Рукола: выращивание и уход
Неплохим вариантом для посадки на дачном участке будет рукола (ранее руккола). Пришло это растение в Россию из стран Средиземноморья. Раньше его приравнивали к сорнякам. Но постепенно любители оценили его вкус. Оно стало чаще появляться на кухнях привилегированных сословий.
Известно, что ее еще выращивали на территории римской империи. В этих странах она считалась афродизиаком. До 90-х годов главным образом собирали дикорастущую руколу. Но после тщательного изучения ее в лабораторных условиях растение культивировали. Со временем его стали употреблять и в России.
Описание руколы
Рукола (руккола, индау) — это травянистое растение. Стебель доходит до 40 см. Он ветвистый, слабо опущенный. Все листочки мясистые, рассеянно — волосистые, иногда стебли культуры совсем голые. Цветочки имеют характерный запах. У них очень зубчатые края. Соцветия собраны в кисть. Цветы имеют бледно — а иногда и ярко — желтые жилки с фиолетовым оттенком.
Лепестки этого достигают в длину 22 см. Иногда эти листья имеют небольшую выемку.
Самые подходящие сорта руколы для выращивания
Рукола является родственником капусты. В меню употребляют листья этой культуры. Они имеют очень изысканный вкус. По вкусу напоминают орех с легкой горчинкой. Но главное достоинство куста – его витаминно — минеральный состав. Особенно много в этой культуре витамина С. Содержат листья и витамин В, в листочках содержаться флавоноиды и фитостерины. Богата рукола и на микро- и макроэлементы. Ее сортов очень много.
Чтобы подобрать правильный сорт, необходимо обратиться к характеристики каждого растения в отдельности.
Стрелы Купидона очень походят на одуванчики. Семена дают стабильный урожай. В период созревания образуются соцветия светло — желтого оттенка. Эти зачатки относительно небольшого размера. Куст может превышать в высоту 30 см.
Размер же листьев сорта Диковинка доходит 20 см. Стебель культуры достаточно прямостоячий с небольшой опушкой. В период созревания у нее появляются небольшие цветы коричневого оттенка. У этого сорта вкус листьев слегка сладковатый.
Большие листья у сорта Покер. Куст очень пушистый. В одной прикорневой розетки зеленых листьев может быть до 26 штук. На вкус немного сладковатые с небольшой горчинкой.
Самые яркие вкусовые качества у сорта под названием Оливетта. Высота куста достигает 20 см. Листья по своей форме напоминают лиру, к верху они слегка скругленные. Главное достоинство растения высокая урожайность. Оно легко транспортируется на большие расстояния.
Выращивание руколы в открытом грунте
Выращивается рукола в открытой почве. Как ее вырастить — вопрос несложный. Она достаточно неприхотлива. Растет и созревает быстро. Буквально через месяц становится пригодной для употребления в пищу. Из-за этой детали растение можно сеять несколько раз в год. Первый раз руколу сеют в Апреле. На данном этапе нужно точно знать, что почва уже прогрелась до 10 °С. Растение любит тепло, температура почвы очень важна.
Многие садоводы предпочитают сеять руколу в теплицах. После посева семян, первые ростки появляются уже через 5-6 дней.
Иногда, ростки переносят в другое место. При пересадке растения нужно убедиться, что его корневая система остается в целостности. По этой методике лучше всего при пересадке подбирать маленькие клочки земли. В процессе пересадки в открытом грунте лучше всего рядить кустики. Расстояние между кустами должно быть порядка 10 см. Если культура комфортно себя чувствуют, то и на вкус они будут превосходны.
Сроки высадки руколы
Для выращивания идеально подойдет период с конца апреля до середины августа. Так как рукола не переносит холода, нужно тщательно отследить переменчивую погоду. В посадочном месяце не должно быть значительных температурных перепадов.
Недлительные заморозки не должны сменяться резким увеличением температуры воздуха. К примеру, температура заморозка может доходить до – 7 °С.
Обычно, перерывы между посевом доходят до 2 недель. Рукола переборчива в своих соседях. Для того, чтобы она гармонично развивалась, ей необходим тщательный уход. Солнышко растение любит. Передерживать ее в тени других растений нельзя. Но и подвергать постоянному влиянию солнечного света также.
Подготовка посадочного материала
Посадочные семена должны покупаться в специализированных лавках. Когда покупают посевной материал с рук, то его необходимо предварительно продезинфицировать от паразитических организмов. Всегда есть риск инфекции поверхности. В 1 г семян индау находится приблизительно 350 посевных зернышек. Посадочные семена необходимо обезжирить. Для этого нужно приготовить слабый раствор марганца и опустить в него семена примерно на четверть часа. После этого их нужно промыть под струей проточной водой. Зернышки необходимо переложить на чистое полотенце и дать им просохнуть. Дополнительно семена обрабатывать не нужно. Эти семена очень хорошо всходят. Важно соблюдать правила хранения посевного материала.
Хорошие и плохие предшественники и соседи
На практике грядки с руколой огораживают от солнечного света высокими растениями. Это может быть кукуруза, фасоль, стручки которой вьются к небу по специальным стержням. На открытых зонах рукола начинает виться очень быстро. У нее на теле достаточно быстро появляются стручки. Также быстро формируются грубые листовые пластинки. Их горьковатый оттенок специфичен для каждого сорта. Важно отследить и то, что раньше было высажено на том месте, где сегодня посажена эта культура. Лучше всего если на этой зоне были выращены горох или другие растения семейства бобовых. Отличными предшественниками могут считаться морковь, томаты, картофель, тыква.
Но нужно заметить, что после руколы нельзя садить крестоцветные растения в продолжении 3-5 годов. Это связано с тем, что в почве остаются паразиты, препятствующие развитию таких культур.
Подготовка почвы под посадку руколы
Важно заботиться и о грунте, в котором будет развиваться росток. Участок должен быть в меру освещен. Кислотность почвы должна быть слабой или вовсе нейтральной. Приемлемо также, чтобы PH среды был слабощелочной.
Характерно, что в солнечных лучах листья руколы становятся слегка жесткими и горьковатыми на вкус. В тени листья этого растения теряют свой цвет, запах.
Почва для посадки должна быть тщательно подготовлена. Ее нужно разрыхлить и выровнять. В тех ситуациях, когда кислотность грунта слишком большая, то проводят его известкование. В почву при этом добавляют мелко измельченный мел. В качестве замены мелу могут использовать доломитовую или известковую муку. Концентрация добавленной в почву муки зависит от того, насколько сильно почва окислена.
Посадка руколы в открытый грунт
Семена погружают в лунки в 2 см. Расстояние между ними доходит до 5 см. Расстояние между соседними рядками доходит до 30 см. В каждой лунке должно быть, как минимум 2 -3 зернышка. Эти семена всходят достаточно последовательно.
Спустя 7 дней, как появляются первые здоровые росточки каждую лунку рядят. Между отдельными посевами всегда должно оставаться 10 см.
Уход после посадки
Рукола неприхотлива. После рассаживания она не требует серьезного ухода. Главное, это вовремя рыхлить поверхность, вовремя пропалывать ее и поливать достаточным количеством жидкости. Самая приемлемая температура рассадки семян +5…+12 °С Для правильного роста и развития необходима температура в пределах +18…+ 24 °С. Растение не должно нуждаться в воде. Когда почва сильно сохнет, листья руколлы становятся сухими и приобретают горький вкусовой оттенок. Лучше всего полив проводить в утреннее и вечернее время. Если хозяйство большое, то устанавливают шланг, который разбрызгивает воду.
Некоторые садовники утверждают, что в подкормке растение не нуждается. Это связано с мнением, что прикорневая система руколы может накапливать вредные вещества, такие как нитраты или нитриты. Лучше всего удобрять руколу куриным пометом или коровяком. Но лучше всего уже с осени присыпать в почву полезные вещества. Возможно это будет торф или перегной. Без специальной подкормки рукола будет очень плохо развиваться. Уборка урожая начинается тогда, когда ее листики достигнут тех метрических показателей, что указаны на семенном пакетике. Характерно, что период от всхода растения до его обрезки занимает примерно 25 дней. Иногда могут срезать все растение сразу.
Вредители и заболевания
У этого вкусного среднеземноморского растения очень мало вредителей. Самым распространенным вредителем может считаться крестоцветная блошка. Эту блошку легко обнаружить на листах растения. Чтобы обезопасить растение садоводы используют лутрасил. В период обработки опытные садоводы рекомендуют присыпать кустики древесной золой. Она, конечно, мошек не отпугнет, но грядки очень хорошо удобрит.
Очень часто на листах возникают инфекции грибкового происхождения. Это связано с тем, что почва под кустами всегда влажная. Когда они поражают прикорневую систему, растет растение хуже. Опытные садоводы рекомендуют сразу же удалять кусты подобного рода во избежание заражения соседних. Опытные садоводы рекомендуют сразу же удалять кусты подобного рода во избежание заражения соседних кустиков. Хранить созревшие листья лучше всего в прохладном месте. Не нужно подвергать воздействию прямого солнечного света, так как они могут сильно испортиться.
Добавлять их можно как в мясные блюда в качестве вкусовой добавки, так и подавать к салату. Неплохо сочетается растение с оливковым маслом. Кусочки сыра или томаты будут также неплохим дополнением к салату. Она смотрится всегда празднично, как на обычном обеденном столе, так и на праздничных блюдах. Известно, что на Кавказе употребляют в пищу стебли этого растения. Прекрасно сочетается со многими приправами. Оно обязательно придется по вкусу всем гостям.
Руккола: посадка, уход и выращивание растения из семян
Рукола (руккола) или индау, представляет собой травянистое растение из семейства Капустные с насыщенным пряным вкусом. Благодаря высокому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, этот зеленый однолетник культивируется в большинстве европейских стран, Америке, Азии и России. Из статьи вы узнаете, какой сорт руколы выбрать для своего дачного участка, как правильно выращивать растение из семян.
Краткое описание растения
Рукола культурная – компактное растение высотой 30-60 см со слабоопушенным ветвистым стеблем. В зависимости от сорта листья могут быть как крупные и мясистые, так и средние, тонкие и нежные. У дикорастущих растений – более узкие и продолговатые. Нижние лировидные листья образуют розетку.
Руколу выращивают как в южных регионах и средней полосе, так и в местах с довольно суровым климатом.
Цветет индау в мае-июле желтыми или белыми цветками с фиолетовыми прожилками. Форма цветка обратнояйцевидная, немного выемчатая. Растение считается хорошим медоносом. Плод – мечевидный стручок, внутри которого в 2 ряда располагаются светло-коричневые семена.
Какой выбрать сорт руколы?
Если хотите получить урожай ароматной зелени как можно раньше, выбирайте скороспелые сорта, продолжительность вегетационного периода которых составляет 3 недели. Среднеспелым сортам для наращивания зеленой массы потребуется около 1-1,5 месяцев.
Чтобы витаминная зелень радовала в любимых блюдах дольше, высаживайте руколу в несколько сроков с интервалом в 2 недели. Лучше всего себя зарекомендовали следующие сорта индау посевного:
- Покер – среднеранний сорт, биологическая спелость наступает на 35-40 день от появления всходов. Высота растения может достигать 60-70 см, диаметр розетки – 20 см. Особенностью сорта является горчично-оливковый привкус листьев и их высокие товарные качества. Покер подходит для подзимнего посева.
- Сицилия – морозостойкий среднеспелый сорт, вегетационный период которого составляет 28-30 дней. Зелень ярко-зеленого цвета, с выраженным ореховым вкусом. Высота куста не превышает 60 см, диаметр розетки – 12-15 см. Сицилия может переносить заморозки до -6 градусов без потери качества зеленой массы, при сильной жаре и засухе пускает стрелки.
Сроки посева семян руколы в открытом грунте
В открытый грунт семена индау высеваются в апреле и в августе. Растение любит тепло, поэтому при весенней посадке следует дождаться, когда температура воздуха достигнет отметки 8-10 градусов. При благоприятных погодных условиях ростки проклевываются уже на 3-5 день после посева семян.
Возвратные холода не повредят молодые всходы, так как индау без укрытия переносит кратковременные заморозки до -6 градусов.
В августе руколу следует высевать, когда летняя жара идет на спад. Для западных регионов – это первая декада месяца, для более южных – вторая и третья. Опытные огородники отмечают, что зелень, посаженная весной, имеет более сочные хрустящие листья. При осенней посадке зеленая масса более объемная, но не такая сочная.
Правила высадки растения на грядке
Растение не терпит слишком яркого солнца, поэтому не следует выбирать открытые участки. Идеальным вариантом станет территория, где до обеда будет солнечно, а в жаркие полуденные часы рассеянная тень.
Рукола не требовательна к почве, но лучше растет на участках с легким, хорошо удобренным грунтом с нейтральной реакцией. Кислые глинистые почвы не подходят для посадки салатной зелени, поэтому их предварительно нужно раскислить с помощью извести.
Не следует выбирать территории с высоким залеганием грунтовых вод, так как переувлажнение корневой системы значительно повышает риск возникновения грибковых заболеваний.
Подготовка семян
Чтобы через 5 дней получить дружные всходы индау, семена перед посевом следует определенным образом подготовить. Приобретая посевной материал в специализированных магазинах от известных производителей, вы можете быть уверены в их качестве. Чаще всего они уже обработаны, поэтому обеззараживать их не нужно.
Некоторые огородники предпочитают покупать семена с рук на рынке или же у соседей. В этом случае их следует в обязательном порядке продезинфицировать. Предпосевное протравление семян проводят с помощью 3 % раствора перекиси водорода:
- подогрейте перекись до 40 градусов;
- залейте раствором семена на 7-10 минут;
- слейте раствор;
- просушите семена на салфетке.
Если качество семян вызывает подозрение, перед посевом их можно прорастить:
- замочите посевной материал в растворе Эпина на 2 часа;
При таком способе проращивания семена проклюнуться уже через пару дней, после чего их можно сеять в почву.
Подготовка почвы
Почву на участке, где будет высаживаться рукола, готовят с осени. Для начала хорошо перекопайте территорию и удалите сорняки. Внесите в грунт 3 кг компоста, 15-20 г калия хлористого и 20 г суперфосфата на кв. м. Еще раз перекопайте участок и полейте его водой.
Ранней весной в почву вносится мочевина из расчета 15 г на кв. м. На участки с повышенной кислотностью грунта необходимо внести 300-500 г негашеной извести на кв. м для раскисления. Непосредственно перед посадкой почву рыхлят и разравнивают.
Схема посадки руколы в открытый грунт
Схема посадки руколы в открытый грунт мало чем отличается от методов посева любой другой зелени:
- На подготовленном участке сделайте бороздки глубиной не более 1,5 см и тщательно полейте их водой.
- Расстояние между рядами оставляйте около 30 см.
- Семена высевайте на расстоянии 5 см друг от друга.
- Присыпьте грядки почвой и слегка утрамбуйте ее.
- Если существует большая вероятность возвратных заморозков, накрывайте посевы на ночь пленкой, не забывая при этом убирать ее днем.
Хорошие и плохие предшественники
Руколу лучше всего выращивать после овощных культур, таких как картофель, горох, тыква, морковь или томаты. Не рекомендуется занимать под посадку зелени грядки, где до этого росли редис, репа, капуста, хрен. На прежнее место руколу следует возвращать не ранее, чем через 4 года.
Уход за руколой после посадки
Рукола – неприхотливое растение, поэтому при условии грамотной посадки вам не потребуется тратить слишком много времени на уход за ним. Все, что от вас понадобится, это обеспечить молодую зелень обильным поливом, регулярно удалять сорняки и рыхлить почву.
После появления всходов необходимо проредить посадки. При появлении 2 настоящих листков удалите лишние ростки, оставив расстояние 5-7 см. Следующее прореживание осуществите на этапе формирования 4 настоящих листков. Расстояние между будущими кустами должно остаться около 15 см.
Температура
Оптимальная температура для развития индау – 18-20 градусов. При более низких показаниях термометра растение замедляет свой рост и развитие, период вегетации значительно растягивается.
При наступлении длительных заморозков необходимо незамедлительно соорудить над грядками укрытие из полиэтиленовой пленки или любого другого укрывного материала.
Слишком высокая температура воздуха также негативно сказывается на вегетации растения. Кусты могут преждевременно зацветать, особенно неустойчивые к стрелкованию сорта.
Кроме того, повышенная температура во время активного роста зеленой массы привод к снижению ее вкусовых качеств. Листья руколы теряют свою сочность, становятся грубыми и безвкусными. Решить эту проблему можно, натянув над участком специальную затеняющую пленку.
Полив
Рукола – влаголюбивое растение, поэтому требует частых обильных поливов. Почва в районе корней всегда должна быть увлажненной, но вода не должна застаиваться. Заболачивания растение не переносит. В регионах с жарким летом полив проводят ежедневно, в более прохладных условиях – 3-4 раза в неделю.
При недостатке влаги листья индау приобретают горечь и становятся непригодны для употребления в пищу.
Прополка и рыхление
Чтобы кислород и влага лучше проникали в зону корней, почву вокруг кустов нужно регулярно рыхлить. Легче это делать непосредственно после полива, используя тяпку или рожок. Обязательным мероприятием является и удаление сорных трав, которые загущают посадки, а некоторые еще и негативно влияют на вкус салатной зелени.
Сорняки старайтесь удалять с корнем, так как в противном случае они в скором времени появятся снова. Если вы не частый гость на дачном участке, замульчируйте грядки сеном или травой. Это не только сдержит рост сорной травы, но и поможет дольше сохранять влагу в прикорневой зоне.
Подкормка
В вопросах необходимости вносить подкормки под посадки руколы специалисты придерживаются разных мнений. Дело в том, что растение достаточно активно впитывает нитраты и другие вредные для человека вещества из почвы. Так как индау отличается коротким вегетационным периодом, накопленные токсины не успевают в полной мере разложиться.
Ели вы заранее подготавливали участок перед посадкой зелени, то внесенных удобрений вполне хватит для обильного урожая. На бедных почвах при плохом развитии кустов можно использовать для подкормки раствор куриного помета в соотношении 1:10.
Чем болеет рукола?
Рукола подвержена некоторым грибковым заболеваниям, особенно, если растение не получает должный уход. Основными из них являются:
- Фузариоз. Заболевшее растение начинает хлорозить, затем на листьях появляются белесые пятна, тургор снижается. Со временем листья начинают усыхать, стебель темнеет, и надземная часть полностью отмирает. Фузариоз вылечить невозможно, поэтому пораженные кусты удаляют и сжигают.
- Пероноспороз. О возникновении грибкового заболевания свидетельствует появление красно-бурых сухих пятен на верхней части листьев. Снизу можно заметить слабовыраженный мучнистый налет. Листья сморщиваются и засыхают. Обработки фунгицидами не дают должного результата, поэтому пораженные кусты следует удалить.
- Вертициллезное увядание. Грибок попадает внутрь растения через мелкие трещины, которые часто образуются после повреждения корней во время рыхления почвы. На начальных этапах болезнь не проявляет себя. В период активного роста зеленой массы на листьях появляются желтые и белесые пятна, которые быстро распространяются по всему растению. Пораженный куст руколы может полностью завянуть за 1 день. Заметив признаки болезни, немедленно удалите растение с грядки и сожгите его.
Эфирные масла, присутствующие в листьях растения, отпугивают многих вредителей. Но иногда рукола может стать жертвой крестоцветной блошки и капустной моли. Первая способна сильно повредить молодую зелень индау, оставляя на ней мелкие дыры. Для борьбы с вредителем посадки накрывают любым садовым нетканым материалом. В качестве профилактики можно присыпать кусты древесной золой.
Моль также любит полакомиться свежей пряной листвой. Защитить от нее руколу можно народными методами, обработав растения настойкой полыни. Для ее приготовления измельчите полынь и прокипятите 10 мин в небольшом количестве воды. Остудите и разведите водой в пропорции 1:1.
Сбор урожая зелени
Срезать молодые листья руколы нужно по мере их отрастания, выбирая наиболее широкие и длинные. Сбор урожая проводите регулярно, не передерживая листья на кусте, так как со временем они становятся жестче. Оптимальная длина достигшего спелости листа – 8-10 см.
После начала цветения вкусовые качества салатной зелени заметно снижаются. Некоторые огородники рекомендуют удалять бутоны, чтобы немного растянуть период сбора урожая. Руколу употребляют в свежем виде, так она в полной мере сохраняет все свои витамины. В холодильнике зелень может храниться не более 4 дней.
Сбор семян руколы
Длинный световой день и недостаточный полив способствуют тому, что рукола достаточно быстро выбрасывает цвет. Оставив несколько цветущих растений на грядке в конце июля, уже к началу осени вы сможете собрать вызревшие семена зелени. Хранить их рекомендуется в стеклянной таре или специальных пакетах с застежкой Zip-Lock. Срок хранения семян индау без потери всхожести составляет 3-4 года.
Рукола – несложное в выращивании растение, требующее обильных поливов и частого рыхления. При условии правильной посадки вы получите богатый урожай пряной зелени без каких-либо подкормок. Высевая семена в несколько сроков, вы все лето будете иметь на столе полезный витаминный салат.
Болезни и вредители рукколы
Выращивание рукколы в открытом грунте: от выбора сорта до защиты от вредителей
Пряная трава родом из Средиземноморья присутствовала на столах еще древних римлян. Позднее она вошла в изысканные блюда французской кухни, а также появилась в рационе англичан. В итальянской кухне руккола является неотъемлемой частью таких блюд, как ризотто, пицца, а также многочисленных салатов.
Вкус руккола имеет пряный, с легкой горчинкой и остротой, что позволяет ей привносить изысканность и пряность даже в самые пресные блюда. В качестве приправы ее используют при консервации, ею гарнируют мясные блюда, подают в составе овощных нарезок и салатов.
Сравнительно недавно руккола являлась обитательницей ресторанных блюд. Сегодня же грядки с рукколой можно встретить на обычных дачах и огородах. Выращивают ее даже на балконах.
Популярные сорта рукколы
Выращивание рукколы производится в качестве однолетнего и двухлетнего растения. Среди однолетних видов чаще всего можно встретить:
- Раннеспелые сорта, такие как Рококо или Покер. Их период созревания составляет менее месяца, а именно, порядка 25 дней;
- Сорта средней спелости – Эйфория, Корсика и Сицилия. Они готовы к употреблению уже через 35 дней.
В таблице представлены самые популярные сорта рукколы и кроткое описание каждого из них.
Самым популярным двулетником считается сорт рукколы Пасьянс. Он хорошо зимует, достаточно лишь слегка присыпать грядку с рукколой осенней листвой.
Высадка семян
В регионах, где весна ранняя, а угрозы первых заморозков минуют уже в апреле — начале мая, семена рукколы можно высаживать прямо в грунт, а чтобы всходы появились быстро, можно накрыть пленкой или укрывным материалом.
Чаще всего рукколу высаживают рассадным способом. Высаживать семена на рассаду можно уже в апреле, а в конце мае, начале июня пересадить сеянцы в грунт. Также в грунт высадить уже семенами можно в конце июля и до середины августа. В этом случае сбор урожая придется на сентябрь. Также рекомендуем прочитать статью о том, когда покупать семена для огорода.
Секреты ухода за рукколой
Место под рукколу следует выбирать достаточно солнечное. Отлично подойдут грядки, на которых раннее размещался картофель и другие корнеплоды, бобовые или бахчевые культуры. Прекрасно соседствует пряность с картофелем, морковью или свеклой. А вот от капусты ее следует держать подальше, дабы вредители капустных листов «не нападали» на рукколу.
Требуется растению регулярный полив, прополка и рыхление. Так, если зелень приобрела выраженный горький привкус, значит, ей необходим обильный полив. Удобрения химического класса при выращивании рукколы применять не следует. Особенно это правило относится к калиевой селитре. Листва пряности активно накапливает нитраты. Примечательно и то, что в ходе обработки химическими удобрениями других растений возник риск попадания и на рукколу, то ей необходимо обеспечить более частый полив, например, ежедневный.
Также, для того чтобы увеличить объемы и улучшить качество зелени, необходимо:
- Высаживать сеянца на расстоянии от 25 см. и до 35 см.;
- Поливать каждые два дня;
- Выращивать в открытом грунте на солнечном месте;
- Чтобы сохранить объем урожая зелени, необходимо регулярно обрывать образующиеся соцветия.
Методы выращивания рукколы: в теплице и на подоконнике
Для получения раннего урожая рекомендуется тепличное выращивание рукколы. В магазины руккола круглой год поставляется из оранжерей. По сути, теплица – это и есть более бюджетный вариант оранжереи. В утепленной и отапливаемой теплице рукколу выращивают круглогодично. Растение не особенно капризно и прекрасно растет при температурном режиме не ниже 15-18 градусов. Активизировать рост салата следует дополнительным освещением. Внимание следует уделить и подготовке тепличного грунта.
Почву необходимо прорыхлить до 18-20 см., очистить от сорняков и мусора, после чего дать прогреться и отдохнуть;
По прошествии двух недель необходимо произвести повторное рыхление, что позволит удалить остатки корневищ предыдущих посадок и избежать их перегнивания;
Еще через пару дней необходимо произвести повторное боронование.
Далее следует разделить участок в теплице на небольшие грядки, оставив между ними расстояние в 30-45см. Семена высевают в лунки в 1.5-2 см глубиной, по 3 семечка. Лунки располагают друг от друга в 8-10 см. Всходы для их лучшего укоренения следует прореживать.
Подоконник или утепленный балкон также прекрасно подойдут для выращивания рукколы. Также, как и в теплице, сеянцам необходимо обеспечить дополнительное освещение при помощи фито-лампы.
Высаживать семена следует в предварительно подготовленный грунт. Перед высадкой почву, набранную в саду, необходимо обдать кипятком и прокалить на плите не менее получаса. Далее землю необходимо остудить, рассыпать по деревянным ящикам или контейнерам для выращивания. Глубину такие емкости должны иметь не более 10-15см. Семена высаживают квадратно-гнездовым способом: на квадрате 15 на 25 высаживается не более одного-двух кустиков. Иными словами, на такой площади следует сделать не более двух лунок в 2см.
Смотрите видео советы о том, как посадить рукколу на подоконнике
Болезни, вредители и методы борьбы с ними
Чаще всего рукколу поражает капустная моль и грибок. Признакам проявления этих поражений и мерам по борьбе с ними посвящена расположенная далее таблица.
В борьбе с насекомыми следует использовать корбофос или настой полыни. А регулярная прополка не позволит образовываться грибку.
Поделиться «Выращивание рукколы в открытом грунте: от выбора сорта до защиты от вредителей»
Почему на листьях руколы дырочки, что это, что делать?
Руккола или рукола это салат растение полезное во всех отношениях. Во первых нужно знать, что оно относится к семейству крестоцветных,
Что касается вопроса о дырочках в зеленой массе, так самыми первыми гурманами крестоцветных всегда являлись слизни или гусеницы капустницы. От слизней поможет пара больших камней разложенных в междурядье, а вот с гусеницами капустницы сложнее — от них надо опрыскивать растения в период вегетации. С другой стороны гусеничный период у бабочек небольшой, да и не мешают эти дырочки человеку, на мой взгляд, просто не эстетично, и только.
Овощи, принадлежащие к семейству крестоцветных, часто страдают от крестоцветных блох, которые обычно не любят салатную зелень, но иногда «переключаются» и на нее. Крошечные отверстия на листьях выглядят не очень аппетитно, но они абсолютно не влияют на качество и вкус рукколы. Одним из самых безопасных способов является опрыскивание растений табачным чаем или нюхательным табаком (если найдете).
Из органических инсектицидов рекомендуется Пиретрум, он изготавливается из лепестков ромашки Пиретрум и убивает взрослых блох. Однако он действует не только на блох, но и на других насекомых, включая полезных.
Опрыскивание пестицидами не рекомендуется, да оно и не подойдет уже. Дело в том, что крестоцветные блохи зимуют в почве, а яйца откладывают ранней весной в корнях растений. Личинки питаются корнями.
Руколла, как и капуста, редис, например, относится к семейству крестоцветных. Это значит, что у этих культур могут быть общие вредители.
Удивительно, что вредители, выбирают себе в качестве еды еще и самые полезные растения. Какую попало травку они еще есть не будут, если только больше ничего нет.
На рукколе может поселиться крестоцветная блошка или капустная моль. Оба этих вредителя оставляют на листьях дырочки.
Конечно, после нашествия таких гостей вид у рукколы далеко не аппетитный, но можно ее промыть под водой и есть. Например, в зеленый коктейль, так как потом вообще не видно, были поедены листочки или нет.
Для обработки предложу использовать биопрепарат «Фитоверм», он от многих вредителей помогает и не вредный.
Руккола — вкусная полезная травка, но вкусная она не только для нас, а ещё и для вредителей огорода.
Руккола относится к семейству крестоцветных, ее листики по форме похожи на листья редиса, репы, хрена, эти растения того же семейства, только у рукколы листья более вытянутые, так что причина дырочек ясна: крестоцветная блошка, с ней и нужно бороться.
Методов борьбы с этими прожорливыми мелкими чёрными блошками много как народных, так и готовые препараты есть в продаже.
Из невредных подручных средств применяют раствор золы, нюхательного табака, уксуса, опыление смесью золы и табачной пыли или золы и гашеной извести.
Блошки не любят влагу, так что поможет и частый полив.
Вот некоторые рецепты чем опрыскивать рукколу от блошки
Рукколу обожают вредители, особенно крестоцветные блошки, которые могут привести к гибели растений. Эти мелкие жучки живут в земле в зимнюю пору, а позже уже перекочевывают на листья и стебли. Именно блошки выскабливают верхний слой руколлы и выгрызают в листьях небольшие дырочки. При жаркой погоде они активизируются, что угнетает рост руколлы, причем иногда растения могут быть уничтожены в считанные дни.
С крестоцветными блошками нужно вести непримиримую борьбу, для чего можно использовать препарат «Децис», нетоксичный и универсальный.
Можно использовать и народные средства, простейшее — древесная зола. Золой присыпают грунт возле рукколы и листья, что необходимо производить через три дня, и так несколько раз.
Кроме того, в борьбе с неугомонной блошкой можно воспользоваться следующими народными методами:
В качестве отпугивателей блошек и других вредителей можно высаживать рядом с рукколой растения, которые отличаются неприятным для насекомых запахом. Можно посадить кориандр, настурцию, укроп, календулу, бархатцы, а также можно прикопать в землю головки чеснока.
Руккола — одна из моих любимых компонентов в салате. Обычно дырочки появляются из-за вредителей, поэтому надо пользоваться табаком или древесной золой. Блошки на растениях быстро уничтожают растение, поэтому лучше всего — профилактика. В прошлом году эти блошки от моего урожая рукколы ничего не оставили практически. А по цене у нас эта зелень даже летом дорого обходится, поэтому в этом году буду заранее обрабатывать.
Руккола (или рукола) — это растение, близкое редису или капусте, потому что тоже является по природе принадлежащей семейству крестоцветных. Вредители обожают любую полезную зелень, в том числе не откажутся от рукколы.
Слизни, например, очень любят сочное растение, но их нашествие легко предупредить, выкладывая в междурядьях камни.
Могут появиться «дырочки», если растение заражено крестоцветной блошкой. Это небольшие жучки, проводящие зиму в земляном покрове, а в теплое время выбирающиеся на поверхность — на наземную часть рукколы (не только листья, а еще стебли). Вот они-то делают съедобную зелень «в дырочку», выгрызая участки.
Ничего страшного: ботву можно использовать на еду. Можно пропустить через блендер, приготовив нечто, вроде смузи — не видно будет порченной части.
Из мер борьбы простое и не самое токсичное средство — «Фитоверм» от большого количества вредителей, не только от упомянутого паразита (кроме «мушки» называют еще капустной молью»).
Также, можно обработать «Децисом»- это универсальный препарат.
Из народных средств — обычная древесная зола. Ею обсыпают листья, грунт, где растет руккола не реже, чем один раз в три днях, повторяя по много раз.
Выращивание рукколы в открытом грунте: от выбора сорта до защиты от вредителей
Пряная трава родом из Средиземноморья присутствовала на столах еще древних римлян. Позднее она вошла в изысканные блюда французской кухни, а также появилась в рационе англичан. В итальянской кухне руккола является неотъемлемой частью таких блюд, как ризотто, пицца, а также многочисленных салатов.
Вкус руккола имеет пряный, с легкой горчинкой и остротой, что позволяет ей привносить изысканность и пряность даже в самые пресные блюда. В качестве приправы ее используют при консервации, ею гарнируют мясные блюда, подают в составе овощных нарезок и салатов.
Сравнительно недавно руккола являлась обитательницей ресторанных блюд. Сегодня же грядки с рукколой можно встретить на обычных дачах и огородах. Выращивают ее даже на балконах.
Популярные сорта рукколы
Выращивание рукколы производится в качестве однолетнего и двухлетнего растения. Среди однолетних видов чаще всего можно встретить:
- Раннеспелые сорта, такие как Рококо или Покер. Их период созревания составляет менее месяца, а именно, порядка 25 дней;
- Сорта средней спелости – Эйфория, Корсика и Сицилия. Они готовы к употреблению уже через 35 дней.
В таблице представлены самые популярные сорта рукколы и кроткое описание каждого из них.
| Наименование сорта | Классификация по срокам созревания | Краткое описание | Высота, см | Период вегетации, дней | Использование |
| Диковина | Среднеспелый | Лист — лировидный, цветок — кремовый, масса — 18-20г | 18-20 | 22-25 | Салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам |
| Стрелы Купидона | Лист — длинный узкий, цветок — светло-желтый, вес — 15-20г | 20-30 | 35-38 | Салаты, соусы, гарниры, супы | |
| Оливетта | Ранний | Имеет сочные с орехово-горчичным вкусом листы; богат каротином, эфирными маслами, витаминами | 15-20 | 20-25 | Салаты, острый гарнир к мясу и рыбе, бутерброды |
| Рокет | Лист — перисто-рассеченный, темно-зеленый, орехово-горчичного вкуса | 15-20 | 20-25 | Салаты, гарниры, приправы. Хороший медонос | |
| Виктория | Зелень — обильная, нежная на вкус, богата витаминами | 15-20 | 20-25 | Салаты, гарниры к мясу, рыбе. Диетический продукт | |
| Покер | Лист — крупный, зеленый, сладковатый с горчичным привкусом, цветок — бледно-кремовый, масса — 20г | 18-20 | 22-28 | Салаты | |
| Пасьянс | Среднеспелый | Лист — средний, рассеченный, с надрезами по краям, лировидный, орехово-горчичного вкуса, масса — 20-45г | 18-20 | 35-45 | Салаты |
| Спартак | Ранний | Диетический сорт с пряным вкусом. Выращивается круглогодично, богат эфирными маслами, витаминами | 19-22 | 20-25 дней | «Мужские» салаты, гарниры, профилактическое средство от авитаминоза |
Самым популярным двулетником считается сорт рукколы Пасьянс. Он хорошо зимует, достаточно лишь слегка присыпать грядку с рукколой осенней листвой.
Высадка семян
В регионах, где весна ранняя, а угрозы первых заморозков минуют уже в апреле — начале мая, семена рукколы можно высаживать прямо в грунт, а чтобы всходы появились быстро, можно накрыть пленкой или укрывным материалом.
Чаще всего рукколу высаживают рассадным способом. Высаживать семена на рассаду можно уже в апреле, а в конце мае, начале июня пересадить сеянцы в грунт. Также в грунт высадить уже семенами можно в конце июля и до середины августа. В этом случае сбор урожая придется на сентябрь. Также рекомендуем прочитать статью о том, когда покупать семена для огорода.
Секреты ухода за рукколой
Место под рукколу следует выбирать достаточно солнечное. Отлично подойдут грядки, на которых раннее размещался картофель и другие корнеплоды, бобовые или бахчевые культуры. Прекрасно соседствует пряность с картофелем, морковью или свеклой. А вот от капусты ее следует держать подальше, дабы вредители капустных листов «не нападали» на рукколу.
Требуется растению регулярный полив, прополка и рыхление. Так, если зелень приобрела выраженный горький привкус, значит, ей необходим обильный полив. Удобрения химического класса при выращивании рукколы применять не следует. Особенно это правило относится к калиевой селитре. Листва пряности активно накапливает нитраты. Примечательно и то, что в ходе обработки химическими удобрениями других растений возник риск попадания и на рукколу, то ей необходимо обеспечить более частый полив, например, ежедневный.
Также, для того чтобы увеличить объемы и улучшить качество зелени, необходимо:
- Высаживать сеянца на расстоянии от 25 см. и до 35 см.;
- Поливать каждые два дня;
- Выращивать в открытом грунте на солнечном месте;
- Чтобы сохранить объем урожая зелени, необходимо регулярно обрывать образующиеся соцветия.
Методы выращивания рукколы: в теплице и на подоконнике
Для получения раннего урожая рекомендуется тепличное выращивание рукколы. В магазины руккола круглой год поставляется из оранжерей. По сути, теплица – это и есть более бюджетный вариант оранжереи. В утепленной и отапливаемой теплице рукколу выращивают круглогодично. Растение не особенно капризно и прекрасно растет при температурном режиме не ниже 15-18 градусов. Активизировать рост салата следует дополнительным освещением. Внимание следует уделить и подготовке тепличного грунта.
Почву необходимо прорыхлить до 18-20 см., очистить от сорняков и мусора, после чего дать прогреться и отдохнуть;
По прошествии двух недель необходимо произвести повторное рыхление, что позволит удалить остатки корневищ предыдущих посадок и избежать их перегнивания;
Еще через пару дней необходимо произвести повторное боронование.
Далее следует разделить участок в теплице на небольшие грядки, оставив между ними расстояние в 30-45см. Семена высевают в лунки в 1.5-2 см глубиной, по 3 семечка. Лунки располагают друг от друга в 8-10 см. Всходы для их лучшего укоренения следует прореживать.
Подоконник или утепленный балкон также прекрасно подойдут для выращивания рукколы. Также, как и в теплице, сеянцам необходимо обеспечить дополнительное освещение при помощи фито-лампы.
Высаживать семена следует в предварительно подготовленный грунт. Перед высадкой почву, набранную в саду, необходимо обдать кипятком и прокалить на плите не менее получаса. Далее землю необходимо остудить, рассыпать по деревянным ящикам или контейнерам для выращивания. Глубину такие емкости должны иметь не более 10-15см. Семена высаживают квадратно-гнездовым способом: на квадрате 15 на 25 высаживается не более одного-двух кустиков. Иными словами, на такой площади следует сделать не более двух лунок в 2см.
Смотрите видео советы о том, как посадить рукколу на подоконнике
Болезни, вредители и методы борьбы с ними
Чаще всего рукколу поражает капустная моль и грибок. Признакам проявления этих поражений и мерам по борьбе с ними посвящена расположенная далее таблица.
| Название | Признаки | Стойкость | Методы борьбы |
| Капустная моль | Объеденные листья | Высокая | Перекопка почвы, сбор куколок. Обработка настоями полыни, картофельной и томатной ботвы, карбофосом. |
| Крестоцветные блошки | Повреждения листьев | Высокая | Ловушки, перекопка почвы, опрыскивание эмульсией трихлорметафоса-3. |
| Грибок Perono-spora parasitica | Темно-коричневые пятна на листьях | Средняя | Севооборот, подготовка почвы, борьба с сорняками |
| Грибок Fikarium oxisporum | Хлороз листьев — желтеют, появляются темные полоски | Средняя |
В борьбе с насекомыми следует использовать корбофос или настой полыни. А регулярная прополка не позволит образовываться грибку.
Поделиться “Выращивание рукколы в открытом грунте: от выбора сорта до защиты от вредителей”
Выращивание рукколы: от выбора сорта до защиты от болезней и вредителей
Содержание:
- 1. Биологические особенности
- 2. Полезные свойства и пищевая ценность
- 3. Лучшие сорта
- 4. Особенности посадки
- 5. Как выращивать рукколу (видео)
- 6. Способы выращивания
- 6.1. Тепличное выращивание
- 6.2. Культивирование в открытом грунте
- 6.3. Выращивание рассады
- 6.4. Руккола на подоконнике
- 7. Уход за растениями
- 8. Руккола: полезные свойства (видео)
- 9. Использование в кулинарии
- 9.1. Салат из рукколы
- 9.2. Паста из рукколы
- 9.3. Пирог с рукколой
- 10. Защита от болезней и вредителей
- 11. Рецепты приготовления рукколы (видео)
- 12. Отзывы и комментарии
Биологические особенности
Руккола, или Эрука посевная (Erucavesicariassp. sativa), входит в семейство крестоцветных и является близкой родственницей капусты, редьки, горчицы, хрена и других растений. В зависимости от сорта она может быть однолетней либо двухлетней.
Цветет руккола бело-фиолетовым либо желтым цветом, который опыляют насекомые
Высота ее слегка опушенного, прямого стебля – от 30 до 60 см. Листья могут быть крупными, лировидными – у культурных сортов, а у дикорастущих – узкими, продолговатыми, ажурными. Нижние листья образуют розетку.
Цветет руккола бело-фиолетовым либо желтым цветом, который опыляют насекомые. Славится она как хороший медонос. Цветение разных сортов эруки приходится на май-июль.
Мелкие коричневые семена ее собраны в продолговатый стручок. Созревают они быстро – за месяц. Обычно это происходит в начале лета. И тогда их уже можно сеять.
К почвам эрука не переборчива. Главный ее недостаток в том, что она быстро дичает. В античные времена греки и древние римляне выращивали рукколу как овощную салатную культуру, использовали ее и как пряность. У рукколы своеобразный пряный аромат, а в слегка жгучем ее вкусе имеются горчично-ореховые нотки.
Мелкие коричневые семена рукколы собраны в продолговатый стручок
Полезные свойства и пищевая ценность
Пользу рукколы трудно переоценить. В ней содержатся алкалоиды, флавониды, витамины С, В. Она богата йодом, железом, калием, кальцием, магнием. Присутствуют в ней также яблочная и лимонная кислоты, горчичное масло, стероиды. Использование ее в медицине весьма обширно:
- Профилактика авитаминоза, лечение цинги.
- Улучшение пищеварения, лечение гастритов, язвенных болезней.
- Настой из нее обладает легким мочегонным эффектом. Для его приготовления 2 ложки травы заливают стаканом кипятка, выдерживают пару часов и пьют это средство в течение дня.
- Соком растения лечат многие кожные заболевания, удаляют мозоли и синяки.
- Благодаря содержащимся в эруке диетическим волокнам в крови уменьшается содержание холестерина.
- Она играет большую роль в профилактике раковых заболеваний.
- Трава полезна мужчинам, имеющим специфические проблемы.
Руккола играет большую роль в профилактике раковых заболеваний
Руккола не показана беременным и кормящим женщинам, аллергикам, так как насыщена фитонцидами.
Пищевая ценность рукколы тоже неоспорима. В кулинарии применяют два вида растения: культурная (посевная) и дикая (дикий рокет). Последняя в России встречается чаще посевной.
Сочные листья эндау, имеющие тонкий аромат и чуть острый вкус с кислинкой, хорошо сочетаются со шпинатом, разными видами салата. Их можно добавлять в суп, использовать в составе салатов и холодных закусок.
Этот удивительный листовой овощ хорошо вписывается в рецепты овощных рагу, служит отличным дополнением и украшением бутербродов. Добавленный в творог или к популярному у нас отварному картофелю, он придает этим обычным блюдам нотку изысканности.
Гарниры к мясу и рыбе, в которых присутствует руккола, подаются в лучших ресторанах многих стран. В Италии ее любят добавлять в пиццу, ризотто и соусы для пасты.
Пищевая ценность рукколы неоспорима
Лучшие сорта
Культивированные сорта рукколы делятся на однолетние и двухлетние (Пасьянс). Корни последних хорошо выдерживают зимовку, а ранней весной из них появляется сочная зелень. Сорта-однолетники делятся на ранние, сбор урожая с которых можно начинать уже через три недели после появления первых листочков, и среднеспелые, отстающие от ранних сортов в созревании лишь на пару недель.
| Наименование сорта | Классификация по срокам созревания | Краткое описание | Высота, см | Период вегетации, дней | Использование |
| Диковина | Среднеспелый | Лист – лировидный, цветок – кремовый, масса – 18-20г | 18-20 | 22-25 | Салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам |
| Стрелы Купидона | Лист – длинный узкий, цветок – светло-желтый, вес – 15-20г | 20-30 | 35-38 | Салаты, соусы, гарниры, супы | |
| Оливетта | Ранний | Имеет сочные с орехово-горчичным вкусом листы; богат каротином, эфирными маслами, витаминами | 15-20 | 20-25 | Салаты, острый гарнир к мясу и рыбе, бутерброды |
| Рокет | Лист – перисто-рассеченный, темно-зеленый, орехово-горчичного вкуса | 15-20 | 20-25 | Салаты, гарниры, приправы. Хороший медонос | |
| Виктория | Зелень – обильная, нежная на вкус, богата витаминами | 15-20 | 20-25 | Салаты, гарниры к мясу, рыбе. Диетический продукт | |
| Покер | Лист – крупный, зеленый, сладковатый с горчичным привкусом, цветок – бледно-кремовый, масса – 20г | 18-20 | 22-28 | Салаты | |
| Пасьянс | Среднеспелый | Лист – средний, рассеченный, с надрезами по краям, лировидный, орехово-горчичного вкуса, масса – 20-45г | 18-20 | 35-45 | Салаты |
| Спартак | Ранний | Диетический сорт с пряным вкусом. Выращивается круглогодично, богат эфирными маслами, витаминами | 19-22 | 20-25 дней | «Мужские» салаты, гарниры, профилактическое средство от авитаминоза |
Особенности посадки
Руккола – довольно неприхотливое растение, оно растет даже там, где солнце бывает не всегда. Правда, в густой тени растение мельчает и дичает. Но у рукколы есть свои особенности, которые нужно знать и учитывать при ее посадке:
Как выращивать рукколу (видео)
Способы выращивания
Рукколу выращивают в открытом грунте и в теплицах (парниках).
Тепличное выращивание
В защищенном грунте его можно выращивать круглый год. Важно, чтобы температура в теплице не опускалась ниже 16 градусов, и проводилось искусственное освещение уже взошедших растений при недостатке солнечных дней.
Перед посевом в теплице нужно подготовит почву следующим образом:
- рыхление на глубину до 18 см, чтобы полностью очистить ее от сорняков и остатков предшествующих растений;
- дополнительная вспашка через 2 недели. Это необходимо для тщательного удаления сорняков, которые в результате попадают в глубокие слои земли, где они будут в дальнейшем образовывать перегной;
- боронование, помогающее влаге задерживаться в почве.
Семена высевают на грядки, которые располагают на расстоянии в 35-40 см друг от друга. Посадочные лунки должны быть глубиной не более 2 см. В них можно опускать по 2-3 семечка. Между лунками нужно отступать на 8 см. Молодые всходы примерно через неделю прореживают.
В защищенном грунте рукколу можно выращивать круглый год
Культивирование в открытом грунте
В открытый грунт семена сеют с середины весны и почти до конца лета с интервалом в 2 недели. В жару, чтобы получить хороший урожай, необходимо выбирать для посева участок с умеренным затенением. Ведь руккола не любит слишком яркого солнца.
Схема посева для открытого грунта не слишком отличается от посева в теплице:
- глубина заделывания семян – 1,5 см;
- между рядами должно быть 40 см;
- интервал между соседними растениями – 5 см.
Если всходы получились загущенные, то в период появления двух листочков, их следует проредить.
Если всходы рукколы получились загущенные, то в период появления двух листочков, их следует проредить
Выращивание рассады
Семена в этом случае сеют на глубину до 1 см в стаканчик (по 3-4 семечка) или горшок, куда помещают по 30-35 штук. Через несколько дней появляются всходы. Подросшие сеянцы высаживают в грунт вместе с комом земли. Температура воздуха в это время должна быть не менее 9 градусов. Если ожидаются заморозки, то молодые растения на ночь прикрывают полиэтиленовыми емкостями, снимая их по утрам.
Руккола на подоконнике
Выращивая растения на подоконнике или на балконе в ящиках, на каждый кустик нужно выделить площадь в 30 на 15 см. Глубина ящика не должна быть менее 10 см.
В рукколе используют зеленые листья, которые необходимо обрывать, как только они вырастают до 10 см
Уход за растениями
В эруке используют в основном ее зеленые листья, которые необходимо обрывать, как только они вырастают до 10 см. Зелень благодаря этому постоянно обновляется. Если дать ей вырасти больше, то она становится грубой, невкусной. Появлению новых сочных листочков способствует регулярный и обильный полив, особенно в жару. Если этого не делать, то они сильно горчат.
Полив проводят методом разбрызгивания с помощью дождевальных установок. Приемлемым считается и длительный полив междурядий с помощью положенного на землю шланга. Эти мероприятия проводят в утренние либо вечерние часы, когда нет жары. Землю между растениями регулярно «вспушивают» для лучшего проникновения влаги и воздуха.
Кроме того, проводят двукратную подкормку всходов. Для этого нужны азотные удобрения (10 г на ведро воды), перебродивший куриный либо коровий помет, разведенные в 10-15 раз. Подкормку проводят совместно с поливом растений. Учитывая то, что период созревания у рукколы непродолжительный, подкормку навозом и другими минеральными удобрениями в период ее роста не делают. Иначе листочки будут накапливать токсичные вещества.
Руккола: полезные свойства (видео)
Использование в кулинарии
Рукколу используют в закусках, салатах, соусах, овощных блюдах, супах, гарнирах и т.д.
Салат из рукколы
Набор продуктов: рыба слабосоленая – 100 граммов, один помидор, красный салатный лук, горсть рукколы, по ложке постного масла, уксуса, соли и сахара (для маринада). Сначала лук маринуют минут десять. Затем выкладывают слоями:
- рукколу;
- помидоры, нарезанные дольками или колечками;
- на них помещают кольца лука;
- в последнюю очередь выкладывают ломтики рыбы;
- все это поливают маринадом.
Рукколу используют в разных салатах
Паста из рукколы
Для нее понадобится 80 граммов рукколы, горсть орехов, 20 г тертого твердого сыра, оливковое масло, зубчик чеснока.
Рукколу, сыр и орехи измельчают блендером. Затем смесь солят, перчат и поливают маслом.
Пирог с рукколой
Набор продуктов: песочное тесто – 250 г, 2 яйца, по 100 г сливок, моцареллы, копченой грудинки и твердого сыра, 2 помидора, горчица, молотый перец, мускатный орех.
- тесто выкладывается в форму, застеленную пергаментной бумагой, его прокалывают вилкой и смазывают горчицей;
- в качестве начинки используются нарезанные грудинка, помидоры, моцарелла, руккола;
- ее посыпают тертым сыром, перцем и мускатным орехом;
- пирог завершает слой взбитых со сливками яиц;
- его пекут 40 минут при температуре 210 градусов.
Руккола издавна известно во многих странах, где широко используется в народной медицине, кулинарии, косметологии
Защита от болезней и вредителей
В рукколе содержатся эфирные масла, отпугивающие многих насекомых (комаров, блох). Но растения все же подвержены некоторым грибковым заболеваниям. Признакам проявления этих поражений и мерам по борьбе с ними посвящена расположенная далее таблица.
| Название | Признаки | Стойкость | Методы борьбы |
| Капустная моль | Объеденные листья | Высокая | Перекопка почвы, сбор куколок. Обработка настоями полыни, картофельной и томатной ботвы, карбофосом. |
| Крестоцветные блошки | Повреждения листьев | Высокая | Ловушки, перекопка почвы, опрыскивание эмульсией трихлорметафоса-3. |
| Грибок Perono-spora parasitica | Темно-коричневые пятна на листьях | Средняя | Севооборот, подготовка почвы, борьба с сорняками |
| Грибок Fikarium oxisporum | Хлороз листьев – желтеют, появляются темные полоски | Средняя |
Руккола, индау, эрука – это одно и то же растение. Оно издавна известно во многих странах, где широко используется в народной медицине, кулинарии, косметологии. Выращивать его просто, это можно делать даже на подоконнике. Растет листовой овощ быстро, на садовом участке можно получать несколько его урожаев за сезон. А в теплице эруку выращивают практически круглый год. Познакомившись с этим удивительным целебным растением, вы не сможете отказаться от него.
Руккола: выращивание на огороде и на подоконнике
Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: 16 февраля 2019 Последние правки: 06 января 2021
- Прослушать статью
- Посадка и уход за рукколой
- Растение руккола – описание
- Посадка рукколы на рассаду
- Когда сажать рукколу на рассаду
- Выращивание рукколы из семян
- Выращивание рукколы в домашних условиях
- Как вырастить домашнюю рукколу
- Полив рукколы
- Подкормка рукколы
- Выращивание рукколы в открытом грунте
- Посадка рукколы в грунт
- Как вырастить рукколу в грунте
- Полив рукколы
- Подкормка рукколы
- Что сажать после рукколы
- Вредители и болезни рукколы
- Болезни рукколы
- Вредители рукколы
- Виды и сорта рукколы
- Свойства рукколы – вред и польза
- Лечебные свойства рукколы
- Руккола – противопоказания
- Литература
- Комментарии
Растение руккола (лат. Eruca sativa), или гусеничник посевной, или индау, или аругула, или рокет-салат, или эрука – вид травянистых однолетников рода Индау семейства Капустные. В диком виде растение можно встретить в Южной и Центральной Европе, в Азии (от Средней до Малой, а также в Индии) и на севере Африки. В культуре же выращивание рукколы массово практикуют в Италии, но популярна она и в других странах, особенно на севере Европы и Америки.
С древних времен руккола считалась афродизиаком, а упоминания об этой культуре датируются первым веком до нашей эры. В Древнем Риме ее использовали в качестве пряности к овощным и мясным блюдам, а в Египте рукколой улучшали вкус блюд из фасоли и гороха.
Сегодня стали известны и уникальные целебные свойства этого салатного растения, поэтому мы расскажем вам о том, как осуществляется посадка и уход за рукколой в открытом грунте, как культивируется руккола в домашних условиях, в чем польза рукколы, а также каковы противопоказания рукколы.
Прослушать статью
Посадка и уход за рукколой
- Посадка: посев семян в открытый грунт – в апреле, посев семян на рассаду – в начале марта, высадка рассады в грунт – в апреле.
- Освещение: с утра – рассеянный свет, а после полудня – полутень.
- Почва: плодородная, не очень сухая, слабощелочной или нейтральной реакции.
- Полив: регулярный, чтобы почва на участке все время была слегка влажной. В засуху и жару полив ежедневный.
- Подкормки: не производятся, но на участок несколько раз подсыпают перегной и старый торф.
- Размножение: семенное.
- Вредители: крестоцветные блошки и капустные моли.
- Болезни: пероноспороз, фузариоз.
- Свойства: является диетическим растением, богатым витаминами и биологически активными веществами.
Растение руккола – описание
В высоту руккола достигает от 30 до 60 см. Стебель у нее прямой, слабо опушенный, ветвистый. Листья рукколы сочные, реже голые, но обычно рассеянно-волосистые, со своеобразным ореховым ароматом. Нижние листья имеют лировидно-перистораздельную или рассеченную с зубчатыми долями форму. Соцветия рукколы, появляющиеся в мае, представляют собой длинные редкие кисти из ярко- или бледно-желтых цветков с фиолетовыми жилками. Плод рукколы – стручок со светло-бурыми или коричневатыми семенами, расположенными в два ряда.
Посадка рукколы на рассаду
Когда сажать рукколу на рассаду
Выращивают рукколу семенным рассадным и безрассадным способом. Руккола в Подмосковье и в районах с более теплым климатом выращивается посевом в грунт в апреле. В регионах с затяжными холодными веснами лучше высаживать рукколу на грядку рассадой, семена на которую сеют в первых числах марта.
В качестве субстрата можно использовать тот грунт, в котором руккола будет расти впоследствии, однако перед посевом для дезинфекции почву необходимо прокалить в духовке или пролить кипятком. А можно воспользоваться для выращивания сеянцев покупным грунтом для овощной рассады. За 2-3 часа до посева замочите семена рукколы в бледно-розовом растворе марганцовки.
Наполните контейнер или ящик глубиной не менее 10 см стерильным и хорошо увлажненным субстратом, разложите по его разровненной поверхности семена рукколы на расстоянии 1,5-2 см друг от друга, засыпьте их слоем песка толщиной 1 см и поставьте посевы в светлое место, ничем не накрывая.
Выращивание рукколы из семян
Дружные всходы могут появиться уже через 3-5 дней. Уход за рукколой в рассадный период заключается в регулярном и обильном поливе и рыхлении субстрата. Как только на сеянцах разовьется по паре настоящих листочков, их пикируют по два в торфяные горшочки или пересаживают в более просторную емкость на расстоянии 10-15 см друг от друга, соблюдая дистанцию между рядами 25-30 см – как утверждают овощеводы, именно такая просторная посадка позволяет получить листья рукколы с присущими ей ярко выраженными вкусом и ароматом.
Выращивание рукколы в домашних условиях
Как вырастить домашнюю рукколу
Если вы хотите иметь свежую зелень на своем столе всю зиму, вы можете выращивать рукколу на подоконнике. Посев семян осуществляют в слабощелочную или нейтральную почву, которую готовят по такому рецепту: две части дерновой земли смешивают с двумя частями перегноя и одной частью песка. Не забудьте перед посевом семян продезинфицировать почвенную смесь в духовке или пролить ее кипящей водой.
Вы можете осуществлять посев в ящик или контейнер, однако руккола в горшке не только позволит вам получать к столу витамины посреди зимы, но и украсит ваш дом. Заполните емкость с дренажными отверстиями на 2-3 см керамзитом, галькой или битым кирпичом, после чего наполните ее влажным субстратом, разровняйте и слегка утрамбуйте его поверхность, а затем разложите семена по поверхности субстрата, как при посеве на рассаду.
Полив рукколы
Выращивание рукколы в квартире потребует от вас постоянного поддержания субстрата в слегка влажном состоянии, для чего следует осуществлять полив сеянцев один раз в два дня. Увлажняют рукколу из мелкодисперсного распылителя. Если растениям недостает влаги, их листья приобретают горечь. Не забывайте слегка рыхлить поверхность субстрата вокруг сеянцев. Через неделю-полторы после появления всходов нужно их проредить, удалив более слабые и менее рослые экземпляры, которые можно использовать для салата. Лучше всего домашняя руккола растет при 18 ºC.
Подкормка рукколы
При выращивании в богатой почве руккола может обойтись и без удобрений, но опытные огородники настаивают на том, что азотная подкормка растению все же необходима. Вносят удобрения во время полива: 10 г разведенного водой в 10-15 раз перебродившего коровьего или куриного помета добавляют в ведро воды и тщательно перемешивают. Поскольку период созревания у рукколы непродолжительный, удобрять ее навозом или вводить минеральные подкормки нежелательно, поскольку листья растения могут накапливать токсины.
Выращивание рукколы в открытом грунте
Посадка рукколы в грунт
Посадка рукколы на грядку осуществляется в апреле, когда температура воздуха в саду поднимется до 9-10 ºC. Руккола не любит слишком яркого солнца, однако и в тени ее сажать нежелательно. Выбирать для нее участок нужно в таком месте, где до обеда солнце, а в полуденные часы полутень. Оптимальные условия выращивания рукколы предполагают использование почвы со слабощелочной или нейтральной реакцией, а лучшими предшественниками для растения являются бобовые, тыквенные культуры, томаты, морковь и картофель.
Нежелательно делать грядку для рукколы там, где росли ее капустные родственники – хрен, редька, репа, редис, дайкон, брюква и все виды капусты – как минимум три года.
Если вы выращиваете рассаду в торфяных горшочках, то и высаживать сеянцы в грунт можно прямо в них, а если рассада растет в ящике, в контейнере или в пластиковых стаканчиках, сеянцы извлекают их них вместе с комом земли. Схема посадки сеянцев 10х30 см. Сажайте рассаду во влажные лунки и после заделки обязательно полейте грядку. Руккола выдерживает заморозки до -7 ºC, но если вы опасаетесь более сильного похолодания, накрывайте сеянцы на ночь пленкой или пластиковыми бутылками, однако утром укрытие следует снимать.
Как вырастить рукколу в грунте
Выращивание рукколы в открытом грунте осуществляется приблизительно так же, как и выращивание салата – ее нужно регулярно поливать, пропалывать, а почву между растениями и рядами рыхлить. Если руккола растет слишком густо, ее необходимо прореживать, иначе она может утратить свой особый вкус и аромат. Также следует знать, что жарким сухим летом руккола может выбросить цвет, что негативно скажется на ее вкусовых качествах.
Полив рукколы
Грунт на грядке с рукколой нужно все время поддерживать в рыхлом и слегка влажном состоянии, поэтому поливы должны проводиться часто, а после увлажнения почвы следует рыхлить междурядья. Чем жарче и суше погода, тем чаще должен быть полив участка с рукколой – в идеале ежедневно. Осуществляют увлажнение способом дождевания или длительного полива междурядий из проложенного по земле шланга. Не забывайте также удалять с грядки сорную траву.
Подкормка рукколы
Листья рукколы обрывают, когда они вырастают до 10 см – переросшие листья становятся невкусными и грубыми. От появления всходов до первой срезки листьев проходит от 20 до 35 дней. В подкормке руккола не нуждается, но для повышения плодородности почвы вы можете несколько раз за сезон подсыпать на участок немного старого торфа или перегноя.
Что сажать после рукколы
Соблюдение севооборота – первейшая заповедь садовода и огородника, поэтому чередуйте выращивание рукколы с культивированием бобовых или тыквенных культур. Также хорошо выращивать после рукколы морковь или картофель, однако ни в коем случае нельзя еще три года сажать на этом участке крестоцветные культуры, поскольку у них с рукколой общие вредители и болезни.
Вредители и болезни рукколы
Болезни рукколы
Когда на листьях рукколы появляются бурые пятна, можно говорить о поражении растения пероноспорозом, в то время как заболевание фузариоз приводит к тому, что листья рукколы желтеют, а сосудистая система приобретает черную или коричневую окраску. Лечить эти заболевания на уже выросших растениях бесполезно, лучше сменить участок для рукколы, тщательно подготовив на нем почву. Методы борьбы с пероноспорозом и фузариозом агротехнические – соблюдение севооборота и борьба с сорняками.
Вредители рукколы
Руккола в открытом грунте может подвергнуться нападению крестоцветных блошек – самых опасных вредителей капустных культур, а также капустной моли. И тот, и другой вредитель питаются листьями салата, оставляя на них дыры. Чтобы блошка не поражала рукколу, сразу же после высадки в грунт рассады накройте ее нетканым материалом, например, агроспаном. Можно посыпать сеянцы табачной пылью, красным молотым перцем или золой. А от капустной моли эффективны обработки рукколы настоями полыни, а также картофельной или томатной ботвы. Из агротехнических приемов действенным является перекапывание почвы при подготовке участка.
Виды и сорта рукколы
Виды рукколы, вернее, ее разновидности, бывают однолетние и двухлетние. Корень рукколы двухлетней хорошо переносит зиму и весной дает сочную зелень. Самой известной из двулетников является руккола Пасьянс – среднеспелый сорт высотой до 20 см с лировидными рассеченными листьями среднего размера с надрезами по краям. Срок созревания этого сорта 35-45 дней, вкус орехово-горчичный.
Из однолетних сортов популярностью пользуются такие:
- Диковина – среднеспелый сорт высотой до 20 см с лировидными листьями. Созревает эта руккола в течение 22-25 дней;
- Стрелы Купидона – тоже среднеспелая руккола высотой от 20 до 30 см с длинными узкими листьями и светло-желтыми цветками, созревающая за 35-38 дней;
- Оливетта – ранняя руккола высотой 15-20 см с сочными листьями горчично-орехового вкуса, богатыми каротином, витаминами и эфирными маслами. Срок созревания 20-25 дней;
- Рокет – раннеспелый сорт высотой 15-20 см с перисто-рассеченными листьями темно-зеленого цвета орехово-горчичного вкуса, созревающими за 20-25 дней;
- Покер – ранний сорт высотой до 20 см с крупными листьями со сладковатым горчичным привкусом и бледными кремовыми цветками. Срок созревания – 22-28 дней;
- Виктория – сорт с невысокой обильной зеленью диетического вкуса, богатой витаминами, созревающий за 20-25 суток;
- Спартак – тоже ранний диетический сорт высотой до 22 см с пряной зеленью, богатой витаминами и эфирными маслами, которую можно срезать уже через 20-25 дней.
Популярностью также пользуются сорта рукколы Сицилия, Корсика, Эйфория, Таганская Семко и Рококо.
Свойства рукколы – вред и польза
Лечебные свойства рукколы
С древних времен знахари использовали масло аругулы для лечения ушибов, фурункулов, ран, растяжений и головных болей. Сегодня полезные свойства рукколы применяют при дерматитах, для ухода за проблемной кожей, устранения пигментных пятен и отбеливания веснушек.
В состав горчичной травы входит витамин A (бета-каротин), витамины группы B, витамины C, K и E, а также цинк, селен, магний, марганец, медь, фосфор, натрий и железо. Обладая биологической активностью, руккола оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и процессы пищеварения. Руккола уничтожает вирусы и бактерии, увеличивает количество гемоглобина, укрепляет иммунную систему человека, понижает уровень сахара в крови, регулирует водно-солевой обмен.
Поскольку входящий в состав рукколы витамин K способствует повышению свертываемости крови и заживлению ран, она рекомендована к употреблению людям, страдающим от повышенного артериального давления и венозной болезни.
Руккола обладает лактогонным, мочегонным и отхаркивающим эффектом. Американские ученые с успехом применяют ее для лечения язвы желудка и гастрита, поскольку руккола укрепляет и защищает стенки желудка.
Эрука незаменима и в качестве диетического продукта, в состав которого входит большое количество клетчатки – придерживающимся строгой диеты людям употребление в пищу рукколы позволяет сохранять энергию и работоспособность весь день. При этом горчичная трава низкокалорийна – в 100 г рукколы содержится всего 25 ккал.
Горчичное масло рукколы оказывает укрепляющее действие на волосы, улучшая их структуру и предотвращая их выпадение.
Руккола – противопоказания
Богатая фитонцидами руккола может вызвать сильную аллергическую реакцию, и если вы с трудом переносите репу или редьку, от включения в свое меню рукколы вам лучше воздержаться.
Больным гастритом с повышенной кислотностью, колитом, страдающим болезнями почек или дискинезией желчевыводящих путей, беременным и кормящим женщинам следует проявлять умеренность в употреблении салатов с рукколой.
Не полезна руккола и тем, кто страдает подагрой или аутоиммунными болезнями. Но даже если вы абсолютно здоровы, постарайтесь убедиться, что руккола, которую вы собираетесь съесть, не росла в экологически неблагополучном районе или там, где в почве высокое содержание солей тяжелых металлов.
От чего беречь посевы: вредители и болезни пшеницы, фото и описание
Пшеница болеет по разными причинам: неблагоприятный климат, неграмотный уход, недостаток питательных веществ в почве. Чтобы предотвратить появление болезней, фермеры проводят профилактические мероприятия — обрабатывают растения специальными растворами и вносят в землю удобрения. На качество и количество урожая влияют и насекомые-вредители, которые питаются соком пшеницы и нарушают обмен веществ.
Рассмотрим подробно описание болезней пшеницы с фото, а также распространенных насекомых-вредителей.
Классификация болезней
Насчитывается более 200 болезней, которые уничтожают урожай злаковых частично или полностью. Чтобы справиться с заболеванием, необходимо на раннем этапе заражения определить его характеристику и происхождение.
Все болезни делят на следующие группы:
- Грибные возникают вследствие появления на полях грибков, которые в короткие сроки распространяются по растениям и живут за счет питательных веществ в пшенице. К грибным болезням относят пыльную, стеблевую и карликовую головню, ржавчину, мучнистую росу.
- Бактериальные появляются из-за бактерий, которые способны уничтожить все растение или его отдельную часть. Бактериальные заболевания проявляются на корневой системе, в сосудах пшеницы или носят смешанный характер. Активно развиваются в период жары и повышенной влажности. Распространенные представители — базальный, черный и слизистый бактериоз.
- Вирусные проявляются на любом этапе роста пшеницы. Зимуют вирусы в растительных остатках, почве, на насекомых. Передаются посредством соприкосновения здоровой пшеницы с больной, через ветер и семена. Распространенный пример вирусной болезни — мозаика.
- Болезни, вызываемые насекомыми-вредителями. Речь идет об овсяной и пшеничной нематоде. Нематода — это округлый мелкий червь, появление которого влечет за собой нарушение питания пшеницы и возникновение болезней.
Самые распространенные заболевания
Зерновые культуры подвержены болезням так же часто, как огородные и комнатные растения. Чтобы быстро вылечить пшеницу, рекомендуется знать основные болезни, их характеристики и методы борьбы.
Корневая гниль
Это грибковое заболевание весной поражает всходы, а летом и осенью — корневую шейку. На пшенице появляются коричневые пятна и полосы разной длины без каймы.
Благоприятные условия для развития корневой гнили: засушливое лето, затяжные ливни, резкие изменения погоды.
Инфекция находится в земле, растительных остатках, сорной траве и непротравленных семенах. Зачастую корневая гниль проявляется на ранней стадии роста пшеницы, что влечет за собой снижение урожайности на 60%.
Мучнистая роса
На пшенице появляются белые и светло-коричневые пятна с черной точкой внутри. Грибок заражает ближайшие растения за 3-5 дней, вскоре пшеница увядает и засыхает.
Развивается мучнистая роса от периода всходов до созревания, поражает любые сорта. Грибок быстро проникает в пшеницу в период повышенной влажности.
Чтобы избежать появления мучнистой росы, рекомендуется соблюдать правила севооборота и вовремя вносить органические и минеральные подкормки. Для лечения используют фунгицид «Кредо».
Ржавчина
Различают несколько видов ржавчины. Желтая проявляется в виде мелких желто-оранжевых пятен на листьях и стеблях. Благоприятное время для ее развития — прохладная весна и лето.
Стеблевая, или линейная, ржавчина поражает растение полностью, оно покрывается коричневыми язвами, стебель трескается в разных местах, становится мягким и слабым. Распространяется грибок при помощи ветра и воды. Способен уничтожить весь урожай.
Бурая и листовая ржавчина встречается на территории всей России. На верхней стороне листа появляются тысячи мелких объемных пятен коричневого цвета.
Справка. Для защиты от любого виды ржавчины рекомендуется выбирать для посадки устойчивые сорта и соблюдать агротехнические правила.
Фузариоз
Фузариоз поражает корни, стебель и колос. На чешуйках виден светло-розовый налет и мелкие темные пятна. Зерна становятся щуплыми и морщинистыми, теряют упругость и эластичность.
Заражение происходит через растительные остатки или благодаря соседствующим зерновым культурам, например, кукурузе. Активно фузариоз развивается в период цветения, поэтому фермеры рекомендуют внимательно осматривать посадки на наличие симптомов болезни. Избавляются от фузариоза с помощью средства «Колосаль».
Пиренофороз
Пиренофороз, или желтая пятнистость, характерен для южных регионов. На листьях и стебле появляются небольшие пятна желтой и бежевой окраски. В центре они светлые, каемка хлоротичная. Через неделю после появления пятна сливаются в один большой узор, листья засыхают. Если идет дождь, на поверхности листовой пластины появляется тонкий светлый налет.
Причина заражения зерновых культур — растительные остатки. Лечат желтую пятнистость препаратом «Терция».
Спорынья
Грибковая болезнь проявляется в виде темно-фиолетовых или черных «рожек» на пшенице. Развитию грибка способствует длинное и дождливое лето, растянутый период цветения. Особенно активно спорынья распространяется на растения, которые посажены около дороги.
Источник заражения — грибок на поверхности семян и в почве. Для профилактики рекомендуется своевременно убирать урожай и проводить раннюю вспашку поля.
Септориоз
Септориоз распространен в регионах с высокой влажностью и продолжительными осадками. На листьях появляются коричневые следы, чешуйки колоса покрываются налетом и усыхают, стебли перегибаются и чернеют.
Грибок зимует в траве и сорняках. Для профилактики появления септориоза регулярно удобряют почву и соблюдают сроки посадки зерновых.
Чернь колосьев
Чернь колоса проявляется в разгар лета. Колос покрывается черными точками или темным налетом, увидеть признаки заболевания легко невооруженным глазом.
Распространен грибок повсеместно, вне зависимости от региона выращивания.
Для лечения используют фунгициды: «Ракурс», «Талант», «Спирит». В профилактических целях урожай собирают своевременно и в сжатые сроки.
Питиозная корневая гниль
Грибковая болезнь развивается в период низких температур и дождливой погоды. Питиозная корневая гниль опасна для пшеницы на ранней стадии роста и развития. На корневой системе появляются бурые полосы и язвы, пропадают корневые волоски. Проростки вырастают кривыми или не появляются вообще, пшеница отстает в росте.
Причины заражения: недостаток питательных веществ в почве, холодная и затяжная зима, зараженный посевной материал.
Внимание! Корневая гниль активно развивается, если пшеницу сеют в кислую почву с низким содержанием фосфора и органики. Снизить кислотность почвы помогают цементная пыль и гашеная известь. Перед посадкой землю удобряют фосфорсодержащими удобрениями: «Суперфосфатом», «Аммофосом», фосфоритной или костяной мукой.
Вредители пшеницы
Насекомые-вредители зерновых культур способны уничтожить весь урожай. Личинки насекомых зимуют в почве, а с наступлением тепла появляются на земле.
Проволочник
Проволочник встречается в тяжелых и глинистых почвах. Свое название он получил за внешнее сходство с желтой и толстой проволокой. Личинки и взрослые особи питаются не только перегноем, но и подземными частями пшеницы, из-за чего нарушается обмен веществ в растении, и оно медленно погибает. Взрослые проволочники откладывают яйца во влажной земле.
Для профилактики появления вредителя известкуют почву, вносят аммиачные удобрения, подкармливают средством «Базудин». Почву перекапывают, собирают проволочников вручную и сжигают.
Пьявица
Летающие жуки длиной 5 мм распространены повсеместно. Появляются в апреле, выедают на листьях узкие отверстия и высасывают сок. Пшеница останавливается в росте и засыхает, восстановить урожай невозможно. Вредят культуре взрослые особи и личинки.
Пьявица быстро распространяется в условиях теплой и влажной весны. Для профилактики выращивают устойчивые сорта и своевременно уничтожают злаковые сорняки — полынь, мышиный горошек, куриное просо.
Гессенская муха
Вредитель зимует в стеблях пшеницы и сорняков, а в конце апреля или начале мая вылетает наружу.
Пшеница, пораженная мухой, имеет желтый стебель и засыхает. Для профилактики появления гессенской мухи семена протравливают и высаживают в подготовленную рыхлую землю. Избавляются от насекомого с помощью препарата «Круйзер» или «Эфория».
Пшеничный трипс
Черные жучки длиной 2 мм поражают яровую пшеницу. Зимуют в полях, весной развиваются на колосьях в течение 10-14 дней. Повреждают листья и высасывают сок, вследствие чего на пластинах появляются светлые пятна, колосья деформируются, становятся пушистыми и рыхлыми. Зерно мельчает, в местах укусов трипсов возникают черные точки.
Пшеничные трипсы быстро размножаются сухим и теплым летом. Избавляются от них с помощью препарата «Базудин».
Хлебная жужелица
Жуки длиной 2 см вредят озимым сортам пшеницы. Они обгрызают листья, и поврежденные растения усыхают. Часто жужелица появляется на участках, где место посадки пшеницы не меняли более трех лет. Насекомые выедают зерна и обгрызают чешуйки. Для профилактики соблюдают сроки посева и сбора урожая.
Болезни и вредители, поражающие озимую и яровую пшеницу
Озимая пшеница созревает в 3 раза дольше, чем яровая. Урожайность озимой зависит от внесения минеральных удобрений и питательного состава почвы. Корневая система у нее более чувствительна, поэтому озимые сорта чаще подвергаются корневой гнили, ржавчине и фузариозу. На участках с озимыми сортами часто встречается проволочник, он питается корнями и высасывает питательные вещества.
У яровой мощная корневая система, однако такая пшеница более чувствительна к резким изменениям погоды. Как следствие развиваются грибки и бактерии, посадки заболевают чернью, септориозом, мучнистой росой. На грядках появляются трипсы, гессенские мухи и хлебные жужелицы.
Методы борьбы
Для эффективной борьбы с болезнями и насекомыми-вредителями используют профессиональные препараты.
Фермеры рекомендуют:
- Фунгициды «Зантара», «Прозаро», «Солигор», «Фалькон», «Инпут». Препараты укрепляют иммунитет пшеницы, лечат грибковые и вирусные заболевания.
- Инсектициды «Децис Эксперт», «Конфидор Экстра», «Протеус» защищают от вредителей и предотвращают появление на полях с пшеницей грызунов.
- Гербициды «Балерина», «Горгон», «Деймос», «Деметра» помогают сохранить в почве питательные вещества, защищают от сорняков.
Профилактические меры
В профилактических целях для посадки выбирают устойчивые к болезням сорта пшеницы: Престиж, Родник Тарасовский, Губернатор Дона, Галина. Фермеры соблюдают сроки посадки озимых и яровых сортов, обеззараживают семена и почву, придерживаются следующих правил:
- для посадки выбирают черноземные или каштановые земли;
- перед посадкой землю лущат;
- высаживают пшеницу после бобовых и пропашных культур;
- удобряют почву азотом;
- регулярно удаляют сорную траву.
Заключение
Чтобы защитить пшеницу от заболеваний и насекомых, рекомендуется знать их признаки и симптомы. Например, мучнистую росу распознают по белому налету, нашествие проволочника — по поврежденным корням. Большинство личинок и грибков живет в почве, пережидает в ней осеннее и зимнее время.
Вирусные, грибковые и бактериальные болезни активно развиваются в жару и дождь, насекомые появляются при несоблюдении агротехнических правил. Избавиться от них помогают фунгициды и инсектициды.
