Смузи, кефир, гречка. Как провести разгрузочный день без вреда для здоровья

После новогоднего застолья нашему организму часто требуется помощь. Обилие жирной и вредной еды нагружает желудок и приводит к общему недомоганию. Симптомы переедания знакомы каждому: тяжесть, затрудненное дыхание, тошнота, слабость и вздутие. Если после застолья вы чувствуете что-то из перечисленного, самое время устроить разгрузку своего организма.

В Международный разгрузочный день – 5 января – «АиФ-Воронеж» пообщался с врачом-диетологом Татьяной Коточиговой и блогером и сертифицированным диетологом Еленой Туевой и составил топ-5 самых эффективных диет для возвращения к здоровой диете после праздников.

Не диета, а сокращение рациона

Первое, о чем предупреждают диетологи, – не стоит корить себя из-за съеденного сверх меры. Любые проблемы, связанные с перееданием, решаются без труда в кратчайшие сроки. Также нужно помнить – куда проще, чем исправлять последствия, их предупредить: заранее спланировать меню, не садиться за праздничный стол голодными, ограничить использование жирного майонеза и соусов в салатах, уменьшить потребление жиров (запекать, а не жарить), заменить любимый тортик фруктовым салатом, а также не налегать на алкоголь.

«Разгрузочные дни не избавят от наеденного ранее и в период праздников подкожного жира, а лишь выведут лишнюю жидкость из организма и остатки пищи из нижних отделов кишечника», – рассказывает Елена Туева.

Специалисты советуют не прибегать к разгрузочным дням сразу же после обильных новогодних застолий. Резкие изменения в количестве пищи будут иметь неприятные последствия для организма. Сидеть на какой-либо диете без вреда для здоровья можно не более одного-двух дней и не чаще, чем раз в месяц.

«После выхода с разгрузки не нужно объедаться как в последний раз. Результат в таком случае сразу сведётся на «нет», а вред для организма будет ощутимый. При недомогании сразу же перестаньте ограничивать себя в еде и отдайте предпочтение здоровым продуктам», – советует Елена Туева.

«Разгрузочный день нельзя проводить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам, пожилым и ослабленным людям, а также людям, страдающим обострениями всех хронических заболеваний. Это стресс для организма, поэтому он может провоцировать обострение других заболеваний», – говорит врач-диетолог Татьяна Коточигова.

Перед тем, как проводить разгрузку, необходимо проконсультироваться со специалистом, особенно это касается тех людей, которые уже имеют проблемы со здоровьем.

«Нужно понимать, что разгрузочный день – это не жесткая диета на яблоках и кефире. Это сокращение рациона и уменьшение количества потребляемой пищи и, соответственно, калорий», – считает эксперт.

Работа над ошибками

Татьяна Коточигова назвала четыре самые распространенные ошибки, которые допускают люди, решившиеся на разгрузочные дни.

Во-первых, резкое начало разгрузки. К любой диете нужно подготовиться заранее. Накануне нужно выбирать более лёгкие продукты, хотя бы на ужин. Можно увеличить количество клетчатки и кефира или другой кисломолочной продукции.

Во-вторых, подбор неподходящего типа разгрузки. Людям с заболеваниями ЖКТ, непереносимостью лактозы, аллергией, сахарным диабетом, хроническими заболеваниями нужно консультироваться со специалистом.

Третья ошибка – повышение физической активности. В разгрузочный день нужно отказаться от чрезмерной физической нагрузки и поберечь свой организм от лишнего стресса.

И, наконец, «зажор» на следующий день. Выходить из разгрузочного дня нужно плавно, постепенно добавляя привычные продукты питания и ни в коем случае не объедаться.

Топ-5 диет для разгрузочных дней

Гречневая

Запариваем 200 граммов гречки кипятком в соотношении один к трем, не солим. Далее делим количество на пять порций и едим через равные промежутки времени. Более щадящий вариант: к 400 граммам отварной гречки добавить 250-300 граммов грибов с зеленью. Делим общее количество на пять-шесть приёмов. Вечером можно выпить стакан кефира 2,5% жирности.

Белковая

В меню входят нежирные сорта мяса, рыбы, сыра и творога, а также яйца и бобовые. Все продукты употребляются небольшими порциями по 200 граммов за раз. Интервал между приемами пищи должен составлять четыре часа.

Можно выбрать также альтернативы белковой диете. Например, съесть за день два яйца, нежирное мясо и рыбу. При этом обязательно пить чистую воду из расчета 30 миллилитров на килограмм веса.

Можно устроить себе рыбный день: 600 граммов нежирной рыбы отвариваем, делим на шесть порций и едим в течение всего дня. Также пьём воду без газа, несладкий чай или кофе. Еще один вариант – белково-овощной день. Потребуется 400 граммов отварного нежирного мяса и 800 граммов овощей. Пьём воду обязательно.

Кефирная

Полтора литра кефира 2,5% жирности употребляемся порциями пять-шесть раз в день. Пьём воду без газа. Второй вариант – кефирно-творожный день. В меню входит один литр кефира и 400 граммов творога. Можно добавить немного свежих или замороженных ягод.

Суповая

Готовим суп на овощном бульоне без добавления мяса. В день положено съесть полтора-два литра такого супа за пять-шесть приемов пищи. Для более щадящего варианта в суп разрешено добавить несколько ломтиков нежирной отварной курицы, индейки или говядины.

Смузи

Смешиваем в блендере любимые ягоды, фрукты или овощи. Можно добавить молоко, кефир или нежирный натуральны йогурт без сахара, а также орехи или семечки. Далее выпиваем по одной порции смузи пять-шесть раз в день. Объем одной порции –200 граммов.

Такой напиток сохраняет в себе клетчатку. В отличие от соков он не столь агрессивно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Кстати, смузи лучше есть ложкой, а не пить. Так процесс потребления пищи покажется более привычным и займет больше времени.

Противопоказано при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, появляющихся при повышении кислотности желудочного сока (гастрит, язвы и так далее).

Разгрузка на гречке и кефире

Существует множество видов разгрузочных дней. На овощах (капусте, огурцах, кабачках), на фрукты (цитрусах, яблоках), на кисломолочных продуктах (твороге, кефире), на разных кашах. Есть и более сытные разгрузки. Они включают два продукта. Например, творог и яблоки или гречка и кефир. Последний вид разгрузки очень эффективен.

Почему стоит выбрать разгрузку на кефире и гречке?

Гречневая крупа – это очень сытный, но при этом диетический продукт. То есть, употребляя гречневую кашу, вы прекрасно насыщаетесь (а это важно для похудения), и при этом лишние килограммы не только не добавляются, но и уходят.

Эта крупа содержит много ценных веществ, а значит, во время разгрузки организм будет получать витамины и минералы. В состав гречки входит йод, медь, фосфор, железо, калий, лизин, витамины группы В, рутин, много пищевых волокон.

Эта крупа помогает очистить организм от шлаков, токсинов, улучшить работу печени, укрепить стенки сосудов.

Что касается кефира, это тоже очень полезный продукт для похудения. Он содержит особые бактерии и палочки, которые чрезвычайно полезны для организма, в частности, для кишечника. Кефир помогает наладить пищеварительный процесс, нормализует кишечную микрофлору. В состав этого напитка входят также легкоусвояемые белки, витамины А, С, Н, группы В, цинк, кобальт, молибден, хром, кобальт, марганец, йод, сера, магний, калий, кальций, фтор, жирные и органические кислоты.

Кефир тоже способствует длительному насыщению, помогает избавиться от запоров, нормализует сон, ускоряет обмен веществ.

Если соединить два этих продукта, польза будет огромная. Почему стоит выбрать именно гречку и кефир?

Прежде всего, во время разгрузки не будет мучить чувство голода. Кроме того, такой разгрузочный день поможет почистить организм, избавиться от отеков (так как гречка нормализует водно-солевой баланс, а кефир обладает легким мочегонным свойством), улучшить работу щитовидки (так как продукты содержат йод), улучшить обмен веществ.

Очень важно и то, что эти продукты можно есть при проблемах с пищеварительной системой. Конечно, при язве желудка и гастрите лучше предварительно проконсультироваться с врачом. Но в целом, гречка и кефир помогаю наладить работу органов желудочно-кишечного тракта.

И, конечно, несомненным плюсом является существенное снижение веса. За день можно потерять до 1,5 кг лишнего веса.

Правила соблюдения разгрузки

Как правильно питаться во время такой разгрузки? Прежде всего, нужно приобрести нежирный кефир. Лучше всего, если это будет 1% напиток. В течение дня можно выпить 1,5 л кефира.

Кроме того, необходимо правильно приготовить крупу. Стакан гречки нужно залить двумя стаканами кипятка и оставить на ночь под крышкой. Утром полученную кашу разделить на несколько частей и можно употреблять. В кашу нельзя добавлять масло и очень желательно не солить.

Утром необходимо выпить стакан чистой воды. А через двадцать минут можно съесть гречку с кефиром. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна. Лучше всего употреблять гречку вместе с кефиром пять раз в день. Но возможны и варианты. Например, можно позавтракать только кашей, а перекусить потом стаканом кефира, во время обеда и ужина съесть и гречку, и кефир.

В течение дня нужно пить достаточно чистой воды, это поможет быстрее очистить организм и укорить метаболизм. Разрешены также травяные чаи (с мелиссой, ромашкой, мятой), они помогут притупить чувство голода, если оно появится, а также снять стресс и раздражение, улучшить сон. Поэтому можно выпить чашку чая за час до сна.

Если вы делаете разгрузку первый раз, и вас очень мучает чувство голода, можно съесть яблоко. А если вы плохо чувствуете себя без сладостей, позвольте себе чайную ложечку меда. Все это лишних килограммов не добавит, зато позволит перенести разгрузку легче.

Как легче перенести разгрузку?

Прежде всего, надо настроиться. Разгрузка – это не диета, соблюдать ее намного проще. Кроме того, потерпеть придется всего один день. Да, и разгрузка на гречке и кефире очень сытная, поэтому голодать вряд ли придется.

В день разгрузки важно занять себя разными делами. Тогда не будет времени думать о еде. Помимо работы и других повседневных дел, найдите что-то еще. Например, отправьтесь на прогулку, займитесь шопингом, вспомните о своем хобби. А может быть есть дела, которые вы давно откладывали? Значит, самое время ими заняться.

Желательно исключить чрезмерные физические и умственные нагрузки. Но утренняя зарядка, недолгая пробежка или часовая прогулка напротив, пойдет на пользу.

Зато в этот период можно отправиться в баню или сауну. Это поможет вывести лишнюю воду, шлаки, а также расслабиться. Такая процедура поможет ускорить похудение.

Разгрузка на гречке и кефире – сытный и эффективный вариант похудения, который можно применять каждую неделю.

Как правильно провести разгрузочный день на гречке и кефире и на сколько можно похудеть на такой диете

Разгрузочные дни популярны среди людей, которые следят за своей фигурой. Они позволяют избавиться от лишних килограммов без нарушения обмена веществ.

Врачи считают наиболее полезными сытые разгрузочные дни. Такой поход предполагает употребление в течение дня определенного набора низкокалорийных продуктов. Самый эффективный вариант — разгрузка на гречке и кефире. В чем ее преимущества и может ли она навредить организму — читайте далее.

Польза разгрузочных дней

Диету соблюдают в течение одного дня, после которого устраивают длительный перерыв. Разгрузочный день на кефире и гречке — безопасный и легкий метод похудения. Оба продукта, которые входят в меню, довольно питательны.

Такое питание не приведет к значительному дисбалансу в организме. В состав кефира и гречки входят различные полезные вещества, белки, углеводы и даже небольшое количество жиров. Такая диета принесет только пользу:

  1. Очищение организма. Гречка содержит много пищевых волокон, которые отлично чистят кишечник и желудок. Кефир обладает легким слабительным действием. Благодаря этому из организма выводятся шлаки и токсины.
  2. Нормализация работы щитовидной железы. Гречка содержит йод, который положительно влияет на работу эндокринной системы.
  3. Выведение лишней жидкости. Благодаря тому, что гречка нормализует водно-солевой баланс, а кефир обладает мочегонным действием, диета способствует снятию отеков.
  4. Обогащение организма кальцием. Гречка содержит фермент, который нужен для усвоения кальция и самостоятельно не вырабатывается организмом, кефир содержит кальций — такая комбинация считается идеальной.
  5. Продукты, используемые в разгрузке, содержат витамины группы В, Н, С, А, рутин, фосфор, хром, цинк, молибден, фтор, магний, марганец, серу, калий, кальций, полезные кислоты. Поэтому во время разгрузочного дня организм не испытывает стресса. У худеющего улучшается состояние кожи и волос.
  6. Гречневая каша обладает низким гликемическим индексом. Она надолго утоляет голод, но не преобразуется в жировые отложения.
  7. Разгрузочные дни улучшают обменные процессы в организме.
Читайте также:  Вольер для собаки

Именно гречнево-кефирные разгрузочные дни считаются наиболее безопасными. Они имеют минимум противопоказаний и их можно устраивать один раз в неделю.

Гречнево-кефирные разгрузки помогут:

  1. Людям, которые любят вкусную, но вредную еду. С помощью периодических разгрузок они смогут избавиться от негативных последствий своего образа жизни.
  2. Тем, кто хочет скинуть лишние килограммы. Разгрузочные дни позволяют ощутить результат практически сразу.
  3. Людям, которые перестали замечать видимый результат от правильного питания. Диетологи и фитнес-тренеры считают, что любой стресс в питании становится толчком для запуска метаболизма.

После праздников и переедания стоит придерживаться гречнево-кефирной диеты на протяжении двух дней. Это не только очистит организм от накопившихся вредных веществ, но и вернет растянувшийся желудок в прежнюю форму.

Правила проведения разгрузочного дня на гречке и кефире

Несмотря на то, что и гречка и кефир — это полезные продукты, они не содержат всех необходимых человеку веществ. Чтобы не навредить своему организму, нужно знать, как правильно провести разгрузочный день:

  1. Во время диеты нельзя заниматься силовыми упражнениями, подвергать свой организм чрезмерным кардионагрузкам.
  2. Важно пить достаточное количество воды. Чтобы рассчитать свою норму, нужно вес в килограммах умножить на 30 мл. Людям, которые не страдают гипертонией, полезно выпивать больше жидкости.
  3. Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни не чаще одного раза в неделю. Продолжительные однотипные диеты приводят к нарушению обмена веществ.
  4. Проводить такую разгрузку стоит с осторожностью — продукты обладают слабительным действием.
  5. Последний прием пищи — не позднее чем за 3 часа до сна.
  6. При слабости, головокружении и любом другом недомогании голодание нужно прекратить.

Советы для повышения эффективности

Гречневая разгрузка используется для похудения. Чтобы улучшить ее эффект, применяют несколько хитростей:

  1. Умеренная нагрузка. Во время диеты рекомендуется заниматься бегом, выполнять упражнения с собственным весом. Это будет стимулировать сжигание калорий, похудение будет происходить гораздо быстрее. Но такие занятия не должны быть долгими.
  2. Сауна во время разгрузки ускорит выведение из организма вредных веществ. Это уменьшит объемы тела и выраженность целлюлита.
  3. Полезно во время коротких детокс-диет делать массажи, обертывания и другие антицеллюлитные процедуры. Это поможет избавиться не только от лишних килограммов, но и выровнять рельеф кожи.
  4. После разгрузочного дня не стоит есть вредные продукты.

Как легче перенести разгрузочный день

Первые попытки разгрузки часто даются сложно. Придерживаться правильного рациона и уменьшить дискомфорт помогут такие советы:

  1. Во время короткой гречневой диеты разрешается съедать до двух яблок. Полезнее употреблять фрукт в сушеном виде. Кислота из сырых яблок часто усиливает аппетит.
  2. Если появилась слабость или из-за голодания ухудшилось настроение, решить проблему поможет 1 ч. л. меда (больше сладостей есть нельзя).
  3. В перерывах между приемами пищи разрешается пить травяные чаи без подсластителей. Они снижают аппетит.

Меню на день

Меню при разгрузочном гречнево-кефирном дне простое — оно состоит из гречневой каши и кефира. Полезно устраивать чаепития с травяными отварами без подсластителей. Пить такие напитки можно в любом количестве.

В случае необходимости разрешается включить в рацион несколько яблок. Некоторые диетологи разрешают употреблять и сухую вишню.

Выбор и подготовка продуктов

Для гречневой короткой диеты используют ядрицу. Это цельные гречневые зерна. Они покрыты оболочкой, которая стимулирует очищение кишечника.

Покупайте светлую крупу. Это говорит о том, что она свежая и не слишком долго подвергалась воздействию горячего пара. Именно из нее получится самая полезная каша.

Лучше выбирать обезжиренный кефир — до 1%. Очищенная или минеральная вода без газа — обязательная часть диетического рациона.

Готовятся к разгрузочному дню с вечера. Для этого гречку промывают проточной водой или перебирают. Затем одну часть крупы заливают двумя частями кипятка и оставляют в таком виде на ночь.

Важно! В кашу не добавляют соль, сахар и другие специи. В качестве усилителя вкуса используют небольшое количество сухих водорослей.

Утром каша готова к употреблению. Ее заливают или запивают кефиром.

Варить гречку тоже разрешается, но при термической обработке разрушается часть витаминов, состав каши становится менее насыщенным.

Нормы потребления за день

Мнения о том, сколько гречки нужно съедать во время разгрузочного дня, расходятся. Большинство диетологов рекомендуют заливать 1 ст. крупы 2 ст. воды.

Полученный объем делят на 5 порций. Их съедают в течение дня. Важно соблюдать равный промежуток времени между приемами пищи.

Бытует мнение, что допустимо есть столько каши, сколько хочется. Но в этом случае велика вероятность превышения индивидуальной нормы калорий.

Рекомендуемое количество кефира — 1-2 л. Его тоже разделяют на весь день.

Важно! Выпивайте не менее 1,5-2 л воды в сутки. Кефир в это количество не входит.

Эффективность разгрузочного дня

Разгрузочный день позволяет сбросить от 0,5 до 2 кг. Важно понимать, что вес уходит по большей части не за счет уменьшения жировой прослойки, а благодаря устранению застоя жидкости и чистке кишечника. Тем не менее разница видна и в объемах тела — обычно уходит до 2 см.

Такая разгрузка — это «вклад в будущее». Она ускоряет обмен веществ, а значит, в дальнейшем ненужные объемы будут уходить быстрее.

Важно! Неправильное питание и сидячий образ жизни после экспресс-диеты приведет к новому застою жидкости. В этом случае сброшенные килограммы вернутся вновь.

Противопоказания и возможный вред

Гречнево-кефирный разгрузочный день имеет минимальное количество противопоказаний. Несмотря на это, нужно проконсультироваться с врачом:

  1. Беременным женщинам. Ежедневно им необходимо получать достаточное количество витаминов и минералов. Любые диеты нежелательны.
  2. Детям до 18 лет.
  3. При лактозной непереносимости. В этом случае не рекомендуется употреблять кефир.
  4. При болезнях ЖКТ, в том числе язве. Есть вероятность, что разгрузка приведет к обострению болезни.
  5. При авитаминозе, анемии. В таком состоянии человеку необходимо большое количество микроэлементов. Кефир и гречка не способны удовлетворить эту потребность.

При отсутствии противопоказаний короткая разгрузка не принесет вреда. Дисбаланс в организме начнется, если соблюдать диету в течение продолжительного времени.

Обратите внимание! Некоторые люди испытывают вздутие и отекают по утрам при употреблении на ночь молочных продуктов. В этом случае крайний прием пищи должен быть без кефира.

Отзывы худеющих

Судя по отзывам, разгрузочные дни на кефире позволяют почувствовать легкость и быстро избавиться от недостатков.

Ирина, 28 лет: «На гречке с кефиром сижу раз в две недели, и когда нужно сделать свое тело идеальным и влезть в любимые джинсы. После такой разгрузки теряю до 1,5 кг и замечаю, что уходят отеки на теле и лице. Оба продукта полезные, и сделать такую кашу несложно. В течение разгрузки есть совсем не хочется».

Света, 32 года: «Я сижу на гречке и кефире раз в неделю. Плюсы такой мини-диеты: не испытываю голода, на следующий день вижу результат, выравнивается рельеф кожи и уходят мешки под глазами, чувствую легкость всю неделю, после курса голоданий улучшается цвет и состояния кожи, быстрее худею в дальнейшем. Минус — при неправильном питании скинутые килограммы быстро возвращаются».

Виктория, 43 года: «Я всегда стараюсь правильно питаться, но иногда не могу отказаться от застолья. Сижу на гречке и кефире в течение двух дней после праздников. После разгрузки чувствую, что вред, нанесенный во время праздников, компенсирован. Присутствует ощущение легкости, быстро возвращаюсь к своему нормальному режиму питания. В качестве диеты для похудения использовать такой способ не рекомендовала бы, как недостаточно эффективный. Лучше уж все время правильно питаться».

Заключение

Разгрузочный день на кефире и гречке — это действенный способ справиться с перееданием и избавиться от пары лишних килограммов. Он устраняет застой жидкости, выводит вредные вещества и ускоряет обмен веществ.

Делать гречнево-кефирную разгрузку полезно, но все должно быть в меру. Не стоит использовать этот метод в качестве продолжительной диеты и надеяться с его помощью приобрести идеальное тело, ведя малоактивный образ жизни и питаясь неправильно.

Особенности разгрузочного дня на гречке с кефиром

Добавить в избранное

Чтобы организм человека работал в нормальном режиме, ему необходимо отдыхать от вредной пищи. Даже если вы питаетесь правильно, диетологи всё же рекомендуют устраивать разгрузочные дни, чтобы очистится от шлаков и токсинов. Есть большое количество продуктов, которые подходят для этой цели —фрукты, каши, молочное, овощи. Но более эффективным считается сочетание гречки и кефира, поскольку эти два компонента отлично справляются с очищением организма и способствуют похудению.

Польза и вред разгрузочного дня на кефире и гречке

Гречка — сытный, но в то же время диетический продукт. Употребляя её в пищу, вы будете чувствовать насыщение долгое время.

В крупе имеется огромное количество витаминов и минералов:

Гречневая каша хорошо выводит токсины и улучшает работу внутренних органов. Что касается кефира, это продукт, который поможет избавиться от лишнего веса. В его составе есть бактерии, полезные для кишечника, белки, витамины А, С, Н, жирные кислоты, кальций, калий, йод и др.

Эти два продукта очень хорошо дополняют друг друга. Главным преимуществом кефира и гречки является то, что после употребления этих продуктов вы не будете хотеть есть ещё. Благодаря такому разгрузочному дню можно избавиться от отёков, токсинов, улучшить работу ЖКТ, а также за один день потерять до 1 кг.

Конечно, дефицит калорий для неподготовленных людей может стать настоящим испытанием и даже нанести вред организму, поэтому перед тем как немного поголодать, учтите некоторые нюансы:

  1. Первое время к таким дням тяжело привыкнуть — возможны головные боли, раздражённость.
  2. Если у вас есть серьёзные проблемы с ЖКТ, проконсультируйтесь с врачом.
  3. В разгрузочные дни лучше исключить физические нагрузки.
  4. Обязательно убедитесь, нет ли у вас аллергии на гречку или кефир.

Как выбрать гречку для разгрузочного дня

Чтобы разгрузка дала максимально положительный эффект, лучше всего использовать зелёную гречку, поскольку она не поддавалась тепловой обработке и в ней сохранены все полезные компоненты. Другие виды немного уступают в пищевой ценности, но для также обеспечат заметный результат.

Перед покупкой продукта проверяйте его на свежесть. Если при открытии пакета крупа пахнет прелостью — употреблять её не стоит. Лучше брать гречку высшего сорта — в ней меньше всего примесей.

Как правильно провести разгрузочный день на гречке и кефире

Проводить разгрузку на кефире и гречневой каше нужно не чаще чем раз в неделю. Кефир нужно брать не жирный, желательно 1%. За весь день можно выпить до 2 л напитка. Необходимо правильно приготовить гречку. Для этого залейте стакан крупы двумя стаканами кипятка и оставьте на всю ночь, накрыв крышкой.

Утром кашу нужно разделить на несколько частей, и можно употреблять без добавления масла и соли. Также можно залить крупу кефиром и оставить на 8 часов. В течение дня нужно пить достаточное количество воды, примерно 1,5 л — это ускорит выведение вредных веществ. Можно пить травяные чаи без сахара.

Меню на один день

250 г гречки залить двумя стаканами кефира и оставить на ночь. На следующий день разделите кашу на 5 порций. За час до завтрака выпейте стакан воды. После этого употребляйте гречку каждые 2 часа, выпивая стакан воды или чай за час до еды. Если вы чувствуете голод, можно съесть яблоко.

Как правильно приготовить гречку с кефиром

Промойте хорошо крупу и уберите мусор. Далее залейте стакан гречки тремя стаканами кефира. Оставьте кашу набухать на ночь. Лучше всего поставить в холодильник, чтобы вкус не был специфическим. На следующий день готовое блюдо можно употреблять.

Читайте также:  Где растёт можжевельник московская область

Как часто можно делать разгрузочный день

Разгрузочные дни с уменьшением калорий можно проводить не чаще чем раз в неделю. Не стоит уменьшать калорийность ниже 500 ккал, поскольку голодание — огромный стресс. Если устраивать разгрузку часто, то организм, наоборот, начнёт накапливать жиры, чтобы уберечь себя от голодания, что может привести к нарушению обмена веществ.

Результаты

Если регулярно устраивать кефирные и гречневые дни, можно легко избавиться от лишнего веса. А также не набирать его в будущем. За одну разгрузку можно потерять до 1 кг, который не вернётся.

Благодаря очищению кишечника, все полезные компоненты из продуктов усваиваются гораздо быстрее и качественнее. Избавление от шлаков и токсинов положительно влияет на общее состояние организма, устраняет дефекты кожи.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу гречки и кефира, такая диета может нанести вред организму.

Гречневая каша с лисичками

Нам потребуется:

гречневая крупа – 1 стакан
лисички – 300 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
вода – 450 мл
томатное пюре – 2 чайная ложка
растительное масло – 2 столовая ложка
молотый черный перец
соль

Что делать?

Гречку промыть в двух-трех водах, обжарить на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Вскипятить и посолить воду, засыпать в нее обжаренную гречку, довести до кипения на сильном огне.

Снять пену, уменьшить огонь и оставить варить до готовности.

Грибы нарезать небольшими ломтиками.

Лук нашинковать кольцами .

Сковороду поставить на огонь, вылить в нее две столовых ложки растительного масла. Выложить грибы и лук, посолить, поперчить, добавить немного воды, тушить до готовности.

Когда грибы и лук будут практически готовы, ввести две чайных ложки томатного пюре и дать еще чуть-чуть потомиться.

Выложить гречневую кашу на тарелку, сверху выложить грибы, украсить веточками свежей зелени.

Мы считаем квашеную капусту исконно русским блюдом. Но некоторые историки .

Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной .

Лисички отлично сочетаются с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, зеленью. Из специй и пряностей .

Капуста – овощ крайне полезный: в ней есть все витамины, необходимые человеку. Наиболее подходящими .

К корнеплодам относятся картофель, морковь, свекла, репа, редька, сельдерей, редис, петрушка и .

Уху невозможно сварить без рыбы. Однако называть любой рыбный суп ухой тоже нельзя. Уху, о которой .

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, .

Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент .

Щи из свежей капусты простое и сытное блюдо. Можно сказать, что это главный из супов русской кухни. .

Если считать, что щи – самое русское блюдо, то зеленые щи – самое весеннее русское блюдо. Их .

легко

Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на .

Пост придуман не для веселья и гастрономических изысков. Но это не повод, чтобы сорок дней .

Ученые утверждают, что все крупы в той или иной степени обладают целебными свойствами, но особенно .

Гречневую крупу получают из зерён гречихи, которая на самом деле не относится к зерновым. Это .

Тысячелетиями человек питается злаками. Их легко выращивать и хранить, просто готовить. Однако .

После длительного бойкота углеводы возвратились в здоровое питание и модные диеты в виде цельных .

Эта диета называется гречневой по ключевому продукту. Гречка на период похудения становится главным .

Красивейший уголок Кампании, Сорренто — город цитрусовых плодов и свежайших даров моря. Сказочное .

легко

Как варить гречку? Это вовсе не праздный вопрос, особенно для тех, кому еще не исполнилось .

Гречневая каша с лисичками. Лисички с гречкой и луком Гречка с лисичками в духовке

Время приготовления: 25 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на:
ужин, обед.

Вода 2 ст.Крупа гречневая 1 ст.Лисички свежие 250 гЛук репчатый 70 гМасло подсолнечное рафинированное 35 млМасло сливочное 40 гПерец чёрный молотый 1 гСоль 0.75 ч. л.Чеснок 1 зубчик

Гречка с лисичками и луком

Когда в лесу появляются молодые лисички, очень хочется побыстрей приготовить из них какое-то интересное, но быстрое в приготовлении блюдо. Приготовим сегодня гречневую кашу с молодыми лисичками. Гречка отлично сочетается с такими грибами, а блюдо получается сытным и очень вкусным. И главное – на приготовление такого блюда вы потратите не более 30 минут, а это всегда очень приятно.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся лисички, гречневая крупа, подсолнечное масло, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, репчатый лук, чеснок.

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Как чистить лисички

Лук очистить, нарезать кубиками 70 грамм и обжарить на смеси сливочного (40 грамм) и подсолнечного масла (35 мл) до лёгкой золотистости.

Как правильно чистить лук

Как порезать лук без слёз

Как жарить лук до золотистого цвета

Добавить очищенный и нарезанный тонкими пластинками 1 крупный зубчик чеснока, промытые и нарезанные лисички 250 грамм. Жарить, помешивая, 2-3 минуты.

Как быстро почистить чеснок в домашних условиях

Добавить 1 стакан промытой гречневой крупы. Жарить, помешивая, 2 минуты.

Пошаговый рецепт гречки с лисичками с фото.

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 18 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество порций: 3 порции
  • Количество калории: 251 килокалорий
  • Повод: На завтрак

Когда появляются молодые лисички, мой дед готовит гречку с лисичками. Обычно мы едим это блюдо утром. Энергии хватает до самого обеда! Каша с лисичками – не только очень вкусная, но и очень полезная!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

Пошагово

  1. Гречку с лисичками ели на Руси с давних времен. Известное дело, грибами заменяли мясо. Советую и вам попробовать плотный «лесной» завтрак.
  2. Как приготовить гречку с лисичками?
  3. Гречку промойте в нескольких водах, выберите черные зернышки. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Во время жарки постоянно помешивайте.
  4. Залейте воду в кастрюлю, посолите, доведите до кипения, туда переложите обжаренную гречку и доведите до кипения. Затем снимите пену, убавьте огонь до среднего и варите гречку до готовности.
  5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  6. Грибы очистите, промойте, крупные – порежьте на кусочки.
  7. На сковороде растопите сливочное масло, смешайте его с растительным и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы. Добавьте соль, перец и тушьте до готовности.
  8. На тарелку выложите гречку, сверху – обжаренные грибы и урасьте зелень.
  9. Гречка с лисичками готова!
  10. Приятного аппетита!

Гречка с лисичками – это самостоятельное блюдо, которое можно взять в качестве обеда или же подать на ужин. Сами по себе два этих ингредиента – полезные. Вместе они представляют собой новое блюдо, которое получается питательным и ароматным. Рецептов с грибами очень много.

Как почистить лисички?

Перед тем как приступить к приготовлению гречки с лисичками, рецепт которой понравится повару, стоит очистить грибы. Лисички любят именно за то, что они очень легко чистятся. По сути своей, это не грязные грибы. Для того чтобы их промыть, набирают в таз холодную воду. В нее опускают сами грибы. Весь мелкий мусор из леса всплывет.

Теперь грибы можно аккуратно промывать под проточной водой. Срезать кожицу или шляпки с ножками не обязательно. Если есть потемнения или же грязные пятна, то их срезают с помощью ножа.

Что касается гречки, то ее перед употреблением также рекомендуется промыть в холодной воде. В кастрюлю наливают жидкость и сливают ее до тех пор, пока вода от гречки не станет прозрачной.

Гречка с лисичками и луком. Ингредиенты

Для данного блюда гречку следует предварительно сварить. Как это сделать? Достаточно просто. Воду выливают в кастрюлю, туда же кладут соль и перец по вкусу. При желании можно добавить и иные специи, например, розмарин. Но для гречки с лисичками это не обязательно.

В разогретую воду высыпают крупу, перемешивают. Сюда же добавляют около ложки растительного масла. Теперь кастрюлю накрывают крышкой и ждут, когда вода выпарится. Если при этом крупа еще не готова, то можно добавить еще жидкости.

Как готовить гречку с грибами: описание

Теперь, когда крупа готова можно готовить и другие ингредиенты. Лук режут кусочками и отправляют обжариваться на сковороду с растительным маслом. Его следует перемешивать, пока он не сменит цвет. Сюда же кидают нарезанный крупными кубиками чеснок. В этом составе готовят блюдо еще одну минуту.

Теперь можно добавить и лисички. Мелкие экземпляры можно не резать, крупные – лучше измельчить. Когда грибы обжарятся, то можно добавлять и гречку. Так как она уже готова, долго варить ее не стоит. Теперь блюдо можно подавать к столу!

Запеченная каша с грибами в горшочке

Для приготовления гречки с лисичками нужно:

Для начала в горшок, в котором и будет запекаться гречка с лисичками, закладывают крупу. Ее заливают крутым кипятком так, чтобы она полностью покрывала крупу и даже поднималась над ней примерно на два пальца. Ее оставляют примерно на полчаса. За это время гречка разбухнет.

А пока можно обжарить морковь и лук на растительном масле. Первую натирают на крупной терке, а лук – режут полукольцами. При этом их нужно присолить. Снимают овощи со сковороды, когда они изменят цвет и зарумянятся. Сюда же кладут кориандр и перец, перемешивают.

Теперь очередь грибов. Их отправляют на очень горячую сковороду с растительным маслом. Примечательно, что если не достаточно разогреть ее, то грибы будут тушиться. Нужно именно обжарить их в течение пяти минут.

За это время как раз подоспеет и крупа. К ней добавляют грибы и овощи, солят. Перемешивают кашу как можно тщательнее. Теперь наливают еще половину стакана горячей воды. Сливочное масло режут пластинками и кладут на кашу. Горшок накрывают и ставят в духовку на пятнадцать минут. После этого можно выключить плиту, а гречку оставить в духовке, давая ей настояться.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления гречки с лисичками в мультиварке нужны:

Сначала необходимо включить режим для жарки. На нем с обжаривают мелко нарезанный лук. Следует установить время на двадцать минут. Его как раз хватит, чтобы этот ингредиент приготовился.

В это время лисички измельчают. Когда до окончания программы останется пятнадцать минут, грибы добавляют к луку и жарят их вместе. Периодически их стоит перемешивать.

Когда программа завершит работу, к грибам и луку кладут соль и гречневую крупу. Теперь все это заливают водой. Все ингредиенты перемешивают.

Читайте также:  Декабрист: почему у цветка листья вялые и мягкие, как это исправить

Гречневую крупу можно готовить в режиме для тушения. Ей требуется около сорока минут.

Грибами – это вкусное и полезное блюдо. Оно получается ароматным и питательным. Готовить его можно в духовке, на плите или же в мультиварке. Любой рецепт будет вкусным, остается выбрать свой вариант. При желании к любому рецепту можно добавить свои специи.

Гречневую крупу перебрать, удалив сухие и черные зерна. Промыть, слить воду, посолить и залить крутым кипятком. Миску накрыть и отставить в сторону для набухания крупы. Пока вы будете заниматься лисичками, крупа успеет практически полностью приготовиться, не потеряв при этом всей своей полезности. Если хотите ускорить процесс, поставьте миску с крупой в микроволновую печь на пару минут на полную мощность.

Лисички очистить от мусора и хорошенько промыть в холодной воде. Если грибы очень крупные, порезать на кусочки желаемой величины.

Лисички залить водой (примерно 0,5 литра) и отваривать минут 10-15. Они не требуют очень долгой термической обработки. Откинуть грибы на дуршлаг.

Очистить и порезать перьями или кубиками лук (репчатый).
Очистить и потереть морковь (на крупной терке).
Немного обжарить овощи на сливочном масле – минут 5, добавить лисички, поперчить и обжаривать еще 5 минут.

Все телодвижения с овощами, лисичками и обжаркой у меня заняли около получаса, может, чуть больше. За это время каша набухла и стала мягкой, что означает – гречка готова. Если вы сомневаетесь в готовности крупы, то, как я уже говорила, поставьте ее на минутку в микроволновку (предварительно перемешайте кашу).

Каша готова, лисички с овощами тоже. Осталось все соединить. Можно просто перемешать гречку с грибами или же выложить лисички сверху на кашу.
По желанию, лисички с гречкой можно присыпать зеленью.
Приятного аппетита и вкусной вам каши!

Предлагаем Вам старинный русский рецепт – гречневая каша с лисичками. Это вкусное и полезное блюдо отлично подходит для завтрака. Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы, но при этом является ценным белковым продуктом. Но главное – она очень богата железом. Первые упоминания об употреблении грибов в пищу встречаются еще у Гиппократа. Относятся они к V веку до нашей эры. Племена древних славян также издавна были знакомы со съедобными грибами. Но по-настоящему популярными они стали в Х веке, с принятием на Руси христианства. Около 200 дней в году нужно было поститься, и грибы в это время служили отличной заменой скоромной пищи. Иногда грибы называют “растительным мясом” – ведь в них очень много белка, причем в шляпке его больше, чем в ножке.

Нам потребуется:

гречневая крупа – 1 стакан
лисички – 300 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
вода – 450 мл
томатное пюре – 2 чайная ложка
растительное масло – 2 столовая ложка
молотый черный перец
соль

Гречку промыть в двух-трех водах, обжарить на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Вскипятить и посолить воду, засыпать в нее обжаренную гречку, довести до кипения на сильном огне.

Снять пену, уменьшить огонь и оставить варить до готовности.

Грибы нарезать небольшими ломтиками.

Лук нашинковать кольцами.

Сковороду поставить на огонь, вылить в нее две столовых ложки растительного масла. Выложить грибы и лук, посолить, поперчить, добавить немного воды, тушить до готовности.

Когда грибы и лук будут практически готовы, ввести две чайных ложки томатного пюре и дать еще чуть-чуть потомиться.

Выложить гречневую кашу на тарелку, сверху выложить грибы, украсить веточками свежей зелени.

Каша гречневая с грибами и луком

Вариант 1: Классический рецепт гречневой каши с грибами и луком

Это очень вкусное и полезное блюдо, легкое в приготовлении. Вкус такой каши может значительно меняться в зависимости от того, какие грибы вы используете. Отлично подойдут для рецепта: шампиньоны, белые грибы, опята, лисички и даже маслята. За счет сложных углеводов в своем составе гречневая каша придаст сил и бодрости на целый день.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт гречневой каши с грибами и луком

Переберите крупу, положите в кастрюлю, тщательно промойте. Залейте водой.

Поставьте гречку на огонь, дождись, пока вода не закипит. Сразу же сделайте маленький огонь, уберите пенку.
Накройте крышкой и варите в течение 25 минут. Вся вода должна выкипеть. Главное, не мешайте во время варки.

Промойте грибы, удалите загрязнения, нарежьте тонкими пластинками.

Совет: Если вы решили использовать лесные грибы. То их сначала нужно перебрать, потом почистить и немного отварить в подсоленной воде. Дождитесь пока не закипит вода, убавьте огонь и варите примерно четверть часа.

Лук почистить, измельчить. Теперь его нужно пожарить на сковородке около пяти минут. За это время он станет мягким.

Положите грибы к луку и обжаривайте в течение 10 минут. Добавьте соли и перец, периодически перемешивайте.

Положите в кастрюлю с кашей обжаренные грибы с луком, перемешайте. Попробуйте на вкус, если требуется добавьте соли.

Кастрюлю накройте крышкой, накройте плотным полотенцем или одеялом. Оставьте на дав часа. Также можно разогреть духовой шкаф до 120° и томить кашу в течение часа.

Перед тем как раскладывать по тарелкам посыпьте измельченной зеленью и перемешайте.

Вариант 2: Быстрый рецепт гречневой каши с грибами и луком

Чтобы приготовить гречку с грибами и луком быстрее, замочите крупу в кипятке на полчаса, а грибы возьмите консервированные из банки. Они уже нарезаны и готовы к употреблению. Их можно слегка обжарить с луком, чтобы они стали ароматнее.

Ингредиенты:

Как быстро приготовить гречневую кашу с грибами и луком

Гречневую крупу залейте кипятком и оставьте на полчаса под крышкой.

Тем временем достаньте из банки нарезанные консервированные шампиньоны. Разогрейте сковородку и обжарьте их вместе с измельченным луком около 7 минут.

Слейте воду из каши, добавьте новую и доведите до готовности.

Положите к каше грибы и лук, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Готовой каше нужно дать настояться. По желанию можно сразу положить рубленую зелень, тогда готовое блюдо будет ароматнее.

Совет: Гречка получается более вкусной, если ее предварительно отмочить в горячей воде. Что мы и сделали. Идеальное время – два часа. Потом достаточно четверти часа, чтобы ее приготовить.

Вариант 3: Постная гречневая каша с грибами и луком

Если вы выбрали этот рецепт, белые грибы можно заменить любыми другими лесными грибами. Подойдут как свежие, так и замороженные. Общее время приготовления – два часа. Сама готовка займет около трети часа.

Ингредиенты:

Как приготовить

Сначала нужно разобрать и почистить грибы. С ножек нужно отделить верхний слой, это удобно делать маленьким ножом. Шляпки оставьте как есть. Отделите ножки от шляпок, нарежьте средними кусочками. Учтите, что грибы уварятся и ужарятся.

В кастрюлю положите грибы, залейте водой, доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пенку и варите около 10 минут.

Откиньте грибочки на дуршлаг, отвар сохраните.

Остудите грибной отвар и залейте им гречневую крупу. Варить нужно до полного испарение около получаса.

Разогрейте сковородку, налейте немного масла. Положите грибы и жарьте около пяти мнут, потом добавьте измельченный лук. Обжаривайте, постоянно перемешивая, в течение десяти минут.

Смешайте грибную зажарку с кашей, добавьте соли и перец. Можете отмерять чайными ложками либо добавляйте щепотками на глаз.

Разогрейте духовку до 120°, поставьте туда чугунок с кашей на час.

Подавать с измельченной зеленью.

Хозяйке на заметку: Белые грибы можно добавлять в гречневую крупу и в сыром виде, варить вместе до готовности. Главное промыть и почистить грибы, а потом уже добавлять в кашу.

Вариант 4: Гречневая каша с грибами и луком

Этот рецепт для тех, кто летом собирает грибы и засушивает их на зиму. Не обязательно использовать именно белые. Это могут быть любые благородные грибы. В любом случае они отдадут свой аромат, добавят сытности. Такая каша будет очень вкусной.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Грибы ошпарить, тщательно промыть, удалить частицы земли и песка, веточки. Положите в любую емкость, залейте водой и оставьте на 2-3 часа.

Вымоченные грибы опустить в воду, посолить и варить до готовности.

Слейте отвар в отдельную мисочку, он нам еще пригодится. Грибочки нарезать кусочками.

Отвар от грибов влейте в казан, еще немного посолите и доведите до кипения.

Гречку нужно перебрать, положить в сковородку, не добавляя масло. Обжарьте и положите в отвар.

Теперь в казан кладем грибы, все перемешиваем и варим в течение получаса под закрытой крышкой.

Как только гречневая каша станет густой, поставьте казан в духовку на полчаса. Необходимая температура – 180°.

Лук нужно почистить, мелко нарубить и обжарить с небольшим количеством сливочного масла.

Когда каша будет готова, положите в нее лук и перемешайте. Дайте настояться еще 5-7 минут.

Совет: Если у вас есть высушенные грибы. Сначала их нужно отмочить в воде или молоке, а потом уже варить или обжаривать с луком. Примерное время вымачивания – час. Грибочки должны впитать в себя всю жидкость и стать мягкими.

Вариант 5: Гречневая каша с грибами и луком в духовке

Не обязательно корпеть над кашей, пока она готовится на плите. Можно упростить приготовление и все сделать в духовке. Для этого лучше всего использовать небольшой казан.

Ингредиенты:

Как приготовить

Грибочки промойте, почистите и нарежьте кусочками среднего размера. Положите в кастрюлю, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите в соленой воде в течение получаса.

Откиньте грибочки на дуршлаг, отвар не выливайте.

Бульон процедите через сито, поставьте остужаться.

Растопите масло на сковородке, положите мелко нарезанный лук и обжарьте.

Переберите крупу, положите в казан. Туда же отправляем грибы и лук, все перемешиваем.

Залейте в казан немного грибного отвара, он должен закрыть гречку на 4-5 см. Накройте крышкой.

Разогрейте духовой шкаф до 200°, готовьте гречневую кашу в течение 90 минут.

Обязательно перемешайте крупу, когда она будет готова. По желанию можно добавить рубленую зелень.

Полезные советы:

1. Когда вы готовите гречневую кашу, то количество воды, которой вы ее заливаете зависит от нескольких факторов. Например, качество крупы, вымачивали ее в воде или нет, была ли она предварительно обжарена на сухой сковородке.

2. Если вы пожарили крупу, то она будет еще вкуснее и готовить ее нужно уже меньше.

3. Если вы налили слишком мало воды, не беда – долейте еще. Потом накройте крышкой и томите до готовности. В итоге у вас получится рассыпчатая гречка.

4. Если воды слишком много, снимите крышку и дайте выпариться лишней влаге.

5. В любом случае, если вы варите гречневую кашу, то испортить ее будет очень сложно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *