Лучшие сорта винограда с описанием и характеристиками по алфавиту
Всем известно, что вино делают из особых винных сортов. Но известно ли вам о том, что существуют также и универсальные сорта винограда? Их можно как использовать для изготовления винных напитков, так и просто подавать на стол в качестве фруктового десерта. Такой сорт винограда обладает большими красивыми ягодами и содержит достаточно сахара для обеспечения процесса длительного брожения в случае изготовления вина. Некоторые из них будут рассмотрены ниже.
Универсальные сорта винограда используют как для приготовления вина, так и для приготовления десертов и других блюд.
Болезни и вредители
Главными врагами для винограда выступают плодожорки, листовертки, минирующие моли, осы, жуки, клещи и даже птицы.
Паразиты губят молодые побеги, выгрызают виноградные почки, глазки, оказывают губительное действие на листья и плоды растения.
Запоздалая борьба с вредителями может привести к полной гибели не только урожая, но и всего куста.
Борьба с вредителями
Для защиты куста и ягод данного сорта от вредителей помогут следующие меры:
Статистика форума
199930 Сообщений в 1621 Тем от 5378 Пользователей. Последний пользователь: винофан Последнее сообщение: «Фундук. Сорта и особенно…» ( Сегодня в 02:26:50 ) Последние сообщения на форуме.
Сейчас на форуме
38 Гостей, 0 Пользователей
Максимум онлайн сегодня: 84. Максимум онлайн за все время: 2758 (28 Июль 2020, 17:22:51)
Пользователи, посетившие форум за последние 24 часа
(Видимых: 312, Скрытых: 1) 1963, андрюшечкин, turist792, Иглика, светлана стрелецкая, Liza, Снежинец, Марина Протасова, Генри, Алексей В, Верона, винофан, DIL, Леонтий Ярыгин, Семён, ДоронцовПётр, Александр К, Вардан, Сергей Юрьев, Николай Рекс, makrela, , Бизон, пионер-2, stenlly2010, Маргарита Бутова, Белгородец, Дмитрий 77, maxbul, Вячеслав03, Наумов Игорь, Игорь Ф., Хельга, mystic69, Скиф, Sergei Vasilevi4, lomakin1969, niy1, Игорь К, андрей гладилин, Realist, Пионер, Taker, Павел 64, С.Николай, Григорьевич, Сергей Басов, Вадим, Лилия Базилевская, Вика, эСАа, Михно Александр, rodion, D.S.W, Вова Капран, SergL52, Черкесск, Александр71, bonami, Эдуард58, Дед Игорь, Saisan, rambo, igor222, Калеваныч, Buba, Тихий, синоптик, Рафаил, Дед Молодой, Tany, Алексей Деминов, gheo55, Коротина Светлана, Тимофей, Иринка, Юлиана, prince, Mst, vitos, Галушко Игорь, Владимир Бердников, Konstanna, Светлана (Видное), сошнин юра, neposny, Сергей 1965, Korneich, Сергеевич, Александр-ask-34, dayton, Evgen, Наталья М, nadia, Pitko, mers, vlad, krasnovlad1, василий1111, Александр48, Дмитрий2018, Ilya 77, Моргана, нина петровна, asun16, zeml, Александр150, Эдуард., Са-шура, ГАЛИНА АНОХИНА, Roman Shevelev, Amber7394, леонидыч, Владимир Валентинович, Владимир Щербинин, Медведев Юрий Викторович, Инна161, Вербицкий Е.И., Svetlana76, Evgeniy52, Виктор_С, Владимир Косточкин, Бадаев Дмитрий, Aleksei, виктор_, Ленар Ингелевич, Владимир Бутурлакин, Ягодка, влад51, Серый, Михаил Z, Serzh1978, Татьяна Б, Иван Илиев, Vladimir-kanevskaya, лидия58, Сергей Чистоклетов, Haus, Dmitry Nikolaevich, Денисович, ТИТОВА ЛЮБОВЬ, Арманьяк, Ирина Курская, marlin64, БелАН, tyrist, Андрей Берибесов, oleg9f, vladimirvrn, Rita, Алекс65, Ю.Д., садовод, rovnov57, Сергей 61, Linx, Зося, Марк, y_fed, Валентина Ивановна, LOZA, АлександР Вл., max2008-01, vladimirM, nick041, sergu, Sergey Ko, Andrej46, Владимир Ковба, Александр47, irahelm, Василий В., Борис Соколянский, Дмитрий Зубенко, Ив Ив, Пестик, GregoryG, СветланаВ., Маршал, LeXa_KoT, полянина екатерина, bryanskiyy, ketch, rivaN, Дмитрий Беларусь, Koloman, АЛЕКСС, Люда5, fuad, samara-163, Роман Федорович, Владимир ++, BPA, Den, ДимаРостов, alexsandr, Evgen_Ev, сержинио, Надымчанка, Romanov, Оксана Копп, zsb, vinguitar, Игорь Т., hanter64, STALNOFF 48, Н.А.Соколов, sergei, Zayac, kdm57, AnDi, Андрей68, kvg, Спартак, игорь сергеевич, thanatos, Maximilian, Shved, Владимир Кемалович, Гайворонский Юрий, Сухонос Сергей, sem_en, ОльгаОс, ВЛАДИМИР7512, ЯТАТЬЯНА, Волгарь, влад тверской, Антрикан, Михаил Алексеевич, Анатолий Сивков, Юрий Семёнов, Александр_89, Isilien, Жоржович, АлександрД, Михаил77, V.D.V., Александр Гай, Гела, Sana956, ВиталийСД, евген_26, AnatoliyArt, ТИС, nau_63, cecet71, Александр 61, Lamo, Светла777, Casperzrq, vikbublik, sadovnik, AlexandrGr, Надежда Григ, Александр Смирнов, Вячеслав136, turist, Accipiter26, , Гриня, potap05, Beldmin, aladu6ek, 31rus, Николай С., Крымчанин, Андрей Зимин, Алексей Сергеевич, Polina77, ichtiandr, ВераНиК, r25, n-i, geka, Михаил Фесенко, Наталья Ветошкина, Андрей76, Сибиряк, bigkukuruzina, Ирина К, САНЫЧ, Татьяна Китаева, Рукола, Дмитрий Анатольевич, Пётр Б, Владимир ВС, ВладимирД, Евгений Паршин, корт, [email protected], Эльвира2017, Людмила, Пирко Александр, Evgen63, nemo1381, Василий 53, atseton, Алексей Викторович, Иван Левин, Анатолий Кузнецов, Arcaim, тсв, Виктор55, Гурам, slavalimon, Агрызков Алексей, denrostov, Раиса Юрьевна, kosmos, Надежда Егорова, лыжник, Сергей Фер
Виноград Буффало: описание сорта
Ягоды небольшие (до 50 г) овальной формы, черные, с ярким, насыщенным вкусом и земляничным послевкусием.
Цветки обоеполые. Молдова, Чёрный ворон и Хамелеон также обладают обоеполыми цветками.
Гроздь рыхлая, отличается конусообразной формой и небольшими размерами.
Листья большие,светло-зеленого цвета, почти цельные, имеют клиновидную форму.
Характеристики:
Среди морозостойких сортов выделяются Супер Экстра, Краса Севера и Розовый Фламинго.
Виноград Буффало
Виноградарство – самая эффективная отрасль агропромышленного комплекса государства, а также неотъемлемая часть в выращивании популярных ягод каждого садовода.
Уникальным вьющимся кустарниковым растением с крупными сладкими ягодками черного цвета является виноград, получивший высокую популярность среди садоводов своей высокой урожайностью и неприхотливостью в уходе, имеющий название буффало.
Выведение данного сорта стало возможным путем искусственного отбора, скрещивания с другими видами растения подобного вида: Герберта и Уоткинса. Благодаря стараниям агрономов-селекционеров из Нью-йоркского Корнельского университета селекция этого сорта была проведена в конце 30-х годов ХХ века. Свое название растение получило в честь города, расположенного в северо-западной части штата Нью-Йорк.
- Описание сорта
- Уход
- Размножение
- Болезни и вредители
- Борьба с вредителями
Описание сорта
Растение относится к столовому изабельному сорту. Буффало имеет превосходную силу роста кустов с крупноватыми листьями светлого зеленого цвета. Гроздья винограда достигают среднего размера, ягодки расположены плотно, напоминают коническую форму. Побеги вызревают с высоким приростом, более 90%, что обеспечивает высокую урожайность, и на выходе садовод получит крупную круглую ягоду с оригинальным вкусом, которая пригодна как в пищу, так и для приготовления вина, сока, варенья, всевозможных снадобий.
Созревание происходит в середине сентября, что позволяет отнести его к ранне-среднему сроку созревания, однако, несмотря на быстрое вызревание, виноград имеет относительно высокую устойчивость к морозам, примерно до минус 25-30 градусов. Также растение устойчиво к грибковым заболеваниям, опасными из которых считаются мучнистая роса – милдью, поражающая листья, а также гриб-космополит, оказывающий губительное действие на ягоды, выражающийся гнилью серого цвета.
Обладает высоким уровнем сахаронакопления при небольшой кислотности, что позволяет применять его в приготовлении различных винных напитков с минимальным использованием сахара, что в итоге приводит к получению хорошего продукта при небольших затратах и относит его к ценному пищевому продукту и основному сырью для виноделия.
Буффало неприхотлив в уходе, не требует особых мер для поддержания роста и созревания, хорошо скрещивается с другими сортами винограда, даже более высокородными, особенно часто скрещивают с различными европейскими видами.
Обрезать плодоносящие лозы необходимо на девять глазков, это обеспечивает хороший рост побега, что приводит к плотной завязке грозди и повышению урожайности.
Благодаря морозоустойчивости данный виноград относится к не накрывным сортам, то есть не требует утепления кустов на зиму.
Размножение
Размножается виноград с помощью черенков, которые подготавливаются в осенний период от здорового, высокоурожайного растения, при этом побеги берутся из вызревшего однолетнего сорта, диаметр каждого черенка должен составлять 15 мм. Хранятся черенки в холодном помещении с постоянной температурой, не превышающей 5 градусов, в полиэтиленовой упаковке, собранные в пучки.
Болезни и вредители
Для обеспечения многолетнего плодоношения лозы растения, его здорового вида и состояния, несмотря на устойчивость к различным видам грибковых заболеваний, уход по предупреждению болезней, а также своевременное лечение все же необходимо.
Главными врагами для винограда выступают плодожорки, листовертки, минирующие моли, осы, жуки, клещи и даже птицы.
Паразиты губят молодые побеги, выгрызают виноградные почки, глазки, оказывают губительное действие на листья и плоды растения.
Запоздалая борьба с вредителями может привести к полной гибели не только урожая, но и всего куста.
Борьба с вредителями
Для защиты куста и ягод данного сорта от вредителей помогут следующие меры:
- от клещей помогут опрыскивания куста препаратами с высоким содержанием серы, сильнодействующим пестицидом ДНОК, химическим препаратом фосфамидом, неороном, которые используются в виноградарстве как вещества контактного и системного действия;
- от семейства бабочек и гусениц – листоверток применяются ядовитые химические средства борьбы с насекомыми-вредителями, именуемые инсектицидами. Профилактикой, которая защитит виноград, является своевременное очищение коры куста от куколок, удаление их остатков. Предотвратить образование куколок поможет обеспечение хорошего проветривание куста;
- от воздействия ос помогут дымовые шашки, «сладкие» ловушки, изготовленные из варенья, натянутая на куст из нейлонового материала балаклава. Профилактикой послужит своевременное обнаружение и уничтожение места обитания ос (гнезда);
- от птиц поможет мелкая сетка, заграждающая урожай от их воздействия, так как, наткнувшись на такое ограждение, птицы сразу улетают. Не рекомендуется использовать рыболовную сеть, потому что она способствует постоянному запутыванию пернатых.
Виноград будет радовать своего хозяина и давать высокий урожай ежегодно, в том случае, если за ним правильно и стабильно ухаживать, а также оберегать от болезней и насекомых-вредителей, а неприхотливость сорта – позволяет стать ему любимым растением каждого садовода!
Какие существуют универсальные сорта винограда?
Американский виноград: особенности сортов
Американский виноград: фото
Американский виноград совершенно неприхотлив в уходе. И при этом может давать невероятные объемы урожая. К тому же, эти сорта очень устойчивы к заморозкам. А также не нужно дополнительно готовить их к зиме, в частности, укрывать.
Многие садоводы мечтают о том, чтобы не тратить слишком много времени и энергии на выращивание винограда. А также получать при этом обильный и очень вкусный урожай. Необходимо для этого найти подходящий сорт из всего многообразия. И эта мечта обязательно станет реальностью.
Американский виноград Сенека
Американский сорт винограда: фото
Первый сорт винограда американской селекции, о котором мы поговорим – это сорт под названием Сенека. Он является одним из самых популярных и, пожалуй, лучших сортов. Не нуждается в укрывании на зиму, дает высокий уровень обильного урожая. При этом требуется арочная формировка растения.
Гроздья имеют средний размер и такую же среднюю плотность. Ягоды не слишком большие, округлые. Имеют приятный зеленовато-золотистый оттенок. Вкус ягод очень приятный и гармоничный. Отлично подходит для приготовления различных джемов, варенья и, конечно же, напитков.
При этом сорт достаточно морозостойкий. Как правило, не поражается милдью. А для сохранения урожая достаточно дважды за сезон опрыскать растение в профилактических целях.
Виноград американского типа Блюбелл
Американский сорт винограда: фото
Блюбелл – один из самых старых во всей американской селекции сортов. Он имеет универсальное назначение. Ягоды можно употреблять в свежем виде. А также готовить из них различные джемы, десерты, варенье или иные заготовки. Ягоды округлые. Имеют ярко выраженный вкус Изабеллы.
Созревает урожай к началу осени. Отличие сорта также состоит в том, что он максимально зимостойкий. Без дополнительной защиты и укрытия кустики выдерживают заморозки до -35 градусов. И это было доказано садоводами, которые уже выращивали этот виноград на своих приусадебных участках.
Еще один плюс сорта винограда американской селекции Блюбелл – он очень устойчив и к грибковым заболеваниям. А это также является одним из признаков, по которым садоводы нередко его выбирают.
Болезни и вредители
Для обеспечения многолетнего плодоношения лозы растения, его здорового вида и состояния, несмотря на устойчивость к различным видам грибковых заболеваний, уход по предупреждению болезней, а также своевременное лечение все же необходимо.
Главными врагами для винограда выступают плодожорки, листовертки, минирующие моли, осы, жуки, клещи и даже птицы.
Паразиты губят молодые побеги, выгрызают виноградные почки, глазки, оказывают губительное действие на листья и плоды растения.
Запоздалая борьба с вредителями может привести к полной гибели не только урожая, но и всего куста.
Борьба с вредителями
Для защиты куста и ягод данного сорта от вредителей помогут следующие меры:
- от клещей помогут опрыскивания куста препаратами с высоким содержанием серы, сильнодействующим пестицидом ДНОК, химическим препаратом фосфамидом, неороном, которые используются в виноградарстве как вещества контактного и системного действия;
- от семейства бабочек и гусениц – листоверток применяются ядовитые химические средства борьбы с насекомыми-вредителями, именуемые инсектицидами. Профилактикой, которая защитит виноград, является своевременное очищение коры куста от куколок, удаление их остатков. Предотвратить образование куколок поможет обеспечение хорошего проветривание куста;
- от воздействия ос помогут дымовые шашки, «сладкие» ловушки, изготовленные из варенья, натянутая на куст из нейлонового материала балаклава. Профилактикой послужит своевременное обнаружение и уничтожение места обитания ос (гнезда);
- от птиц поможет мелкая сетка, заграждающая урожай от их воздействия, так как, наткнувшись на такое ограждение, птицы сразу улетают. Не рекомендуется использовать рыболовную сеть, потому что она способствует постоянному запутыванию пернатых.
Виноград будет радовать своего хозяина и давать высокий урожай ежегодно, в том случае, если за ним правильно и стабильно ухаживать, а также оберегать от болезней и насекомых-вредителей, а неприхотливость сорта – позволяет стать ему любимым растением каждого садовода!
Сорт Гриф
Американский сорт винограда: фото
Гриф – американский сорт винограда, который созревает достаточно рано. Масса одной грозди может варьироваться от 300 до 400 граммов. Ягоды имеют, как правило, насыщенный темный фиолетовый оттенок. При полном созревании они приобретают глубокий черный оттенок.
Аромат слегка изабельный, как впрочем, и у многих сортов винограда американской селекции. Масса одной ягодки варьируется от 3,5 до 4,5 граммов. За сезон достаточно двух обработок. Что поможет в профилактических целях защитить растение от бактерий и вредителей. Созревание наступает примерно к концу августа. А ягоды носят, как правило, универсальное назначение.
Американский виноград Буффало
Американский сорт винограда: фото
Этот сорт американской селекции может очень сильно разрастаться. И при этом он отличается высокой урожайностью. Если садовод соблюдает все правила агротехники и последующего ухода, то гроздь может достигать массы в полкилограмма. Ягодки имеют черный оттенок. Они среднего размера, очень ароматные и вкусные.
Если осуществить арочную формировку, то с одного куста за сезон можно снять до 100 килограммов высококачественных ягод. К тому же, ягоды хорошо хранятся и лояльно относятся к транспортировкам на дальние расстояния. Созревание плодов приходится на начало осени, в сентябре. Но есть у сорта и недостаток – черенки очень капризны. Могут вовсе не укорениться, так что за ними следует постоянно следить.
Агробиологические характеристики
Виноград «Раджа» имеет обоеполый тип цветка. Горошение наблюдается на его кустах довольно редко, но при неблагоприятных погодных условиях во время цветения неполное опыление случается и урожайность падает.
Лоза характеризуется средней силой роста. Ежегодный прирост составляет 5 метров. Вызревание лозы происходит равномерно и хорошо. Показатели вызревания 80-85%.
Лист «Раджи» среднего размера, сильно изрезанный, зубчатый, пятиконечный. Поверхность листа мало испещренная. На тыльной стороне лист чистый, без опушки.
Урожайность сорта «Раджа» на корнесобственном кусте средняя Она составляет около 10-15 кг с куста. Однако при усиленном удобрении и внимательном уходе урожаи возрастают. Также можно добиться лучших характеристик на хороших сильнорослых подвоях.
Как проводить обрезку:
Обрезают лозы этого винограда осенью или весной. Финальную обрезку делают на 6-8 глазков. «Раджа» также очень хорошо показывает результаты и при обрезке на 4 почки. Нагружать кусты рекомендуется не более, чем на 30-35 плодовых почек. Кусты можно нагружать с осторожностью, нормируя гроздья на побегах. Оставлять следует по одной грозди.
Формировку кустов и посадку делают чаще всего веерную, на высокую шпалеру. Хорошо чувствует себя этот сорт при формировке на арку или перголу.
Описание гроздей:
Грозди винограда сорта «Раджа» красивой конической формы и имеют по два «крылышка». Они рыхлые и ягоды в них никогда не давят друг друга. Вес кистей более 1,0 килограмма, в среднем от 600 до 1600 граммов. Длиной кисти вырастают до 40-45 сантиметров.
Характеристика ягод:
Ягоды «Раджи» уникальной формы, округлые, или можно сказать, шарообразные. Цвет от красного до фиолетового. Зерна плотно покрыты пруиновым налетом. Ягоды очень похожи на сливу. На некоторых зернах кончик словно раздвоен. Самой замечательной особенностью этого сорта являются продольные перетяжки на виноградинах. Их может быт от одной до трех. Именно благодаря им данный сорт получил свое название, так как они придают ягодам вид головного убора индийского раджи. Однако такие перетяжки есть не на всех зернах в грозди, а только на тех, которые находятся ближе к верхушке кисти: на «крылышках» и кончике. Вкус гармоничный, сортовой, не имеет муската.
Размеры ягод: длина-30-40 мм, ширина-30-40 мм. По массе они достигают 15-25 граммов и являются лидерами по весу среди красного винограда.
Внутреннее содержимое виноградин: плотная, сочная, хрустящая мякоть. Семян в виноградинах мало, 1-2 полноценные косточки. Кожица, покрывающая ягоду, плотная, средней толщины. При большом количестве влаги и долгом висении на кусте не подвергается растрескиванию. Она хорошо съедаемая и практически не чувствуется.
Содержание сахаров высокое более 17-18%, при титруемых кислотах 6-7 г/л. Дегустационная оценка 8,0 баллов.
Сорт винограда американского типа Онтарио
Американский сорт винограда: фото
Онтарио – этот кустик имеет средний рост, при этом на нем формируются очень крупные листики, которые опущены к краям. От этого кустик кажется чуть увядшим, но это лишь одна из особенностей сорта, так что нет никаких причин для беспокойства.
Грозди имеют средний размер, сами ягоды круглые, по вкусовым качествам сорт относится чуть ли не к самым лучшим из всех неукрывных американских сортов винограда, которые выведены к данному моменту. Сорт этого винограда американской селекции очень устойчив к заморозкам, а также в целом нормально переносит слишком засушливую погоду. Не требует защиты от милди, которая очень распространена сегодня среди виноградников.
Таким образом, сегодня выведено достаточное количество американских сортов винограда, которые отлично адаптируются к условиям. И могут выдерживать даже самые сильные заморозки. Конечно же, необходимо соблюдать все агротехнические правила, производить некоторые профилактические процедуры для того, чтобы получить максимальный результат не только в здоровом кустике, но и в том, чтобы он регулярно и обильно плодоносил.
Американский виноград: видео
Статистика форума
202729 Сообщений в 1626 Тем от 5467 Пользователей. Последний пользователь: Владимир 153 Последнее сообщение: «Опрыскиватель» ( Сегодня в 14:56:39 ) Последние сообщения на форуме.
Сейчас на форуме
61 Гостей, 18 Пользователей (1 Скрытых)
Пользователи за последние 15 минут: Сергей2017, BPA, Марина Протасова, dayton, Владимир 153, Рамиз, DIL, ГАЛИНА АНОХИНА, igor222, Roman Shevelev, L2k2m7n, Taker, Александр_89, cecet71, эСАа, Маршал, kosmos [Заблокирован] [Модератор разделов] [Модератор Форума]
Максимум онлайн сегодня: 113. Максимум онлайн за все время: 2758 (28 Июль 2020, 17:22:51)
Виноград буффало описание сорта фото
Знаете ли вы, что в Украине районировано 109 сортов винограда? Конечно, на пяти-шести дачных сотках вырастить такое количество сортов невозможно. Да и нет смысла. Значит, нужно выбрать лучшие! Скажем, высадить на участке десять лучших столовых и технических сортов, устойчивых к неблагоприятным условиям, к тому же так подобрать их по срокам созревания, чтобы обеспечить конвейер поступления спелых ягод с июля до Нового года.
Как правило, каждый виноградарь, имеющий хотя бы минимальный опыт выращивания винограда, составляет для себя рейтинг сортов, причем не только выращиваемых в своем винограднике, но и увиденных у коллег или понравившихся по описанию в книге. Безусловно, лучше всего опираться на собственный опыт, поскольку характеристика сорта составляется по результатам испытания в конкретной местности. Да и вкусы разные: одному виноградарю сорт нравится, а другому — нет. Например, популярный на юге Украины Восторг белый в нашей местности восторга не вызывает: слабо вызревает лоза, а значит, продуктивность и устойчивость к неблагоприятным условиям низкая. Бывает и так, что в первые год-два сорт показывает себя лучшим образом, а в последующем ничем не выделяется. У нас таким оказался сорт Кеша (FV-6—5). После первых двух лет плодоношения урожайность нисколько не увеличилась, очевидно, он требует длинных формировок, что в условиях Киева невозможно, и обрезки на 10—12 почек. Но что самое печальное, сорт Кеша, как никакой другой, сильно повреждается виноградным зуднем. Потому-то он и “выкатился” из десятки.
Как видите, понятие “десятка лучших” — весьма условное и зависит от многих факторов — микроусловий рельефа, климата, возможностей агротехники, индивидуального отношения виноградаря к сорту. А если учесть, что каждый год появляются все новые и новые сорта, которые входят в десятку лучших, в то время как другие из нее “выпадают”, то станет ясно, насколько условный этот отбор. На сегодняшний день в десятку лучших входят: Щ Плевен, Аркадия, Буффало, Онтарио, Сенека, Ш Светлана, К-7ЭЭ, Виктория, Надежда АЗОС, Надежда УкрНИИ.
Остановимся на описании некоторых сортов, вошедших в этот список или заслуживающих этого.
к Американский сорт, получен в результате гибридизации сортов Герберт и Боткине. В Украину попал благодаря Н. И. Вавилову. По внешнему виду куста, побегов и листьев — классический изабелловый сорт, “конкордового типа”, как говорят американцы. Куст сильнорослый, с длинными междоузлиями. Листья по форме и окраске похожи на сорт Лидия, снизу сильно опушены. Цветок обоеполый, хорошо опыляется, несмотря на неблагоприятные условия, горошения не наблюдается. Гроздь от среднего до крупного размера (200—500 г), коническая, с одним или двумя крыльями, среди изабелловой группы одна из самых крупных. Ягода темно-синего цвета, круглая, массой 3—5 г, мякоть неослизлая, сладкого вкуса, с приятным гармоничным ароматом. Сорт урожайный — на арочных формировках при хорошей агротехнике можно получать до 100 кг ягод. Практически устойчив к милдью, гнилям. Зимостойкость на уровне -27. -30 °С (степень зимостойкости этого сорта зависит от суммы активных температур в предыдущий вегетационный период и уровня агротехники). В отдельные суровые зимы Буффало в неукрывной культуре подмерзает, но быстро восстанавливается.
Недостатки: очень низкий процент укоренения чубуков традиционным способом (10— 30%) и зелеными черенками. Хорошо размножается отводками, но с маточного куста их можно получить небольшое количество. Хорошо реагирует на короткую (3—4 глазка) обрезку. Созревает в начале сентября.
Родословная этого сорта нам неизвестна. Получен от Н. И. Цехоновского из Запорожья. Судя по цвету и форме коронки вегетирующей лозы, участие в селекции этого сорта принимает гибрид Сейв Вилара. В нашей ампелографической коллекции выделяется крупноплодностью, крупными гроздями, урожайностью, отличными вкусовыми качествами ягод, хорошим вызреванием лозы, устойчивостью к болезням.
Куст сильнорослый, листья крупные. Гроздь слабоконическая, с одним крылом, рыхлая, крупная (масса —до 1 кг). Ягоды крупные, овально-продолговатые, мякоть мясистая, сладкая, гармоничного вкуса, с тонким ароматом. Требует нормирования гроздей, поскольку склонен к перегрузке урожаем. Хорошо укореняется чубуками. Обрезка на 5—7 глазков. Созревает в конце августа.
Сорт получен в Одесском НИИ виноградарства им. Таирова путем скрещивания СВ 20—365 х Декоративный.
Средней силы роста из-за быстрой и большой нагрузки урожаем, тем не менее лоза вызревает очень хорошо. Гроздь крупная (400—600 г), конической формы, рыхлая. Ягода крупная (7— 10 г), сосковидной формы, с острым кончиком, розово-красного цвета, приятного гармоничного вкуса. По внешнему виду ягоды самые красивые в нашей коллекции. Требует обрезки на 6—9 глазков. В Киеве созревает к 20 августа.
Этот сорт — близкий родственник сорта Плевен. В Киеве в отдельные годы отмечается слабое поражение листьев милдью. Хотя сорт не вошел в предлагаемую “десятку лучших”, он вполне этого заслуживает.
Сорт урожайный, склонен к перегрузке, требует нормирования. Гроздь узкоконическая, отдельные грозди достигают 35—40 см в длину, масса 400—700 г, отдельные — до 1 кг. Ягода светло-желтая, яйцевидной формы, приятного мускатного вкуса.
Обрезка короткая, на 3—4 глазка. На кусте следует оставлять 4—5 плодовых звеньев. Урожай созревает в начале сентября.
Сорт винограда Брускам.
Сорт винограда Брускам Оригинатор сорта ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, При селекции , как родительские — использовались донской сорт Брусковатенький x Амурский обоеполый. Сильнорослый очень красивый куст. Цветок обоеполый. 
Гроздь , как правило, весом до 250 г, но, по отзывам коллег, бывает и гораздо больше, по форме продолговатая, коническая, двукрылая. На фотографии слева гроздь винограда сорта Брускам. Север Тверской области. Ягода черная с матовым пруином, округлая, вес 1,6 -2 г,. Мякоть очень сочная. Сок ярко окрашен. Содержание сахара до 22- 24 %, кислотность 9-10 г/л. Срок созревания средний, 135 дней, в более северных регионах показал себя, как раннесредний, 130 дней. Сорт иммунен ( !! ) к милдью , повышенно устойчив к другим грибным заболеваниям винограда. Устойчивость к морозу до -35° С. Вызревание лозы очень хорошее.
Урожайность высокая. Обрезка рекомендована на 8 глазков. Виноград используется для изготовления красных столовых вин, при этом может быть основой сепажей . При соблюдении технологии вино не окисляется. Цитата из книги «Ампелография СССР » издание 1984 г. Брускам используется для приготовления красных столовых вин . Качество вин из этого европейского-амурского гибрида ( 7,5 балла дегустационная оценка ) лишь немного уступает винам из сорта Каберне -Совиньон (7,8 балла)
Реплика моя. Сорт винограда Брускам на нашем участке произрастает с 2008 года. Саженцы три куста от одного поставщика ( Старый Оскол, Филиппенко Сергей и Татьяна, дай Бог им здоровья) . Созревание всех трех кустов каждый год идет в разные сроки с интервалом 5-7 дней. Очень сильные кусты и красивые крылатые грозди. Листья большие, не грубые, хороши для долмы. На побеге образуется до 3-4 гроздей ( обычно из 3, 5, 6 глазков). мы оставляем, чтобы было не в ущерб качеству, по одной кисти на побег, с третьего-четвертого года -по две на каждом втором побеге. Сорт, по моему мнению, относится к длиннодневным, так как при наших северных бонусах, включая длинный световой день, он умудряется созревать примерно 20-22 сентября, т.е. в те же почти сроки , что и в Старом Осколе ( т.е. 800 км на юг). Естественно- что это происходит при допустимой -не аномально низкой (!) — тепловой напряженности. Ягоды окрашиваются рано, в конце августа, но набор сахара в ягодах и их размягчение ( в период созревания ягоды или т.н. вторая стадия veraison ) происходит по разному, иногда быстро, а порой продолжается довольно долго- примерно 3-4 недели. Ничем у нас за за 9 лет не болел. Обработок не проводили. Осы ягоды этого сорта не трогают. Птицы же им очень интересуются, но мы защищаем виноград от них сеткой (с защитой от ультрафиолета)..
В н
аших условиях (резко континентальный климат, зона рискованного земледелия, почвы пески, пологий южный склон ) Брускам без ущерба переносит заморозки (небольшие) и холодные ночи, абсолютно не болеет,
В 2011 году были первые сигналки Брускама с 17, 5 брикс, после этого плодоношение устойчивое
— .2013год был особенно благоприятный по погоде, заморозков не было, июнь-цветение сухо, июль-сентябрь тепло, ночи тоже теплые, на 22.09.13 кусты 1 и 2 -17/19, куст №3 -19.5-20. Сочетание сахара и кислоты гармоничное. РН 3,6 После дождей-на контрольках, тех что не сняли , сахар упал до 13-14. 2014 год — 16.06.14 заморозок(-1), снег, Брускам единственный, у кого не отмерзли коронки и не побит цвет, далее погоды благоприятные, теплая осень , на 13.09.14 15/17,5 брикс, оставили дозревать, на 2.10.14 сахар 21-24 брикс , ягоды заизюмились(!) , на пасынках небольшие грозди -17-18 брикс. Т.Е. погоды рулят
Вино мы делали только сухое. Если сахар сусла не дотягивал до 21 %, то с минимальной шептализацией 30 г сахара на литр. Получалось ароматное, яркое, темно-рубиновое, со вкусом спелой черешни, умеренно танинное вино, использовали ЧКД Сиха 8. В сепаже с Рондо — Имхо получался более гармоничный вкус. Но вкусы индивидуальны, с т.зр. мужа Сергея Владимировича, моновино Брускам лучше, но надо повозиться с подбором дрожжей.
Сравним отзывы о сорте Брускам -из разных регионов. Домашнее вино из него -варианты.
Старый Оскол. Филиппенко Т.И. ( этот сорт у нас от нее, спасибо! ).-Сорт Брускам среди первых посаженных на ее участке сортов. =Созревает около 15 сентября, при более позднем снятии ягоды, очень сладкие, заизюмливались. Очень урожайный, рослый сорт. Грозди крупнее, чем по описанию , не менее 500 г . Нормировку никогда не проводят. Вызревание лозы хорошее . Ягода почти черная, 2 г, вкус простой, без особенностей. Сорт не болеет, но в ее регионе ему все таки нужны минимальные профилактические обработки от грибных болезней в неблагоприятные годы, Не укрывают этот сорт никогда — даже первые четыре зимы кусты зимовали на земле, т.к. морозы зимой меньше -30 гр.С. Осенью после обрезки подвязывают на шпалере сразу и весной нет забот. Моно вино из Брускама не изготавливали, но Брускам -основа ломашнего вина в сепаже 5-6 сортов, Вино полусладкое на диких дрожжах, друзья не нахвалятся, можно выпить много и без последствий. В сырье могут легко добавить спелый столовый сорт. Сахар добавляют при съеме с осадка после первичного брожения (в течение 10-14 дней), когда произойдет отделение мезги от сока. Когда отбродит сок, что на свет видно, обычно держат дней десять на холоде.
В Самаре у Олега Шведова , которого я очень уважаю, его тогда молодой Брускам хорошо перенёс в июне 2011 г. возвратные заморозки , очень стойкий, имеет мощный рост и хороший урожай. По состоянию на 2016 год Брускам у него в числе трех лучших красных сортов на вино. Срок созревания — конец сентября, урожайность, технологичность в агротехнике и виноделии-всё при нем.
Казахстан центр . Кусту Брускам более 25 лет . владельцы не поливают , не обрабатывают , не укрывают — куст зимует на земле, урожай не нормируют , но сорт плодоносит массово, даже на пасынках , обрезают — в марте ) хотя морозы бывают до — 30 гр. . кисти до 600 г, морозы 7- 10 дней , виноградник находится в горах на высоте 950м. над уровнем моря . бывают возвратные заморозки в мае . тогда сорт дает урожай из почек замещающих. .сахар высокий до 24 %, вино темно -рубинового цвета —. не окисляется ) Владельцу больше нравится вино в купаже с сортом Мурвердр. Делали соки и варенье . Сейчас используют только на вино , не применяя ни серу , ни ЧКД. Сок насыщенного цвета, вино темно- рубиновое , без лишней кислоты ), плотное , Сорт абсолютно неприхотлив
Серпухов Брускам единственный сорт, который переносит заморозки весной, растет и дает ягоды в дождливое лето.
Казань Брускам кусту 3 года, дал первый урожай — 3 кг . Ничем не болел без обработок. Листья темно зеленые, сильные. Черенки укоренение 70-80%. Лоза вызрела хорошо. Сбор урожая 25 сентября — сахаристость ягод оказалась 18 брикс, ph — 2,5 Моновино — делала пробник — ЧКД и сахар 200гр+100мл воды в виде сиропа из расчета на 2 кг ягод. Вино красивого цвета — насыщенный рубиновый со пурпурным оттенком. По вкусу сошлись на — нежный ежевичный.
Латвия Гиртс Микельсон. …цитирую его » 2014 г.15 сентября Брускам якобы окрасился, думаю- сорву ягодку и почувствую афигенную кислоту…, какое было моё удивление, когда вместо того, чтоб выплюнуть побыстрее, захотелось попробовать ещё ягодку. Кислота уже отошла. Шанс всё таки есть….Это один из немногих сортов, которий на моём опытном участке НиЧем Не болеет и обходится без единой обработки «…К сожалению. я не знаю, как теперь поживает его Брускам( ОЮ).
Подмосковье, Геннадий Митрофанов недавно благодарил меня (ОЮ) за рекомендацию Брускама и Рондо. При всей их разности -у него оба сорта показали себя достойно.
Итак, отзывы о сорте по регионам несомненно разные, но явно положительные. Чего же от сорта Брускам ожидать Вам?
Несомненно, сорт Брускам очень перспективный и по устойчивости, и по качеству виноматериала. Годен и для средней полосы, и севернее. Но в зависимости от того, как конкретно этот сорт ( как и любой другой- индивидуально) воспринимает именно ваш терруар, включая лично Вас, как человека и виноградаря), надо ждать или дружбы, или взаимности)….
Но попробовать такой интересный сорт несомненно стоит. Удачи!
Виноград Брускам: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы
Уход за виноградом
Виноград отличается неприхотливостью и нетребовательностью в уходе. Соблюдение основных агротехнических правил даст возможность ежегодно получать стабильно высокие урожаи плодов.
Полив
Сортовая культура требовательна к регулярному увлажнению почвы, особенно в регионах, где преобладает сухая погода. Полив следует совершать регулярно, по мере подсыхания грунта. Делать это лучше в вечернее время, после захода солнца.
В особенно засушливых климатических зонах рекомендуют производить внешнее орошение виноградных кустов.
Чистка куста
Чтобы виноградные гроздья развивались и росли в полную силу, следует периодически производить чистку растения. Удалять пустоцветную лозу и лишние листья. Данные действия позволяют растению получать достаточное количество солнечного света и тепла, что сказывается на урожайности и качестве плодов.
Защита от заболеваний
Сорт винограда Свенсон не требует осуществления подкормок, но дополнительное внесение в почву питательных веществ благоприятным образом сказывается на развитии и росте растения, количестве и качестве плодов.
Перед зимним периодом виноград можно удобрить органическими веществами — перепревшим перегноем. Это также дополнительно утеплит корневую систему культуры. Весной почву можно обогатить калийно-фосфорными удобрениями.
В связи с тем, что сортовой виноград Луиза обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям, проводить специальные обработки не обязательно. В качестве профилактических целей можно обработать внешнюю часть культуры 1% раствором медного купороса.
Выращивание
Виноград тепло- и светолюбивое растение, для его посадки используют южные, юго-западные и западные стороны дачных участков. Это способствует получению сладких ягод и более стремительному росту. Деревьев в радиусе 3-6 метров от растения быть не должно, чтобы не мешать корневой системе. Для посадки выбирайте только здоровые саженцы: корень на месте среза должен быть белого цвета, а глазки при нажатии не должны опадать.
Высадка
Саженец необходимо привязать к колу
Описание процесса высадки:
- Выкапывают яму диаметром 80 см и такой же глубины. На дно укладывают слой толщиной 25 см, состоящий из смеси почвы и перегноя. Это обеспечит дополнительное питание растения.
- Засыпают минеральные удобрения: 300 г суперфосфата и столько же калийных удобрений. Перемешивают с землей и уплотняют.
- Устанавливают кол. После посадки к нему привязывают саженец, чтобы обеспечить последнему большую устойчивость.
- В яму ставят саженец, равномерно расправляя его корешки, и засыпают его землей.
- Растение поливают 2-3 ведрами воды. Следующий полив производят через две недели.
Особенности по уходу за Нельсоном
Так как Нельсон, относится к сильнорослым сортам винограда, то осенью его обязательно нужно обрезать, удаляя лишние побеги, оставляя только сильные. Если этого не делать, то он может одичать.
Как и другой сорт культуры, Нельсон любит солнечный свет. Поэтому выбирая для него место на участке, лучше всего подойдет южная сторона, а если с севера виноград будут прикрывать деревья или изгородь, это будет идеальным местом для него. Так как деревья, будут защищать растение от холодных северных ветров.
Виноград Нельсон любит солнечный свет
Нельсон очень любит влагу. Поэтому позаботьтесь о регулярном поливе. На один куст лучше выливать по 2-3 ведра воды, в зависимости от погодных условий. В засушливые дни, это количество можно увеличить до четырех ведер.
Для полива, удобней всего использовать трубу, ведь с ее помощью, вода будет поступать непосредственно к корням растения. Трубу устанавливают в яму с виноградом, непосредственно в момент посадки. Длина ее должна быть такой, чтобы на поверхности в итоге было видно где-то 15-20 см. Диаметр трубы 10 см. Сверху ее накрывают камнем. Таким образом, когда вам нужно будет полить растение, камень убирают и воду заливают по трубе к корням винограда. Через нее можно вливать и удобрение. Это важный момент, ведь благодаря подкормке, растение будет расти лучше, и давать урожай. Если следовать таким правилам ухода, размер ягод будет значительно увеличиваться.
На землю, у кустов винограда, следует положить мульчу. В этом вам может помочь солома либо заготовленное заранее сено. Благодаря мульчи, почва под виноградом будет сохранять влагу дольше. И если вы по какой-то причине вовремя не польете растение, оно не засохнет. Кроме того, мульча будет препятствовать росту сорняков. Если таковые всё же выросли, их нужно обязательно прополоть. Землю, периодически нужно рыхлить, при помощи этого нехитрого действия, вы поможете растению получить столь необходимый ему кислород. Перед этой процедурой, мульчу обязательно уберите, а затем положите обратно.
Это хоть и молодой, но перспективный сорт. Ни один виноградарь не отказался бы увидеть Нельсона у себя на участке.
Как появился сорт
Сорт Луиза был создан американскими учеными, а в 2001 году он был официально зарегистрирован. Группа естествоиспытателей при создании культуры руководствовалась целью вывести виноград, который бы характеризовался максимальным уровнем морозостойкости и устойчивостью к заболеваниям. Вкусовые и потребительские качества отодвигались на второй план.
В результате их работы были скрещены два вида винограда: окультуренный европейский, который отличается высокими вкусовыми качествами, и дикий американский, обладающий повышенной устойчивостью к холодам и неблагоприятным условиям выращивания.
Сорт Луиза Свенсон был назван его создателем в честь своей супруги и спустя короткое время стал массово выращиваться во многих регионах не только Америки, но и Европы.
Характеристики сорта
Нельсон созревает рано. Плодоношение начинается с первых чисел августа. Сорт характеризируется большой урожайностью, имеет хорошую устойчивость к морозу до -23 °С. Грозди долго сохраняют свой товарный вид и отлично подходят для длительного хранения, ягоды при перевозке не лопаются.
Нельсон отлично подходит в роли декоративного растения, его сильнорослые кусты станут прекрасным украшением сада. Он стремительно растет и образует отличную изгородь.
Сорт винограда Нельсон имеет сильнорослые кусты. Они могут вырастать в высоту до 1,6 м. Побеги до 2 см в толщину, быстрорастущие. Цветок обоеполый, наличие других сортов для опыления не обязательно. Листья насыщенного зеленого цвета в форме трилистника, их концы слаборассеченные.
Особенности по уходу за Нельсоном
Так как Нельсон, относится к сильнорослым сортам винограда, то осенью его обязательно нужно обрезать, удаляя лишние побеги, оставляя только сильные. Если этого не делать, то он может одичать.
Как и другой сорт культуры, Нельсон любит солнечный свет. Поэтому выбирая для него место на участке, лучше всего подойдет южная сторона, а если с севера виноград будут прикрывать деревья или изгородь, это будет идеальным местом для него. Так как деревья, будут защищать растение от холодных северных ветров.
Виноград Нельсон любит солнечный свет
Нельсон очень любит влагу. Поэтому позаботьтесь о регулярном поливе. На один куст лучше выливать по 2-3 ведра воды, в зависимости от погодных условий. В засушливые дни, это количество можно увеличить до четырех ведер.
Для полива, удобней всего использовать трубу, ведь с ее помощью, вода будет поступать непосредственно к корням растения. Трубу устанавливают в яму с виноградом, непосредственно в момент посадки. Длина ее должна быть такой, чтобы на поверхности в итоге было видно где-то 15-20 см. Диаметр трубы 10 см. Сверху ее накрывают камнем. Таким образом, когда вам нужно будет полить растение, камень убирают и воду заливают по трубе к корням винограда. Через нее можно вливать и удобрение. Это важный момент, ведь благодаря подкормке, растение будет расти лучше, и давать урожай. Если следовать таким правилам ухода, размер ягод будет значительно увеличиваться.
Особенности селекции А.В.Бурдака
Известный селекционер провел более 300 скрещиваний межсортовых и гибридных форм. В результате получил огромное количество самых разных сортов винограда. Все они характеризуются необычайной способностью адаптироваться в любых климатических условиях, демонстрируют стабильно высокую урожайность, высокое товарное качество. Кроме всего прочего ухаживать за виноградом Бурдака просто, так как он неприхотлив к температуре, подкормкам и подвою. Он запросто приживается в любом грунте или на инородном кусте.
Все свои гибридные формы Бурдак создает с помощью многократного межвидового скрещивания.
Важным преимуществом сортов Бурдака является абсолютная устойчивость гибридных форм к низким температурам. Они с легкостью переносят морозы в -23-25 градусов. Эта характеристика позволяет на юге страны избежать хлопот с укрытием лозы на зиму, так как оно винограду вообще не нужно.
12 лучших винных сортов винограда для северного виноградника
Конечно, виноделие – дело не минутное, сродни искусству, и ему надо учиться, набирать опыт. Но сначала надо вырастить свой винный виноград. Ягоды технических сортов хоть и уступают по размеру столовым, но содержат больше полезных веществ. Для производства же одной бутылки виноградного вина требуется примерно 700 виноградин.
Винные сорта винограда из-за не слишком удачных синонимов «технические», «технари» ча-сто воспринимаются новичками-виноградарями как пригодные лишь для переработки на вино и сок. Особенно в наших краях – в средней полосе России и севернее. Дескать, на стол такой сорт не поставишь. Сразу скажу, что это мнение абсолютно не соответствует истине. Вкус винных сортов винограда как раз намного более сладкий, чем у столовых сортов, ягоды более сочные, и интонации в их вкусе гораздо более интересные и разнообразные. Многие виноградари даже считают, что виноград винных сортов такой чудесный, что его нужно просто есть и «не заморачиваться» с вином.
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ДЛЯ CЕВЕРНОГО ВИНОДЕЛИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКОВ
Иногда неопытные коллеги выбирают и сажают что-то не из лучших сортов винограда, но знакомое, испытанное, например как у соседа. Или, наоборот, в зависимости от своего характера и предпочтений обращают внимание на малопроверенные новинки.
В выборе сортов виногнрада им помогает опыт энтузиастов, которые растят виноград в зонах рискованного земледелия. Мы тоже хотим вам помочь и поделимся своим опытом выбора «технарей» на конкретно нашем, северном винограднике. За период нашего виноградарства (2002–2018 годы) на нашем участке испытывались 187 сортов и гибридных форм (ГФ). Среди них – амурские гибриды, европейские межвидовые гибриды, классические сорта и франко-американские гибриды. На осень 2017 года было оставлено 110 сортов. Постепенно, методом проб и ошибок был отобран ряд довольно надежных сортов винограда, растущих и плодоносящих у нас более 5–10 лет.
Винные (технические) сорта винограда любимы нами, и их в коллекции больше – не только потому, что интересно вино и сам процесс виноделия, а, главное, потому, что в наших условиях они лучше растут, а следовательно, и более перспективны. Они неприхотливы и, как правило, на севере устойчивы к болезням при минимальных обработках. Подавляющее большинство технических сортов винограда обоеполые, т. е. самоплодные, и благодаря хорошему опылению плодоносят даже при неблагоприятной погоде. Ягоды винограда после созревания не трескаются, долго могут висеть на кусте, иногда даже гармонизируя вкус и накапливая сахар. Таким образом, проблем с ними меньше, чем со столовыми сортами винограда.
Практически каждый год часть испытываемых на нашем винограднике технических сортов винограда отбраковывается – морозом, дождями, неустойчивостью к стрессам и болезням. Идеальные сорта встречаются крайне редко, и получить эталон трудно. Селекцией я не занимаюсь, значит, выход один (как в жизни) – подбор. Уцелевшие, но все-таки слабые по своим исходно низким или недостаточным характеристикам сорта винограда удаляются.
Просто хорошие, но для нашего региона сорта «не самые-самые» перемещаются к коллегам в относительно более южные регионы или заменяются на более перспективные сорта винограда.
Есть сорта, в том числе дальневосточ-никии европейская классика, которые, находясь на испытании, постепенно проходят процесс адаптации, районирования, «воспитываются» и раскрывают свои лучшие качества. Таких сортов винограда у нас сейчас около 30.
Небольшая часть из них – предположительно сорта длинного дня, как, например, Брусками, Каберне Кароль. У нас они, возможно откликаясь на продолжительный световой день, вызревают раньше срока, ожидаемого по описанию оригинаторов.
ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ ВЫБОРА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
Морозоустойчивость винограда
В зоне укрывного виноградарства годятся все сорта, которые благополучно зимуют со стандартным воздушно-сухим укрытием. Поэтому необходимый минимум стойкости винограда к зимним морозам – от -25…-26 °С.
Срок созревания винограда
Срок созревания ягод для технарей – отдельная тема, т. к. хорошие «технари» очень редко бывают на севере сверхранними и ранними сортами. Мы стараемся подобрать такие технические сорта винограда, которые именно в нашей местности созревают, но, по возможности, максимально поздно, чтобы виноград успел взять у природы за время вегетации как можно больше тепла, аромата и сладости.
Важно: качественный виноград технических сортов должен вызревать в максимально позднее время для вашего региона, но все-таки успевать сделать это до заморозков.
Вызревание виноградной лозы
При выборе сортов обязательно обращайте внимание на срок и качество вызревания виноградной лозы, иначе виноград не перезимует.
Устойчивость винограда к болезням
Технарям обработки от грибных болезней, как правило, нужны меньше, чем столовым сортам. Кроме того, появились и комплексно-устойчивые к грибным заболеваниям сорта отечественной и зарубежной селекции – Брускам, Августа, Каберне Нуар, Каберне Юраи др. В качестве обязательных мер профилактики используйте биологические методы борьбы и/или, если вы не настроены на полностью органическое ведение виноградника, разрешенные медьсодержащие и серные препараты.
Качество виноматериала
Ягоды технарей обычно очень сочные, их сокоотдача 65–80 %. Сахаристость виноградного сока измеряется в процентах, титруемая кислотность – в граммах на литр. Ягоды технарей при созревании имеют высокую сахаристость (18–20 % и более), что в 1,5, а то и 2 раза выше, чем у столовых сортов.
ВАЖНО
Для восприятия вкуса винного винограда не столь важны сами показатели содержания сахара и кислотности, как их правильное соотношение друг с другом.
При соотношении сахаристости и кислотности примерно 2:1 вкус винограда гармоничный.
Если соотношение 3:1 и ниже, вкус будет однообразно сладким.
При 3:2 – откровенно кислым, и тогда потребуется купажирование с низкокислотными сортами винограда.
Урожайность винограда
Не надейтесь получить высококлассный виноматериал телегами без увеличения трудозатрат и размеров посадок на винограднике. Особенно если будете ориентироваться на европейские сорта и гибридные формы. Но какой-то минимально разумный урожай сорт должен давать. на техническом винограднике важно настроиться на качество винограда, а не на его количество. Оптимальная урожайность для красных сортов при частой (до 1 м) посадке – 2,5–3 кг с лозы, для белых сортов – до 5 кг.Поэтому нормировка урожая техническим сортам просто необходима.
Первую из них проводим в третьей декаде июня на стадии «гороха». В зависимости от сорта удаляем 30–50 % кистей. Не жадничаем, но на разумный минимум урожая все же рассчитываем. Так, к примеру, ранние светлоягодные сорта универсального назначения Дублянский (Украина), Сомерсет Сидлис (США), Зигерребе (Германия) интересны по вкусу и устойчивы к болезням, но урожайность у них слишком мала и нестабильна.
Если же у вас есть желание делать вино из сортов, дающих с куста (лозы) не 2–5 кг, а много (!) килограммов винограда, без явного ухудшения качества, то занимайтесь сортоиспытанием амурских сортов и некоторых франко-американских гибридов.
Универсальность назначения сортов винограда
Технические сорта винограда универсальны в использовании, так как годны не только на соки и вина, но и для еды и кулинарии, для сушки на изюм и для переработки в медицинских целях. И большинство – очень вкусны!
12 ЛУЧШИХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И ПОДМОСКОВЬЯ
Белые «технари» выращивать на севере легче, чем красные, и довести их сахаристость до нужного для белого вина минимума 17–18 % в наших широтах вполне реально. Но среди виноградарей много поклонников сухого красного вина как более полезного, чем белое, с высоким содержанием биофлавоноидов.
Для красных вин кондиция винограда начинается с сахаристости 20 % и выше.
Наша лучшая дюжина «технарей» на настоящий момент (дана оценка на 2018 год):
ШЕСТЬ ЛУЧШИХ БЕЛЫХ винных сортов винограда – Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россошанский, Бианка, Циравас Аграа, Платовский;
ШЕСТЬ ЛУЧШИХ КРАСНЫХ винных сортов винограда – Леон Мийо, Экспресс, Рондо, Каберне Кароль, Каберне Нуар, Брускам.
1. Винный сорт винограда Кристалл (Венгрия)
Сорт универсальный, среднерослый, ранний (у нас готов к 1 сентября), морозостойкость до -29 °С, со стандартным укрытием перенес -42 °С, грозди до 300 г.
Ягоды белые или желто-зеленые с матовым пруином, вкус гармоничный, сахаристость до 19 %, кислотность 8 г/л. Не осыпается, при позднем снятии понижается кислотность. Подходит для еды, сока; отличное вино – моно и в купаже.
2. Винный сорт винограда Солярис (Германия)
Сорт сверхранний, сильнорослый. Морозостойкость -24 °С. Ягода светло-зеленая. Сахаристость 22–28 %.
Не любит загущения и недостатка магния в почве. Привлекателен для ос. Вина с тонами ананаса и ореха.
3. Винный сорт винограда Мускат Золотистый Россошанский
Местная форма из Волгограда, хоро-шо показавшая себя на Русском Севере.
Универсальный, ранний, очень красивый и сильнорослый. Морозостойкий до -30 °С. Не боится перегрузки, не осыпается, грозди до 350 г. Ягоды золотисто-зеленые, вкус гармоничный, легкий мускат, сахаристость до 25 %.
Для еды и вина, в купаже и моно.
сорта винограда: Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россашанский
4. Винный сорт винограда Бианка (Венгрия)
Среднеранний, среднерослый. Устойчив к болезням и морозу до -27 °С.
Грозди 200 г. Ягоды желто-зеленые. Мя-коть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 23 %. Вкус гармоничный. Осы не трогают.
Годен для вин – сухих и десертных, лучше в купажах. Редкий сорт винограда, чьи ягоды дозариваются после уборки.
5. Винный сорт винограда Циравас Аграа
Селекции Гунвалдиса Весминьша.
Универсальный, с ультраранним созреванием 95–105 дней. Белый, мускатный, устойчивый.
Важна погода во время закладки плодовых почек.
6. Винный сорт винограда Платовский, или Ранняя зорька (Новочеркасск)
Универсальный, ранний (конец августа) сорт винограда. Без укрытия выдерживает морозы до -29 °С. Ягоды белые, на солнце с розовинкой, вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая, прочная. Сахаристость 20 %, кислотность 8 г/л.
Необходимо удалять пасынки. Съедается быстро, но идет и на вино в купаже с более ароматными сортами.
сорта винограда: Бианка, Циравес Агра, Платовский
7. Винный сорт винограда Леон Мийо (США – Франция)
Ранний, сильнорослый сорт винограда. Устойчив к мо розу -29 °С и болезням. Урожайный.
Грозди мелкие, ягода темно-синяя, кожица тонкая. Сахаристость 22 %. Сок окрашен.
Вино гармоничное легкое, аромат фруктовый с ноткой шоколада.
8. Винный сорт винограда Рондо (Чехия – Германия)
Технический сорт винограда, генетически внук Пино Сепажи амурца.
Сильнорослый и красивый, ранне-средний, оптимальный по сроку на севере для винных сортов, а не ранний, как на юге. Морозостойкость -24 °С, со стандартным укрытием перенес морозы до -42 °С, устойчив к милдью.
Опыляется хорошо. Урожаен, высокая плодоносность нижних глазков. Грозди средние, ягоды матово-черные, кожица тонкая, прочная, вкус гармоничный, насыщенный, с тоном вишни. Сахаристость до 22 %, кислотность 9 г/л.
Можно оставлять добирать сахар, но нужно защищать от птиц и ос.
Требуется защита от заморозков. Хороший краситель.
Вина хорошего качества, с характерным вкусом Мерло.
9. Винный виноград Каберне Кароль (Германия)
Сложный межвидовой гибрид винограда технического назначения. Сильнорослый, ягоды темно-фиолетовые с пруином, сочные, раннесреднего срока созревания. Морозостойкость -25 °С. Устойчив к болезням.
Сорт способен плодоносить из замещающих почек.
Вино качественное типа Каберне-Совиньон.
сорта винограда: Леон Мио, Рондо, Каберне Король
10. Винный сорт винограда Брускам (НИИВиВ им. Я. И. Потапенко, Новочеркасск, Россия)
Сорт винограда Брускам – технический, среднеранний, 125–130 дней. У нас готов 20 сентября, сильный, красивый. Выдерживает мороз до -30 °С. Грозди до 300 г, длинные, крылатые; ягоды черные. Гармоничный вкус, сахар набирает неравномерно: от 17,5 до 22 %.
Хорош как основа вина в купаже, годен для беседки.
11. Винный сорт винограда Каберне Нуар (селекция Валентина Блаттнера)
Сорт винограда Каберне Нуар ранне-среднего срока созревания, выведен для холодного климата.
Куст среднерослый. Темноягодный, устойчивый к болезням, очень вкусное вино.
12. Винный сорт винограда Экспресс (селекция А. Васьковского, Россия)
Сорт винограда Экспресс – универсальный, ранний сорт винограда. Устойчив к морозу -30 °С и болезням, может зимовать под снегом. Урожайный. Гроздь рыхлая, средняя. Ягода черная. Вкус приятный, гармоничный; сахаристость 23 %.
Вино с гармоничным вкусом, но требует подбора винных дрожжей.
сорта винограда: Брускам, Каберне Нуар, Экспресс
ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И СЕВЕРА
Вплотную за вышеприведенной лучшей дюжиной у нас идут сорта Дальневосточный Новикова и Оленьевский черный А. И. Потапенко. Иногда новое – это хорошо забытое старое.
Винный сорт винограда Дальневосточный (селекции Новикова, Россия)
Ранний, устойчив к морозу -28 °С и к милдью. Грозди средние. Ягода у сорта винограда Дальневосточный почти черная, вкусная (тон аронии и черники; возможно, слабый мускат).
Урожайность при поливе высокая.
Сухое и полусладкое вино – моно и сепаж.
Винный сорт винограда Оленьевский черный (из первых амурских гибридов селекции А. И. Потапенко)
Сорт винограда Оленьевский черный – ранний, сладкий, устойчивый, урожайный, годен на вино. Куст сильнорослый, поэтому может использоваться для арок и беседок.
Из новинок, еще не вступивших в плодоношение, большая надежда на Каберне Юра, перспективный сорт Валентина Блаттнера (Швейцария).
Но для вашего виноградника окончательный выбор сортов за вами. Наш любимый виноград так уникален и пластичен, что может расти практически везде, где человек готов его посадить и полюбить. Как растет винный виноград уже много лет в нашем Тверском виноградном саду, так может расти он и на вашем винограднике.
Олёна Непомнящая, опытный виноградарь, хозяйка виноградника в Тверской области и бессменный эксперт сайта supersadovnik.ru по выращиванию винограда.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
