гости, можно преподнести друзьям в подарок изысканный десерт. Прослывете искушенной кулинаркой.

    Груши для варки советую брать мягких сортов или хорошо перезревшие, они легче развариваются, ну а сохранение формы нам в джеме неважно.

    Джем из груш на зиму – простой рецепт

    Перед вами самый легкий рецепт приготовления простого джем. Количество сладости определите сами. В оригинале предлагается на каждый килограмм фруктов брать 0,5 кг. сладости. Но если груши сладкие, советую класть меньше.

    • Груши, чистый вес – 1 кг.
    • Сахарный песок – 500 гр.
    • Лимонная кислота – щепотка (или 2 большие ложки сока лимона).

    Помойте груши, чуток просушите.

    Нарежьте небольшими кусочками, взвесьте в чистом виде, сложите в кастрюлю.

    Пересыпьте сахаром, старательно перемешайте нарезку, чтобы каждая долька оказалась в сахаре. Оставьте на пару часов пускать сок. Сочные груши дадут много сока довольно быстро, спустя пару часов. Твердым придется стоять дольше.

    Поставьте вариться. На умеренном огне доведите до закипания.

    Сбавьте мощность пламени, уваривайте десерт в течение 30-40 минут. За это время кусочки станут мягкими, многие разварятся.

    Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером. Можно это сделать через мясорубку, но нынче практически в каждом доме имеется более современный помощник хозяюшек, удобный и быстрый.

    Вот такой джем, похожий на желе у вас получится в результате хлопот. Этот момент можно пропустить, если любите, чтобы в лакомстве находились кусочки фруктов.

    Вновь поставьте кастрюлю на плиту, проварите буквально 5-10 минуток.

    Разложите готовый горячий грушевый джем в банки.

    Закатайте под железную крышку или закрутите винтовыми.

    Переверните на горлышко, укутайте чем-либо теплым. Дайте медленно остыть. На следующий день проверьте герметичность закрутки. Храните заготовку в холодном помещении.

    Густой джем из яблок и груш на зиму

    Популярная заготовка среди домохозяек, поскольку оба фрукта созревают в одно время. Получается густым и очень вкусным.

    • Яблоки – 2 кг.
    • Груши – 1,5 кг.
    • Сахарный песок – 2 кг.
    1. Ополосните фрукты, срежьте кожуру. Разделите на половинки, удалите семенную часть. Нарежьте кусочками произвольного размера.
    2. Сложите нарезку в общую посуду для варки. Пересыпьте сахаром, размешайте.
    3. Поставьте вариться. Прогревайте на тихом огне, часто помешивая. Ориентировочное время варки – один час после закипания варенья. В результате фрукты размягчатся, разварятся, масса станет необходимой густой консистенции. Если груши и яблоки были твердых сортов, возможно, придется увеличить время приготовления.
    4. В джеме сохранятся кусочки фруктов. Но если вас это не устраивает, пробейте массу блендером, измельчив в пюре.
    5. Разложите горячий десерт в банки, закройте крышками.

    Как приготовить джем в мультиварке

    Для приготовления вкусного джема разрешается взять любой из предложенных на страничке рецептов. важно лишь знать правильную технологию варки.

    • Фрукты – 1 кг.
    • Вода – 100 мл.
    • Сахар – 0,5 кг.
    1. Очистите плоды от кожуры, вырежьте серединную часть. Нарежьте мякоть кусочками, сложите в чашу.
    2. Добавьте сахар, влейте жидкость, осторожно перемешайте.
    3. Во многих современных мультиварках предусмотрена функция «Варка варенья». Но если её нет – не теряйтесь. Установите режим «Десерты», настроив таймер на 1 час.
    4. Спустя заданное время откройте крышку. Поставьте программу «Жарка». Готовьте еще в течение 10 минут, чтобы выпарилось больше жидкости. Если попалась не очень сочная груша, время немного сократите.

    Рецепт джема из груш с лимоном

    Лимон добавит джему легкую кислинку и приятный освежающий аромат цитруса. Для приготовления десерта также можно использовать апельсины, технология заготовки одинакова.

    • Фрукты – 1 кг.
    • Лимон.
    • Сахар – 0,7 кг.
    • Вода – 120 мл.
    1. Обдайте лимон кипятком, протрите. Натрите цедру, выжмите сок.
    2. У груш удалите кожуру, сердцевину. Мякоть покрошите кусочками произвольной величины.
    3. Сложите грушевые кусочки в кастрюлю, влейте воду. На среднем огне дождитесь закипания.
    4. Варите с момента закипания примерно 5 минут. выключите конфорку, немного остудите содержимое.
    5. Поработайте блендером, превратив груши в пюре.
    6. Засыпьте сахар, хорошо перемешайте. Забросьте лимонную цедру, добавьте сок.
    7. Оставьте настаиваться на пару часов. После доведите до кипения. Томите на тихом огне в течение 1 часа. Не забывайте помешивать джем, чтобы он не пригорал. Когда посчитаете, что десерт достаточно загустел, выключайте.
    8. Распределите десерт по стеклянным ёмкостям, закатайте под ключ. Поставьте на крышки, спрячьте под плед до следующего дня. Остывшие банки унесите в подвал или погреб.

    Джем из груш с белым вермутом

    Ценителям необычных заготовок непременно понравится изысканный джем с добавлением вермута. Густой джем с небольшими кусочками фрукта, легкой ноткой белого вина – настоящее лакомство для сладкоежек – гурманов.

    • Груши – 1 кг.
    • Сахар – 400 гр.
    • Белый вермут – 200 мл.
    • Лимонный сок – 50 мл.
    • Желфикс 2:1 – пакетик (25 гр.).
    1. Почистите плоды, удалите семена, покрошите кубиками.
    2. Плесните в нарезку лимонный сок.
    3. Соедините желфикс с 3 большими ложками сахарного песка, добавьте к грушам.
    4. Поставьте на конфорку. Когда джем закипит, засыпьте сахар, аккуратно размешайте.
    5. Вновь доведите десерт до кипения, варите 4-5 минут, непрерывно размешивая.
    6. Влейте вермут, продолжайте перемешивать содержимое не менее 2-3 минут.
    7. Выключите плиту, разлейте джем, закатайте железными крышками.
    8. Оставьте в перевернутом состоянии на сутки, тепло укутав банки. Затем проверьте, не подтекает ли содержимое, и унесите на постоянное место хранения.

    Джем с лимонными корочками и гвоздикой

    Предлагаю отойти от принятых канонов приготовления джема. Перед вами еще одна необычная заготовка любимого десерта, которая удовлетворит самых капризных сладкоежек.

    • Груши – 1 кг.
    • Сахар – 0,6 кг.
    • Лимонные (апельсиновые) корочки.
    • Гвоздика – 2-3 палочки.
    1. Отберите самые плотные плоды, вырежьте испорченные места. Срезать кожуру или оставить, решите сами.
    2. Настрогайте мякоть мелкими кусочками, уложите в кастрюлю.
    3. Пересыпьте сахарным песком, осторожно перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы дождаться выделения сока.
    4. Отправьте в кастрюлю корочки лимона, поделенные на кусочки, положите гвоздику.
    5. Уваривайте джем не менее часа, настроив таймер после закипания массы. Разлейте по банкам, укупорьте и спрячьте в холод.

    Как сварить грушевый джем с агаром

    Аромат груши можно подчеркнуть, добавив необычные пряности. В нашем случае – тимьян. Агар-агар сделайте консистенцию очень густой, почти как у мармелада.

    • Груши – 500 гр.
    • Лимон.
    • Сахар – 300 гр.
    • Тимьян – по вкусу.
    • Агар-агар – большая ложка.
    1. Подготовьте плоды, помыв, подсушив и порезав на кубики.
    2. Натрите с лимона цедру, отожмите сок. Влейте сок в грушевые кубики.
    3. Добавьте сахар, цедру. Поставьте готовиться на самый малый огонь.
    4. Помешивайте варево, чтобы кристаллы сладости быстрее разошлись.
    5. Варите 5-7 минут, затем засыпьте тимьян. Если станете использовать свежее растения, забросьте листочки.
    6. Зачерпните из кастрюли половник сиропа, растворите в нем агар-агар. Верните в кастрюлю, размешайте. Проварите еще пару минут.
    7. Разлейте джем по ёмкостям, закрутите под ключ.

    Видео-рецепт приготовления джема с орехами и корицей

    Недавно нашла изумительный вариант заготовки из груш. Не варила, но взяла в закладки и непременно опробую в этом году. удачных вам заготовок на зиму и вкусных чаепитий в кругу друзей и родных.

    Джем из яблок в домашних условиях — 8 простых рецептов

    Я не знаю, как у вас с этим, но в нашей семье яблоки – самые важные фрукты. Сейчас как раз наступил сезон их созревания, поэтому я хочу успеть сделать яблочные заготовки, которые закрываю каждый год без исключения по моим любимым с детства рецептам. Помимо того, что заготовка получается ароматной и очень вкусной, так еще и сделать такое лакомство с использованием современных технологий можно быстро, просто и без особых усилий.

    А в холодное время года открыть баночку фруктовой сладости, намазать на свежий ломоть хлеба и выпить с горячим чаем в кругу своей семьи за круглым столом. Что может быть дороже и ценнее этих моментов?!

    А теперь с удовольствием поделюсь с Вами своими проверенными рецептами, чтобы и Вы радовали своих близких. Выбирайте самые вкусные варианты и спешите на кухню приниматься за работу…

    Яблочный джем через мясорубку на зиму – простой рецепт

    Этот десерт настолько нежный и замечательный, что отлично будет смотреться не только на свежей булочке для завтрака, но и в рогаликах и яблочном пироге.

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • 1 кг любых яблок;
    • 500 грамм сахара для кислых сортов или 400 грамм для сладких;
    • если фруктовая мякоть имеет суховатую структуру, нужно будет добавить 100 мл воды.

    Технология приготовления:

    1. Фрукты следует очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими фрагментами и перемолоть через мясорубку.

    2. Измельченные плоды перекладываются в любую толстодонную жаропрочную емкость и засыпаются сахаром. На этом этапе, если есть необходимость, добавляется вода. Не используйте эмалированную посудину, иначе варево пригорит ко дну.

    3. Перемешанная масса ставится на варочную поверхность, доводится до кипения и при постоянном помешивании варится ровно 40 минут.

    4. Пока лакомство готовится, нужно пропарить стеклотару и прокипятить крышки.

    5. Через сорок минут кипящая заготовка раскладывается по еще горячим после стерилизации банкам, герметично закупоривается, переворачивается и укутывается в пуховое одеяло на сутки.

    Джем из яблок в мультиварке на зиму

    Восхитительно-ароматный джем можно готовить не только на плите, но и с использованием умного помощника для хозяйки. Это лакомство благодаря лимону имеет освежающий цитрусовый вкус и аромат.

    Состав ингредиентов:

    • 700 грамм яблок;
    • 300 грамм цитруса;
    • 1 кг песка.

    Метод приготовления:

    1. Фрукты моем, разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину. После этого нарезаем четвертинки фруктов произвольными кусочками и выкладываем их в чашу прибора.

    2. У лимонов обрезаем кончики, разрезаем вдоль, вырезаем белый ствол и нарезаем на небольшие фрагменты, удаляя из них семена. Складываем их к яблокам.

    3. Сверху на фрукты рассыпаем сахар, не перемешивая продукты, закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Варенье», жмем на «Старт».

    4. После подачи звукового сигнала достаем чашу с полуфабрикатом и при помощи погружного блендера перебиваем ароматную массу до гладкой консистенции и раскладываем по пропаренной стеклотаре. Затем герметично укупориваем и оставляем под пуховым одеялом до остужения продукта.

    Если у вашего прибора нет функции «Варенье», то можно сварить заготовку на программе «Тушение», поставив прибор на 1-1,5 часа.

    Простой рецепт яблочного джема с желатином

    Густой ароматный джем из яблок с неповторимым вкусом и безумно нежной консистенцией, похожей на желе, станет одним из ваших любимых лакомств.

    Для приготовления понадобятся следующие продукты:

    • 2 кг сладких фруктов;
    • 100 мл воды;
    • лимон;
    • 600 грамм песка;
    • 1 ч. ложка имбирного порошка;
    • 1 ст. ложка корицы;
    • 1 ч. ложка сухого желатина быстрого действия.

    Процесс приготовления:

    1. Мытые фрукты избавляем от кожицы и семян, разрезаем их крупными кусочками и выкладываем в емкость, в которой будем их варить. После чего в яблочные дольки добавляем свежевыжатый сок лимона, имбирь, пересыпаем сахаром и оставляем на 4-5 часов, чтобы прошел процесс частичной отдачи сока.

    2. Через определенное время полуфабрикат ставим на варочную поверхность и провариваем заготовку в течение полутора часов. За полчаса до снятия с плиты добавляем в массу корицу. Параллельно ставим замачиваться сухое желирующее вещество в 100 мл холодной кипяченой жидкости.

    3. Даем лакомству немного отдохнуть и при помощи погружного блендера перебиваем массу в пюреобразную консистенцию, добавляем набухший желатин и еще раз хорошо перемешиваем.

    Если блендера под рукой нет, плоды можно перетереть в сите с крупными отверстиями.

    4. Готовый деликатес раскладываем по теплой пропаренной стеклотаре, укупориваем, ставим на крышку на пять минут, затем переворачиваем банку в нормальное состояние и оставляем на столе до остужения.

    Яблочный джем на зиму без стерилизации в домашних условиях

    Делюсь с вами восхитительным карамельным джемом, который получается очень вкусным и густым. Его можно смело использовать в качестве начинки для выпечки. Чтобы достичь нужного результата, следуйте инструкциям рецепта, и не уменьшайте рекомендуемое количество сахара.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг подготовленных к переработке фруктов;
    • 1,5 кг сахара.

    Способ приготовления:

    1. Чтобы подготовить яблоки к дальнейшей переработке, нужно мытые плоды очистить, а мякоть порезать на кусочки.

    2. Далее берем казан или любую толстодонную жаропрочную емкость и варим карамель. Для этого насыпаем половину килограмма сахара в сухую посудину, ставим ее на варочную поверхность и при постоянном помешивании (чтобы песок не пригорел, иначе джем приобретет неприятную горчинку) дожидаемся плавления сухого вещества. Под казаном газ убавляем на минимум.

    3. Когда большая часть песка расплавится, засыпаем еще половину килограмма и перемешиваем до жидкого состояния сахара. Затем всыпаем оставшийся песок и варим до получения карамельного цвета. Если будут образовываться комки, не нужно их разбивать, для получения однородной консистенции сиропа, они растворятся во время варки.

    4. В готовую карамель засыпаем фруктовые кусочки, вымешиваем лакомство до тех пор, пока яблоки не отдадут часть сока и полностью не распределятся по сиропу. Когда джем закипит, его следует проварить 15-20 минут, до полного размягчения фруктов. После отключения газа при желании можно перебить заготовку до гладкой консистенции при помощи погружного блендера.

    5. Готовое лакомство раскладываем по пропаренной стеклотаре, герметично закрываем и оставляем на столе до полного остужения.

    Джем из яблок и слив без сахара

    Вкусный, красивый и полезный десерт без сомнения понравится даже самым маленьким сладкоежкам. А легкость его приготовления порадует домохозяек.

    Необходимый состав продуктов:

    • 3 кг яблок;
    • 1 кг сливы.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты разрезаем пополам, вырезаем семенную коробочку, натираем мякоть на терке и перекладываем ее в толстодонный казанок. Кожуру, оставшуюся в руках после процесса натирания, не используем, поэтому смело откидываем ее в сторону.

    2. У мытых слив вынимаем косточки, после чего закидываем сливовую мякоть к яблокам.

    3. Фруктовую смесь ставим на варочную поверхность, зажигаем самое сильное пламя и при постоянном перемешивании варим заготовку 10 минут.

    4. Когда масса станет довольно мягкой, убавляем напор пламени и при помощи погружного блендера перебиваем полуфабрикат до гладкой консистенции. Затем варим джем еще 30-40 минут. В это время стеклотару моем, пропариваем или кипятим, крышки выдерживаем в кипятке 5-7 минут.

    5. Готовое лакомство раскладываем по еще горячим баночкам, герметично укупориваем, ставим с ног на голову, накрываем толстым пледом и оставляем на сутки.

    Хранить такое лакомство можно только в холодном погребе или холодильной камере.

    Вкусный джем из яблок белый налив на зиму

    Даже если приготовление сладости из наливных яблочек у вас будет впервые, поверьте, результат приятно удивит всю семью. Если у вас урожая немного, буквально на 1-2 баночки, то процесс пройдет быстро, если же фруктов для утилизации много, набирайтесь терпения и вперед…

    Необходимые продукты:

    • 1 кг наливных фруктов;
    • 1 ч. ложка корицы (по желанию);
    • 1 ст. ложка ванильного сахара;
    • 100 мл жидкости;
    • от 500 г до 1 кг обычного сахара (вес зависит от предпочтений хозяйки).

    Процесс приготовления:

    1. Яблоки очень тщательно моются, так как в этом рецепте мы будем их использовать, не снимая кожуры.

    2. Далее плоды разрезаются на 4 части, избавляются от сердцевины. Каждая четвертинка режется еще на две части.

    3. Фруктовые сегменты складываются в чашу блендера, туда же всыпается порошок корицы, ванильный и обычный сахар, вода. Все хорошо перебивается до гладкой консистенции полуфабриката.

    4. На варочную поверхность ставится посудина подходящего размера, туда выливается сладкое фруктовое пюре и включается самое маленькое пламя.

    5. Смесь пробуется на вкус, при необходимости добавляется сахар, ванилин или корица. После этого при постоянном помешивании следует проварить лакомство в течение 20 минут, после закипания продуктов.

    6. Кипящая заготовка разливается по пропаренной стеклотаре, укупоривается и ставится с ног на голову. Желательно укутать горячие баночки во что-нибудь теплое на сутки.

    Яблочно-апельсиновый джем на зиму — очень вкусный рецепт

    Вкусный, легкий джем с тонкой ноткой апельсина – лучшее дополнение к свежей французской булочке на завтрак. Что может быть лучше? А как его любят дети!

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг яблок;
    • 500 грамм песка;
    • апельсин.

    Технология приготовления:

    1. Тщательно вымойте яблочки. Разрежьте на четверти, выньте сердцевину и положите их в измельчитель. Вы можете оставить их четвертинками или, разрезать на 2-3 части.

    2. Измельчайте фрукты, не доводя их до гладкой консистенции, а оставив небольшие сегменты. Переложите их в кастрюлю с толстым дном или казан.

    3. У мытого апельсина снимите корку и удалите белые ребра. Разбейте его на дольки и измельчите в чаше блендера до пюреобразного состояния.

    4. Вылейте апельсиновое пюре на яблоки. Положите сахар. Хорошо перемешайте и поставьте емкость на огонь.

    Хотя поначалу состав выглядит сухим, при нагревании сахар начнет плавиться, а яблоко интенсивно отдавать сок.

    5. После закипания массы, продолжайте варить на медленном огне около 30 минут, не забывая периодически перемешивать.

    6. По истечении этого времени яблоки размягчатся и можно будет перебить массу во вкусное пюре при помощи погружного блендера.

    7. Доведите лакомство до кипения и варите еще 15-20 минут, на очень слабом огне при постоянном перемешивании, чтобы оно не подгорело.

    Пока полуфабрикат закипает, приготовьте банки. Вымойте их и поставьте стерилизоваться в предварительно разогретую духовку при 100 градусах в течение 20-30 минут.

    8. Разложите горячий десерт в банки. Плотно закройте и дайте полностью остыть.

    Читайте также:  Как получить прибыль с дачи. Расходы на содержание, на чём можно сэкономить

    Простой рецепт джема из ранеток в домашних условиях

    Очень вкусная лакомка, готовлю не первый год, а главное без заморочек. Процесс приготовления полностью оправдывает ожидания! Советую и Вам приготовить такое сладкое угощение, а все этапы приготовления смотрите в видео из youtube:

    Надеюсь данная публикация Вам понравилась и вы будете с удовольствием запасаться данной лакомкой на зиму. Чтобы радовать себя и своих родных яблочной сладостью. Делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях и пишите комментарии.

    Основы домашнего разведения фазанов

    Фазаны – изумительно красивые птицы, которых часто держат ради декоративных целей. Но фермеры разводят их не ради красоты. Мясо диких фазанов всегда славилось непревзойденным вкусом. Сегодня этих красивых птиц разводят в фермерских хозяйствах, получая ценное мясо и диетические яйца.

    Описание фазана

    Фазаны, несмотря на разнообразие пород, имеют сходные черты, по которым их можно безошибочно опознать. Эти курообразные птицы довольно крупны и обладают яркой, запоминающейся внешностью. Среди их главных примет:

    • Грациозность.
    • Красивое оперение у самцов.

    Самки по декоративности не могут составить конкуренции самцам. Только мужские особи наделены яркими, разноцветными перьями. У самок серое оперение, единственное их «украшение» – черные и коричневые крапинки, щедро разбросанные по телу.

    Окраска самцов разных пород отличается, и зависит от их ареала обитания. Но, как правило, у всех пород голова и шея окрашена в зеленый или сине-фиолетовый цвет. Вокруг глаз – кольца без оперения. Обычно кольца красные, но могут иметь и другую окраску. Цвет оперения зависит от породы фазана. Самцы щедро раскрашены, природа подарила им самые яркие краски – оранжевые, синие, ярко-красные, изумрудные.

    Длина самца – около 80 см, самки несколько меньше. Разводить на мясо можно любую породу фазана, но предпочтение отдается более увесистой птице. Выбор делается с учетом мясной и яичной продуктивности.

    Особенности разведения

    Фазанов разводят, как промышленные, так и частные приусадебные хозяйства. При промышленном способе выращивания акцент делается на ускоренный набор массы и увеличение поголовья. Фермерские хозяйства содержат до 10 000 птиц. Мелкие хозяйства ориентированы на обеспечение собственных нужд и получение прибыли от реализации продукции.

    Для начала бизнеса по разведению фазанов понадобится купить несколько семей, которые, размножаясь, повышают численность поголовья. Начинающим фермерам рекомендуется начинать с серебряной породы – она лучше других растет в умеренном климате.

    Почему выгодно разводить фазанов:

    • неприхотливы в вопросе питания;
    • быстро набирают вес;
    • приносят реальную прибыль своим заводчикам – от продажи мяса, яиц и перьев.

    Чтобы самостоятельно разводить фазанов, их размещают семействами – на одного самца должно приходиться 2-3 самки. Можно применять и другие схемы – на 1 самца от 4 до 7 самок. Но следует помнить – чем больше самок приходится на одного самца, тем ниже яйценоскость и тем меньше оплодотворенных яиц.

    Главная особенность разведения фазанов – их нельзя держать в закрытых клетках, этой птице нужны просторные, накрытые сеткой вольеры.

    Самки с высокой яйценоскостью несут около 50 яиц за сезон. Но при желании этот показатель можно довести до 100 яиц. Для этого несушкам дают:

    • Биовит – 0,7 г.
    • Террамикс-10 – 1,1 г.
    • Пенициллин-натриевую соль – 0,3 г.
    • Эритромицин – 21,5 г.
    • Биомицин – 35-40%.

    В видео ниже заводчик фазанов делится своими знаниями по выращиванию фазанов в домашних условиях:

    Важные аспекты покупки птицы

    Чтобы основать фазанью ферму, можно воспользоваться одним из трех способов приобретения поголовья:

    • Отловить фазанов в природе.
    • Купить яйца для инкубации.
    • Купить молодняк или взрослых птиц в питомнике или у заводчика.

    Дикие птицы выносливы и неприхотливы, но они часто отказываются от размножения в неволе. Поэтому более надежный способ – покупка семейства или молодняка.

    Покупка яиц

    Покупка фазанов требует немалых вложений, если с финансами туго, начните с яиц. Этот вариант обойдется гораздо дешевле. Но для того, чтобы начать бизнес «с яйца», вам потребуется инкубаторы или куры-наседки. Чтобы маленькие фазаны благополучно вылупились, надо иметь хотя бы минимальный опыт разведения птицы. А главное, чтобы получить из яиц потомство, следует:

    • Бережно транспортировать яйца, исключив всякую тряску.
    • Предотвратить перепады температур.

    Стоимость одного инкубационного яйца – 80-110 руб.

    Приобретение птенцов

    Самый продуктивный вариант для открытия своей мини-фермы по разведению фазанов — приобретение молодняка. Слишком маленьких птенцов брать не стоит. Оптимальный вариант – особи в возрасте 4-5 недель. Характеристики здорового молодняка:

    • активное поведение, подвижность;
    • хорошо развит рефлекс поиска корма;
    • хорошая ориентация в пространстве;
    • сухая, поджившая пуповина;
    • отсутствие наростов на клюве и ноздрях.

    Фазаны не имеют видимых половых различий до возраста 3-4 месяца.

    Цены на молодняк:

    • Один птенец фазана, возрастом до 3-х месяцев, стоит 200-300 руб.
    • Особи в возрасте 3-6 месяцев стоят по 450-600 руб.

    Взрослые особи

    При покупке фазанов, следует внимательно осмотреть каждую особь. Обратить внимание надо на такие моменты:

    • Возраст. Нерентабельно брать птиц, старше 2,5 лет. После этого возраста у фазанов падает производительность.
    • Внешний вид. Нельзя брать особей слишком худых и с лишними жировыми отложениями. На ощупь птица должна быть упитанная, плотная, мясистая.
    • Состояние здоровья. Важно осмотреть перья вблизи клоаки. У здоровой птицы они сухие, у больной – мокрые и грязные.

    Чтобы предотвратить родственное скрещивание, рекомендуется брать птиц в разных местах. Потомство, полученное в результате родственного скрещивания, отличается низким иммунитетом, они часто бывают бесплодны. Для начала рекомендуется взять 2-4 пары, а когда появятся навыки ухода и разведения, поголовье можно увеличить.

    Рекомендуемые породы

    Самые популярные породы фазанов:

      Алмазный фазан. Родина – высокогорья Китая. Его ценят за декоративность. Это главное его достоинство. Ради мяса эту птицу разводить не стоит. Во-первых, мяса у него немного. Мясная продуктивность самцов – 0,9-1 кг. Во-вторых, алмазный фазан плохо переносит холод – необходимо обеспечить птице определенный температурный режим. 30-градусные морозы просто погубят эту птицу. Яйценоскость – 30 яиц за сезон. Моногамен.

    О продуктивности и целях разведения

    Существует десятки пород фазанов, но среди них есть несколько, особенно популярных у фермеров и заводчиков породы разводят на мясо, других – для охоты или ради декоративности. Выращивание фазанов в домашних условиях редко приносит реальную прибыль, по-настоящему доходным может стать только большая ферма.

    Выбирая для разведения декоративную породу, главное, на что обращают внимание – экстерьер птицы, ее способность к размножению в неволе и требования к условиям содержания.

    При разведении фазанов на мясо, внешний вид птицы вторичен, главное – их мясная продуктивность. А если фермер собирается самостоятельно восполнять поголовье, то большое значение имеет и яйценоскость породы. Самые высокопродуктивные мясные породы (сравнивается вес самцов):

    • Степной охотничий – 1,7-2 кг.
    • Белый – 2,3-2,7 кг.
    • Лимонный – 1,9-2,1 кг.
    • Ушастый – 2,3-2,7 кг.
    • Румынский – 2,4-2,8 кг.

    Другие породы фазанов не могут похвастаться высокой мясной продуктивностью, вес самцов – от 0,9 до 1,7 кг.

    Яйценоскость фазанов варьируется от 25 до 50 яиц за сезон и зависит от породы. Наибольшей яйценоскостью отличается Серебряный фазан. В этой породе оптимально сочетается высокая мясная и яичная продуктивность, поэтому она и возглавляет рейтинг популярности у фермеров.

    Требования к содержанию

    Чтобы разводить фазанов, необходимо выполнить два главных условия их содержания:

    • Норма площади на одну особь, при семейном содержании – 2 кв. м. Если птица содержится большими группами в вольерах – 5 кв. м.
    • Вольер. Фазанам, в отличие от прочей домашней птицы, нужен вольер, огороженный со всех сторон, в том числе и сверху – чтобы птицы не вылетели. В этих вольерах птицы проводят зиму и лето, для них можно не строить специальные зимовники. Если, конечно, порода выдерживает низкие температуры, характерные для конкретной местности. В противном случае придется обустроить утепленные зимовники.

    Когда фазанов держат на мясо, их размещают большими группами. Кормят обычными куриными комбикормами. Кормление фазанов зависит от породы – каждая имеет свои требования к повседневному корму. Птицы должны получать достаточно протеина и кальция, иначе среди них развивается каннибализм – поедание себе подобных.

    Обустройство птичника/вольера

    Бизнес по разведению фазанов требует начальных затрат. Первым делом необходимо обустроить ферму. Что надо знать, подготавливая вольеры для фазанов:

    • Если птицы выращиваются для охоты, то их лучше держать в высоких клетках – они должны учиться летать.
    • Если фазанов растят на мясо, высокие заграждения не нужны.

    Фазаны очень драчливы. Они часто дергают друг у друга перья. Чтобы сохранить перьевой покров, заводчики заказывают специальные очки из пластика.

    Фазаны нуждаются в просторном, полностью огороженном вольере. Правила сооружения вольеров:

    • Располагать следует на солнечной стороне. Грунт предпочтительнее – песчаный.
    • Наверху – покрытие из сетки, капроновой или веревочной.
    • Внутри – лестницы, коряги, кусты и т. п.
    • Трава. Если ее нет – сеют.
    • В суровом климате предусматривают систему обогрева и индивидуальные домики – обязательно для теплолюбивых пород.
    • Задняя стена должна быть сплошной – чтобы птица чувствовала защищенность и могла уединиться.
    • Отдельное место для молодняка.

    Есть особо агрессивные породы, их нельзя содержать большими группами – передерутся. Среди таких пород – королевские фазаны, их содержат парами.

    Вольеры строят из металла или дерева. Более современный вариант – поликарбонат. Сооружение из поликарбоната получается ударопрочным и сухим. Размер вольера зависит от поголовья и перспектив разведения. Общая площадь рассчитывается с учетом норм содержания. Высота птичника – от 2,5 м.

    Для сооружения простейшего вольера, понадобятся такие материалы:

    • сетка оцинкованная (размер ячеек не более 1,5х5 см);
    • сетка веревочная или капроновая;
    • шифер, черепица или металлические листы;
    • брусья металлические или деревянные;
    • песок и цемент;
    • гвозди и скобы;
    • гравий и песок.

    Определившись с материалами, и запасшись необходимыми инструментами, приступают к сооружению вольера:

    1. Убирают верхний слой почвы. Для дезинфекции посыпают площадку гашеной известью – слой в 2 см толщиной.
    2. Подготавливают фундамент – копают по периметру канаву. Глубина – 70 см. В канаву кладут брусья и заливают их раствором. Сушка фундамента – 2-7 дней.
    3. Ставят каркас. Устанавливают столбики.
    4. Натягивают сетку на каркас.
    5. Натягивают крышу вольера.
    6. Пол засыпают смесью речного песка и гравия.
    7. Ставят коряги, насесты, лестницы. Сооружают шалаши из веток, домики для отдыха, ставят ящики с золой – для пылевых ванн.

    В представленном ниже видео можно подробно ознакомиться с обустройством вольеров для содержания фазанов:

    Нужен ли инкубатор?

    Теоретически существует три способа разведения фазанов. Но реально продуктивным является только один – искусственная инкубация. Самки фазанов крайне редко садятся на яйца, если такое случается заводчику очень повезло. Из 50 снесенных яиц, фазанихи высиживают всего 10-15 штук. Можно, конечно, подкладывать яйца индюшкам, уткам или курам, но они часто раздавливают фазаньи яйца.

    Что нужно знать об инкубации яиц:

    • Прежде чем закладывать яйца в инкубатор, надо убедиться в их оплодотворении, просветив овоскопом.
    • Сроки инкубации зависят от вида фазанов и часто устанавливаются экспериментальным путем.
    • Достоверные данные есть для фазана Охотничьего (Азиатского). Период инкубации для этой породы – 24-25 дней. Для Серебряного – 30-32 дня.

    Правила инкубации яиц фазанов в домашних условиях:

    • Прежде чем закладывать яйца в инкубатор, их следует выдержать 5 часов при комнатной температуре.
    • Прогретые яйца можно закладывать в аппарат. Устанавливается температура 37,8˚С.
    • Через две недели яйца должны немного остыть. С этой целью открывают дверку инкубатора на 10-15 минут. Такая процедура позволяет повысить газообмен и улучшить обменные процессы.
    • Влажность воздуха в инкубаторе должна быть 60-65%.
    • С 22-х суток начинают снижать температуру и увеличивать влажность в аппарате.
    • К 24-у дню температура должна составлять 37,5˚С, влажность повышают до 80%.

    Выращивание птенцов

    Птенцы фазанов, выведенные любым из способов, нуждаются в тщательном уходе и правильном кормлении. Вывести фазанят непросто, поэтому заводчики часто докупают птенцов на развод. Но брать их можно только в надежных питомниках, но и тогда новых особей следует выдержать на карантине – во избежание заражения какими-либо болезнями.

    С первых дней жизни

    В первые дни жизни птенцам надо уделить максимум внимания, особенно обратив внимание на такие моменты:

    • Свет. Птенцам, выведенным искусственно, не требуется искусственное освещение. Наоборот, им вреден лишний свет – он вызывает каннибализм.
    • Температура. Первые 3-е суток температуру поддерживают на уровне +28°С. Далее ее плавно снижают до +20°С – такую температуру поддерживают, пока птице не исполнится полгода. После полугода фазаны считаются взрослыми.
    • Площадь содержания. Чтобы фазанята не раздавили друг друга, нужно соблюдать нормы площади. Для новорожденных птенцов она составляет 30 штук на 1 кв. м.
    • Кормление. Первые 2 месяца птенцам дают крутое яйцо с рубленой зеленью.

    Кормление по неделям

    Первые 2-4 часа жизни вылупившимся птенцам еда не нужна. По прошествии этого времени фазанят начинают понемногу кормить. Состав корма для птенцов:

    • белковая смесь с антибиотиком – 40%;
    • вареное рубленое яйцо (2-3 дня только белок, а затем и желток) – 35%;
    • тертая морковь – 10%;
    • мелко посеченная зелень (крапива и салат) – 14%.

    В первую неделю фазанят кормят 5 раз в день, вторую – 4. Смесь домашнего приготовления можно заменить комбикормом для цыплят. Потребление белковой смеси с яйцом, зеленью и морковью в зависимости от возраста – в таблице 1.

    Виды и породы фазанов для домашнего разведения

    Виды и породы фазанов отличаются невероятным разнообразием колоритных расцветок, неприхотливостью, а некоторые выделяются превосходными столовыми качествами и приличным весом.

    Небольшая яркая птица отряда куриных всегда привлекала внимание энтузиастов птицеводов для содержания с декоративной целью или для получения мяса и яиц. И все же фазаны остаются достаточно экзотичной домашней птицей. Фермерские хозяйства давно и успешно занимаются этим прибыльным бизнесом, однако на частных подворьях выращивание продуктивных фазанов распространено гораздо меньше.

    Представители фазановых мельче кур, и большинство видов по размерам сопоставимы с небольшими яичными породами, но их диетическое мясо отменного качества и с неповторимым вкусом ценится значительно выше куриного, считаясь деликатесным. Яйца фазанов – копилка минеральных веществ, белков и витаминов с существенным плюсом ‒ низким уровенем холестерина.

    Многие заводчики используют их страсть к поеданию вредных насекомых, включая колорадских жуков и их личинок, которых другие птицы брезгливо обходят стороной. Небольшая группа красивых птиц способна за несколько дней очистить грядки от зловредных насекомых, получив при этом ценный протеин.

    Разнообразие видов и пород фазанов

    Обширное семейство фазановых, кроме самих фазанов, включает в себя еще индеек, тетеревов и куропаток. К фазану настоящему относят два основных вида – обыкновенного (кавказского) и зеленого.

    Кроме того, любители в домашнем хозяйстве содержат ушастых, воротниковых фазанов и лофуров. Редкий красавец, неизменно привлекающий знатоков – крупный фазан Аргус содержится реже, будучи крупной птицей, требует особого подхода, но также заслуживает внимания. В этой обзорной статье рассмотрим распространенные, а также некоторые редкие виды и породы фазанов.

    Настоящие фазаны

    Обыкновенный фазан

    Внешне обыкновенные фазаны, особенно самки, очень походят на кур, но при этом есть существенные отличия – более длинное хвостовое оперенье, заостренные перья которого сужаются и придают птице элегантный вид, и неоперенная красная кожа вокруг глаз – своеобразная лицевая маска.

    Петушки, как и у всех фазанов, ярче самок – их богатое оперение испещрено разнообразными привлекающими глаз оттенками ‒ желтыми, оранжевыми, фиолетовыми, сияющими зелеными. На ногах у самца есть шпоры, хвост длинный – до 55 см, у кур же хвостовое оперение значительно короче – до 30 см. Длина самцов до 80 см, вес около 1,8-2,0 кг. Самки меньше – до 60 см и легче – до 1,5 кг.

    В естественной среде фазаны предпочитают селиться в местности с густой растительностью, недалеко от водоемов, возле поселений, кормясь на кукурузных или пшеничных полях.

    Самцы отчаянно защищают свою территорию от посягательств, устраивая по весне смертельные бои с соперниками. Самка кладет от 8 до 15 оливковых яиц в ямку, выкопанную в земле, и принимается самоотверженно их высиживать. Активные цыплята появляются через 3-4 недели и не успев обсохнуть, начинают бегать и кормиться, достигая размеров взрослой птицы через 4,5-5 месяцев.

    Охотничьи фазаны

    Несмотря на название, охотничий фазан является породой, которая была выведена искусственно. Для получения вида скрестили закавказский и китайский подвиды, получив устойчивую популяцию крупных птиц, которых затем расселили по охотничьим угодьям. На основе породы охотничьих фазанов были выведены продуктивные откормочные линии.

    Средний вес взрослой особи 2,0-2,5 кг, что позволяет разводить и откармливать птицу на мясо. У самцов оперение с преобладанием коричневых, оранжевых, бордовых и бронзовых оттенков, с красным лицом, черной шапочкой и белоснежным воротником.

    Зеленый фазан

    Изначально зеленый фазан обитал в Японии как эндемик, позже был завезен в Северную Америку, где отлично акклиматизировался и сегодня его популяция только в США составляет несколько сот тысяч.

    Грудка, нижняя часть шеи у самцов – насыщенного зеленого глянцевого цвета. Лицо бордово-красное, на голове небольшой зеленый хохолок. Шея в верхней части глубокого сияющего синего тона. Со спины на поясницу и затем ниже на хвост ниспадают тонкие шелковистые перья голубовато-зеленого оттенка. Крылья и спину украшают округлые коричневые перья, изящно окаймленные контрастными золотистыми и шоколадными цветами. Хвост небольшой, полосатый.

    Птица среднего размера – длина самца до 90 см, из которых на хвост припадает 40 см, самка длиной около 55 см, при этом хвост – до 27 см. Вес взрослого фазана около 1 кг, курочки – 0,7-0,9 кг. Эта порода почти в два раза меньше, чем охотничьи фазаны, но намного ярче.

    Воротниковые фазаны

    Фазан алмазный (фазан леди Амхрест)

    Заметная яркая птица из рода воротниковых фазанов названа в честь супруги британского дипломата, который первым привез в Англию из Китая несколько особей этих птиц. Следует отметить, что порода прекрасно прижилась в сыром климате Великобритании и обитает во множестве среди зарослей кустарников.

    Спинка и горло самцов темно-зеленого цвета, с голубым отливом. Голову украшает ярко-красный хохолок и необычный капюшон из белых с зеленой окантовкой округлых перьев ниспадающий на шею. Живот белоснежный.

    Настоящее украшение этого роскошного вида – длинный хвост, достигающий у самцов метровой длины. Хвостовое оперение белое с поперечными черными полосами. Длина самца до 150 см, самок – 70 см, вес варьируется от 0,8 до 1,4 кг.

    Половозрелой самка становится на второй год. Невзрачная, покрытая камуфляжным пестро-коричневым оперением курица, кладет около 12 яиц в углубление в земле и терпеливо насиживает кладку 22-23 дня.

    Алмазные фазаны спокойны, неприхотливы, хорошо приручаются. Однако раздобыть чистокровных особей непросто ‒ более распространены помеси алмазного с золотым фазаном, также очень красивые.

    Золотой фазан

    Вычурные золотые фазаны похожи схемой оперения на близкий им вид алмазных фазанов, но здесь голову самца украшает золотистый хохолок, а нарядный капюшон состоит из оранжевых перьев с черной каймой. Живот – насыщенного пурпурного тона. Крылья атласные, синие, с поясницы ниспадают шелковистые оранжевые тонкие перья. Хвост блестящий, коричневых оттенков. Кажется, эта небольшая птица собрала в своем окрасе все цвета радуги.

    Вес взрослых особей около 1,4 кг. За свою редкую роскошную красоту и неприхотливость, устойчивость к холодному климату, эта порода пришлась по душе любителям, и сегодня золотой фазан вовсе не редкость, а найти чистопородный молодняк в специализированных питомниках не составит большого труда.

    Пестрые фазаны

    Королевский фазан

    Королевский или пестрый китайский фазан ‒ красивый декоративный вид, обитающий в горной местности северной части Китая. Оперение плотное, блестящее, в буро-коричневых тонах. Общее впечатление от окраса, за счет четких каемок на правильно округлых перьях напоминает рыбью чешую.

    У самцов на шее и груди золотистые черно-окаймленные перья. Темя и горло – ярко-белые, снизу подбиты черной обводкой. На лице узкие черные очки. Курочки неброские, с буровато-рыжими крапчатыми перьями.

    Хвост в серебристую полоску, его длина – у самцов от 90 до 140 см, у самок – до 45 см. Взрослые самцы достигают длины до 200 см, самки – до 75 см.

    Эти птицы достаточно распространены, встречаются в зоологических парках, в питомниках и у любителей. В целом вид неприхотлив но, отличаясь устойчивостью к холоду, королевские фазаны плохо переносят сырость.

    Ушастые фазаны

    Синий фазан

    Матовый дымчато-синий тон оперения ярким акцентом подсвечивают ярко-красное лицо и белые ушные перья, поднимающиеся к темени своеобразными пучками, напоминающими длинные заостренные уши или скорее, роскошные усы.

    Ноги длинные, розовые, у самцов со шпорами. Хвост пышный, разных оттенков синего и черного, нижние перья у его основания – белоснежные.

    Крепкая птица этого вида устойчива к погодным условиям и отлично осваивается в холодных регионах. Длина самца до 100 см, хвост около 55 см. Самка меньше, оперение той же расцветки, но более тусклое.

    Белый фазан

    Черная шапочка, красное лицо и белоснежные уши этой изящной элегантной породы гармонично дополняет общий белоснежный окрас туловища. На концах крыльев и хвостовых перьев проявляется дымчатый тон, постепенно переходящий в темный угольный оттенок. Ноги ярко-красные, со шпорами.

    Белый фазан – редкий вид, в дикой природе обитающий на горных склонах Тибета. Сегодня большинство популяции содержится в неволе, в природе этих птиц осталось очень мало.

    Лофуры (широкохвостые фазаны)

    Описание фазанов невозможно без упоминания о представителях этого замечательного рода, включающего множество красивых видов. Самым знаменитым их них является утонченный, грациозный серебряный фазан.

    Серебряный фазан

    На голове длинный пышный хохол иссиня-черного цвета, лицо красное, иногда бородавчатое. На спину ниспадает белый капюшон. Нижняя часть оперения, начиная от горла и до хвоста – черная, с синим отливом. Перья спины, крыльев и низа хвоста с тонкой черной окантовкой, что придает этой птице посеребренный вид. Длинные верхние хвостовые перья – чисто-белые. Ноги кораллово-розовые, клюв желтый.

    Длина самца до 125 см, причем хвост составляет 70 см, самка значительно меньше ‒ общий размер до 75 см, из которых 30-35 припадает на хвост. Эта невероятной красоты порода неприхотлива, птица отлично содержится в регионах с холодным климатом и широко распространена у любителей, в зоопарках и питомниках.

    Фазан Свайно

    Другой щеголь мира фазанов, тоже представитель лофуров, выглядит подтянутым, изысканно расцвечен и отличается небольшими размерами.

    Для взрослых самцов характерны фиолетово-синие блестящие на шее и груди, этот же цвет играет в окантовке черных перьев поясницы и передней части хвоста, длинные хвостовые перья белые, нижние — черные. Перья на крыльях окаймлены блестящими зелеными полосками. От шеи к пояснице спускается белоснежное округлое пятно, в основании крыльев – рыжие пятна. Неоперенное лицо – кораллово-красное, ноги ярко-розовые, у самцов с острыми шпорами.

    Самка одета более скромно чем самец, но тоже по-своему красива, с бурым основным тоном, ярко-оранжевыми и желтыми светящимися вкраплениями.

    Самцы вырастают в длину до 80 см (хвост – до 48 см), самки – 50 см с хвостом до 25 см. Как и предыдущая порода, фазаны Свайно хорошо приживаются в условиях неволи, неприхотливы в пище и уходе и охотно выводят цыплят.

    Фазан Аргус

    Представитель отдельного рода, великолепный фазан Аргус на первый взгляд может показаться хоть и большим, но не таким привлекательным, как предыдущие яркие виды. У птицы серовато-зеленое крапчатое оперение, шея рыжая, голова – ярко-синяя.

    Все меняется, когда самец токует, распуская неимоверной красоты хвост с округлыми золотистыми глазами, за что фазана и прозвали Аргус – в честь многоглазого божества. Длина хвоста взрослого самца достигает 150 см, и полная длина птицы составляет до 200 см.

    В целом эта крупная птица очень похожа на павлина. В дикой природе Аргус встречается на территории Малайзии и в джунглях Суматры. Этот редкий вид можно отыскать в питомниках или коллекциях энтузиастов, которые реализуют племенную птицу.

    Уважаемые читатели, у вас есть возможность прислать полноценную историю о своем личном опыте содержания домашней птицы, с помощью нашей контактной формы. Если вы заводчик породистой птицы и реализуете молодняк или яйцо — вы можете поместить и эту информацию, при этом не забудьте указать регион проживания.

    Разведение фазанов в домашних условиях: выбор породы, уход, кормление

    Разведение фазанов в домашних условиях при соблюдении всех правил организации фермерского хозяйства – несложная задача даже для неопытного птицевода. Несмотря на то, что фазаны — это экзотические птицы, они неприхотливы в содержании и кормлении. К тому же, их мясо имеет уникальные вкусовые характеристики, поэтому считается деликатесным продуктом. Его с давних пор использовали в приготовлении блюд для аристократов. Фазанов разводят и с целью получения яиц, а их перья используют для декораций. Сегодня мы подробнее расскажем о разведении и содержании этих необычных, красивых птиц.

    Разведение фазанов в домашних условиях – интересный и несложный процесс

    Знакомство с фазанами: выбор породы

    Первым делом предстоит выбрать подходящую породу фазанов, ведь их довольно много. Тем не менее, только некоторые из них пользуются популярностью для домашнего разведения. О них мы поговорим подробнее.

    Таблица 1. Особенности различных пород фазанов.

    В рамках одной породы самцы и самки отличаются внешне. У мужских особей вырастают длинные перья на хвосте, они выделяются ярким окрасом и массивной шеей. У самок менее заметное оперение, они уступают самцам и по длине туловища.

    Интересную информацию об обыкновенном фазане и его разведении вы можете прочитать в нашей статье — здесь.

    Видео – Разведение фазанов и их породы

    Характер пернатых

    Фазаны имеют необычный темперамент, ведь они одновременно пугливые и вздорные. Если птицы услышат какой-либо опасный по их мнению звук (это может быть даже едва различимый шорох), то они постараются как можно быстрее улететь, именно поэтому разводить их на открытой территории очень проблематично. Но и в закрытом пространстве возникает необходимость постоянно защищать фазанов от любого постороннего шума, в противном случае у женских особей сократится яйценоскость.

    Самцы в период наступления брачного периода начинают проявлять свой задиристый характер. Драки периодически случаются и между самками, когда они не могут поделить гнезда.

    На фазаньей ферме драки – обычное явление

    Важный момент! Фазаны категорически не допускают присутствие в жилище чужаков, а именно других птиц. Если попытаться содержать фазанов с курами, индюками или иными представителями птичьего двора, самцы могут устраивать драки, которые заканчиваются кровопролитием и даже смертью.

    Не у всех имеется возможность организовать отдельное пространство для выгула фазанов, поэтому птицеводы часто предпочитают использовать пластиковые очки. Это позволит хотя бы на некоторое время исключить драки между пернатыми.

    Особо драчливым особям часто надевают специальные пластиковые очки, но птицы их быстро снимают

    Особенности содержания фазанов

    Фазанов не рекомендуется содержать в клетках — этим птицам нужна просторная территория, поэтому для них выстраивают вольеры. Их габариты будут отличаться в зависимости от численности птиц. В среднем, на одну особь требуется до полутора квадратных метров площади.

    В дневное время суток птицы предпочитают находиться на земле, но ночью они располагаются на высотных ветвях. Причиной такого поведения является природный инстинкт защиты от врагов, поэтому в вольерах с фазанами лучше устанавливать высокие насесты. Их отсутствие вызывает сильный нервный стресс у пернатых, что крайне негативно сказывается на яйценоскости.

    Фазаны предпочитают ночевать на высоте

    Оборудовать вольер для птиц следует таким образом, чтобы создать атмосферу, приближенную к естественной среде обитания, и насесты тоже рекомендуется делать из стволов деревьев. Кроме того, потребуется соорудить укрытия и на земле. Озеленять эту территорию не стоит, потому что птицы быстро съедят все растения.

    При обустройстве вольеров необходимо соблюдать такие рекомендации:

    1. Стенки загона для птиц лучше делать из оцинковки, а сетчатый вольер рекомендуется с обратной стороны утеплить поликарбонатными листами — это позволит защитить фазанов от осадков.
    2. Для того, чтобы защитить пол от грызунов и различных хищников, необходимо застелить его сеткой с мелкими ячейками. Верхним слоем засыпают смесь песка и золы, которую будет легко заменить в случае загрязнения.
    3. На участке необходимо установить большие корыта, наполненные золой и песком, в которых птицы могут принимать ванны — таким способом они очищаются от паразитов.

    Вольер с фазанами

    Цены на сетку для ограждения вольеров

    Довольно часто фазаны пытаются сбежать от невидимой опасности, из-за чего врезаются в забор вольера, поэтому его рекомендуется обтянуть капроном — тогда птицы не получат травму в результате удара.

    Основным преимуществом многих пород фазанов считают устойчивость к заморозкам. Поэтому, занимаясь разведением «морозоустойчивых» птиц, фермеру точно не придется отапливать вольер.

    Фазаны отлично переносят морозы даже при отсутствии обогрева

    Птенцам необходимы более комфортные условия, поэтому для них в птичнике поддерживают температуру около 28 градусов (до возраста 60 дней).

    Взрослая особь и птенец

    Особенности разведения

    Период спаривания фазанов приходится на начало весны. Особей необходимо самостоятельно разделить на семьи: обычно в каждой находится по три курицы и по одному петуху. В редких случаях встречаются моногамные пары.

    У женских особей половое созревание завершается ближе к 8 месяцу, а у мужских особей только к 12 месяцам. В это время они начинают проявлять друг к другу интерес. Таким образом, уже через 14-20 дней после спаривания самки начинают делать кладки.

    Среди фазанов встречаются крепкие пары

    Опытные птицеводы не рекомендуют увеличивать количество самок в одной семье — это лишь приводит к ухудшению яйценоскости и появлению в кладке большого количества неоплодотворенных яиц.

    С момента первой кладки постепенно происходит увеличение количества яиц. Это продолжается до начала лета, а затем самка перестает нестись.

    Важный момент! Можно попытаться продлить яйценоскость самок. Для этого в вольере устанавливают дополнительные источники света. Считается, что именно яркое продолжительное освещение лучшим образом сказывается на этом процессе.

    Яйцо фазана в среднем весит около 30 граммов. Обычно их забирают утром во время кормления птиц, иначе птицы могут расклевывать яйца.

    Необходимо изучить все возможные места расположения кладок

    Каждая женская особь способна давать до сотни яиц за 12 месяцев. Тем не менее, у птиц плохо развит материнский инстинкт, а еще они забывают расположение кладок, поэтому для разведения птенцов часто используют инкубаторы. Некоторые птицеводы поступают иным путем – они подкладывают яйца индейкам-наседкам.

    Аппарат для инкубации яиц

    Цены на инкубаторы для яиц

    Существуют определенные правила инкубации яиц, полученных от фазанов:

    • период инкубации фазаньих яиц в среднем продолжается до 24-25 суток;
    • перед закладкой необходимо около 6 часов подержать яйца в комнате;
    • прогретые яйца можно аккуратно закладывать в аппарат при температуре не ниже, чем 37,7 градусов;
    • через неделю потребуется просветить яйца овоскопом;
    • спустя 14 дней следует приоткрыть дверцу инкубатора на 15 минут и запустить прохладный воздух — такие действия активизируют процессы обмена;
    • на протяжении всех этапов инкубации важно контролировать уровень влажности воздуха, он должен быть в пределах 63%;
    • на 22 день инкубации необходимо начать снижение температуры и постепенно увеличивать уровень влажности;
    • на последний день перед вылуплением птенцов температуру необходимо уменьшить до 37,5 градусов, а влажность увеличить до 82%.

    Птенцов лучше дополнительно согревать инфракрасной лампой

    Некоторые птицеводы используют комбинированный способ выведения потомства. Таким образом, половину месяца яйца высиживает индейка, а потом их отправляют в инкубатор.

    Как сделать овоскоп: пошаговая инструкция

    Овоскоп – это незаменимое устройство для птицевода, благодаря которому можно определять положение зародыша в яйце. Мы рассмотри способ изготовления этого прибора своими руками.

    Шаг первый: необходимо взять любую жестяную банку и отрезать от нее верхнюю часть.

    Следует равномерно обрезать края банки

    Шаг второй: теперь в донышке банки потребуется поставить разметку под отверстия по центру и по краям, а затем высверлить их.

    Лучше использовать для этих целей дрель или шуруповерт

    Шаг третий: затем необходимо с помощью кусачек удалить лишние фрагменты, чтобы получить кольцо овоскопа.

    Удаляем лишние фрагменты

    Шаг четвертый: к патрону необходимо припаять провод.

    Присоединяем провод к патрону

    Шаг пятый: внутрь овоскопа следует поместить лампу, а отверстие заклеить пластиковой подставкой по размеру банки.

    В результате получится удобное самодельное устройство

    Цены на овоскоп для диагностики яиц

    Покупка яиц и птенцов

    Яйца фазанов не отличаются слишком высокой стоимостью. Главная проблема заключается в том, что у них слишком хрупкая скорлупа, которую легко повредить при перевозке. Кроме того, яйца не следует подвергать резким перепадам температуры, именно поэтому новичкам в птицеводстве лучше приобрести четырехнедельный молодняк.

    Обычно здоровые особи отличаются хорошей подвижностью, они хорошо ориентируются в пространстве, имеют блестящее яркое оперение.

    При этом главным критерием выбора является не качество пера, а кожа птенцов — она должна иметь розоватый окрас, но не слишком интенсивный. Осмотреть внимательно следует и ноздри — у здоровых птиц они чистые, без выделений.

    Птенцы в возрасте 4-5 недель

    Важный момент! Неопытному человеку сложно отличить фазанов по половым признакам до 4-5 месяцев, поэтому от более ранней покупки стоит отказаться.

    Не обязательно покупать с целью разведения только лишь молодняк. Следует обратить внимание и на взрослых особей. К примеру, если поселить их в вольере с осени, то за зиму они адаптируются к новому месту, а весной начнут размножаться.

    Питание фазанов

    Когда птиц выращивают только с целью получения мяса, то для кормления чаще всего используют комбикорм. Если хозяйство малочисленное и птицы выращиваются на племя, рекомендуется кормить их влажными мешанками.

    Фазанам требуется больше белковой пищи, чем другой домашней птице

    В состав влажных мешанок входит следующее:

    • кукуруза – 45%;
    • ячмень – 45%;
    • овес – 30%
    • просо – 20% (подросшим особям 10%);
    • бобы (только для взрослых особей в комбинации с кобаламином);
    • зелень (в зимнее время года можно заменить травяной мукой).

    Важный момент! Суточная норма кормовых смесей на каждую птицу составляет 75 граммов. В период размножения это количество увеличивают еще на 10 граммов. Во влажный корм для птиц рекомендуется добавлять несколько капель рыбьего жира и витамин С. В холодное время года можно добавить в кашу немного глюкозы для поддержания защитных функций организма особей.

    Восполнить недостаток протеинов в рационе можно с помощью подкормки особей сырым мясом или фаршем. Тем не менее, это довольно затратный способ. Существует альтернативный метод насыщения организма птиц полезным протеином, но он не подойдет для брезгливых птицеводов. Его суть состоит в следующем:

    1. Необходимо расположить в вольере корыто с поролоном.
    2. Затем этот поролон следует пропитать мясным бульоном.
    3. Уже через два дня в корыте образуется большое количество личинок мух.

    Личинки мух – протеин в чистом виде

    Опарыши – это бесценный источник белка, который так необходим особям зимой. Тем не менее, эта подкормка будет источать резкий запах, смириться с которым под силу не каждому птицеводу.

    Молодняк часто вскармливают комбикормом, который предназначен для индюшат. Кроме того, маленьким фазанам рекомендуется давать мелко порезанные яйца и рубленую зелень.

    Видео – Чем кормить фазанов

    Болезни фазанов

    У фазанов, как и у любых других птиц, могут проявляться следующие заболевания:

    • оспа — тяжелое вирусное заболевание, которое характеризуется появлением сыпи на кожных покровах, резкой потерей массы тела;
    • ларинготрахеит — это тоже опасное вирусное заболевание, которое распространяется воздушно-капельным путем. Проявляется кашлем, потерей аппетита, проблемами с дыханием;
    • аспергиллез — грибковая болезнь, в результате которой поражению подвергаются бронхи.

    Довольно часто такие недуги становится причиной гибели фазанов.

    От внешних паразитов птицы очищаются, принимая ванны с древесной золой

    К распространенным болезням следует отнести и глистные инвазии, ведь размножение паразитов в организме фазанов тоже рано или поздно приводит к их смерти. Поэтому рекомендуется периодически давать домашним птицам противоглистные препараты.

    Продажа продукции

    Для того, чтобы получить максимальную прибыль от этой отрасли птицеводства, необходимо использовать следующие методы сбыта:

    1. Продажа яиц. За год самки способны нести намного больше яиц, чем потребуется для разведения. В среднем, цена за десяток колеблется в пределах 550-600 рублей. Особым спросом фазаньи яйца пользуются среди людей с аллергической реакцией.
    2. Сбыт суточных цыплят. Это позволит уже через месяц полностью окупить расходы на покупку оборудования для инкубации.
    3. Продажа взрослых особей. Подросших фазанов приобретают как владельцы различных зоопарков, так и подсобные хозяйства. Каждая птица стоит около 700 рублей.
    4. Реализация мясной продукции. Мясо этих птиц принято считать деликатесным, поэтому на него имеется большой спрос у гурманов. На сегодня килограмм ценного продукта будет стоить около 800 рублей.

    Быстро заработать деньги можно именно на продаже птенцов

    Подводим итоги

    Разведение фазанов в домашних условиях позволит не только организовать выгодный бизнес, но и обеспечить качественной продукцией свою семью. Необходимо ответственно подойти к оборудованию фазаньей фермы и создать для особей комфортные условия проживания.

    Ссылка на основную публикацию